?香酥帶魚的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?香酥帶魚的做法是什么？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香酥帶魚的味道特別美，帶魚的食療價值很高，能夠預(yù)防高血壓，高血糖，降低膽固醇等，這些疾病都是現(xiàn)在最常見的，因此我們平時要經(jīng)常吃一些帶魚吧。
一、香酥帶魚
材料
帶魚，雞蛋、花生油、精鹽，淀粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法
1、將帶魚洗凈切成塊，放入盆內(nèi)，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘左右。
2、將腌制好的帶魚瀝干水分。
3、將雞蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調(diào)制成糊待用。（如果嫌麻煩買一袋超市里現(xiàn)成的脆炸粉調(diào)成糊也不錯）
4、鍋內(nèi)放油燒至七成熱時，放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤，灑上少許椒鹽面即可。
二、營養(yǎng)分析
1、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的美容秀發(fā)產(chǎn)品。
2、卵磷脂?？蓽p少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
3、6—硫代鳥嘌呤物質(zhì)。該物質(zhì)是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
三、帶魚其他做法——五香酥帶魚
材料
1：帶魚中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指節(jié)大2塊，花椒粉1/2茶匙，蔥3條洗凈切段，姜10克切，干紅辣椒2條，番茄醬（Ketchup）3大匙，李錦記舊莊蠔油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、帶魚中段用Scour pad刮去魚鱗去腸洗凈，用紙巾擦干，然后切3厘米長段備用。
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱后放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調(diào)中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和干紅辣椒炒香，然后放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩余3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋里，同時放入煎好的魚塊，大火上汽后，調(diào)中小火壓50分鐘。
4、關(guān)火，冷后打開高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
ys630.COm精選閱讀
相信大家對于帶魚肯定是非常熟悉的吧，帶魚是我們常見的一種魚，帶魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃帶魚可以起到很好的食療功效，帶魚有消炎化痰和消除疲勞等作用，常吃帶魚還可以起到補氣養(yǎng)血和美容養(yǎng)顏等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下帶魚的做法，下文我們給大家介紹一下香酥帶魚的家常做法。
1.帶魚清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段
2.切好的帶魚裝盤中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動幾次
3.將腌制好的帶魚蘸上一層面粉
4.鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時，將蘸上面粉的帶魚輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過程中用筷子翻動，待帶魚炸至金黃色時出鍋裝盤，撒上少許椒鹽即可開吃
營養(yǎng)價值
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚的DHA和EpA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EpA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質(zhì)細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是帶魚了，我們知道帶魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃帶魚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了香酥帶魚的家常做法。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做香酥燴帶魚吧。
2.2冰凍帶魚自然解凍。
3.12一小碗面粉。
4.21帶魚解凍后清洗干凈，去除內(nèi)臟。切成小段。
5.1將帶魚段每面都粘上面粉。
6.2瀝干帶魚段的水份，用廚房紙吸干帶魚身上多余的水分。
7.1起鍋，倒油。放入半勺食鹽。油燒至六七層熱時，將粘上面粉的帶魚輕輕碼入鍋內(nèi)。
8.2所有帶魚都均勻裹上面粉。 待用。
9.小火慢慢煎。不要急著翻面。
10.等一面微焦的時候，用鍋鏟推動感到硬實，再翻面。煎至兩面金黃即可。
11.1鍋中留少許油，加入姜絲爆香。
12.2撈出?？赜痛?。
13.放入處理好的青椒塊和胡蘿卜片。 翻炒均勻。
14.出香味后加一勺料酒，一勺白糖，半勺鹽。 繼續(xù)翻炒。
15.加適量的清水。
16.將煎好的帶魚放入鍋中。
17.稍微翻炒會。 中火燜五分鐘左右。
18.再加一勺料酒，半勺味精提鮮。味精按個人口味，可以選擇不加。略微翻炒均勻。
19.收汁，即可出鍋。
20.裝盤。
21.可以開飯啦。
香酥燴帶魚固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)酒釀香酥竹簽烤帶魚的具體方法步驟。
2.小蔥、大蒜、生姜和紅辣椒分別切成末備用
3.蔥花蒜末生姜末紅辣椒末放在小碗中，放入酒釀1湯匙、香辣豆豉醬2湯匙和魚露2湯匙，拌勻成酒釀香醬料
4.烤盤底部鋪一層錫紙，并在錫紙表面刷一層食用油，帶魚用竹簽串好擺在烤盤上
5.在帶魚表面均勻地刷一層調(diào)好的酒釀香醬料
6.烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘
7.10分鐘后取出烤盤，把帶魚翻面，在帶魚表面均勻地刷一層調(diào)好的酒釀香醬料
8.烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘
9.取出烤盤，把帶魚擺在盤中，表面再撒一些蔥花和辣椒末做點綴
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知酒釀香酥竹簽烤帶魚全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
香酥帶魚是深受人們喜愛的一道菜，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值非常高，它的做法有很多種，都非常簡單易學(xué)，只需要準備好所需要的食材和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步進行就可以制作完成，有想學(xué)的朋友們可以嘗試著自己動手制作，只需要用上最常見的高壓鍋。
做法一
1、 把所有調(diào)味料放入洗干凈的帶魚干里，喜歡吃辣的，可以放些辣椒醬，還有放花生油，剛才寫調(diào)味料時忘記寫花生油啦，，，腌制半小時。
高壓鍋燜帶魚干2
2、 帶魚干腌制好后，放高壓鍋鋪好，，西紅柿切片，放上面。
高壓鍋燜帶魚干3
3、 高壓鍋選擇到帶魚和煮飯之間。開始煮。
高壓鍋燜帶魚干4
4、 高壓鍋自動跳可開蓋后。準備裝盤。
高壓鍋燜帶魚干5
5、 裝盤啦，華麗麗的喔！！！呵呵呵。。
小貼士：調(diào)味料看個人口味適量增減喔，還有一定要腌制一下。
做法二
主料：帶帶魚兩條
輔料：蔥兩根，姜50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量
做法：
1、 帶帶魚洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶帶魚放進盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2、 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶帶魚段炸透，撈出備用
3、 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸
4、 將腌制帶帶魚的蔥姜鋪在高壓鍋最底層，帶帶魚鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
小貼士：
1、帶帶魚的脂肪含量高于一般帶魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、帶帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。常吃帶帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋做的這個酥燜帶帶魚，帶魚刺都可以吃，還可以補鈣，老少皆宜。
香酥帶魚也是有罐頭的包裝，這也是為了方便一些工作時間比較緊迫的朋友，當然是不建議長期食用這樣的食品。喜愛食用四昂素帶魚的朋友，不妨自己在家中動手制作的，因為過程不會太復(fù)雜，需要注意的是要把魚的腥味給辟出掉，這樣吃起來的口感才會更好。
1.帶魚清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段
2.切好的帶魚裝盤中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動幾次
3.將腌制好的帶魚蘸上一層面粉
4.鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時，將蘸上面粉的帶魚輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過程中用筷子翻動，待帶魚炸至金黃色時出鍋裝盤，撒上少許椒鹽即可開吃
營養(yǎng)價值
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚的DHA和EpA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EpA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
平時人們吃到的魚肉有很多，今天推薦大家多吃帶魚，帶魚的肉質(zhì)非常細膩，吃起來非?？煽冢硗獠幌窈芏圄~一樣有腥味，吃帶魚的方法有很多，可以清燉、紅燒或者油炸等，今天為你推薦的美食是香酥帶魚。
一、香酥帶魚做法
用料：
帶魚，雞蛋、花生油、精鹽，淀粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法：
1、將帶魚洗凈切成塊，放入盆內(nèi)，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘左右。
2、將腌制好的帶魚瀝干水分。
3、將雞蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調(diào)制成糊待用。（如果嫌麻煩買一袋超市里現(xiàn)成的脆炸粉調(diào)成糊也不錯）
4、鍋內(nèi)放油燒至七成熱時，放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤，灑上少許椒鹽面即可。
二、香酥帶魚的做法
1、帶魚清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段
2、切好的帶魚裝盤中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動幾次
3、將腌制好的帶魚蘸上一層面粉
4、鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時，將蘸上面粉的帶魚輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過程中用筷子翻動，待帶魚炸至金黃色時出鍋裝盤，撒上少許椒鹽即可開吃。
三、香酥帶魚的做法步驟
1、舟山帶魚500克。加入料酒、糖和鹽腌10分鐘，炸制前把多余水份倒出。
2、超市買的孜然炸粉、三個雞蛋
3、將雞蛋打入有碗中，倒入炸粉。攪拌均勻后將帶魚段加進去拌好
4、不沾鍋加入油燒熱放入帶魚段中火炸制兩面金黃
5、香酥可口的家常菜---孜然炸粉雞蛋煎帶魚完成了
小竅門
帶魚是海魚，本身有一定的咸味，炸粉也有一定的咸味，加少量的鹽即可。
使用的廚具：平底鍋。
日常的飲食對于我們來說是特別重要的，所以說好的飲食對于我們調(diào)理身體有好處，有好多的朋友喜歡吃魚，帶魚就是一種不錯的選擇，不過帶魚的做法也特別多，對于愛吃帶魚的朋友來說，香酥帶魚就是一種不錯的做法，那么，香酥帶魚怎么做？下面我們一起來進行一下簡單的了解。
用料
主料 ?帶魚700克
輔料 ?大蔥1/2根 ?醋1湯匙 ?食鹽1茶匙 ?生抽1/2湯匙 ?植物油500毫升 ?面粉30克 ?椒鹽1茶匙
香酥帶魚制作方法和步驟：
1.帶魚清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段。
2.切好的帶魚裝盤中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動幾次。
3.將腌制好的帶魚蘸上一層面粉。
4.鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時，將蘸上面粉的帶魚輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過程中用筷子翻動，待帶魚炸至金黃色時出鍋裝盤，撒上少許椒鹽即可開吃。
小竅門：
帶魚是海魚，本身有一定的咸味，炸粉也有一定的咸味，加少量的鹽即可。
通過上述的介紹，我們知道了香酥帶魚怎么做，大家也可以看出，其實做法也特別簡單，而且還特別的可口，帶魚是一種海魚，也是一種有營養(yǎng)的魚類，而且在吃的時候還特別的有口感，不過在做的時候我們要注意火候和方法。
在生活中，我們都知道牛排這種食物的營養(yǎng)價值是比較高的，而且吃了以后還可以補氣血，是一種很好的食物的。我們用牛排這種食材可以做出很多好吃的食物。香酥牛排就是其中一種的。有不少人都是吃過，但是沒有做過的。這就需要我們大家了解一下香酥牛排的做法。那么到底香酥牛排的做法是什么?下面我們就看看小編是怎么解答這一問題的吧。
孜然香酥牛排是一道非常美味的美食，酥香可口的外皮下是鮮美細嫩的牛肉，非常的美味。雖然在做法上比較的簡單，但是還是需要注意一些問題。
香酥牛排的注意事項：
第一，牛肉的腌制。腌制牛肉的時候，腌制好了之后一定要靜置一會，這樣制作出來的牛肉才能入味十足。
第二，炸牛排。炸牛排的時候，不需要炸太久，保持其嫩嫩的口味，這樣吃起來才會更加的美味。
孜然香酥牛排的做法：
一、食材：
主料：牛肉，青紅菜椒各適量
調(diào)料：生抽、料酒、香醋、白砂糖、淀粉、食油各適量
二、食材加工：
1、蔥姜洗凈切成蔥花姜末，牛肉洗凈切成3mm厚5cm左右大的肉片，并用蔥、姜、鹽、味精、料酒、孜然粉、五香粉、淀粉、清水灌漿腌制片刻。然后將其沾滿配有白芝麻的面包糠醒片刻。
2、將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用。
三、烹飪方法：
將小牛排入180度油鍋內(nèi)溜炸至表面金黃肉質(zhì)變色后撈起裝盤即可，食用時可配上番茄沙司或沙拉醬等蘸料。
孜然香酥牛排的美味小竅門：
1、牛肉腌制一下，吃起來口感會更好。
2、牛排炸至變色即可撈出，不需要炸太久。
香酥牛排的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，做好的牛排蘸著番茄醬吃或者是沙拉醬吃都是非常不錯的，相信這道美食無論男女老少都會喜歡的。生活中有很多的美食是可以吃，但是重點是我們需要多多了解一下這些美食的做法，這樣才能讓我們大快朵頤了。
帶魚也是我日常生活中非常常見的一種魚類，帶魚的肉質(zhì)比較細膩，而且沒有很大的泥腥味，在當下超市或者生鮮市場上都非常的常見。下面介紹一種砂鍋帶魚的做法。
主料：【史云生】原汁上湯——經(jīng)典頂味上湯，帶魚
調(diào)料：食用油，鹽，雞精，生抽，香油，八角，姜，蔥，面粉，淀粉，料酒
做法：
1.帶魚去內(nèi)臟、去頭洗凈切段，用料酒和少許鹽腌漬10分鐘后，用廚房巾擦去水分備用
2.將面粉和淀粉以2:1的比例加水調(diào)勻，水稍微多些，面糊稀些較好
3.鍋中燒油，帶魚放入面糊中滾勻，放入鍋中炸至金黃色后盛出
4.將炸好的帶魚放入砂鍋中，擺入姜片、蔥段、八角，放入少量雞精、香油、生抽，最后倒入【史云生】原汁上湯——經(jīng)典頂味上湯，不用加水和鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即可
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?香酥帶魚的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
