炒芹菜的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“炒芹菜的做法有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
炒芹菜是比較常見(jiàn)，而且普通的一種食用方法，我們都知道其實(shí)芹菜大家在生活當(dāng)中都是可以吃得到的，但是這些普通的食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，所以平時(shí)有時(shí)間的話(huà)都可以自己嘗試動(dòng)手制作這些美味的食物。
一、做法
主料：芹菜500克，
調(diào)料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克
做法
1.切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成2厘米長(zhǎng)的段；
炒芹菜
2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時(shí)，放入花椒略炒即取出不用；
3.再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數(shù)下，即可出鍋裝盤(pán)。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
2、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。
芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果顯著。
3、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱(chēng)之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)明，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
三、適用人群
適合所有人食用。
1、特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用；
2、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
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眾所周知，魷魚(yú)和芹菜這兩種食物是有著很高的食用價(jià)值的，一般來(lái)講，芹菜在降血壓和消腫涼血上是有著極佳的療效的，而魷魚(yú)這種海產(chǎn)品，則有著豐富的維生素和蛋白質(zhì)，因此，魷魚(yú)炒芹菜這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么，魷魚(yú)炒芹菜的做法有哪些?下面就讓小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國(guó)際單位，約為烏賊的2倍。魷魚(yú)干是中國(guó)槍烏賊的淡干品。
雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
做法一：
原料：魷魚(yú)1只(大約1斤)，芹菜一大把，姜，蒜，干紅椒調(diào)料：鹽，料酒，雞精
1、魷魚(yú)洗凈切絲，用料酒和鹽腌制半小時(shí)，待用;芹菜洗凈切段;
2、起油鍋，下姜片爆香，放入魷魚(yú)絲翻炒;魷魚(yú)絲盛出后，放入蒜、干辣椒爆香，加入芹菜翻炒，加入適量鹽;芹菜略炒后加入之前的魷魚(yú)絲繼續(xù)翻炒;一起翻炒大約5-10分鐘后，加入適量雞精，即可裝盤(pán)出鍋。
做法二：
1. 把買(mǎi)回的冰鮮魷魚(yú)去除內(nèi)臟，洗凈，在魷魚(yú)身打十字劃刀去魷魚(yú)膜，切絲備用
2. 鍋中放清水加姜片燒開(kāi)后，把魷魚(yú)絲倒入鍋中焯一下，撈起瀝水
3. 芹菜、胡蘿卜、紅椒洗凈切絲，蒜，小米椒切丁
4. 鍋熱放色拉油，油溫5成熱放蒜、倒入蔬菜絲炒段生裝入盤(pán)中待用
5. 鍋中放少量油熱，放蒜、小米椒炒香，倒入魷魚(yú)絲翻炒會(huì)，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒會(huì)，加些熱水、鹽、雞精炒會(huì)，倒入水淀粉(淀粉、水、醬油混合)勾芡。
6. 出鍋裝盤(pán)放香菜裝飾下。
以上兩種便是為大家介紹的關(guān)于魷魚(yú)炒芹菜的具體做法，對(duì)于喜歡飲食養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)炒芹菜這道菜肴就是重要的一種食補(bǔ)方式，因此，在生活中，經(jīng)常做魷魚(yú)炒芹菜，不僅可以起到滋補(bǔ)身體的作用，還能夠幫助人們有效的抵御各種疾病。
芹菜是比較常見(jiàn)的食材，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不普通的，芹菜富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物以及維生素，對(duì)防治糖尿病和貧血都有很好的效果，大家可以來(lái)了解一下家常芹菜炒肉的做法。
制作方法一：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個(gè)。
制作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開(kāi)后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤(pán)，但千萬(wàn)不要加水；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這里也不要放水，肉片熟了馬上起鍋，裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)：
整個(gè)工序中，一點(diǎn)水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟；炒肉片的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
制作方法二：
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)，一盤(pán)美味的芹菜炒肉就成了！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。
芹菜和蝦仁都是非常健康并且對(duì)人體非常有益的保健食材。我們都知道芹菜、蝦仁都可以與許多的食材搭配，然后對(duì)于某些的疾病有很好的療效。其實(shí)芹菜炒蝦仁也是如此。我們都知道中醫(yī)講究食療，認(rèn)為食物可以改善疾病，并且這樣的理論得到了很好的實(shí)踐。芹菜炒蝦仁對(duì)于腎炎、高血壓、水腫都有很好的調(diào)理作用，既然如此，那么芹菜炒蝦仁的做法有哪些呢？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
芹菜：芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
蝦仁：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
做法一
制作材料
主料：芹菜150克
輔料：蝦仁60克
調(diào)料：鹽2克,植物油10克[1]
制作流程：
1.將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；
2.蝦仁洗凈；
3.起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。
做法二
主料：蝦仁、芹菜
調(diào)料：生粉、天添鮮、蔥姜蒜粉、鹽、麻油、水淀粉
操作：
1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤(pán)待用；
4、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
以上就是芹菜炒蝦仁的做法，看著上面的這些做法，你是不是也知道該怎么樣去動(dòng)手做了吧。特別是家里有腎病、高血壓患者，可以經(jīng)常做這道菜，這樣不僅可以改善患者的疾病，還能為患者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。還有芹菜炒蝦仁對(duì)于水腫也有很好的效果，所以愛(ài)美的女士你可以可以多吃一點(diǎn)，這樣就會(huì)讓自己的皮膚和身材變得更加的緊實(shí)和勻稱(chēng)。
芹菜是一種非常天然的綠色保健品，有著很好的藥用價(jià)值和使用價(jià)值，受到了許多人的歡迎。芹菜的做法多種多樣，可以燙著吃，可以涼拌吃，更可以清炒吃。夏日到了，許多人都比較喜歡吃清炒芹菜，這是因?yàn)榍宄辞鄄说淖龇ǚ浅５暮?jiǎn)單，而且芹菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別的高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等，而且芹菜對(duì)于減肥也有很好的效果哦。
做法一：
【原料】
芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢(qián)），醬油、精鹽、花椒、蔥花各適量。
【做法】
1.先把芹菜去掉根須，摘去葉片，用水洗凈，切成寸段。
2.勺內(nèi)放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入蔥花熗鍋，隨即放入芹菜，翻炒均勻，加入醬油及味精，再炒拌均勻，略煮一下，即可出勺。
做法二：
主料：芹菜
輔料：調(diào)和油、食鹽、柿子椒、老抽、雞精、蒜、白糖、醋
做法：
1.洗好的芹菜；
2.芹菜切好放在盤(pán)子里，辣椒切好放在盤(pán)子邊上；
3.切好的蔥段、姜絲，備用的八角放在盤(pán)子里；
4.鍋里放油，油熱后加入蔥段，姜絲、辣椒和八角，加入適量的白糖、醋和老抽；
5.倒入芹菜翻炒，加入適量的鹽；
6.臨出鍋的時(shí)候加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盤(pán)子里。
以上就是清炒芹菜的做法，看著上面的步驟你是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊。芹菜是一種天然的保健品，有著涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便的功效，能夠更有效的排除你身體中的堆積的毒素，而且經(jīng)常吃芹菜，可以預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化，特別是女性朋友可以多吃一點(diǎn)，讓你的夏日變得更加苗條。
很多人都喜歡吃芹菜，芹菜入菜的類(lèi)型有很多，如芹菜肉絲、泡椒芹菜、香干炒芹菜，在眾多的菜品中人們喜歡的有香干炒芹菜，多吃對(duì)身體有益處，因此香干炒芹菜做法受到大家的關(guān)注，大家了解了制作方法后，可以做成美味的食物，并且還需要對(duì)芹菜的功效做詳細(xì)的了解，方便更多的人知道，那么香干炒芹菜做法及芹菜功效有哪些?
香干炒芹菜做法一、
主料：香干3塊，芹菜300克
輔料：紅圓椒一只，小蔥一根
調(diào)料：料酒、精鹽、味精適量
佐料：植物油3o克
制法：
1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗凈，切成寸段，粗莖切成兩半。
2.香干洗凈，切成干絲。小蔥洗凈切成蔥末.椒去籽，切絲。
3.坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入焯片刻，撈起瀝干。
4.鍋燒熱，入油，油熱后，入蔥花，椒絲煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香干倒入，滴料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤(pán)。
特點(diǎn)：清淡綠脆，味道鮮美。
香干炒芹菜做法二、
主料：芹菜500克
配料：香豆腐干100克
調(diào)料：精鹽3克、味精1克、紹酒5克、花生油60克
制法：
1)芹菜去老葉、老根，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，香豆腐干切成片。
2)炒鍋上火燒熱，加花生油燒至七成熱，放入香豆腐干片略炒，加入紹酒，倒入芹菜煸至見(jiàn)芹菜變成翠綠色就可以加鹽、味精炒拌至熟，裝盤(pán)即可。
芹菜功效：
西芹又名西洋芹菜，西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。
香干炒芹菜做法是很簡(jiǎn)單的，只要我們知道了菜肴的制作步驟后，就可以慢慢熟悉制作成品，同時(shí)可根據(jù)自己的喜好加入不同的佐料或是配料，會(huì)讓菜肴更有營(yíng)養(yǎng)，更受人們的喜歡。而男性朋友要注意芹菜雖美味，也要根據(jù)自己的愛(ài)好選擇，有些人不喜歡芹菜的味道，覺(jué)得難聞因此不喜歡，希望通過(guò)文章的介紹，了解芹菜的功效后，有更多的人喜歡。
芹菜是我們大家都很熟悉的一種蔬菜，芹菜不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很獨(dú)特的，芹菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃芹菜可以起到降低血壓等功效。牛肉是我們常見(jiàn)的一種肉，牛肉不但美味而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃牛肉可以起到補(bǔ)血等功效，下文我們給大家介紹一下芹菜炒牛肉的家常做法大全。
1.芹菜切去根部，洗干凈
2.雞蛋蛋清蛋黃分離
3.牛肉切片加蛋清醬油抓勻腌制10分鐘
4.芹菜切小段
5.鍋內(nèi)下油，下芹菜然后下鹽
6.然后再把炒制變色的牛肉回鍋，加入沙茶醬翻炒勻即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是芹菜，另外一種就是牛肉了，我們知道芹菜和牛肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來(lái)做菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了芹菜炒牛肉的家常做法大全。
芹菜炒香干子是一種比較常見(jiàn)的做法，對(duì)于想要學(xué)做這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下芹菜炒香干子的做法哦！那么芹菜炒香干子怎么做呢？芹菜炒香干子的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹芹菜炒香干子的三種做法，僅供大家參考。想要了解芹菜炒香干子的做法有哪些的朋友可以來(lái)看一看。
芹菜炒香干子的做法一
材料：香芹一斤，香干5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個(gè)。
做法：
1、把香芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過(guò)油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來(lái)更鮮亮還可以提出芹菜的鮮香味。
2、焯芹菜的時(shí)候可以把香干洗干凈切成細(xì)絲。
3、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時(shí)候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入芹菜和香干。
4、炒至芹菜快熟時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精，然后加入小紅辣椒粒快速翻炒一會(huì)就行了。
芹菜炒香干子的做法二
材料：芹菜一小把，香干兩三片，姜末，蒜末，蔥花，花生油，胡椒粉，醬油，鹽，雞精各適量。
做法：
1、芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下。
2、都切成段，芹菜太粗的要切細(xì)。
3、鍋里倒油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可。
芹菜炒香干子的做法三
材料：芹菜、香干、油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、油鍋中放油燒熱，倒入芹菜翻炒一兩分鐘。
2、加入切好的香干，加鹽翻炒均勻，炒個(gè)兩分鐘，加雞精即可盛出。
以上就是關(guān)于芹菜炒香干子的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種芹菜炒香干子的做法都是家常的做法，口味也很不錯(cuò)。大家如果喜歡吃芹菜炒香干子的話(huà)，不妨參考下面介紹的這些方法來(lái)嘗試著做一下哦！
芹菜的顏色是綠色的在生活當(dāng)中，芹菜被稱(chēng)作為綠色植物，芹菜湯中富含有很高的纖維，對(duì)于身體肥胖或者是脂肪過(guò)多的朋友們來(lái)說(shuō)可以起到減肥的幫助，反正朋友們喜歡喝芹菜汁來(lái)減肥瘦身，接下來(lái)的文章了解一下關(guān)于芹菜的妙法。
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有論述，認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因
高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多等婦科病也有一定的輔助療效。
材料：
芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、干紅辣椒2、3個(gè)。
調(diào)料：
鹽2克，醬油1滴。
熗炒芹菜
做法：
芹菜切條，蒜切片。
熗炒芹菜 ?熗炒芹菜
鍋里燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快，辣椒盡量不要糊掉)
熗炒芹菜 ?熗炒芹菜
倒入芹菜，放鹽翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。
上面的文章當(dāng)中了解到了芹菜的妙法，其實(shí)芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多種，比如說(shuō)可以進(jìn)行減肥可以美容，可以補(bǔ)充身體的各種機(jī)能等等有著很好的功效，大家快來(lái)嘗試一下吧！
做菜對(duì)我們來(lái)說(shuō)，亦簡(jiǎn)亦難，這就需要看我們對(duì)做菜了解多少了，有些人對(duì)做菜感興趣，喜歡去做，那自然要不就不喜歡做菜的人做的好吃了。做菜也是很講究的，所需要的時(shí)間、調(diào)料、步驟都是非常重要的，而今天為大家介紹的金針菇炒芹菜的做法有哪些？希望大家能夠仔細(xì)閱讀。
做法一：
把金針菇的根去掉，用清水洗干凈。
紅椒切成絲，小芹菜切成長(zhǎng)短適中的小條，放在一個(gè)盤(pán)子里。
鍋里倒入適量的油燒熱，把姜切絲、蒜切片放到熱油里爆香。
再放入小芹菜條，來(lái)回翻炒幾次。
等小芹菜七成熟了，再放入紅椒絲和金針菇翻炒，翻炒的時(shí)候依個(gè)人口味放入適量的鹽調(diào)味。
翻炒到菜都熟后，就可以出鍋。
做法二：
先將三種材料洗凈，分別切4CM左右小段，胡蘿卜建議切片后再切絲。
鍋內(nèi)加油適中，八分熱時(shí)加入胡蘿卜先煸炒一分鐘，再加入芹菜炒至五分熟加入金針菇煸炒一會(huì)兒加鹽就可直接起鍋（金針菇、芹菜和胡蘿卜煸炒后會(huì)有一定水分， 一般不用加水 ）。
小貼士
這道菜中還可以再加一些辣榨菜絲會(huì)更有味。
胡蘿卜一定先炒能帶出整道菜的顏色，而且芹菜、金針菇很容易熟的。
相信通過(guò)上文的介紹之后，你對(duì)金針菇炒芹菜的做法有哪些已經(jīng)很了解了吧！其實(shí)，做菜難不難，就要看自己用不用心了，如果你想著要給家人們做一道美味的菜，想象他們吃到你的菜的時(shí)候開(kāi)心、驚訝、幸福的表情，這一定都能夠成為你的動(dòng)力的。
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