涼拌水蘿卜的家常做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“涼拌水蘿卜的家常做法是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
水蘿卜吃起來脆脆的甜甜的，水蘿卜的葉子也是可以吃的，想做出美味的涼拌水蘿卜，需要準備好香菜、水蘿卜、醋、白糖、香油、辣椒油，調(diào)味品適當?shù)姆?，根?jù)個人口感添加。
做法
1.水蘿卜兩個，洗凈外皮，香菜兩根也洗凈
2.用擦絲器將水蘿卜擦成細絲，稍微擦的長一些，因為加鹽后會收縮變短
3.調(diào)入半勺鹽
4.幾分鐘后，會出不少水，這個過程叫做“殺水”，目的是使蘿卜絲口感更脆
5.將殺過水的蘿卜絲攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調(diào)入一勺半醋(白醋最好，保持水蘿卜嫩白的顏色)
6.放入一勺白糖，一點香油，拌勻，ok，是不是特別簡單
烹飪技巧
1、調(diào)味最好用白醋，一般的醋會讓嫩白的蘿卜絲發(fā)黑，賣相不好；
2、白醋和白糖比例基本為1:1，其他的調(diào)味品不要多加，最大限度保留水蘿卜的鮮脆；
3、沒吃完的水蘿卜一定要加蓋后放進冰箱，不然會滿冰箱的蘿卜味兒哦！
營養(yǎng)價值編輯
1. 增強機體免疫功能： 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化： 蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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春天是一個吃水蘿卜的季節(jié)，春季經(jīng)常會在菜市場看到一捆捆水蘿卜，紅紅的水蘿卜帶著嫩綠的葉子，水靈靈的，看著都覺得很有食欲，很多人吃水蘿卜的吃法都是直接吃，其實水蘿卜吃法也是比較多的，其中涼拌水蘿卜是最受歡迎的吃法，而且他的做法有比較簡單，下面一起分享下涼拌水蘿卜的做法。
食材明細
水蘿卜 ３根 黃瓜 １根 粉絲 １小把
涼拌水蘿卜制作步驟
1. 將原料水蘿卜、黃瓜剝洗干凈。2. 粉絲放入水中燙軟（以不生芯為準），然后撈出用涼水投涼，控干水分待用。3. 水蘿卜用擦板粗絲模具擦成均勻的絲，黃瓜切成細絲（個人體會：黃瓜不要用擦板擦，因為擦出來的黃瓜絲愛出水，影響口感；水蘿卜如果用刀切就一定要切成很細的絲，不然口感太硬，拌出來的菜品也不好吃）。然后把準備好的粉絲放入。4. 將蔥切成４ｃｍ左右的長段，然后中間剖開，順著切成蔥絲，放入上述準備好的原料中，加各種調(diào)味料（個人體會：醋要多放些，但是醬油一定要少放一點點就好，如果喜歡吃蠔油的口味，可以用蠔油替代醬油）。最后將盤中菜拌勻，裝盤上桌，即可食用。
涼拌水蘿卜的做法簡單快捷，做起來又特別快，而且賣相又好看，尤其是在我們平時大魚大肉的餐桌上多一道素菜是一件再好不過的事情，而且涼拌水蘿卜比較清淡，又能滿足我們飲食多樣話的需求。
涼拌水蘿卜是比較常見的一種食用方法，尤其是水蘿卜其實具有很好的化痰止咳功效，而涼拌的食用方法是比較美味的，下面就是具體的食用方法介紹，每個人都可以制作完成。
1、水晶蘿卜絲：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿卜去皮，掛絲；將多余的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調(diào)味；調(diào)好味后，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
2、發(fā)菜涼拌蘿卜絲：紅蘿卜500克，水發(fā)發(fā)菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿卜洗凈切成細絲，加入精鹽腌浸10分鐘，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。
3、香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在蘿卜絲上即成。
4、酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃。
5、香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
蘿卜是我們常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃蘿卜不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫力而且還能起到很好的抗癌防癌的功效，蘿卜在美容和瘦身上面有著非常好的功效，蘿卜有很多種吃法，我們既可以采用蘿卜來煮著吃也可以用蘿卜來炒著吃，此外蘿卜還可以用來涼拌，下文一起看看涼拌水果蘿卜的做法。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色;莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根利二便;葉治初痢，并預(yù)防痢疾;種子榨油工業(yè)用及食用。
在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”，“蘿卜進城 ，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說，還有一個俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。飽吃蘿卜饑吃蔥。山東有民諺語：煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮。
1.水果蘿卜刷洗干凈
2.取中間一段,約三分之一個
3.切成粗細均勻的絲
4.加入適量鹽
5.加入少許雞精
6.加入涼拌醋
7.加入香油
8.撒入熟芝麻,拌勻裝盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜不但可以食用而且食用價值還很高，蘿卜有很多種做法，上文介紹了蘿卜的一種做法，那就是涼拌水果蘿卜。
水蘿卜是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它的外觀色彩鮮艷，而且營養(yǎng)價值非常的豐富，經(jīng)常食用水蘿卜有很好的清熱解毒和提高免疫力的作用，但是我們平時經(jīng)常吃到的都是白蘿卜，很多人對水蘿卜的做法不是特別了解，不知道怎么能作出更加美味的食物，下面一起了解一下水蘿卜的吃法
水蘿卜的吃法
? 涼拌水蘿卜的做法
? 1.洗凈小蘿卜，再切上幾刀，主要為了入味
? 2.切碎蘿卜纓，與小蘿卜拌勻
? 3.依個人口味放入少許橄欖油、鹽、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌勻即可
? 紅燒小水蘿卜的做法
? 1.小水蘿卜去皮，切成滾刀塊，五花肉切片；青蒜切斜段備用
? 2.將蘿卜焯水，撈出瀝干，用煎鍋，少放油小火煎制，微黃即可。這一步極為關(guān)鍵，是蘿卜入味的基礎(chǔ)
? 3.鍋中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且變白色后，爆香蔥姜末
? 4.然后，調(diào)入生抽；料酒；蠔油；雞汁，鹽；糖；少許清水，并用老抽調(diào)好顏色，燒至湯汁濃稠
? 5.然后，放入青蒜，炒勻即可出鍋
? 素燒水蘿卜的做法
? 1.將小蘿卜洗凈切滾刀塊。
? 2.蒜瓣拍碎待用。
? 3.熱鍋涼油放蔥熗鍋，下小蘿卜中火燒至熟，放蒜、調(diào)料入味，大火加少許的清水（約2湯匙），勾水淀粉芡即可出鍋。
? 水蘿卜的營養(yǎng)價值
? 蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
多掌握食物的做法能豐富我們的生活，上面就是對水蘿卜的吃法的介紹，通過了解以后我們知道水蘿卜的吃法其實也是多種多樣的，它可以涼拌或者炒著吃，都能夠提供給我們身體所需要的營養(yǎng)，我們只要根據(jù)自己的口味進行制作就可以。
蘿卜作為一種普通的蔬菜，價格是比較便宜的，在民間，人們會把蘿卜做成豐富的美食端上餐桌，這些美食不僅制作起來很容易，而且吃了對健康很有好處，比如蘿卜的維生素c含量非常高，所以吃了具有抗氧化的作用，另外還能夠預(yù)防脂肪沉淀等等，下面來學(xué)習(xí)做水蘿卜餅的方法。
水蘿卜餅的做法：
步驟1
水蘿卜切絲備用
步驟2
將蛋液和水蘿卜一起攪拌并根據(jù)濃稠加入適量的水和面粉
步驟3
最后加適量的鹽
步驟4
在電餅鐺上或小火在鍋中攤成餅狀
步驟5
出鍋
蘿卜餅的做法
1.把蘿卜用擦絲器擦成絲，然后拿刀切上幾刀，這樣蘿卜還是絲，但還不是太碎。
2.面粉+雞蛋+適量鹽攪拌均勻，愷媽還放了點胡椒面提味。
3.把蘿卜絲和蝦皮一起放進面糊中攪拌好。
4.電餅鐺加熱，放花生油，油熱后倒適量面糊，用勺背攤勻
5.兩面煎熟即可。
好吃的雞蛋面蘿卜餅
具體步驟
第一步
1.雞蛋一個，打入面粉里和成團，不要加水。
第二步
2.把胡蘿卜的白蘿卜剁碎。
第三步
3.再把剁好的蘿卜與面團揉在一起，攤成餅，可以加少量鹽也可以不加。
第四步
4.少量的油倒入鍋里。
第五步
5.把菜餅入鍋再攤的更薄一點，易熟，而且寶寶們吃了也易消化。
烹飪技巧
此餅營養(yǎng)豐富，寶貝們吃了易消化。
自制水蘿卜餅
具體步驟
第一步
1.洗凈蘿卜
第二步
2.擦絲
第三步
3.加面粉，鹽味精，花椒面攪拌均勻，濃度自定，太干加點水。
第四步
4.電餅鐺放油加熱，放蘿卜餅烙至金黃即可，用平底鍋煎餅更好吃更脆。
雞蛋牛奶胡蘿卜餅
具體步驟
第一步
1.兩杯面粉加入大約240毫升的牛奶，調(diào)勻后打入一個雞蛋攪開。
第二步
2.放入胡蘿卜渣，攪拌均勻。
第三步
3.加入鹽。
第四步
4.平底鍋放油。
第五步
5.中火攤平，反面后蓋住鍋蓋2分鐘，出鍋。
第六步
6.金黃色成品。
現(xiàn)在隨著科技水平的提高,培育技術(shù)的提高,越來越多的蔬菜品種呈現(xiàn)在我們的菜市場上,很多蔬菜都是很新鮮,包含豐富的水分,讓人看起來很有食欲,其中水蘿卜就是一款很不錯的蔬菜,它的營養(yǎng)價值比較高,能夠給人們帶來一些養(yǎng)顏的效果,就更是受到人們的歡迎.
一般的水蘿卜在春夏這兩個特殊的季節(jié)成熟,它的生長一直都在在泥土里的,純天然的水蘿卜散發(fā)著天然的泥土芬芳的味道,讓人們可以放心的享受那份無污染的綠色,下面學(xué)習(xí)幾款水蘿卜的做法吧.
糖醋水蘿卜制法:(1)水蘿卜洗凈切細絲裝于碗內(nèi).
(2)糖撒在蘿卜絲上,醋澆在白糖上,食用時拌勻即可. 也可改用青蘿卜或紅蘿卜,方便就好.
涼拌小水蘿卜:1.將蘿卜纓兩端切掉,摘去余葉,只取中間的硬梗,洗凈,在開水鍋內(nèi)燙蔫,撈出瀝去水,切成寸段,入盤.
2.將食油熬成九成溫度,放入花椒10余粒,等花椒焦黑,撈出,將油趁熱淋在蘿卜纓上.
3.加適量細鹽、味精、香油,拌勻即可食用.
肉末燴小水蘿卜材料:瘦豬肉250克,小水蘿卜1公斤. 植物油75克,醬油50克,精鹽10克,味精5克,水淀粉20克,蔥、青蒜各12克.
制法: 1、將豬肉剁成碎末;小水蘿卜洗凈,切成1厘米見方的丁,用開水燙一下.
2、將油放入鍋內(nèi),熱后先煸蔥及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成.
以上三款水蘿卜的做法都是很經(jīng)典的,希望大家喜歡吃水蘿卜的朋友可以收藏,掌握了這些小秘訣相信大家一定可以讓水蘿卜的味道更上一層的,一定會瞬間愛上一款款美味,會讓我們在選擇蔬菜的時候毫不猶豫的鎖定水蘿卜.
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