香菇蓮藕排骨湯怎么做？
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香菇蓮藕排骨湯，自己在日常生活當(dāng)中也是可以動手完成的，因為所需要的香菇蓮藕以及排骨這些食材，我們平時在生活當(dāng)中都容易吃得到，不妨了解一下所介紹的具體步驟做法。
一、 蓮藕香菇排骨湯的做法步驟
1.蓮藕洗凈剁成不規(guī)則的刀塊，白蘿卜洗干凈后削皮，然后切成小塊，香菇就切成片狀吧
2.將排骨洗凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成小段。備用
3.將生姜蒜子全部都切成末狀
4.鍋中加入三分之二的水，在醬骨頭和蒜子生姜一起加入，在倒入一勺醋!(醋可以提高鈣的吸收哦~) 放入電壓力鍋內(nèi)選擇煲湯模式，煲30分鐘
5.隨后取出來，撇去浮油，將切好的蓮藕和白蘿卜、香菇一同加入高湯內(nèi)，在加入一勺鹽，和少許雞精即可
6.最后再放入電壓力鍋內(nèi)選擇煲湯模式，煲30分鐘就OK啦
7.盛出鍋后涼一會兒，在撒上點蔥就好啦
二、 蓮藕的存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。
2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
三、 蓮藕的營養(yǎng)分析
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
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蓮藕排骨湯非常好喝而且營養(yǎng)也非常高，蓮藕是家庭里的必備的菜肴，而且蓮藕的營養(yǎng)價值也非常豐富，里面含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物鈣鋅鐵多種維生素等營養(yǎng)。而且常吃還有美容潤肺防止動脈硬化，改善血液的食療效果，那么蓮藕排骨湯的怎么做呢！
蓮藕排骨湯的家庭做法也是非常簡單的，準備好排骨和蓮藕洗凈后在準備蔥姜蒜等材料。鍋熱后將蔥姜炒放入鍋中炒出香味在放入排骨翻炒，加入水把準備好的蓮藕切斷放入鍋中，在燉時間稍微長點就可以了。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕排骨湯既營養(yǎng)好喝而且營養(yǎng)不流失，還有增強免疫力的效果。排骨的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣鋅等營養(yǎng)而且蓮藕和排骨都有很多預(yù)防疾病的效果。
蓮藕紅棗排骨湯所需要的食材，大家在生活中都很容易拿得到，而且這些常見普通的食材熬出的營養(yǎng)湯保健價值也是比較高的，可以養(yǎng)顏活血止渴利尿，下文則是具體的制作方法介紹。
一、做法
綠豆：兩大把（約100克） 排骨：500克 蓮藕：500克（約4節(jié)左右） 姜：3片 蜜棗：兩個 水：8碗
1. 排骨洗凈切大件，汆水；
2. 蓮藕洗凈，以刀背稍拍打蓮藕，切厚段；綠豆洗凈；
3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
二、蓮藕
蓮藕可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。主要有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、補益氣血，增強人體免疫力作用。生藕性寒，礙脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜，產(chǎn)婦也不宜過早食用。
藕與“偶”同音，因此在婚禮時人們喜歡用食藕祝愿婚姻美滿；又因其出污泥而不染，被文人與荷花一同作為清廉高潔的人格象征。
三、藕分脆、粉兩種
藕可生吃、熟吃，還能甜吃、咸吃；有鮮榨藕汁、咸甜藕夾、涼拌、煲湯、燉粥等等做法。我們在市場選購時，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥 厚而白的；藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕為最好；如果發(fā)黑，有異味，則，不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯兩種之分，爽脆的適宜涼拌或炒，軟糯的 適宜煲湯燉粥。但如何挑選脆藕或粉藕呢？一般來說，藕表皮黃白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮發(fā)紅有麻點，藕身較瘦長，肉色發(fā)紅的多粉糯。
? ?紅蓮藕和白蓮藕在顏色上產(chǎn)生著一定的差異，它們在營養(yǎng)價值上，是存在著一定的共性的。蓮藕的味道發(fā)甜，里面含有了豐富的維生素，作為養(yǎng)生的食物之一，價格經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)充分，是保健食物的不二選擇，通常我們都會做紅蓮藕排骨湯，能夠促進我們?nèi)梭w的吸收。那么下面我們就一起來了解一下，紅蓮藕排骨湯怎么做？
材料
藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒
做:1：
1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。
2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。
3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點煲湯鈕，就ok了。
4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋自己排完氣后再打開，把香料挑出去，放鹽調(diào)個味，撒點蔥花(可以不加)，完成。
做法2：
老火靚湯好喝又簡單易做.
1,蓮藕去皮切塊,排骨切小塊,也可以加點紅蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點)
2,排骨放進煮沸的水里飛水.
3,把所有的材料放進冷水煲里,大火煮沸后，還要再用小火慢煲1至2個小時.(這樣才入味)
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.通便止血健脾開胃：吃藕的時候就會聞到，藕中會散發(fā)出一種獨特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進人的食欲，促進消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時候經(jīng)常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
? ?以上就是紅蓮藕排骨湯的制作方法，清熱解毒，促進人體對于鐵鈣等微量元素的吸收，是非常健康的食物，現(xiàn)在的工作和生活環(huán)境壓力越來越大，我們就要從日常的飲食習(xí)慣入手，多吃一些對自己的健康有益的食物，尤其是青少年，不要總是吃一些快餐。
蓮藕蓮子排骨湯營養(yǎng)價值高，富含人體所需的各種微量元素，而且有很好的補血養(yǎng)顏改善貧血的功效以及作用，而具體的制作方法以及各種食材的使用，可以通過下文來認識了解。
一、需要的食材
豬小排1斤，藕半斤，蓮子20克，棗8個，食鹽5克，蔥1段，姜1塊，八角2粒，花椒10粒，水適量。
1、將買來的新鮮排骨剁好洗干凈，用清水泡30分鐘，去除血水，燒開水，把排骨放入焯一下，等排骨變色后撈出，用清水沖洗干凈。
2、蓮藕切片也可切塊狀，蓮子處理干凈。
3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包，大火燒開改小火慢慢燉，8分熟的時候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時以上，排骨軟爛即可。
二、愛心小貼士
1、藕眼里如果有太多泥沙事很難清洗干凈，燉到湯里面就非常麻煩了，所以在購買蓮藕時就要注意，要選擇選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進的泥沙。
2、買新鮮豬脊骨（腔骨）燉蓮藕也是一味好湯。
3、注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
三、蓮藕排骨湯
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，能后補益氣血，增強人體免疫力的作用，蓮藕排骨湯可以清熱消痰、補血養(yǎng)顏，貧血、心慌著都是可以使用的，若是體質(zhì)虛寒的女士，還以加點紅豆或者花生，再加上幾粒去核紅棗，更有補益養(yǎng)顏的效果。
每到秋冬季節(jié)，我們常常在超市或市場里看到山藥和蓮藕的影子，這兩種食材的養(yǎng)生作用是很高的。山藥有補腎固精，增強體質(zhì)的作用，蓮藕有補血清肺的作用。用它們和排骨一起燉湯，營養(yǎng)是比較容易被人體吸收的，而且適合大多數(shù)人食用。
山藥蓮藕排骨湯是花牛秋冬季節(jié)在家常燉煮的湯水。味道清甜爽口，有排骨在，卻沒有油膩的感覺。
湯很清透，山藥和蓮藕都吸入了肉汁的鮮美。連湯帶肉、食材都都入肚里，舒服。
很多人說那就喝湯吧，營養(yǎng)都有湯里呢。那就錯了，食材的營養(yǎng)遠遠要勝過湯水。喝湯很主要，但把里面的食材吃掉才是更重要的。
從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯
蓮藕，好食材。尤其中老年朋友常吃蓮藕，可以調(diào)中開胃，滋陰補氣。搭配補氣和胃的山藥，與排骨一起燉煮，簡單的調(diào)味，就是一碗極鮮美的營養(yǎng)湯水。
從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯
山藥蓮藕排骨湯
材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、姜、蔥各適量
調(diào)味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙
從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯
1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片；
2.排骨洗凈，冷水下鍋，放香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，大火燒開；
3.開鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉(zhuǎn)中火；待湯再次燒開，放山藥段；
4.轉(zhuǎn)中小火，慢燉40分鐘，最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
木耳香菇排骨湯，其實是比較營養(yǎng)美味的，尤其是木耳可以更好的幫助我們提高人體的免疫力，還有很好的降血脂，降血糖的功效，而具體的材料使用以及做法步驟，大家可以參考下文的方法。
一、材料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）
1、取十幾個香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最后還要調(diào)味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火?？梢韵茸銎渌耍屌殴菒炓粫?，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點鹽和雞精即可。
二、營養(yǎng)
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
香菇山藥排骨湯制作方法其實是比較簡單的，而且這一道養(yǎng)生食物對身體保健以及滋補也有很好的效果，所需的食材就是山藥，青菜以及適當(dāng)?shù)南愎?，還有各種調(diào)味料搭配。
一、燒山藥排骨湯的制作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
二、步驟
1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分；
2. 芹洗凈切段；
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒；
4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起；
5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
三、山藥排骨湯的制作要訣：
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示：
1. 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；
2. 婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善；
3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
? ?紅棗和蓮藕，相信大家對這兩種食物并不陌生，紅棗的用法是多種多樣的，為了發(fā)揮紅棗的滋補功效，很多的銷售商甚至是把紅棗做成了日常所喝的飲品。蓮藕，味道清脆發(fā)甜，蓮藕既可以煲湯，也可以做成各種各樣的涼拌菜，當(dāng)然西湖藕粉也受到了來自于世界各地的人們的喜愛，那么下面就為大家?guī)硪坏烂朗臣t棗蓮藕排骨湯怎么做？
做法1：
1.蓮藕洗凈去皮
2.切成大塊
3.排骨入開水焯去雜質(zhì)
4.將蓮藕和排骨放到砂鍋中，加入紅棗、姜、蔥，加入開水，小火慢燉1個小時
5.燉好后加入少量鹽調(diào)味即
做法2：
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜
1、排骨入開水鍋焯水后撈出，清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開后改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
? ?排骨的食療價值是眾所周知的，是恢復(fù)身體健康的主要食物之一，當(dāng)然由于排骨當(dāng)中含有了豐富的骨膠原。所以這也成為了青少年在發(fā)育過程中的必備食物，也是老年人延緩衰老，防止骨質(zhì)疏松等疾病的主要保健品，該種食物可以大大的提高人的免疫力，預(yù)防各種疾病。
? ?日常生活當(dāng)中，我們都會煲湯，一方面對自己的身體可以起到溫補的功效，另一方面可以促進身體的健康，但是在不同的時間段內(nèi)喝湯，對我們的身體所起到的功效是不同的，晚上喝湯是一種非常好的方法，但是在晚上的時候，比較容易造成糖分的積累，所以對于食物的制作方法，也應(yīng)該特別的注意，那么晚上喝蓮藕排骨湯怎么做呢！
做法一
材料：材料：排骨(200g)，蓮藕(150g),鹽(1小勺)，火麻油(1小勺)，姜(1小半)
步驟：
1、將材料準備好、切好清洗干凈
2、把洗好的排骨放入鍋中，倒入水，開火煮至血水出來
3、將排骨撈出清洗干凈，鍋清洗干凈后再將排骨放入
4、將切好的蓮藕也放入鍋中，加入適量的水，開大火
5、水開后，姜準備好的姜加入，然后轉(zhuǎn)小火燉一到兩個小時
6、出鍋前，加入適量的鹽、兩滴亦舒堂火麻油。
做法二
菜譜信息
主料
蓮藕：適量 排骨：適量
輔料
蔥：適量 姜：適量
八角：適量 桂皮：適量
香葉：適量 枸杞：適量
料酒：適量 鹽：適量
做法步驟
1. 買來的排骨(或者脊骨)洗凈，溫水下鍋，水開后撇去血沫。(水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。)蓮藕切塊
2. 放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉(調(diào)料包)。
3. 大火煮，開鍋后放入切好的蓮藕。開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時。
4. 一個小時后撒入鹽(調(diào)料包)，再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關(guān)火后利用余溫燜10分鐘，即可出鍋。
2菜品介紹 編輯 在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
? ?排骨和蓮藕當(dāng)中都含有了豐富的糖分，晚上喝蓮藕排骨湯，比較容易造成糖分的積累，長期的喝排骨湯，會導(dǎo)致糖尿病等等，但是也是有很好的改善方法的，其實蓮藕當(dāng)中含有的豐富的水分和維生素，是不容易導(dǎo)致糖分的積累的，而且還能夠起到特殊的減肥功效。
一直聽說蓮藕花生排骨湯的功效不錯，可是卻不知道怎么做。于是小編在網(wǎng)上查閱了一些資料，現(xiàn)在終于知道這道菜的正確做法了，如果有興趣的讀者可以一起來看一看步驟哦，不過大家在煮食的時候千萬不能過量，如果把食材放得太滿容易粘鍋，而且味道也會變得很糟糕了，現(xiàn)在就把專業(yè)的方法給大家講一講，說一說蓮藕花生排骨湯怎么做才好。
食材排骨一斤、蓮藕一斤、花生30克、枸杞適量、老姜
步驟/方法
2排骨洗凈，焯去血水備用，老姜拍破。
3蓮藕刮去表皮，洗凈后切段，與焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內(nèi)。
4蓋好蓋，大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘即可。
蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香。蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮刮去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。蓮藕經(jīng)過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
學(xué)會了蓮藕花生排骨湯怎么做，你們是不是很開心呢。大家周末的時候可以花時間做一些這樣營養(yǎng)美味的菜肴給家人好好補一補哦，也建議大家時常出去走一走，排骨雖然能幫助青少年補鈣增高，但是運動也是非常關(guān)鍵的，多帶孩子去運動運動吧!
天氣比較熱的時候，為了預(yù)防我們會出現(xiàn)中暑，飲食方面需要妥善的安排一下，多吃一些可預(yù)防中暑的食物來進行一個元氣方面的修復(fù)。蓮藕綠豆排骨湯在燉煮的時候需要先把綠豆放在清水里面過濾一下，然后再加上一些生姜黃酒等等燉煮成湯羹直接使用.
1、綠豆洗凈用清水浸2小時
2、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
3、藕兩斤，切小塊或切段后用刀拍破。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
制 作:
1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。
2.先把藕和綠豆放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。
營養(yǎng)價值:
排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的菜肴。
蓮藕排骨湯是非常好的養(yǎng)生保健湯，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫?，促進腸胃營養(yǎng)吸收的作用，尤其是對于體質(zhì)較差，或者大病初愈的人來說，能夠快速的恢復(fù)體力，恢復(fù)健康。蓮藕我們都知道有很好的清涼養(yǎng)胃的作用，加入適量的排骨，能夠達到補而不燥的功效。
1、排骨蓮藕湯做法一
主料：豬大排適量，藕適量
輔料：山藥適量
調(diào)料：食鹽少許，料酒少許，香菜少許
做法
1、排骨沖洗干凈。
2、放入冷水里煮開后再沖洗，這叫焯水。
3、再次放入鍋里，加入冷水，大火煮開后加料酒改中小火燉40分鐘。
4、加入蓮藕繼續(xù)燉30分鐘。
5、加入山藥再燉10分鐘。
6、用鹽調(diào)味，加入香菜即可出鍋。
2、排骨蓮藕湯做法二
大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水后洗凈
3.大排和姜片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個過程要耐心，一點點的去掉)
5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開轉(zhuǎn)小火2小時
6.吃時調(diào)入食鹽即可
3、排骨蓮藕湯做法三
大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水后洗凈
3.大排和姜片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個過程要耐心，一點點的去掉)
5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開轉(zhuǎn)小火2小時
6.吃時調(diào)入食鹽即可。
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