豬肉大蔥肉餅的做法有哪些
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“豬肉大蔥肉餅的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬肉的營養(yǎng)非常豐富，是生活中常見肉類，不論是炒菜還是做餅子，豬肉應用都是比較廣的。豬肉大蔥肉餅是非常好吃的小吃，做法簡單，除了肉餡需要注意調(diào)制，和面的時候也要注意。
1.面粉和好醒著。大概4---5小時。面一定要軟。肉餡加入姜末，濃湯寶。加入醬油 精鹽 胡椒粉，雞粉，色拉油及少量水順著一個方向攪拌上勁。大蔥剝?nèi)ネ馄?，破兩半。頂?shù)肚屑毮ù笫[一定不能用刀剁）。加入肉餡中拌勻。面團揉好，搟開抹上肉餡，切開一個口，卷起來。再變成一個面團狀。搟成圓餅下入餅鐺，烙至一面熟后，翻個，接著烙。烙熟后切成小塊上桌。
2.豬肉和姜用料理機攪成豬肉餡，因為我都是把肉買回家，洗洗然后自己絞餡，所以絞餡的時候就把姜扔里一起絞餡，如果買現(xiàn)成的豬肉餡，那么就切點姜末放到餡里就可以了。大蔥切碎，放入肉餡里，在肉餡里放入大喜大、料酒、鹽、海鮮醬油、蠔油調(diào)味，倒入適量禾然有機山茶油，用力順時針攪拌，把油都打入肉餡里，把肉餡攪拌上勁，用溫水和面，和好的面團醒上一個小時，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起來就烙餅了。把面團分成小份，包上肉餡，在鍋中倒入少許禾然有機山茶油，燒熱，放入包好的餡餅，烙熟即可。
3.將面粉中加少量清水和成面團，蓋上保鮮膜餳30分鐘左右；豬肉剁成沫，加入大蔥一起剁成沫；放入盆內(nèi)加入少許花椒水、香油、鹽一起攪拌均勻；取一小塊面団，搟成小長方形的薄餅；將薄餅上鋪滿餡料；卷起餅，將餅順著一個方向卷起來；將卷好的餅對折；用搟面杖將餅搟成圓形；餅鐺預熱后淋入少許油，放入搟好的餅，烙至兩面金黃即可。
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豬肉除了可以成為飯桌上的美味佳肴之外，其實也可以作為一種甜點的使用材料，例如豬肉餅，相信大家并不陌生吧，在生活中還是很容易吃得到的，了解做法自己在家也可以動手完成。
一、原料主料:豬腿肉425克
輔料:肥膘肉75克雞蛋50克調(diào)料:大蔥5克蔥白15克甜面醬25克黃酒15克椒鹽1克鹽3克
1. 先將兩樣豬肉剁成粗肉泥，放在碗內(nèi);
2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面;
3. 蔥切末;
4. 將雞蛋磕在另一碗內(nèi)打散，倒在肉泥中間，加鹽、味精、黃酒、蔥末拌勻，用手擠成肉丸，再撳成扁圓形(大小厚薄要均勻)，放在盤內(nèi)待用;
5. 將炒鍋放在旺火上加熱，用油滑鍋后，下豬油，燒至四成熱，把炒鍋端離火口，放入肉餅，移在微火上煎。同時，用手鏟將肉餅略撳一下，并適時翻身，兩面各煎6分鐘左右，使呈棕黃色，盛入盤中，撒上花椒鹽即成;
6. 另用小碟盛甜醬及蔥白段佐食。
二、豬肉餡餅的做法：
(1) 一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。
(2) 包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟??；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。
（3）上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。趕快試試吧，做一道屬于你的豬肉餡餅。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃餛飩了，平時可以作為早餐來食用，餛飩的餡料很多，尤其是豬肉大蔥餛飩就更需要了解一下了，大家都愛吃可是不會做，就需要花錢去購買了，現(xiàn)在一碗餛飩的價格也漲了，詳細的了解一下豬肉大蔥餛飩的做法還是挺好的，下面就給大家講一講做法。
健康功效：
豬肉：補腎、滋陰、益氣
大蔥：通陽、解毒、活血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
1.豬肉剁成肉糜。
2.加入鹽、五香粉、雞精、生抽、香油，攪拌均勻。
3.蔥切小丁。
4.姜末切碎。
5.將姜末和蔥碎攪入豬肉餡中，攪拌均勻。
6.取一個餛飩皮，填上少許餡料。
7.將其折疊，上面的那一頁再次搭疊在上面。
8.食指抹水，將其捏合。
9.西紅柿切丁，金針切掉尾部。
10.鍋子燒熱，倒油，放入蔥花，煸炒。
11.加入西紅柿丁，煸炒。
12.添加足量的清水。
13.水開，將餛飩放入。煮熟餛飩，至完全漂浮表面。
14.放入金針菇，煮約一分鐘。
15.將蛋液倒入鍋內(nèi)，攪拌成蛋花。
16.放入香菜碎或者生菜碎。加入鹽、雞精和香油調(diào)味即可。。
菜譜小貼士：
1、豬肉可以事先腌漬，入味更足!
2、大蔥可以適當多放點。
3、餛飩的包法多樣，你可以自由發(fā)揮。
4、西紅柿雞蛋湯打底，酸酸的，很開胃。
5、放香菜最好，我是因為沒有，選擇了生菜點綴。
如果不知道豬肉大蔥餛飩的做法，可以好好的看看上面的文章，現(xiàn)在很多有賣餛飩的，做法還是很簡單的，如果你沒接觸過怎么做餛飩，現(xiàn)在好了，可以按照上面的做法來做，也能夠做出很好吃的豬肉大蔥餛飩來。
包子是我們在生活當中最常吃的食物，不管是作為早餐還是充饑，都是最佳的選擇，而豬肉大蔥包子就是常見的一種餡料，大家可以參考下面介紹的這些具體的做法。
一、做法、
1花椒用熱水泡后，晾涼至室溫，肉餡中打入花椒水既可以去腥，還可以使餡更加鮮嫩。
2面粉加入酵母和少許鹽、糖，加入溫水活成光滑面團，蓋蓋令其醒發(fā)。
3蔥姜切末待用。
4準備好調(diào)餡，花椒水和排骨湯。平時燉排骨或者燉雞時盛出一碗肉湯，用高湯代替水用來打餡，包子非常鮮美。
5分次將高湯和花椒水加入肉餡中，順著一個方向攪打均勻，一次不要加太多，等肉餡充分吸收湯汁后再加入。
6充分打好的肉餡中加入鹽、雞精和胡椒粉，醬油和姜末攪勻。此時先不要放蔥花，提前放的太早容易出臭蔥味兒。
7揪開面團可以看到內(nèi)部均勻分布的小孔，說明面團已經(jīng)發(fā)好。
8把面團揉勻，排出里面的氣體搓成條，切成大小相當?shù)膭┳?，搟成中間后四周薄的片。
9包之前再把蔥放入餃子餡，澆上香油后再和肉餡攪勻。
10籠屜上抹油，放上包好的包子，再醒15分鐘。
11水開后放入醒好的包子，大火蒸20分鐘。
12水開后放入醒好的包子，旺火蒸20分鐘。
13蒸好的包子不要急著掀開蓋子，燜5分鐘，這樣保證包子不塌皮哈。
14吃的時候蘸上香醋和辣椒油，咬一口流湯汁，香噴噴！
二、食用須知
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
豬肉大概是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N肉了，豬肉價格比較便宜，營養(yǎng)價值也不低，而且豬肉烹調(diào)起來比其他的肉類要簡單的多，一般人們都用豬肉來紅燒，清燉，爆炒等，用豬肉來包餃子也是非常常見的，那么，你想知道大蔥豬肉餃子要如何制作嗎？下面我們一起來了解一下吧。
一：用料
主料：豬肉500g 面粉300g
配料：大蔥 適量 ?姜適量 ?食鹽 適量 ?十三香適量 醬適量 ?香油 適量 ?雞精 適量 ?味精適量 ?雞蛋適量 ?鮑魚汁適量
二：做法
1 新鮮豬肉一塊，洗凈去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎，將大蔥洗凈用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時候，免得蔥花四濺，將拍扁的大蔥剁入肉里，同時加入姜一起剁餡。
2 將蔥姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可，將剁好的肉餡裝入調(diào)料盆中，打入一只雞蛋，放入鮑魚汁、食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調(diào)味拌勻備用。 ?面粉放入盆中，加入一只雞蛋和食鹽，食鹽用量可自行把握，多少無所謂的。
3 從面團的中間穿開，雙手在中間的洞里，均勻用力，將面團逐步拉成均勻的條狀。 ?掐斷面劑子，放在面板上整形。用刀切成大小均勻的面團，準備搟制餃子皮，用搟面杖逐個搟成圓圓的餃子皮，左手托餃子皮，右手取餃子餡放在皮里面抹勻。
4 然后用雙手的大拇指和食指一起捏住餃子的中間部門，然后分別向兩端拉伸捏緊，一個餃子就制作完成了，鍋內(nèi)放足夠量的水，燒開后，先用勺子將鍋內(nèi)的水劃動，這樣做的好處是餃子下鍋后可以隨著水的流動而轉(zhuǎn)動，避免粘鍋。
餃子實際上做起來并沒有看起來這么簡單，在第一次嘗試失敗后不要放棄，畢竟失敗是成功之母嘛，另外人們食用餃子的方式主要有帶湯和不帶湯兩種，您可以根據(jù)自己和家人的口味進行調(diào)整，現(xiàn)在超市一般都賣的有做好的餃子皮，如果您沒有足夠的時間的話可以考慮一下。
可能有些人會把自己在家里做飯想得太復雜，事實上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能，羊肉大蔥肉餅的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、碗中倒入30粒左右的干花椒粒，加開水沖泡，涼透后就是花椒水，備用。
3、羊肉餡兒用筷子打散，分多次每次少量加入花椒水，每次加水后用筷子按照一個方向使勁攪拌，然后加入鹽和雞粉繼續(xù)攪拌至上勁。
4、取適量的蔥姜切末，放入肉餡中，加入適量醬油、老抽、料酒、色拉油、香油和白胡椒粉調(diào)味調(diào)色，備用。
5、取大蔥蔥白二棵切成小碎段，與調(diào)好味的肉餡拌均勻。
6、醒好的面團分成若干個面劑子。
7、取其中一個面劑子搟成面片，將肉餡均勻涂抹在面片上，四周稍微留出一些空間。
8、將涂好肉餡的面皮一層一層往里卷，卷到最后一層的時候把二側的面也往里卷，再蓋上最后一層。其它面劑子也同樣加工成型。
9、平底鍋中倒入少量色拉油，放入包好的肉餅，中火將表皮煎成金黃色后翻面，繼續(xù)煎另一面也至金黃色后，改小火反復煎幾遍至肉餅完全成熟。
10、將肉餅從鍋中取出，切成大小適中的塊狀裝盤，外焦里嫩，肉香濃郁的一盤羊肉大蔥肉餅做好了，喜歡的朋友一起來趁熱吃吧！
飯店的服務員在清洗食材的時候可能并沒有那么用心，羊肉大蔥肉餅的做法簡單，還是自己做比較放心。
潮汕豬肉餅在做的時候首先需要準備的就是攪好的牛肉餡兒，還有一些大蔥和蒜末，也可以把牛肉換成是豬肉或者是雞肉，每一個人喜歡吃的肉不一樣，，所以根據(jù)每個人的口感不同的配料，在做之前最好是把柄，做得越平越好，這樣會更加有韌性。
豬/牛絞肉，大蔥，姜末，蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽。
做法
1.和面， all purpose flour，面水比例，2~2.5：1。和好面之后要餳二十到三十分鐘。
2.準備肉餡，豬/牛絞肉，大蔥切碎，加少許姜末蒜末，花椒油/粉，蔥油，鹽，味精，少許老抽，拌勻。
3.將面切成直徑1.5cm~2cm的長條，大約十五厘米長。
4.用手將面“條”壓扁，再用搟面杖將其搟平（仍然是長條狀），這個時候越平越薄越有韌勁越好。
5.包。在面皮上抹一層香油/蔥油，再將肉均勻的碼在搟平搟薄的面皮上，只需碼一半面皮即可（長度的一半）。然后開始從面皮的一頭開始卷，一邊卷一邊撐一下，這樣面皮就可以更薄，但是不要撐破了。卷的具體方法我仍然不得要領。不知道如何能保證既讓最終的餅有很多旋，又不讓肉餡漏出來。
6，起油鍋，煎。中小火既可以。煎到兩面金黃，香氣四溢就可以起鍋了。
包子在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姡谖覈兾饕约八拇ǖ鹊貐^(qū)，人們在過年前會一家人在一起包包子，雖然對于經(jīng)常做飯的人來講，包包子是件再簡單不過的事情，但對于那些廚房中的菜鳥而言，包包子卻是件很難的事情，今天，讓我從最簡單的大蔥豬肉餡包子開始，來介紹一下包子的做法吧。
一：原料
主料面粉500克 ? 豬肉350克
二：做法
1 將35度左右的溫水里加入酵母，靜置5分鐘.
2 將酵母水少許少許加入面粉里，一邊用筷子攪拌.
3 揉成光滑的面團.
4 發(fā)酵至原來的兩倍大.
5 在發(fā)酵的過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成末.
6 大蔥切碎，姜蒜切剁碎.
7 將大蔥末、姜蒜末放入肉末里，打入一個雞蛋，加入適量鹽、香油、生抽、花生油，攪拌，然后少許少許加入高湯，順著一個方向攪拌，最后加入香油，順著一個方向攪拌，做好的餡料包上保鮮膜，放入冰箱冷藏.
8 發(fā)酵好的面團拿出排氣，揉勻，然后切成大小合適的劑子.
9 將面團揉成片，把大蔥豬肉餡包進去，就可以上鍋蒸了。
好了，看到這兒，你知道這道大蔥豬肉包子應該怎么做了??？其實包子雖然看起來很簡單，操作起來難度還是挺大的，一般人在第一次包的時候都會很難看，不必為此灰心，多練習幾遍就好了，另外，發(fā)面是包包子最重要也是最基礎的一步，這一步一定要做好。
豬肉是常見的肉類之一，在烹飪中的應用非常廣泛，豬肉經(jīng)常用來作為餛飩中的肉餡，配合大蔥口感更佳。豬肉大蔥餛飩的做法簡單，調(diào)制餡的時候沒那么講究，是可以根據(jù)自己喜好調(diào)制的。
1.豬肉剁成肉泥，加點味極鮮醬油腌一會，大蔥洗凈剁碎，加入肉泥中，加點油，味極鮮醬油，鹽，雞精調(diào)勻。準備餛飩皮，取一張餛飩皮，在一角放上肉餡卷起來，對折捏緊就包好了，全部包好了，大碗中放入榨菜碎，蝦皮，香菜碎，鹽，醬油，將餛飩煮熟放入大碗中即可。
2.買的五花肉+后臀尖絞餡，放少許姜末，大蔥只用蔥葉部分，做出來比較香，用花椒油打餡.放入鹽.醬油.蠔油.少許糖。因為給孩子吃所以從來不用味精，雞精類的調(diào)料，面粉事先就揉好了，拌好餡后面團也醒好了，搓成劑子，桿皮。比餃子皮稍小些就行了，準備就緒，就可以包啦 包的時候餡要比餃子少 不用打折直接捏成餃子形狀再把兩個角粘起來就好了。湯料里放入少許鹽，醬油、醋、香油 紫菜、香菜、蝦皮.就可以吃啦。
3.豬肉糜和大蔥在一起剁碎，放盆里，加如香油、花生油、鹽、醬油、耗油、料酒、十三香、雞蛋、水(水加的時候先少放，順時針攪拌，加到餡稀，但不能出現(xiàn)水為止)。取一張餛飩皮，在中間放上餡，皮上邊抹少許水，往上折；餛飩皮的右下角抹少許水，左下角和右下角粘在一起；包好一些后，可40～50個放到保鮮袋中，冷凍保存，什么時候吃的時候再煮熟，很方便；包好后，開水下鍋，放上紫菜和蝦皮，等餛飩飄上來就熟了。
豬肉大蔥包子餡，事實上并不是什么獨特的餡料，因為在生活當中這些餡料的包子可以經(jīng)常吃得到，而且食材也是比較比較常見普通的，所以只要想吃，了解制作方法步驟都可以吃得到。
一、制作工序
餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a．大蔥洗凈切粒，放入盆中 ； b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘； c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調(diào)制：同上。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、面皮
面粉150g，冷水80g
1．將面粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持搟面棍放手掌下推進；
5．將面餅搟過一圈，成薄的水餃皮。
三、包法
1． 將水餃皮平攤于手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的面皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。也可以用包餃子的工具。
四、煮法
1．鍋內(nèi)加水燒開，放入精鹽少許，也可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續(xù)用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
4．竅門：第二步后揭開鍋蓋煮可以讓餡熟，否剛皮會煮的很粘，餡還沒有熟。
不得不說，包子由于既有餡又有面，因此，包子一度被人們認為是最簡便的一種飲食方法，而在包子餡的制作過程中，不同的餡料，其最后制作而成的包子口感也是不同的，大蔥豬肉就是人們在包包子的時候常用餡料，那么，大蔥豬肉包子的做法有哪些?
包子皮的原料：普通面粉500克酵母7.5克泡打粉7.5克清水300克
餡料的原料：豬肉餡300克、大蔥蔥白2根、姜末5克、清水100ml、料酒3湯匙(45ml)、生抽3湯匙(45ml)
蠔油1湯匙(15ml)欣和的豆瓣醬3湯匙(45克)香油1茶匙(5ml)
豬肉大蔥包子做法
1、將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻，然后分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌，將清水全部加入后，用手將面團揉光滑。
2、把面團放入微波爐(或烤箱)中，再放入一杯開水，關上門。不開動機器，只是需要一個密閉的空間，讓面團在一個溫度和濕度都合適的地方發(fā)酵約40分鐘左右。
3、趁著發(fā)面時，把豬肉餡放入大碗中，分幾次淋入清水，沿著同一個方向攪動肉餡，直到肉餡把所有清水都吸收為止，倒入料酒，生抽，蠔油，和豆瓣醬攪勻。
4、蔥白洗凈后切碎放入肉餡里，再放入切碎的姜末一起攪勻，最后淋入香油攪勻備用。
5、面發(fā)好后取出，用手指在面團中間戳一下，如果有個深深的洞，且不回縮就發(fā)好了。用手輕輕擠壓出面團中的空氣，案板上撒一層面粉。
6、將面團揉好后，分成幾塊，先搓成一條，然后再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。
7、把面劑子用手壓平，用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。
8、一手托著包子皮，另一手用筷子將餡料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉(zhuǎn)動包子皮，右手捏壓上端的面皮使其封口。
9、蒸鍋中倒入清水，將屜布打濕擰干，鋪在籠屜上，間隔的放入包子，然后蓋上蓋子，讓包子在鍋中繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。
10、打開火，先用中火煮開水，上氣后蒸12分鐘后關火，不打開蓋子，悶5分鐘后，再打開蓋子取出包子，包子不會回縮，樣子比較飽滿也好看。
1、包包子的面粉，用超市中的普通面粉就可以。我個人比較喜歡香雪的雪花粉。不用買自發(fā)粉，還是用普通面粉，配合酵母和泡打粉來發(fā)面，口感和樣子更好。
文中所講述的十個步驟就是關于大蔥豬肉包子的具體的制作方法，其實，在包包子的時候，不同的面粉選擇，其對于該款食物最后的口感是否美味也是有影響的，其實，雪花粉是包包子最佳的面粉選擇，但是，普通面粉配合酵母使用，其口感也是不錯的。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，豬肉大蔥餃子。的做法是十分好掌握。
2、再做餡。把豬肉和大蔥都切塊，還有生姜，然后一起剁碎。
3、然后用擦子擦蘿卜，擦完后，放點鹽剁碎。
4、蘿卜剁好后，用籠布捏去多余水份，然后把剁好的肉，蔥，蘿卜都放在一起。
5、然后開始調(diào)餡，放鹽，老抽，五香粉。鍋里放油，放幾?；ń罚蜔岷?，噴到肉餡上。把肉餡攪拌均勻，即可。
6、把面搓成長條，然后切成小劑子，搟成面皮，把餡放進去包起來。
7、這是包好的餃子。根據(jù)自己的喜好，想包成什么樣的餃子都可以。
8、鍋開后，把餃子放入煮熟就可以吃了。
飯店為了口感好一般會添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，豬肉大蔥餃子。的做法，調(diào)味品少，對健康有益。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實豬肉大蔥餃子的做法簡單，味道可口，只要簡單的幾個步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？
2、準備的姜，蒜切碎和肉一起剁
3、準備的大蔥切碎和肉，姜，蒜一起剁
4、豬肉蔥姜蒜剁一起放鹽，老黑醬。再放八角花椒茴香粉，要上鍋炒焦黃冷卻研磨成粉，然后一起剁。剁成黏黏糊糊細細的就完成了，最后放入雞粉，少許芝麻油拌均勻。
5、剁好盛入容器里，這是剁好的豬肉大蔥餡，聞一聞，特別的香
6、面粉和好揉光成條狀切小塊
7、搟成圓形面片，中間厚點
8、把剁好的豬肉大蔥餡，用勺子挖一點放入面片上捻住包好
9、就是這樣的形狀，也可以根據(jù)自己喜歡的形狀
10、起鍋放水燒開下入餃子，下入后用勺子在鍋底輕輕推兩下，預防剛下進去粘鍋，蓋上鍋蓋等開鍋后放點冷水蓋上，開鍋后再放冷水，如此三回。再次開鍋看餃子就熟了，出鍋裝盤
11、這是成品，擺個裝飾
12、可以品嘗了，準備好的醋蒜汁，里面有香油，芝麻，吃辣的，可以放辣醬蘸著吃。美味的豬肉大蔥餃子開吃了
介紹了這么多豬肉大蔥餃子的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
相信大家對于水餃肯定是非常熟悉吧，水餃是我們中國人非常喜歡的一種小吃，水餃不但味道非常好而且還有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用不同的食材來做成各種各樣的水餃來，豬肉大蔥水餃是最為常見的一種水餃，豬肉大蔥水餃不但做法簡單而且吃起來也是非常不錯的，下文我們介紹一下豬肉大蔥水餃的做法。
豬肉大蔥水餃屬于中國傳統(tǒng)名小吃，餃子的其中一種。主要食材為豬肉、大蔥、姜片、八角、花椒、生抽等。中國有二十四節(jié)氣中的冬至這一天吃餃子的習俗，豬肉大蔥水餃則是人們在這一天的主要特色食品。
1、紫莧菜汁與面粉和成稍軟的面團，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鐘。
2、大蔥切成蔥花(可以稍微多一些)，鍋里加熱花生油，加姜片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個方向攪一段時間再加下一次。最后加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒干面粉，按扁，然后搟開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然后如圖包好餃子即可。倒數(shù)第二張圖是我的包法，比較丑陋，最后一張是我夫的包法，比較速度。
5、鍋里燒開水，煮餃子即可。水開后打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了?？梢耘渌饽啵?，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時最好在涼水了過一下。避免互相粘連。
在上面的文章里面我們介紹了一道最為常見的水餃，那就是豬肉大蔥水餃，豬肉大蔥水餃的做法比較簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出豬肉大蔥水餃來，上文為大家介紹了豬肉大蔥水餃的做法。
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