青椒炒牛蛙的快速做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青椒炒牛蛙的快速做法是什么？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
牛蛙肉所含的蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)它所含的膽固醇又較低，加上味道鮮美，因此很快成為人們餐桌上較受歡迎的一道菜肴。中醫(yī)上又認(rèn)為，牛蛙肉具有滋補(bǔ)和解毒功效，和青椒同炒，可以增強(qiáng)菜品顏色，更利于消化和吸收。
青椒炒牛蛙做法步驟
材料
主料：牛蛙300克
輔料：辣椒(青、尖)150克
調(diào)料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,味精3克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,蔥汁5克,姜汁4克
做法
1. 將牛蛙洗凈剁成塊，加入姜蔥汁、精鹽、料酒、淀粉拌勻腌入味；
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯肱Ｍ芑欤瑩瞥隹赜停?/p>
3. 炒鍋留底油燒熱，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋入香油裝盤即可Ys630.cOM
烹飪技巧
牛蛙一定要煮熟煮透才能吃。牛蛙要少吃，怕有寄生蟲，
在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)太辣眼睛了。
用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
注意事項(xiàng)
不適宜脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者食用。
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? ?青椒是一種很常見(jiàn)的食物，雖然與辣椒存在著一定的共性，但是它的味道還是比較特殊的，沒(méi)有辣椒那么辣。含有的維生素也比較多，豆角中含有豐富的蛋白質(zhì)，下面我們就介紹一下青椒炒豆角的做法是什么。
原料
豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。青椒炒豆角青椒炒豆角
制作方法
青椒炒豆角第一步：豆角去筋，洗凈，切成約一寸長(zhǎng);青椒洗凈，去蒂，去籽，切成斜刀塊;
第二步：鍋燒紅，放入豆角，干炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用(注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。);
第三步：將鍋洗凈，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
? ?以上就是青椒炒豆角的做法，一般情況下，豆角都是要去筋的，這樣才能保證豆角的好吃，不會(huì)塞牙，吃起來(lái)不會(huì)很老，這也是至關(guān)重要的一步。青椒不需要進(jìn)行特殊的處理，只需要去除把子和種子就可以了。
魔芋很多人都吃過(guò)，口感軟糯，非常美味。青椒屬于辣椒的一種，吃起來(lái)非常勁爆，用青椒炒魔芋是很多喜歡吃辣的人的福利。這道菜比較家常，做法也比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好調(diào)料。
1.魔芋一塊，洗好，切成長(zhǎng)條，中間用切劃開(kāi)，將一頭從切開(kāi)處翻入，所有切好裝盤備用。青椒與生姜蒜頭洗好切碎，熱鍋下油，先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來(lái)。將魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干后，加入食鹽，最后加少量水，煮開(kāi)后出鍋。
2.蔥切片，青椒洗凈切菱形塊，木耳提前浸泡去掉根部，準(zhǔn)備魔芋，鍋中放適量水煮沸，放入魔芋焯一下?lián)瞥鰝溆?，鍋中放適量植物油，放入蔥花炒香。放入青椒煸炒一下，放入木耳和魔芋炒勻，加入鹽，加入鮑魚汁調(diào)味，出鍋前撒上少許雞精炒勻即可。
3.魔芋、青椒(去籽)、紅椒、蒜洗凈。魔芋切粗條、青椒、紅椒切絲、蒜切片。鍋里水燒開(kāi)，加少許鹽，倒入魔芋焯水兩分鐘。撈出控干水。鍋里放入蒜片爆香后，倒入青椒、紅椒炒至七八分熟。倒進(jìn)魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分鐘。加鹽、味精炒勻。
4.紅椒和青椒切大丁，蒜切片；把蔥切小段，姜切片，干辣椒切小丁；把魔芋切成寬條；把鍋里倒油，鍋熱后先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來(lái)；把魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干為止；放紅椒和青椒；放一滴醋；一勺鹽，放耗油五滴；入盤上桌。
青椒炒土豆是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單節(jié)省時(shí)間，而且土豆具有美容養(yǎng)顏延緩衰老的功效，經(jīng)常食用土豆對(duì)身體有一定的好處，加上青椒的襯托使整道菜變的酸辣爽口，也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些青菜，味道更好。
食材明細(xì)；土豆1個(gè)，青椒適量，蔥姜蒜末適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，植物油適量
準(zhǔn)備的土豆和青椒。
土豆去皮洗凈切片，青椒洗凈去籽切片。
鍋中油熱，爆香蔥姜蒜末。
下入土豆煸炒至8分熟。
倒入青椒。
調(diào)入生抽。
加入少許鹽。
撒入雞精翻炒均勻。
最后淋入香油即可。
土豆的功效與作用
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆都是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常都可以看到 的一種食物。土豆在飲食中除了可以塑造性很高之外，它所含有的各種豐富的營(yíng)養(yǎng)也是有著很好的保健功效的。
青椒炒豬心是日常生活中比較常見(jiàn)的菜肴，它不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且做起來(lái)也特別方便快捷，因此備受人們的喜愛(ài)。其實(shí)青椒炒豬心在制作時(shí)為了味道更加的鮮美，外觀更加的好看，一定要注意刀工必須均勻，烹汁后一定要快速出鍋。
一、食材
豬心1個(gè)，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
二、制作方法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鐘，放料酒，取出晾干。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對(duì)成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
三、青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
黃鱔是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，不但刺特別少，而且還具有增強(qiáng)記憶力的功效，因此備受人們的喜愛(ài)，尤其是用其為主料制成的青椒炒黃鱔更是深受人們的歡迎。那么青椒炒黃鱔的做法是什么呢？
一、食材
主料：鱔魚250克；輔料：油適量，鹽適量，青椒1個(gè)
二、步驟
1.鱔魚清洗干凈
2.鍋中熱油爆香姜蒜
3.把鱔魚倒入鍋中，加入料酒翻炒至鱔魚卷曲
4.倒入青椒繼續(xù)翻炒片刻即可
5.出鍋前撒入雞粉和鹽
三、黃鱔的食用效果
1.增強(qiáng)記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護(hù)視力
維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
四、黃鱔的食用禁忌
1.鱔魚動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。
2.黃鱔的血液有毒，誤食會(huì)對(duì)人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。
3.鱔魚不宜過(guò)量食用，否則不易消化，還可以引發(fā)舊癥
青椒炒毛豆，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的主要有毛豆和一些胡蘿卜青椒絲等等，因?yàn)槊乖偌由锨嘟芬院笾谱飨憷笨煽冢瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以非常受人歡迎。在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備油和鹽適量，再加上一些水，慢慢地不斷翻炒燉煮。
菜譜簡(jiǎn)介 毛豆具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。由毛豆、青椒和胡蘿卜一起炒制的菜肴，有益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強(qiáng)免疫功能的功效。
材料
毛豆200g，胡蘿卜50g ，青椒50克，香菇少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、毛豆清洗干凈，胡蘿卜、青椒切絲。
2、起鍋熱油放毛豆煸炒，變色后放胡蘿卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟時(shí)放青椒煸炒，放1湯勺水，再放鹽和雞精調(diào)味即可。
材料
主料：青椒3個(gè)、毛豆200g；
輔料：油適量、鹽適量
青椒炒毛豆
1青椒和毛豆洗凈。
2青椒切絲。
3起油鍋，翻炒毛豆。
4下入青椒翻炒。
5適量鹽調(diào)味。
小貼士
毛豆很嫩，不要炒過(guò)了。
雞雜是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，通常用青椒來(lái)炒，這樣做不但方法簡(jiǎn)單，而且更加美味，深受人們的喜愛(ài)。其實(shí)青椒炒雞雜的最佳做法就是利用花生油來(lái)炒制，這樣做會(huì)讓此菜的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
一、用料
主料：柿子椒300g
調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，醬油適量，姜適量
二、青椒炒雞雜的做法
1.青椒切成條。
2.雞雜切塊，用醬油鹽混好。
3.先放姜熱鍋。
4.先放雞雜到鍋里炒一分鐘。
5.再放青椒炒，炒至辣椒變色，至熟即可出鍋享用。
三、青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
青椒炒雞塊是日常生活中比較常吃的菜品，不但特別美味，而且還營(yíng)養(yǎng)極其豐富，特別適合虛勞瘦弱的人群食用，更重要的是青椒炒雞塊的做法非常簡(jiǎn)單，只需要9步就可以完成，特別適合自己在家做。
一、用料
主料：雞腿3個(gè)，青椒1個(gè)
輔料：食用油500克，鹽5克，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1湯匙，雞蛋清1個(gè)，蔥1段，姜適量，生抽1湯匙，水淀粉1湯匙
二、青椒炒雞塊的做法
1.雞腿去骨切塊，放入鹽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓勻后腌20分鐘
2.青椒切塊，蔥，姜改刀
3.熱鍋涼油放入雞塊
4.雞塊變色發(fā)白后立即撈出
5.炒鍋油熱后放入蔥，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒斷生后放入雞塊，鹽，生抽煸炒3分鐘
8.淋水淀粉勾芡
9.湯汁濃稠后即可關(guān)火
烹飪技巧
如果您嫌雞腿去骨麻煩，用雞胸肉也可以，不過(guò)沒(méi)有雞腿肉香。
三、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
青椒炒雞絲是日常生活中比較常見(jiàn)的小炒，不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且做起來(lái)也特別的方便，特別適合在家自己做來(lái)吃。但是在制作的過(guò)程中一定要注意，肌肉不要煮太久，煮到剛能用筷子插進(jìn)去的時(shí)候就可以了。
一、用料
主料：雞胸肉1塊
輔料：油1勺，鹽1撮，青椒幾個(gè)，姜幾片，剁椒1勺
二、青椒炒雞絲的做法
1.雞胸肉處理干凈后，放入鍋里煮熟。
2.稍微晾涼后用手撕成粗絲備用。
3.青椒和姜切絲
4.油鍋燒熱，放入青椒和姜絲，炒出香味。
5.把雞絲倒進(jìn)去，一起翻炒幾下。
6.放入一勺剁椒
7.倒入適量鹽
8.翻炒至入味即可。
烹飪技巧
1、雞肉不要煮太久，用筷子剛剛能插進(jìn)去即可。
2、青椒炒至微軟，加入煮熟的雞肉稍微翻拌幾下即可。
三、青椒的功效
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開(kāi)胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；
2、預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；
3、增加食欲、幫且消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化；
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
茄子作為一種常見(jiàn)的食材，不僅口感好，味道佳，而且熱量低又具有豐富的維生素和微量元素，適量地食用能夠起到美容的功效。同時(shí)，又具有豐富多樣的制作方法，應(yīng)該說(shuō)是家家戶戶必備的蔬菜。那么，青椒炒茄子絲的做法是什么呢？
首先，購(gòu)買新鮮的茄子和青椒?？筛鶕?jù)自身喜好決定茄子是否去皮，茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。然后，在鍋中放入適量的油，等鍋內(nèi)油燒熱后，將茄絲瀝干水分后放入煸炒至軟盛出。
最后，將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會(huì)兒，加入茄絲炒勻。適量的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即成。茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒(méi)有切塊的茄子那么吸油。茄子在炒的過(guò)程中不易出湯，容易糊鍋，所以不要大火，中火即可。
茄子和青椒一起炒，兩種蔬菜的味道互補(bǔ)，風(fēng)味有點(diǎn)獨(dú)特，但是非常好吃。茄子的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，我們平時(shí)吃茄子會(huì)把皮削掉，其實(shí)吃茄子建議不要去皮，茄子皮里含有維生素B，常吃茄子，還對(duì)延緩人體衰老有作用。
鴨胗和雞胗一樣，都是內(nèi)臟的一部分，而且口感和嚼勁也非常相似。青椒屬于辣椒的一種，辣味十足，用來(lái)炒菜是非常爽口的。青椒炒鴨胗是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單多樣，還能蓋住鴨胗的淡淡腥味。
1.鍋里放水燒開(kāi)，下鴨胗焯1分鐘撈出洗凈，洗好的鴨胗切薄片，青椒切塊，然后用醬油、胡椒粉、少許鹽、淀粉腌制片刻，鍋里放油燒熱，下蔥姜蒜炒香，然后放入鴨胗炒至變色，倒入適量的料酒炒均。接著倒入青椒炒至斷生，最后加入鹽炒均即可關(guān)火。
2.鴨胗切片洗凈備用，青椒切塊洗凈，熱油放入姜片，倒入鴨胗，翻炒，煮一會(huì)，等鴨胗煮熟了放入青椒，再煮2、3分鐘，調(diào)味，撒上蔥花即可。
3.鴨胗切片'加入料酒適量.青椒切成小段'老姜切片'大蒜適量'干辣椒適量.油適量加入花椒，姜，蒜，干辣椒，八角三奈爆香。再加入鴨胗翻炒。鴨胗變色后加入醬油少許，一勺孜然粉，加入青椒翻炒，加入鹽，味精，蔥。喜歡干香一點(diǎn)就多煸炒一下！
4.切好鴨胗，用醬油腌制了一個(gè)晚上。切好的青椒和萵筍.小米椒，放入適量的油，爆下小米椒，翻炒青椒和萵筍，放入適量的鹽。炒的差不多了，放入鴨胗，翻炒至熟，裝盤即可。
5.青尖椒洗凈去蒂，切斜條；鴨胗撕掉表面的黃膜和白筋，洗凈瀝干水分后切成薄片；鍋內(nèi)放香葉、干花椒、桂皮等香料，水燒開(kāi)后，放入鴨胗，水再次沸騰后，汆燙一分鐘后撈出洗凈血沫；坐鍋熱油，放六月鮮豆瓣醬，爆香蒜末，先入青尖椒，煸炒片刻，放處理好的鴨胗，加鹽、六月鮮醬油，快速翻炒至鴨胗入味，青椒斷生即可。
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