焗排骨的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“焗排骨的做法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
焗排骨就是排骨的一種食用方法，很多人對(duì)排骨都是比較喜愛的，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)美味，而且可以做成各種美味的食物，而焗排骨就是其中的一種食用方式，下面就是關(guān)于焗排骨的做法。
一、原料：
排骨250克，番茄2個(gè)，蒜蓉、精鹽、醬油、紹酒、味精、清湯各適量.
制法：1、排骨斬長(zhǎng)方塊，氽水，加蒜蓉、醬油、精鹽、紹酒拌勻，腌漬30分鐘。
2、番茄用開水略燙，去皮和籽，切片。
3、鍋中清湯燒沸，放入排骨、番茄再燒沸，轉(zhuǎn)小火炯10分鐘，加醬油、味精調(diào)好味，用大火收汁裝盤。香菜、鮮花飾盤。
二、方法/步驟
1、首先在市場(chǎng)買排骨，注意，買排骨的前排，這里的排骨運(yùn)動(dòng)量大，比較好吃；回去后切塊，洗干凈
2、這個(gè)步驟格外重要，腌排骨，把油、醬油、生粉、排骨醬、蠔油加到排骨里面，攪拌均勻，腌40分鐘，讓排骨入味，這個(gè)步驟是排骨味道好壞的關(guān)鍵步驟
3、把姜、蔥、蒜等切好，這個(gè)不用多少了，切片、切粒。備用
4、把鍋燒紅，加油，把姜、蒜，少量鹽起鍋，味道出來后把排骨平鋪在鍋里，注意平鋪，容易熟，下層不容易焦，大火煎3-5分鐘，改文火煎焗10分鐘，加上蓋子。十分鐘后把排骨翻過來，如果排骨較少，火力足的話就適當(dāng)縮短時(shí)間。
5、兩邊都煎焗好了之后，就是翻炒一下，把蔥放下去，繼續(xù)翻炒幾下即可。色香味俱全的煎焗排骨就可以了
三、注意事項(xiàng)
排骨注意煎的時(shí)候別燒焦了~
腌制的過程不能省，特別是生粉，保證肉質(zhì)嫩滑。
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?排骨，是我們普遍大眾都喜歡的一種食材，所以對(duì)于排骨的做法也是非常多的，而紅蔥頭焗排骨也是排骨的一種常見的做法。紅蔥頭焗排骨，是我們家庭餐桌上常見的一道菜式，大眾都是喜歡的口味，特別是小孩子。我們現(xiàn)在就來看一下紅蔥頭焗排骨的做法。
準(zhǔn)備：把排骨用，姜蒜末，生抽，食鹽，白糖，料酒，少量老抽(上色用的)
1.用保鮮盒裝著放在冰箱里腌過夜。
2.提前半小時(shí)拿出來，瀝干水份。
3.排骨的水份干了以后，鍋內(nèi)熱油，開中火煎排骨，經(jīng)常翻動(dòng)。二分鐘后放入紅蔥頭一起煎。我這次在排骨上裹了少量生粉再煎的，所以會(huì)沾鍋，建議不用放生粉，直接煎就好了。。不要煎的太老，要外焦內(nèi)嫩才最好吃。。。煎的時(shí)侯我沒看時(shí)間，大概一共5分鐘吧。
4.把煎好的排骨和紅蔥頭放入砂鍋里熱。。這里倒入青紅椒。。。一至兩分鐘吧，熄火。。。倒入蜜糖。。要多一點(diǎn)哦。。蜜糖不能用火燒的，，只能用砂鍋的余熱。
紅蔥頭株高35cm。葉較短而柔軟，青綠色，蠟粉少。蔥白(假莖)，基部形成小鱗莖，紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。種植期為每年的九月到十一月間，種植初期，先多灌溉水讓種蔥能分蘗，使蔥叢長(zhǎng)大。接著再限制水分，讓蔥叢結(jié)出肥大的蔥球，而不會(huì)再分出嫩芽，等到蔥葉乾紅了就可以采收。采收好的分蔥一定要干燥保存，否則容易發(fā)芽或腐爛。上面就是關(guān)于紅蔥頭焗排骨的具體做法，但是有一點(diǎn)需要注意的，我們?nèi)羰窍肱殴歉尤胛?，就要把排骨用，姜蒜末，生抽，食鹽，白糖，料酒，少量老抽(上色用的)一起腌制，放在冰箱里過一夜。
排骨的味道特別的香，排骨的做法也有很多，今天向大家介紹排骨焗飯的做法，相信很多人沒有這么做過，排骨焗飯不但味道特別的好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很高，能夠有很好的補(bǔ)鈣的功效，當(dāng)然因?yàn)榕殴蔷诛埨锩娴挠椭容^大，適當(dāng)?shù)某砸恍┦菦]有問題的，但是平時(shí)不能過多的吃，避免導(dǎo)致肥胖的問題，下面我們來了解一下排骨焗飯的做法。
準(zhǔn)備適量的大米，準(zhǔn)備適量的排骨，另外準(zhǔn)備豆豉、蔥、蒜。
先把新鮮的排骨放到清水里面，浸泡一個(gè)小時(shí)，泡出血水，然后把排骨瀝干水分，準(zhǔn)備兩瓣蒜，把蒜切碎，準(zhǔn)備好豆豉，然后把豆豉蒜末一起放到排骨里面，再放少許的鹽，腌制10到15分鐘左右，然后再放入生粉，攪拌均勻。
這時(shí)把準(zhǔn)備的大米淘洗干凈，放到電飯鍋里面，加入適量的水，然后把腌制好的排骨一起放到電飯鍋中，按煮飯鍵，這樣等電飯鍋跳閘以后，排骨焗飯就做好了。在做好排骨焗飯以后，往里面加入一些香蔥段，然后再燜十分鐘，然后就可以食用了，吃起來不但味道非常的香甜，同樣有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
排骨焗飯比較重要的就是腌制排骨，因?yàn)榧尤肓硕刽鶗?huì)使味道更加的香醇，排骨焗飯的做法比較簡(jiǎn)單，除了腌制排骨這一道工序以外，其他的都交給了電飯鍋。排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，尤其是富含鈣質(zhì)，對(duì)于老人和孩子來說適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拇龠M(jìn)補(bǔ)鈣的功效
逢年過節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于西汁焗排骨
2.２、然后用生抽２大匙，鹽１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌勻，腌制３０分鐘
3.３、鍋置火上燒熱，放入適量油，將腌好的排骨放入鍋內(nèi)
4.４、中火煎至排骨兩面金黃即可盛出。
5.５、將生抽、蠔油、砂糖各１大匙，番茄醬３大匙、雞精１/２小匙，清水８０毫升放入碗內(nèi)混合均勻，做成味汁
6.6、鍋留底油燒熱，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再將味汁倒入鍋內(nèi)燒開
7.７、倒入煎好的排骨，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火焗至醬汁濃稠，湯汁不要收的太干即可
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的西汁焗排骨扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡(jiǎn)直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于蒜蓉豆豉焗排骨的具體做法。
2.蒜切碎
3.豆豉稍拍松
4.肋排洗凈斬小段
5.用廚房紙吸干水分
6.排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽
7.繼續(xù)加入廣東米酒、現(xiàn)磨白胡椒粉、鹽，拌勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上。時(shí)間越長(zhǎng)越入味，我腌過夜
8.木耳泡發(fā)洗凈撕小朵
9.洋蔥、青紅椒切小塊
10.準(zhǔn)備豆豉和蒜蓉
11.腌制好的排骨從冰箱取出，加入少量紅薯淀粉
12.跟腌汁一起攪拌均勻靜置10分鐘，加入少量油拌勻
13.鑄鐵鍋加入量油，五成熱時(shí)加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味
14.加入排骨翻炒
15.待排骨完全變色后加入洋蔥炒出香味
16.加入木耳炒勻
17.加適量廣東米酒
18.加適量生抽
19.加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽
20.炒勻后加入少量開水
21.煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜25分鐘
22.打開加入青紅椒，翻炒半分鐘
23.加入剩下的一半蒜蓉，炒勻即可出鍋
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹蒜蓉豆豉焗排骨，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃一些肉類的食物，那么排骨就是最好的選擇既可以補(bǔ)充肉質(zhì)的蛋白還可以吸收鈣質(zhì)。在生活中掌握一些排骨的具體做法可是非常有用的，今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，鹽焗排骨的具體做法快來學(xué)習(xí)一下吧！
鹽焗排骨的做法：
1、把排骨買回來清理干凈，放在菜籃讓它把水滴出來?？此蔚貌畈欢鄷r(shí)，就把排骨全身抹一層碎鹽。再抹一層排骨粉，我沒有特別買鹽焗排骨粉來做。我一直用廚邦的雞粉，很香。抹好后繼續(xù)讓它在藍(lán)子里滴干水份。?
2、看水份滴得快差不多了，就可以動(dòng)手焗了。要先給排骨穿上衣服...（用煲湯的隔渣袋把排骨放進(jìn)去，把口袋拉緊，再在外面包二張鹽焗排骨的那種紙就可以了）沒有煲湯的袋可以直接用鹽焗排骨雞的紙包多幾張。不過用袋的話可以直接捆緊排骨，防焗時(shí)那鹽跑進(jìn)去了。?
3、把粗鹽放到鍋里，把鍋底鋪得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用鹽把排骨全部遮蓋。再蓋上鍋蓋，開小火焗一個(gè)鐘左右就行。（不過也要看排骨的大小來定）我是用電磁爐一般都是一個(gè)鐘就好，焗的過程中可以放三次水到鍋里，但每次只能放幾滴就行，不要過多，過多排骨出來會(huì)濕濕的。
通過上面的介紹簡(jiǎn)單好吃的鹽局排骨，你都學(xué)會(huì)制作方法了嗎？學(xué)會(huì)了它的制作方法，趕快準(zhǔn)備好食材在家里按照上面小編介紹的步驟去做一下吧，一定可以制作出美味可口的排骨了。
香芋經(jīng)常出現(xiàn)在廣東人餐桌上，廣東人對(duì)于香芋有別樣的感情，在很多場(chǎng)合都有關(guān)于香芋的菜系。這是一種好吃的食物，。包子也少不了香芋口味的，香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)與鈣還有人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，被稱為蔬菜之王做法很多，給大家推薦的這道香芋焗排骨，香芋色香味俱全與排骨搭配味道一定不會(huì)讓大家失望。
排骨(不要買太瘦) 荔浦芋頭、 紅蔥頭、蒜片、青紅椒片(可有可無)
1.把買回來的排骨洗干凈切成小塊，(約2厘米)。然后洗干凈加入生抽，雞精，料酒，讓它入味半個(gè)小時(shí) (注意哦：此時(shí)不能加糖和生粉，否則做出來脆的口感)
2.芋頭切跟排骨差不多大小的小方塊，下油鍋炸至脆皮就好不用全熟，瀝干。排骨同理，注意不要炸太干。(要炸兩次哦，第二次開大火逼出油分)
3.一點(diǎn)點(diǎn)油爆香紅蔥頭，蒜片、青紅椒，放入炸好的排骨和芋頭。在排骨的四周灑上少許的米酒，拌勻，蓋上鍋蓋慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影響口感，至熟透。 出鍋前加入適量的生抽、蠔油和糖
如上所述希望大家能喜歡我推薦的這道菜，排骨有很多做法大家最喜歡排骨紅燒或者清蒸都是不錯(cuò)的吃法，排骨相比其他的部位要貴一些因?yàn)楹贸?。排骨含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受大家的喜歡，排骨上面有少量的脂肪所以不用擔(dān)心吃了會(huì)長(zhǎng)胖，煮湯紅燒都是很不錯(cuò)的選擇。
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