黃豆辣椒的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黃豆辣椒的做法有哪些？，希望能為您提供更多的參考。
黃豆辣椒可以做成黃豆辣椒醬，相信對黃豆辣椒醬很多人都是比較鐘愛吧，尤其是食欲下降的時候，其實這些辣醬有很好的開胃功效和作用，因此下面就來認識一下做法。
一、材料
干黃豆500克.面粉200克.鹽80克.水500克.辣椒適量.十香粉.糖.香油適量
做法
1、黃豆、辣椒洗凈用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝干水。
2、黃豆瀝干水后篩入面粉拌勻，使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網(wǎng)籃里攤開，用布蓋上放室內(nèi)發(fā)酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發(fā)酵成功。（此時黃豆溫度較高.需降溫）
3、將黃豆用電風(fēng)扇吹涼然后放太陽下曬至完全干透，用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼，加入曬干的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器，上面倒入香油蓋紗布放太陽下曬大約15天左右。
二、黃豆辣椒醬的做法：
1:將適量黃豆洗凈，用干凈的水浸泡，泡至黃豆吸滿水分（目的是煮的時候省天然氣）
2：將泡好的黃豆加水和適量的洗凈的干辣椒放在高壓鍋里煮熟（在別的鍋里煮也行，煮爛了就可以）。
3：將煮好的黃豆放涼，用料理機攪成豆醬，不用攪的太細，攪的時候稍微加一點煮豆時候的水，那樣好攪，否則太粘，攪不均勻，這個過程需要分次完成。
4：取適量的花生在鐵鍋里炒熟，放涼。
5：將炒好放涼的花生用打磨干粉的料理機杯子攪拌成花生馇子，倒入攪好的黃豆醬中。
6：跟據(jù)自己的口味加入適量的鹽，雞精，一盆香噴噴的黃豆辣椒醬就做好啦！
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對于口味較為清淡的地區(qū)的人們來說，一丁點辣椒都會讓他們難以忍受，但是重口味地區(qū)例如湖南四川等地區(qū)，則非常喜歡吃辣椒。而在千百年吃辣椒的過程中，這些地區(qū)的人們也研發(fā)出了許多種不同吃辣椒的方法。其中使用黃豆醬炒辣椒是一種獨具風(fēng)味的吃辣椒方法，所以黃豆醬炒辣椒的具體做法是怎樣?
主料
辣椒 ：750黃豆醬 ：50蒜米 ：1個
輔料
生抽 ：2勺耗油 ：3勺水 ：三分之一碗
具體步驟
第一步
熱鍋下油，放蒜米爆出香味。
第二步
放入辣椒翻炒均勻
第三步
放入生抽，黃豆醬，在放一次油，翻炒均勻。
第四步
放入水，然后蓋蓋子悶。
第五步
水快干時，放入耗油翻炒均勻。
第六步
起鍋，一碟辣椒炒黃豆醬就做好了。
辣椒醬是很多人喜愛吃的，這類醬在提高食欲上，都是有著很好的幫助，有很多人在選擇這樣醬的時候，在吃法上都是不同，有些人是在制作菜的時候放入，有的是在吃面條的時候放入，因此辣椒醬的使用方式，也是比較多，那黃豆辣椒醬的做法如何呢?
很多人在吃辣椒醬的時候，都是比較喜愛吃黃豆辣椒醬，這樣的辣醬在口感上非常不錯，而且在吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，那黃豆辣椒醬的做法如何呢?
黃豆辣椒醬的做法：
將黃豆泡2個小時，新鮮的尖辣椒(一定要那種很辣的)切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末
先將黃豆用高壓鍋燜熟，黃豆瀝干，水放在一邊待用。
將油燒熱，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分鐘后，再倒入黃豆，一起翻炒2分鐘，最后加入剛才煮黃豆的水，沒過鍋里的材料，然后加老抽，用小火燜到水基本干了。
然后，加入芝麻，翻炒均勻，就可以了。
自制黃豆醬
材料：黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、干辣椒
做法
1、將黃豆洗凈，控干水分，上炒鍋炒熟(花椒、干椒一起放入炒)，炒熟后用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。
2、將菜椒洗凈，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒，拌勻(注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌)。圖中湯勺內(nèi)是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同。
3、裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存。放置一個月后即可食用。
以上就是對黃豆辣椒醬的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作這類辣椒醬的時候，一次可以多做些，然后放入冰箱當中，它的存儲時間也是比較久些，這樣吃的時候也不用現(xiàn)做。
辣椒跟黃豆的腌制方法特別簡單，對于吃貨們來說有口福了，黃豆低脂肪，辣椒可以減肥，兩種菜加一起對減肥的效果更好了，黃豆還可以美白嫩膚，經(jīng)常吃可以使皮膚越來越白，補充人體植物蛋白，黃豆還可以預(yù)防老年癡呆，辣椒黃豆的腌制方法有什么？接下來我們來看看吧。一.原料黃豆100克，花生仁(生)100克，紅辣椒250克 ，小磨香油25克，鹽75克，糖40克，白酒50克，香菇精1小勺。二.步驟1.鮮的帶把的紅辣椒，挑沒有一點毛病的洗凈，晾干表面水分。我是放太陽下曬了半天。一定要晾干表面水分哦，否則容易壞。洗之前不要去把，否則水分容易進入辣椒里面，就容易壞啦。2.黃豆和花生米用水浸泡半天。3.然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分備用。最好是分開煮，我偷懶一起煮了，顏色就不是很好看了。4.晾好的辣椒去把，切段，放入干凈的料理機絞肉杯中絞碎。5.花生米黃豆放下面，上面放辣椒。6.把糖，鹽，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。7.拌均勻，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。三.注意事項辣椒一定要挑選沒有毛病的，否則容易進水也容易壞四.黃豆功效黃豆，原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。營養(yǎng)全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，有美白皮膚、預(yù)防癌癥等功效。1.促進消化大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發(fā)生的風(fēng)險。2.降糖降脂大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。3.調(diào)節(jié)膽固醇含量黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養(yǎng)保健品。4.美白護膚黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經(jīng)過日本研究人員的實驗發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。5.增強免疫力大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。6.預(yù)防老年癡呆在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進其活力的功效。7.預(yù)防癌癥黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成份。所以黃豆具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
黃豆辣椒醬是比較常見的一種辣椒醬的做法，它的主要材料就是紅辣椒和黃豆，在做之前首先要把黃豆提前泡發(fā)，最好泡發(fā)6到8個小時，用手能夠把黃豆直接捏碎就可以了，然后把黃豆控干水分，再準備適量的姜，把辣椒去蒂去籽，切成小丁，然后就開始進行正常的制作了，制作好以后，可以放到陰涼地方保存。
黃豆辣椒醬的詳細做法
1、干黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。撈出控干，備用。
2、洗凈辣椒，控干。姜可以去皮。
3、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然后切成末。
4、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。
5、炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把姜末放入。
6、接著放入辣椒，翻炒。
7、辣椒炒到有個別辣椒只剩皮的時候，放入鹽，五香粉，白糖。鹽可以多方一些，咸一些易于長時間保存。
8、翻炒兩分鐘左右，倒入白酒。繼續(xù)翻炒4-5分鐘，起鍋。
9、涼后放入保鮮盒，或者玻璃瓶里。置于陰涼處，易于長期保存。
營養(yǎng)分析辣椒：辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾??；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲；辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率；辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
黃豆燒肉就是將黃豆以及豬肉搭配烹煮的美味佳肴，其實對這些食物的制作，只要我們掌握和了解基本的方法和步驟，輕松在家都可以完成，而且還能夠幫助我們起到很好的開胃作用，那么下面就來了解一下黃豆燒肉的做法。
黃豆燒肉的原料包括黃豆五花肉，調(diào)味料就是適量的黃酒、香醋、生抽、鹽、油蔥、白糖等這些調(diào)味料，首先要將五花肉清洗干凈，切成小塊之后，放到水中燒開去除血沫，撈出來之后備用，然后再在鍋里面加入少許油加入白糖，用小火炒出糖色，放入五花肉大火爆炒，等到五花肉粘上色之后加入調(diào)味料再進行炒香，等到芳草差不多之后，再放入黃豆一起燉煮就可以了。
這道食物在生活當中可以說是比較常見的搭配，但是其實從營養(yǎng)學(xué)的觀點來說，事實上豆類的食物不太適合與豬肉一起搭配，因為豆類植物當中場，60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在，與豬肉這種含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)的食物結(jié)合，那么也會影響到這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，反而不利于營養(yǎng)的補充。
所以在日常飲食當中，除了要了解這些食物的制作方法之外，我們也應(yīng)該注意認識了解一下很多食物的搭配禁忌，因為并不是說你覺得常見好吃的搭配就好，如果違反了它的飲食搭配原則，就算吃得再多也是不利于營養(yǎng)補充的。
黃豆燉雞可以說是比較美味的一種吃法了，因為黃豆雖然是家常生活中常見的一種豆類，但是可以幫助我們改善高血壓動脈硬化以及預(yù)防一些心臟疾病，對于心腦血管疾病的人來說是比較有利的食物，而且搭配雞肉營養(yǎng)保健價值更高。
一、雞燉黃豆的做法
1、黃豆提前三四個小時浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱后，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油后，放入干辣椒等佐料，反復(fù)煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋
8、出鍋后撒適量小香蔥，開吃
二、營養(yǎng)價值
大豆，是豆類中營養(yǎng)價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動脈硬化。大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。
? 海帶黃豆的做法有哪些呢，這就要從一年前說起，當時我還不怎么會做菜，我做的菜老公和孩子都不喜歡吃，經(jīng)常說我做的特別的難吃，有一次單位做了一個海帶黃豆的菜，我就吃一口就特別的愛吃，我就照樣回家給老公和孩子做了一次，這一次他兩都特別的喜歡吃，都說好吃，就這樣海帶黃豆就成了我家餐桌上的一道常見菜了，時間長了自己就學(xué)會用這兩種食材做出不同的菜肴來，現(xiàn)在就和朋友們說幾種海帶黃豆的做法的菜。
海帶燒黃豆做法
需材料：主料：:海帶:黃豆,輔料:油 醬油,:蔥 姜 :蒜,水淀粉,
制作步驟
1.先將海帶洗凈，然后用刀改成段，用沸水焯一下。
2.黃豆也用沸水焯一下?lián)瞥觯?/p>
3.勺放底油，用蔥、姜、蒜炸出香味，先放入海帶煸炒，然后加湯，把黃豆放入，加入調(diào)料、鹽、味精、醬油，小火燒至湯汁要收干時，加入紅椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
海帶黃豆燜雞翅所需材料
主料雞翅中(5個,輔料水發(fā)海帶(適量),黃豆(適量),蔥(適量),調(diào)料香油(適量),鹽(適量),海鮮醬油(適量),姜汁(適量),料酒(適量),
制作步驟
1 翅中洗凈浸泡去除血水后，用料酒、姜汁、少許鹽腌制1小時。
2 用餐巾紙擦干翅中表面水分，放入油鍋中煎至兩面金黃盛出。
3 煎雞翅的油不要盛出，直接加入蔥、姜汁、海鮮醬油、花椒爆出香味
4 加入雞翅翻炒，再放入海帶和黃豆，填入清水沒過雞翅，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉，待湯汁收干后加少許鹽和雞精，淋幾滴香油出鍋即可。
小貼士：
翅中的膠原蛋白含量最高，翅根的膠原蛋白含量較低，所以建議把翅根切去，留著饞的時候炸著吃!
海帶黃豆的做法還有好多種做法，今天我只是簡單的講了幾種生活中最常見的做法，海帶和黃豆的營養(yǎng)價值非常的高，最適合缺碘的人群食用，在做海帶的時候可以在放些豆腐，就會更加的美味了，朋友自己在家也試試，也會創(chuàng)出新的菜肴的做法的。
大豆在眾多的常見食物中是屬于營養(yǎng)價值最為豐富的一種食品，對于現(xiàn)階段呈高發(fā)態(tài)勢的糖尿病和高血壓人群來講，其在平時經(jīng)常性食用由大豆制作的菜肴或湯飲，不僅可以對糖尿病的治療起到一定的作用，還能夠有效的降低血脂，那么，黃豆湯的做法有哪些?下面我們就一起來看一下。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價值最豐富。
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;
一、黃豆骨頭湯
材料：豬骨500克，黃豆200克，胡蘿卜100克，馬蹄5~6個，蜜棗2個
黃豆骨頭湯做法
1：胡蘿卜削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗干凈，豬骨飛水后沖洗干凈;
2：全部材料放進湯鍋里，加入8~10碗水;
3：大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火(可以讓湯保持沸騰)煲2個小時;
4：關(guān)火后，放鹽調(diào)味即可。
二、黃豆瘦肉湯
原料：瘦豬肉100克，黃豆80克，雞湯600毫升，蒜苗30克，醬油5毫升，料酒4毫升，香油3毫升，鹽2克。
黃豆瘦肉湯的做法
1.黃豆在清水中泡發(fā)，然后洗凈。
2.煮一鍋清水，文火將黃豆煮爛，撈出后控水備用。
3.瘦豬肉洗凈去筋和膜，切成細絲，在沸水中焯熟。
4.蒜苗去根，切成4厘米長備用。
5.鍋中倒入雞湯，加上料酒、鹽、醬油，武火將雞湯煮沸，加肉絲、黃豆，再用文火慢慢燉，熬制湯汁濃稠時，將蒜苗放入鍋中，蒜苗熟后，淋上香油即可。
功效：潤燥利尿、健脾寬中。
適應(yīng)證：冠心病。
其實，人們在生活中要想將黃豆的營養(yǎng)價值通過烹飪的方式而全部保留下來，熬制成湯飲的方式便是最為理想的一種方法，而文中所提到的黃豆骨頭湯和黃豆瘦肉湯這兩種湯飲，便是在黃豆的熬制過程中可以參考的兩種湯飲制作方法。
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