酸辣牛筋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酸辣牛筋的做法有哪些？》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
酸辣牛筋是一道很多人都喜歡的美食，酸酸辣辣的一看就特別有食欲。牛筋就是牛身上的韌帶，具有強(qiáng)筋健骨的功效，而且特別有韌性，口感就像海參一樣，它還含有非常豐富的膠原蛋白并且脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，更具有美容養(yǎng)顏的功效
牛筋有強(qiáng)筋壯骨功效，其作用：益氣補(bǔ)虛、溫中暖中，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。牛筋的食用禁忌：感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
輔料：
香菜(25克)
調(diào)料：
小蔥(20克) 鹽(4克) 生抽(20克) 醋(25克) 花椒粉(2克) 味精(3克) 辣椒油(40克) 大蒜(20克)
制作工藝編輯
1. 熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香蔥分別洗凈，小香蔥切花，香菜切段；大蒜剁細(xì)末；
2. 碗內(nèi)加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調(diào)成味汁待用；
3. 圓盤內(nèi)放入香菜段、小香蔥花、牛蹄筋片，擺成饅頭形，將碗內(nèi)調(diào)好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。
營養(yǎng)
牛蹄筋：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)；有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
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想做牛筋凍牛筋很重要，一定要煮到熟爛。涼透結(jié)凍后切成片往盤子里一擺，旁邊放上一碟蘸料，瞬間就會(huì)特別的有成就感。不僅可以切片還可以切成小塊的直接拌好就行。蘸料可以根據(jù)自己的口味選擇比如醬油，醋，蒜末，香菜，花椒油等等。
牛筋凍做法：
買的這種牛筋是碎牛筋。
做一次牛筋凍，每次差不多買50塊大洋左右。
如果你買的是條狀大塊牛筋，那要用刀切塊。
老姜蒜瓣香蔥段
八角 、干辣椒 、桂皮 、冰糖（白砂糖也可以的哈）。
其中香料可以根據(jù)自己家里有的種類放。
量不要太多，太多香料味會(huì)比較重，不過還是看個(gè)人喜歡的口味哈。
我這次放的種類比較少。
鹽、生抽、料酒。
醬油的話 ，想要出來的牛筋凍顏色深一點(diǎn)的話，再加點(diǎn)老抽可以。
處理牛筋：
1、一鍋清水，放入牛筋。
2、焯水，中間可以翻動(dòng)下稍微。
3、把焯水好的牛筋倒出來。
4、用清水沖下， 洗去浮沫。
5、撈起，瀝下水。
開始煮牛筋！
1、蒜瓣剝好，老姜切片。
2、把蒜瓣、姜片 蔥段 、香料各種 裝入紗布袋。
因?yàn)橐Y(jié)凍，所以最好不要混在一起。
3、牛筋我用高壓鍋壓的比較省時(shí)省力你要用燉鍋的話，加足夠水，慢慢燉熟爛用高壓鍋，不需要太多水。
少許清水，先把紗布袋丟進(jìn)去略煮。
2、放入牛筋。
3、倒入料酒跟生抽。
4、加少許冰糖。
5、加適量鹽
6、高壓鍋壓熟爛，取出紗布袋。
7、高壓鍋煮好的牛筋，非常的熟爛。不用擔(dān)心，涼透結(jié)凍之后口感會(huì)很Q的。
8、裝到玻璃盒里。涼透了放冰箱冷藏一晚上。
9、要吃的時(shí)候取出來，結(jié)凍的牛筋。
10、四周邊用刀稍微切分離下。用刀從一邊撬起。凍起來的牛筋很硬的不會(huì)破或者散的。
11、整個(gè)一塊。
12、根據(jù)自己的喜好。切薄或者厚或大或小塊。
13、可以切片碼到盤子里，蘸醬油醋啥的吃。
也可以拌料放進(jìn)去，直接涼拌下。
我們生活中會(huì)看到很多烤牛筋的，但是對(duì)于牛腩牛筋的吃法還是比較陌生的。首先在做一道菜之前一定要了解清楚這道菜要準(zhǔn)備的材料有哪些,應(yīng)該如何去做。要準(zhǔn)備的材料有很多比如牛肉，牛筋，番茄，八角，蔥，姜蒜等等都是最基本的材料。然后就是要了解一下做菜的過程，還有就是時(shí)間一定要到位，很多人把握不好時(shí)間，因?yàn)檫@兩種東西都不好消化。
做法：
1.將牛腩牛筋清洗干凈，焯水備用
2.將焯水過的牛腩牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘，噴入適量料酒炒勻再加入適量的醬油炒均勻
3.沖入大半鍋熱開水，大概是牛肉的5-6倍水加入 燉肉料、蔥、姜、蒜等，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)半小時(shí)左右即可
4.出鍋時(shí)可以撒蔥或者香菜裝飾，非常美味
做法二：
1..牛腩牛筋切塊，焯水去血沫瀝干備用，西紅柿切塊，蔥姜蒜切大片
2.鍋里放油，放入牛腩牛筋炒，放兩勺糖，然后放入蔥姜蒜，八角，桂皮，草果，香葉
3.放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的話）
4.炒勻以后放番茄醬，西紅柿，炒勻
5.轉(zhuǎn)移至高壓鍋，加水，漠過牛肉，加點(diǎn)鹽
6.高壓鍋上氣以后50分鐘（或者普通鍋2小時(shí)以上）
以上我們?cè)敿?xì)的介紹了一下這種菜的做法，在做之前一定要了解清楚這道菜的程序，只有這樣才能把一道菜做出美味來。把握好火候是我們做一道菜是否美味的第一步，牛腩牛筋不好熟所以一定要做好這樣對(duì)人的胃口來說才好消化。每個(gè)人都有自己的喜好和口味所以這個(gè)根據(jù)情況而定。
牛肉自古就是一種非常貴重的食物，人們普遍吃牛肉也是近幾十年開始的事情，牛肉當(dāng)中的美味部分非常多，其中牛雜、牛排是比較著名的，而牛筋也是不可多得的美食，牛筋的做法非常多，涼拌牛筋是其中比較簡(jiǎn)單的，下面就給大家介紹一下涼拌牛筋的做法吧。
拌牛蹄筋是一道簡(jiǎn)單的家常菜。
1、主料：是熟牛蹄筋250克,腐竹100克,姜未,蒜泥,精鹽,醋,醬油,香油,味精適量。
2、功效：平肝止眩。 牛蹄筋中含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，便于被身體吸收利用。腐竹中含有大量的不飽和脂肪酸，能使人體內(nèi)的膽固醇變成液體隨尿排出，從而降低了人體中膽固醇的含量。所以，這道菜是中鳳后遺癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、脈管炎、面神經(jīng)麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血壓、肥胖病等人的保健菜譜。
涼拌牛筋的制作方法：
1.將熟牛蹄筋用開水燙一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米長的段，待用。
2.腐竹用開水泡軟，煮熟，切成2 厘米長的段，擠去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油、味精，調(diào)和均勻即可食用。
小訣竅：
1.牛筋要提前燉煮熟，否則牛筋會(huì)非常的硬，用牙齒是咬不動(dòng)的。
2.各種調(diào)料要均勻配置，根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)制。但是調(diào)料也不能太少了，否則食用時(shí)會(huì)有牛肉的腥味。
牛筋是一種需要深度烹飪的食材，因?yàn)榕＝畹捻g勁非常強(qiáng)，不徹底做熟的話是很難下咽的，因此，烹飪牛筋要注意徹底做熟。牛筋一般常用炒制的方法進(jìn)行烹飪，這樣可以讓牛筋更快入味，下面就來看看炒牛筋的做法有哪些的介紹吧。
青椒炒牛筋：
1、將熟牛筋切條。
2、將青椒去籽用清水浸泡一會(huì)兒去除辣味，然后切長菱形片。
3、炒鍋放油燒熱，將牛筋下鍋翻炒。
4、加白糖、醬油炒至上色后放入青椒。
5、炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
6、裝盤。
宮爆牛筋：
1、牛蹄筋洗干凈，加姜蔥片，用高壓鍋壓40分鐘左右。
2、撈出沖涼水，切小塊。
3、鍋內(nèi)熱油，約4成熱時(shí)，小火炸帶皮花生.顏色變深后即可。
4、鍋內(nèi)熱油，放干辣椒、干花椒、蒜片、蔥段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。
5、加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，收干湯汁。
6、最后加入炸好的花生拌勻即可。
蔥燒牛筋：
1、發(fā)好的牛筋用水過涼，改成條狀。京蔥白一剖兩開改成5厘米長的段。
2、用毛湯將牛筋出兩次水，浸上。
3、鍋上火入油，京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋沖入湯，加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉，下入牛筋（瀝凈水），改用小火燒至筋糯，嘗好味，用水淀粉勾芡，下入京蔥段，推勻出鍋即成。
小訣竅：
1、一次不要做太多，一次吃完的量。涼了就會(huì)很粘稠，沒有熱的好吃了。.
2、如果第二次加熱再吃的話，加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。
牛筋面也是屬于面的一種，這樣的面比較有嚼勁，并且還不容易煮壞，在制作牛筋面的時(shí)候很多人喜歡選擇涼拌面的方式來制作，因?yàn)槊嬗脕頉霭璧脑捄贸赃€健康，對(duì)身體沒有什么傷害，吃涼拌的牛筋面還比較有食欲，大多數(shù)人在沒有食欲的時(shí)候就喜歡選擇吃這個(gè)牛筋面，牛筋面制作出來的顏色比較美觀，吃涼拌的牛筋面什么口味的都可以選擇，那么這個(gè)涼拌牛筋面的做法有哪些?
做法一
做法步驟1.干牛筋面，200克
做法步驟2.用溫水泡下，泡約分鐘左右
做法步驟3.再泡牛筋面面的空擋來攪拌調(diào)料，芝麻醬兩勺
做法步驟4.芝麻醬里面放鹽和味精
做法步驟5.跟著再放進(jìn)去溫水
做法步驟6.攪拌好啦，不能太稀了哦。
后面還要放其他調(diào)料
做法步驟7.繼續(xù)放入醬油、醋、香油等調(diào)料
做法步驟8.攪拌下就搞定啦
做法步驟9.看泡成這樣子就差不多啦
做法步驟10.撈出來后稍微控下水
做法步驟11.澆上剛剛攪拌好的芝麻醬和辣椒就可以吃啦， 喜歡吃青瓜的朋友可以切個(gè)青瓜絲放進(jìn)去喔
做法步驟12.攪拌好以后的成品
做法二
牛筋面3磅(約1400g，做兩次的份量)。
調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。
調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。*喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作紅油時(shí)余下的辣椒油渣)
做法
1. 先燒開一鍋滾水汆燙牛筋面，撈出洗凈。
2. 鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的牛筋面放入，中小火煮約4個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕易戳穿牛筋面為止。
3. 撈出牛筋面，瀝干水份后，放進(jìn)大盆中，加蓋待涼，放進(jìn)冰箱冷藏至冰涼，取出一半(煮好的3磅牛筋面只需用到一半，剩下的冰起來下次用)，橫向切成片狀，放回大盆中，加入調(diào)味料B拌勻，靜置半小時(shí)，入味即可盛盤。
做法三
材料： 牛筋面3磅
調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，薑4片。
調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。
做法
1. 先燒開一鍋滾水汆燙牛筋面，撈出洗淨(jìng)。
2. 鍋裡放入水15杯，燒開後，放入所有調(diào)味料A，然後把洗淨(jìng)的牛筋面放入，中小火煮約4個(gè)小時(shí) (高壓鍋50分鐘)，用筷子可以輕易戳穿牛筋面為止。
3. 撈出牛筋面，瀝乾水份後，放進(jìn)大盆中，加蓋待涼，放進(jìn)冰箱冷藏至冰涼，橫向切成片狀，放回大盆中，加入調(diào)味料B拌勻，靜置半小時(shí)，入味即可盛盤。
其實(shí)想要完成這個(gè)牛筋面的話方法是很簡(jiǎn)單的，只要大家平時(shí)會(huì)做其他的涼拌美食，那么這個(gè)涼拌牛筋面的制作方法也是輕而易舉的，大家在制作牛筋面的時(shí)候還要注意合適的選擇，注意避免選擇壞掉的面，這樣做出來的牛筋面就不好吃了，其實(shí)平時(shí)牛筋面還可以用炒的方式來制作。
牛筋是牛肉當(dāng)中比較珍貴的部分，因?yàn)槊款^牛只能獲取少量的牛筋。牛筋在美食當(dāng)中的地位非常高，因?yàn)榕＝罡缓z原蛋白，口感爽滑，是佐酒下飯的佳肴。而牛筋的烹飪需要一定的技巧，因?yàn)榕＝畹捻g勁非常強(qiáng)，下面就來看看牛筋的簡(jiǎn)單做法有哪些吧。
人的組織是由細(xì)胞和膠原纖維構(gòu)成的。如果人體缺乏膠原纖維，容易發(fā)生癌癥，內(nèi)臟下垂，痔瘡，疝氣，骨質(zhì)增生或者關(guān)節(jié)炎。牛蹄筋含有大量的膠原纖維，因此牛蹄筋是人類補(bǔ)充膠原纖維的重要途徑。肌腱是最純凈的食物。
紅燒牛蹄筋：
1、牛筋買回后洗凈剁大塊，加水，姜片燉熬3-4小時(shí)（中途撇去少量浮末）。撈起瀝干。涼透切小塊。
2、剩下的牛筋湯是美味滋補(bǔ)的高湯。
3、油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋塊翻炒均勻。
4、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會(huì)兒，收干汁即可。
5、牛筋湯入冰箱會(huì)凝結(jié)成凍。
香辣牛筋的做法：
1、牛筋清洗干凈后放入鍋里，加足水大火燒開撇去浮沫；放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉和數(shù)?；ń?；轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)左右；熄火前半小時(shí)加入鹽；
2、將煮好的牛筋撈出冷卻，按再加工需要改刀成片、絲或塊備用；
3、起油鍋煸香蒜末和干紅辣椒碎，倒入牛筋翻炒；調(diào)入料酒、紅燒醬油和白砂糖，舀幾勺煮牛筋的湯水，加蓋略滾使其入味，翻炒至湯汁濃縮即可，起鍋時(shí)放入綠尖椒。
小貼士：沒有加料酒，沒什么腥氣。燉煮時(shí)產(chǎn)生的浮末很少，牛筋確實(shí)是非常干凈的食材。
酸辣豬血而且是事主寫的一種使用方法，因?yàn)樗崂钡目诟泻苁苋俗放鹾拖矏?，所以這道食物，是有一定的開胃功效，那么如何自己動(dòng)手制作美味的酸辣豬血呢，可以通過下文的方法了解。
一、材料
主料：豬血100g、酸辣調(diào)味包30g；
輔料：雞蛋1個(gè)、香蔥末適量、水淀粉適量、白醋適量、胡椒粉適量
豬血酸辣湯
1豬血先切薄片，然后改刀成細(xì)條
2燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗凈待用
3鍋內(nèi)重新放入清水，倒入大喜大酸辣調(diào)味包
4加入焯燙好的豬血，燒開
5倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），將雞蛋打散淋入
6、撒些胡椒粉，淋點(diǎn)白醋，放入香蔥末即可出鍋
二、小貼士
1、豬血有股腥味，所以要事先焯燙后再用，并且也能祛除豬血的污垢
2、雞蛋中可以加一勺的水一起打散淋入湯中，這樣形成的蛋花會(huì)比較均勻
3、加點(diǎn)胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的選擇
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，這樣蛋花就不會(huì)沉入碗底了哈
5、你也可以不用舞這種酸辣調(diào)味包，可以根據(jù)自己口味調(diào)配酸辣味，但要記住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了揮發(fā)，就影響口味了哈
雞腳平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃，這是一道比較受年輕人喜歡的美食，一般通常吃的有泡椒，香辣，鹽鹵，椒鹽的口感和味道，但是很多人比較喜歡的酸辣雞腳又酸又辣的口感，能夠開胃消化，還可以促進(jìn)身體的吸收，主要制作的材料比較簡(jiǎn)單，平時(shí)只需要準(zhǔn)備一些新鮮的雞腳用水清理干凈就可以了。
做法1
材料
材料：雞腳，水，料酒，姜
調(diào)味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油
做法
1、 雞腳洗凈，對(duì)半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身
做法2
材料
雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個(gè)人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水（就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁）
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時(shí)以上。完成！！
小訣竅
做泡椒雞爪也可按照這個(gè)方法，只是調(diào)味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個(gè)、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，放一起浸泡1小時(shí)以上，然后將處理過的雞爪放入浸泡6小時(shí)以上就OK了，如果能浸個(gè)一兩天更入味！
一提到茄子的做法就會(huì)想到紅燒茄子、肉末茄子煲、魚香茄子等等，這些茄子的菜式雖然很下飯，但都是通過煎炸炒的工序制作而成的，對(duì)于炎熱的夏季來說，這樣的菜式吃過后更加容易上火。那么，有沒有一種不用煎炸，了不會(huì)上火的茄子菜式呢？當(dāng)然有了，酸辣茄子就符合以上要求，下面介紹一下酸辣茄子的做法：
主料：茄子（紫色皮）1根 ，西紅柿半個(gè)輔料：小蔥1根，生抽1瓷勺，醋0.5瓷勺，香油0.5瓷勺，蒜3瓣，榨菜1瓷勺
酸辣茄子做法1：
1.茄子洗凈后對(duì)半切開，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右；
2.西紅柿切丁、蔥切蔥花、蒜切碎（用擦蒜工具把蒜擦的碎碎的更好，這樣蒜能很好的附著在茄子上）；
3.茄子蒸至軟爛，用筷子把茄子化開成茄條；
4.倒掉多余的水分后把茄子放在容器中備用；
5.在炒菜鍋中加入油，待油溫微熱后放入蒜蓉炒香；
6.再加入西紅柿丁翻炒，直至西紅柿炒成泥狀；
7.加入1瓷勺榨菜碎，加入0.5瓷勺香油，加入0.5瓷勺醋；
8.再撒上蔥花，拌均勻即可。
酸辣拌茄子的做法2：
1 茄子洗干凈，外皮可用少許鹽搓洗
2 茄子切小指般大小長短相當(dāng)?shù)男￠L條，
3 鍋中燒開水，如茄子大火蒸10-12分鐘，若無法判斷是否已經(jīng)蒸熟，可用筷子戳入茄子內(nèi)部，不費(fèi)力氣輕易戳入的即為熟透
4 整好的茄子可以取出入冰箱放涼(也可以趁熱進(jìn)入下一步)
5 碗中倒入醬油，然后放入鹽和糖，用湯匙攪拌至糖和鹽融化
6 倒入醋，拌勻后加入蒜泥，涼開水，調(diào)勻，試一下味道，味道酸中帶甜，咸鮮相宜
7 步驟6中的味道調(diào)好以后，加入2湯匙油辣子，油里必須帶著辣椒粉和花椒，麻辣又過癮，不過不喜辣的可以省略此步驟
8 把調(diào)好的醬汁倒入放涼的茄子中即可享用
以上就是有關(guān)酸辣茄子的做法，在炎熱的夏日最這一道菜，是喜歡吃茄子的朋友最棒的選擇。做法十分簡(jiǎn)單方便，最重要的是吃了不上火，添加的油鹽也不多，對(duì)需要保持身材的朋友也是不錯(cuò)的選擇。在這酷熱的夏季，來一份酸辣茄子吧！
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