青椒炒雞絲的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“青椒炒雞絲的做法是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
青椒炒雞絲是日常生活中比較常見的小炒，不但營養(yǎng)美味，而且做起來也特別的方便，特別適合在家自己做來吃。但是在制作的過程中一定要注意，肌肉不要煮太久，煮到剛能用筷子插進去的時候就可以了。
一、用料
主料：雞胸肉1塊
輔料：油1勺，鹽1撮，青椒幾個，姜幾片，剁椒1勺
二、青椒炒雞絲的做法
1.雞胸肉處理干凈后，放入鍋里煮熟。
2.稍微晾涼后用手撕成粗絲備用。
3.青椒和姜切絲
4.油鍋燒熱，放入青椒和姜絲，炒出香味。
5.把雞絲倒進去，一起翻炒幾下。
6.放入一勺剁椒
7.倒入適量鹽
8.翻炒至入味即可。
烹飪技巧
1、雞肉不要煮太久，用筷子剛剛能插進去即可。
2、青椒炒至微軟，加入煮熟的雞肉稍微翻拌幾下即可。
三、青椒的功效
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；
2、預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；
3、增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
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魔芋很多人都吃過，口感軟糯，非常美味。青椒屬于辣椒的一種，吃起來非常勁爆，用青椒炒魔芋是很多喜歡吃辣的人的福利。這道菜比較家常，做法也比較簡單，可以根據(jù)個人愛好調(diào)料。
1.魔芋一塊，洗好，切成長條，中間用切劃開，將一頭從切開處翻入，所有切好裝盤備用。青椒與生姜蒜頭洗好切碎，熱鍋下油，先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來。將魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干后，加入食鹽，最后加少量水，煮開后出鍋。
2.蔥切片，青椒洗凈切菱形塊，木耳提前浸泡去掉根部，準(zhǔn)備魔芋，鍋中放適量水煮沸，放入魔芋焯一下?lián)瞥鰝溆茫佒蟹胚m量植物油，放入蔥花炒香。放入青椒煸炒一下，放入木耳和魔芋炒勻，加入鹽，加入鮑魚汁調(diào)味，出鍋前撒上少許雞精炒勻即可。
3.魔芋、青椒(去籽)、紅椒、蒜洗凈。魔芋切粗條、青椒、紅椒切絲、蒜切片。鍋里水燒開，加少許鹽，倒入魔芋焯水兩分鐘。撈出控干水。鍋里放入蒜片爆香后，倒入青椒、紅椒炒至七八分熟。倒進魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分鐘。加鹽、味精炒勻。
4.紅椒和青椒切大丁，蒜切片；把蔥切小段，姜切片，干辣椒切小丁；把魔芋切成寬條；把鍋里倒油，鍋熱后先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來；把魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干為止；放紅椒和青椒；放一滴醋；一勺鹽，放耗油五滴；入盤上桌。
青椒炒土豆是一道家常菜，做法簡單節(jié)省時間，而且土豆具有美容養(yǎng)顏延緩衰老的功效，經(jīng)常食用土豆對身體有一定的好處，加上青椒的襯托使整道菜變的酸辣爽口，也可以根據(jù)個人喜好添加一些青菜，味道更好。
食材明細(xì)；土豆1個，青椒適量，蔥姜蒜末適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，植物油適量
準(zhǔn)備的土豆和青椒。
土豆去皮洗凈切片，青椒洗凈去籽切片。
鍋中油熱，爆香蔥姜蒜末。
下入土豆煸炒至8分熟。
倒入青椒。
調(diào)入生抽。
加入少許鹽。
撒入雞精翻炒均勻。
最后淋入香油即可。
土豆的功效與作用
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆都是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常都可以看到 的一種食物。土豆在飲食中除了可以塑造性很高之外，它所含有的各種豐富的營養(yǎng)也是有著很好的保健功效的。
青椒炒豬心是日常生活中比較常見的菜肴，它不但營養(yǎng)美味，而且做起來也特別方便快捷，因此備受人們的喜愛。其實青椒炒豬心在制作時為了味道更加的鮮美，外觀更加的好看，一定要注意刀工必須均勻，烹汁后一定要快速出鍋。
一、食材
豬心1個，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
二、制作方法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鐘，放料酒，取出晾干。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
三、青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
黃鱔是日常生活中比較常見的食材，不但刺特別少，而且還具有增強記憶力的功效，因此備受人們的喜愛，尤其是用其為主料制成的青椒炒黃鱔更是深受人們的歡迎。那么青椒炒黃鱔的做法是什么呢？
一、食材
主料：鱔魚250克；輔料：油適量，鹽適量，青椒1個
二、步驟
1.鱔魚清洗干凈
2.鍋中熱油爆香姜蒜
3.把鱔魚倒入鍋中，加入料酒翻炒至鱔魚卷曲
4.倒入青椒繼續(xù)翻炒片刻即可
5.出鍋前撒入雞粉和鹽
三、黃鱔的食用效果
1.增強記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護視力
維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
四、黃鱔的食用禁忌
1.鱔魚動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
2.黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。
3.鱔魚不宜過量食用，否則不易消化，還可以引發(fā)舊癥
青椒炒毛豆，在做的時候需要準(zhǔn)備的主要有毛豆和一些胡蘿卜青椒絲等等，因為毛豆再加上青椒以后制作香辣可口，營養(yǎng)價值也很高，所以非常受人歡迎。在做的時候需要準(zhǔn)備油和鹽適量，再加上一些水，慢慢地不斷翻炒燉煮。
菜譜簡介 毛豆具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。由毛豆、青椒和胡蘿卜一起炒制的菜肴，有益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能的功效。
材料
毛豆200g，胡蘿卜50g ，青椒50克，香菇少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、毛豆清洗干凈，胡蘿卜、青椒切絲。
2、起鍋熱油放毛豆煸炒，變色后放胡蘿卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟時放青椒煸炒，放1湯勺水，再放鹽和雞精調(diào)味即可。
材料
主料：青椒3個、毛豆200g；
輔料：油適量、鹽適量
青椒炒毛豆
1青椒和毛豆洗凈。
2青椒切絲。
3起油鍋，翻炒毛豆。
4下入青椒翻炒。
5適量鹽調(diào)味。
小貼士
毛豆很嫩，不要炒過了。
雞雜是日常生活中比較常見的食材，通常用青椒來炒，這樣做不但方法簡單，而且更加美味，深受人們的喜愛。其實青椒炒雞雜的最佳做法就是利用花生油來炒制，這樣做會讓此菜的營養(yǎng)更加豐富。
一、用料
主料：柿子椒300g
調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，醬油適量，姜適量
二、青椒炒雞雜的做法
1.青椒切成條。
2.雞雜切塊，用醬油鹽混好。
3.先放姜熱鍋。
4.先放雞雜到鍋里炒一分鐘。
5.再放青椒炒，炒至辣椒變色，至熟即可出鍋享用。
三、青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
青椒炒雞塊是日常生活中比較常吃的菜品，不但特別美味，而且還營養(yǎng)極其豐富，特別適合虛勞瘦弱的人群食用，更重要的是青椒炒雞塊的做法非常簡單，只需要9步就可以完成，特別適合自己在家做。
一、用料
主料：雞腿3個，青椒1個
輔料：食用油500克，鹽5克，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1湯匙，雞蛋清1個，蔥1段，姜適量，生抽1湯匙，水淀粉1湯匙
二、青椒炒雞塊的做法
1.雞腿去骨切塊，放入鹽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓勻后腌20分鐘
2.青椒切塊，蔥，姜改刀
3.熱鍋涼油放入雞塊
4.雞塊變色發(fā)白后立即撈出
5.炒鍋油熱后放入蔥，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒斷生后放入雞塊，鹽，生抽煸炒3分鐘
8.淋水淀粉勾芡
9.湯汁濃稠后即可關(guān)火
烹飪技巧
如果您嫌雞腿去骨麻煩，用雞胸肉也可以，不過沒有雞腿肉香。
三、雞肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
牛蛙肉所含的蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)價值高，同時它所含的膽固醇又較低，加上味道鮮美，因此很快成為人們餐桌上較受歡迎的一道菜肴。中醫(yī)上又認(rèn)為，牛蛙肉具有滋補和解毒功效，和青椒同炒，可以增強菜品顏色，更利于消化和吸收。
青椒炒牛蛙做法步驟
材料
主料：牛蛙300克
輔料：辣椒(青、尖)150克
調(diào)料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,味精3克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,蔥汁5克,姜汁4克
做法
1. 將牛蛙洗凈剁成塊，加入姜蔥汁、精鹽、料酒、淀粉拌勻腌入味；
2. 炒鍋注油燒至六成熱，下入牛蛙滑熟，撈出控油；
3. 炒鍋留底油燒熱，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋入香油裝盤即可
烹飪技巧
牛蛙一定要煮熟煮透才能吃。牛蛙要少吃，怕有寄生蟲，
在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會太辣眼睛了。
用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
注意事項
不適宜脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者食用。
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