香椿炒雞蛋的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香椿炒雞蛋的做法是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
香椿是香椿樹上的芽，吃起來非常鮮嫩，香椿炒雞蛋是非常有特色的，香椿的清香是能蓋住雞蛋的腥味，這樣的家常菜非常清新，而且做法簡單耗時(shí)不長。這道菜營養(yǎng)豐富，還能預(yù)防疾病。
1.香椿洗凈，雞蛋打散，蔥花、蒜片切好備用。香椿芽去掉硬節(jié)，焯水，撈出控水，切碎，和雞蛋拌勻。覺得三顆雞蛋不夠，又加了一顆。加鹽，拌勻。鍋熱放油，入蔥花、蒜片爆香。雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。
2.香椿芽用清水沖洗干凈，鍋中燒水，開鍋后，關(guān)火，將香椿放進(jìn)去泡30秒左右撈出，雞蛋磕到碗里，用筷子攪拌均勻。待燙過的香椿放涼后切成碎末，將香椿碎末放入雞蛋碗中，同時(shí)加少許鹽攪拌均勻，鍋中放植物油，倒入雞蛋液快速翻炒，炒到雞蛋兩面金黃即可出鍋。
3.先把香椿芽給摘了 用清水洗干凈，把洗干凈的香椿切成碎末 放到盆里，把雞蛋嗑到裝有香椿碎末的盆里。放入食鹽攪拌均勻，鍋里放油，倒入雞蛋液快速翻炒，加入 適量調(diào)味料，翻炒入味 ，出鍋。
4.香椿雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：香椿富含鉀、鈣、鎂元素、維生素B族。研究還發(fā)現(xiàn)，香椿含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分，對于預(yù)防慢性疾病有所幫助。
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香椿這樣的食物大家都吃過的吧，味道香，而且有一種很香的味道。香椿炒雞蛋是比較經(jīng)典的做法，有人說香椿是有毒的，其實(shí)香椿沒有毒哦，只是因?yàn)橄愦粊喯跛猁}比較多，在烹飪的時(shí)候用開水燙一下就可以減少這樣的物質(zhì)，下面我們就來看看香椿炒雞蛋的做法。
香椿炒雞蛋
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
制作
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 鍋里放入適當(dāng)?shù)挠停灰盘?，根?jù)多少原料而定，鍋熱了以后大概七成，把雞蛋糊倒入鍋里，然后翻炒至雞蛋變熟，然后放入一些熟油裝盤就可以了。
具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。金黃翠綠相間，香椿味濃。適合的人群有很多，特別是春季，香椿盛產(chǎn)的季節(jié)，這個季節(jié)吃香椿是最好的，香椿的香味很濃，而且具有滋補(bǔ)的作用，在做香椿的時(shí)候一定要用開水燙一下這樣可以減少亞硝酸的攝入，對身體健康有幫助的哦。應(yīng)該說香椿沒有毒的，在烹飪之前反復(fù)洗干凈，用開水燙就可以了。
關(guān)于香椿炒雞蛋的做法，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，不知道大家對這道菜了解了嗎，其實(shí)做法還是比較簡單的，做重要的一步就是要用開水燙一下，可以減少有毒物質(zhì)的攝入，對健康有好處。而且常吃香椿攤雞蛋是可以有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，而且還有抗病能力。
香椿辣椒炒雞蛋，屬于非常特色的一道美食，主要的類型屬于北京菜，味道是香辣的，而且在春天和冬天以及鄉(xiāng)村剛剛長出來的季節(jié)非常適合拿來做，香椿會帶有一股濃郁的清香，又香又辣的味道，不管是搭配的饅頭還是米飯，都是非常容易下飯的，還能開胃，促進(jìn)消化。
菜品特色
烹調(diào)類別：炒 菜系：北京菜
食材類別：蔬菜 味道：香辣
適宜季節(jié)：春
所需食材
嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
制作方法
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
特點(diǎn)
金黃翠綠相間，香椿味濃。
功效
具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
香椿炒雞蛋腌漬版
材料
腌漬香椿 1把，雞蛋 3個，鹽 少許，黑胡椒粉 少許，食用油適量
做法
1.雞蛋打散，香椿洗凈切末加入蛋液中，加鹽、胡椒粉調(diào)勻。
2.鍋內(nèi)燒熱油，將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上，即可出鍋。
小訣竅
不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精，或者什么都不用。
香椿炒雞蛋
材料
主料：香椿150克，雞蛋400克，
調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克
做法
1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末；
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊；
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
香椿炒雞蛋
材料
雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細(xì)末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調(diào)味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
在春天的時(shí)候就是香椿樹出芽的時(shí)候，我們會發(fā)現(xiàn)香椿樹都長的特別的高大，但是香椿芽是非常細(xì)小的，而且一般都需要上述采摘，是我國南方地區(qū)一種特有的植物，在采摘香椿芽的時(shí)候一定要采摘最新鮮的香椿芽，這樣吃起來才會香嫩可口，那么香椿炒雞蛋都有什么功效呢?
香椿炒雞蛋不能和什么同吃
香椿芽中含有較多的亞硝酸鹽，并隨存放時(shí)間的延長而增多。研究表明，用鹽腌的香椿亞硝酸鹽的含量最高，而用沸水焯燙(清洗后100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，可放心食用。
春芽炒蛋禁忌一：白糖，白糖會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
春芽炒蛋禁忌二：與豆?jié){同食，因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
春芽炒蛋禁忌三：兔肉，兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
香椿炒雞蛋不能和什么同吃?香椿炒雞蛋什么人不能吃?
春芽炒蛋禁忌四：茶葉，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害人體健康。
春芽炒蛋禁忌五：柿子，一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
春芽炒蛋禁忌六：味精，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
雞蛋的做法分為很多種，而且雞蛋這種食物非常容易做，簡單易上手，因此很多人都能夠熟練的掌握做雞蛋的技巧，雞蛋除了可以蒸煮之外，還可以用來炒菜吃，香椿頭炒雞蛋也是雞蛋的一種做法，這種做法做出來的雞蛋有一種別具一格的味道，下面來看看香椿頭炒雞蛋的做法。
方法一：
香椿炒雞蛋的做法：
1、新鮮的香椿芽。取香椿的嫩芽洗凈備用。
2、把洗凈的香椿芽入沸水鍋中，焯燙至變色（由紅變綠）后撈出，放入冷水中沖涼，再控干水分，切成末放入碗中。
3、香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯燙可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽，使食用更加安全。
4、把雞蛋敲開磕入碗中，加入少許黃酒，適量的鹽，用筷子攪打成糊狀。
5、炒鍋中放油燒熱，把蛋糊倒入，翻炒至雞蛋基本上成熟，馬上關(guān)火，鍋中的余熱會使蛋糊繼續(xù)變熟的。再翻炒片刻就可以出鍋啦。注意火候不要炒老了。
小貼士：
香椿雖然營養(yǎng)豐富，但是它含有的亞硝酸鹽和硝酸鹽都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜。
所以食用時(shí)要注意：
1.要選擇新鮮的香椿芽
2.要經(jīng)過沸水的焯燙。
方法二：
1. 香椿芽洗凈切碎。
2. 加入蔥末，雞蛋，和鹽拌勻。
3. 鍋中倒入適量的油溫?zé)釙r(shí)放入菜，正反面煎熟即可。
4. 裝盤上桌啦。
小貼士：
谷雨前的香椿比較嫩，要多賣些焯水冷凍保鮮，這樣可以一年四季都能吃到香椿芽了！
方法三：
1.香椿頭洗凈切末
2.雞蛋打散倒入香椿頭加少許鹽攪拌均勻
3.熱鍋冷油燒7成熱放入調(diào)好的香椿頭雞蛋，開小火輕輕翻炒
4.炒至稍黃沿鍋邊淋一點(diǎn)點(diǎn)水就可以裝盤了
不知道大家在生活中有沒有吃過香椿這種蔬菜，香椿雖然叫香椿，但是并不香吃起來有一種茼蒿臭臭的感覺，而且香椿的價(jià)錢特別高，超市里竟然賣到十幾塊錢一兩，很多人都喜歡把香椿和雞蛋放在一起，炒雞蛋吃但有一些人會對香椿過敏，下面介紹香椿炒雞蛋的禁忌
任何食物都有兩面性，香椿炒雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，但如果吃得不得法反而會影響健康。對于過敏體質(zhì)的人來說，是不適合吃香椿炒雞蛋的。盡管香椿炒雞蛋很美味可口，但為了健康還是要忍住嘴哦。
1、香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
2、陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。
3、另外，有眼疾的人，也應(yīng)少吃香椿，否則對眼部疾病的治療產(chǎn)生不得影響。
4、野菜會引起日光性植物性皮炎，食用后應(yīng)避免陽光的照射，食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異，過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免信用，如果出異常要立即就醫(yī)，以免拖延病情。
1香椿炒雞蛋之前要焯水
香椿中含有較多的鞣酸，會和雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)絡(luò)合物，因此用香椿炒雞蛋之前需要先將香椿焯水處理一下，去除大部分的鞣酸的，這樣營養(yǎng)價(jià)值更高，同時(shí)也不會出現(xiàn)身體不適的情況。
香椿炒雞蛋之前要焯水
2過敏的人群不能吃香椿炒雞蛋
香椿中含有較多的光敏成分，而雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，那些對紫外線過敏或者蛋白質(zhì)過敏的人群就不建議食用香椿炒雞蛋，一旦食用就會出現(xiàn)過敏的情況。通常出現(xiàn)光過敏的話，可以避光2天左右，待過敏成分代謝了，沒有問題了，而蛋白質(zhì)過敏的話就需要食用抗敏的藥物，嚴(yán)重甚至要去醫(yī)院就醫(yī)。
過敏的人群不能吃香椿炒雞蛋
3香椿炒雞蛋不能和柿子一起食用
香椿和雞蛋中的蛋白質(zhì)含量都較高，而柿子中含有大量的鞣酸，大量食用蛋白質(zhì)和鞣酸會發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，出現(xiàn)大量不易消化的蛋白質(zhì)鞣酸絡(luò)合物，有出現(xiàn)消化不良的可能，因此香椿炒雞蛋一般不和柿子一起食用，兩者食用間隔要在2個小時(shí)以上。
香椿炒雞蛋不能和柿子一起食用
4香椿炒雞蛋一次不能食用過多
香椿炒雞蛋一次性不能食用過多，控制在50克香椿和2個雞蛋以下即可，因?yàn)橄愦恢泻幸欢ǖ牟菟岷枉匪崾秤眠^多，容易出現(xiàn)草酸和食物中的鈣離子和鎂離子反應(yīng)，出現(xiàn)草酸鈣和草酸鎂沉淀，還有蛋白質(zhì)鞣酸絡(luò)合物，食用之后很容易出現(xiàn)消化不良的情況。
香椿葉炒雞蛋是很多朋友都喜歡吃的一種小吃，那么如何做這樣的小吃呢?我們很多朋友都不是特別的了解的。根據(jù)很多人的口味我們可以掌握一些香椿葉炒雞蛋的做法大全的有關(guān)內(nèi)容，提供給大家，這樣喜歡吃香椿葉炒雞蛋的朋友就會根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行制作了。
香椿葉炒雞蛋的做法大全
香椿炒雞蛋的制作食材：
嫩香椿頭150克，雞蛋6個。
鹽，料酒，植物油各適量。
香椿炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
調(diào)料
調(diào)和油：適量食鹽：1小茶匙香椿：適量
1香椿芽洗凈(最好用開水燙一下)，切碎，放碗中。
2將雞蛋磕入裝有香椿的碗中，加一小茶匙鹽及少許清水，順時(shí)針拌勻。
3熱鍋上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋食用。
4中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋。
5裝盤。
1先把香椿芽摘洗干凈。
2切成碎末。
3把雞蛋磕到碗里。
4放入鹽攪拌均勻。
5鍋里放油，倒入雞蛋液快速翻炒。
6炒到蛋液成形即可。
7盛入盤中，即可享用。
焯好的香椿擠干水分，切碎;
2胡蘿卜切成小丁，雞蛋加少許鹽打散成蛋液;
3將香椿碎、胡蘿卜丁倒入雞蛋液中，滴入幾滴香油調(diào)勻;
4鍋燒熱后倒入少許油，倒入混合好的蛋液;
5待蛋液四周略有凝固，用鏟子小心翻炒;
6炒至蛋液全部凝固即可出鍋。
以上內(nèi)容就是有關(guān)于香椿葉炒雞蛋的做法大全，我們知道了以上的做法之后，都可以隨時(shí)給家里人做香椿葉炒雞蛋這樣的小吃，那么喜歡吃的朋友可以收藏以上的內(nèi)容。給我們的生活飲食帶來了很大的方便以后我們可以隨時(shí)隨地做出這樣的好吃的香椿葉炒雞蛋。
? ?又到了春天香椿收獲的季節(jié)了，香椿很多人都愿意吃，因?yàn)樗幸环N獨(dú)特的味道，正是因?yàn)檫@種味道讓很多人都流連忘返，其實(shí)香椿的做法有很多種的，最簡單的就是香椿攤雞蛋的做法了，下面來看下香椿煎雞蛋的做法是什么呢？
用料
主料
香椿200g
雞蛋2個
調(diào)料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
調(diào)和油
適量
香椿煎雞蛋的做法
1.準(zhǔn)備好食材，香椿和雞蛋
2.打好雞蛋，攪拌均勻
3.香椿切碎碎的~方便入味
4.將香椿與雞蛋攪拌均勻，放入適當(dāng)?shù)柠}。
5.熱鍋倒上涼油。
6.將攪拌均勻的香椿和雞蛋下鍋
7.均勻翻炒。
8.炒至金黃色出鍋呵
9.擺盤出鍋了
? ?香椿煎雞蛋的做法是什么?不知道大家有沒有學(xué)會這道菜呢？其實(shí)很簡單的，香椿有很多的營養(yǎng)成分，適合各類的人群，而且雞蛋可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，多吃這樣的食物可以補(bǔ)充人體的免疫力，有利于身體健康。
大家在平時(shí)還是比較注意自己的飲食方面的安排的，因?yàn)楫吘怪挥性谄綍r(shí)進(jìn)行合理的飲食，才能更好的是自己活得能量，這樣才更有精力去學(xué)習(xí)以及工作等，其中大家平時(shí)吃的比較多的一道菜就是咸香椿炒雞蛋，這道菜往往是具有比較好的美味的，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下它的做法。
食材：
主料香椿100g雞蛋4個輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量
步驟：
咸香椿炒雞蛋的做法步驟1.香椿洗凈
咸香椿炒雞蛋的做法步驟2.雞蛋打散
咸香椿炒雞蛋的做法步驟3.蔥花、蒜片切好備用
咸香椿炒雞蛋的做法步驟4.香椿芽去掉硬節(jié)
咸香椿炒雞蛋的做法步驟5.焯水
咸香椿炒雞蛋的做法步驟6.撈出控水，切碎
咸香椿炒雞蛋的做法步驟7.和雞蛋拌勻。覺得三顆雞蛋不夠，又加了一顆。
咸香椿炒雞蛋的做法步驟8.加鹽，拌勻。
咸香椿炒雞蛋的做法步驟9.鍋熱放油，入蔥花、蒜片爆香。
咸香椿炒雞蛋的做法步驟10.雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。
咸香椿炒雞蛋的做法步驟11.很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“咸香椿炒雞蛋的做法是怎樣的”的知識，相信大家通過上述的介紹，對于咸香椿炒雞蛋的做法的知識也是有一定的了解了，看了上面的介紹，原來咸香椿炒雞蛋的做法其實(shí)是不難的，只是需要有一定的過程而已，因此對于那些平時(shí)比較喜歡吃咸香椿炒雞蛋的人們，是可以多去按照上述的方式去嘗試的，這樣也能很好的去享受這道菜的。
香椿營養(yǎng)豐富，富含多種我們身體所需的營養(yǎng)元素，搭配上雞蛋更是一道美味可口的佳肴，那么今天小編就為大家詳細(xì)的講講香椿炒雞蛋的具體做法，希望大家在平時(shí)的飲食當(dāng)中多做練習(xí)，熟練烹飪技巧，來看看吧!
原料：雞蛋 香椿頭
調(diào)料：食用油 鹽 生粉
做法：
1.雞蛋充分打散后備用；
2.香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼；
3.擠干香椿水分切成細(xì)末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
小貼士:
1.在香椿里加一點(diǎn)生粉，一來可以去除里面多余的水分，而來可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來的香椿炒蛋不會讓蛋和香椿分散；2.蛋液倒入過后，記得要用中火，大火會讓蛋液變焦，同時(shí)不要去翻動蛋液，可以把鍋?zhàn)幽闷?，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱尩耙毫鞯剿闹?，這樣就可以煎出完成的蛋皮。
通過本文的分享，希望還不會做香椿炒雞蛋的朋友，多多練習(xí)，熟練每一個操作技巧，通過細(xì)心的操作，大家一定會做出美味可口的香椿炒雞蛋！
在生活中的香椿炒雞蛋也是屬于一道食用價(jià)值較高，且食用口感極為豐富的食材，而且在生活中關(guān)于香椿炒雞蛋的做法也比較多，可以根據(jù)自身喜歡的口味去進(jìn)行烹制，那么接下來我們就一起來看看在平時(shí)生活中應(yīng)該如何進(jìn)行烹制香椿炒雞蛋，以及在平時(shí)生活中烹制香椿炒雞蛋的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來看看吧。
香椿炒雞蛋怎么做
在平時(shí)生活中烹制香椿炒雞蛋的時(shí)候首先要注意的是要將備好的香椿置于清水中清洗干凈之后再將其置于一旁瀝干凈水分之后備用，鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的香椿置于鍋中進(jìn)行焯水處理，一般焯水的時(shí)間不要太長，這樣會導(dǎo)致香椿自身的食用口感和食用價(jià)值都受到一定的不利的影響，等處理好之后再將其撈出置于一旁瀝干凈水分之后備用，再將備好的雞蛋打碎之后置于碗中加入適量的食用鹽攪拌均勻之后備用，再將瀝干凈水分的香椿切成碎末狀備用，加入雞蛋中一起攪拌均勻之后備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的香椿葉置于鍋中進(jìn)行煎煮，等到雞蛋逐漸的加熱成熟凝固之后，再將其翻面之后在慢慢的用鏟子將其切成小塊置于鍋中繼續(xù)進(jìn)行烹炒，一般時(shí)間不要太長，等到成熟之后即可出鍋食用。
在平時(shí)生活中烹制香椿的時(shí)候一定要將其進(jìn)行焯水處理之后再去食用，因?yàn)橄愦恢泻械膩喯跛猁}的含量極為的豐富，只有通過焯水之后的香椿才可以更好的將香椿中含有的一些亞硝酸鹽的含量減低，所以在平時(shí)生活中烹制香椿的時(shí)候是需要注意的。
在生活中關(guān)于香椿炒雞蛋的做法其實(shí)還是比較多，因?yàn)橄愦怀措u蛋本身就是屬于比較簡單的一種做法，在平時(shí)生活中的話可以根據(jù)自身喜歡的口味去進(jìn)行烹制，但是在平時(shí)生活中烹制香椿炒雞蛋的時(shí)候一定要記得將香椿進(jìn)行焯水之后在去食用，因?yàn)檫@樣可以很好的減少香椿中含有的一些有害物質(zhì)，對人體健康是有著一定的維護(hù)的作用的，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
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