牛筋怎么燉，你做對(duì)了嗎？
養(yǎng)生燉品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《牛筋怎么燉，你做對(duì)了嗎？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
牛筋最好用高壓鍋或是小火長(zhǎng)時(shí)間的悶煮，悶得時(shí)候可以加幾個(gè)山楂這樣會(huì)讓牛筋更爛一些。牛筋還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育喝減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。牛筋的主要成分是蛋白質(zhì)吃了也不會(huì)長(zhǎng)肉，但是不要過(guò)量，吃多了不容易消化
1，牛筋湯怎么燉
材料
牛筋肉400g，牛蒡100g，白蘿卜1根（約300g），白豆腐1塊（200g），枸杞1湯匙（15g），生姜1塊（10g），水1500ml，鹽2茶匙（10g）
做法
牛筋肉洗凈，切成3cm見方的小塊，白蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切片備用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存?zhèn)溆?，豆腐切?cm厚的片。
牛筋肉放入鍋中，加入適量清水（沒(méi)過(guò)肉2指寬），開火燒至水開，然后把牛筋肉撈出，徹底清洗，去除血沫。
把牛筋肉、白蘿卜、牛蒡、生姜放入鍋中，加入1500ml清水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)成中火煮90分鐘至白蘿卜變得透明，用筷子可以輕松刺入。
加入豆腐、枸杞和鹽，再次把湯燒開，然后蓋蓋燜2分鐘即可。
2、用高壓鍋
湯水加入味道！蠔油 辣椒 老抽 胡椒粉 鹽可不要加哦 要加糖
要根據(jù)自己的口味！
上氣32分鐘，再悶半小時(shí)！是不斬開的哦！
要是小塊的話！壓20分鐘就好了！不用悶~ ２、牛蹄筋不易煮爛,使用高壓鍋比較節(jié)省時(shí)間。
牛筋燉上之后,要先煮三四個(gè)小時(shí),火切忌大,湯則要多,那樣才能煮酥而不會(huì)粘底。在燉的時(shí)候,可以調(diào)弄一下京蔥了。京蔥,...Y撩出,用筷子挾去已經(jīng)煮爛的蔥白。另起一個(gè)油?,放入蔥綠切成的絲爆炒,再加入牛筋炒勻,放在陶煲裏煮沸,再撒上蔥心。
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遵義最著名的就是烏江魚了，烏江魚是真正的野生魚，所以味道鮮美得到大家的喜愛。烏江兩岸的人經(jīng)常捕食烏江魚所以有了自己獨(dú)特的食用方法:把烏江魚切成片然后用食用油，辣椒姜蒜等多種作料腌制，使他具有鮮香滑嫩等特點(diǎn)所以食用烏江魚的人很多。
魚的做法
用料：
烏江魚1條或花鰱魚、火鍋底料300克、郫縣豆瓣、泡辣椒末、泡姜、干辣椒節(jié)、豆豉末、姜顆、泡酸菜、花椒、蒜片、蔥節(jié)、油酥黃豆、雞精、味精、白酒克、鹽適、白糖、料酒克（或啤酒半瓶）、干細(xì)豆粉、色拉油。
步驟：
1、魚宰殺后治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然后粘勻干細(xì)豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。
2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜顆炒香，然后將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時(shí)，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節(jié)、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節(jié)等調(diào)料，起鍋倒入火鍋盆中，最后撒入油酥黃豆即可上桌。
3、烏江魚用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調(diào)制而成。
另一步驟：
1、將魚刮去魚鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，兩面打上花刀；
2、豆腐切成4厘米方塊，入沸水中氽過(guò)后濾干水分；
3、蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長(zhǎng)的節(jié)；
4、豆瓣醬切細(xì)；
5、鍋下豬油燒至6成熟時(shí)，將辣椒、豆瓣醬下鍋制香；
6、再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進(jìn)行調(diào)味；
7、將魚和豆腐下鍋用小火煮約10分鐘，熟后下蔥即成。
烏江魚蘸料:
1、用料：干辣椒面50克、熟芝麻30克、酥碎花生仁80克、香蔥蔥花80克、香菜葉80克、鹽10克、味精10克。
2、做法：取5個(gè)味碟碗，放人干辣椒面、熟芝麻、酥碎花生仁、味精、香蔥蔥花、香菜葉即可，食用時(shí)舀人火鍋原鹵汁。也可選用香油味碟使用。
野生黑枸杞是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，為我國(guó)青海特有的珍貴沙漠藥用植物品種?；蛟S很多注重養(yǎng)生的朋友都已對(duì)黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所了解，但究竟怎樣服用才能吸收其價(jià)值呢，下面重點(diǎn)講下黑枸杞的正確吃法。
黑枸杞我們可以選擇以下五中吃法最健康!
①直接咀嚼
直接干吃，可以直接取出15顆至20顆的黑枸杞直接咀嚼，味道微微甘甜，味道非常好吃，但不宜多食!
②泡水
用冷水或溫水(切記溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，這里很多人都會(huì)犯錯(cuò)，直接拿燙開水沖泡黑枸杞，建議40-50度水溫)沖泡，等待3分鐘左右即可飲用，反復(fù)沖泡直至花青素釋放完畢，水色變清?；蛞纻€(gè)人口感喜好，可加入蜂蜜。
③入膳
煲湯、加入米粥皆可。與黃精、黨參、巴戟天、續(xù)斷等藥材放置一起燉羊肉溫經(jīng)散寒，祛風(fēng)除濕。
④泡酒
一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳，可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜，一天兩次為佳，不宜多飲。
⑤煲湯，燉肉
加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。
⑥入藥
黑枸杞的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，一次3-5g左右為宜(1g為15粒左右)，或按醫(yī)生處方酌情入藥
藥用價(jià)值：
1、能滋補(bǔ)肝腎，益精明目，適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀。
2、可以降低膽固醇， 興奮大腦神 經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能。
3、還能防治癌癥，抗衰老和美容。
4、對(duì)人體健康起極其有益的作用。
5、可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成。
6、對(duì)白細(xì)胞介素也有雙向調(diào)解作用。
7、可入藥、制茶、防風(fēng)。
8、能緩解糖尿病患者 多飲多食、體重減輕癥。
9、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、 月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。
10、《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療 尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥。
哪些人不宜吃黑枸杞?
黑枸杞雖然有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人平時(shí)應(yīng)該多吃點(diǎn)黑枸杞，但黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，因此，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
儲(chǔ)存須知：
黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
適合人群：
1、皮膚粗糙、松弛沒(méi)有彈性的女性;
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;
3、因皮膚老化，皺紋增多，頸紋加深的女性;
4、常食油炸、腌制品、罐頭、燒烤等食物者;
5、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的認(rèn)識(shí);
6、內(nèi)分泌紊亂者
對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)，麥片可是非常好的東西，所以麥片粥是非常健康有營(yíng)養(yǎng)的美食，吃起來(lái)味道也非常好，所以今后大家可以多吃，尤其推薦自己在家里做麥片粥，具體做法如下：
一、麥片粥的做法大全
1.熱水沖調(diào)（免煮）：將30—50克的燕麥倒入容器內(nèi)，按1：8的比例加入80℃以上的熱開水充分拌勻，3分鐘后即可食用?？杉尤肱Ｄ?、鹽或火腿便成另一風(fēng)味的麥片。
2.微波爐煮食法：將30—50克的燕麥放入微波爐專用器皿，按1：8的比例加入清水或牛奶拌勻，放入微波爐以高溫煮1分鐘。
二、做法二（小米麥片粥）
用料
麥片一碗大米2湯匙小米2湯匙
做法
先將大米小米入鍋中煮至全熟；再將麥片加入煮5分鐘；最后關(guān)火蓋蓋悶3分鐘，即可。
小貼士
關(guān)火一定要悶，麥片才好吃；喜歡有味道的可以自己加。
三、做法三（牛奶麥片粥）
用料
麥片、白糖各90克，牛奶150克。
方法
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可。
3、也可以直接把純牛奶煮沸，再把麥片倒進(jìn)碗里，然后把牛奶倒進(jìn)麥片里，在拌勻即可。
四、做法四（綠豆麥片粥）
菜系及功效：精品主食清熱解毒食譜糖尿病食譜高脂血癥食譜工藝：煮
綠豆麥片粥的制作材料：
主料：
小米50克，燕麥片60克，糯米40克，綠豆100克
調(diào)料：
冰糖15克
綠豆麥片粥的做法：
1.綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時(shí)；
2.綠豆再連水蒸2小時(shí)，取出備用；
3.小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鐘；
4.再置于旺火上燒沸，然后改用小火熬煮約45分鐘；
5.加入蒸好的綠豆湯和冰糖；
6.將綠豆、小米、糯米、麥片拌勻煮沸，即可盛起食用。
可能很多人都比較喜歡吃土豆吧，而且土豆也有著很多種的做法，無(wú)論怎么吃，土豆都是比較美味的，牛筋在生活中也比較常見，所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且不含有脂肪，還具有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，更受女性的喜愛，很多人都想要知道土豆燉牛筋的做法是什么？下面就一起了解一下吧?/p>
一、食材：
主料：
熟牛板筋 400g土豆片 200g孜然 0g
副料：
洋蔥 很多100g干辣椒 很多0g
調(diào)料：
鹽 適量約4g生抽 適量約4g
二、步驟：
第1步：土豆洗凈去皮，切片，泡清水，用清水輕輕搓洗下，這樣炒出來(lái)的土豆片更清爽。將洗凈的土豆片取出瀝水。洋蔥洗凈切小塊。
第2步：鍋中放適量油燒熱，放土豆片不停翻炒，撒少許鹽，炒至土豆片起焦。盛出土豆片，將油瀝在鍋中。煎土豆片的油留用，放洋蔥干辣椒小火炒香，放土豆片、牛板筋，在放孜然，放少許生抽，拌炒入味即可。
牛筋口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語(yǔ)說(shuō)：“牛蹄筋，味道賽過(guò)參?！迸＝钕騺?lái)為筵席上品，用它做出的美味佳肴總是讓人喜歡。這不，我用它搭配些土豆一起燉，制作簡(jiǎn)單， 但做出來(lái)蹄筋透明，色澤鮮亮，軟爛香滑，咸鮮味醇；而土豆吸收湯汁的香味吃起來(lái)也軟糯適口。
上面的文章已經(jīng)詳細(xì)的告訴了我們牛板筋燉土豆的做法有哪些，我相信現(xiàn)在大家一定對(duì)這方面的內(nèi)容有所了解了，牛板筋燉土豆可是一道非常美味的食物哦，大家不妨自己動(dòng)手試一試，好讓家人也跟著飽飽口福。
鈣是我們?nèi)祟愺w內(nèi)需要的一個(gè)重要的元素之一，我們?nèi)说囊簧鷰缀醵夹枰a(bǔ)鈣。不同年齡段，對(duì)鈣的需求不同。如今，許多人都需要補(bǔ)鈣，所以很多人都在吃鈣片或是通過(guò)其他的方法來(lái)補(bǔ)鈣。大家都知道應(yīng)該補(bǔ)鈣，但是有些人，不懂得如何正確的補(bǔ)鈣，一不小心就陷入了補(bǔ)鈣的誤區(qū)，下面，小編就給大家講講如何正確的補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣的誤區(qū)是什么。
補(bǔ)鈣，即補(bǔ)充人體內(nèi)的鈣元素。鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動(dòng)和咀嚼能力。另外1%存在于血液和組織器官中稱為血鈣。中國(guó)居民每日膳食中谷類和蔬菜約占食物的90% 左右，而在這些食物中含有大量植酸從而阻止鈣吸收，所以需要額外的補(bǔ)充鈣元素。
我們每天需要多少鈣
如果不算服用鈣補(bǔ)充劑，我們正常人每天可以從食物中攝取到大約300~400毫克左右的鈣質(zhì)，如果有刻意添加一些乳制品、豆制品、海產(chǎn)品等含鈣量高的食物，每天的從食物中攝取的鈣總量還會(huì)多一些。日常飲食中，牛奶是非常理想的補(bǔ)充鈣質(zhì)的食物，常見的一包利樂(lè)包牛奶約含有300毫克左右的鈣質(zhì)。但是富含豐富鈣質(zhì)的乳產(chǎn)品從來(lái)也不是我們東方人飲食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，再加上我們東方人的腸胃中本身就缺少乳酸酶——有助于乳制品吸收的酶，如果我們?nèi)楫a(chǎn)品吃多了還容易出現(xiàn)輕微腹瀉的情況。所以通常我們很難在現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)中攝取到足夠的鈣。
很多人認(rèn)為骨頭湯會(huì)有補(bǔ)鈣的功效。周建烈博士糾正道:“骨頭湯的鈣含量很少很少，有一個(gè)著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授曾經(jīng)做了實(shí)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)骨頭湯里面鈣的含量只有1—3毫克/100毫升，如果要補(bǔ)充600毫克量的話，這個(gè)鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。而且骨頭湯里面含有很多脂類的東西，吃多了對(duì)于動(dòng)脈硬化有不良影響。骨頭湯補(bǔ)鈣不是一個(gè)很好的方法。”
民間有一種說(shuō)法，“在熬制骨頭湯的時(shí)候加入少量的醋更容易熬出骨頭里的鈣”。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，記者來(lái)到天津中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科，這里的臨床營(yíng)養(yǎng)師張秋蓮告訴記者，“許多家庭在熬骨頭湯時(shí)喜歡加點(diǎn)醋，認(rèn)為這樣可以促進(jìn)骨頭中礦物質(zhì)的溶出，但其實(shí)，礦物質(zhì)在酸性環(huán)境中容易轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)離子，反而不利于人體吸收，因此，熬骨頭湯加醋是錯(cuò)誤的做法?！?/p>
通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)成年人每天攝取的鈣含量應(yīng)該維持在1000毫克左右，如果正值長(zhǎng)身體的時(shí)候，身體發(fā)育需要更多的鈣質(zhì)，每天就需要攝取1200毫克的鈣質(zhì)。同樣的，孕期的媽媽因?yàn)轶w內(nèi)的胎兒需要，每天也需要攝取更多的鈣質(zhì)，需要將攝入量維持在1200毫克左右。對(duì)于鈣攝入量需求最高的是老年人，因?yàn)槲諟p緩，每天老人們應(yīng)該攝取1500毫克左右的鈣才能滿足身體所需。
正是因?yàn)槲覀儗?duì)于鈣有著如此大的需求，所以鈣片成了我們最熟知的保健品也就不足為奇，但是這也給我們帶來(lái)了新的煩惱，那就是怎么補(bǔ)鈣才安全可靠呢？
哪些人需要補(bǔ)鈣
長(zhǎng)久以來(lái)始終存在著一個(gè)觀點(diǎn)：平時(shí)的飲食中如果富含鈣質(zhì)，我們就不需要補(bǔ)鈣了。但其實(shí)補(bǔ)鈣之所以是我們認(rèn)知度最高的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是有它的原因的，那就是補(bǔ)鈣是大部分人都需要的。
我們的身體里有一個(gè)跟鈣高度相關(guān)的腺體——甲狀腺。每當(dāng)我們身體出現(xiàn)了缺鈣的狀況，甲狀腺就會(huì)分泌激素從我們的骨骼中吸取鈣來(lái)補(bǔ)充身體所缺，這樣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)。另外鈣的吸收離不開充足的陽(yáng)光照射，久居室內(nèi)的人們經(jīng)常在不經(jīng)意間患上腰腿疼，而其本質(zhì)正是缺鈣。另外體育鍛煉和體力勞動(dòng)能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)骨質(zhì)，可是生活節(jié)奏越來(lái)越快，這使得我們很難保證足夠的鍛煉或者勞動(dòng)量，致使現(xiàn)代生活中大多數(shù)人都需要補(bǔ)鈣。
處于成長(zhǎng)期的人們
人體共有三個(gè)成長(zhǎng)期，分別是嬰兒期（2歲左右）；青春期（14-18歲）；成年期（18-23歲），這三個(gè)時(shí)期是人體快速發(fā)育，骨骼生長(zhǎng)的階段，作為骨骼發(fā)育最需要的鈣，補(bǔ)鈣在這三個(gè)時(shí)期內(nèi)格外重要。
孕婦
孕婦體內(nèi)的胎兒在骨骼形成的過(guò)程中需要從母體汲取到足夠的鈣質(zhì)，有的媽媽忽視了鈣的補(bǔ)充，產(chǎn)后就出現(xiàn)了腰腿疼痛、骨盆疼痛、牙齒松動(dòng)等癥狀。
更年期的婦女
處在更年期中的婦女由于雌性激素的下降，體內(nèi)的阻止骨骼中的鈣流失到血液中的降鈣素和有活性的維生素D合成會(huì)減少，使得這個(gè)階段中的女性骨質(zhì)丟失增加，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥導(dǎo)致的腰背疼痛、身材變矮、佝僂曲背等癥狀，骨折的幾率也會(huì)增加。
老年期
老年人體內(nèi)的鈣都會(huì)出現(xiàn)流失的情況，只是流失的多少因人而異，現(xiàn)在電視廣告里主打的人群很大一部分就是老年人。
糖尿病人
由于血糖、尿糖的增加起到的滲透性利尿作用，糖尿病人體內(nèi)的鈣會(huì)排出增多。這種情況下，一方面流失的鈣會(huì)使甲狀旁腺發(fā)生繼發(fā)性功能亢進(jìn)，使血鈣進(jìn)一步降低，同時(shí)抑制鈣離子對(duì)胰島細(xì)胞的刺激作用，胰島素分泌減少，加重了糖尿病病情；另一方面體內(nèi)鈣排除增多會(huì)導(dǎo)致糖尿病性骨病發(fā)生，出現(xiàn)骨質(zhì)變薄，骨質(zhì)疏松乃至骨盆畸形或者病理性骨折。
癲癇病病人
長(zhǎng)期應(yīng)用抗癲癇病藥會(huì)使得病人體內(nèi)出現(xiàn)不同程度的骨密度低下、骨代謝異常的情況，同時(shí)癲癇病又不易控制，所以癲癇病病人需要長(zhǎng)期補(bǔ)鈣。
“三飲”者
長(zhǎng)期大量飲酒、飲茶或者和咖啡的人也應(yīng)該注意補(bǔ)鈣。因?yàn)殚L(zhǎng)期大量飲酒會(huì)使得自身的骨代謝發(fā)生障礙，進(jìn)而引起骨質(zhì)疏松癥；長(zhǎng)期大量飲茶、飲酒和咖啡可以利尿，使得體內(nèi)的鈣排出量增加，導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣。
雖然大多數(shù)人都需要補(bǔ)鈣，但還是有一些疾病患者，在補(bǔ)鈣的時(shí)候需要謹(jǐn)慎選擇或者在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)鈣。例如，心臟病患者補(bǔ)鈣不當(dāng)，會(huì)因鈣沉積而引發(fā)人身意外，因此高血壓、冠心病等心血管疾病患者應(yīng)在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下，合理攝取鈣或服用鈣制劑來(lái)達(dá)到降血壓的目的，不能盲目補(bǔ)鈣，避免發(fā)生意外。此外，正在服用甲狀腺激素、四環(huán)素、皮質(zhì)類固醇等激素類藥物的患者，補(bǔ)鈣時(shí)要先向醫(yī)生咨詢清楚，因?yàn)檠a(bǔ)鈣劑與這類藥物可能會(huì)相互作用，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
補(bǔ)鈣的誤區(qū)
1、可樂(lè)咖啡當(dāng)水喝
近些年骨質(zhì)疏松的患者有年輕化的趨勢(shì)，其中一部分原因可能要?dú)w咎于年輕人常喝的可樂(lè)、雪碧，碳酸飲料中含有磷酸，它不僅會(huì)降低人體對(duì)鈣的吸收，還會(huì)加快鈣的流失。
2、一次補(bǔ)太多
補(bǔ)鈣一次不要補(bǔ)太多，應(yīng)該少量多次。建議買劑量小的鈣片，每天分兩至三次服下。尤其對(duì)于老年人，胃腸消化吸收功能下降，少量多次補(bǔ)鈣可以減少便秘、腎結(jié)石以及膀胱結(jié)石等問(wèn)題的出現(xiàn)。
3、鈣劑選液態(tài)
有的人認(rèn)為液態(tài)鈣比鈣片更容易吸收，其實(shí)鈣的吸收?qǐng)鏊饕皇俏福谀c道。因此，服下的鈣劑，需要有一個(gè)很好的保護(hù)機(jī)制，在胃里不受胃酸的干擾，而能被腸道吸收。而液體補(bǔ)充鈣劑很難達(dá)到這一點(diǎn)。
4、補(bǔ)鈣后不注意運(yùn)動(dòng)
被人吃進(jìn)的鈣首先進(jìn)入胃腸，再轉(zhuǎn)移到血液，最后才從血液轉(zhuǎn)移到骨骼。所以人只有多運(yùn)動(dòng)、增加鍛煉強(qiáng)度和頻率，血液中的鈣才會(huì)向骨骼中轉(zhuǎn)化。因此，運(yùn)動(dòng)能幫助提高鈣吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的項(xiàng)目是散步、慢跑、爬樓梯和跳舞，建議每周最少做兩次有氧運(yùn)動(dòng)。
5、忽視維生素D和元素鈣
中國(guó)人本身維生素D的水平比較低，導(dǎo)致很多鈣補(bǔ)進(jìn)去的時(shí)候無(wú)法吸收和利用，甚至出現(xiàn)天天補(bǔ)鈣還缺鈣的情況。所以應(yīng)選擇元素鈣含量高的高濃度鈣源如碳酸鈣源，以充分滿足補(bǔ)鈣量的需求。除了元素鈣外，維生素D也很關(guān)鍵。維生素D就像一輛運(yùn)輸車，只有它存在，鈣質(zhì)才能被“搬運(yùn)”到人體中。
如何正確補(bǔ)鈣
1、樹立長(zhǎng)期補(bǔ)鈣的觀念：補(bǔ)鈣不是一朝一夕的事情，要貫穿孩子的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期。
2、每天補(bǔ)多少：兒童、青少年、老年人、正常每天補(bǔ)鈣要補(bǔ)足500mg以上，孕哺婦每天要補(bǔ)800mg以上，飯后食用。
3、選擇什么樣的鈣制劑：要選擇含量高，含有維生素D3的補(bǔ)鈣劑，因?yàn)槿绻麤](méi)有D3參與，鈣很難吸收，這樣即食用方便，又易于鈣的吸收，補(bǔ)鈣效果好。要選擇口味好，且價(jià)格便宜，長(zhǎng)期補(bǔ)得起的鈣劑。
4、食物要多樣化：不挑食、偏食、厭食，多吃一些含鈣豐富的食品，如：牛奶、豆制品、深色蔬菜及海產(chǎn)品等，并經(jīng)常曬太陽(yáng)。
現(xiàn)在市面上的牛奶品牌品種不計(jì)其數(shù)，大家在選購(gòu)的時(shí)候肯定會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有頭緒的心理，下面小編就科普一下如果選購(gòu)牛奶。
一、選購(gòu)誤區(qū)
1.濃稠
新鮮的牛奶剛擠出來(lái)是比較稀的，有淡淡的清香?，F(xiàn)在市面上的牛奶產(chǎn)品很多打著香濃的旗號(hào)，為了制造濃稠的牛奶商家肯定會(huì)添加香精或者添加劑，失去了牛奶原本的口感和健康。
2.高鈣
牛奶本身就含鈣較高和較多營(yíng)養(yǎng)成分，市面上的高鈣牛奶并沒(méi)有多大意義，商家在牛奶里多添加的高鈣多數(shù)也是碳酸鈣或者其他添加成分，添加的成分被不容易被人體吸收，反而還會(huì)加重人體的腸胃負(fù)擔(dān)。
3.補(bǔ)充蛋白
喝牛奶的意義是補(bǔ)鈣補(bǔ)充維生素，并不是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，牛奶本身的蛋白質(zhì)含量并不高，所以說(shuō)市面上的補(bǔ)蛋白牛奶，不但價(jià)格高而且失去了喝牛奶的意義。
4.低脂、脫脂
低脂牛奶、脫脂牛奶，很多減肥的女性和血脂高的患者都會(huì)選擇這種。這種牛奶不是人人合適，長(zhǎng)身體的孩子還有需要補(bǔ)充能量的上班族等都是需要脂肪的，也就是要選擇全脂牛奶。
5.谷物牛奶
谷物牛奶意思就是牛奶中添加了谷物或者淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如普通牛奶，更適合早餐飲用，飽腹感比較高。
6.果蔬牛奶
往牛奶里添加果蔬成分必定是需要高溫加工的，這樣牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大打折扣，其實(shí)遠(yuǎn)不如分開食用，這樣效果才好。
今天的文章就介紹這幾方面，希望大家可以選到適合自己的牛奶。
我們?cè)谧霾藭r(shí)經(jīng)常會(huì)遇到一些干貨，在烹飪之前需要泡發(fā)?？蓜e小看了泡發(fā)這個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，泡發(fā)的時(shí)間，用冷水還是熱水…這是一門學(xué)問(wèn)!
小編整理了5種家常干貨的泡發(fā)方式，快來(lái)看看你做對(duì)了嗎?
香菇
香菇味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣宜人，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。富含的香菇多糖、酶、脂肪酸更是具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力、降低血脂、抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)等功效。
如何泡發(fā)：先將干香菇用冷水清洗干凈，然后用溫水泡發(fā)，菇蓋朝下放置，半小時(shí)左右即可。
小技巧：泡發(fā)時(shí)可在清水中加入少許白砂糖，這樣做不僅可以加快水分浸入香菇的速度，減少泡發(fā)時(shí)間;還能保留香菇原有的香味，增加菜肴的鮮美度。
禁忌人群：痛風(fēng)患者不宜食用。
黑木耳
黑木耳含鐵量豐富，可用于防治缺鐵性貧血;所含的維生素K能降低血液黏稠度，預(yù)防心腦血管疾病。
如何泡發(fā)：先用鹽水或食醋水清洗，再用清水淘洗。清洗干凈后用冷水泡發(fā)3-4小時(shí)，待黑木耳恢復(fù)至半透明狀即可。
注意事項(xiàng)：不宜用溫?zé)崴莅l(fā)黑木耳。因?yàn)闇責(zé)崴畷?huì)使黑木耳不易分開，而且會(huì)溶解不少營(yíng)養(yǎng)成分，在口感上也會(huì)綿軟發(fā)黏。
小技巧：如果把黑木耳浸泡在冷透后的米湯水中，會(huì)使黑木耳肥大松軟，味道更鮮美噢!
禁忌人群：有出血性疾病的患者不宜食用，孕婦也不宜多吃。
銀耳
銀耳素有“菌種之冠”的美稱，長(zhǎng)期食用可滋陰補(bǔ)肺、益氣清腸、美容潤(rùn)膚。
如何泡發(fā)：銀耳的泡發(fā)宜選用涼水，泡發(fā)6-8小時(shí)，去掉沒(méi)發(fā)開的淡黃色部分即可烹飪食用。
注意事項(xiàng)：熱水泡發(fā)銀耳不可取。因?yàn)闊崴畷?huì)導(dǎo)致銀耳泡發(fā)不充分，引起消化不良。時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，會(huì)滋生細(xì)菌，還可能產(chǎn)生亞硝酸鹽危害健康。
在3000多年的中醫(yī)歷史中，歷代名醫(yī)創(chuàng)立了很多名方良藥，那些經(jīng)皇家御用、到今天仍在使用流傳的，更是經(jīng)典中的經(jīng)典。又到秋天適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，不由讓人想起這些閃耀在中醫(yī)歷史上的明珠。根據(jù)現(xiàn)代人身體、生活的特點(diǎn)，我們特別選擇了其中最有代表性的四大名補(bǔ)，邀請(qǐng)中醫(yī)典籍專家為我們一一講解，以便擇宜選用。
秋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)
俗話說(shuō)秋天進(jìn)補(bǔ)，春天打虎，可見秋天是一年中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。夏天過(guò)后，進(jìn)入了秋季，人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)庫(kù)的儲(chǔ)存經(jīng)過(guò)夏季的消耗有待補(bǔ)充， 人體各器官、系統(tǒng)的功能也有待調(diào)整。從氣候看，秋季是冷熱交替的季節(jié)，自然界陽(yáng)氣逐漸衰弱， 陰氣慢慢生長(zhǎng)，各種疾病開始進(jìn)入高發(fā)階段，人體還要準(zhǔn)備接受漫長(zhǎng)寒冬的考驗(yàn)，所以不要錯(cuò)過(guò)秋季進(jìn)補(bǔ)的良機(jī)。中醫(yī)專家建議，即使身體沒(méi)有任何不適，秋季也應(yīng)該拿出一個(gè)月的時(shí)間來(lái)調(diào)理身體。
秋季進(jìn)補(bǔ)，一般稱為引補(bǔ)或者底補(bǔ)。因?yàn)橐环矫媸窃跒槎具M(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)、做準(zhǔn)備，所以秋季必須健脾胃，使經(jīng)過(guò)夏季消耗的身體逐漸強(qiáng)壯起來(lái)，以接納冬天的滋補(bǔ)。另一方面，秋季要調(diào)整臟腑的功能，增強(qiáng)身體抵抗力，以適應(yīng)漸漸寒冷的氣候，預(yù)防冬季疾病。此時(shí)可以選擇氣血雙補(bǔ)的方法，幫助氣血通暢，促進(jìn)身體臟器功能。而且，女性隨著社會(huì)責(zé)任增加，身體、心理壓力也會(huì)增大，一些補(bǔ)血、養(yǎng)血幫助女性抗衰老的方法也是必不可少的。
烏雞白鳳丸 最補(bǔ)女人
出身來(lái)歷：婦科調(diào)補(bǔ)名方。目前已有百年歷史，是古書《壽世保元》中收錄的方子，這本書的作者是明代太醫(yī)院的御醫(yī)龔?fù)①t。萬(wàn)歷年間，魯王妃患膨脹病，腹大如鼓，左肋積塊刺痛，經(jīng)太醫(yī)多方治療，均不見效，生命垂危。后來(lái)龔太醫(yī)開了一個(gè)方子，王妃終獲痊愈?；实厶刭n龔?fù)①t醫(yī)林狀元匾額一塊，譽(yù)為回天國(guó)手。
名方組成
由烏骨雞、人參、黃芪、丹參、當(dāng)歸、白芍、川芎、生地、熟地、香附、鹿角膠等20 味中藥制成。
有何功效
烏雞白鳳丸中最主要的藥物是烏骨雞，《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有滋補(bǔ)身體虛勞羸弱的作用，特別是對(duì)女性的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥尤為有效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。其他藥物中，熟地、當(dāng)歸、白芍、丹參、川芎、香附滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)；人參、黃芪、山藥、甘草補(bǔ)氣健脾；鹿角膠溫腎助陽(yáng)，益精養(yǎng)血；鱉甲、天門冬、銀柴胡滋陰清熱。多種藥物配合，發(fā)揮了氣血雙補(bǔ)、陰陽(yáng)兼顧、肝腎同調(diào)的作用，是一個(gè)比較全面的滋補(bǔ)方子。
我們?cè)趺从?/p>
1. 調(diào)理月經(jīng)：月經(jīng)不調(diào)有多種原因，烏雞白鳳丸主要對(duì)氣血兩虛、陰精不足所引起的月經(jīng)不調(diào)效果明顯，一般表現(xiàn)為月經(jīng)量少、顏色淡、質(zhì)地稀，患者身體瘦弱、乏力氣短、頭暈、面色發(fā)黃或沒(méi)有光澤。
2. 產(chǎn)后調(diào)理：產(chǎn)后女性會(huì)出現(xiàn)血虛的情況，導(dǎo)致面色蒼白、心慌、疲乏無(wú)力，烏雞白鳳丸有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，非常適合女性在這個(gè)階段調(diào)理使用。不過(guò)，最好在出血停止后使用，因其中的香附、丹參、川芎等藥物有活血化瘀的作用，可能會(huì)延長(zhǎng)出血時(shí)間或增加出血量。
3. 預(yù)防早更：中醫(yī)認(rèn)為，女性腎氣不足時(shí)容易導(dǎo)致內(nèi)分泌功能紊亂，因此滋補(bǔ)腎氣可以預(yù)防早更出現(xiàn)，并改善更年期綜合癥的癥狀。
4. 男性也能用：中醫(yī)的方子講究的是對(duì)證，沒(méi)有男女的限制。男性患上氣虛或血虛類型疾病時(shí)，也可以服用烏雞白鳳丸，例如慢性肝炎、胃下垂、盜汗、前列腺增生、陽(yáng)痿。
特別提醒
在有外感期間，或者體內(nèi)有濕熱的人，不能服用烏雞白鳳丸，此時(shí)應(yīng)該以驅(qū)邪為主，滋補(bǔ)的藥物要慎用。
四物湯 最養(yǎng)顏
出身來(lái)歷：中醫(yī)養(yǎng)血第一方。最早出自唐代《仙授理傷續(xù)斷秘方》記載，當(dāng)時(shí)有位藺道人隱居在一個(gè)小山村，機(jī)緣巧合，他把治療外傷的經(jīng)驗(yàn)傳授給了鄰居，后來(lái)這位鄰居成了外科高手，并把道人傳的方子出版成書，就是《仙授理傷續(xù)斷秘方》。其中就有四物湯，因?yàn)榛钛?、養(yǎng)血效果很好，這個(gè)方子就廣泛地用開了，后來(lái)更成了中醫(yī)養(yǎng)血類方劑的祖方。
名方組成
四味中藥：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍。
有何功效
四物湯是既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能活血調(diào)經(jīng)的常用方劑，血虛者可用來(lái)補(bǔ)血，血瘀者可用來(lái)活血。在我們的生活中，不少女性因月經(jīng)不正常而影響生活，四物湯可幫助活血化瘀、排除血塊，并減輕腹脹腹痛，使經(jīng)血排出順暢。此外，四物湯更可補(bǔ)充鐵劑，減少月經(jīng)來(lái)潮時(shí)的貧血、頭暈?zāi)垦＜敖?jīng)血不出的狀況。
另外，四物湯可以滋潤(rùn)肌膚、防止老化。四物湯的方中組成多為溫補(bǔ)的行血?jiǎng)绻卺t(yī)生的指導(dǎo)下定期服用，有助于氣血通順，減少手腳冰冷癥狀，并使臉色紅潤(rùn)、肌膚光滑，減緩生理機(jī)能老化，使人看起來(lái)更為年輕。
我們?cè)趺从?/p>
1. 生理期調(diào)理：臺(tái)灣女生普遍習(xí)慣用四物來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，大S、吳佩慈都很推薦四物湯。你可以在生理期結(jié)束后喝四物湯，早晚各一次，連續(xù)喝一周，有助于補(bǔ)血養(yǎng)血，讓身體恢復(fù)過(guò)來(lái)。
2. 改善月經(jīng)過(guò)多：四物湯是養(yǎng)血的祖方，并由此衍生出無(wú)數(shù)的子方、孫方，其中較著名的是桃紅四物湯，增加桃仁、紅花兩味，專治血虛血淤導(dǎo)致的月經(jīng)過(guò)多，還能對(duì)付先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)。
3. 補(bǔ)身養(yǎng)顏：你可以將四物湯當(dāng)作調(diào)料，用紅棗、枸杞、冰糖掩蓋濃重的中藥味，再加入雞肉、排骨等肉食，做成滋補(bǔ)藥膳，可以幫助氣血通暢，使臉色紅潤(rùn)、肌膚光滑，補(bǔ)身又養(yǎng)顏。
特別提醒
四物湯雖然平和，但是也是藥物，所以只有在血虛瘀阻的時(shí)候，才可以使用，當(dāng)身體沒(méi)有氣血陰陽(yáng)上的偏差時(shí)，不要服用。
十全大補(bǔ)湯 最解疲勞
出身來(lái)歷：氣血雙補(bǔ)名方。說(shuō)起十全大補(bǔ)湯的來(lái)歷，要遠(yuǎn)到宋代。宋朝的皇帝非常重視健康，讓各地的老百姓向朝廷獻(xiàn)醫(yī)書或醫(yī)方，然后命令太醫(yī)局醫(yī)官整理出書，于是就有了我國(guó)第一部由國(guó)家頒布的成藥方典《太平惠民和劑局方》。這部書里收錄的很多方子直到今天我們還在使用，十全大補(bǔ)湯就是其中一個(gè)流傳較廣的方子。它在韓國(guó)也很有名，我們經(jīng)?？梢栽陧n劇中看到用十全大補(bǔ)湯調(diào)理。
名方組成
由人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當(dāng)歸、川芎、黃芪、肉桂10 味中藥組成。
有何功效
人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草有補(bǔ)氣的作用，熟地、白芍、當(dāng)歸、川芎可以補(bǔ)血、養(yǎng)血，再加上溫補(bǔ)的黃芪、肉桂，成為一個(gè)溫補(bǔ)氣血的進(jìn)補(bǔ)名方，對(duì)氣血不足、飲食減少、久病虛損、面色萎黃、肢膝無(wú)力、精神倦怠都很有效。
我們?cè)趺从?/p>
十全大補(bǔ)湯用法比較多，可以作為滋補(bǔ)藥直接吃，一般藥店都有成品出售，名為十全大補(bǔ)膏或者十全大補(bǔ)丸，也可以加肉類食材做成藥膳食用。
1. 緩解疲勞：現(xiàn)代社會(huì)人們壓力大，身體和心理負(fù)擔(dān)都比較重，因此很容易導(dǎo)致氣血不足。韓國(guó)人特別喜歡用十全大補(bǔ)湯來(lái)舒緩神經(jīng)、解除疲勞，很多傳統(tǒng)茶飲店將它制成一款茶品，更方便人們隨時(shí)飲用，補(bǔ)充體力。
2. 術(shù)后調(diào)理：一般在手術(shù)中，會(huì)導(dǎo)致身體氣血受傷，往往術(shù)后可能出現(xiàn)氣血兩虛的情況，有時(shí)甚至影響手術(shù)傷口的恢復(fù)。此時(shí)用十全大補(bǔ)湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強(qiáng)體內(nèi)的氣血，促使身體恢復(fù)加快。
3. 預(yù)防癌癥：日本人經(jīng)過(guò)研究， 認(rèn)為十全大補(bǔ)湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術(shù)后康復(fù)的輔助用藥。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補(bǔ)膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調(diào)理氣血。
特別提醒
十全大補(bǔ)湯偏于溫補(bǔ)，如果有手腳心發(fā)熱、夜間經(jīng)常出汗、口干舌燥、舌質(zhì)偏紅舌苔少的癥狀，說(shuō)明是陰虛的人，不宜服用，否則會(huì)火上澆油。此外，感冒時(shí)不宜服用補(bǔ)藥，以免使病情變得復(fù)雜。
八珍糕 最宜秋養(yǎng)
出身來(lái)歷：御用健脾方。明朝中醫(yī)外科大師陳實(shí)功一生注意脾胃的保養(yǎng)，壽命達(dá)到了80 多歲，他留下八珍糕這個(gè)方子，并稱贊它服至百日，輕身耐老，壯助元陽(yáng)，培養(yǎng)脾胃，妙難盡述。清朝御醫(yī)將這個(gè)方子獻(xiàn)給了乾隆皇帝，他服用后，不但說(shuō)好，還一直堅(jiān)持服用。據(jù)中國(guó)歷史檔案館所藏《上用人參底簿》記載，乾隆經(jīng)常服用八珍糕，如果沒(méi)有了，還親自朱批讓太監(jiān)們趕快去做，可見非常重視。
名方組成
陳實(shí)功的方子是：人參、山藥、茯苓、芡實(shí)、蓮肉、糯米、粳米、白糖、白蜜。清朝御醫(yī)獻(xiàn)給乾隆時(shí)，增加了白術(shù)、白扁豆、薏苡仁三味藥，這就是現(xiàn)在的八珍糕。
有何功效
今天，我們的生活條件好了，但是生活更加不規(guī)律，因此脾胃出現(xiàn)的問(wèn)題更多調(diào)理身體從脾胃開始，仍然是一個(gè)非常重要的思路。在八珍糕中，山藥、蓮子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡實(shí)都是補(bǔ)脾的食物，在補(bǔ)足脾胃之氣的過(guò)程中，它們可以起到很大的作用。而且，這些食物藥性平和，補(bǔ)養(yǎng)非常和緩，很適合消化功能不良腹瀉的人食用。
我們?cè)趺从?/p>
1. 秋季調(diào)養(yǎng)：南方很多地方都有八珍糕成品，例如蘇州的方子據(jù)說(shuō)是經(jīng)過(guò)清代名醫(yī)葉天士審定的，西塘、紹興的八珍糕是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃。秋天的早晨，每天吃一塊八珍糕，可謂是這個(gè)季節(jié)最好的保養(yǎng)方法。
2. 四季補(bǔ)脾：脾胃是后天之本，脾胃功能強(qiáng)勁，吃下的食物才能更好地吸收。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃虛弱的人四季都可以食用八珍糕補(bǔ)脾。原料有人參6 克，茯苓、白術(shù)、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮子、薏米各100 克，粳米面、糯米面各200 克，白糖200 克，白蜜適量。將各種原料碾碎，和粳米面、糯米面拌在一起，蒸成糕餅，經(jīng)常食用，可以增強(qiáng)脾胃功能。
本文導(dǎo)讀：夏季來(lái)臨的時(shí)候，女人最擔(dān)心的事情是什么，莫過(guò)于皮膚曬黑、曬斑增多、皮膚干燥等，這些一部分是由紫外線造成的，還有一部分是因?yàn)樯眢w缺水，造成皮膚干燥無(wú)彈性。
1、黃瓜。黃瓜是天然的補(bǔ)水蔬菜，含水量高達(dá)95%，黃瓜是夏季一道清爽可口的菜肴，也一種獨(dú)特的面膜，很多女性都喜歡用黃瓜片敷臉，起到緩解皮膚干燥、促進(jìn)微循環(huán)的作用。
2、高麗菜。高麗菜是夏季應(yīng)季蔬菜，不僅水分充足，還有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃，凈化體內(nèi)環(huán)境，對(duì)儲(chǔ)存體內(nèi)水分有一定的幫助。高麗菜不僅可以清炒、同瘦肉同煮，還可以做蔬菜沙拉，減少經(jīng)常食用的乏味感。
3、水芹菜。顧名思義，水芹菜多生長(zhǎng)于水邊，屬于涼性食物，含水量高達(dá)94%，是極好的補(bǔ)水蔬菜，水芹菜能量較低，女性食用水芹菜不僅補(bǔ)水明顯，而且不會(huì)有致胖的煩惱。水芹菜可清炒，可跟肉同煮，也可榨汁食用，食用方式多多。
4、楊桃。楊桃是春夏季的應(yīng)季水果，含水量高達(dá)91%，是水果中含水果較高之一，口感清甜爽口，還含有豐富的抗氧化劑，例如維生素C和E，不僅可以保持皮膚水潤(rùn)，還能預(yù)防紫外線的傷害，起到美白養(yǎng)顏的效果。
5、西瓜。西瓜是夏季最為普遍的水果，它的含水量是91%，是夏季祛火防暑的好水果，冰鎮(zhèn)后口感更佳。西瓜肉可直接食用，直接補(bǔ)充人體流失的水分，西瓜內(nèi)的白囊還可敷臉，自制天然西瓜面膜，面部補(bǔ)水效果極佳。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
雞湯是經(jīng)典的進(jìn)補(bǔ)方，但不少人喝了雞湯卻不吃雞肉。其實(shí)，雞湯里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有限，而且美味的雞湯也不一定適合你喝喲!
雞肉比雞湯有營(yíng)養(yǎng)
燉雞肉的過(guò)程中，脂肪、維生素較容易溶解到湯中，特別是脂肪，這也是湯為什么好喝的主要原因。但糟糕的是，我們最關(guān)心的蛋白質(zhì)只有一小部分溶到湯里，只喝湯不吃肉的話，相當(dāng)于扔掉了90%以上的蛋白質(zhì)。
因此，最好就是湯喝下去，肉也要吃。
怎么喝雞湯效果最好
1、感冒初愈：燉點(diǎn)清湯
感冒初愈后，脾胃比較虛，需要及時(shí)溫脾暖胃。這時(shí)建議喝雞肉清湯。不要久燉，這清湯能幫助調(diào)養(yǎng)免疫力，口味也清淡，不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)，加點(diǎn)香菇效果更佳。
本文導(dǎo)讀：中暑是夏季最常見的疾病之一，中暑有惡心、頭暈、嘔吐、臉色蒼白、體乏無(wú)力等表現(xiàn)，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)休克現(xiàn)象，對(duì)人體造成極大的傷害。
1、綠豆冰沙。綠豆冰沙是夏季人們最喜愛的冰鎮(zhèn)食物之一，綠豆口感清爽、氣味清香，符合人體口味。另外，綠豆屬于涼性食物，有清熱解毒、祛除體內(nèi)毒素、凈化腸胃的作用，非常適合夏季食用。
2、銀耳蓮子湯。銀耳味道清甜、口感爽脆，有潤(rùn)肺生津、滋養(yǎng)脾胃的功效，夏季食用銀耳更有清肺熱、排毒的作用，預(yù)防中暑的發(fā)生；蓮子性溫和、味道微苦，有補(bǔ)脾胃、降火祛毒的功效，銀耳和蓮子同煮口味更是鮮美、祛火效果更佳顯著，對(duì)預(yù)防中暑有奇效。
3、西紅柿、黃瓜、海帶等含鉀量高的食物。夏季溫度極高，人體水分流失快，水分過(guò)度流失的話會(huì)造成體內(nèi)水、電解質(zhì)失衡，導(dǎo)致中暑，體內(nèi)血鉀水平降低。夏季多吃含鉀量高的食物可預(yù)防中暑，避免惡心、嘔吐、腹痛、頭暈的癥狀。
4、西瓜、香瓜、菜瓜等涼性水果。夏季應(yīng)季的水果幾乎都有清熱解毒、降火的作用，例如：西瓜、菜瓜、香瓜、李子等等，它們水分充足、口感清爽、維生素、微量元素含量高，不僅可起到降體溫、防中暑的作用，還能保證皮膚靚麗，是夏季不可多得的食材??！
以上只是四款夏季防暑食物，但是夏季防暑飲食一定要做到適量原則，不可貪吃過(guò)多涼性食物，以免造成腸胃消化負(fù)擔(dān)。引起腹瀉、肚痛、腸鳴脹氣等狀況。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
經(jīng)期飲食更要注意保養(yǎng),吃對(duì)了東西,不僅養(yǎng)顏還能有效緩解痛經(jīng)，下面我們來(lái)看看女性如何在經(jīng)期吃出紅潤(rùn)面色。
月經(jīng)期間，女性的抵抗力下降，情緒易波動(dòng)，有的人可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。因月經(jīng)失血，尤其是月經(jīng)過(guò)多者，每次月經(jīng)都會(huì)使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鐵、鈣、鎂等丟失。因此在月經(jīng)干凈后1～5日內(nèi)，應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及補(bǔ)血的食品。選用既有美容、又有補(bǔ)血活血作用的食品和中藥，如牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬胰、芡實(shí)、菠菜、櫻桃、桂圓肉、荔枝肉、胡蘿卜、蘋果、當(dāng)歸、紅花、桃花、熟地、黃精等。
月經(jīng)期間，還應(yīng)補(bǔ)充一些有利于“經(jīng)水之行”的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、益母草、當(dāng)歸、桂圓等溫補(bǔ)食品。有食欲差、腰痛等癥狀時(shí)，飲食宜選用營(yíng)養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品、如大棗、面條、薏苡仁粥等。為保持營(yíng)養(yǎng)平衡，應(yīng)同時(shí)食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易于吸收，且營(yíng)養(yǎng)破壞較少。
1、清淡易消化是首選
經(jīng)期女性胃口欠佳，消化功能減弱，因此飲食上最好選擇清淡且營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物，如大棗、粗糧面條、薏苡仁粥等。而要避免食用過(guò)酸和刺激性較大的食品，如蘋果汁、食醋、山楂等。另外為保持營(yíng)養(yǎng)平衡，還應(yīng)同時(shí)食用新鮮蔬菜和水果。
2、注意葷素搭配
女性經(jīng)期由于鐵的丟失較多，因此進(jìn)補(bǔ)含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血等含鐵豐富，并且生物活性較大，容易被人體吸收利用，而大豆、菠菜中富含的植物鐵吸收率較低。所以，經(jīng)期膳食中應(yīng)注意葷素搭配，適當(dāng)多吃些動(dòng)物類食品，以滿足月經(jīng)期對(duì)鐵的特殊需要。
3、水果的選擇有講究
月經(jīng)期間食用水果可以防止便秘，避免盆腔充血，但是一些屬性偏冷的水果卻不宜食用。經(jīng)期適宜吃的水果有平性的蘋果、草莓、西紅柿等，橘子、桃子、菠蘿、葡萄等溫性水果也適宜經(jīng)期食用，但不要一次吃太多。而梨、香蕉、柿子、芒果、西瓜等寒性食品則不宜食用。
4、“經(jīng)水之行”，溫補(bǔ)為主，兼顧健運(yùn)脾胃
女性在經(jīng)期還應(yīng)補(bǔ)充一些有利于經(jīng)水之行的食譜，比如羊肉、紅棗、豆腐皮、薏苡仁、牛奶、紅糖、益母草、當(dāng)歸、桂圓等。切忌月經(jīng)期食生冷，一則有礙消化，二則易傷人體陽(yáng)氣，導(dǎo)致內(nèi)寒產(chǎn)生，寒性凝滯，可使經(jīng)血運(yùn)行不暢，造成經(jīng)血過(guò)少，甚至痛經(jīng)。
經(jīng)期如何吃出紅潤(rùn)面色
1、富含膠原蛋白食物
膠原蛋白對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是必不可少的一種物質(zhì)，膠原蛋白是皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)的主要原料，減少皮膚的皺紋出現(xiàn)，肌膚保持彈性。食物中富含膠原蛋白的食物也非常多，其中最常見的包括了豬蹄、豬皮、甲魚、雞腳等等。肉皮中的蛋白質(zhì)主要成分就是膠原蛋白，有增加皮膚貯水的作用。
女性經(jīng)期是一種自然的生理現(xiàn)象，由于經(jīng)期不適的癥狀讓不少的女性都非常討厭經(jīng)期，但是經(jīng)期是女性補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、護(hù)膚、美容的一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)。只要吃對(duì)了食物，護(hù)膚效果比日常更大，以上就是小編為各位愛漂亮的MM們所推薦的經(jīng)期飲食注意事項(xiàng)，吃對(duì)了食物可以讓你輕松的變得更靚麗哦。
2、富含軟骨素食物
人類的皮膚分成表皮、真皮、皮下組織三層，而影響皮膚美容的主要是真皮層。真皮層是由彈性纖維所構(gòu)成的，而組成彈性纖維的主要物質(zhì)是硫酸軟骨素。因此當(dāng)人體缺乏硫酸軟骨素的時(shí)候，皮膚就會(huì)失去彈性，皺紋產(chǎn)生，變得衰老。
日常多吃富含軟骨素的食物，可以延緩皺紋產(chǎn)生，皮膚保持彈性，細(xì)膩，延緩衰老。含軟骨素豐富的食物包括了豬骨湯、雞皮、牛骨湯、雞湯等等，女性經(jīng)期內(nèi)可以適當(dāng)?shù)脑黾舆@類食物，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，保持肌膚彈性細(xì)膩。
3、富含堿性食物
人體是呈現(xiàn)堿性的，當(dāng)體內(nèi)酸堿失衡的時(shí)候，人的體質(zhì)會(huì)下降，肌膚變差，血液呈現(xiàn)酸性等等，影響身體健康。食物的酸性和堿性，取決于進(jìn)入身體之后所呈現(xiàn)的性質(zhì)，生活中我們所經(jīng)常接觸到的蔬菜、水果、豆制品、海產(chǎn)品等中大部分都是堿性的。過(guò)量的酸性食物會(huì)導(dǎo)致血液呈現(xiàn)酸性，血液里的乳酸、尿酸含量也會(huì)相應(yīng)的增加，而這些物質(zhì)更會(huì)隨著汗液排出來(lái)到皮膚的表面上，導(dǎo)致皮膚變差，沒(méi)有活力，失去彈性，尤其是臉部的肌膚受到的影響更大。日常多吃堿性的食物，減少酸性食物的攝取，更有益身體健康。
4、富含核酸食物
研究發(fā)現(xiàn)核酸類食物有延緩衰老，阻止皮膚皺紋的產(chǎn)生的功效。女性經(jīng)期屬于比較特殊的時(shí)期，身體抵抗力下降，相對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)的能力又有所提高，所以經(jīng)期是女性護(hù)膚美容的一個(gè)好時(shí)機(jī)。經(jīng)期多吃富含核酸的食物，皮膚狀況會(huì)更好。含核酸豐富的食物包括了魚類、生蠔、蝦、蘑菇、銀耳、蜂蜜等，日常飲食中可以適當(dāng)?shù)脑黾舆@些食物的分量。
見過(guò)世面的人都知道，黑枸杞具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、抗癌等多種功效。之所以這么神奇，是因?yàn)楹阼坭街泻幸环N叫做天然原花青素的物質(zhì)，它是一種黑果色素，而且只有在黑枸杞中才有，在普通的紅枸杞中是沒(méi)有的。黑枸杞的珍貴正是源于此。
因此，越來(lái)越多的人都喜歡用黑枸杞來(lái)泡水喝，但是，在無(wú)意當(dāng)中很多人都犯了一個(gè)很嚴(yán)重的錯(cuò)誤。用黑枸杞泡水喝本身沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)就錯(cuò)在他們用開水泡黑枸杞，黑枸杞畢竟不是茶葉。原因是這樣的。
花青素在高溫下容易被降解，從而就會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和之前所說(shuō)的功效。除此之外，其他的一些營(yíng)養(yǎng)成分也不適合高溫，不過(guò)這是其次了，一旦花青素失效了，黑枸杞也就失去了它的價(jià)值。所以，當(dāng)沖泡黑枸杞時(shí)，不能用開水，水溫以不要超過(guò)60C為宜。
回過(guò)頭來(lái)想想，你是不是犯過(guò)這樣的錯(cuò)誤，把如此珍貴的黑枸杞燙死了，是不是真的很二?喝黑枸杞一段時(shí)間感覺沒(méi)什么效果，往往就是這方面的原因，喝了半天黑枸杞，其實(shí)就是喝了個(gè)味。
另外，在沖泡黑枸杞的時(shí)候會(huì)有一個(gè)有意思的顏色變化，而且有拉絲現(xiàn)象，相信大家也都注意到了。其實(shí)，這也是花青素的緣故。
花青素是一種水溶性色素，易溶于水，也就有了之后的顏色變化。但是，黑枸杞在不同的水質(zhì)中溶解會(huì)有不同的顏色變化。在酸性水中呈紫色，在堿性水中呈藍(lán)色。其實(shí)，這也是由花青素的特性決定的，花青素對(duì)酸堿度非常敏感，處于不同的酸堿度水中就會(huì)有不同的顏色變化。
自古以來(lái)，民間都流傳著一種說(shuō)法，泡飲黑果枸杞，盡享天地精華。由此可以，黑枸杞的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都是非常高的。在沖泡的時(shí)候，一小把枸杞可以沖5、6遍，直到?jīng)]顏色為止，最后再把枸杞食之，千萬(wàn)別浪費(fèi)了。
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