麻醬拉皮的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻醬拉皮的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
拉皮是很多人喜愛(ài)的選擇，在夏季的時(shí)候更是常吃這類(lèi)食物，吃拉皮對(duì)身體沒(méi)有任何影響，在吃拉皮的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它利于身體消化，而且它的熱量不是很高，吃的時(shí)候不用擔(dān)心肥胖，那麻醬拉皮的做法如何呢，這樣制作拉皮也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)介紹下。
麻醬拉皮的做法一：
原料：東北拉皮200克，胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、心里美蘿卜各100克
調(diào)料：鹽、蒜泥、醋、香油各適量，香菜少許
做法
將拉皮煮熟，用涼水泡好。黑木耳泡發(fā)洗凈
胡蘿卜、黃瓜、心里美蘿卜洗凈，均切絲
黑木耳焯熟后切絲
把所以原料碼入盤(pán)中，造型即成
小貼士：晶瑩透亮的拉皮，拌上脆爽的黃瓜絲，澆上香噴噴的芝麻醬汁，再加上些蒜末和芥末，尤其是在炎熱的夏天，吃起來(lái)別提多過(guò)癮了。此菜的關(guān)鍵是拉皮，薄薄的卻筋道十足。加入芝麻醬是改良的吃法，東北當(dāng)?shù)囟嘀苯佑盟饽鄟?lái)拌。
做法二：
材料：綠豆涼粉皮30公克，小黃瓜30公克，芝麻醬10公克，醬油10公克，蒜末5公克，醋10公克
做法
1.取一碗，倒入綠豆涼粉皮，加入適量溫水約5秒后再取出、瀝干，切成條狀備用。
2.小黃瓜洗凈、切片備用。
3.取一盤(pán)，把作法1的綠豆涼粉皮和作法2的小黃瓜片擺于盤(pán)中備用。
4.取一碗，加入所有的調(diào)味料材料拌勻后，淋在作法3的盤(pán)上即可享用。
這兩種就是麻醬拉皮的做法，在制作麻醬拉皮的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)麻醬拉皮制作的時(shí)候，需要注意食材搭配上都是要合理，對(duì)一些黃瓜放入都是不能過(guò)多，否則會(huì)讓拉皮口感改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好品嘗到拉皮味道。
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有很多人都非常喜歡吃陜西的一些拉皮的，可是自己在家里面又不會(huì)做，但是也不能專(zhuān)門(mén)的去跑到陜西吃一碗拉皮的，所以可以在家里面照著食譜學(xué)一些拌拉皮的方法，那么自己想吃的時(shí)候就可以制作的，不用跑到外面去吃的，而且現(xiàn)在正是盛夏季節(jié)非常好的一道菜肴的，可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)菜吃的，所以究竟是要怎么樣去制作芝麻醬拌拉皮這道菜的呢？
做法一：
原料:
新拉皮五張 黃瓜二兩 精鹽三錢(qián) 芝麻醬三錢(qián)芥末三錢(qián) 蒜五瓣成泥 醬油三錢(qián) 特醋三錢(qián) 香油一錢(qián)
制法:
先將好粉面用冷水兌成稀汁（要視粉面的質(zhì)量好壞而定）。粉面與水的比例如5：5（兌水），5：6（兌水）等，每次盛稀汁一兩，倒在特制的銅盤(pán)（或鋼精盤(pán)）里，放在開(kāi)水鍋里轉(zhuǎn)成薄厚一致的拉皮，熟時(shí)放在涼水中，改刀切成三分寬的條盛盤(pán)。再將黃瓜洗凈直刀切絲，撒上精鹽拌勻，澆上麻醬、醬油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特點(diǎn): 筋骨爽口，盛暑佳吃。
做法二：
主料：拉皮，青瓜一個(gè)，香菜適量，蒜，
調(diào)料：麻醬一匙，鹽適量，生抽一匙，糖半匙，香醋一匙，蔥油、辣椒油各適量。
制作方法
1.拉皮用水泡透，取出瀝干水分裝盤(pán)；
2.青瓜去皮擦絲，香菜切寸段，蒜切末，分別碼在拉皮上；
3.將所有調(diào)料放在一個(gè)碗中調(diào)成均勻的醬汁；
4.將調(diào)好的料汁澆在拉皮上，吃時(shí)拌勻即可。
上文就是向我們介紹了芝麻醬拌拉皮的一些做法，其實(shí)自己在家里面認(rèn)真制作的拉皮，味道口感都是差不多的，吃起來(lái)的時(shí)候非常的爽滑，而且還很筋道，并且自己做的吃起來(lái)也是很放心的，芝麻醬可以放多一點(diǎn)的。
火燒是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，在吃火燒的時(shí)候需要注意，一定要適量進(jìn)行，這類(lèi)食物熱量比較高，過(guò)多的吃會(huì)引發(fā)身體肥胖，那麻醬火燒的做法如何呢，制作麻醬火燒的方法并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
麻醬火燒的做法：
材料：面粉250克，牛奶165克，酵母1/4茶匙
做法
1.面粉2勺放在微波適用盤(pán)子中
2.盤(pán)子放入微波爐中，高火加熱2分鐘至面粉熟
3.紅糖2勺放入微波適用盤(pán)子中
4.盤(pán)子放入微波爐中，高火加熱30秒，去掉紅糖含有的水分
5.加熱過(guò)的面粉和紅糖放入盤(pán)子中，用手一邊攪拌一邊把聚在一起的小疙瘩揉制松散
6.把紅糖和面粉充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
7.拌好的餡料放在案板上，用搟面杖搟制
8.把聚在一起的紅糖面疙瘩搟制松散
9.用漏勺將搟好的餡料過(guò)濾
10.濾下細(xì)細(xì)的紅糖餡料
11.漏勺里剩下的顆粒狀餡料放在案板上，繼續(xù)用搟面杖搟制松散
12.把搟好的餡料與濾好的餡料混合在一起，即成紅糖餡
13.準(zhǔn)備2勺自制芝麻花生核桃醬，放在碗里
14.制作好的紅糖餡放在碗里，用筷子朝一個(gè)方向攪拌
15.攪拌成麻醬紅糖餡
16.面粉250克放在和面盆中
17.牛奶160克放入碗中微波加熱1分鐘至牛奶微溫，放入1/4茶匙酵母攪拌成酵母液
18.把酵母液分次倒入面粉中
19.用筷子把酵母液與面粉攪拌成面絮
20.用手把所有的面絮揉合在一起，反復(fù)揉制
21.揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋一塊干凈百潔布，放在一邊餳制，最少餳制3～4小時(shí)
22.我是晚上和好面，放冰箱餳制一個(gè)晚上，第二天早晨把餳好的面團(tuán)取出
23.餳好的面團(tuán)用手拉起，彈性很強(qiáng)
24.案板上撒少許干面粉，餳好的面團(tuán)放在案板上，用手揉制片刻
25.揉好的面團(tuán)用搟面杖搟制
26.搟成厚度約1CM的大的長(zhǎng)方形薄片
27.用小勺舀取適量的餡料，從面片的邊緣依次涂抹
28.使餡料均勻的涂滿整個(gè)面片
29.從面片的寬邊一端將面片卷起
30.一直卷到另一端，形成一個(gè)面卷
31.用搟面杖把卷好的面卷?yè){制成大的長(zhǎng)方形薄片
32.用手提著面片的寬邊一端，向上提起
33.向里折會(huì)
34.同樣提著面片的另一端向里折會(huì)，形成一個(gè)合頁(yè)狀的矩形面片
35.用搟面杖把矩形面片再搟制成大的長(zhǎng)方形薄面片
36.用手提著薄面片的長(zhǎng)邊一端向上提起
37.向里卷起，卷成一個(gè)長(zhǎng)條面卷
38.用刀把長(zhǎng)條面卷分割成大小均等的劑子
39.取一個(gè)面餅劑子，兩只手分別手握著劑子的切面兩端，向下彎曲合攏
40.面餅劑子形成一個(gè)圓球狀
41.用手把圓球劑子按扁，形成圓圓的面餅
42.烤盤(pán)上鋪一層錫紙，做好的面餅放在錫紙上
43.烤盤(pán)放入烤箱中層，上下火180度，烤制25分鐘
44.烤至一面金黃色，取出烤盤(pán)將面餅翻面
45.烤盤(pán)再放入烤箱，上下火185度烤制5分鐘，至另一面金黃
46.取出烤盤(pán)
在對(duì)麻醬火燒的做法認(rèn)識(shí)后，制作麻醬火燒的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)麻醬火燒制作步驟上，也都是比較多，因此一定要先了解好流程，這樣制作時(shí)候才能夠順利進(jìn)行，使得制作出美味的麻醬火燒來(lái)。
黃瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃黃瓜可以起到抗腫瘤和抗衰老的作用，常吃黃瓜還可以起到減肥瘦身等效用，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下麻醬黃瓜的家常做法。
1.黃瓜用干凈牙刷刷凈，用刀拍扁，切厚片。
2.火腿腸切片，備用。
3.鮮蒜去皮，加點(diǎn)鹽，放蒜臼子里面搗成泥。
4.將黃瓜片和火腿腸片放入大碗中，放入蒜泥。
5.放入一大勺芝麻醬，加適量鹽。
6.加入適量味極鮮醬油，淋適量香油拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃瓜有很好的食療功效，常吃黃瓜可以起到抗腫瘤抗衰老等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了麻醬黃瓜的家常做法。
糖餅是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物在吃的時(shí)候要適量進(jìn)行，糖餅的熱量比較高，吃的太多很容易發(fā)胖，尤其對(duì)本身就有肥胖傾向的人，更是要適量選擇，糖餅味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w能量補(bǔ)充非常不錯(cuò)，那麻醬糖餅的做法如何呢，這樣的糖餅制作也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)介紹下。
麻醬糖餅的做法：
材料：普通面粉300克，芝麻醬100克，溫水200ml，香油1湯勺，紅糖50克
做法
1.面粉中慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪散成棉絮壯
2.然后把面揉成團(tuán)，用搟面盆倒扣靜置餳發(fā)20-30分鐘
3.芝麻醬加入一湯勺左右的香油，順著一個(gè)方向攪拌
4.攪拌到舀起澥好的芝麻醬成線狀流下，堆疊后慢慢消失的狀態(tài)為佳
5.面團(tuán)搟開(kāi)，餅皮可以稍薄一些，但餅皮下面一定要放足薄面，避免面太軟粘住不好卷起。撒上芝麻醬，用勺子抹勻
6.再撒上紅糖，盡可能捏碎紅糖顆粒，太硬的紅糖塊不要
7.順著長(zhǎng)邊卷起，封口粘住
8.用刀切成約10cm左右的劑子，封住切面的邊緣
9.取一個(gè)劑子，適當(dāng)拉長(zhǎng)
10.然后用手拿起一邊交錯(cuò)的折疊下來(lái)，按癟
11.用搟面杖搟開(kāi)，盡量薄一些，皮面花一點(diǎn)也不要緊
12.煎鍋倒入少許油，放入糖餅胚，不用蓋蓋子，小火煎熟即可
在對(duì)麻醬糖餅的做法認(rèn)識(shí)后，制作麻醬糖餅的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)麻醬糖餅制作過(guò)程中，需要注意火候上一定要掌握好，否則制作出來(lái)的糖餅會(huì)有半熟不熟的現(xiàn)象，這點(diǎn)制作麻醬糖餅的時(shí)候要注意的。
拉皮的做法?拉皮大家肯定都吃過(guò)，無(wú)論是街邊的餐館還是主題餐廳，相信拉皮是一道不可缺少的菜肴。很多人有時(shí)候會(huì)因?yàn)橄胍砸坏览ざ鴮?zhuān)門(mén)跑到餐館去吃，所以，很多人就有了想要學(xué)習(xí)制作拉皮的方法，好方便以后自己在家制作拉皮。那么拉皮的制作方法是什么呢?下面來(lái)看一下。
對(duì)于拉皮大家最熟悉的還是東北拉皮，這道菜深深的印在了人們的味覺(jué)里。因此，學(xué)習(xí)制作東北拉皮是很多人的愿望。所以，我們就必須先來(lái)學(xué)習(xí)一下拉皮的制作方法，以便自己制作。
拉皮的做法：首先，大鐵鍋加水，水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水待用。用鐵皮自坐一個(gè)底部凸起的圓形鐵皮盤(pán)叫旋子，洗凈后，在底部刷少許油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在鍋的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆?。等粉漿遇熱凝結(jié)成白色時(shí)，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?，將水倒出，?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分。薄薄的卻勁道十足，這時(shí)候的拉皮能用來(lái)當(dāng)皮筋，可想而知它的勁道程度，配上豆芽，黃瓜絲，木耳，香菜，加上醬油，老醋，蒜泥等調(diào)料，入口及化，味道清爽，甘甜 。
上述就是對(duì)拉皮的做法的詳細(xì)介紹，希望能夠給喜歡吃拉皮的朋友們帶來(lái)幫助。自己學(xué)會(huì)了制作拉皮，這不僅讓制作的人有一種成就感，如果制作給自己的家人吃，那是不是一種幸福的事情呢。并且，自己在家制作拉皮，也給很多有潔癖的人帶來(lái)放心，也是的拉皮讓更多的人喜歡。
雞絲拉皮屬于一種比較美味的家常菜，在我們平時(shí)的飲食之中，對(duì)于雞絲拉皮的做法可能很多人并不是那么的了解，其實(shí)雞絲拉皮的做法沒(méi)有我們想象的那么困難，只要我們根據(jù)有關(guān)的介紹，了解雞絲拉皮的準(zhǔn)備材料，就可以做了。下面我們就去看看有關(guān)雞絲拉皮的做法的介紹吧。
其實(shí)雞絲拉皮的做法必須要先準(zhǔn)備一些主料。比如，雞胸，還有就是東北拉皮，就是那種大圓片的且是硬硬的拉皮。之后還需要準(zhǔn)備好配料。就是包括了一些黃瓜，青辣椒，紅辣椒，當(dāng)然，其中還有調(diào)料：油，白糖，白醋，料酒，蔥，辣醬，淀粉，鹽，雞精，味精。
做法：1.將東北拉皮放入水中泡一個(gè)小時(shí);2.將雞胸切絲，放入淀粉，料酒，鹽，煨至15分鐘左右，使雞絲入味;3.將黃瓜，青辣椒切絲，泡好的東北拉皮切長(zhǎng)條;4.蔥切絲，紅辣椒去籽;
5.鐵鍋倒入油，將辣椒絲過(guò)油翻炒，去除異味，盛盤(pán)備用;6.鐵鍋倒入油，放入紅辣椒，油熱后蔥嗆鍋，將腌制好的雞胸倒入鍋內(nèi)，翻炒，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的
辣醬，放入白糖，白醋，料酒，，均勻后倒入拉皮，放適當(dāng)?shù)柠}，雞精，翻炒后，倒入黃瓜絲和辣椒絲，繼續(xù)翻炒，最后加味精，出鍋
7.這是一道辣菜，辣味可以依靠個(gè)人的口味掌控。是一道非常開(kāi)胃的菜喜歡的朋友可以試一試，我是在學(xué)校吃過(guò)之后發(fā)覺(jué)很好吃，回家自己研究出來(lái)的。
不過(guò)我們?cè)倏戳穗u絲拉皮的做法之后，還有一點(diǎn)是我們必須要注意的，就是這道菜的作法的關(guān)鍵就是拉皮的選擇。選擇什么樣的拉皮，對(duì)于我們做雞絲拉皮有著直接的影響。更是關(guān)系到拉皮的味道和口干，希望我們要注意。
家常涼菜是很多人都喜愛(ài)吃的，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣的佳肴更是受到很多人患有，那家常涼菜的制作方法也是比較多，所以在選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣使得菜肴的味道也是很獨(dú)特，肉絲拉皮就是其中一種，對(duì)肉絲拉皮的做法都有什么呢?
肉絲拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對(duì)這樣菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，這樣在口感和色澤上，讓更多人喜愛(ài)，同時(shí)也受到很多人的歡迎。
肉絲拉皮的做法：
原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黃瓜1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、蔥姜絲、蒜5瓣拍成泥、米醋3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、花生粉1湯匙(沒(méi)有可以不加)。
做法：
1、里脊肉切細(xì)絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓勻，腌制20分鐘。
2、鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用。
3、黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。
4、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)肉絲拉皮的做法也是有著很好的了解，所以對(duì)它選擇上，也是要注意，都是要按照規(guī)定進(jìn)行，這樣對(duì)制作過(guò)程中，才不會(huì)出現(xiàn)一些其他問(wèn)題，同時(shí)對(duì)吃的時(shí)候，也是有著獨(dú)特口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)很高的。
東北拉皮是東北非常有名的一道特色小吃，人們主要用它來(lái)拌涼菜，可以在其中加入各種食材和作料?，F(xiàn)在在東北地區(qū)，可以買(mǎi)到整張或者已經(jīng)切好的拉皮，回家自己動(dòng)手加黃瓜等食物，和一些作料就可以吃了。拉皮比較適合夏天吃，這是因?yàn)槔こ云饋?lái)涼涼爽爽的感覺(jué)，能夠讓你消除夏天的炎熱。最好是放在冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)吃最好。
東北拉皮是用淀粉做成的，最常見(jiàn)的就是土豆淀粉。當(dāng)然也有人用其他的淀粉，比如說(shuō)綠豆淀粉，在夏天吃綠豆淀粉做的拉皮，據(jù)說(shuō)還可以防止中暑。在東北可以買(mǎi)直接拌好的涼菜，這里面就會(huì)有拉皮，也可以買(mǎi)沒(méi)有拌的涼皮回家自己做。那么如果想要自己做拉皮該怎么做呢。今天跟大家說(shuō)一下。
手工拉皮
制作工具：
搪瓷盆或不銹鋼盆若干、細(xì)篩子一個(gè)、大冷水槽一個(gè)(可用大號(hào)的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整無(wú)花紋的金屬盆代替)若干。
原材料有：
綠豆粉或土豆粉若干(地瓜粉或木薯粉)、明礬少量。
制作流程：
1、將優(yōu)質(zhì)土豆粉或綠豆粉用細(xì)篩子篩好后加上水調(diào)勻，略有粘稠感即可。
注：可以適量加些明礬，這樣可以增強(qiáng)拉皮的彈性。
2、然后將調(diào)好的粉漿放到洗凈的粉旋子里，晃勻。粉漿的量要掌握好，粉漿的薄厚要均勻，以能蓋住盆地為佳，但不可過(guò)厚(約3毫米左右)。
注：在倒入粉漿前，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免涼皮和粉旋子粘連。
3、煮一大鍋開(kāi)水，把粉旋子放在沸水里燙一下。但要注意，不能讓沸水濺入粉旋子內(nèi)部
4、待粉漿稍有凝固后把粉旋子沉入鍋底燒煮片刻。這樣即可讓拉皮徹底熟透也便于拉皮脫模。
5、把粉旋子放入冷水槽(或大的冷水盆)中，稍待片刻拉皮即可脫模。
6、將制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包裝。
機(jī)械制作方法
東北拉皮深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但長(zhǎng)期以來(lái)受加工方式的限制，多以手工制作為主，加工效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，且衛(wèi)生程度差。出現(xiàn)以拉皮機(jī)制作拉皮的方法。
機(jī)器生產(chǎn)工藝為：淀粉+水――合漿――下料――成型――高溫定型――中溫緩蒸成熟――低溫回生――脫離――定長(zhǎng)切割――包裝。
東北拉皮
材料：
豬絞肉、拉皮、黃瓜、胡蘿卜、青椒、豆腐皮、芝麻醬、辣椒油、味精、醋、蒜泥、鹽各適量。
做法：
1、黃瓜、豆腐皮、胡蘿卜、青椒洗凈切絲;拉皮放入清水泡開(kāi)。
2、鍋內(nèi)放油，將絞肉炒熟至香味出來(lái)。
3、依次將拉皮、黃瓜、豆腐皮、胡蘿卜、青椒依次碼入盤(pán)中。
3、將芝麻醬放入碗內(nèi)，加入蒜泥、辣椒油和適量涼開(kāi)水、味精、鹽、醋，調(diào)勻后澆在拉皮上即可.
一般來(lái)講，如果只是自己吃拉皮的話，直接可以買(mǎi)外面賣(mài)的切好的或者整張的拉皮回來(lái)自己做，這樣是比較方便的。如果是用在其他方面可以選擇用上述步驟制作拉皮。
糖餅是很多人愛(ài)吃的，它是常見(jiàn)的主食之一，對(duì)糖餅在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃糖餅的時(shí)候，需要注意方式方法，對(duì)它吃時(shí)候都是不能過(guò)多，這類(lèi)食物熱量高，過(guò)多吃會(huì)引發(fā)身體脂肪量多，那芝麻醬糖餅的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
芝麻醬糖餅的做法;
材料：普通面粉300克，芝麻醬100克，溫水200ml，香油1湯勺，紅糖50克
做法
1.面粉中慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪散成棉絮壯
2.然后把面揉成團(tuán)，用搟面盆倒扣靜置餳發(fā)20-30分鐘
3.芝麻醬加入一湯勺左右的香油，順著一個(gè)方向攪拌
4.攪拌到舀起澥好的芝麻醬成線狀流下，堆疊后慢慢消失的狀態(tài)為佳
5.面團(tuán)搟開(kāi)，餅皮可以稍薄一些，但餅皮下面一定要放足薄面，避免面太軟粘住不好卷起。撒上芝麻醬，用勺子抹勻
6.再撒上紅糖，盡可能捏碎紅糖顆粒，太硬的紅糖塊不要
7.順著長(zhǎng)邊卷起，封口粘住
8.用刀切成約10cm左右的劑子，封住切面的邊緣
9.取一個(gè)劑子，適當(dāng)拉長(zhǎng)
10.然后用手拿起一邊交錯(cuò)的折疊下來(lái)，按癟
11.用搟面杖搟開(kāi)，盡量薄一些，皮面花一點(diǎn)也不要緊
12.煎鍋倒入少許油，放入糖餅胚，不用蓋蓋子，小火煎熟即可
在對(duì)芝麻醬糖餅的做法認(rèn)識(shí)后，家里制作芝麻醬糖餅的時(shí)候，需要注意對(duì)它的面和的時(shí)候，一定要醒好，否則制作出來(lái)的芝麻醬糖餅口感會(huì)改變，而且在糖的放入上，都是要可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，使得吃的時(shí)候不會(huì)有甜膩感覺(jué)。
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