韭菜豬肝的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供韭菜豬肝的做法是什么？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
韭菜是大家熟知的一種蔬菜，平時大家經(jīng)常吃的一般是韭菜炒雞蛋，這是家常菜之一。我們也可以用韭菜來做很多好吃的。吃豬肝是可以補血的，對貧血的人來說是很好的食物來源之一，也可以提高人體的免疫力。大家可以試試在生活中不防多試一試。下面就要和大家來分享韭菜炒豬肝來了，大家看好了啊。
做法一：
材料
豬肝片，生粉，水，韭菜少許，紅辣椒少許，米酒，蠔油一匙，香油少許，胡椒粉少許
做法
1.將豬肝切成片放在水中浸泡30分鐘，反復(fù)換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物.
2.將處理過的豬肝片，和生粉水拌勻后下鍋川燙七分熟撈起備用.
3.起油鍋爆香蔥白蒜末后，下韭菜.炒熟后，再下豬肝，倒入調(diào)味快速的拌炒下即成.
做法二：
材料
豬肝，韭菜，綠豆芽
做法
1.準備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時
4.豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干
5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出
7.鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，倒入綠豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下
10.調(diào)入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋
豬肝的好處這么多，大家還要錯過嗎？我們平時的時候可以多嘗嘗不同的口味，千萬不要喜歡什么就只吃那一樣?xùn)|西，挑食是最不好的習慣的哦。要把食物多樣化，這樣才能保證營養(yǎng)的的充足且多樣化。只有合理的搭配才是最有效的。
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作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道韭菜炒豬肝的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入豬肝翻炒。
5.把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入醬油。
8.加入鹽和糖翻炒。
9.再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知韭菜炒豬肝全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
韭菜的吃法有很多種，比如說很多的海鮮當中可以看到韭菜，燒烤的地方也可以看到韭菜，而且韭菜可以做包子，餃子，是不是種類繁多呢，那么接下來的這篇文章，我們介紹一起了解一下，關(guān)于韭菜豬肝湯的做法。
調(diào)料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片、雞精適量、鹽適量。
方法：將豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡一下直到水變清，之后用適量鹽、生粉和油腌制10分鐘。韭菜去根切成段，在鍋中加適量清水和幾片姜片，把水燒開后下入韭菜和豬肝煮熟，接著下入適量鹽和雞精進行調(diào)味即可。
功效：韭菜豬肝湯可以起到補血養(yǎng)肝、助益陽氣的作用。
四、菠菜豬肝湯的做法
調(diào)料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。
方法：豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡至清亮，之后再用生粉、鹽和油腌制10分鐘。菠菜清洗干凈焯到水，撈出切成段，之后在鍋中加入適量清水和姜片，等水燒開下入菠菜和豬肝，滾熟后加入適量鹽和雞精進行調(diào)味即可。
功效：菠菜豬肝湯可以起到養(yǎng)生生血、潤燥滑腸的作用。
以上我們了解到了關(guān)于韭菜豬肝湯的做法，方法其實非常的簡單，在日常生活中，可以當作一到家常菜來使用，味道不僅僅是非常的好，而且是簡單豐富。
豬肝是很多人愛吃的，豬肝含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時候要適量進行，而且豬肝吃的太多對身體膽固醇也是會有很大提高，這樣對身體也是沒有任何幫助的，韭菜炒豬肝是常見制作方法，這樣制作豬肝簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有損害，對韭菜炒豬肝的做法具體任何進行呢?
韭菜炒豬肝的做法一：
材料：豬肝，韭菜，綠豆芽
做法
1.準備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時
4.豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干
5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出
7.鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，倒入綠豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下
10.調(diào)入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋
做法二：
材料：新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜，蔥，姜，大蒜適量，食用油，料酒，白糖，鹽，蠔油，胡椒粉，水淀粉，麻油，雞精適量
做法
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
在對韭菜炒豬肝的做法認識后，制作韭菜炒豬肝的時候，可以按照以上步驟進行，但是對豬肝放入一定要適量進行，豬肝隔夜后在吃，對身體沒有任何好吃，而且這個時候在吃，也會引發(fā)身體腹瀉問題，這點在吃豬肝的時候要注意的。
豬肝是豬體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的器官，不但富含豐富的營養(yǎng)價值，而且還具有很好的補血效果，因此備受人們的喜愛，尤其是豬肝湯更是深受人們的歡迎。其實豬肝湯的做法是有很多種的，但需要注意的是，煮豬肝湯的時候一定要先放鹽再熬制，以去除豬肝的腥味。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片，用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示：豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
做法四
原料：菠菜250g，豬肝200g，油、鹽、雞精各適量。
制作方法：
1、豬肝放水里浸泡掉血水。
2、菠菜切成段，豬肝切成片狀。
3、再將豬肝放水里過一次。
4、重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。
5、再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
小提示：含維生素A的食物可以預(yù)防結(jié)膜和角膜發(fā)生干燥和退變，可預(yù)防和治療“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被細菌侵人而發(fā)生潰爛，可以造成穿孔，導(dǎo)致失明。維生素A還能增強眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力。嚴重缺乏維生素A時容易患夜盲癥。富含維生素A的動物的食物為豬肝、雞肝、蛋黃、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡蘿卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。
豬肝營養(yǎng)價值高，制作方法也很多，經(jīng)常成為人們餐桌上的?？停綍r大家可能都會選購熟豬肝，也就是鹵豬肝，雖然食用起來很方便，直接吃就可以，不用再做處理了，但是豬肝所含有的豐富鐵元素在制作的過程中很容易流失，因此熘豬肝還是很不錯的，那么熘豬肝的做法是什么?
材料：豬肝，鹽，醋，醬油，淀粉，干紅辣椒，青椒，青蒜，雞精
做法：
1.豬肝切片沖洗干凈濾干水，加鹽，幾滴醋，醬油，少許淀粉抓勻備用;
2.干紅椒數(shù)只，青椒斜圈，青蒜切段;
3.炒鍋燒油下豬肝迅速滑炒變色盛出;
小貼士：油下干紅椒嗆鍋，下青椒圈青蒜頭，撒少許鹽煸出香味，倒入剩下的青蒜葉和豬肝一起翻炒幾下，噴醬油撒雞精OK出鍋!
豬肝堪稱營養(yǎng)寶庫，優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌。100克豬肝含蛋白質(zhì)19克(與瘦肉相當)、維生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、鐵22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，為22%(與瘦肉相當)，因此一直以來，豬肝都是補血(補鐵)的最佳選擇。
不過，用豬肝補鐵時，吃法很重要。人們吃豬肝最經(jīng)常的做法是去超市買鹵煮豬肝回家切片吃。這種吃法固然方便省事，但對補鐵而言卻不是較好的選擇。通過查《中國食物成分表2002》可知，100克生的新鮮豬肝含鐵22.6毫克，而100克煮鹵好的豬肝含鐵只有2毫克。
要想發(fā)揮豬肝的補鐵作用，應(yīng)該采用保全“血水”(含鐵)的烹調(diào)方法，如熘豬肝或豬肝湯。熘豬肝要先勾芡，勾芡可以阻止豬肝中的“血水”流失，有利于保全豬肝中的鐵。做豬肝湯雖然會使“血水”流失到湯中，但進食的時候要喝湯，所以也可以保全鐵。
上文中對熘豬肝的做法是什么給出了明確的介紹，大家也都很清楚了，可以看出熘豬肝的做法并不是很復(fù)雜，關(guān)鍵是它能有效的保持豬肝里所含有的各種營養(yǎng)和維生素，盡量的減少流失，這樣才能對人體有更多的好處。
豬肝是一種營養(yǎng)價值很高的動物的內(nèi)臟，俗話說吃什么補什么，可以看出多吃點豬肝還是可以起到補鐵補肝作用的，而且對于貧血的人們及正在發(fā)育中的孩子來說多吃點豬肝的好處還是很多的，而且豬肝的食用方法有很多，涼拌吃就很不錯，那么拌豬肝的做法是什么?
主料：豬肝(300克)、菠菜(250克)
輔料：香菜(15克)、蝦米(15克) 。
調(diào)料：香油(5克)、醬油(5克)、大蒜(5克)、鹽(2克)、醋(5克) 。
做法一：
1、將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分;
2、將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段;香菜擇洗凈，切成段;
3、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
做法二：
首先將豬肝炒水，不要超過五分鐘，水要是滾了以后才放下去炒的喲，然后將豬肝放冷卻，一般是一個小時后就可以了，對于一般家庭做法的話，我覺得時間有點長，我媽媽一般是早上四點鐘起床開始弄，全部弄完大概是七點的樣子啦。
再將調(diào)味品：蔥、姜、蒜、香菜、芝麻、香油、醬油、辣椒(爆過油后的)耗油、涼菜粉(市面上有賣的)倒適量，像平時做菜一樣的。把冷卻的豬肝和調(diào)味品拌起來，有一、兩分鐘，只要每一塊豬肝上面都有味道的話，就ok了。
營養(yǎng)價值：豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。
通過上面的介紹，大家對拌豬肝的做法是什么也都很清楚了，其實豬肝除了能夠涼拌著吃之外，還能炒著吃，放點香菜或是辣椒，炒豬肝味道還是很不錯的，豬肝具有很好的補鐵作用，如果有貧血現(xiàn)象，確實是需要多吃一些的。
?我們都知道，豬肝是補血的佳品，非常適合貧血的人食用，在日常生活中我們習慣各種爆炒豬肝，吃起來鮮嫩爽口，但難免有些人受不了豬肝的腥味，下面我教大家做一道炸豬肝，炸豬肝有效的去除了豬肝的腥氣，又保留了豬肝嫩嫩的口感，炸豬肝的做法是什么？想要知道的朋友就和我一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
?一，主料
?豬肝250g
?面粉50g
?雞蛋2個
?二，輔料
?菜油適量
?料酒適量
?鹽適量
?白糖適量
?三，制作步驟
?1，豬肝洗凈切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻;
?2，面粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精,攪拌均勻后，在加入適量的清水繼續(xù)攪拌成面糊備用；
?3，把豬肝放入面湖中裹滿面糊，鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制微黃，撈出瀝油；
?4，再次復(fù)炸一遍，直至金黃，撈出瀝油即可。
?這個炸豬肝最主要的調(diào)味料就是花椒粉，面糊中加入花椒粉炸出的豬肝會非常的香而且可以除去豬肝的腥味。炸制的時候要用中小火，不可大火，火大了表面容易糊而里面還沒熟。炸豬肝還有很多保健功效，健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血、補氣益氣、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、健腦益智、增強抵抗力、補充維生素等，趕快試試吧
?這就是關(guān)于炸豬肝的做法是什么的步驟了，其實制作起來非常簡單，在家吃慣了泡椒豬肝、爆炒豬肝的尋常味道，不防換個口味，來一道炸豬肝吧，炸豬肝外皮金黃酥脆，油而不膩，里面鮮嫩可口，吃到嘴里口齒留香，外焦里嫩，老少皆宜哦。
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