木耳炒洋蔥的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“木耳炒洋蔥的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?木耳有美顏排毒的作用，在菜市場上十分常見，也十分受歡迎，很多人家里都會(huì)用木耳炒各種菜。而洋蔥味道辛辣，十分刺激，切洋蔥的時(shí)候還能催淚。其實(shí)洋蔥還可以提神，含有豐富的營養(yǎng)。糖尿病患者多吃洋蔥還能緩解病情，生吃洋蔥還能預(yù)防感冒。當(dāng)同樣富含營養(yǎng)的木耳和洋蔥搭配在一起的時(shí)候，對(duì)人體的幫助也很大。下面就告訴大家木耳炒洋蔥的做法。
? ?原料：
? ?黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
? ?做法：
? ?1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用；
? ?2、洋蔥隨意切大塊（我這次是亂刀削的）；
? ?3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
? ?4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
? ?5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
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? ?溫馨提示：
? ?如果在炒洋蔥中添加雞蛋或肉，可以提前把蛋或是肉處理好，在最后一個(gè)步驟前加入鍋中兜勻即可。
? ?三個(gè)要點(diǎn)炒出與眾不同的洋蔥口感：
? ?1、洋蔥要切大塊。中等個(gè)頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因?yàn)樵诜吹倪^程中，塊狀的洋蔥自然會(huì)分散成瓣?duì)畹模?/p>
? ?2、洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料。一是因?yàn)檫@樣油脂會(huì)充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過大火爆炒，才會(huì)把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會(huì)更濃更足；
? ?3、整個(gè)烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感。
? ?以上就是木耳炒洋蔥的做法，心腦血管患者和糖尿病患者一定要多吃這道菜對(duì)病情有很大的幫助。感冒了的生吃洋蔥可能會(huì)比吃藥還管用。木耳可以排除體內(nèi)毒素，這道菜還能幫助大家減肥。是一道十分有用的菜肴，很多人都喜歡吃木耳炒洋蔥。
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? ?洋蔥和木耳是經(jīng)常在廚房中出現(xiàn)的食物，很多人會(huì)用洋蔥搭配各種菜品，不僅是因?yàn)檠笫[可以提味，，也因?yàn)檠笫[本身含有的豐富營養(yǎng)，對(duì)人體有極大的好處。而木耳對(duì)人體的功效更不用說了，木耳可以增強(qiáng)人們身體的免疫力和抵抗力，還有抗癌的功效，小孩子多吃木耳對(duì)身體好，下面就教大家洋蔥伴木耳的做法。
? ?做法其一
? ?配料
? ?洋蔥30克、黑木耳20克（最好為野生木耳）、調(diào)料適量
? ?做法
? ?1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用；
? ?2、將洋蔥洗凈切成絲入盤；
? ?3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi)，加適量的個(gè)人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
? ?做法其二
? ?原料
? ?泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)、花椒1小勺、干辣椒2個(gè)。
? ?調(diào)料
? ?鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
? ?做法
? ?1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲；木耳過滾水焯一下；
? ?2、鹽，生抽，醋兌勻；
? ?3、將干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，
? ?4、將木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，
? ?做法其三
? ?主料
? ?洋蔥1個(gè) 泡發(fā)的木耳適量
? ?紅椒1個(gè) 青椒1個(gè)
? ?輔料
? ?鹽適量；糖2克；辣椒豉油10克；米醋10克；雞精少許；香油適量；
? ?步驟
? ?1.準(zhǔn)備好所有的食材。
? ?2.洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲。
? ?3.木耳洗凈入開水中焯燙過涼備用。
? ?4.再放入洋蔥焯燙片刻撈出過涼備用。
? ?5.把所有食材放入碗中加鹽.加入辣椒豉油.加入米醋，加入糖，加少許雞精。
? ?6.在加入香油，全部拌均勻就好。
? ?以上三種都是洋蔥伴木耳的做法。很美味，在夏天吃也不會(huì)讓人感覺上火，反而會(huì)給人涼爽的感覺。不僅美味，還能讓人吸收營養(yǎng)。糖尿病患者和心腦血管患者多吃洋蔥和木耳還能緩解病情。大家注意切洋蔥的時(shí)候要仔細(xì)，洋蔥很容易把人眼淚熏出來的。
一般在我家，洋蔥木耳都是素炒的。有些回族同胞因?yàn)樾叛鰡栴}，不可以吃豬肉。所以這道菜里的豬肉可以用牛羊肉代替，建議用羊肉比較入味。如果有對(duì)羊肉過敏的朋友，那就只能用牛肉來作這道菜了。下面讓我們起來看一下洋蔥木耳炒肉的具體做法吧。
配料：洋蔥、木耳、豬肉。
特色：木耳能夠清除體內(nèi)毒素，洋蔥可以軟化血管，常吃可以輕身保健，延年益壽。
大致操作：
⒈木耳泡發(fā)，洋蔥切絲，肉切絲用醬油和淀粉腌制一會(huì)洋蔥木耳炒肉
洋蔥木耳炒肉
⒉鍋燒熱，油燒熱，先入肉片煸炒幾下。再入洋蔥煸炒幾下，烹入料酒，生抽，糖，醋。木耳下鍋，精鹽，雞精調(diào)味。顛翻裝盤即可。家?？谖?，適于下飯。
詳細(xì)做法步驟：
1.洋蔥切絲，胡蘿卜切絲，豬肉切片
2.木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊
3.熱鍋熱油，放入五花肉煸出多余油脂
4.放入洋蔥絲和胡蘿卜絲煸炒
5.放入適量花椒粉翻炒
6.再倒入適量醬油炒勻
7.放入木耳翻炒
8.在放入鹽和味精調(diào)味即可出鍋
小貼士：
木耳的挑選
優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時(shí)有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
木耳的處理
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木耳可安全食用 。
不知道大家注沒注意到這段文字正文結(jié)尾處提到的挑選木耳的小技巧，這個(gè)在日常生活中是很有用的哦。因?yàn)楝F(xiàn)在大部分商品的質(zhì)量問題令人堪憂，所以簡單學(xué)習(xí)一下這些小常識(shí)，在關(guān)鍵時(shí)刻還是用得上的小絕招哦。讓我們一起學(xué)習(xí)吧。
木耳一般是寄生在木頭的上面，尤其是是腐敗了的木頭，更容易生長出木耳，但是現(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，市面上看到的木耳其實(shí)大多都會(huì)人工培育出來的、木耳味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，能益氣強(qiáng)生，有活血效能，而且有很高的藥用價(jià)值，也是女性養(yǎng)顏美容的佳品。
木耳雖然不是什么珍貴的食材，尤其是現(xiàn)在人們培育之后，木耳在市面上就可以經(jīng)常的購買得到，曬干之后的木耳更是能夠長久的保存，那么下面怎么制作美味可口的炒木耳方法和技巧。
炒黑木耳
1. 原料：白菜、東北黑木耳。 配菜：洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、尖椒一個(gè)。
2. 調(diào)料：豆油、鹽、花椒粒、五香粉、糖。
3. 黑木耳需要提前5個(gè)小時(shí)泡發(fā)。我早晨用涼水泡、晚上做菜。洋蔥去皮切絲備用。
4. 取兩個(gè)白菜葉、洗干凈切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。
5. 配菜胡蘿卜去皮切片、尖椒去籽切片。木耳白菜過涼控干水份。
6. 鍋熱放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋蔥熗鍋、再加胡蘿卜片炒、胡蘿卜硬必須先炒。
7. 把黑木耳和白菜、小尖椒放入鍋內(nèi)、加少許五香粉、醬油一勺、鹽半勺、白糖一勺翻炒幾下就可以出鍋了。
炒木耳可以說是最平常簡單的一道菜，因?yàn)樗饕氖巢木褪悄径?，其它的配料就是生活中常見的一些佐料。雖然是平常普通的家常菜，但是給我們帶來美味的同時(shí)，還可以有效地幫助我們預(yù)防衰老保健身體。
木耳炒洋蔥很多人都有吃過吧，但是關(guān)于木耳炒洋蔥的一些做法和原料的使用也要講究，其中就包括洋蔥、木耳、雞精、鹽油等這些調(diào)味料的使用，下文就是詳細(xì)的步驟。
一、洋蔥炒黑木耳
原料：
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈根部雜質(zhì)，摘成小朵，擠干水分備用；
2、洋蔥隨意切大塊；
3、油熱后，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香；
4、下入發(fā)好的黑木耳繼續(xù)翻炒一分鐘；
5、調(diào)入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
二、技巧
三個(gè)要點(diǎn)炒出與眾不同的洋蔥口感：
洋蔥要切大塊。
中等個(gè)頭的洋蔥橫切一刀，然后豎切兩刀即可，不要擔(dān)心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因?yàn)樵诜吹倪^程中，塊狀的洋蔥自然會(huì)分散成瓣?duì)畹模?/p>
洋蔥下鍋后，除了油，不要急于添加任何調(diào)料。一是因?yàn)檫@樣油脂會(huì)充分鎖住洋蔥內(nèi)部的水分，二是這樣經(jīng)過大火爆炒，才會(huì)把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會(huì)更濃更足；整個(gè)烹制過程要大火急炒，這樣才能保持外甜里脆汁液飽滿的口感。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下洋蔥黑木耳炒豬肝的做法。
2.1開火，下油，拍扁的蒜頭入鍋爆香
3.2熱鍋后下油，倒入豬肝翻炒，直至6成熟，倒入醬油，翻炒直至8成熟，即可上鍋待用
4.然后加入洋蔥
5.加入泡好的黑木耳，和洋蔥混在一齊翻炒3分鐘。
6.然后倒入之前8成熟的豬肝炒幾下，下1小勺鹽，接著勾芡，繼續(xù)翻炒，見收汁即可關(guān)火上碟。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下洋蔥黑木耳炒豬肝。
洋蔥木耳都是我們飯桌上的常客，但是這些美味常見的食材應(yīng)該怎么做，才更能夠享受它獨(dú)特的風(fēng)味和口感呢，當(dāng)然關(guān)鍵還要了解一下做法以及技巧，下文就是比較詳細(xì)的步驟介紹。
一、 木耳和洋蔥都是對(duì)人身體有益的食物。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
二、烹制材料：
材料：材料：洋蔥（1個(gè)）、青椒（1個(gè)）、木耳（適量）
調(diào)料：鹽、醬油、醋、刀嘜純正花生油
烹制方法：
1 把木耳洗凈，撕成小塊。
2 洋蔥切條，蔥、青椒切好備用。
3 起鍋，油熱后放入花椒，蔥爆香，倒入洋蔥木耳。
4 加入青椒，翻炒均勻。
5 最后放入醬油、醋以及鹽調(diào)味，即可出鍋。
三、吃黑木耳好處
養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
下面給大家介紹白洋蔥炒黑木耳的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.212材料：白洋蔥
3.1放在案板上切成絲，待用。
4.2將白洋蔥清洗一下。
5.將已泡發(fā)的黑木耳清洗一下。
6.放在案板上切成絲，待用。
7.隨后，將切好的黑木耳下入清水鍋中焯開，撈出。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的白洋蔥翻炒翻炒至斷生。
9.接著，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
10.然后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹白洋蔥炒黑木耳，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
洋蔥木耳的做法的做法有很多，可以是涼拌的，也可以是快炒的，不管是哪種做法，都不失洋蔥木耳的營養(yǎng)價(jià)值。洋蔥木耳這道菜是非常養(yǎng)生的，不論是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)都有一定的食用價(jià)值。經(jīng)常食用洋蔥木耳可以起到保護(hù)心血管的作用，下面，我們就來看看洋蔥木耳的做法吧！
材料
泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)；
美國大杏仁 芝麻 醋 鹽 糖 生抽 香油
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳
2.蔥切絲
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
1、洋蔥不可過量食用。因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病 和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對(duì)身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對(duì)于職業(yè)司機(jī)有很好的輔助作用。
如果是要做涼拌洋蔥木耳，可以多放一些醋來調(diào)味；如果是要炒洋蔥木耳，一定要全超快炒，不要悶著，十分影響洋蔥木耳的口感。切洋蔥的時(shí)候可以放在水中切，這樣就不會(huì)覺得洋蔥辣眼睛了。還要注意的是，木耳吃鹽巴，所以鹽巴要少放一些。
新鮮美味的洋蔥是生活當(dāng)中，非常富有營養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)的食物不僅僅可以防范皮膚疾病的發(fā)生，還可以解除皮膚暗黃，在生活當(dāng)中味道也是非常好的，對(duì)此洋蔥和木耳又是天然的搭配，既可以做菜又可以放湯，在下來為大家介紹一道，好吃美味的木耳洋蔥的做法大全來了解一下制作的方法是怎樣的吧!
材料
黑木耳：50克; 洋蔥：1個(gè);
香菜: 1小把;
陳醋：適量; 食鹽：適量; 白糖：適量; 生抽：適量; 香油：少許;
洋蔥拌木耳的做法
1黑木耳用涼水泡發(fā)半天
2清洗干凈，撕成小朵
3入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用
4洋蔥切片
5香菜切段備用
6以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可
木耳之所以味道好滋味香濃，那么就是因?yàn)殚L的形狀像耳朵一樣，黑色的木耳對(duì)于肝臟的養(yǎng)護(hù)有著非常好的作用，與此同時(shí)，以上的文章就了解到了木耳洋蔥的做法大全是怎樣的，方法簡單，常吃木耳清肝明目，幫助身體發(fā)育，促進(jìn)新陳代謝。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候大家一般都沒有時(shí)間在家里面做飯的，總是在外面應(yīng)付的吃一些東西的，這樣的話對(duì)于自己的身體最不好的，所以周末就要在家里面犒勞一些自己的，下面我們就一起來了解一下洋蔥炒臘肉的做法。
食材
原料： 臘肉 洋蔥 芹菜、紅辣椒、大蒜。
做法：
1、先把洋蔥切絲，芹菜斜切，辣椒切丁或切片，大蒜拍碎。
2、買的臘肉挺咸的，所以放水里泡著，如果是自家的臘肉洗凈切片即可。
3、臘肉泡好，放鍋里和大蒜一起炒，臘肉會(huì)憋出油；
4、等臘肉變透明后倒入洋蔥、芹菜、辣椒等一起翻炒斷生（臘肉挺咸的，就不放鹽，而且臘肉本生就很香，加其它調(diào)料只會(huì)掩蓋肉的香味）
5、出鍋，什么調(diào)料也不放，只體驗(yàn)原汁原味的菜色。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些洋蔥炒臘肉的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間的話，還是要多做一些有營養(yǎng)的食物的。
洋蔥在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能看見，但是食用的話就不是那么普遍了，由于它的性質(zhì)跟大蔥比較接近，所以一般愛吃洋蔥的人不太多，洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值是我們想象不到的，它雖然看似不起眼但是營養(yǎng)價(jià)值很高，洋蔥搭配羊肉一起這兩個(gè)搭配的話在口感上滿足了我們的味蕾，羊肉搭配上洋蔥食用起來不那么油膩，下面給大家介紹一下洋蔥羊肉的做法大全。
用料
羊腿肉 一斤、洋蔥 一個(gè)、姜末 少許、鹽 適量、自制花椒面 適量、生抽 適量、老抽適量 少許、水淀粉 適量、料酒 適量、胡椒 適量
做法
1把羊腿肉買來冰箱冷凍一會(huì)～切成薄片，把洋蔥洗干凈切成菱形小塊，姜切末備用;
2切好的羊肉里，放入料酒，花椒面，鹽，胡椒，生抽，老抽，拌勻入味;
3油熱后放入洋蔥翻炒一會(huì)撈出，留底油爆香姜末，接著放入喂好的羊肉大火翻炒變色后放入洋蔥～勾水淀粉薄欠出鍋完成。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。大蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味
以上就是羊肉炒洋蔥的做法，不知道想學(xué)的你學(xué)會(huì)這道菜了沒有呢，洋蔥本身的辣味搭配上羊肉一起不僅不會(huì)油膩反而還會(huì)開胃，羊肉的營養(yǎng)跟洋蔥的營養(yǎng)相結(jié)合，不僅提高了菜的味道還提高了營養(yǎng)價(jià)值簡直是一舉兩得，好了話不多說，趕緊動(dòng)手制作起來吧!
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