薯?xiàng)l的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《薯?xiàng)l的做法有哪些？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
薯?xiàng)l可以說(shuō)是大家在生活當(dāng)中非常熟悉的食物了，尤其是小孩子對(duì)薯?xiàng)l非常喜愛(ài)，而實(shí)際上除了在外面或者是肯德基麥當(dāng)勞里面吃到的薯?xiàng)l之外，自己在家也是可以動(dòng)手制作的，下面就是做法介紹。
一、找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l倒入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
二、選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時(shí)候會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來(lái)，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可。
三、注意：
1、土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。
2、準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易使薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
3、炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開(kāi)炸時(shí)要一起放，鋪滿(mǎn)鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
4、薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
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薯?xiàng)l是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，薯?xiàng)l是最受我們歡迎的一道食品之一，因?yàn)檫@道食品不僅味道好，而且食材還非常容易買(mǎi)到，可是大家所吃的薯?xiàng)l大多都是到什么肯德基，必勝客或是德克士等等的餐飲店里吃，可是大家是否有想過(guò)自己動(dòng)手做一份薯?xiàng)l吃呢？自制薯?xiàng)l的做法都有哪些呢？下面我就給大家介紹幾種自制薯?xiàng)l的做法吧。
食材：土豆300g、油適量、鹽適量
做法：1將土豆洗凈
2用刨刀削掉外皮
3切成均勻?qū)挾鹊拈L(zhǎng)條形，用冷水沖洗一會(huì)兒
4鍋內(nèi)煮水，水開(kāi)了以后，放進(jìn)土豆條，滾煮３～５分鐘
5把煮過(guò)的土豆條濾去水分，放一邊等涼透
6送去冷凍室冷凍
7土豆凍到發(fā)硬，即可入油鍋炸至熟透。瀝去油分撒些鹽調(diào)味即可
炸薯?xiàng)l
食材：土豆1000g、油適量
做法：
1將土豆去皮洗凈備用
2切成小指大小的條狀
3將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉
4鍋中放水燒開(kāi)，土豆條放入開(kāi)水中煮至變色
5土豆條變色后即可撈起瀝出水
6將土豆條攤開(kāi)晾干水份
7鍋中放適量食用油，至油成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油）
8將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色
9撈出控油即可
以上就是關(guān)于對(duì)自制薯?xiàng)l做法都有哪些的介紹了，相信到了這里各位朋友們都會(huì)有一種躍躍欲試的感覺(jué)了，那還等什么呢？趕快去準(zhǔn)備好上面所提到的材料，按照上面詳細(xì)的說(shuō)明去做吧，做一份充滿(mǎn)愛(ài)的薯?xiàng)l來(lái)給家人，讓家人品嘗到愛(ài)的味道。
肯德基，這是一個(gè)國(guó)外快餐的品牌，但是現(xiàn)在已經(jīng)成了好多大人和孩子的口頭禪，通常好多家長(zhǎng)為了獎(jiǎng)勵(lì)自己的孩子成績(jī)優(yōu)秀，經(jīng)常會(huì)帶他們來(lái)吃肯德基。在肯德基用餐首先最主要的就是方便，其次是里面員工的熱情服務(wù)，讓顧客感覺(jué)像是在家里用餐一樣，多了一份親切感。
在肯德基的菜單中有個(gè)菜式是很多人都非常喜歡的，那就是薯?xiàng)l。薯?xiàng)l其實(shí)說(shuō)白了就是指馬鈴薯切成條狀之后放進(jìn)油鍋里炸的。但是炸薯?xiàng)l要有一定的技巧，不然也不好吃。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)薯?xiàng)l的具體做法。
薯?xiàng)l的做法如下：
生的薯?xiàng)l超市買(mǎi)好，找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
薯?xiàng)l好吃，也容易做。 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時(shí)會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來(lái)，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出控油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開(kāi)炸時(shí)要一起放，鋪滿(mǎn)鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
其實(shí)就考慮人的健康來(lái)講，炸薯?xiàng)l是不能吃的，因?yàn)槔锩婧泻芏嘤卸疚镔|(zhì)，經(jīng)常吃還容易致癌。所以一般情況之下，家長(zhǎng)或者小孩還是不要經(jīng)常吃薯?xiàng)l的好，當(dāng)然偶爾地吃一次也是可以的。最好按照上面的方法自己在家做，那是最好的
薯?xiàng)l是一種老少咸宜，很多人都喜歡吃的食物。當(dāng)然，如今人們想要享受到可口的薯?xiàng)l，不單是只有在外面的商店中買(mǎi)了，如果有一定的條件的話(huà)，大家也可以自己在家中制作薯?xiàng)l，而微波爐烤薯?xiàng)l就是一種比較便捷的快速的方法。那么，怎么用微波爐烤制薯?xiàng)l呢？下面將進(jìn)行介紹。
一、烤箱烤薯?xiàng)l的做法
1、大土豆刮去表面的一層薄皮，先切成大約5mm的厚片，再切成5mm的粗條；
2、清水沖洗去淀粉；
3、鍋中加入清水和1小勺鹽，大火煮沸，等待煮水時(shí)在烤盤(pán)中鋪上錫紙，錫紙上抹勻一層橄欖油，大約1小勺，備用；
4、鍋中水沸騰后，加入土豆條汆燙2分鐘，撈出瀝干水分；
5、加入1小勺橄欖油和少許鹽調(diào)味，還可以根據(jù)自己的口味加入其它香料；
6、將土豆條鋪在烤盤(pán)上，烤箱選擇上下火加熱風(fēng)功能，230度預(yù)熱5、6分鐘，放入烤盤(pán)，烤大約15分鐘，至土豆條表面金黃起焦。
二、薯?xiàng)l的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5、降壓作用：
土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。
薯?xiàng)l是很多人喜愛(ài)吃的，尤其是對(duì)年輕人和小孩子，都是非常的喜愛(ài)吃薯?xiàng)l，薯?xiàng)l的制作方法簡(jiǎn)單，但是在對(duì)它選擇的時(shí)候，需要注意要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也沒(méi)有任何的好處的，它是以油炸為主，所以熱量較高，那紅薯?xiàng)l的做法如何呢，這樣的薯?xiàng)l也受到很多人喜愛(ài)。
很多人對(duì)紅薯?xiàng)l的做法并不是很了解，在選擇這樣薯?xiàng)l的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得制作它的時(shí)候，也是能夠順利的進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害。
紅薯?xiàng)l的做法：
材料：紅薯6個(gè)，去皮，切成細(xì)條，橄欖油2湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉半茶匙(可選擇)。
做法：
1.將烤爐預(yù)熱到220度。
2.將紅薯?xiàng)l、油、鹽、胡椒和辣椒粉一起放到一個(gè)塑料袋里，密封后搖混在一起。然后將薯?xiàng)l平鋪在2個(gè)大的烘盤(pán)中。薯?xiàng)l只放一層， 不要堆積到一個(gè)烘盤(pán)內(nèi)。
3.將薯?xiàng)l在烤爐里烤20分鐘或直到一面金黃。然后翻面再烤20分鐘直到外面變脆里面變軟。烘烤時(shí)間是根據(jù)你切的薯?xiàng)l厚薄程度而定。
炸蕃薯?xiàng)l
材料：中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量。
做法：
1.蕃薯削皮切成長(zhǎng)條備用。
2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的蕃薯?xiàng)l放入鍋中，以中小火將蕃薯?xiàng)l炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)蕃薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將蕃薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，并讓蕃薯?xiàng)l冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
以上就是對(duì)紅薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹，制作它的時(shí)候，選擇以上制作方式最佳之選，不過(guò)要注意的是，在制作紅薯?xiàng)l的過(guò)程中，油溫也是要掌握好，這樣制作后，會(huì)使得它的口感不錯(cuò)，而且吃的時(shí)候，也不會(huì)有太油膩的感覺(jué)。
薯?xiàng)l現(xiàn)在在市面上賣(mài)的的種類(lèi)越來(lái)越多，它是孩子們特別愛(ài)吃的食物之一，它的主要原材料是使用土豆。我們知道食用土豆對(duì)我們的身體是很有幫助的，因?yàn)橥炼怪泻胸S富的蛋白質(zhì)，還有維生素這些營(yíng)養(yǎng)都是我們每天都需要攝取的，不過(guò)薯?xiàng)l是屬于油炸的食物，它的脂肪含量還是挺高的。
一些害怕長(zhǎng)胖的群體來(lái)說(shuō)還是少食用的好，在現(xiàn)在的經(jīng)常吃到的食物中有許多食物都是通過(guò)油炸的方式呈現(xiàn)出來(lái)的，因?yàn)橛驼ㄥ伒氖澄锟瓷先ヌ貏e的鮮艷，現(xiàn)在不都是在崇尚色香味俱全，那么薯?xiàng)l的做法有哪些呢?
做法
找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。薯?xiàng)l好吃，也容易做。 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時(shí)候會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來(lái)，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易使薯?xiàng)l炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開(kāi)炸時(shí)要一起放，鋪滿(mǎn)鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
薯?xiàng)l的做法上面介紹了，它所需要的是選用新鮮的土豆把它切成條狀，這樣方面油炸。在制作薯?xiàng)l的過(guò)程中需要注意的就是它所要炸的時(shí)間，時(shí)間掌握的正確是否是關(guān)系到食用薯?xiàng)l的口感。不過(guò)在食用薯?xiàng)l時(shí)可以根據(jù)自己的口味選擇不一樣的調(diào)味料。
去肯德基麥當(dāng)勞，相信你第一個(gè)想點(diǎn)的就是薯?xiàng)l吧，其實(shí)薯?xiàng)l的原料就是我們我們平常生活中常常看到的最普通的馬鈴薯，實(shí)際上是可以完全在家自己制作成的，因?yàn)轳R鈴薯含有比較高的蛋白質(zhì)，所以說(shuō)利于我們的身體健康，但是烤薯?xiàng)l也不適合吃太多，因?yàn)橛驼ㄖ蟮氖澄餆崃扛摺?/p>
馬鈴薯是我們生活中常見(jiàn)的一種糧食，可以作為入菜，也是充饑的最好食物，可是單吃馬鈴薯口味，可能會(huì)讓人覺(jué)得你煩名單是烤薯?xiàng)l的口味就不一樣，更容易被人們接受和喜愛(ài)，
馬鈴薯2個(gè)中等大小 橄欖油適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 糖適量
1馬鈴薯去皮縱向切厚度1cm大厚片，再把厚片改刀成寬度1cm粗條，用水沖去表面淀粉，用廚房紙巾逐一擦干凈備用
2.烤盤(pán)內(nèi)鋪錫紙刷上一層橄欖油
3.把薯?xiàng)l碼到錫紙上，用錫紙包好
4.烤箱上下火220度烤20分鐘，直到薯?xiàng)l快熟透為止。(溫度與時(shí)間根據(jù)自家烤箱溫度與食材多少設(shè)定)
5.打開(kāi)錫紙包把薯?xiàng)l逐個(gè)平鋪，刷一層橄欖油，灑上少量鹽、糖、黑胡椒
6.開(kāi)風(fēng)擋上下火220度烤10分鐘，中間翻一次面，直到薯?xiàng)l表面金黃微焦取出
上面就是烤薯?xiàng)l的制作方法，掌握了這些技巧之后，那么當(dāng)你想烤薯?xiàng)l的時(shí)候，就不一定要跑去肯德基或者麥當(dāng)勞了，因?yàn)槟阍诩依锩婢涂梢灾谱?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠更健康，蠢蠢欲動(dòng)的話(huà)，不妨就嘗試一下吧。
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