青椒炒豬心的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“青椒炒豬心的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
青椒炒豬心是日常生活中比較常見的菜肴，它不但營養(yǎng)美味，而且做起來也特別方便快捷，因此備受人們的喜愛。其實青椒炒豬心在制作時為了味道更加的鮮美，外觀更加的好看，一定要注意刀工必須均勻，烹汁后一定要快速出鍋。
一、食材
豬心1個，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
二、制作方法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鐘，放料酒，取出晾干。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
三、青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
ys630.coM延伸閱讀
大家在平時食用過青椒炒豬心嗎，青椒之所以用來搭配豬心，是因為青椒的辣味可以更好的去除豬心的異味。對于豬心這種東西，我們在制作的時候，應(yīng)該要采取正確的方法去學(xué)習(xí)，這樣才能夠讓我們在制作豬心的時候，豬心的異味得以去除，否則會影響到我們制作出來的青椒炒豬心的味道。
我們都知道豬心的味道是很難聞的，如果我們對豬心的清洗方法不了解，對我們制作豬心的一個很困難的問題，所以我們在制作青椒炒豬心的時候要先了解豬心的清洗方法，更好的保證我們的食物味道。
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心沒有異味。
原料
豬心1個，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
青椒炒豬心的做法步驟
1. 青椒洗凈，去蒂切成塊狀
2. 豬心洗凈對半剖開，再切成薄片，放入碗內(nèi)。然后加適量鹽、醬油、糖、酒、味精、淀粉、水拌勻腌一下待用
3. 加適量淀粉入碗內(nèi)，加適量水，做成水淀粉待用(略稀一些)
4. 鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出
5. 余油加入姜片、蒜末爆香
6. 加入腌過的豬心煸炒
7. 豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒
8. 淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關(guān)火盛出即可
小貼士
1、寒假里,有一次跟老公一起去買菜，看到冰柜里的豬心。老公說：我們兩個心臟都不太好，買些豬心來吃吧。俗話不是說吃啥補啥嘛。我也不管他怎么說，反正好久沒有做這個菜，就買了一個來燒了。沒想到還挺不錯。
2、我這個人從小不喜歡吃內(nèi)臟，即使再好吃，我也只吃一點點。至于文文我沒告訴她這是什么東西，只是挾給她吃，她說還不錯。
3、內(nèi)臟膽固醇含量較高，不適宜多吃。但每樣?xùn)|西它都有對人體有益的成份，偶而吃一回對身體肯定是有好處的。
關(guān)于青椒炒豬心的做法，相信你們看了這篇文章后應(yīng)該知道怎么做了。我們都知道動物的內(nèi)臟膽固醇的含量是比較高的，所以對于膽固醇偏高的人群來說，是不可以食用內(nèi)臟的，希望這一點大家在制作豬心的時候可以明白。
青椒炒豬心是很常見的佳肴，對這樣佳肴制作上，都不是很難，不過制作前，需要對它的制作流程進行了解，這樣制作才能夠順利進行，那青椒炒豬心的做法具體該如何進行呢，下面就詳細的介紹下，使得在家里制作青椒炒豬心都是能夠輕松制作，制作的時候不會出現(xiàn)錯誤現(xiàn)象。
青椒炒豬心的做法一：
材料：豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個，生抽1茶匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(15ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，鹽5克
做法
1.豬耳洗凈，蔥洗凈打成結(jié)，姜切片
2.倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開后再煮15分鐘
3.取出豬耳切成絲，青椒也切成絲
4.鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲
5.倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可
做法二：
材料：豬心1個，青椒150克，水發(fā)木耳25克，蔥米、姜末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉20克，湯30克，油800克。
做法
1、將水發(fā)木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克腌漬入味，再用濕淀粉10克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
在對青椒炒豬心的做法認識后，制作青椒炒豬心的時候，一定要注意食材搭配數(shù)量，而且對青椒炒豬心制作過程中，對火候也是要注意，這個時候火候不能太大，火候過大的話，制作出來的青椒炒豬心也不是很好吃的。
豬心的營養(yǎng)價值不可低估，適量食用能在一定程度上增強心肌擴張功能，因此食用的人非常多。辣椒炒豬心是一種常見吃法，味道非常純正，其做法并也不復(fù)雜，需要注意的是要先將豬心切開，浸泡20分鐘左右，這樣可以去腥。
一、辣椒炒豬心的做法
1.材料豬心、辣椒、姜、蒜
2.豬心切開、清洗干凈豬心里面的積血(浸泡20分鐘、去腥味)
3.辣椒切段、姜切絲、蒜拍碎
4.豬心切片
5.用醬油、料酒、鹽、腌制20分鐘
6.鍋燒熱放油、放姜蒜爆香
7.放豬心爆炒片刻
8.放辣椒翻炒片刻、即可起鍋
健康功效
豬心：安神、鎮(zhèn)驚、擴張血管
醬油：升壓、補血、護齒
二、豬心適合什么人吃
1、精神分裂癥、癲痛、癔病患者。這些患者食用豬心，可以起到非常好的食療作用這是因為有較好的安神定驚、養(yǎng)心補血的作用，對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效。
2、心肌功能受損患者。以形補形以心補心，豬心的功效與作用主要在于對心的滋補作用。事實上，豬心對于加強心肌功能的確有著較強的作用。它可以加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮率有很大的作用，也有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
3、青少年。豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
? ?青椒是一種很常見的食物，雖然與辣椒存在著一定的共性，但是它的味道還是比較特殊的，沒有辣椒那么辣。含有的維生素也比較多，豆角中含有豐富的蛋白質(zhì)，下面我們就介紹一下青椒炒豆角的做法是什么。
原料
豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。青椒炒豆角青椒炒豆角
制作方法
青椒炒豆角第一步：豆角去筋，洗凈，切成約一寸長;青椒洗凈，去蒂，去籽，切成斜刀塊;
第二步：鍋燒紅，放入豆角，干炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用(注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。);
第三步：將鍋洗凈，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
? ?以上就是青椒炒豆角的做法，一般情況下，豆角都是要去筋的，這樣才能保證豆角的好吃，不會塞牙，吃起來不會很老，這也是至關(guān)重要的一步。青椒不需要進行特殊的處理，只需要去除把子和種子就可以了。
魔芋很多人都吃過，口感軟糯，非常美味。青椒屬于辣椒的一種，吃起來非常勁爆，用青椒炒魔芋是很多喜歡吃辣的人的福利。這道菜比較家常，做法也比較簡單，可以根據(jù)個人愛好調(diào)料。
1.魔芋一塊，洗好，切成長條，中間用切劃開，將一頭從切開處翻入，所有切好裝盤備用。青椒與生姜蒜頭洗好切碎，熱鍋下油，先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來。將魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干后，加入食鹽，最后加少量水，煮開后出鍋。
2.蔥切片，青椒洗凈切菱形塊，木耳提前浸泡去掉根部，準備魔芋，鍋中放適量水煮沸，放入魔芋焯一下?lián)瞥鰝溆?，鍋中放適量植物油，放入蔥花炒香。放入青椒煸炒一下，放入木耳和魔芋炒勻，加入鹽，加入鮑魚汁調(diào)味，出鍋前撒上少許雞精炒勻即可。
3.魔芋、青椒(去籽)、紅椒、蒜洗凈。魔芋切粗條、青椒、紅椒切絲、蒜切片。鍋里水燒開，加少許鹽，倒入魔芋焯水兩分鐘。撈出控干水。鍋里放入蒜片爆香后，倒入青椒、紅椒炒至七八分熟。倒進魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分鐘。加鹽、味精炒勻。
4.紅椒和青椒切大丁，蒜切片；把蔥切小段，姜切片，干辣椒切小??；把魔芋切成寬條；把鍋里倒油，鍋熱后先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來；把魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干為止；放紅椒和青椒；放一滴醋；一勺鹽，放耗油五滴；入盤上桌。
青椒炒土豆是一道家常菜，做法簡單節(jié)省時間，而且土豆具有美容養(yǎng)顏延緩衰老的功效，經(jīng)常食用土豆對身體有一定的好處，加上青椒的襯托使整道菜變的酸辣爽口，也可以根據(jù)個人喜好添加一些青菜，味道更好。
食材明細；土豆1個，青椒適量，蔥姜蒜末適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，植物油適量
準備的土豆和青椒。
土豆去皮洗凈切片，青椒洗凈去籽切片。
鍋中油熱，爆香蔥姜蒜末。
下入土豆煸炒至8分熟。
倒入青椒。
調(diào)入生抽。
加入少許鹽。
撒入雞精翻炒均勻。
最后淋入香油即可。
土豆的功效與作用
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆都是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常都可以看到 的一種食物。土豆在飲食中除了可以塑造性很高之外，它所含有的各種豐富的營養(yǎng)也是有著很好的保健功效的。
黃鱔是日常生活中比較常見的食材，不但刺特別少，而且還具有增強記憶力的功效，因此備受人們的喜愛，尤其是用其為主料制成的青椒炒黃鱔更是深受人們的歡迎。那么青椒炒黃鱔的做法是什么呢？
一、食材
主料：鱔魚250克；輔料：油適量，鹽適量，青椒1個
二、步驟
1.鱔魚清洗干凈
2.鍋中熱油爆香姜蒜
3.把鱔魚倒入鍋中，加入料酒翻炒至鱔魚卷曲
4.倒入青椒繼續(xù)翻炒片刻即可
5.出鍋前撒入雞粉和鹽
三、黃鱔的食用效果
1.增強記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護視力
維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
四、黃鱔的食用禁忌
1.鱔魚動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
2.黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。
3.鱔魚不宜過量食用，否則不易消化，還可以引發(fā)舊癥
青椒炒毛豆，在做的時候需要準備的主要有毛豆和一些胡蘿卜青椒絲等等，因為毛豆再加上青椒以后制作香辣可口，營養(yǎng)價值也很高，所以非常受人歡迎。在做的時候需要準備油和鹽適量，再加上一些水，慢慢地不斷翻炒燉煮。
菜譜簡介 毛豆具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。由毛豆、青椒和胡蘿卜一起炒制的菜肴，有益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能的功效。
材料
毛豆200g，胡蘿卜50g ，青椒50克，香菇少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、毛豆清洗干凈，胡蘿卜、青椒切絲。
2、起鍋熱油放毛豆煸炒，變色后放胡蘿卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟時放青椒煸炒，放1湯勺水，再放鹽和雞精調(diào)味即可。
材料
主料：青椒3個、毛豆200g；
輔料：油適量、鹽適量
青椒炒毛豆
1青椒和毛豆洗凈。
2青椒切絲。
3起油鍋，翻炒毛豆。
4下入青椒翻炒。
5適量鹽調(diào)味。
小貼士
毛豆很嫩，不要炒過了。
雞雜是日常生活中比較常見的食材，通常用青椒來炒，這樣做不但方法簡單，而且更加美味，深受人們的喜愛。其實青椒炒雞雜的最佳做法就是利用花生油來炒制，這樣做會讓此菜的營養(yǎng)更加豐富。
一、用料
主料：柿子椒300g
調(diào)料：花生油適量，食鹽適量，醬油適量，姜適量
二、青椒炒雞雜的做法
1.青椒切成條。
2.雞雜切塊，用醬油鹽混好。
3.先放姜熱鍋。
4.先放雞雜到鍋里炒一分鐘。
5.再放青椒炒，炒至辣椒變色，至熟即可出鍋享用。
三、青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
青椒炒雞塊是日常生活中比較常吃的菜品，不但特別美味，而且還營養(yǎng)極其豐富，特別適合虛勞瘦弱的人群食用，更重要的是青椒炒雞塊的做法非常簡單，只需要9步就可以完成，特別適合自己在家做。
一、用料
主料：雞腿3個，青椒1個
輔料：食用油500克，鹽5克，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1湯匙，雞蛋清1個，蔥1段，姜適量，生抽1湯匙，水淀粉1湯匙
二、青椒炒雞塊的做法
1.雞腿去骨切塊，放入鹽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓勻后腌20分鐘
2.青椒切塊，蔥，姜改刀
3.熱鍋涼油放入雞塊
4.雞塊變色發(fā)白后立即撈出
5.炒鍋油熱后放入蔥，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒斷生后放入雞塊，鹽，生抽煸炒3分鐘
8.淋水淀粉勾芡
9.湯汁濃稠后即可關(guān)火
烹飪技巧
如果您嫌雞腿去骨麻煩，用雞胸肉也可以，不過沒有雞腿肉香。
三、雞肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
青椒炒雞絲是日常生活中比較常見的小炒，不但營養(yǎng)美味，而且做起來也特別的方便，特別適合在家自己做來吃。但是在制作的過程中一定要注意，肌肉不要煮太久，煮到剛能用筷子插進去的時候就可以了。
一、用料
主料：雞胸肉1塊
輔料：油1勺，鹽1撮，青椒幾個，姜幾片，剁椒1勺
二、青椒炒雞絲的做法
1.雞胸肉處理干凈后，放入鍋里煮熟。
2.稍微晾涼后用手撕成粗絲備用。
3.青椒和姜切絲
4.油鍋燒熱，放入青椒和姜絲，炒出香味。
5.把雞絲倒進去，一起翻炒幾下。
6.放入一勺剁椒
7.倒入適量鹽
8.翻炒至入味即可。
烹飪技巧
1、雞肉不要煮太久，用筷子剛剛能插進去即可。
2、青椒炒至微軟，加入煮熟的雞肉稍微翻拌幾下即可。
三、青椒的功效
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；
2、預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率；
3、增加食欲、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道炒豬心的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.12豬心切片
3.21洋蔥切塊，胡蘿卜切片，胡蘿卜切的很少，只為配色
4.1準備一些蔥姜，蔥切段，姜切絲
5.2青椒掰塊
6.起鍋熱油，適量多一些
7.油熱，把豬心蔥姜一起倒入翻炒。
8.豬心翻炒變色，加入一些孜然粉和辣椒粉，繼續(xù)翻炒。
9.翻炒均勻了，再加一勺白酒，接著倒入配菜。
10.接著加入醬油。
11.全部炒熟，出鍋前撒鹽加雞精。翻炒均勻就可以出鍋了
12.裝盤
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了炒豬心的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青椒炒豬心的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
