排骨香菇湯的做法有哪些？
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排骨香菇湯是我們在日常煲湯的時候，經(jīng)常會搭配的一種保健湯，但是有的人熬出來的排骨香菇湯非常美味，可是有些人卻做不出這樣的口感，所以不妨了解一下的這技巧吧。
一、香菇排骨湯的做法
食材
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）
方法/步驟
1、取十幾個香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最后還要調(diào)味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點鹽和雞精。
二：冷水煮排骨，去干凈浮沫
排骨洗干凈后用冷水一起煮開后去干凈浮沫，冷水煮比用熱水焯湯會更加的鮮甜，冷水在加熱的過程中能慢慢滲透到肉中帶出血污，用熱水蛋白質(zhì)會快速收縮，血沫不易去干凈。
三、：煮湯過程中不要加水
一次性把水加足，中途加水會使溫度驟降蛋白質(zhì)凝固，不能充分溶于湯里面，湯的味道會受影響。
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春夏秋冬這些季節(jié)當中，終于等到了秋天，很多的小寶寶們非常的喜歡吃蓮藕，就連蓮藕也成為了現(xiàn)在家喻戶曉每天餐桌上經(jīng)常健康的美食，蓮藕平時可以炒著吃，拌著吃，清蒸吃，無論怎樣制作味道都好吃，接下來為大家推薦的這一套香菇排骨蓮藕湯，保證能夠滿足小孩子的胃口，又可以幫助老人進行消化。
主料
排骨 (1300g) 蓮藕 (860g)
輔料
香菇 (適量)
廚具
無
分類
秋季菜譜 清淡 燉 數(shù)小時 普通難度
1排骨洗凈待用。
2香菇、蔥、姜、八角待用。
3蓮藕去皮切好待用。
4排骨焯水待用。
5鍋入清水，把焯過水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，蔥段放入一起燉40分鐘左右。
6把蓮藕放入一起燉一個小時左右，加鹽在燉個十分鐘。
7加雞精，撒上蔥花即可。
日常生活當中現(xiàn)在大家不僅是講究美食，對于美食也非常的有研究，同時想要吃到好吃美食，首先就要做好準備，各種各樣的材料，這一道香菇排骨蓮藕湯非常的簡單，也不需要花費太大力氣就可以制作完成。
相信生活中有很多人都很喜歡吃香菇這個食物，因為香菇里面的營養(yǎng)成分高，經(jīng)常吃的話對身體有很大的好吃，都知道用香菇來燉雞，但是卻不知道香菇還可以用來燉排骨，同樣美味，那么下面我們一起來看看這個香菇排骨的做法吧,希望大家都能夠?qū)W會這道美食，可以和家人一起分享。
準備好排骨,剁小塊洗凈備用。
排骨入開水焯一下,撈起瀝干水分,用生抽拌勻備用。
鍋中油熱,爆香姜片后倒入排骨攪勻,再加入香菇,淋入適量冷水。
加蓋燉煮30分鐘后,加入孜然粉、醬油炒勻。
加入蒜苗、洋蔥至炒熟。
燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。
另一種做法：
材料：排骨250g，香菇6,7顆，姜片6片，蔥兩根，我用的是小蔥。
做法：
1.排骨用水焯一下，然后用涼水沖去浮沫，洗凈備用
2.姜片，蔥段放入鍋里，然后加入適量的水，水量要沒過排骨
3.開鍋之后放入香菇，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮1個半小時就可以了，最后調(diào)入適量的鹽即可
湯上面飄著小油花，但是完全沒有油膩感，只是清爽香甜的，其實放入蘿卜啊，蓮藕啊都是很好的選擇，家里沒有蘿卜蓮藕了，我就用香菇代替了，等旅行回來，買些蓮藕在做一個蓮藕排骨湯!
也可以選擇加入一點牛奶，制止如下：
1. 草菇洗凈，刮掉蒂部黑色物質(zhì)，對半切開;
2. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起沖凈，
3. 煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開，下鹽調(diào)味即可品嘗。
根據(jù)個人愛好，平時還可以在里面加點其他的食材，這樣可以讓燉的香菇排骨湯更加的美味，也可以根據(jù)個人愛好來看看到底該不該用到雞精。
這么幾種香菇燉排骨都很美味，并且香菇的功效與作用是很多的，香菇不僅美味，并且還具有抗癌的作用，也可以解毒，如果病毒感染的話，經(jīng)常吃點香菇就有可能會讓癥狀得到及時的改善,香菇的功效還不僅此這樣，可以在生活中自己去發(fā)現(xiàn)。
香菇排骨是非常好吃的一道食物，香菇的滑嫩，加上排骨的營養(yǎng)，這一樣的一道食物無不讓人口水直流，可是如何才可以更好的享受這樣的美食呢，關鍵還在于做法的掌握了解。
一、材料
主料：排骨400g、鮮香菇150g；
輔料：干辣椒適量、青尖椒適量、姜適量、蒜子適量、料酒適量、老抽適量
1首先將新鮮香菇去蒂切塊、干辣椒切節(jié)、青尖椒切段、姜切片、蒜子切開、排骨砍成塊
2鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，加入姜片，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。
3鍋中放入油，下入蒜子煸香，然后將排骨倒入鍋中，翻炒片刻后，加入干辣椒，淋入適量老抽、料酒，放入香菇（此處省略一個添加劑），倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，接著加入青椒，翻炒收汁，即可享用。
二、排骨燉香菇做法：
1. 排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用；
2. 香菇切片；
3. 鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片炒；
4. 然后，加入香菇片、稍微沒過排骨的水，燒開；
5. 小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油即可。
三、小貼士
1.排骨飛水時加姜片，可去其腥味。
2.青椒后放，其色青翠。
香菇燉排骨是比較常見的一種搭配了，而這一道食物其實營養(yǎng)價值也是比較高的，但是要注意在燉煮的過程當中掌握好火候，特別是煲湯，火候的掌握是很重要的一件事情。
做法一、
原料
排骨500克，香菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
制法
1、香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2、鍋上火，放入排骨炒干表面水分，加水燒開，放入香菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調(diào)味，再煨10分鐘即可。
做法二、
方法/步驟
食材排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）
1取十幾個香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最后還要調(diào)味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關火?？梢韵茸銎渌耍屌殴菒炓粫?，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點鹽和雞精。
香菇的營養(yǎng)價值的比較高的，它含有很多的礦物質(zhì)，對于我們永葆青春以及豐胸是有幫助的，而排骨一般在生活中是用來煲湯的，因為煲湯可以讓排骨的營養(yǎng)物質(zhì)更好的融入到湯里面?？赡芪覀冊谏钪兄谱髋殴堑姆椒ㄓ泻芏喾N，但是香菇排骨湯和蘿卜排骨湯應該是你們經(jīng)常吃到的吧。
我們想要直走香菇排骨湯主要關鍵的是對香菇和排骨的處理，香菇要經(jīng)過清水泡制一段時間后，在取出來用，而排骨我們要將它進行剁碎，這樣可以讓排骨和香菇的味道融合到一起。
原料：仔排，干香菇。
香菇排骨湯的做法
1、干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對半切塊。
2、仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。
3、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來。
4、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
又香又濃的湯汁，鮮滑的香菇一口咬下，香味四溢，這道結(jié)合香菇的豐胸湯品，非常的有效果，當我在練胸肌時，都會以這道湯品來補充!而且是非常的方便來烹調(diào)的，多吃菌類的食物不但可以永保青春，更是能讓小胸變大胸哦!
通過文章對香菇排骨湯做法的介紹，相信你們應該知道如何去會做香菇排骨湯了吧。對于這種營養(yǎng)價值比較高的湯類，它對于一些中老年人補充營養(yǎng)是非常有幫助的，而且對于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復是非常好的，因為這樣可以讓身體吸收到更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
很多人在飲食烹飪的過程當中都是比較喜歡吃香菇的，而且香菇營養(yǎng)美味，所以備受喜愛，那么香菇用來熬湯，應該如何動手完成，以及需要通過哪一些食材進行搭配呢？還是看看一下介紹的香菇蘿卜湯，以及香菇肉片湯的做法吧。
一、香菇蘿卜湯的做法：
1．將香菇洗凈，切成細絲，備用。將豌豆苗摘洗干凈，下沸水鍋焯一下，撈出后放入碗中。將白蘿卜洗凈后去外皮，切成絲，入沸水鍋中氽至八成熟。
2．鍋置火上，加黃豆芽湯及料酒，大火煮沸，加蔥花、生姜絲、香菇、蘿卜絲，煮沸后，放入豌豆苗，加精鹽、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量隨意。
二、香菇肉片湯的做法步驟：
1. 瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌漬。
2. 鍋里油燒熱后，姜絲、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分鐘。
3. 接著，湯碗盛大半碗水倒入鍋中燒開后，倒入腌好的肉片，加少許鹽、芹菜、青紅辣椒，2分鐘后出鍋。
三、玉米香菇排骨湯的做法：
1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈。
2、香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。
3、砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。
4、煮開水后放入玉米和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。
對于愛喝香菇湯的朋友來說，不妨來了解下香菇湯的做法哦！那么香菇湯怎么做呢？香菇湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹香菇湯的三種做法，僅供大家參考。想要了解香菇湯的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！下面請大家看具體的介紹。
香菇湯的做法一
材料：雞爪300克，鮮香菇100克，冬筍15克，火腿15克，黃酒10克，味精1克，鹽2克，蔥汁8克，姜汁7克，雞油10克。
做法：
1、將雞爪洗凈，斬成兩段，入沸水鍋中稍燙，撈出，撕去黃皮。香菇放入溫水中泡透，撈出，去蒂，用清水洗凈撈出。冬筍、火腿均切成片。
2、取一只大湯碗，放入雞爪、香菇、冬筍片、火腿、雞湯，淋入蔥姜汁、加紹酒、精鹽、味精，上籠用旺火蒸至雞爪軟糯酥爛時。取出，調(diào)好味，淋入熟雞油即成。
香菇湯的做法二
材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊。
做法：
1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。
3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
香菇湯的做法三
材料：白蘿卜500克，水發(fā)香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精鹽、味精、清湯各適量。
做法：
1、蘿卜洗凈，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內(nèi)。
2、豌豆苗去雜質(zhì)洗凈，下沸水鍋內(nèi)稍焯撈出。水發(fā)香菇去雜質(zhì)洗凈，切成絲。
3、鍋內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下?lián)瞥?，放在湯碗?nèi)。湯繼續(xù)燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內(nèi)，撒胡椒粉即成。
以上就是關于香菇湯的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種香菇湯的做法都比較清楚了。其實，這三種香菇湯的做法都是很簡單的，估計大家一學就會了。大家如果對制作香菇湯感興趣的話，不妨試試上面介紹的這些做法哦！
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，香菇排骨湯煲的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、蔥切段，姜切片。
3、把焯過水的排骨放在砂鍋里，放入蔥段和姜片，加入開水，一次加夠，大火燒開改小火燉20分鐘。
4、0分鐘后加入香菇繼續(xù)小火燉煮30分鐘。
5、一個小時后加入鹽。
6、加入雞精調(diào)味，再煮10分鐘就可以了。
7、盛入碗中放入枸杞，撒上香菜就可以了，不喜歡香菜的可以不放。
8、一碗排骨湯就可以喝了，暖暖的，非常好喝。
介紹了這么多香菇排骨湯煲的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下山藥香菇排骨湯的做法。
2.1香菇。備用。
3.2浮沫渣質(zhì)撇凈后，陸續(xù)放入準備的備料，料酒、花椒、姜、海椒干、大料。要想肉嫩好吃，鹽在燉好前40分鐘放。
4.1燉1小時左右，放入香菇燉。出鍋前提前30分鐘放鹽與山藥。
5.2山藥。備用
6.要想吃辣，可用小米椒調(diào)料，蘸吃。
7.調(diào)和好的蘸料。成分：小米椒、醬油、鹽、味精。
8.煲好而成，裝碗。即吃。
顯然，讀完山藥香菇排骨湯這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹香菇豆腐排骨湯的做法
2.小油菜洗凈掰開
3.青紅椒洗凈切塊
4.豆腐切塊
5.綠豆粉絲
6.蔥姜切絲
7.香菜洗凈切碎
8.炒鍋稍熱放入花生油，6成熱加入蔥姜絲煸炒出香味
9.加入香菇煸炒一下
10.倒入排骨湯
11.加入豆腐塊和粉絲蓋鍋蓋燜一會
12.加入小油菜和青紅椒攪拌一下，青紅椒變軟
13.加入少許的鹽和香菜、醋、胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋
看完香菇豆腐排骨湯的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下香菇冬瓜排骨湯。
2.將冬瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
5.將已焯水的排骨下入高壓鍋中。
6.隨后，加入一些清水，加適量的料。
7.蓋上蓋、燒煮10分鐘后關火。
8.燜至沒氣后開蓋。
9.接著，合入切好的冬瓜煮開，煮上1分鐘。
10.然后，合入切好的新鮮香菇煮開，煮至冬瓜熟軟。
11.最后，加適量的鹽。
12.調(diào)味攪勻，即成，
這道香菇冬瓜排骨湯做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
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