?洋芋燜飯的做法都有哪些？
養(yǎng)生湯都有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?洋芋燜飯的做法都有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
洋芋，也就是比較常見的土豆，洋芋中富含有豐富的淀粉，能夠減肥瘦身的同時又可以杜絕發(fā)胖，還可以促進(jìn)新陳代謝，比較適合秋冬季節(jié)使用，比較受大家歡迎的一道做法是洋芋悶飯，這一道食物的做法簡單，而且有飯也有菜，吃起來很簡單。
制作原料
主料:米(1杯)、土豆(2個)
調(diào)料:大蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、香菜(適量)、辣醬(適量)、生抽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、雞精(適量)、香油(適量)
制作方法www.cndadi.net
1.將大米淘凈蒸上, 切記水要相對少放些, 煮出來的飯不要太軟.
2.蒸米飯的同時, 將土豆切成丁(最好是滾刀), 其余材料切好. 炒鍋里放大約平時炒菜兩三倍的油, 把土豆多炒一會兒, 一直到外表有些焦焦的感覺, 炒好后先放在一邊。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保證鍋里油比平時炒菜放得多, 這樣拌出來的飯才比較好. 油熱后, 把青椒, 豆子, 臘腸等入鍋炒熟, 炒好的土豆也放進(jìn)去一起炒, 放鹽巴(要比較咸一點(diǎn))雞精之類. 醬油不要放. 喜歡吃辣椒的可以放一些。
4.米飯蒸好后, 把剛才炒好的材料倒入米飯鍋里和米飯拌啊拌的拌勻, 然后繼續(xù)蒸一下(電飯鍋過一會兒自己會跳掉, 讓它繼續(xù)保溫燜至少一刻鐘)，即可出鍋.
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生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡單的小菜，下班之余做上幾個，一起來了解火腿洋芋燜飯的做法。
2、土豆去皮切丁
3、電飯鍋中放入洗好的大米，水放入平時煮飯的量即可。
4、先把火腿肥的部分下鍋煉油。（火腿比較瘦的話放入適量的油）
5、火腿肥肉炒得差不多時放入瘦火腿肉炒香
6、加入切好的土豆繼續(xù)炒
7、加入草果粉炒香放入適量的鹽
8、把炒好的火腿和土豆倒入電飯鍋中
9、和鍋中的大米攪拌均勻
10、按煮飯模式即可
11、時間到香香的火腿洋芋燜飯完成
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，火腿洋芋燜飯的做法容易，營養(yǎng)又健康。
洋芋燜飯是很多人喜愛選擇，這類食物含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃洋芋燜飯的時候，要注意每次都是不能過多選擇，洋芋燜飯雖然很容易消化，但是吃的太多對身體也是沒有太多好處的，那洋芋燜飯的做法如何呢，制作洋芋燜飯也不是很難。
洋芋燜飯的做法：
做法一
主料：大米1碗、土豆2個
調(diào)料：食鹽1小勺、植物油半湯勺
洋芋飯的做法：
1.大米洗干凈后提前泡半個小時;洋芋(即土豆)去皮后切成1厘米見方的丁，用清水洗去表面的淀粉
2.土豆塊瀝干水備用;鍋熱油，放入洋芋丁翻炒，加適量鹽調(diào)味后，均勻地鋪在鍋底(不重疊)
3.把泡好的米放進(jìn)去，加入開水完全沒過米;中火燜三分鐘后改小火繼續(xù)燜十分鐘(這時水基本上看不到了，用勺子舀少許油沿著鍋邊走一圈);然后繼續(xù)燜八分鐘左右，關(guān)火后再燜三分鐘即可
做法二
材料：大米 豆角 土豆 玉米粒香腸 醬油
做法
1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁
2.上述準(zhǔn)備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻
3.按正常煮飯程序至開關(guān)跳起后再燜10分鐘
4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可
在對洋芋燜飯的做法認(rèn)識后，制作洋芋燜飯的時候，一定要適量進(jìn)行，而且制作洋芋燜飯過程中，對洋芋燜飯制作時間要掌握好，制作洋芋燜飯時間太長，會影響到食物口感，這點(diǎn)制作洋芋燜飯的時候都是要注意的。
使用洋芋來進(jìn)行燜飯可能是很多朋友都沒有嘗過的，這樣制作出來的飯其實(shí)是很香的，雖然里面沒有肉的味道，但是因?yàn)檠笥蟊旧砗写罅康牡矸?，所以搭配配料和調(diào)味之后，燜出來的味道是非常香濃的，讓人吃了都會流連忘返。
主料：米1杯、土豆2個。
調(diào)料：大蔥2根、姜4片、蒜3瓣、小蔥2根、香菜適量、辣醬適量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、雞精4g、香油適量。
做法
1.將大米淘凈蒸上, 切記水要相對少放些, 煮出來的飯不要太軟。
2.蒸米飯的同時, 將土豆切成丁(最好是滾刀), 其余材料切好. 炒鍋里放大約平時炒菜兩三倍的油, 把土豆多炒一會兒, 一直到外表有些焦焦的感覺, 炒好后先放在一邊。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保證鍋里油比平時炒菜放得多, 這樣拌出來的飯才比較好. 油熱后, 把青椒, 豆子, 臘腸等入鍋炒熟, 炒好的土豆也放進(jìn)去一起炒, 放鹽巴和雞精，醬油不要放。
4.米飯蒸好后, 把剛才炒好的材料倒入米飯鍋里，和米飯進(jìn)行攪拌, 然后繼續(xù)蒸一下(電飯鍋過一會兒自己會跳掉, 讓它繼續(xù)保溫燜至少一刻鐘)，即可出鍋。
洋芋燜飯的營養(yǎng)價值
洋芋燜飯,是一道家常飲食,其特點(diǎn)是清香,制作原料主要有米、土豆等,所做燜飯的材料不僅限于土豆,會放很多其它的菜菜,也可以加上肉類,土豆飯也可用電飯煲燜。
1、土豆的營養(yǎng)價值
土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,其營養(yǎng)素豐富,含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多:
1.1、維生素C是蘋果的10倍。
1.2、B族維生素是蘋果的4倍。
1.3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。
1.4、富含大量碳水化合物,能供給人體大量的熱能。
1.5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
1.6、含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
2、大米的營養(yǎng)價值
2.1、大米中的氨基酸的組成比較完全,蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,易于消化吸收。
2.2、大米富含豐富的B族維生素,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
2.3、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)體、止渴、止瀉功效。
2.4、大米煮粥時,上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,這是米油,人稱粥油,是補(bǔ)益填精的上品,對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。
2.5、如單取此米油,加上少許食鹽空腹服下,效果更佳。
洋芋燜飯的熱量
1、大米當(dāng)中脂肪含量極低,近80%是淀粉。每100克生大米,所含熱量為330卡左右。這個數(shù)量與瘦豬肉基本相當(dāng)。然而大米并不會干吃,煮飯時需要添加1.5倍以上的水。
大米當(dāng)中脂肪含量極低,近80%%u90FD是淀粉。每100克生大米,所含熱量為330卡左右。這個數(shù)量與瘦豬肉基本相當(dāng)。然而大米并不會干吃,每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。
煮成米飯之后,每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右,只相當(dāng)于一個半蘋果所含的熱量。如果把大米做成稠粥,則一份米要加5～6倍水,所含熱量更低。相比之下,每100克饅頭的熱量在210卡左右,主食甜面包的熱量為280卡左右,餅干則高達(dá)450卡左右。也就是說,就淀粉含量來說,同樣體積的米飯,其水分含量較高,而淀粉含量要低于饅頭、面包和餅干?？梢?除非在米飯中加入含油脂的配料,如炒米飯等,在正常食量下,米飯并非令人發(fā)胖的食品,米粥更是低能量食品。
2、在人們的印象里,黃豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白是首屈一指的。其實(shí),土豆中的蛋白質(zhì)無論是營養(yǎng)價值還是保健功能,都讓黃豆自嘆不如。就是人體需要的其它營養(yǎng)素,如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應(yīng)有盡有,且比米面的營養(yǎng)更全面。
具有很高營養(yǎng)價值的蘋果與土豆相比,多數(shù)營養(yǎng)素也相形見絀:土豆含的蛋白質(zhì)和維生素B1是蘋果的10倍;維生素C是蘋果的3.5倍;維生素B2是蘋果的3倍;磷是蘋果的2倍;糖和鈣與蘋果相當(dāng);只有胡蘿卜素比蘋果少一點(diǎn)。按營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn),一斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當(dāng)于3斤蘋果。土豆所含的各種維生素及礦物質(zhì),尤其是鉀及磷,對于體內(nèi)的電解質(zhì)平衡及骨骼健康甚為重要;一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里,相等于一碗白飯,所以若是適量的選用,并不會如傳說的致肥。
洋芋燜飯的宜忌人群
1、一般人均可食用。脾胃氣虛者、癌癥、高血壓、動脈硬化患者適宜。想減肥的人尤其應(yīng)該吃。
2、土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
3、孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產(chǎn)。
洋芋燜飯簡介
洋芋燜飯,是一道家常飲食,其特點(diǎn)是清香,制作原料主要有米(1杯)、土豆(2個)等,所做燜飯的材料不僅限于土豆,會放很多其它的菜菜,也可以加上肉類,土豆飯也可用電飯煲燜。
做洋芋燜飯放什么調(diào)料
1、土豆去皮切成1厘米大小的丁。
2、鍋中倒入油,大火燒至7成熱時,放入土豆丁。
3、待土豆丁煎制表面成金黃,均勻的撒一層鹽,攪勻后盛出瀝干油份。
4、大米洗凈倒入電飯鍋,水位高度約食指第一個關(guān)節(jié)的位置。
5、倒入煎好的土豆丁,蓋上蓋子,按下開關(guān)。
6、待提示米飯煮好后,打開蓋子,用勺子將米飯和土豆翻拌均勻,再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。
洋芋燜飯的常見做法
洋芋燜飯做法一
1、普通煮白米飯的方法,先煮米飯。這個時候可以煎土豆。
2、土豆去皮切小丁,鍋里放油,把土豆煎略帶焦黃色就行了,瀝干多余的油,用自己喜歡的調(diào)料拌勻。
3、米飯煮的水分已經(jīng)沒有的時候,加入煎好的土豆,繼續(xù)燜到米飯完全煮好。馬上用勺子把土豆和飯拌 一下,然后燜10分鐘。
洋芋燜飯做法二
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、土豆去皮洗凈切成小丁,豌豆洗凈。
3、平底鍋加入植物油燒熱,放入土豆丁。
4、煎至土豆丁金黃色,加入食鹽。
5、然后拌勻。
6、大米洗凈倒入電飯鍋內(nèi),再加入土豆丁,倒入豌豆。
7、然后加入適量清水。
8、然后坐電飯鍋內(nèi),按下煮飯鍵。
9、電飯鍋跳閘后燜5分鐘后,撒上蔥花即可食用。
洋芋燜飯做法三
1、燒一壺?zé)崴?。米淘洗一下略瀝干水分待用。土豆洗凈去皮切5mm見方小塊。
2、鍋入油(15-30ml)大火燒熱,入土豆(及配菜)略炒,轉(zhuǎn)中火入老干媽(或其他醬料)、鹽繼續(xù)翻炒至土豆表面微焦關(guān)火。米倒進(jìn)鍋里和土豆拌均勻。
3、土豆及米倒進(jìn)砂鍋(或者電飯煲),入蔥段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了,等自動好就成。
4、砂鍋煲法:大火燒沸后,轉(zhuǎn)小火(保持沸騰)加蓋10分鐘,揭蓋10分鐘,加蓋5分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可。
洋芋燜飯的食物相克知識
洋芋+柿子:吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
洋芋+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
洋芋+香蕉:一起吃面部會生斑
洋芋+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
洋芋+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
洋芋燜飯什么時候放調(diào)料
1、燒一壺?zé)崴?。米淘洗一下略瀝干水分待用。土豆洗凈去皮切5mm見方小塊。
2、鍋入油(15-30ml)大火燒熱,入土豆(及配菜)略炒,轉(zhuǎn)中火入老干媽(或其他醬料)、鹽繼續(xù)翻炒至土豆表面微焦關(guān)火。米倒進(jìn)鍋里和土豆拌均勻。
3、土豆及米倒進(jìn)砂鍋(或者電飯煲),入蔥段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了,等自動好就成。
4、大火燒沸后,轉(zhuǎn)小火(保持沸騰)加蓋10分鐘,揭蓋10分鐘,加蓋5分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可。
洋芋燜飯的一般做法
洋芋燜飯做法一
1、首先把米稍微淘洗,然后加水放進(jìn)電飯煲里浸泡,加水量和平時煮飯量一樣即可。
2、一般米需要浸泡15-30分鐘,利用這段時間,我們來進(jìn)行其它的步驟。土豆削皮泡在清水里防止氧化。
3、大蔥、姜、蒜洗凈備好。
4、將大蔥、姜、蒜剁碎成末。
5、土豆切成小塊。
6、炒鍋里放適量的油,油燒熱后先放入蔥姜蒜末,稍炒一下再放入辣醬翻炒。
7、炒香后,放入土豆,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可,這個時候土豆還是生的。
8、把電飯煲打開,把炒過的土豆倒在米里,稍微攪動一下使其均勻,蓋上蓋子,象平時一樣煮飯就可以,飯好后燜15分鐘,飯就好了。
9、準(zhǔn)備盛出來之前,放一些雞精和香油攪勻,再放入切碎的小蔥和香菜,超級簡單美味的土豆?fàn)F飯就做好了。
洋芋燜飯做法二
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、土豆去皮洗凈切成小丁,豌豆洗凈。
3、平底鍋加入植物油燒熱,放入土豆丁。
4、煎至土豆丁金黃色,加入食鹽。
5、然后拌勻。
6、大米洗凈倒入電飯鍋內(nèi),再加入土豆丁,倒入豌豆。
7、然后加入適量清水。
8、然后坐電飯鍋內(nèi),按下煮飯鍵。
9、電飯鍋跳閘
后燜5分鐘后,撒上蔥花即可食用。
洋芋燜飯做法三
1、大米洗凈,水量為蓋沒米即可。
2、鍋中加水燒開,放少量鹽后加入小青豆,燙熟即可3、咸肉、香腸切丁備用。
4、土豆去皮切丁備用。
5、將切好的土豆丁放入油鍋 ,煎至金黃即可。
6、將咸肉丁、香腸丁放入油鍋加入少量料酒稍稍煸炒。
7、將煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,拌勻。
8、將煎好的土豆丁再次放入油鍋加入少量鹽,微微拌勻后倒入大米中,不需攪拌云南特色土豆?fàn)F飯。
9、水位基本與土豆丁持平 ,電飯煲直接用平時的煮飯模式即可10、飯煮好后用飯勺將土豆丁與飯拌勻即可。
11、最后灑上小青豆,一碗誘人的土豆?fàn)F飯就完成了。
洋芋燜飯的由來
洋芋又叫馬鈴薯，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。安第斯山脈海拔3800米之上的的的喀喀湖區(qū)可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約7000年前,一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈,在的的喀喀湖區(qū)附近安營扎寨,以狩獵和采集為生,是他們最早發(fā)現(xiàn)并食用了野生的馬鈴薯。
洋芋是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，能夠起到抗癌和抗衰老的作用，而且它的維生素含量也是非常高的，經(jīng)常食用對我們的身體有很大的好處，同時洋芋的吃法也有很多種，而且也能搭配不同食物一同食用，下面我們一起了解下洋芋的做法有哪些。
?馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
洋芋的做法:
紅燒小洋芋:
材料
主料：黃皮小洋芋400克
調(diào)料：食鹽4克，醬油3克，細(xì)香蔥1根，植物油50克，高湯少許
做法
1、小洋芋去皮洗干凈，入鍋用水煮一刻鐘（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）
2、煮好的洋芋瀝干水，稍放涼片刻，然后去刀一個個全部拍扁。
3、鍋熱油，將小洋芋放入翻炒一小會兒。
4、然后加鹽、紅燒醬油繼續(xù)翻炒均勻。
5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上蔥花即可。
炒小洋芋:
材料
洋芋(小)200克、油、小蔥、椒鹽、白糖少許
做法
1、小洋芋清洗干凈，放入鍋中，加水沒過洋芋，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€把小洋芋壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小洋芋，煸炒至小洋芋兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小洋芋表面即可。
迷迭香烤洋芋:
材料
馬鈴薯1個，培根丁適量，新鮮迷迭香少許，雞粉少許，起司絲適量
做法
1.馬鈴薯用水煮至8分熟后橫剖成2半(不必去皮)，將中心部份的馬鈴薯肉挖出，保留厚度約0.5公分的馬鈴薯皮備用。
2.培根丁先用少許油略炒，再與迷迭香、作法1中挖出的馬鈴薯肉、雞粉拌勻后填入馬鈴薯皮的中空處，上面撒適量起司絲后放入烤箱，烤至表面上色即可。
其實(shí)我們平時在生活中能夠多做一些美味的食物并不難，只要我們能掌握它的做法就能把它做的很美味，通過對洋芋的做法有哪些的了解之后，我們在吃洋芋時就多了很多的選擇，但是值得注意的是，洋芋雖然營養(yǎng)價值豐富，但是如果久存之后生芽就不要食用。
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