長(zhǎng)壽的關(guān)鍵在早晨，只是你做對(duì)了嗎
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我們都知道“一日之計(jì)在于晨”，這句話同樣適用于每天的養(yǎng)生工作，那么早上起來怎么做才能達(dá)到養(yǎng)生的目的呢?下面為大家介紹晨起做了能養(yǎng)生的6件事，供大家了解。
長(zhǎng)壽的關(guān)鍵竟是晨起做了6件事
賴床
起床第一件事是什么呢?不是刷牙也不是睜開眼睛，而是在床上多賴上五分鐘。很多人認(rèn)為，賴床是不好的毛病，但其實(shí)，猛起都是迫不得會(huì)使血往上沖，造成血壓突然變動(dòng)，引起頭暈等癥狀。所以，早上起床，最好是睜開眼睛后先不起身，趁著這個(gè)空擋，躺在床上活動(dòng)一下四肢和頭部，5分鐘后再起來。
按摩
每天清晨用5分鐘輕輕按摩頭部和面部，最后延續(xù)到頸部，按壓鎖骨上方凹陷處，能夠幫助你延緩衰老的到來。養(yǎng)成這樣的好習(xí)慣，不僅能排水消腫，纖巧臉型，還能細(xì)嫩肌膚，提神醒腦。做完頭部的按摩，可以輕輕舒展四肢，特別是腳踝，因?yàn)楹芏喟最I(lǐng)女士要穿一整天的高跟鞋，舒活腳踝讓你的腳沒有那么容易受傷。
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腎虛是一種常見的癥狀，很多人因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的工作壓力和快節(jié)奏的生活方式，很容易出現(xiàn)腎虛的癥狀。老年人由于體質(zhì)下降，所以更容易出現(xiàn)腎虛的情況。老年人腎虛不能一次性打大補(bǔ)，應(yīng)該通過飲食、生活慢慢調(diào)理。
一: 中藥調(diào)治
1: 腎的精氣從作用來說可分為腎陰、腎陽(yáng)兩方面，腎陰與腎陽(yáng)相互依存、相互制約，維持人體的動(dòng)態(tài)平衡。如腎陰偏衰不能制陽(yáng)，就出現(xiàn)陰虛陽(yáng)亢的病變，即腎陰虛，表現(xiàn)為腰膝酸軟、五心煩熱、頭暈耳鳴、失眠健忘、盜汗，男子遺精早泄，女子經(jīng)少經(jīng)閉、大便秘結(jié)、舌紅少苔脈細(xì)等表現(xiàn)。而腎陽(yáng)偏衰則為腎陽(yáng)虛，表現(xiàn)為面色蒼白或黧黑、腰膝酸冷、精神不振，男子陽(yáng)痿早泄，女子宮寒不孕、遺尿浮腫、五更泄瀉等。
2: 中醫(yī)補(bǔ)腎很有學(xué)問，弄清是腎陰虛還是腎陰虛是關(guān)鍵。補(bǔ)陽(yáng)藥多是熱性藥，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊藿、肉蓯蓉、巴戟天等;補(bǔ)陰藥多是甘寒藥，如石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女貞子、桑寄生、西洋參等。補(bǔ)陰中成藥的代表是六味地黃丸，補(bǔ)陽(yáng)中成藥的代表是金匱腎氣丸，不可用反。
二: 生活中的保養(yǎng)
1: 不可輕視防感冒感冒屬全身性疾病，能使免疫功能下降，常繼發(fā)感染。據(jù)報(bào)道，因感冒而使近40%的慢性腎炎癥狀加重，而慢性腎炎是慢性腎功能衰竭第一位的原發(fā)性疾病，故在日常生活中應(yīng)十分重視預(yù)防感冒。
2: 加強(qiáng)鍛煉腎病患者由于天氣寒冷，更加不愿意運(yùn)動(dòng)，整個(gè)冬天喜歡呆在溫暖的家里，甚至臥床休息。醫(yī)生提醒：這是極其錯(cuò)誤和危險(xiǎn)的做法，這樣會(huì)使腎臟血流減緩，加重瘀滯和腎臟的硬化萎縮。腎病患者的鍛煉方式以步行為主，天氣晴朗時(shí)盡量參加戶外運(yùn)動(dòng)，不適合戶外活動(dòng)時(shí)也應(yīng)該在室內(nèi)散步，不要臥床。
三: 飲食調(diào)補(bǔ)
1: 北芪蟲草燉烏雞：取北黃芪50克，冬蟲夏草15克，烏雞1只。將烏雞去毛及內(nèi)臟，刮洗干凈切塊，與北黃芪、冬蟲夏草一同放入鍋內(nèi)加水燉待雞肉熟后，加調(diào)味品飲湯食肉。此方補(bǔ)腎健身的功效頗佳。
2: 海狗腎粥：取海狗腎15克，粳米75克。將海狗腎用溫水泡24小時(shí)，取出剖開，去掉其尿道層筋膜，切成塊，把粳米淘凈待用。然后取一粥鍋，放入海狗腎、適量的水和調(diào)料，將海狗腎煮至多半熟時(shí)放入大米煮粥，粥熟后食用。每日一劑。該方溫補(bǔ)腎陽(yáng)的效果不錯(cuò)。
3: 二仙燉狗肉：取仙茅10克，仙靈脾10克，狗肉250克，肉桂6克，小茴香9克，生姜15克。將仙茅、仙靈脾、肉桂、小茴香四藥洗凈，裝入紗布袋內(nèi)扎口。把狗肉洗凈，切塊，置于沙鍋內(nèi)，放入藥袋、生姜、食鹽，加水燉至狗肉熟爛時(shí)，取出藥袋，飲湯食肉。該方對(duì)腎陽(yáng)虛引起的風(fēng)寒濕痹癥效果尤佳。
四: 中醫(yī)認(rèn)為，腎虛多為長(zhǎng)積累成疾，切不可以用急于求成而用大補(bǔ)之藥進(jìn)補(bǔ)，或者用成份不明的補(bǔ)腎壯陽(yáng)藥物。而應(yīng)用食療慢慢調(diào)理。
兒童由于自身免疫力和抵抗力還比較薄弱，很容易就受到腸胃細(xì)菌的侵襲，發(fā)生腹瀉嘔吐等情況。兒童一旦出現(xiàn)腹瀉嘔吐，家長(zhǎng)們應(yīng)急及時(shí)弄清楚原因，有針對(duì)地進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，以免對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響。
一: 兒童腹瀉嘔吐的病因
1: 小兒嘔吐腹瀉常見于消化功能紊亂，誘發(fā)原因往往有飲食不規(guī)律，食后過度活動(dòng)或精神刺激等。當(dāng)小兒出現(xiàn)嘔吐時(shí)，首先要暫時(shí)禁食，讓消化道有一個(gè)休息的時(shí)間，可先給些淡糖鹽水或淡茶水，過幾個(gè)小時(shí)或1～2天也就好了。
2: 如果乳兒偶于吃奶后有吐，可能是吞咽了空氣，下次喂食時(shí)應(yīng)將奶頭塞沒，不讓吞咽空氣，吮完后可抱起小孩輕拍背部，讓空氣排出后取右側(cè)臥位，并略抬高上半身。
3: 如經(jīng)常在吮奶后嘔吐，但一般情況正常，可能有幽門痙攣，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，讓小兒吃些解痙藥;一般營(yíng)養(yǎng)情況受到影響時(shí)，要防幽門肥大，應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生檢查。
4: 如果反復(fù)劇烈嘔吐，吐出黃水，一般護(hù)理仍不見好轉(zhuǎn)，要防腸梗阻。如果同時(shí)伴有其他發(fā)熱等情況，應(yīng)該把詳細(xì)情況向醫(yī)生介紹。如發(fā)現(xiàn)嘔吐物異常時(shí)，應(yīng)將嘔吐物一并帶給醫(yī)生，以便參考分析嘔吐原因，及時(shí)正確處理。
二: 兒童腹瀉嘔吐的治療
1: 腹瀉患兒原則上不主張禁食，應(yīng)繼續(xù)喂養(yǎng)，但也需根據(jù)病情靈活掌握。例如嘔吐頻繁的患兒，暫不宜進(jìn)食，而采用靜脈輸液，糾正脫水及電解質(zhì)紊亂，一旦病情好轉(zhuǎn)，病兒有食欲，可及早恢復(fù)喂養(yǎng)。
2: 腹瀉期間飲食需適應(yīng)患兒的消化吸收功能，一般可參考病兒食欲及腹瀉情況，采取循序漸進(jìn)的原則，例如嬰兒可先給予1/2稀釋奶，漸增至全奶，平時(shí)已進(jìn)固體或半固體飲食的患兒，可由稀粥、米粉等開始，漸改為較濃的飲食，食量也可由少量逐漸增多。
3: 及早恢復(fù)充足的平衡飲食，防止較長(zhǎng)時(shí)間處于半饑餓狀態(tài)。急性細(xì)菌性痢疾等腸道感染，如能用抗菌藥物迅速控制感染，一般2～3天即可恢復(fù)正常飲食。輪狀病毒腸炎為自限性疾病，多因病毒感染后腸壁充血水腫，大量水份及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能吸收，排出量較多。
4: 對(duì)遷延性、慢性腹瀉患者的治療，除針對(duì)病因治療外，關(guān)鍵在于改善病兒的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，并且要注意維生素及各種礦物質(zhì)的補(bǔ)充。
三: 如果病情很嚴(yán)重的話，么就需要到醫(yī)院進(jìn)行檢查，弄清楚原因后，再進(jìn)行治療。可以服用消炎的藥物，比如腸寧片等等，然后還要輔助食物和中藥的調(diào)理，最好是不要吃生冷的和過夜的食物。
愛美人士對(duì)于珍珠粉一定都不陌生，珍珠粉是一種美白的常用物質(zhì)，很多美容護(hù)膚品中都含有珍珠粉成分。珠粉含有豐富的鈣和鎂、磷、鋅、鉬、鍺等多種微量原素，對(duì)于人們的肌膚有很大的好處。那么珍珠粉美容可以怎么做呢？
一: 珍珠粉的功效
1: 幫助肌膚保濕珍珠粉不僅可以幫助肌膚美白，它還有著非常好的保濕功效，珍珠粉中含有哦豐富的膠原蛋白纖維，而這種膠原蛋白正是肌膚所需要的，能夠在皮膚中過程彈力網(wǎng)，支撐著皮膚充滿彈性，鎖住水分，讓肌膚可以持久滋潤(rùn)地由內(nèi)而外地保濕補(bǔ)水。美眉們可以選購(gòu)成品的珍珠粉保濕面膜，幫助肌膚補(bǔ)水保濕，鎖住肌膚的水分效果非常好。
2: 幫助肌膚美白珍珠粉當(dāng)中有一種特殊的氨基酸，既能夠幫助肌膚保濕，又能夠增白肌膚，同時(shí)，還能夠讓你的肌膚表皮細(xì)胞重生，讓肌膚變得光潔而又亮澤，美眉們經(jīng)常使用珍珠粉面膜，可以讓臉上的各種斑斑點(diǎn)點(diǎn)都通通消失哦，要堅(jiān)持長(zhǎng)期使用，美白效果最佳。
3: 增強(qiáng)肌膚的免疫力珍珠粉當(dāng)中還含有豐富的牛磺酸，而這種?；撬崾侨梭w健康不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，有研究表明，?；撬岵粌H能夠促進(jìn)人體的大腦發(fā)育，而且還能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的新生能力，促進(jìn)肌膚的血液循環(huán)，經(jīng)常使用珍珠粉來護(hù)理肌膚，可以為肌膚提供源源不斷的營(yíng)養(yǎng)和能量，增強(qiáng)肌膚的免疫力，來抵抗來自外界緩解對(duì)于肌膚的各種侵害。美眉們可以經(jīng)常敷珍珠粉蜂蜜面膜，增加肌膚的免疫力，增強(qiáng)肌膚彈性與活力非常有幫助。
4: 延緩肌膚衰老有些珍珠粉面膜之中含有堿性的磷酸鹽，它可以幫助美眉們的皮膚表皮細(xì)胞增強(qiáng)活力，防止肌膚細(xì)胞的衰老，避免美眉們的肌膚過早地進(jìn)入到了衰老的狀態(tài)。美眉們可以選購(gòu)具有磷酸鹽成分的珍珠粉面膜，經(jīng)常來敷一敷，可以延緩肌膚的衰老。
5: 增強(qiáng)肌膚彈性珍珠粉還有著幫助肌膚增強(qiáng)彈性的功效，將珍珠粉與適量的甘油或者是橄欖油混合在一起，攪拌均勻，敷在干凈的面部肌膚上，二十分鐘之后，用清水清洗干凈，每周堅(jiān)持敷兩到三次，一段時(shí)間之后，便可以發(fā)現(xiàn)肌膚比以前更加充滿彈性了，美眉們可以趕緊來試試哦!其次，將珍珠粉與不同的其他美膚材料融合，都有著不同的美膚功效，例如，珍珠粉與牛奶混合，美白效果會(huì)加倍哦!
二: 珍珠粉美白三步驟
1: 將珍珠粉與蜂蜜混合，每天早上取用一匙與溫水調(diào)勻，空腹喝下。不但可以清除體內(nèi)毒素，長(zhǎng)期飲用還可以潤(rùn)澤美白肌膚。
2: 晚上使用護(hù)膚霜時(shí)，調(diào)進(jìn)少量珍珠粉一起涂抹，可以調(diào)整肌膚油脂分泌，并且有高效美白作用，這是影星俞飛鴻的不二美白秘訣。
3: 自己制作珍珠醋飲用。將珍珠粉倒進(jìn)有機(jī)蘋果醋或有機(jī)覆盆子醋內(nèi)，待珍珠粉溶掉，每次取用少量加半杯溫水，調(diào)進(jìn)蜂蜜飲用。這種珍珠醋美膚抗衰老效果更加出色。
三: 美白保濕應(yīng)該順應(yīng)自然每個(gè)人的皮膚中含有的色素含量由遺傳所決定。美白保濕用品只是讓你保持現(xiàn)有的膚色，或者是將曬黑和曬傷了的皮膚還原，讓它更透明、更年輕。
很多人都養(yǎng)成了早上起床喝水的健康生活方式，但不是什么水都可以早起喝的，以下5種水早起不能喝!
鹽水
有人認(rèn)為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認(rèn)識(shí)確是錯(cuò)誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對(duì)于夏天出汗后補(bǔ)充水分是必要的，可對(duì)于晨起補(bǔ)充水分來說非但無(wú)益，還是一個(gè)危害健康的錯(cuò)誤做法。
生理學(xué)的研究認(rèn)為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進(jìn)行中，這些生理活動(dòng)要消耗損失許多水分。早晨起床時(shí)，血液已成濃縮狀態(tài)此時(shí)如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會(huì)加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽開水會(huì)使血壓更高，危害健康。
冰水
很多人喜歡早上起來喝一杯冰水特別是夏天的時(shí)候，其實(shí)這是很不科學(xué)的。也是會(huì)對(duì)人體有不利影響的。愛美的美眉們不要為了一時(shí)的爽快而危害了自己的健康。
飲料
早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會(huì)加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補(bǔ)充機(jī)體缺少的水分，還會(huì)增加集體對(duì)水分的要求，反而造成體內(nèi)缺水。
果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因?yàn)檫@些物質(zhì)并不能提供此時(shí)機(jī)體最需要的水分，還會(huì)使機(jī)體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進(jìn)行消化和吸收工作，不利于身體的健康。
久置的開水
開水久置以后，其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細(xì)菌污染，此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。
所以，在暖瓶里多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝燒開不超過24小時(shí)的水。
此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應(yīng)該喝了。
自來水
有人習(xí)慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對(duì)的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會(huì)產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來水中殘留微生物也會(huì)繁殖起來，這種水含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌軍團(tuán)菌。因此，清晨擰開水龍頭，最初流出的自來水是不可飲用的死水，所以有這種習(xí)慣的人請(qǐng)馬上糾正，以免損害自己的健康。
本文導(dǎo)讀：阿膠與人參、鹿茸被歷代醫(yī)家譽(yù)為“滋補(bǔ)三寶”，至今仍是中醫(yī)治療與調(diào)理血虛的首選藥材。所以在民間一直被譽(yù)為滋補(bǔ)佳品。那阿膠該怎么吃，才能更為我們所用呢？
阿膠為補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥之良藥。臨床應(yīng)用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無(wú)力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補(bǔ)。長(zhǎng)期服用阿膠，還可營(yíng)養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤(rùn)并具彈性。下面小編給你介紹幾個(gè)阿膠服用方法。
1、烊化法：
將阿膠砸成碎末，取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法：
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可?？梢詮?qiáng)身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。
3、食療法：
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用：養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺安胎。
② 阿膠酒
將阿膠80g切成小塊（或砸碎），置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時(shí)可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。
功效：補(bǔ)血止血，滋陰，潤(rùn)肺。
③ 阿膠燉野雉
將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚，姜片，蔥結(jié)，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時(shí)，出籠后，放去姜片，蔥結(jié)，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。
阿膠雖是滋補(bǔ)良品，濫用阿膠也會(huì)出現(xiàn)副作用，以下人群不宜吃阿膠。
1、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢，火會(huì)越來越大。
2、體內(nèi)濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
3、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來。
4、體內(nèi)有淤血的人
膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時(shí)間短等等。
即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛、氣滯、食少、腹脹的患者不適合吃。
99藥劑師溫馨提示：滋補(bǔ)需有度，切勿盲目跟從，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)自身身體狀況按量服用。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：晚餐你吃對(duì)了嗎？面對(duì)這個(gè)問題，相信很多人會(huì)驚訝，晚餐我們每天都吃，不過是一餐飯的事而已，還有對(duì)與錯(cuò)之說？是的，對(duì)于上班族來說，早餐囫圇吞棗，甚至不吃，午餐吃快餐外賣只能達(dá)到果腹，所以晚餐身兼重任，不能草草了之，一頓可口營(yíng)養(yǎng)的晚餐不僅能緩解疲勞，還能補(bǔ)給一天的營(yíng)養(yǎng)。但是晚餐吃什么？怎么吃？你都吃對(duì)了嗎？
晚餐原則：
晚餐宜清淡，注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營(yíng)養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。
適合晚餐吃的食物：
1、禽肉
指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與畜肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認(rèn)為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
2、魚肉
魚類的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點(diǎn)是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EpA和俗稱腦黃金的DHA，在海魚體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EpA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時(shí)，魚類應(yīng)為首選。
3、蔬菜
含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動(dòng)中起重要作用。蔬菜可提供的維生素主要是以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。
4、粗糧
粗糧包括番薯、芋頭、玉米、高粱、豆類等，粗糧中的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富，其中的纖維素與礦物質(zhì)是普通白米的數(shù)倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。粗糧是膳食纖維的主要來源，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、預(yù)防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，可說是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物群。
那么在晚餐中怎么搭配呢？下面推薦幾種簡(jiǎn)單易做的烹飪食譜：
1、涼拌黑木耳
材料：黑木耳，蔥姜蒜、糖、醋、鹽、辣椒、芝麻、生抽適量
做法：香蔥、香菜洗凈切寸斷;鮮辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
功效：黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。
2、養(yǎng)生芹菜土豆絲
材料：芹菜400克、土豆2個(gè)、紅尖椒2個(gè)，鹽、蒜和姜適量
做法：芹菜洗凈切段焯水，土豆、紅尖椒切絲。用熱油把蒜和姜爆香，然后下入土豆絲，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟。土豆絲7分熟的時(shí)候把辣椒絲放入，土豆通過辣椒自身給提供的水分，再繼續(xù)炒 。土豆絲變得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加鹽入味，盛盤。
功效：此菜清火養(yǎng)生效果極好。芹菜的根部和葉子全部保留，芹菜有很好去火，降血壓的效果。土豆富含鉀，常吃土豆，尤其對(duì)心臟有好處。體內(nèi)鉀含量充足，可以預(yù)防心臟驟停。紅辣椒富含內(nèi)啡肽，有鎮(zhèn)靜神經(jīng)，解郁的效果。雖然是全素菜，可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、苦瓜炒鮮菇
材料：苦瓜1根，鮮菇半斤，大蒜適量
做法：苦瓜去瓤，切片，糖稍加腌制。香菇去蒂，切片、焯水。熱鍋，下少許油，先下大蒜炒香，再下焯好的香菇翻炒。將苦瓜濾去水分，也倒入熱鍋，一起翻炒。加入蝦油和醬油炒一炒即可裝盤。
功效：苦瓜和鮮香菇都有防癌抗癌的功效。中醫(yī)說鮮香菇的特性是味甘、平、涼、入肝、胃經(jīng);苦瓜的特性是味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);他們兩者，他們的功效也正好互補(bǔ)交錯(cuò)，香菇可以補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏;苦瓜的可以清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)。
4、、木瓜雜豆雞肉煲
材料：雞腿2只、雞腳2只、雜豆200克(可自行搭配)、木瓜1個(gè)，紅棗、姜片適量
做法：將所有豆類洗凈，提前用冷水浸泡一晚備用。木瓜去皮切成塊。雞腿、雞腳洗凈、焯水。燒一鍋開水，將豆與肉放入，大火燒開，小火煲30分鐘，再放入木瓜繼續(xù)煲20分鐘即可。
功效：這是一道非常適合女性冬季滋補(bǔ)的湯煲。將雞肉與木瓜、雜豆、花生、大棗同煮，可以為女性在寒冷的冬季補(bǔ)充養(yǎng)分，女性冬季常喝此湯能暖身、暖胃，緩解手腳冰冷的毛病，使肌膚紅潤(rùn)，健康。尤其適合慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。
5、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚300克、豆腐200克、蔥姜、白胡椒粉適量
做法：豆腐切成小塊備用。鯽魚去鱗和內(nèi)臟，用鹽腌漬10分鐘。再煎至兩面金黃，加水沒過鯽魚，放入蔥段和姜片。加入豆腐，轉(zhuǎn)小火慢燉。大火燒開，燒至湯汁變白。小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鐘關(guān)火，調(diào)味即可。
功效：鯽魚豆腐湯是一道味道醇香健胃，清熱，降火的湯。其湯汁濃白魚肉鮮美。鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開胃、溫中下氣的藥用價(jià)值，對(duì)腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補(bǔ)食療作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。對(duì)產(chǎn)后婦女來說則可補(bǔ)虛下乳。鯽魚豆腐湯是一道老少皆宜的養(yǎng)生湯。
