明目豬肝湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《明目豬肝湯的做法是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說起豬肝相信大家都不會覺得陌生，豬肝在我們?nèi)粘５娘嬍持兴鸬降淖饔檬遣豢珊雎缘摹Ｘi肝含鐵量豐富，對于治療缺鐵性貧血能夠起到很好的補血效果，經(jīng)常食用還能夠補充我們體內(nèi)的維生素A，對我們身體的健康能夠起到很大的幫助作用。下面要為大家介紹的就是明目豬肝湯的做法，一起來看看。
材料：鮮枸杞葉50克，桑葉15克，鮮珍珠草60克（干品30克），豬肝100克。
做法：將鮮枸杞葉、桑葉、鮮珍珠草洗凈備用。豬肝剔去筋膜，洗去血水，切成薄片備用。將三味藥加水適量，大火煮開，轉(zhuǎn)成中火，保持沸騰約3～5分鐘，放入豬肝片，轉(zhuǎn)成大火，再滾片刻，調(diào)味即成。佐餐食之，以上為一人一日量，吃豬肝喝湯。
營養(yǎng)價值：豬肝補肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的用處；能保護眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了明目豬肝湯的具體做法以及使用的材料，有興趣的朋友們可以自己試一試。明目豬肝湯，顧名思義當(dāng)然是對我們的眼睛健康能夠起到良好的作用了，其中的豬肝和枸杞葉都具有明目的效果，經(jīng)常吃不僅有助于健康，還能保護眼睛。
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豬肝是豬體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的器官，不但富含豐富的營養(yǎng)價值，而且還具有很好的補血效果，因此備受人們的喜愛，尤其是豬肝湯更是深受人們的歡迎。其實豬肝湯的做法是有很多種的，但需要注意的是，煮豬肝湯的時候一定要先放鹽再熬制，以去除豬肝的腥味。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片，用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示：豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
做法四
原料：菠菜250g，豬肝200g，油、鹽、雞精各適量。
制作方法：
1、豬肝放水里浸泡掉血水。
2、菠菜切成段，豬肝切成片狀。
3、再將豬肝放水里過一次。
4、重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。
5、再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
小提示：含維生素A的食物可以預(yù)防結(jié)膜和角膜發(fā)生干燥和退變，可預(yù)防和治療“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被細(xì)菌侵人而發(fā)生潰爛，可以造成穿孔，導(dǎo)致失明。維生素A還能增強眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力。嚴(yán)重缺乏維生素A時容易患夜盲癥。富含維生素A的動物的食物為豬肝、雞肝、蛋黃、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡蘿卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。
湯粥的食材選取和制作方法都是多種多樣的，可以滿足各種人的口味愛好，所以一直都深受喜愛。而大家也都知道豬肝和木耳兩種食材的營養(yǎng)價值都比較高，如果一起制作成豬肝木耳湯，肯定是十分美味的。那這道湯應(yīng)當(dāng)按照什么步驟來做呢？下面小編就會詳細(xì)的講一講。
豬肝木耳湯在制作時需要使用到的食材用料主要有：豬肝100g、干木耳10g、豬骨湯1500ml、紅棗10g、生姜10g、香菜適量、雞粉適量、食鹽適量、料酒適量以及胡椒粉適量等。具體的做法步驟主要是如下所示：
1、將木耳提前泡發(fā)，并洗凈香菜和豬肝等，將生姜刮皮切成片狀。
2、將豬肝洗凈，浸泡3小時左右，期間不間斷更換清水，然后用食鹽揉洗一下，洗凈，待用。
3、預(yù)先煮好的豬骨湯，將豬骨撈起，留湯。
4、將備好的木耳、紅棗、姜片和豬肝放入湯中。
5、蓋上鍋蓋，使用大火煮至豬肝熟透的狀態(tài)。
6、揭蓋，放入適量的雞粉并拌勻。
7、放入適量的食鹽、胡椒粉，之后再加入一些料酒，并攪拌均勻。最后即可關(guān)火做成香噴噴的豬肝木耳湯了。
菜譜小貼士：此湯性質(zhì)平和，男女老少皆適宜。一星期最好食用一次豬肝，能補充維生素B2，有補益血氣，活血祛瘀的作用，增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
將這篇文章讀到這里，大家可能都已經(jīng)嘴饞的流出口水了吧，如果是這樣的話，不妨就按照小編的建議去準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，并且嘗試著一步一步的開始熬制，然后還可以和家人、朋友們一起分享自己制作出的美味豬肝木耳湯哦。
很多人不知道從哪里聽說，韭菜豬肝湯能美白去黃，而且豬肝能補氣色，這個是對女人很好的一個料理，但是好多人苦于不知道如何料理才能做出好吃美味的營養(yǎng)餐，今天小編就來幫助大家做出這個美味的韭菜豬肝湯，讓大家平時自己再家里的時候，就可以進行制作，以此給大家一個靚麗的美好的生活。
韭菜炒豬肝的做法
1.準(zhǔn)備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗趕緊，瀝干，切寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊泡入白醋水中，浸泡半個小時
4.撈出豬肝切成大約0.5里面厚的片，用流動的清水沖洗至無血水滲出，瀝干
5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至表面變色立刻盛出
7.鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，下豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.接著倒入韭菜，快速翻炒
10.調(diào)入鹽和雞精，快速翻勻出鍋
烹飪技巧1、挑選豬肝：選外表紅亮，整體顏色一致，泛健康光澤的豬肝，這樣的豬肝比較新鮮。
2、給豬肝去毒素：在清水中加入一些白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，大約半小時之后用清水反復(fù)沖洗，接著把豬肝切片后，用流動的清水反復(fù)沖洗至無血水滲出。這樣可以有效去掉存于豬肝毒素。
(要是著急做，還可以直接把豬肝切片用流動的水沖洗至無血水滲出，然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干)。
3、保持豬肝的滑嫩：豬肝切片不能太薄，切成大約0.5CM的厚片比較合適。炒豬肝時火要大，入鍋幾十秒看到表面沒有血水就要馬上盛起，后期再次入鍋時間也要動作快速，不宜在鍋中停留時間太久，否則又老又柴。
小編在最后要提醒大家一個大事情，因為處理不當(dāng)，美食會成為傷害你身體的一個大武器，你們在烹飪之前，一定要先把豬肝的肝臟里殘留的毒素先給清除，否則你們在吃的時候會把毒素帶入體內(nèi)，只有處理干凈了，你們吃起來才更安全，更有營養(yǎng)。
腐竹是南方的一種特產(chǎn)，可能我們很多人對于它的做法并不是很清晰，腐竹豬肝湯是一種做法，而且喝湯對于我們的腸道非常有好處，同時腐竹豬肝湯里的營養(yǎng)也是我們所需的，可能我們很多人對于腐竹豬肝湯的做法還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下腐竹豬肝湯的做法吧。
做法一：
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾
。
(3)煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開水。
3.湯開后放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了腐竹豬肝湯的方法，相信大家對于腐竹豬肝湯的做法已經(jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，多了解一些有營養(yǎng)的食物的做法一定會讓我們在眾人之間脫穎而出的，不信的話你就去試一試，大家一定會對你大加贊賞的。
苦瓜，我們都知道是一種味道很苦的蔬菜，苦瓜中含有很多我們需要的營養(yǎng)元素，對于減肥也有一定的功效，而豬肝是可以用來調(diào)節(jié)血壓的一類食物，對于高血壓的治療是有一定效果的，有些人會把這兩者結(jié)合在一起做成一道菜，這兩者的好處都那么多，結(jié)合起來就更不用說了，那么苦瓜豬肝湯的做法是怎樣的呢？
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須?？喙暇哂星鍩嵯睢B(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
先把豬肝放入煲罐中用溫火熬20分鐘左右，水要放夠哦，等到有八分熟的時候，再把苦瓜放進去，熬至熟為止。有兩點：苦瓜要先用鹽水浸泡一下，這樣才不至于特別苦2，不能熱火，要有溫火。 苦瓜是降血糖、降血脂的?？喙县i肝湯可以對脂肪肝、糖尿病等有輔助療效。
以上就是苦瓜豬肝湯的簡單做法，相信大家應(yīng)該都知道怎么去制作了，如果沒有吃過這道菜的朋友，可以去超市買一些新鮮的豬肝和苦瓜，按照上面的步驟自己親手制作一道苦瓜豬肝湯，這類湯對于我們的身體能量的補充是非常有效的，也非常美味。
桂圓是一種非常常見的水果，但是桂圓吃多了是非常容易上火的。所以說，桂圓不一定要用來當(dāng)水果吃，桂圓也有很多其他吃法，如果用來煮湯，就不會那么容易上火了。桂圓紅棗豬肝湯是非常有營養(yǎng)的一種湯，對人體的作用也很大，尤其是女性朋友們。下面就來說說桂圓紅棗豬肝湯的做法和作用。
桂圓紅棗豬肝湯具有補血、健脾的功效，適合女性長期服用?，F(xiàn)代社會很多女性由于工作強度和心理壓力，血虛體弱，面色無華，神疲乏力，頭暈心悸，因此除了要加強鍛煉，還要多喝一些滋補的湯。
桂圓紅棗豬肝湯制作簡單，需要準(zhǔn)備桂圓肉15克左右，紅棗8枚，豬肝大約100克。
首先將紅棗洗凈、去核；將桂圓洗凈，不要去皮；將豬肝切片；鍋中加適量水，放入紅棗、桂圓，用大火將水燒開。然后放入豬肝，用小火慢燉30分鐘。
這道湯中桂圓可以養(yǎng)心補血，寧心安神。常吃桂圓可以治療由于心脾虛損、氣血不足引起的失眠、健忘、驚悸、眩暈。
紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效，常吃紅棗可以幫助恢復(fù)精力與神氣，改善面色蒼白和手腳冰冷的現(xiàn)象。
豬肝可以補血健脾、養(yǎng)肝明目，對貧血、頭昏、目眩都有很好的功效。半個小時后，就可以出鍋了?？梢灾苯雍葴⒊缘艄饒A肉和豬肝，也可以根據(jù)個人的口味放入適量的調(diào)味品。
桂圓，紅棗和豬肝都是生活中非常平常的食物，但是這些食物組合在一起又是另一種享受了。桂圓紅棗豬肝湯的做法非常簡單，作用也非常多，對人們的身體有很大幫助。女性多喝桂圓紅棗豬肝湯還可以起到補血的作用，所以女性可以多喝桂圓紅棗豬肝湯。
? ?豬肝具有清心明目，補鐵補血的功效，經(jīng)常食用豬肝湯，特別是一些身體條件不好的女性，定期服用豬肝湯可以起到增強身體免疫力，促進記憶力和注意力的提升，還會改善面色發(fā)黃，身體貧血等癥狀。制作豬肝湯的步驟也很簡單，同時還可以加入自己喜歡的食材進行烹制。
? ?方法一：
1. 菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開；
2. 豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片；
3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘；
4. 菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干；
5. 腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。
6. 鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可。
? ?小貼士
? ?豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
? ?方法二：
1.準(zhǔn)備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗干凈，生姜去皮。
2.生姜切末備用。
3.將挑去白筋的豬肝切成片。
4.在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒。
5.將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。
6.鍋內(nèi)放適量油。
7.下豬肝片。
8.翻炒豬肝片，至八成熟即可。
9.鍋內(nèi)放入適量的清水。
10.再放入生姜末，燒開。
11.小火撈出適量白沫。再轉(zhuǎn)大火。
12.最后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。
? ?小貼士
? ?1、選買豬肝一定要表面有光澤，顏色紫紅均勻的。用手摸有彈性的。沒有異味的。
? ? 2、豬肝洗干凈后，盡量挑掉里面的白筋，這樣口感更佳。
? ?制作豬肝湯的方式還可以進行患者口味的自由選擇，豬肝的功效很突出，經(jīng)常在家里做豬肝湯不僅可以保證食材的健康和潔凈，同時還可以讓全家人一起補充身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鐵元素的攝入可以保證全身血液的暢通循環(huán)，保證身體機能的充分發(fā)揮。
豬肝是非常健康的一種食物，很多人都愛吃這種食物，能幫助我們起到補充的一個滋補效果，同時還能很好的起到一個補血益氣的效果，這樣自然是有助于我們健康的了，而且豬肝烹飪成湯品吃，效果也不錯，菠菜豬肝湯就很不錯，下面就讓我們看看做法吧。
菠菜豬肝湯的材料
菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。
菠菜豬肝湯的做法
首先需要把材料都準(zhǔn)備好，然后先把菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開，洗干凈，同時我們還要把豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片，這樣就能去除腥味。然后我們就可以選擇加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘，這時候可以入味。等到菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干;腌制后的豬肝放入滾水中汆燙，等半分鐘就熟了，然后選擇撈出瀝干;鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可，這時候就可以開始吃了。
菠菜豬肝湯的食用功效
菠菜豬肝湯是很多人都愛吃的一種食物，在菠菜豬肝湯中的營養(yǎng)還是非常豐富的，所以說我們多吃些菠菜豬肝湯對健康還是有幫助的，能夠通過吃菠菜豬肝湯來促進健康，首先在菠菜豬肝湯中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，這樣自然是有助健康的，同時還含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，所以說經(jīng)常吃菠菜豬肝湯還是有助于我們健康的。
菠菜豬肝湯吃起來的效果非常好，在其中的營養(yǎng)價值也同樣很豐富，我們常吃菠菜豬肝湯可以補充營養(yǎng)，這樣自然對我們健康是有幫助的，而且還可以吃菠菜豬肝湯來美容養(yǎng)顏，對眼部健康有幫助，還可以補血益氣，增強身體素質(zhì)，大家不能錯過。
我們都知道食用一些豬肝是可以很好的幫助調(diào)理和滋補身體，豬肝對于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯的效果，豬肝也是有很多的做法，比如說和玉米番茄一起搭配做湯就是非常不錯的一個選擇，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
玉米番茄豬肝湯
材料：甜玉米、番茄、豬肝、姜絲、料酒、鹽、淀粉
步驟：
1、首先就是將所有的食材洗干凈了，然后是將豬肝上面的筋膜剪掉，之后切成片，我們是可以將豬肝浸泡20分鐘。
2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘；
3、鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲；
4、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用；
5、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調(diào)好味，關(guān)火。
6、這個時候我們把腌制好的豬肝用筷子一片片的夾起來放入湯里面，就是可以食用了。
功效：我們食用豬肝是可以很好的補肝、養(yǎng)血、明目，對于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯的效果，對于女性朋友來說經(jīng)常食用一些是可以消除眼袋，對于黑眼圈也是有很好的作用，番茄里面是含有大量的維生素C，不僅是有利于改善身體狀況，也是有很好的美容養(yǎng)顏的作用，玉米是可以幫助消化，有健脾胃的作用。這是一款既滋補身體又可以美容抗衰老的湯品。
這款湯品制作起來是非常的簡單，而且在加入了番茄和玉米之后，是可以使得湯品的功效和味道非常的不一樣，是會非常的鮮美，所以喜歡的話，是可以學(xué)習(xí)上面的做法做一做。相信一定是不會讓大家失望的。
調(diào)味料：
麻油3湯匙；米酒半湯匙；鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用；
2.番茄洗凈，每個切6瓣；
3.蔥和香菜洗凈，分別切末；
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：
補肝養(yǎng)血、促進子宮恢復(fù)。
豬肝
大家都知道豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝有明目補血、護肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。
不過也有不少人嫌豬肝一股腥氣很難除掉，而且怕豬肝不熟時容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊間有不少處理豬肝的秘笈，如用鹽水浸泡排毒，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。這里給大家介紹臺灣名廚阿基師的方法，教你如何煮出滑嫩豬肝：首先要用流動水沖洗，切片后充分浸泡后撈起，倒入適量酸奶攪拌均勻，腌5分鐘，讓酸奶的乳酸去除豬肝腥味，然后沖凈，瀝干水分；再用淀粉均勻沾裹肝片，以鎖住豬肝的營養(yǎng)又保留滑嫩；將豬肝放入90攝氏度的湯鍋中汆燙5分鐘撈起，放入冷水中攪拌降溫，讓豬肝不因后熱而老化，也能去除血水雜質(zhì)。經(jīng)過這樣處理的豬肝，不論滾湯或是炒制都很滑嫩爽口，而且湯水清透、炒菜不糊。
春天宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，不妨適量多吃些豬肝湯：
菊花豬肝湯
豬肝250克，鮮菊花10朵。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成，有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
韭菜豬肝湯
豬肝250克、韭菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；韭菜去根切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。養(yǎng)肝補血，助益陽氣。
菠菜豬肝湯
豬肝250克、菠菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；菠菜擇洗干凈，焯水（去澀味）后撈起切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。生血養(yǎng)血，潤燥滑腸。
小貼士：
如想湯水更香濃，可將番茄多煸炒片刻至出汁。
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