豬肝湯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“豬肝湯的做法是什么？”，相信能對大家有所幫助。
豬肝是豬體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的器官，不但富含豐富的營養(yǎng)價值，而且還具有很好的補血效果，因此備受人們的喜愛，尤其是豬肝湯更是深受人們的歡迎。其實豬肝湯的做法是有很多種的，但需要注意的是，煮豬肝湯的時候一定要先放鹽再熬制，以去除豬肝的腥味。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片，用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示：豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
做法四
原料：菠菜250g，豬肝200g，油、鹽、雞精各適量。
制作方法：
1、豬肝放水里浸泡掉血水。
2、菠菜切成段，豬肝切成片狀。
3、再將豬肝放水里過一次。
4、重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。
5、再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
小提示：含維生素A的食物可以預(yù)防結(jié)膜和角膜發(fā)生干燥和退變，可預(yù)防和治療“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被細(xì)菌侵人而發(fā)生潰爛，可以造成穿孔，導(dǎo)致失明。維生素A還能增強眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力。嚴(yán)重缺乏維生素A時容易患夜盲癥。富含維生素A的動物的食物為豬肝、雞肝、蛋黃、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡蘿卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。
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很多人不知道從哪里聽說，韭菜豬肝湯能美白去黃，而且豬肝能補氣色，這個是對女人很好的一個料理，但是好多人苦于不知道如何料理才能做出好吃美味的營養(yǎng)餐，今天小編就來幫助大家做出這個美味的韭菜豬肝湯，讓大家平時自己再家里的時候，就可以進(jìn)行制作，以此給大家一個靚麗的美好的生活。
韭菜炒豬肝的做法
1.準(zhǔn)備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗趕緊，瀝干，切寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊泡入白醋水中，浸泡半個小時
4.撈出豬肝切成大約0.5里面厚的片，用流動的清水沖洗至無血水滲出，瀝干
5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至表面變色立刻盛出
7.鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，下豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.接著倒入韭菜，快速翻炒
10.調(diào)入鹽和雞精，快速翻勻出鍋
烹飪技巧1、挑選豬肝：選外表紅亮，整體顏色一致，泛健康光澤的豬肝，這樣的豬肝比較新鮮。
2、給豬肝去毒素：在清水中加入一些白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，大約半小時之后用清水反復(fù)沖洗，接著把豬肝切片后，用流動的清水反復(fù)沖洗至無血水滲出。這樣可以有效去掉存于豬肝毒素。
(要是著急做，還可以直接把豬肝切片用流動的水沖洗至無血水滲出，然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干)。
3、保持豬肝的滑嫩：豬肝切片不能太薄，切成大約0.5CM的厚片比較合適。炒豬肝時火要大，入鍋幾十秒看到表面沒有血水就要馬上盛起，后期再次入鍋時間也要動作快速，不宜在鍋中停留時間太久，否則又老又柴。
小編在最后要提醒大家一個大事情，因為處理不當(dāng)，美食會成為傷害你身體的一個大武器，你們在烹飪之前，一定要先把豬肝的肝臟里殘留的毒素先給清除，否則你們在吃的時候會把毒素帶入體內(nèi)，只有處理干凈了，你們吃起來才更安全，更有營養(yǎng)。
腐竹是南方的一種特產(chǎn)，可能我們很多人對于它的做法并不是很清晰，腐竹豬肝湯是一種做法，而且喝湯對于我們的腸道非常有好處，同時腐竹豬肝湯里的營養(yǎng)也是我們所需的，可能我們很多人對于腐竹豬肝湯的做法還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下腐竹豬肝湯的做法吧。
做法一：
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾
。
(3)煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開水。
3.湯開后放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了腐竹豬肝湯的方法，相信大家對于腐竹豬肝湯的做法已經(jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，多了解一些有營養(yǎng)的食物的做法一定會讓我們在眾人之間脫穎而出的，不信的話你就去試一試，大家一定會對你大加贊賞的。
說起豬肝相信大家都不會覺得陌生，豬肝在我們?nèi)粘５娘嬍持兴鸬降淖饔檬遣豢珊雎缘摹Ｘi肝含鐵量豐富，對于治療缺鐵性貧血能夠起到很好的補血效果，經(jīng)常食用還能夠補充我們體內(nèi)的維生素A，對我們身體的健康能夠起到很大的幫助作用。下面要為大家介紹的就是明目豬肝湯的做法，一起來看看。
材料：鮮枸杞葉50克，桑葉15克，鮮珍珠草60克（干品30克），豬肝100克。
做法：將鮮枸杞葉、桑葉、鮮珍珠草洗凈備用。豬肝剔去筋膜，洗去血水，切成薄片備用。將三味藥加水適量，大火煮開，轉(zhuǎn)成中火，保持沸騰約3～5分鐘，放入豬肝片，轉(zhuǎn)成大火，再滾片刻，調(diào)味即成。佐餐食之，以上為一人一日量，吃豬肝喝湯。
營養(yǎng)價值：豬肝補肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的用處；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了明目豬肝湯的具體做法以及使用的材料，有興趣的朋友們可以自己試一試。明目豬肝湯，顧名思義當(dāng)然是對我們的眼睛健康能夠起到良好的作用了，其中的豬肝和枸杞葉都具有明目的效果，經(jīng)常吃不僅有助于健康，還能保護(hù)眼睛。
苦瓜，我們都知道是一種味道很苦的蔬菜，苦瓜中含有很多我們需要的營養(yǎng)元素，對于減肥也有一定的功效，而豬肝是可以用來調(diào)節(jié)血壓的一類食物，對于高血壓的治療是有一定效果的，有些人會把這兩者結(jié)合在一起做成一道菜，這兩者的好處都那么多，結(jié)合起來就更不用說了，那么苦瓜豬肝湯的做法是怎樣的呢？
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須?？喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
先把豬肝放入煲罐中用溫火熬20分鐘左右，水要放夠哦，等到有八分熟的時候，再把苦瓜放進(jìn)去，熬至熟為止。有兩點：苦瓜要先用鹽水浸泡一下，這樣才不至于特別苦2，不能熱火，要有溫火。 苦瓜是降血糖、降血脂的?？喙县i肝湯可以對脂肪肝、糖尿病等有輔助療效。
以上就是苦瓜豬肝湯的簡單做法，相信大家應(yīng)該都知道怎么去制作了，如果沒有吃過這道菜的朋友，可以去超市買一些新鮮的豬肝和苦瓜，按照上面的步驟自己親手制作一道苦瓜豬肝湯，這類湯對于我們的身體能量的補充是非常有效的，也非常美味。
桂圓是一種非常常見的水果，但是桂圓吃多了是非常容易上火的。所以說，桂圓不一定要用來當(dāng)水果吃，桂圓也有很多其他吃法，如果用來煮湯，就不會那么容易上火了。桂圓紅棗豬肝湯是非常有營養(yǎng)的一種湯，對人體的作用也很大，尤其是女性朋友們。下面就來說說桂圓紅棗豬肝湯的做法和作用。
桂圓紅棗豬肝湯具有補血、健脾的功效，適合女性長期服用?，F(xiàn)代社會很多女性由于工作強度和心理壓力，血虛體弱，面色無華，神疲乏力，頭暈心悸，因此除了要加強鍛煉，還要多喝一些滋補的湯。
桂圓紅棗豬肝湯制作簡單，需要準(zhǔn)備桂圓肉15克左右，紅棗8枚，豬肝大約100克。
首先將紅棗洗凈、去核；將桂圓洗凈，不要去皮；將豬肝切片；鍋中加適量水，放入紅棗、桂圓，用大火將水燒開。然后放入豬肝，用小火慢燉30分鐘。
這道湯中桂圓可以養(yǎng)心補血，寧心安神。常吃桂圓可以治療由于心脾虛損、氣血不足引起的失眠、健忘、驚悸、眩暈。
紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效，常吃紅棗可以幫助恢復(fù)精力與神氣，改善面色蒼白和手腳冰冷的現(xiàn)象。
豬肝可以補血健脾、養(yǎng)肝明目，對貧血、頭昏、目眩都有很好的功效。半個小時后，就可以出鍋了?？梢灾苯雍葴⒊缘艄饒A肉和豬肝，也可以根據(jù)個人的口味放入適量的調(diào)味品。
桂圓，紅棗和豬肝都是生活中非常平常的食物，但是這些食物組合在一起又是另一種享受了。桂圓紅棗豬肝湯的做法非常簡單，作用也非常多，對人們的身體有很大幫助。女性多喝桂圓紅棗豬肝湯還可以起到補血的作用，所以女性可以多喝桂圓紅棗豬肝湯。
? ?豬肝具有清心明目，補鐵補血的功效，經(jīng)常食用豬肝湯，特別是一些身體條件不好的女性，定期服用豬肝湯可以起到增強身體免疫力，促進(jìn)記憶力和注意力的提升，還會改善面色發(fā)黃，身體貧血等癥狀。制作豬肝湯的步驟也很簡單，同時還可以加入自己喜歡的食材進(jìn)行烹制。
? ?方法一：
1. 菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開；
2. 豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片；
3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘；
4. 菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干；
5. 腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。
6. 鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可。
? ?小貼士
? ?豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
? ?方法二：
1.準(zhǔn)備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗干凈，生姜去皮。
2.生姜切末備用。
3.將挑去白筋的豬肝切成片。
4.在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒。
5.將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。
6.鍋內(nèi)放適量油。
7.下豬肝片。
8.翻炒豬肝片，至八成熟即可。
9.鍋內(nèi)放入適量的清水。
10.再放入生姜末，燒開。
11.小火撈出適量白沫。再轉(zhuǎn)大火。
12.最后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。
? ?小貼士
? ?1、選買豬肝一定要表面有光澤，顏色紫紅均勻的。用手摸有彈性的。沒有異味的。
? ? 2、豬肝洗干凈后，盡量挑掉里面的白筋，這樣口感更佳。
? ?制作豬肝湯的方式還可以進(jìn)行患者口味的自由選擇，豬肝的功效很突出，經(jīng)常在家里做豬肝湯不僅可以保證食材的健康和潔凈，同時還可以讓全家人一起補充身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鐵元素的攝入可以保證全身血液的暢通循環(huán)，保證身體機能的充分發(fā)揮。
好多的產(chǎn)婦在正常生產(chǎn)后都是特別注意自己的飲食的，不但可以幫助產(chǎn)婦進(jìn)行身體的恢復(fù)，而且還對產(chǎn)婦身體有著各種各樣的好處，其中麻油豬肝湯就是其中一種食物，這種食物不但對產(chǎn)婦有營養(yǎng)，而且還可以起到幫助產(chǎn)婦排惡露的作用，那么麻油豬肝湯有的好處有什么呢？通過下面的介紹我們進(jìn)行一下了解。
產(chǎn)后第一個禮拜要多吃能化血（將子宮里的污血溶化）的食物，子宮成為真空狀態(tài)，運作自然活潑，生理機能、內(nèi)分泌、賀爾蒙也就恢復(fù)協(xié)調(diào)；相反的，子宮內(nèi)的污血 如果不能完全溶化，就有可能產(chǎn)生二種情況，
第一種情況是：血塊未完全溶化，在通過子宮頸口時產(chǎn)生阻力而造成疼痛（因子宮頸口非常的細(xì)小），而產(chǎn)婦會發(fā)現(xiàn)排 出大量的血塊，這種情形稱之為「子宮凝血」；
第二種情況比較嚴(yán)重：子宮內(nèi)殘留大量的血塊無法排出，日積月累就容易變質(zhì)而產(chǎn)生異狀細(xì)胞，如：子宮癌等病變， 所以在產(chǎn)后的最初七天要吃足量的麻油炒豬肝，利用豬肝能化血的特性，加上麻油及坐月子水〝活血〞的助力，可以有效的將子宮內(nèi)的污血溶化并排出體外。
通過上述的介紹，我們知道了麻油豬肝湯的好處有什么了，這種湯在產(chǎn)婦生產(chǎn)后就應(yīng)該開始喝，對于排除惡露的好處特別明顯，而且還很有營養(yǎng)，另外這種湯也是一種特別容易消化和吸收的湯，也不會對產(chǎn)婦的腸胃構(gòu)成威脅。
枸杞豬肝湯是日常生活中一種常見的食材配方和，特別是對于女性來說，豬肝中富含豐富的鐵元素，可以補充女性因為月經(jīng)、生產(chǎn)等生理現(xiàn)象造成的缺血癥狀，同時加入枸杞可以起到滋陰補陽，強壯身體的作用，特別是在冬天寒冷的時候給全家人煮一鍋熱騰騰的枸杞豬肝湯可以滋補的功效。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等.
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
枸杞豬肝湯有著豐富的營養(yǎng)，對人體的視力，身體的恢復(fù)都起著非常突出的作用，關(guān)鍵是制作起來比較簡單，食材也具有充分的易獲得性，味道鮮美，口感純正，特別在我國南方地區(qū)受到廣泛的歡迎，是煲湯的食譜中很經(jīng)典的一款湯品，可以給我們的身體起到滋補調(diào)氣的作用。
豬肝是大家很熟悉的一種東西，來自豬的體內(nèi)含有很豐富的營養(yǎng)，有滋補的作用，但是豬肝在豬的體內(nèi)有著排毒的做用，所以選擇豬肝一定要注意很多細(xì)節(jié)，新鮮的豬肝切開有血色澤好看，豬肝是很好的補血食物，營養(yǎng)價值很高，現(xiàn)在有些不法商販為了賣高價格將豬肝灌水，色赭紅顯白，手指往下壓的地方會下沉然后片刻之后會復(fù)原。灌水的豬肝切開有大量的水!
做法一
豬肝切片，與枸杞子共煮湯，煮半小時后加適量食鹽調(diào)味食用。
做法二
清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
做法三
清水、姜片、枸杞煮15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。
做法四
1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開洗凈，姜切絲待用
2.豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用
4.鍋里下水待水開后，把腌制好的豬肝放入飛水，
5.豬肝變顏色即可撈出待用
6.取另一個鍋做水，在里面加入少許姜絲、香油
7.待水開后下入枸杞葉和枸杞
8.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻
9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開后煮1-2分鐘即可
食用功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
如上所述希望給予大家一個參考，豬肝的營養(yǎng)價值那么高還有補血的功效。多吃對身體有好處，以上還詳細(xì)的告訴大家選擇豬肝的方式，希望閱讀這篇文章之后能正確的選擇新鮮的豬肝，好的豬肝才能起到補血的效果，灌水的豬肝對身體沒什么效果還會對身體造成傷害。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肝湯的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
