?雞翅尖做法是怎樣的？
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?雞翅尖做法是怎樣的？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞翅尖雖然沒有什么肉，但是如果懂得制作方式的話，還是可以吃得津津有味的。雞翅尖的做法一般使用紅燒的方式，因為這樣可以讓雞翅尖的更加入圍，包括骨頭，這樣吃起來就會特別香。
原料：
雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克
做法：
1.雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分;
2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用;
3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀;
4.凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃;
5.下入豆鼓;
6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒過雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火;
7.收至水分八成干時，開蓋;
8.下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可。
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當(dāng)我們擁有健康時，一定要學(xué)會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，紅燒雞翅尖的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。
2、姜、蒜切片，蔥、干紅椒切段備用！
3、將雞翅尖焯水5分鐘
4、撈出，瀝干水
5、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、八角爆香
6、倒入雞翅尖翻炒
7、加入調(diào)料，生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鹽、干紅椒、適量清水！蓋上鍋蓋燜10~15分鐘
8、5分鐘后，用鏟子翻炒
9、待鍋中剩少許湯汁，加入味精，撒上蔥花
10、盛盤，放一點點香菜點綴即可
健康的身體需要合理的飲食來維持，紅燒雞翅尖的做法簡單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。
雞翅尖可以有各種各樣美味的食用方法，而且通過自己動手制作的食物，會更加的健康衛(wèi)生，所以平時對這些美食比較喜愛的話，也可以嘗試了解它的這些做法步驟。
一、香煸雞翅尖
姜茸蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
操作步驟:
1、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味;
2、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎;
3、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻;
4、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，
5、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒(提香去腥)、糖(提鮮)、生抽(底味)，爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。
二、醬油蒸翅尖
1材料:雞翅尖。
2放一些姜絲，醬油，鹽，糖，淀粉，油，鹵汁，蠔油攪拌就可以咯，放在電飯鍋上面和飯一起煲。
3飯熟了之后就OK啦。
三、營養(yǎng)價值
"雞尖"是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉，即肛門上方的三角狀肥肉塊。又稱"雞屁股"、"雞臀尖"、"禽尖翅"，大連人稱之為"雞三角"。雞尖含有優(yōu)質(zhì)蛋白和少量脂肪，并且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鐘。很早以前，雞三角就在大連副食品商店設(shè)有專柜出售。雞三角在加工前先將殘留的毛樁鉗凈，入清水漂洗干凈后，可清燉、可紅燒、可油炸、可熏、可鹵，是佐酒下飯的佳品。若是用竹簽穿成串，在火上燒烤，更是香氣四溢，誘人食欲，吃上一串，滿嘴流油，味道好極了。 雞翅尖是雞翅膀的外端。兩者不是一回事。
大家都知道，雞翅尖是一種特別美味且營養(yǎng)價值比較高的食材。許多朋友都十分愛吃快餐店的香辣雞翅，但是快餐店里的食品在人們的心中，大多都是不太干凈的。作為一個個愛吃的十足吃貨，怎能不具備自己動手做的能力呢？下面我就為大家介紹幾種雞翅尖的家常做法，一起跟著小編來學(xué)學(xué)吧！相信吃貨的你也可以做出美味的佳肴。
香芋雞翅
主料：雞翅 ?(適量) ?香芋 ?(適量)
調(diào)料：姜蔥 (適量) ?鹽 (適量) 米酒 (適量) 生抽 (適量) 李錦記秘制紅燒汁 (適量)
? ?廚具：高壓鍋、炒鍋
做法步驟：
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? ? ? ? ? 1、雞翅剁開，蔥姜切碎，另切大片姜幾塊，香芋切塊。
? ? ? ? ? 2、炒鍋倒油，炒香姜片。
? ? ? ? ? 3、倒入剁開的雞翅，翻炒。
? ? ? ? ? 4、至雞翅變色后倒入紅燒汁。
? ? ? ? ? 5、撒入蔥姜碎。
? ? ? ? ? 6、倒入米酒約三湯匙。
? ? ? ? ? 7、加入香芋塊。
? ? ? ? ? 8、換鍋至高壓鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火十分鐘。
? ? ? ? ? 9、準(zhǔn)備好小蔥碎。
? ? ? ? ? 10、開鍋后開火收一下汁，出鍋即可。
紅燒雞翅尖
主料：雞翅尖 ?
輔料： 蔥花適量 ?糖適量 ?老抽適量 ?鹽適量 ?八角適量 ?花椒適量 ?桂皮適量 ?料酒適量 ?干辣椒適量 ?
做法步驟：
? ? ? ? ? 1、將雞翅尖洗凈，放在水里煮一下，然后在涼水里沖洗干凈血沫，瀝干水
? ? ? ? ? 2、鍋里放油燒熱，放入糖開始炒，要小火不停地攪動，炒至糖變成金黃色，放入雞翅，翻炒至每個雞翅上都沾滿糖汁，然后加一些料酒，最好能淹著雞翅，放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，鹽蓋上鍋蓋小火燜至雞翅熟透，如果覺得顏色不夠可以加點老抽，最后大火收汁，裝盤
香辣雞翅
食材用料：雞翅中 ?紅辣椒 ?花椒 ?生姜 蒜 ?食油 ?料酒 ?精鹽 ?白糖 ? 醬油 淀粉 ?
菜譜做法
? ? ? ? ? 1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。
? ? ? ? ? 2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。
? ? ? ? ? 3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。
? ? ? ? ? 4.鍋里坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
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? ? ? ? ? 5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
? ? ? ? ? 6.調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
? ? ? ? ? 7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。
? ? ? ? ? 8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
? ? ? ? ? 9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
? ? ? ? ? 10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。
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? ? ? ? ? 11.倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
? ? ? ? ? 撒上蔥花即可
在家里就可以做出美美的雞翅了，真是太棒了。喜歡吃雞翅的朋友們趕緊動手做起來吧，只是簡簡單單的雞翅尖家常做法，就可以吃得更健康，何樂而不為呢?快快動手吧!每個人都不是一個懶人，沒有什么是比自己親自操作做出來的美食更讓人愛不釋手了！
使用香菇和雞翅進行搭配的話，味道是和香菇燉雞相似的，不過雞翅的肉質(zhì)相對比較緊致一些，所以口感要比雞塊好。香菇雞翅的做法可以選擇燜的方式，這樣可以讓香菇雞翅都更加入味。
原料：雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿卜50克、紅棗25克、枸杞少許、姜片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。
制作方法：
1、將雞翅洗凈，每個斬三段;冬菇用溫水浸發(fā)，去蒂，剞花，紅蘿卜切片，粉條用溫水浸發(fā);紅棗去核。
2、起鍋爆香姜片，放入雞翅段猛火快炒，注入上湯，放入紅蘿卜片，冬菇、紅棗、枸杞煮5分鐘，去沫。
3、轉(zhuǎn)入燒熱的瓦煲中，用慢火燉15分鐘到雞翅熟，加鹽，鮑汁調(diào)味，放入粉條至熟即可食用。
貼士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養(yǎng)脾和胃之功效。
小貼士
1，雞翅劃上幾刀，燉的時候容易入味;
2，雞翅焯水時加點料酒，是為了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸醬用的，因為根部不好嚼，小朋友吃起來費勁。
烤雞翅的做法是很多人都喜愛的，因為覺得烤的方式會讓雞翅的味道更加香，烤爐或者微波爐也是可以做出這樣的味道。錫紙雞翅的做法主要是把控好烤爐或微波爐的時間，雞翅最好是提前腌制好的，這樣才更加入味。
原料：雞翅8只、檸檬1個、洋蔥1/2個，大蒜3瓣、白酒2小勺、鹽1小勺、生抽1小勺、蜂蜜1小勺、蠔油1小勺、黑胡椒少許
做法：
1、雞翅清洗干凈，放清水中浸泡一刻鐘，水中可以加入一勺白酒，洋蔥切絲、大蒜切片。
2、將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩邊打上花刀，在雞翅上滴入1小勺白酒，撒上蔥絲和蒜片，加入1小勺鹽、1小勺生抽、1小勺蠔油、1小勺蜂蜜、少許黑胡椒粉攪拌均勻，冰箱腌制一夜(中途拿出給雞翅按摩一次)。
3、檸檬洗凈，切成片，將錫紙裁成合適的大小，取一只雞翅，在上面放一片檸檬，然后卷起錫紙。
4、烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘即可，吃的時候打開錫紙即可。
小貼士：
1、雞翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鮮作用。
2、在雞翅兩邊打花刀，雞翅可以更好、更快入味，加入洋蔥大蒜和黑胡椒可以去腥提鮮。
3、雞翅要腌的時間長一點，這樣才能更好入味，中途拿出按摩也是為了讓雞翅入味均勻。
雞翅的做法是非常多的，比如香菇燉雞翅、孜然雞翅、烤雞翅等等，鐵板雞翅也是常見的做法，如果沒有鐵板的話使用平底鍋也是可以做出來的。雞翅在制作前應(yīng)該要腌制好，這樣就會更加入味。
雞翅膀的做法大全
【鹽煎雞翅】
用料
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)適量
做法
1.雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內(nèi)腌制6小時以上
2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分
3.平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5.另一面反過來，如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴
6.上碟時可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味，也可什么都不加，原汁原味
小貼士
10g鹽是9只雞翅的分量，自己可根據(jù)數(shù)量酌量增減。
可樂雞翅的做法是很多朋友都知道的，因為它的做法相對簡單，所以很適合白領(lǐng)一族的朋友快速制作?？蓸冯u翅在倒入可樂之后不需要燉太久的，一般十分鐘即可，太久的話會導(dǎo)致雞翅的肉質(zhì)變老。
做法一：
1.雞中翅清水洗下，用醬油，鹽，姜絲腌制30分鐘。
2.熱鍋倒油，油熱放入腌制好的雞中翅，煎制兩面金黃即可。
3.雞中翅煎好倒入可樂和步驟1，腌制雞翅的醬油和姜絲。燉10分鐘。
4.十分鐘后大火收汁。
5.起鍋撒上蔥花，上桌開吃。
健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
做法二：
1.雞翅洗凈，蔥姜切片。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份。
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃。
4.倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可。
肝臟是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且肝臟具有明目養(yǎng)肝的功效，經(jīng)常食用對我們的身體會有很多的好處，其中溜肝尖就是我們生活中比較受歡迎的一道美食，而且在制作的過程中可以搭配一些喜愛蔬菜進行制作，從而使它的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，下面我們一起了解一下溜肝尖家常做法是怎樣的？
功效
補肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
溜肝尖家常做法
主料：
新鮮豬肝230克、胡蘿卜半根、青椒一個、水發(fā)木耳、蔥姜適量。
調(diào)料：
鹽、生抽、糖、醋、味精、淀粉、料酒。
做法：
1.蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿卜切片，豬肝切薄片；
2.胡蘿卜開水焯過備用；
3.切好的豬肝在開水中焯一下，變色后撈出，起油鍋，油熱后，爆香蔥姜末；
4.依次加入胡蘿卜、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘，烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻，加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味，淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關(guān)火裝盤。
其實平時能夠多掌握一些食物的做法，也能夠很好的把我們的生活變得更加的豐富多彩，通過對溜肝尖家常做法是怎樣的了解之后，我們喜歡吃肝臟的朋友可以在家按照上面的方法進行操作試一試，這樣在家里一樣也可以吃到美味的溜肝尖。
雞翅中是很多朋友喜歡吃的，因為雞翅中的肉質(zhì)比較緊致，吃起來的口感比較好。制作雞翅中的方法有很多，常見又簡單的做法就是紅燒雞翅中了，首先制作前要腌制好雞翅中，這樣的話會更加入味。
一、做法
1. 雞翅雙面切三刀，洗五遍到水不渾濁
2. 加料酒花椒和鹽，洋蔥、蒜入大保鮮袋，晃勻腌制
3. 過一個小時拿平底鍋，加油少量燒半熱
4. 筷子夾雞翅，皮朝下煎黃翻面。洋蔥等等底料也放進鍋
5. 熟了之后出鍋，洋蔥和蒜也很好吃!
二、私房紅燒雞翅的做法步驟
此菜特點：湯汁濃郁鮮甜，雞肉滑嫩入味。
看起來亮亮的，但是一點也不油膩。放了冰糖和米酒，色澤金黃，湯汁濃郁，清新爽口還帶著淡淡的酒味。做之前用油煎了一下，所以成品吃起來外皮還有點烤肉的感覺。
1雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。
2用油把雞翅煎兩面微黃。
3油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
4倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類是非常繁多的，平時我們可以多吃一些不同的食物，其中脆皮雞翅就是很多人都喜歡的一種美食，它外酥里嫩特別的美味，而且營養(yǎng)價值又是極其的豐富，那么想要把它做得特別的美味，我們就需要更好地掌握它的制作方法，下面一起了解一下脆皮雞翅的做法是怎樣的。
脆皮雞翅的做法
食材明細(xì)
雞翅中 6個.花椒粉 少許.五香粉 少許.鹽 少許.淀粉 適量.食用油 適量
烹飪步驟
1雞翅洗凈，用清水泡制1小時以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀。
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉。
3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。
營養(yǎng)價值
不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識。 由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都[1] 在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產(chǎn)生一定的殘留，大部分會存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。健康學(xué)家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
生活中最大的樂趣就是我們不僅能吃到美味食物，又能感受制作的樂趣，上面就是對脆皮雞翅的做法是怎樣的介紹，通過了解之后平時也可以在家里進行制作，而且我們在家里進行制作又能夠保證油的質(zhì)量，同時也能夠按自己的口味進行制作，更能滿足自己對食物要求。
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