蕓豆豬肚湯怎么做簡(jiǎn)單？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蕓豆豬肚湯怎么做簡(jiǎn)單？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蕓豆豬肚湯是比較受人歡迎的一道美食，豬肚也就是豬身上比較嫩的地方，一般是需要洗干凈，以后經(jīng)過處理刮掉表面的脂肪顆粒，然后才可以下鍋制作，在做之前需要先腌制片刻，還需要放在水中煮一段時(shí)間，加上生姜，花椒地去掉豬肚里面的味道，然后下鍋。
材料
豬肚1個(gè)、蕓豆1碗、生姜、蔥結(jié)、花椒粒
做法
1、鍋內(nèi)坐水，放入生姜片、姜結(jié)，撒上1勺花椒粒，將處理好的豬肚放入，水開二度之后，噴料酒，大火煮3-5分鐘;
2、豬肚撈出后進(jìn)行二次處理:乘熱撕去臍部的膜，再翻過來，刮凈油脂粒;
3、將處理好的豬肚沖洗干凈，切成條塊狀備用;
4、砂鍋內(nèi)一次性注入清水，下姜片、蔥結(jié)，大火煮開后下4中的肚條;
5、砂鍋內(nèi)再次煮開后，用勺將浮沫撇掉，下浸泡好的蕓豆，下黑胡椒碎(根據(jù)個(gè)人能接受的口味，盡量多放點(diǎn))，大火將鍋內(nèi)食材煮滾幾分鐘后，用長(zhǎng)勺略為攪一攪后，加砂鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲至湯稠肚爛時(shí)(約1個(gè)半鐘)，調(diào)入適量精鹽即可起鍋。
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冬季是一年四季中最需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，而喝湯進(jìn)補(bǔ)則是當(dāng)季最有效的養(yǎng)生之道。所以，對(duì)抗嚴(yán)寒，又能滋補(bǔ)的湯品有哪些呢？相信大家都會(huì)關(guān)心這樣的問題，其實(shí)，小編給你推薦藥膳豬肚湯，接下來，小編就具體的給你說說冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎？豬肚湯的一些營(yíng)養(yǎng)和注意事項(xiàng)。
冬季七款養(yǎng)生藥膳湯
1、胡椒豬肚湯
原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個(gè)，
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、味精即可食用。
功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
2、太子參燉雞湯
原料：太子參8克，雞250克
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個(gè)小時(shí)，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：滋陰補(bǔ)虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
吃豬肚的好處
補(bǔ)胎氣。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
治男子虛弱遺精。豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
補(bǔ)虛損，健脾胃。用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。各種慢性胃病，可用豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克，同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟，加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良等。
治肝臟虛弱。豬肚一具(細(xì)切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)
治婦女白帶。豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，白果20克(去殼洗凈)，共煮湯食用(不加鹽)。
治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦。豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。煮至七成熟時(shí)，撈出切成細(xì)絲，豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥、姜調(diào)味食用。
治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵。白術(shù)、牡蠣(燒)各四兩，苦參三兩。為細(xì)末，以豬肚一個(gè)，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米飲下，日三、四服?？闪砟凶由眢w強(qiáng)壯，消除咳嗽勞瘵。
豬肚的適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。
適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
豬肚的禁忌人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎食。
感冒期間忌食。
由以上小編的介紹，我們知道胃不好的人，可以吃豬肚進(jìn)行調(diào)理，但是吃豬肚并不是每個(gè)人都適合的，比如以上的兩類人就不適合吃了。大家需要注意，在食用的時(shí)候，也要根據(jù)自身的狀況進(jìn)行適量的食用，不可過量導(dǎo)致身體造成不必要的負(fù)擔(dān)，甚至?xí)：Φ阶约旱纳眢w。
? ? 說到豬肚鴿子湯，大家都知道這是營(yíng)養(yǎng)的食物，可以補(bǔ)身體，適合經(jīng)常食用。但是，就是這樣的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)于很多人來說還是需要去飯店或者是餐館才能品嘗到。因?yàn)樨i肚鴿子湯就算是食材簡(jiǎn)單的餐飲，要做的美味或者是營(yíng)養(yǎng)，很多人并不了解。為此，我們一起來了解下豬肚鴿子湯怎么做。
? ? 鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
? ?豬肚豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
豬肚豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
白果豬肚乳鴿湯
菜品功效:
乳鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托盯砼膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有功效。新鮮的百果，補(bǔ)腎固肺，消痰定喘;熟用收斂除濕。
材料
準(zhǔn)備材料:乳鴿一只、豬肚400克
佐料:姜片、蔥、白果
調(diào)料:糊椒粉、鹽
做法
1、先起鍋倒少許油加適量鹽把豬肚炒出香味
2、加適量水把乳鴿放入加入佐料燒開
3、轉(zhuǎn)入沙鍋加糊椒粉煲上3小時(shí)出鍋前加10顆枸杞(鹽味不夠喝前可調(diào)味)
禁忌
白果有小毒，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)，一定要去殼除皮，熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多，煲湯時(shí)一般放10來顆足夠。
? 以上就是關(guān)于豬肚鴿子湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，飲食是人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力，飲食的好壞可直接影響到健康。所以，飲食是需要特別注重的。在日常生活中，想要通過飲食來保護(hù)健康的話，就需要及時(shí)的補(bǔ)充豬肚鴿子湯等營(yíng)養(yǎng)佳品，所以學(xué)做豬肚鴿子湯吧。
腐竹豬肚湯怎么做？喝湯是美容養(yǎng)顏的，愛美的人都熱衷于喝湯，這樣既營(yíng)養(yǎng)，又豐富，也保留了食物的原汁原味。豬肚：補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)，腐竹：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。我們把腐竹豬肚拿來一起做湯，那叫一個(gè)美味。那腐竹豬肚湯怎么做？對(duì)于這個(gè)問題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾點(diǎn)，下面給大家詳細(xì)的介紹。
食材用料：
豬肚1個(gè) ? 腐竹1包（150克） 白果20顆 ?薏米半碗 ?鹽適量
1.腐竹豬肚湯的做法圖解11.豬肚用熱水沖洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，鹽反復(fù)抓洗4-5次，直到?jīng)]有異味。（我這賣的豬肚都是已經(jīng)剪去肥油，洗得比較干凈的了，所以很好清洗。）
2.清洗好的豬肚放開水里汆燙一下
3.把豬肚，白果，薏米放入湯鍋，注入適量的水燒開后轉(zhuǎn)小火煲2.5小時(shí)
4.腐竹扳小段，用水泡軟
5.把腐竹放入湯內(nèi)繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可
6.把豬肚撈起來，放涼，切小條，根據(jù)個(gè)人的喜好，可以放回湯中與湯一起吃，也可以涼拌，熱炒，一肚兩吃哦。
上面所講的就是有關(guān)“腐竹豬肚湯怎么做？”知識(shí)的介紹，相信通過上述的詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于腐竹豬肚湯怎么做的知識(shí)也是有一定的了解了，因此，建議廣大喜歡吃腐竹豬肚湯的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做，這樣你也可以和我一樣做出美味的腐竹豬肚湯哦。同時(shí)還可以把我們好的經(jīng)驗(yàn)分享給周圍的人。
芥菜，豬肚一個(gè)是素菜，一個(gè)是葷菜，兩種食物看起來并沒有什么聯(lián)系的菜，但是今天我就給大家介紹下如何把這兩種菜混合在一起，煮成一道美味可口的菜肴，下面就一起來和小編去具體的了解下我們是如何做芥菜豬肚湯。希望大家都會(huì)喜歡它，能夠用心的學(xué)學(xué)，有所成就。
材料：鮮豬肚1個(gè)，芥菜150克，粉腸300克
調(diào)味料：潮州咸菜、姜片、蔥段、白胡椒粒、粗鹽、生粉、熟油、生抽各適量
芥菜豬肚湯的做法
1．潮州咸菜用水略浸泡，洗凈，切條。
2．粉腸治凈，放沸水中略燙，撈起晾涼，用粗鹽及生粉將豬肚內(nèi)外擦凈，待用
3．鍋內(nèi)加清水燒開，放入所有原料及姜、蔥，燒開后改文火煲至肚腸熟、湯濃，加鹽調(diào)味。
4．將豬肚和粉腸切條，拌熟油和生抽，裝盤即成。
芥菜別名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，為十字花科植物芥菜的嫩莖或葉。全國(guó)各地均有栽培。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克芥菜中，含水分97.6克，蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物3.1克，粗纖維1.2克，灰分L0克，鉀210毫克，鈣80毫克，鈉38.9毫克，鎂24毫克，磷47毫克，鐵3.2毫克，錳O·42毫克，鋅0.7毫克，銅O.08毫克，硒0.7微克，胡蘿卜素0.3l毫克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.1毫克，抗壞血酸51毫克，尼克酸0.7毫克。
藥用功效：宣肺豁痰，溫胃散寒，明日利竅。主治感冒無汗、腹脹氣滯、耳目失聰、便秘。
以上所訴的就是小編給大家介紹的關(guān)于芥菜豬肚湯的具體的做法，做法不難只要大家用心，細(xì)心都是可以做得非常好的，芥菜豬肚湯，是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的湯。對(duì)虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。男女老少都皆宜。
我媽媽常常跟我說墨魚渾身是寶，我剛開始的時(shí)候沒有辦法理解，墨魚的寶到底體現(xiàn)在哪里。后來我姐姐生了一個(gè)寶寶，在坐月子期間，我媽媽就經(jīng)常給我姐姐熬墨魚豬肚湯喝。我姐姐連續(xù)喝了幾天以后，臉色變得好了很多，臉色更加的紅潤(rùn)有光澤。今天我就給大家介紹一下這道補(bǔ)血的墨魚豬肚湯的做法吧。
墨魚：味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
墨魚肉、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。墨魚豬肚湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。墨魚原只洗凈，豬肚洗凈，杏仁洗凈。把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
標(biāo)簽：原味煲數(shù)小時(shí)簡(jiǎn)單
主料干墨魚(一只)豬肚(一個(gè))香菇(5個(gè))調(diào)料姜(適量)花椒(適量)枸杞(適量)冰糖(適量)鹽(適量)廚具無
1.提前一晚上將干墨魚浸泡，期間換水2--3次，洗凈。
2.豬肚沖洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，
1.墨魚，豬肚切細(xì)。
2.將墨魚，豬肚，（香菇，）姜，花椒（用紗布包好），冰糖放入砂鍋，加入適量冷水。先大火煲開，再小火煲2--3小時(shí)。
1.當(dāng)墨魚豬肚香氣四溢，柔嫩可口，準(zhǔn)備出鍋前5--10分鐘時(shí)，放入適量鹽，枸杞。
2.關(guān)火，盛出，即可。+加入菜單
.墨魚豬肚湯的做法詳細(xì)步驟
1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈；
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
墨魚豬肚湯的做法小貼士
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
看了這道墨魚豬肚湯的做法，我相信很多人已經(jīng)想要自己動(dòng)手做一下了吧。如果你最近身體不好，或者是你身邊的朋友最近氣色不好，那你就可以為她做這道墨魚豬肚湯，我相信她在喝了你給她親自做的湯以后，身體一定就會(huì)很快的好起來的。還在由于什么呢？現(xiàn)在就開始動(dòng)起手來吧。
蕓豆也叫做扁豆或者豆角，是平時(shí)生活當(dāng)中比較常吃的蔬菜，蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含維生素c和蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有調(diào)理身體的作用，蕓豆的做法比較多，比較簡(jiǎn)單的做法就是蕓豆炒肉，做蕓豆炒肉的時(shí)候，要把蕓豆炒成細(xì)絲，這樣有助于入味，有助于縮短炒制的時(shí)間。
主料：500g 蕓豆 、100g 肉絲、配料2g 干辣椒 、2g 鹽 、2g 味極限醬油。
步驟/方法：
1、蕓豆切細(xì)絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用
2、熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油
3、放入蕓豆絲煸炒
4、蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會(huì)，也可蓋蓋燜一會(huì)，不過那樣色彩稍差
蕓豆也叫做扁豆或者豆角，是平時(shí)生活當(dāng)中比較常吃的蔬菜，蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含維生素c和蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有調(diào)理身體的作用，蕓豆的做法比較多，比較簡(jiǎn)單的做法就是蕓豆炒肉，做蕓豆炒肉的時(shí)候，要把蕓豆炒成細(xì)絲，這樣有助于入味，有助于縮短炒制的時(shí)間。
主料：500g 蕓豆 、100g 肉絲、配料2g 干辣椒 、2g 鹽 、2g 味極限醬油。
步驟/方法：
1、蕓豆切細(xì)絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用
2、熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油
3、放入蕓豆絲煸炒
4、蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會(huì)，也可蓋蓋燜一會(huì)，不過那樣色彩稍差
白果的作用有很多，但是要懂得使用才能將它的效果發(fā)揮出來。白果豬肚湯是白果常見的一種做法，因?yàn)榘坠i肚湯是比較適合老人家喝的，可以延緩老年人的大腦衰老哦。
白果有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，老年人適當(dāng)吃些豬肚是非常有益健康的。
【白果豬肚煲】湯奶白奶白的，非常美味。它具有健脾開胃、滋陰補(bǔ)腎、去濕消腫的作用，補(bǔ)而不燥。
食材
主料：150g白果 380g豬肚
?配料：黑胡椒粉 雞粉 清水 適量
方法/步驟
1 將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。
2 倒入適量的黑胡椒粉。
3 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關(guān)火。
4整鍋倒入電燉鍋中。
5 蓋鍋蓋，通電。
6 燉1小時(shí)左右，揭蓋。
7 加入適量的雞粉，拌勻。即可
豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，對(duì)于身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量是非常好的。蘿卜中含有大量的水分和維生素，如果利用豬肚和蘿卜進(jìn)行煮湯的話，味道是非常鮮美的。
做法步驟
1. 豬肚洗凈，入沸水中氽一下?lián)瞥?，切絲;蘿卜洗凈，切片，備用。
2. 鍋內(nèi)加水適量，放入豬肚絲、蘿卜片、姜絲，大火燒沸，改用文火煮20分鐘，再加入蔥粒與酒，調(diào)入鹽、胡椒粉、香油即成。
基本內(nèi)容
原料：
豬肚150克，蘿卜 120克，姜絲適量，蔥粒適量
調(diào)味料：鹽適量，酒適量，胡椒粉適量，香油適量
制法：
1、豬肚洗凈，入沸水中氽一下?lián)瞥觯薪z;蘿卜洗凈，切片，備用。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入豬肚絲、蘿卜片、姜絲，大火燒沸，改用文火煮20分鐘，再加入蔥粒與酒，調(diào)入鹽、胡椒粉、香油即成.
怎么做豬肚湯治療胃病
主料：豬肚1個(gè)，棗(鮮)8粒，紅蘿卜1根，黃芪5塊。
調(diào)料：食鹽適量，姜2片，陳皮1個(gè)。
做法
1、豬肚處理干凈無異味后洗干凈;瘦肉洗凈。
2、姜切片;紅棗去核洗凈;黃芪洗凈。
3、準(zhǔn)備好陳皮。
4、準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，放入豬肚焯水至差不多熟的時(shí)候就撈出來，切成塊狀。
5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入豬肚和瘦肉，加上幾片姜，大火煮開。
6、加入陳皮、黃芪以及紅棗。
7、蓋上蓋子煲2小時(shí)左右，起鍋前加入食鹽攪拌均勻即可。
豬肚湯的功效與作用
1、健脾養(yǎng)胃。多喝豬肚湯，除開可以健脾養(yǎng)胃之外，還能改善人們胃口不好的現(xiàn)象，促進(jìn)腸胃消化，緩解消化不良的現(xiàn)象。
2、補(bǔ)中益氣。豬肚湯搭配山藥可以起到很好的補(bǔ)中益氣效果，搭配胡椒則能讓人胃口大開，搭配霸王花還能潤(rùn)肺止渴。
3、增強(qiáng)體質(zhì)。豬肚湯因?yàn)榇钆淞瞬煌谋＝∈巢?，可以起到更好的改善虛弱以及增?qiáng)體質(zhì)的效果。
涼拌蕓豆就是將四季豆以涼拌的形式來食用的，這樣的飲食方式尤其適合在酷熱的夏季，而其中會(huì)使用辣椒油、醬油、醋等這些調(diào)味料，感興趣的朋友在生活當(dāng)中，其實(shí)都可以自己動(dòng)手完成。
一、材料
主料：四季豆400g；
輔料：辣椒油2勺、鹽1勺、醬油1勺、醋1勺、糖半勺、姜適量、蒜適量、雞精半勺、香油1/3勺
1準(zhǔn)備好四季豆。
2四季豆折段清洗干凈。
3鍋加水，放入四季豆。
4加點(diǎn)油和鹽，焯水煮熟。
5撈出四季豆。
6準(zhǔn)備調(diào)料汁，姜蒜蔥切細(xì)，加醬油，鹽，醋，糖，雞精，香油等調(diào)勻。
7四季豆擺放盤里。
8澆上調(diào)料汁，吃的時(shí)候拌勻一下即可。
二、小貼士
1、四季豆選擇嫩點(diǎn)的比較好吃。
2、四季豆要煮熟，生的吃了有毒。
3、涼菜加了酸辣調(diào)味汁，更開胃爽口。
蒜泥蕓豆就是蕓豆的一種食用方法，搭配蒜泥就可以增加其中的特色口感，但是要注意在烹煮的過程當(dāng)中一定要掌握好火候以及時(shí)間，如果蕓豆煮不熟的話，是可能會(huì)出現(xiàn)中毒問題的。
方法一、
主料蕓豆500g
方法/步驟
1、做好一道菜，那就得有好的食材。準(zhǔn)備好嫩嫩的蕓豆，準(zhǔn)備好花生米、蒜。（如果家里有麻醬或是芝麻醬，可以代替花生米）
2、把擇好的蕓豆洗干凈，然后放在開水中焯熟。在炒蕓豆的空隙，把花生米搗碎，把蒜搗成蒜泥（搗蒜泥的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蒜泥會(huì)更好吃）。
3、蕓豆焯至成熟，撈出放在涼水里浸泡。浸泡之后撈出，用手撕成小段。
4、搗碎的花生米用最小的火在鍋中炒熟?？梢约右稽c(diǎn)點(diǎn)油一起翻炒，這樣花生會(huì)更香一點(diǎn)（記得小心，別炒糊了。）熟后盛出放涼。
5、把搗好的蒜泥加入醬油、鹽，一起倒入蕓豆當(dāng)中，用筷子拌勻。
把拌好的蕓豆盛盤，撒上之前炒好的花生米，這樣一道涼拌蕓豆就做好了。
方法二、
1.蕓豆擇凈頭尾，清水洗幾遍。
2.鍋內(nèi)加水，放入蕓豆。
3.可放蔥姜花椒調(diào)料，大火煮約10分鐘。
4.撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。
5.蒜搗成蒜泥。
6.蕓豆擺盤。
7.放上蒜泥。
8.淋生抽，食醋和麻油。
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