涼拌水蘿卜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供涼拌水蘿卜怎么做？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
涼拌水蘿卜是比較常見的一種食用方法，尤其是水蘿卜其實具有很好的化痰止咳功效，而涼拌的食用方法是比較美味的，下面就是具體的食用方法介紹，每個人都可以制作完成。
1、水晶蘿卜絲：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿卜去皮，掛絲；將多余的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調味；調好味后，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
2、發(fā)菜涼拌蘿卜絲：紅蘿卜500克，水發(fā)發(fā)菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿卜洗凈切成細絲，加入精鹽腌浸10分鐘，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。
3、香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿卜絲上即成。
4、酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃。
5、香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
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春天是一個吃水蘿卜的季節(jié)，春季經常會在菜市場看到一捆捆水蘿卜，紅紅的水蘿卜帶著嫩綠的葉子，水靈靈的，看著都覺得很有食欲，很多人吃水蘿卜的吃法都是直接吃，其實水蘿卜吃法也是比較多的，其中涼拌水蘿卜是最受歡迎的吃法，而且他的做法有比較簡單，下面一起分享下涼拌水蘿卜的做法。
食材明細
水蘿卜 ３根 黃瓜 １根 粉絲 １小把
涼拌水蘿卜制作步驟
1. 將原料水蘿卜、黃瓜剝洗干凈。2. 粉絲放入水中燙軟（以不生芯為準），然后撈出用涼水投涼，控干水分待用。3. 水蘿卜用擦板粗絲模具擦成均勻的絲，黃瓜切成細絲（個人體會：黃瓜不要用擦板擦，因為擦出來的黃瓜絲愛出水，影響口感；水蘿卜如果用刀切就一定要切成很細的絲，不然口感太硬，拌出來的菜品也不好吃）。然后把準備好的粉絲放入。4. 將蔥切成４ｃｍ左右的長段，然后中間剖開，順著切成蔥絲，放入上述準備好的原料中，加各種調味料（個人體會：醋要多放些，但是醬油一定要少放一點點就好，如果喜歡吃蠔油的口味，可以用蠔油替代醬油）。最后將盤中菜拌勻，裝盤上桌，即可食用。
涼拌水蘿卜的做法簡單快捷，做起來又特別快，而且賣相又好看，尤其是在我們平時大魚大肉的餐桌上多一道素菜是一件再好不過的事情，而且涼拌水蘿卜比較清淡，又能滿足我們飲食多樣話的需求。
水蘿卜吃起來脆脆的甜甜的，水蘿卜的葉子也是可以吃的，想做出美味的涼拌水蘿卜，需要準備好香菜、水蘿卜、醋、白糖、香油、辣椒油，調味品適當的放，根據個人口感添加。
做法
1.水蘿卜兩個，洗凈外皮，香菜兩根也洗凈
2.用擦絲器將水蘿卜擦成細絲，稍微擦的長一些，因為加鹽后會收縮變短
3.調入半勺鹽
4.幾分鐘后，會出不少水，這個過程叫做“殺水”，目的是使蘿卜絲口感更脆
5.將殺過水的蘿卜絲攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調入一勺半醋(白醋最好，保持水蘿卜嫩白的顏色)
6.放入一勺白糖，一點香油，拌勻，ok，是不是特別簡單
烹飪技巧
1、調味最好用白醋，一般的醋會讓嫩白的蘿卜絲發(fā)黑，賣相不好；
2、白醋和白糖比例基本為1:1，其他的調味品不要多加，最大限度保留水蘿卜的鮮脆；
3、沒吃完的水蘿卜一定要加蓋后放進冰箱，不然會滿冰箱的蘿卜味兒哦！
營養(yǎng)價值編輯
1. 增強機體免疫功能： 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化： 蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養(yǎng)物質的吸收： 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
涼拌水晶粉絲很多人都喜歡吃，但是任何美味營養(yǎng)的食物，長期在外面食用的話，也可能會擔心到健康衛(wèi)生問題，所以大家可以自己去了解一下，動手制作的方法和步驟。
方法一、步驟
1.原料：粉絲 胡蘿卜 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精
2.做法： 粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝干水分
3.胡蘿卜切成絲，越細越好
4.鍋里焯一下
5.撈出，過涼瀝干水分
6.大蒜去皮，搗成蒜泥，
7.用大蒜泥，白糖米醋鹽 雞精 調成汁
8.把粉絲和胡蘿卜絲裝在大碗里，加入調好的汁，拌均勻
9.加紅油拌均勻就好了
方法二、
1. 黃瓜切絲、青椒切絲、木耳切絲、粉絲。粉絲和木耳絲煮熟。撈起粉絲放入過好涼水的容器內備用。
2. 把準備好的材料放入干凈的容器內，加鹽、白醋、香油、雞精調拌均勻，即可食用。
小貼士
煮熟后的粉絲一定要用涼水泡一下，以防粉絲粘一起。
方法三、
1.適量旱藕粉絲，放進電飯鍋，水開后煮8分鐘
2.粉絲透亮熟后，出鍋
3.放到裝有酸菜、酸辣椒碗中
4.攪拌勻就可以開吃了
5.開吃
蘿卜是我們常見的一種蔬菜，經常吃蘿卜不但可以提高我們人體的免疫力而且還能起到很好的抗癌防癌的功效，蘿卜在美容和瘦身上面有著非常好的功效，蘿卜有很多種吃法，我們既可以采用蘿卜來煮著吃也可以用蘿卜來炒著吃，此外蘿卜還可以用來涼拌，下文一起看看涼拌水果蘿卜的做法。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色;莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根利二便;葉治初痢，并預防痢疾;種子榨油工業(yè)用及食用。
在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”，“蘿卜進城 ，醫(yī)生關門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說，還有一個俗語表現了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。飽吃蘿卜饑吃蔥。山東有民諺語：煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮。
1.水果蘿卜刷洗干凈
2.取中間一段,約三分之一個
3.切成粗細均勻的絲
4.加入適量鹽
5.加入少許雞精
6.加入涼拌醋
7.加入香油
8.撒入熟芝麻,拌勻裝盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜不但可以食用而且食用價值還很高，蘿卜有很多種做法，上文介紹了蘿卜的一種做法，那就是涼拌水果蘿卜。
涼拌櫻桃蘿卜，是比較常見的一種吃法，而且櫻桃蘿卜具有很好的通氣寬胸，以及健胃消食的效果，還幫助我們止咳化痰，涼拌的吃法是比較多見的，而且也可以用來烹煮。
一、材料
櫻桃蘿卜（可以加入其他蔬菜，黃瓜、彩椒、豆苗、茼蒿、紫甘藍等等，不過那樣的話好像就該叫大拌菜了）老醋、糖（醋和糖1：1）、香油、雞精、鹽
做法
1、櫻桃蘿卜洗凈，蘿卜切片，蘿卜纓切段
2、將所有調料按口味調勻
3、用調料將蘿卜拌勻，撒上炒香的芝麻即可
櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，具有保健功能，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰等功效，它的葉簇所含營養(yǎng)成分更高。
二、食材食譜熱量：42.5(大卡)
主料櫻桃蘿卜300g
方法/步驟
1櫻桃蘿卜洗凈。
2切去兩端，然后切成薄片放入碗中。
3先用1小勺鹽拌勻，等腌出汁水后倒出，然后再加入1小勺白糖拌勻，同樣腌出汁水后倒出。
4加入1小勺香醋和2小勺白糖拌勻，在加上適量香菜段。
5拌勻后就可以享用啦，櫻桃蘿卜片脆脆嫩嫩的，十分好吃。
涼拌白蘿卜大家有聽說過嗎？其實這是涼拌菜當中最常見的一種做法，但是不一樣的做法，也應該注意講究一定的方法和技巧和配料的使用，而下面就是美味的涼拌白蘿卜做法介紹。
1、香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿卜絲上即成。
2、酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃 。
香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
3、豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈后切成細絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。
4、麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
蘿卜的種類有很多，人們最熟悉的是白蘿卜和胡蘿卜，相比之下，可能很多人不知道水蘿卜，水蘿卜的外表是紅色的，蘿卜通常是圓形的，這種蘿卜也有廣泛的藥用作用，比如具有抗炎的作用，經常吃水蘿卜還具有抗腫瘤的功效，另外水蘿卜的葉子也是可以吃的蔬菜，比如可以按照下列方法做來吃。
水蘿卜葉子怎么做好吃？
選擇蘿卜葉子的時候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿卜葉子。浸泡半個小時。
掐掉下面的小蘿卜根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗干凈。
鍋洗凈，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。
水燒開之后，放入洗好摘好的蘿卜葉子，焯一遍水，就撈起來瀝干。
把水捏干，這一點很關鍵。然后切碎，并準備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。
加入切好捏干的蘿卜葉子熗炒三分鐘左右。嘗嘗咸淡，喜歡濃點口感的就加點味精調料之類的。
盛入盤中，吃飯的時候或者下面條的時候，或者早餐吃饅頭的時候，吃起來口感不錯，很下飯，很開胃的。但是蘿卜葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。
蘿卜纓炒肉末：
材料：
蘿卜纓、豬肉末、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、蘿卜纓洗凈晾干后提前用泡菜水腌制三小時，取出后切末
2、炒鍋下油燒熱下姜末蒜末干辣椒炒香，下豬肉末炒香，加入生抽、料酒
3、加入蘿卜纓末同炒，最后加鹽調味即可
炒蘿卜纓：
蘿卜纓洗干凈，切小段，撒上鹽，腌一天，然后用手撈出來，使勁攥干水分待用，鍋里放油，下點干辣椒炒出辣味，下蘿卜纓炒炒，因為之前是用鹽腌的，要先嘗嘗咸不咸，然后再放適量的鹽，白糖，味精，胡椒粉呀什么的，少淋一點料酒，就好了
蛋皮拌蘿卜纓子
原料：櫻桃蘿卜纓、雞蛋。
調料：香油、鹽、雞精、醋、胡粉。
做法：
1、蘿卜纓洗凈飛水撈出過涼；
2、將蘿卜纓切小段用鹽、雞精、香油、醋拌勻；
3、雞蛋打散加入鹽、胡椒粉；
4、將雞蛋在鍋中攤成薄薄的蛋皮；
5、取出后用刀切成小角，撒在拌好的蘿卜纓上即可。
水蘿卜纓子這道美食做法還是非常多，人們可以選擇簡單的烹飪方式，這樣是可以節(jié)省不少的時間，也是更加容易掌握，不過做這道美食之前就需要先將蘿卜切成塊以后放入到水中浸泡一段時間，這是為了在制作的時候蘿卜吃起來就會更加的爽脆，讓口感方面變得更加好一些，更為正宗。
做法一
食材準備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二
食材準備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。
調料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
做法三
白玉瑤柱湯
食材準備
不同制作方法蘿卜湯圖片
不同制作方法蘿卜湯圖片(16)
材料：白蘿卜1根，干貝8個，雞骨架2個。
調料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
制作步驟
1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
做法四
羊肉蘿卜湯
食材準備
主料：羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步驟
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下備用;
2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調味即可。
做法五
排骨海帶蘿卜湯
食材準備
主料：排骨400克、海帶300克、蘿卜干200克、蔥1小段、姜1片、棗、紅椒適量。
調料：鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量
制作步驟
1、將排骨放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈待用;
2、海帶和蘿卜干泡12個小時后洗凈待用，棗用水清洗干凈;
3、鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香;
將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入高壓鍋上汽后壓20分鐘即可。
現在隨著科技水平的提高,培育技術的提高,越來越多的蔬菜品種呈現在我們的菜市場上,很多蔬菜都是很新鮮,包含豐富的水分,讓人看起來很有食欲,其中水蘿卜就是一款很不錯的蔬菜,它的營養(yǎng)價值比較高,能夠給人們帶來一些養(yǎng)顏的效果,就更是受到人們的歡迎.
一般的水蘿卜在春夏這兩個特殊的季節(jié)成熟,它的生長一直都在在泥土里的,純天然的水蘿卜散發(fā)著天然的泥土芬芳的味道,讓人們可以放心的享受那份無污染的綠色,下面學習幾款水蘿卜的做法吧.
糖醋水蘿卜制法:(1)水蘿卜洗凈切細絲裝于碗內.
(2)糖撒在蘿卜絲上,醋澆在白糖上,食用時拌勻即可. 也可改用青蘿卜或紅蘿卜,方便就好.
涼拌小水蘿卜:1.將蘿卜纓兩端切掉,摘去余葉,只取中間的硬梗,洗凈,在開水鍋內燙蔫,撈出瀝去水,切成寸段,入盤.
2.將食油熬成九成溫度,放入花椒10余粒,等花椒焦黑,撈出,將油趁熱淋在蘿卜纓上.
3.加適量細鹽、味精、香油,拌勻即可食用.
肉末燴小水蘿卜材料:瘦豬肉250克,小水蘿卜1公斤. 植物油75克,醬油50克,精鹽10克,味精5克,水淀粉20克,蔥、青蒜各12克.
制法: 1、將豬肉剁成碎末;小水蘿卜洗凈,切成1厘米見方的丁,用開水燙一下.
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成.
以上三款水蘿卜的做法都是很經典的,希望大家喜歡吃水蘿卜的朋友可以收藏,掌握了這些小秘訣相信大家一定可以讓水蘿卜的味道更上一層的,一定會瞬間愛上一款款美味,會讓我們在選擇蔬菜的時候毫不猶豫的鎖定水蘿卜.
腌制的菜已經成為中國傳統(tǒng)的菜，雖然不及那些餐桌上的雞鴨魚肉，但是它的口感特別好，尤其是特別下飯。像平常我們早飯的時候，就會搭配各種腌制的菜吃，既下飯又能增加食欲。在老家，我們經常會看見腌制蘿卜的，腌出來的蘿卜脆脆的，還有點甜，特別好吃，那么這種蘿卜是怎么腌制的呢？
把煮好的鹽水放至冷卻，蘿卜洗凈放陰涼處瀝干水，如果蘿卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用時久不用在切了）；壇子洗凈控干水分，在放入適量干辣椒、花椒、姜塊、蒜、少量麥芽糖（也可放一小段削了皮的甘蔗），在加入鹽水，用保鮮膜封口加蓋放置24小時左右，最后放入備好的蘿卜，封好口放置3--5天就可食用。吃完后可多次加入備好的食材（胡蘿卜，黃瓜，卷心菜，蕨菜等都可以）。特別注意不能沾油。
做法：蘿卜洗凈切成條，倒入水，加入紅辣椒、大料、白糖、鹽、雞精、醬油拌勻腌制24小時即可。
營養(yǎng)價值: 白蘿卜 - 白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人：其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素c是檸檬的十倍以上。
酸酸的應該是這么做的
用壇子泡，用冷開水加鹽，冰糖，可以加點檸檬增加酸味，再加點專門做泡菜的香料超市里面有，這樣就差不多了，最后就放紅海椒，蘿卜，姜這些可以泡的。泡一段時間就可以了，如果酸了就可以再加點冰糖。
主料
水蘿卜
3個
輔料
糖
適量
鹽
適量
花椒
適量
八角
2個
辣椒油
適量
步驟
1.準備好食材
2.洗干凈后切掉兩頭和壞掉的地方
3.不需要的扔掉
4.將水蘿卜對半切開，然后切成小塊
5.腌制的方法：先鋪上一層蘿卜
6.撒上一層白糖
7.再撒上一層薄鹽
8.再碼上一層蘿卜
9.逐層撒撒上鹽、白糖、又碼上一層水蘿卜
10.一直這樣碼，最后碼完所有的蘿卜
11.在鹽和糖的雙重作用下，蘿卜很快就出水了
12.攪拌一下，放入適量的花椒和2粒八角放上一晚，加入適量的香油、自制辣椒油，就可以佐飯了
現在很多人都出現了過度用眼的情況，時間長了就會感覺到眼睛疲勞，久而久之，還會發(fā)現眼睛視力在下降，所以很多人戴上了近視眼鏡，為了應對這個問題，大家平時除了要養(yǎng)成良好用眼習慣之外，可以多吃一些胡蘿卜，因為吃胡蘿卜具有非常好的護眼作用，下面學習做涼拌黃瓜胡蘿卜絲的方法。
涼拌黃瓜胡蘿卜絲的做法：
1.黃瓜，胡蘿卜分別切絲，放到一個大碗中備用
2.蒜切好備用
3.分別將蒜，辣椒油，鹽，芝麻面，味達美，醋，雞精，放入到大碗中，攪拌即可
4.裝盤
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜半根
做法
1.1）胡蘿卜去皮.2）用切絲工具切成絲，切夫好的用手切哈.3）焯水，鍋內適當放點油．4）放到涼水里投涼．注：吃的時候放入鹽和鮮炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！
2.花椒辣椒油的制做步驟圖１）花椒和掰碎的辣椒放入一個無水的碗中．２）冷鍋中倒入油，當油熱后澆入碗中．３）用工具將花椒辣椒過濾，油裝瓶，隨用隨取．注：一次不要做太多，根據個人需要，夠一周用的最好，因為現吃現做的香哈．再羅嗦一下，這個油真的很不錯，拌涼菜時只需加上一點點鹽味道就很好呢，還可以自由發(fā)揮呢，如加點糖了，醋了，
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧。
水蘿卜又有小人參之稱，由此可見是蘿卜的營養(yǎng)價值是多么的高，因為它和人生的生長環(huán)境非常相似，而且也有著相似的外形，所以才又被人們稱作為小人生，我們在吃水，蘿卜的時候可以將水蘿卜切成絲之后清炒，清炒之后的水蘿卜吃起來非常的美味，那么清炒水蘿卜的具體做法是什么呢?
主料：玄參(1個)、豬肉(100g)
輔料：大蔥、食用油、姜、食鹽、水
1. 將水蘿卜擦絲，肉、蔥和姜切好備用
2. 油倒入鍋內，扁肉、姜、蔥，最后放入水蘿卜絲，放少許生抽，加少許水
3. 一個開鍋后，根據個人口味加適量鹽(如果家里剛燉了排骨有排骨湯，可以加排骨湯替代)，再開一至二次后，可出鍋
蘿卜的功效：能夠抑制胃酸分泌過多，從而幫助胃的蠕動，促進新陳代謝及清腸排毒，主治食積消食。還有對抗癌和預防癌癥、冠心病、膽結石等具有重要的意義，不僅如此吃白蘿卜還能夠降低血脂。因為白蘿卜富含維生素c和微量的鋅元素，所以也有助于增強自身免疫系統(tǒng)的機體的免疫能力，同時提高抗病的能力。
吃白蘿卜的禁忌：忌與人參、西洋參同食，會引起藥效相反。忌與首烏同食，會引起身體不適。忌與銀耳同食，會易患皮炎。忌與木耳同食，會引發(fā)皮炎。忌與絲瓜同食，會傷元氣。忌與蓮藕生食，寒性較大。忌與菠蘿同食，會引起身體不適。忌與豬腰同食，會影響消化。忌與胡蘿卜同食，會降低營養(yǎng)價值。還有白蘿卜性涼，身體陰勝寒涼脾虛的人不宜多吃。
自然界中生長的各種事物，就像人一樣，都有其各自的特性和”脾氣“(禁忌)，不少人也因為不懂一些常識而中毒身亡，可見這些小常識是多么的重要。白蘿卜也只是其中一種，一些禁忌也要須知。
日常生活中我們都會買些白蘿卜燉湯、做藥膳，做酸白蘿卜等食物，但我們可能不會太過于注意白蘿卜的這些常識。還有我們知道白蘿卜生吃時是汁多多辣味，但大多數人喜歡把白蘿卜做成各類美味的熟食?？傊熘滋}卜功效，可以多加利用;熟知禁忌，可以不亂吃東西
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