青椒炒鴨胗的做法是什么？
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青椒炒鴨胗的做法是什么？》，相信能對大家有所幫助。
鴨胗和雞胗一樣，都是內(nèi)臟的一部分，而且口感和嚼勁也非常相似。青椒屬于辣椒的一種，辣味十足，用來炒菜是非常爽口的。青椒炒鴨胗是一道家常菜，做法簡單多樣，還能蓋住鴨胗的淡淡腥味。
1.鍋里放水燒開，下鴨胗焯1分鐘撈出洗凈，洗好的鴨胗切薄片，青椒切塊，然后用醬油、胡椒粉、少許鹽、淀粉腌制片刻，鍋里放油燒熱，下蔥姜蒜炒香，然后放入鴨胗炒至變色，倒入適量的料酒炒均。接著倒入青椒炒至斷生，最后加入鹽炒均即可關(guān)火。
2.鴨胗切片洗凈備用，青椒切塊洗凈，熱油放入姜片，倒入鴨胗，翻炒，煮一會，等鴨胗煮熟了放入青椒，再煮2、3分鐘，調(diào)味，撒上蔥花即可。
3.鴨胗切片'加入料酒適量.青椒切成小段'老姜切片'大蒜適量'干辣椒適量.油適量加入花椒，姜，蒜，干辣椒，八角三奈爆香。再加入鴨胗翻炒。鴨胗變色后加入醬油少許，一勺孜然粉，加入青椒翻炒，加入鹽，味精，蔥。喜歡干香一點就多煸炒一下！
4.切好鴨胗，用醬油腌制了一個晚上。切好的青椒和萵筍.小米椒，放入適量的油，爆下小米椒，翻炒青椒和萵筍，放入適量的鹽。炒的差不多了，放入鴨胗，翻炒至熟，裝盤即可。
5.青尖椒洗凈去蒂，切斜條；鴨胗撕掉表面的黃膜和白筋，洗凈瀝干水分后切成薄片；鍋內(nèi)放香葉、干花椒、桂皮等香料，水燒開后，放入鴨胗，水再次沸騰后，汆燙一分鐘后撈出洗凈血沫；坐鍋熱油，放六月鮮豆瓣醬，爆香蒜末，先入青尖椒，煸炒片刻，放處理好的鴨胗，加鹽、六月鮮醬油，快速翻炒至鴨胗入味，青椒斷生即可。
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鴨胗其實就是鴨的胃，它的形狀是扁圓的，肉質(zhì)非常的有彈性，而且吃起來沒有油膩的感覺，不管是老人還是小孩都很適宜吃，而且鴨胗里面含有蛋白質(zhì)以及維生素，還有其他人體所需的各種物質(zhì)。有助消化的功能。是一道很好的食療菜，下面是小編找到的關(guān)于青椒鴨胗的做法。
鴨胗洗凈，切片，由于著急燒，所以化凍后切片再泡血水，放些鹽，醋，料酒，去腥快些，泡10分鐘，可以先做其他菜。
沖干凈，瀝干，蔥姜切片，蒜拍碎，干辣椒花椒適量，熱油放入蔥姜蒜，干辣椒花椒爆香。
放鴨胗炒變色，放鹽料酒，爆炒，再放生抽，糖適量，加水燜5分鐘
把切好的青辣椒放入，蓋蓋一分鐘，放蘑菇精炒勻出鍋，這樣就完成了。
做法二：
1.鴨胗煮好了，撈起來冷掉切片。
2.鍋中放底油，油熱放姜片，干紅辣椒爆香一下，然后倒入切好的鴨肫加些醬油，煸個2分鐘就可以倒青椒了。
3.倒入切絲青椒，加少許鹽翻炒一下。
4.大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
做法三：
做法：
1、鴨胗切片，用料酒腌十分鐘左右;
2、青紅椒切片;
3、鍋中放油，燒熱后放入姜爆香;
4、加入腌好的鴨胗，大火快炒至變色;
5、加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少量的水，蓋鍋煮一下;
5、關(guān)火，加入雞精調(diào)味，盛出。
總的來說鴨胗的做法是多種多樣的，不過它比較適合加入更多的食材來烹飪，能夠把它的味道充分的發(fā)揮出來，而且吃鴨胗能夠預(yù)防很多疾病，比如一些老人和小孩吃不下飯的話，鴨胗有健脾開胃的功能，而且老人消化能力差的話也可以多吃鴨胗，有助于消化，因此才說鴨胗是一道老少皆宜的佳品。
雞胗被有些地方叫做雞嗉子，其實就是雞的胃臟，雞胗有一定的營養(yǎng)價值，尤其富含維生素，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有一定的保健和養(yǎng)生的效果，雞胗的做法有很多，既可以烤著吃，也可以炒菜，其中青椒炒雞胗，能夠去除雞胗的腥氣，我們來了解一下。
準(zhǔn)備兩百克左右的雞胗，準(zhǔn)備兩個朝天椒，準(zhǔn)備適量的鹽姜蒜，料酒和老抽。首先把尖椒清洗干凈，去蒂去籽，把雞胗也清洗干凈，把雞胗上面的過多的雞油去除，把姜切成片。
把尖椒切成段備用，清洗干凈以后的雞胗濾除水分，把雞胗切成花刀，這樣有助于更好的入味，鍋中放入適量的油，油熱以后，把雞胗放入里面，開始煸炒，等到把雞胗炒的變色以后，再放入適量的料酒，加入老抽，繼續(xù)翻炒。
然后再放入青椒段，繼續(xù)翻炒，加適量的鹽，放入花椒面兒，翻炒均勻。在出鍋之前，再放入蒜末，炒均勻以后就可以出鍋了，雞胗爽脆可口，而青椒又是香辣美味，所以這道菜非常的下飯。
青椒炒雞胗的做法比較簡單，要注意的是，雞胗一定要清洗干凈，另外雞胗會有一定的土腥味兒，為了預(yù)防這種土腥味兒，在炒雞胗之前最好用清水浸泡一會兒，炒雞胗的時候，放入適量的料酒，也能去掉土腥味，適當(dāng)?shù)某砸恍┣嘟烦措u胗，對身體的健康也有好處。以上就是青椒炒雞胗的做法，希望對您有所幫助！
菠蘿炒鴨胗是一道比較常見的家常菜，許多朋友都愛吃，但是不知道怎樣才能夠?qū)⒉ぬ}炒鴨胗做的美味可口。也有些人不知道菠蘿炒鴨胗究竟有什么營養(yǎng)價值。那么，究竟菠蘿炒鴨胗的做法是什么呢，營養(yǎng)價值究竟如何呢？下面我進(jìn)行了簡單的總結(jié)，請仔細(xì)的閱讀下文吧！
營養(yǎng)價值：
每當(dāng)菠蘿上市，鴨胗（肫）、鴨肝成了強(qiáng)手貨，煮婦們爭先為家人做開味菜——菠蘿炒鴨胗。菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚緊繃干裂，滋潤頭發(fā)烏黑光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。鴨胗（肫）是鴨子的胃 ，鴨胗（肫）性味甘咸平，有健胃健脾之效。鴨肫含有較豐富鐵元素 。是女孩們養(yǎng)血的天然食品。
做法：
1、菠蘿切片 鴨胗切花刀，飛水。
2、姜切絲 韭菜花切段。
3、鍋內(nèi)下油，姜絲熗鍋，倒入鴨胗翻炒片刻，再倒入菠蘿，回少許鹽、生抽、雞精、兩勺白糖，快好的時候倒入韭菜花翻炒兩下，裝盤。
看完以上資料，想必你已經(jīng)明白了菠蘿炒鴨胗的做法和營養(yǎng)價值了吧？如此美味又能夠滋養(yǎng)身體的食物，為什么不去嘗試著做一做呢？千看不如一學(xué)，千學(xué)不如一練。拿起廚房中的廚具，做一道美味又營養(yǎng)的菠蘿炒鴨胗和家人分享吧！相信家人們都會非常開心的。
很多人都喜歡吃鴨肉，而鴨肉也是我們生活中不能缺少的一種家禽食物，但是可能很多人卻不知道什么是我鴨胗，尤其是在家里面的時候可能這些食物都被人們丟棄掉，但實際上，鴨胗可以說是一道非常美味的食物，鴨胗炒青椒，也是很多的餐館飯廳不能夠缺少的一道菜，現(xiàn)在我們就去看看它的制作。
實際上制作鴨胗的方法是非常簡單的，而且準(zhǔn)備的材料也很簡單，因此當(dāng)你對這個食物，流連忘返的時候不如多去了解它的制作方法吧!那么當(dāng)你嘴饞的時候就不需要到外面去吃，自己在家就可以動手制作。
原料：
青椒、紅椒、鴨胗。
調(diào)料：
料酒、姜。
做法：
1、鴨胗切片，用料酒腌十分鐘左右;
2、青紅椒切片;
3、鍋中放油，燒熱后放入姜爆香;
4、加入腌好的鴨胗，大火快炒至變色;
5、加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少量的水，蓋鍋煮一下;
5、關(guān)火，加入雞精調(diào)味，盛出。
當(dāng)然，如果從來沒有吃過這些東西的人都會覺得奇怪，可是如果品嘗過它的美味的人都會贊不絕口，所以說我們還是應(yīng)該多去了解一些飲食的健康常識，這樣子就可以幫助自己吃到更加營養(yǎng)又健康美味的食物。
青椒炒鴨腎是日常生活中比較常見的菜品，不僅味道香辣可口，而且還具有很高的營養(yǎng)價值，因此深受人們的喜愛，尤其是人們在外面吃飯時特別喜歡點此菜品來食用。其實青椒炒鴨腎的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！
一、食材用料
鴨腎200克，青紅辣椒100克，姜、蒜適量，玉米油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量，耗油適量，胡椒粉適量，玉米淀粉5克
二、做法
1.準(zhǔn)備材料
2.青紅辣椒切絲，姜切絲，蒜切塊。
3.把鴨腎放開水里煮5分鐘，去腥。
4.撈起瀝干，切片
5.熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味。
6.加入鴨腎煸炒至變色
7.加入料酒翻炒均勻
8.加入青紅辣椒炒至斷生。
9.加入生抽和醋、耗油、鹽、胡椒粉翻炒均勻，起鍋時溝少量芡，使湯汁均勻包裹在鴨腎上。
10.裝盤
三、女人吃青椒的好處
1、治療壞血病。
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
2、解熱、鎮(zhèn)痛。
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3、預(yù)防癌癥。
青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
4、預(yù)防老化。
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞。
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食欲、幫助消化。
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
7、凈化血液。
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
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