?紫薯花卷的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?紫薯花卷的做法是怎樣的？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫薯是一種很好的淀粉雜糧，對人體有通便和降壓降脂的功效，利用紫薯制作花卷的話，不僅顏色會更加好看，味道也會更加的香濃。如果想讓花卷味道和口感更好的話，不妨加入些許的牛奶。
紫薯花卷
【主料】: 紫薯適量 面粉適量酵母粉適量
【制作步驟】:
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán)
2.另活一個和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán)
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大
4.兩個面團(tuán)各揉一下
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘
菊花花卷
【原料配方】特級面粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克
【制作方法】
1.發(fā)面:將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。
2.放堿:將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制:將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
ys630.COm精選閱讀
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于南瓜紫薯花卷的做法。
2.南瓜泥放至35度左右加適量酵母拌勻。
3.紫薯切很細(xì)的丁。
4.面粉中加入四小勺白糖，加入南瓜泥拌勻。
5.和成軟硬適中的面團(tuán)。多揉一會兒口感更佳。
6.蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
7.再揉回原來大小后，取適量面團(tuán)撖成薄片。
8.抹上一層色拉油，再盡量均勻地撒上一層紫薯粒。
9.面片從一頭卷起。
10.切成2.5cm寬的段。
11.取兩段重疊，用一根筷子從中間壓到底。
12.全壓好后，稍醒一會兒。
13.抓住長的兩頭，向相反方向扭在底部固定住。
14.做好的面胚進(jìn)行第二次發(fā)酵至變大變輕盈。
15.冷水上鍋，水開后8－10分鐘即可。
16.關(guān)火后再燜3－5分鐘再開蓋，中途不要開蓋。
小編相信大家看完上面的介紹南瓜紫薯花卷，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)紫薯菊花卷的做法。
2.紫薯粉，加入面粉，加入白糖30克，安琪酵母粉5克攪拌均勻
3.面粉攪拌均勻后加入一盒牛奶250克
4.和成柔軟的面團(tuán)，蓋上屜布醒發(fā)1個小時，
5.攪拌均勻后揉成面團(tuán)，蓋上布，醒發(fā)一個小時，這是醒發(fā)好的面團(tuán)
6.揉成長條形
7.分成均勻的等分，
8.搟成10公分左右的面餅
9.面餅上刷油，要薄薄的一層
10.然后對折，再次刷油，油要少一點(diǎn)，
11.刷油后再次對折，成現(xiàn)在的樣子，三角形
12.這是兩塊面餅，分別切三刀，外面的大一點(diǎn)，留一個小角就行
13.切好后按照大小排列，大的再下面，小的在上面，角朝外對著
14.橫著再用2只筷子壓一下
15.在面中間用筷子壓一下
16.看看吧，一朵菊花就出來了，刷油的步驟盡量少刷一點(diǎn)油，要不中間不愛粘，菊花容易散，今天我做的有點(diǎn)油多了，
17.涼水上鍋蒸15分鐘
18.怎么樣，很有胃口吧
19.來個特寫
20.如果家里沒有紫薯粉，可以做面粉的，椒鹽的也好吃
現(xiàn)實(shí)生活中，會做菜的男人不多。但有了紫薯菊花卷的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
花卷有很多種口味，不同味道的花卷在營養(yǎng)方面也是不同的。紫薯對人體的好處還是很多的，紫薯含有豐富的膳食纖維，讓人不太容易饑餓。蛋白質(zhì)也是非常的豐富，每天應(yīng)該要補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)。首先要將紫薯剁成泥，這樣才能更好的入味。蒸花卷的時候要注意時間，蒸的時間過長可能會導(dǎo)致花卷味道不對。
紫薯花卷是一道制作簡單營養(yǎng)豐富的面食。主要食材有紫薯、面粉、酵母。在面粉中加入煮熟壓成泥的紫薯，在加入酵母發(fā)酵，分層成面卷，最后放入蒸鍋蒸熟就行了。
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
做法
材料
紫薯泥50g
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克
泡打粉1克
水120g
面粉200g
酵母2g
糖10克泡打粉1克
步驟
1所有材料。
2紫薯切塊蒸熟，壓成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉勻。
5紫薯面粉里加入適量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面團(tuán)，放在溫暖處醒45分鐘。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面團(tuán)。
8揉好的面團(tuán)放在溫暖處醒45分鐘。
9兩份面團(tuán)分別滾圓，按扁，上下放一起。10面團(tuán)搟成5MM的片。11兩份面團(tuán)卷起來。12切成5CM大小，放入蒸鍋中蒸20分鐘，虛蒸5分鐘。
營養(yǎng)價值
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)紫薯肉松麻花卷這道菜的做法。
2.212紫薯蒸熟去皮碾成泥。
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上，加入食用堿，利用拉伸方法揉面。
4.大約不到10分鐘，面團(tuán)就可以拉出薄膜，要知道，這種狀態(tài)的面制作出的饅頭，是非常筋道適口的。
5.1逐個搓成長條。
6.2將揉勻的面團(tuán)分成小劑子備用。
7.按圖所示打結(jié)。
8.將壓在底下的條翻轉(zhuǎn)過來穿過去。
9.下部擰成8字狀。
10.將壓過去的那根長條塞進(jìn)8字口中，一個麻花卷即制作完成。
11.在制作好的麻花卷上，撒入肉松，蓋上濕布餳10分鐘。
12.餳發(fā)完畢后，放入蒸屜，大火燒開水后，小火蒸12分鐘。
13.關(guān)火后，虛蒸1-2分鐘，打開鍋蓋，即可食用。
也許之前你沒有吃過紫薯肉松麻花卷，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做紫薯花卷面包這道菜吧。
2.212把全部材料全部倒入廚師機(jī)，揉成光滑的面團(tuán)
3.發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成6份，醒15分鐘
4.面團(tuán)壓成圓形，放入紫薯，包起來
5.口朝下，搟成橢圓形
6.用刀在表面劃斜條，底部不要劃穿
7.翻面卷起
8.圈成圓形，兩頭捏牢，再次發(fā)酵
9.發(fā)好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱預(yù)熱，180度12分鐘左右
也許你家中有人會做紫薯花卷面包，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
每個人都喜歡吃家常菜，簡簡單單的食物能夠給我們帶來幸福的感覺，紫薯玫瑰花卷就是一道非常健康營養(yǎng)的食譜，許許多多的人都愛這道菜，做法也極為簡單，需要準(zhǔn)備土豆，而且是新鮮的沒有發(fā)芽的土豆，味道會更加好。
2、將白糖、酵母粉統(tǒng)一加入500克面粉中拌勻，取350克面粉，加適量紫薯泥、加適量溫水和成光滑的面團(tuán)，取150克面粉與適量菠菜汁揉成光滑的面團(tuán)。
3、蓋上透明蓋子或保鮮膜靜置發(fā)酵至兩倍大。（發(fā)酵時間根據(jù)當(dāng)時溫度酌情增減）
4、案板上撒干面粉，取出發(fā)酵好的紫薯面團(tuán)，反復(fù)揉搓排氣，最后搓成長條形，切成均勻的小劑子。
5、搓成圓形。
6、取6個小劑子分別搟成圓片，其中2片對半切開，4片依次疊放，每片之間抺上干面粉，再用筷子在中間壓一道痕。
7、從底部向上卷起。
8、從中間切開，就是兩朵玫瑰花，再將已切的半圓形面片分別錯開包在兩朵玫瑰花上。
9、按照上面方法全部做好。
10、取出菠菜面團(tuán)揉搓排氣，搟成圓片。
11、用刀切成鋸齒形狀當(dāng)作玫瑰花的葉子。
12、將葉片抹點(diǎn)水沾在玫瑰花底部，一朵玫瑰花沾4個。全部做好再醒發(fā)10分鐘左右。（根據(jù)玫瑰花膨脹情況決定時間醒發(fā)時間，但不能太長）
13、蒸鍋一次性加足水大火燒開，放入鍋中蒸15分鐘，熄火虛蒸5分鐘。
14、已經(jīng)蒸熟的玫瑰花卷。
15、擺入盤中。
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，紫薯玫瑰花卷的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔(dān)心。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)紫薯雙色花卷的做法吧。
2.2紫薯蒸熟去皮碾成泥。，加入面粉和發(fā)酵粉，用水和成軟硬適中的面團(tuán)靜置發(fā)酵。
3.12兩種面團(tuán)，扒開露蜂窩狀的時候，發(fā)酵即完成。
4.21將發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上，加入食用堿，利用拉伸方法揉面，大約不到10分鐘，面團(tuán)就可以拉出薄膜，要知道，這種狀態(tài)的面制作出的饅頭，是非常筋道適口的。
5.兩種面團(tuán)排氣揉凈備用。
6.將兩種面團(tuán)搟成大面皮。
7.將面皮摞在一起，裹成面卷備用。
8.切成面卷胚餳10分鐘備用。
9.將饅頭胚放入蒸鍋中，小火蒸12分鐘。
10.關(guān)火后，過1-2分鐘后，打開鍋蓋，將饅頭揀出晾涼食用或冷藏
看到這里，千萬不要被上面介紹的紫薯雙色花卷的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
粉條是我們平時生活中很多人都喜歡吃的一種食物它無論是煲湯還是吃火鍋的時候都是非常美味營養(yǎng)的，但是我們平時吃到的都是紅薯粉條，其實(shí)用紫薯制作成粉條之后更容易被我們身體所消化，而且營養(yǎng)價值會更加的豐富，含有大量的氨基酸和礦物質(zhì)，下面一起了解一下紫薯粉條的做法是怎樣的
紫薯粉條的做法是怎樣的
紫薯粉條的原料
新鮮、優(yōu)質(zhì)的富硒紫薯，淀粉含量高的紫薯品種，純紅薯淀粉。
紫薯粉條的制作
(1)選料提粉
樂農(nóng)紫薯選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的紫薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀紫薯粉。
(2)配料打芡
按含水量35%以下的紫薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤紫薯淀粉放入盆內(nèi)，再加入其重70%的溫水調(diào)成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒或打芡機(jī)按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團(tuán)即成芡。
(3)沸水漏條
先在鍋內(nèi)加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機(jī)上試漏，當(dāng)漏出的紫薯粉條直徑達(dá)到0．6～0．8毫米時，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內(nèi)水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
(4)冷浴晾條
將漏入沸水鍋里的紫薯粉條，輕輕撈出放入冷水糟內(nèi)，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出后架在3～10℃房內(nèi)陰晾1～2小時，以增強(qiáng)其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。
(5)打捆包裝
含水量降至16%時，即可將紫薯粉條打捆包裝。
上面就是對紫薯粉條的做法是怎樣的的介紹，通過了解以后我們知道紅薯紫薯粉條美味營養(yǎng)，制作起來也是要有一定的步驟的，并且我們平時在生活中也可以根據(jù)自己的口味食用，比如涼拌或者是煲湯等，都能讓我們更好地吸收里面的營養(yǎng)。
相信大家都吃過紫薯面包，里面的紫薯餡的味道相信大家都很喜歡，紫薯是一種健康有益的食材，想要做紫薯面包的話，要先學(xué)會做紫薯餡。紫薯餡的做法不會很難，把紫薯蒸熟之后就可以碾成泥狀了。
1.生紫薯洗干凈，皮削干凈萬能紫薯餡簡單做的做法
2.最好帶著手套削皮
3.切成厚片上鍋蒸15分鐘。蒸的時間根據(jù)紫薯多少來決定，我3斤紫薯分了兩盤，各蒸15分鐘
4.蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后裝到食品專用塑料袋里，用搟面杖再搟一遍。如果你用刀背已經(jīng)捻得很細(xì)了，搟面杖可以不用出場。
5.鍋里放油，比平時炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本來就有甜味。為了口感更好，我還放了30g無鹽黃油。如果你家里沒有，也可以不放，一樣好吃。
6.全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光澤。如果看起來還是干巴巴的，再加點(diǎn)油進(jìn)去。拿起一塊來嘗嘗甜味，不夠就加糖。直到白糖完全融化，盛起來，放涼就可以用了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?紫薯花卷的做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的”專題。
