紅燒帶魚的家常做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅燒帶魚的家常做法有哪些？”，相信能對大家有所幫助。
紅燒帶魚是比較常見的吃法，而且這一道食物的制作同樣也是比較方便簡單的，適當(dāng)?shù)牡矸郏ń愤€有一些干辣椒，醬油等，都可以讓你隨時享受到這些食物，帶來的可口感覺。
一、材料
帶魚：適量;
淀粉：適量; 花椒：適量; 蒜：5瓣; 姜：1小塊; 醬油：適量; 小蔥：1小勺; 植物油：適量; 干辣椒：適量; 郫縣豆瓣醬：1勺; 白糖：1小勺;
二、紅燒帶魚的做法
1帶魚收拾干凈，切段，晾至表皮干爽（西瓜媽媽早上起床后就把它收拾好晾起來，中午就干了），如果嫌麻煩，可以用廚房用紙把它表皮擦干，另外蒜和姜切末
2鍋中燒油，將帶魚段兩面沾上薄薄的干淀粉
3入油鍋煎炸，等一面炸黃后，再翻面炸
4就這煎炸好的帶魚段
5鍋中留少許油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫縣豆瓣，翻炒出香味www.cndadi.net
6加入帶魚段，翻炒幾下
7加入適量水，倒入一點點醬油、糖，中小火悶煮大概十分鐘
8大火收干汁，就可以了(這里放了郫縣豆瓣，已經(jīng)很有咸味，可根據(jù)自己的口味加少許鹽調(diào)味)
相關(guān)閱讀
帶魚是在超市中出現(xiàn)的比較多的一種魚類食材，喜歡做飯的人都喜歡用帶魚這個食材。因為帶魚的肉嫩體肥、除了身上的大刺其他的就沒什么刺了所以就很受到一些女性的歡迎。那么，下面了解下紅燒帶魚的做法有哪些?
做法一
材料：帶魚(1條，544克)、大蔥(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、蔥(1根) 腌料：鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
帶魚
帶魚
醬汁：白糖(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)
調(diào)料：油(1碗)
1、煎
帶魚洗凈晾干，為了保險可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋里下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒
換新油，放蔥姜蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
注：最好是土帶魚，小一點，好吃。炸很重要，裹一點面粉，稀稀的，會很酥脆。
做法二
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應(yīng)先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu);如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
上文中了解了一下帶魚中刺比較少，這樣比較適合女性和孩子去食用的。帶魚不僅適合清蒸還適合紅燒，很多的人都知道帶魚具有開胃和潤澤皮膚的功效，所以相信上文的內(nèi)容是可以幫到很多的人的，這樣更好的生活。
話說五蔵應(yīng)四時，各有收受呼,春夏秋冬對應(yīng)肝心肺腎，那么脾的季節(jié)呢？有一種說法是在每季的最后十五天。補脾的食材很多，但炎熱的日子脾胃消化往往不好，想吃葷的帶魚倒是不錯的選擇。帶魚雖然長在深海，但性質(zhì)并不涼，因其味甘有補脾益氣的功效。而帶魚的做法很多，在長夏的季節(jié)適宜更適宜紅燒食用。下面就來介紹一下紅燒帶魚的家常做法，做到在家里就能輕松補脾。
原料：帶魚（最好是寬點，肥點的，太瘦沒有吃頭）；糖：醬油；鹽；淀粉；糖；蔥段；姜片；料酒
制作方法：1、洗凈帶魚，掏去內(nèi)臟，刮去魚身的白色浮膩，箭去背上的刺，清水洗凈，切成6厘米長的段。
2、鍋內(nèi)放油，燒熱放入魚塊（應(yīng)該是控干水的，以免油濺出），兩面炸至金黃色出鍋，倒出鍋內(nèi)油， 把帶魚碼入鍋內(nèi)，先倒入料酒，然后加高湯，醬油，鹽，蔥姜，糖和少許大料燒開轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，撈出魚塊入盤。
3、轉(zhuǎn)中火把鍋內(nèi)的湯汁放入調(diào)好的淀粉，燒開，澆到帶魚上即可。
工藝提示：因需油炸過程，應(yīng)備花生油300克。
帶魚科普：帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
后記：炎炎夏日來上這樣一到美味的紅燒帶魚，快速補充因流汗所失的鹽分，家常做法，方便快捷。
很多朋友都愛吃帶魚，關(guān)于帶魚的做法是非常多的。大家如果想要學(xué)做帶魚的話，不妨了解下家常帶魚的做法哦！那么家常帶魚怎么做呢？家常帶魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種家常帶魚的做法，想要了解家常帶魚的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
家常帶魚的做法一
材料：帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末，生抽少許，干淀粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精各適量。
做法：
1、帶魚去掉頭，尾尖，內(nèi)臟，洗凈切段。
2、將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥姜末，少許生抽腌制20分鐘。
3、腌好的帶魚中加一個雞蛋清，適量干淀粉裹糊拌勻(帶魚上腌制用的調(diào)味料不必洗掉)。
4、將裹糊的帶魚放進七成熱的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油。
5、鍋內(nèi)留少許底油，把花椒，大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開后投入炸過的魚段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋。
家常帶魚的做法二
材料：冰鮮帶魚2條、姜2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、老抽少許、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2個切細絲。
做法：
1、帶魚洗凈裁成段后瀝干水分，將鹽均勻地抹在帶魚兩面；（事先抹上鹽可以防止帶魚煎的時候破碎，還能適當(dāng)解決粘鍋問題）
2、平底鍋內(nèi)倒油，油6-7成熱時放入帶魚（小心濺油），中火煎至帶魚2面金黃；
3、將料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中調(diào)成汁，倒入鍋中，略沒過帶魚表面，放入姜片、尖椒；
4、蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火收汁（中途可適當(dāng)翻面，讓帶魚充分入味），最后調(diào)入雞精。
家常帶魚的做法三
材料：帶魚，蔥，姜，蒜，花椒鹽，雞精，白糖，醬油，醋，料酒，淀粉，香油各適量。
做法：
1、將帶魚洗凈切段，加入鹽、料酒、花椒腌制10分鐘待用，蔥姜蒜切碎，取一小碗，放入鹽、醬油、醋、雞精、料酒、白糖、淀粉，適量清水調(diào)成汁。
2、坐鍋點火倒入油，將帶魚兩面炸至金黃色撈出，鍋中留底油，放入帶魚，倒入調(diào)好的汁，燒至帶魚入味淋香油出鍋即可。
以上就是關(guān)于家常帶魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種家常帶魚的做法都是非常美味的，操作起來也不難。相信大家看了上面的介紹之后，對家常帶魚的做法已經(jīng)非常清楚了。大家如果想要自己制作帶魚的話， 不妨參考下上面介紹的做法哦！
其實帶魚相信大家在平時的生活中的時候并不算是非常陌生的一道菜肴，甚至是非常熟悉的一道菜肴的，而且也是非常傳統(tǒng)的，味道非常的鮮美，那么下面我們就一起來了解一下干帶魚的家常做法。
原料：
帶魚一尾，芹菜兩顆，蒜苗兩顆，干辣椒4個，生姜一塊，豆瓣醬一勺，醬油一勺，鹽和雞精少許。
步驟:
1-2：帶魚洗干凈，砍一塊塊。 蒜苗洗干凈切段。 芹菜洗干凈切段。 干辣椒掰兩段。 生姜洗干凈切片。
3：平底鍋放少許油，把帶魚放進去煎。
4：火放大點，把魚表面煎兩面焦色就可以出鍋了。
做法:
1：鍋放少許油，燒熱把姜片和辣椒段爆香。
2：再放一勺豆瓣醬炒出紅油，火不能太大，火太大豆瓣醬容易糊。
3：然后把蒜苗段放進去炒。
4：跟著放煎過的帶魚，放少許水下去，蓋上鍋蓋燜一下。
5：感覺燜水少了，放一勺醬油，一點點的鹽和雞精，芹菜段也放下去，再蓋上蓋子燜，火放中火，收汁了即可出鍋，不用燜太干，有少許醬汁蘸魚肉很好吃的。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下干帶魚的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，其實可以學(xué)著上面的做法進行制作的，不過要注意煎魚的火候問題。
帶魚是比較常見的一種食物，帶魚的做法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍~就可以補充身體所需要的能量以及營養(yǎng)元素，紅燒帶魚的味道非常不錯，制作起來也比較簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t燒帶魚可以讓身體變得更加健康，下面就給大家介紹一下紅燒帶魚的做法有哪些。
紅燒帶魚的做法
制作紅燒帶魚就需要準備一些新鮮的帶魚，少許水淀粉，味精，白糖，生抽，八角，大蒜，生姜，大蔥，紅椒，料酒，帶魚，清洗干凈以后把中間段取出來，用料酒以及鹽腌制一下，再把帶魚段放到通風(fēng)的地方晾干，鍋里面加入適量的油，油燒熱以后把帶魚放下去炸到金黃撈出來，把油份控干，鍋里面留少許油，把紅椒，大蒜，生姜，大蔥，八角放下去爆香，然后再加入帶魚，加一些生抽，料酒，白糖，加入適量的水，用大火燒開，再改成小火慢慢的燉煮，等到湯汁基本收干以后，加一些水淀粉，用大火收汁加一些味精調(diào)味就可以出鍋了，再撒上一些香菜以及蔥花，味道是非常不錯的。
紅燒帶魚的營養(yǎng)價值
紅燒帶魚里面含有非常豐富的不飽和脂肪酸，能夠達到降低膽固醇作用，而且還含有抵抗癌癥的成分，對于淋巴腫瘤，胃癌，白血病都能起到一個輔助治療作用，適當(dāng)?shù)某砸恍~能夠補益五臟。
紅燒帶魚里面還含有非常豐富的鎂元素，能夠保護心血管系統(tǒng)，對于心肌梗死以及高血壓疾病都能起到一個預(yù)防作用，還可以達到滋潤皮膚以及養(yǎng)肝補血效果。
寶寶可以吃帶魚嗎
寶寶只要不對帶魚過敏，適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘?，但是一定要在九個月左右再吃，帶魚里面含有很多營養(yǎng)元素，像不飽和脂肪酸，維生素a，蛋白質(zhì)，脂肪等等，又含有人體所需要的維生素，礦物質(zhì)，對于孩子來說還是不錯的飲食選擇，能夠達到補腦效果，對孩子的成長發(fā)育也可以起到一定的幫助作用。
孕婦可以吃帶魚嗎
孕婦是可以吃帶魚的，適當(dāng)?shù)某孕~可以達到降低膽固醇作用，而且又可以防癌抗癌，預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，能夠補充孕婦身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠被人體很好的吸收利用，帶魚里面還含有很多礦物質(zhì)，維生素，尼克酸以及鵝黃素，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松出現(xiàn)。
孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍~還可以促進胎兒更好的發(fā)育，帶魚的味道不僅鮮美，營養(yǎng)價值又很高，里面含有很多蛋白質(zhì)成分，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白，被身體吸收的幾率是非常高的。
吃帶魚的好處
帶魚是一種肉質(zhì)非常鮮美的食物，里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，吃一些帶魚可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)，帶魚表面有一些白色的物質(zhì)，很多人會把這些物質(zhì)清洗掉，其實這樣做不正確，因為這種白色物質(zhì)里面含有很多微量元素，不飽和脂肪酸，卵磷脂以及蛋白質(zhì)，還含有一種硫代鳥嘌呤的物質(zhì)，可以抵抗癌癥，和其它的抗癌藥物搭配一起，能夠很好的預(yù)防和治療胃癌，腺癌等疾病。
美容養(yǎng)顏抵抗衰老，帶魚里面還有非常豐富的不飽和脂肪酸，能夠讓抵抗氧化的能力變得更強，皮膚可以更好的鎖住水分，這樣皮膚就能變得更加光滑滋潤，能夠預(yù)防炎癥疾病出現(xiàn)，也可以預(yù)防痤瘡問題發(fā)生，讓皮膚保持健康狀態(tài)，預(yù)防心血管疾病。
吃一些帶魚能夠很好的分解膽固醇，能夠讓血液里面的甘油三酯以及低密度膽固醇降低，這樣脂肪就不容易堆積在血管壁上，又可以抑制血小板凝集，讓血栓發(fā)生率下降，而且?guī)~的銀色物質(zhì)里面含有卵磷脂成分，能夠降低膽固醇以及降低血脂，能夠預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)。
提高記憶力，帶魚里面含有的一些卵磷脂，能夠讓大腦疲勞的感覺消失，也可以達到舒緩神經(jīng)疲勞，提高記憶力作用，還可以讓大腦衰老的速度下降，預(yù)防老年癡呆癥發(fā)生，帶魚里面所含有的不飽和脂肪酸還可以提高智力，讓大腦發(fā)育變得更好。
增強免疫力，帶魚里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，像優(yōu)質(zhì)蛋白就非常豐富，肉質(zhì)非常細膩，比起一些禽肉食物要更容易吸收，是很好的滋補食品，經(jīng)常吃的話就能讓抵抗病毒能力增強，還可以讓免疫力提高。
吃帶魚的注意事項
帶魚雖然是一種非常好吃的食物，但是注意事項也有很多，一定不能用羊油或者是牛油來煎炸帶魚，帶魚和花生是不能搭配在一起吃的，會讓腹瀉的情況出現(xiàn)，帶魚也不能和荊芥，甘草搭配在一起吃，很容易影響到身體健康情況。皮膚出現(xiàn)過敏濕疹問題也不能吃帶魚，因為帶魚是一種發(fā)物食物，患有皮膚疾病的人吃就會讓情況變得更加嚴重。
痛風(fēng)患者不能吃帶魚，帶魚里面含有嘌呤成分，會讓痛風(fēng)患者代謝紊亂情況更加嚴重，哮喘支氣管炎患者不能吃帶魚，因為很多哮喘患者都是因為過敏而引發(fā)疾病的，而帶魚就容易讓哮喘出現(xiàn)，容易讓哮喘問題變得更加嚴重。
出血性患者不能吃帶魚，帶魚會抑制血小板凝集，有出血性問題的患者一般都缺少凝血因子，吃帶魚只會讓出血癥狀更加嚴重。
上面給大家介紹的就是紅燒帶魚的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，紅燒帶魚的做法各種各樣，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t燒帶魚也可以讓身體變得更加健康，當(dāng)然吃帶魚的注意事項大家也應(yīng)該了解清楚，這樣才能讓身體更加健康，才不會讓不好的癥狀出現(xiàn)，對于這方面的知識大家可以進行詳細的了解。
紅燒帶魚是一種食用帶魚的方式，帶魚對身體營養(yǎng)的補充也是比較好的，而紅燒帶魚，也是最常見的做法，大家不妨可以參考以下的制作方法，自己動手完成。
做法一
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。
5.把準備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。
做法二
1、煎
帶魚洗凈晾干，為了保險可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋里下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒
換新油，放蔥姜蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
注：最好是土帶魚，小一點，好吃。炸很重要，裹一點面粉，稀稀的，會很酥脆。
做法三
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
帶魚是國內(nèi)很少有新鮮的活魚，一般都是干的帶魚，也有些是冷鮮的帶魚，同樣的可以根據(jù)自己的口味需要做出美味的食物，如清蒸、炒、干燒等，也可以干炸帶魚，干炸后更香脆，現(xiàn)在干炸帶魚的家常做法有很多種，做出來的菜式也有一定的區(qū)別，可根據(jù)口味加入調(diào)料，那么干炸帶魚的家常做法有哪些呢?
做法一
主料：帶魚800克
調(diào)料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克
特色：
魚段金黃，酥脆鮮香。
做法：
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
做法二
食材:帶魚2條
配料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉
做法:
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。(不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚。
做法三
主料：帶魚500克
輔料：面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒
經(jīng)腌制油炸后，鮮香味美。
做法：
1、將帶魚的內(nèi)臟洗干凈，剪掉頭和尾巴梢，切成段;
2、倒入一些料酒(多一點沒關(guān)系)，蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽。充分攪拌均勻;
3、用面粉、雞蛋和水以及少許的鹽調(diào)成汁，然后給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸。
提示： 腌制時，待充分吸收了調(diào)料之后，晾一下(晾到表面沒有液體)，這一點非常重要，如果沒有晾干，油炸的時候就會影響成型。
干炸帶魚的家常做法主要介紹了三種做法，做的方式有相似。但是加入的佐料卻有區(qū)別，因此所做的菜味道是不同的，我們可以根據(jù)自己的口味添加佐料，干炸帶魚的時候要選擇小的帶魚，防止很久都炸不好，并且要注意火候，炸的時候最好是小火，防止炸糊或是炸得太干，就影響魚本身的味道，吃起來也不香了。
紅燒帶魚是一道非常鮮美的菜肴，很多朋友都喜歡吃。關(guān)于紅燒帶魚的做法是非常多的，對于想要學(xué)做紅燒帶魚的朋友來說，了解紅燒帶魚的做法大全是很有必要的，那么紅燒帶魚的做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅燒帶魚的做法，想要了解紅燒帶魚的做法大全有哪些的朋友不妨來看看哦！
紅燒帶魚的做法一
材料：帶魚，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉各適量。
做法：
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘。
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干。
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油。
4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制。
6、湯汁基本收干時，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
紅燒帶魚的做法二
材料：帶魚400克，姜5克，蔥10克，干紅辣椒5克，油10克，白酒少許，老抽5克，鹽5克。
做法：
1、冰凍帶魚解凍后，瀝干水份，撒上鹽抹勻，碼味30-60分鐘；姜切成絲，蔥切段，干紅辣椒切小塊備用。
2、油鍋放入油，熱至6成，放入帶魚兩面煎炸到金黃。
3、剩余油中放入姜絲，干辣椒，爆香后與帶魚翻炒，并加入老抽和淹沒原料的水，中火悶煮。
4、待汁水收干，撒上蔥段即可。
紅燒帶魚的做法三
材料：帶魚500克，蔥絲，姜絲，蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
做法：
1、將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。注意事項：花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
以上就是關(guān)于紅燒帶魚的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種紅燒帶魚的做法都是家常做法，烹飪起來非常簡單，味道也很不錯。大家如果想要學(xué)做紅燒帶魚的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)方法來嘗試著做一下哦！
茭白其實可以制作成各種各樣美味的食物，而且作為家常食材，備受人們的喜愛，營養(yǎng)價值也高，常見的家常做法有紅燒茭白，茭白炒蛋以及茭白炒肉絲，可以根據(jù)自己的口味隨時選擇。
1、紅燒茭白
用料：茭白 肉片 醬油 白糖 蔥 姜
做法：
一、茭白洗干凈，去掉外面纖維化的皮，切片。
二、鍋里加底油，把肉片炒熟到微微吐油。
三、加蔥姜料酒去腥，然后放醬油白糖，適量的鹽調(diào)好紅燒汁的口味。
四、下茭白，稍微加一點水，燒大概3分鐘，燒透出鍋就ok了。
2、 茭白炒蛋
用料：茭白 雞蛋 醬油 料酒 糖 淀粉 雞粉
做法：
一、茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點點醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味。
二、鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅，盛出后切片。
三、鍋內(nèi)再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃。
四、噴少許料酒，倒入蠔油(或醬油)，再加入糖調(diào)味。
五、用淀粉、水、雞粉、糖和少許醬油調(diào)成水淀粉汁，倒入鍋內(nèi)加熱至粘稠的薄芡汁。
六、再將茭白和雞蛋倒回鍋內(nèi)，均勻地包裹上芡汁即可。
3、 茭白炒肉絲
用料：茭白5兩，肉絲3兩，大蒜4瓣，紅辣椒1個
做法：
一、肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌一小會兒。
二、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關(guān)鍵的一點啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。
紅燒豆腐是一道家常菜，對于想要學(xué)做紅燒豆腐的朋友來說，不妨來了解下紅燒豆腐的家常做法哦！那么紅燒豆腐的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅燒豆腐的家常做法，僅供大家參考。想要了解紅燒豆腐的家常做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請看詳細的介紹。
紅燒豆腐的家常做法一
材料：豆腐，香菇，豬肉，胡蘿卜，芥菜心，竹筍，醬油，太白粉，麻油，鹽，糖，胡椒粉，水。
做法：
1、每塊豆腐橫切3片，再對切成三角形、拭干水分；豬肉切片，放入腌料，香菇泡軟，切成片；胡蘿卜、芥菜心、竹筍、均切成片，備用。
2、油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一變白即撈出，再加入蔥段、豆腐、胡蘿卜、芥菜心、竹筍及作料，煮3分鐘，放入炒過的肉片，加入醬油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可裝盤盛起。
紅燒豆腐的家常做法二
材料：豆腐500克、蒜苗2根、色拉油10克、食鹽4克、醬油1湯匙、蒜3粒、水淀粉適量、郫縣豆瓣醬1.5湯匙。
做法：
1、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細。
3、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入郫縣豆瓣炒香，接著放大蒜末炒香。
4、注入少量開水，調(diào)入醬油、少許鹽。
5、放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味，等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。
6、倒入一半水淀粉推勻，加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關(guān)火即成。
紅燒豆腐的家常做法三
材料：嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，淀粉，洋蔥（全部適量）。
做法：
1、豆腐切成適宜的大??；蒜切片，洋蔥切絲。
2、食用油在鍋內(nèi)煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻；下豆腐塊，并加水淹蓋。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色。
4、適量地調(diào)味，取一勺淀粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠；關(guān)火，裝盤即可。
以上就是關(guān)于紅燒豆腐的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看完這些做法介紹之后，對紅燒豆腐的家常做法已經(jīng)掌握了。其實上面介紹的紅燒豆腐的家常做法一點也不難的，因此，大家不妨按照上面介紹的相關(guān)方法來嘗試著做一下紅燒豆腐哦！
紅燒牛排是很多人愛吃的，這類食物吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃紅燒牛排前，需要注意每次吃的時候，一定不要過多進行，吃的太多對身體消化會有影響，那紅燒牛排的家常做法中，對紅燒牛排的做法有一些介紹，使得在家里制作這道佳肴的時候，都是能夠輕松進行。
紅燒牛排的家常做法：
材料：牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在買的時候叫賣家?guī)湍愣绾?。回來焯?/p>
2.炒鍋加油燒熱放調(diào)料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續(xù)炒，加水漫過排骨
3.水燒開后改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調(diào)味
4.開大火收汁
小貼士：
牛排的營養(yǎng)價值
牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
1.牛排食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
4.牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。食物中所含的鐵質(zhì)共分2種，常減肥的女性容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，對于想保持神采奕奕的人，預(yù)防貧血是很重要的。
在對紅燒牛排的家常做法認識后，制作紅燒牛排的時候，對它的每個步驟都是要進行熟悉，而且制作的時候不懂的地方也要進行咨詢，這樣制作才能夠熟練，不要隨意的進行制作，這樣會影響到它的口感。
? ? ?
驢肉有著很高的食療效果，民間素有“天上龍肉，地下驢肉”之美稱。它的營養(yǎng)價值很高，具有補血補氣的效果。它的副產(chǎn)品阿膠有很好的養(yǎng)顏保健的功效，尤其是受到女士們的歡迎。紅燒驢肉是具有營養(yǎng)價值高、補氣血，滋補的特點，為人們所喜愛。紅燒驢肉的做法簡單，有很好的保健效果。
主料:驢肉 (適量) ,青蘿卜 (適量)。
輔料：姜片 (適量) ，八角 (適量) ，花椒 (適量) ，桂皮 (適量) ，干辣椒 (適量) ，洋蔥 (適量) ，檸檬 (適量)。
1準備姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮；
2洋蔥、檸檬；
3熱鍋涼油放冰糖；
4將冰糖溶化；
5放入焯了水的驢肉上糖色；
6將辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一點料酒、檸檬汁；
7翻炒十分鐘左右再加入開水滾開兩三分鐘后倒入高壓鍋壓5分鐘；
8從高壓鍋里再將驢肉倒入炒鍋，加入切好的青蘿卜塊大火燒開，小火慢燉；
9等湯汁快收干時放洋蔥、味極鮮、大蒜和鹽，翻炒片刻；
10出鍋盛盤。
我國華北和東北素有吃驢肉的習(xí)慣，尤其是河北河間地區(qū)驢肉非常著名。對女性保健的效果最好，具有很好的養(yǎng)顏、補氣血的功效。紅燒驢肉做法簡單，如果沒有高壓鍋可在普通鍋中多燉些時間，保障驢肉香爛可口，美味香甜，成為人們進補的一道食材。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒帶魚的家常做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
