香酥帶魚(yú)的做法高壓鍋
黃金養(yǎng)生鍋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香酥帶魚(yú)的做法高壓鍋》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
香酥帶魚(yú)是深受人們喜愛(ài)的一道菜，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它的做法有很多種，都非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行就可以制作完成，有想學(xué)的朋友們可以嘗試著自己動(dòng)手制作，只需要用上最常見(jiàn)的高壓鍋。
做法一
1、 把所有調(diào)味料放入洗干凈的帶魚(yú)干里，喜歡吃辣的，可以放些辣椒醬，還有放花生油，剛才寫(xiě)調(diào)味料時(shí)忘記寫(xiě)花生油啦，，，腌制半小時(shí)。
高壓鍋燜帶魚(yú)干2
2、 帶魚(yú)干腌制好后，放高壓鍋鋪好，，西紅柿切片，放上面。
高壓鍋燜帶魚(yú)干3
3、 高壓鍋選擇到帶魚(yú)和煮飯之間。開(kāi)始煮。
高壓鍋燜帶魚(yú)干4
4、 高壓鍋?zhàn)詣?dòng)跳可開(kāi)蓋后。準(zhǔn)備裝盤(pán)。
高壓鍋燜帶魚(yú)干5
5、 裝盤(pán)啦，華麗麗的喔?。。『呛呛?。。
小貼士：調(diào)味料看個(gè)人口味適量增減喔，還有一定要腌制一下。
做法二
主料：帶帶魚(yú)兩條
輔料：蔥兩根，姜50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量
做法：
1、 帶帶魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶帶魚(yú)放進(jìn)盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2、 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶帶魚(yú)段炸透，撈出備用
3、 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸
4、 將腌制帶帶魚(yú)的蔥姜鋪在高壓鍋?zhàn)畹讓?，帶帶魚(yú)鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
小貼士：
1、帶帶魚(yú)的脂肪含量高于一般帶魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用；
2、帶帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、帶帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。常吃帶帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋?zhàn)龅倪@個(gè)酥燜帶帶魚(yú)，帶魚(yú)刺都可以吃，還可以補(bǔ)鈣，老少皆宜。
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高壓鍋與一般的鍋比較起來(lái)，它主要是利用氣壓原理，使一些不容易燉爛的食物都能燉爛一些，所以拿高壓鍋來(lái)燒菜或者燉湯的話是非常不錯(cuò)的。帶魚(yú)是一種生長(zhǎng)在海里的魚(yú)類，并且?guī)~(yú)還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是它比普通的魚(yú)類要高出很多脂肪，所以對(duì)降低膽固醇有很好的作用。但是使用高壓鍋悶酥帶魚(yú)的話，做法是什么呢?
主料：帶魚(yú)兩條
輔料：蔥兩根，姜50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量
做法：
1. 帶魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶魚(yú)放進(jìn)盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2. 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶魚(yú)段炸透，撈出備用
3. 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香;再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸
4. 將腌制帶魚(yú)的蔥姜鋪在高壓鍋?zhàn)畹讓樱瑤~(yú)鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
小貼士：
1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋?zhàn)龅倪@個(gè)酥燜帶魚(yú)，魚(yú)刺都可以吃，還可以補(bǔ)鈣，老少皆宜。
高壓鍋香酥魚(yú)制作可以說(shuō)是比較方便簡(jiǎn)單的一種方式了，因?yàn)楦邏哄伿羌彝ド町?dāng)中都必備的，只要了解一些基本的材料使用以及步驟的話，那么輕松就可以在家完成，而且本身魚(yú)肉對(duì)我們的身體健康，以及一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充又是比較好的，所以每個(gè)人都可以嘗試了解這些美食的做法。
一、材料
五花肉 200g小鯽魚(yú) 6條姜片 10g 蔥段 3段、蒜 10粒 八角 2個(gè) 花椒 8粒 陳皮 1小塊、鹽 1茶匙白砂糖 100g、醋 150ml 醬油 150ml 油 500ml
二、做法
1 準(zhǔn)備原料。
2 鯽魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上切花刀；五花肉切片。
3 深鍋中注入油，用中火加熱至7成熱，放入魚(yú)。
4 煎炸至金棕色。
5 高壓鍋底放竹篦，鋪上五花肉片，三條鯽魚(yú)平鋪在五花肉片上，擺放上姜片、蔥段、蒜，然后再放一層鯽魚(yú)。
6 事先把白砂糖、醋、醬油和鹽混合好，倒入高壓鍋中，如果液體量過(guò)少，可以稍微加水至淹沒(méi)所有的魚(yú)。
7 蓋好鍋蓋，大火燒至冒汽后調(diào)成小火，燜燒30分鐘即可。
三、做法
1、先把魚(yú)切成段放熱油鍋里炸透，撈出來(lái)在高壓鍋里密密地?cái)[好，倒入醬油使液面差不多和魚(yú)的高度接近，如果魚(yú)很多的話可以加點(diǎn)水代替部分醬油，魚(yú)不多就全用醬油好了。再加點(diǎn)花椒、丁香、干辣椒等調(diào)料，另加一湯匙白糖。
2、蓋上高壓鍋的蓋子，開(kāi)火，等排氣嘴大聲地冒氣的時(shí)候，減小火力，過(guò)15分鐘左右即可關(guān)火。等高壓鍋壓力消失后即可取出做好的香酥魚(yú)。
3、做好的魚(yú)味道極香，肉質(zhì)酥松，魚(yú)骨也已酥軟，不用擔(dān)心魚(yú)刺，甚至可以把酥軟的魚(yú)骨一起吃掉，很補(bǔ)鈣的！
五香酥魚(yú)是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一道菜，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以最大程度地保持魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，最重要的它只需要用一個(gè)高壓鍋就可以完成。它的制作方法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成，就可以輕松地制作出來(lái)，有想學(xué)的朋友們可以嘗試著自己動(dòng)手制作。
做法一
1、 把所有調(diào)味料放入洗干凈的魚(yú)干里，喜歡吃辣的，可以放些辣椒醬，還有放花生油，剛才寫(xiě)調(diào)味料時(shí)忘記寫(xiě)花生油啦，，，腌制半小時(shí)。
高壓鍋燜魚(yú)干2
2、 魚(yú)干腌制好后，放高壓鍋鋪好，，西紅柿切片，放上面。
高壓鍋燜魚(yú)干3
3、 高壓鍋選擇到魚(yú)和煮飯之間。開(kāi)始煮。
高壓鍋燜魚(yú)干4
4、 高壓鍋?zhàn)詣?dòng)跳可開(kāi)蓋后。準(zhǔn)備裝盤(pán)。
高壓鍋燜魚(yú)干5
5、 裝盤(pán)啦，華麗麗的喔?。?！呵呵呵。。
小貼士：調(diào)味料看個(gè)人口味適量增減喔，還有一定要腌制一下。
做法二
主料：帶魚(yú)兩條
輔料：蔥兩根，姜50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量
做法：
1、 帶魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶魚(yú)放進(jìn)盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2、 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶魚(yú)段炸透，撈出備用
3、 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸
4、 將腌制帶魚(yú)的蔥姜鋪在高壓鍋?zhàn)畹讓?，帶魚(yú)鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
小貼士：
1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋?zhàn)龅倪@個(gè)酥燜帶魚(yú)，魚(yú)刺都可以吃，還可以補(bǔ)鈣，老少皆宜。
高壓鍋也是可以用來(lái)做魚(yú)，而且這種做魚(yú)的方法非常簡(jiǎn)單，可以讓魚(yú)肉更快煮爛煮熟，這樣就不需要花費(fèi)太長(zhǎng)的時(shí)間去制作，非常適合上班族來(lái)使用的一種烹飪方法，但在用高壓鍋?zhàn)鲷~(yú)的時(shí)候一定要掌握好具體的火候問(wèn)題，當(dāng)火候太高的時(shí)候就會(huì)讓其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所流失，味道也會(huì)變得不好。
白鰱一條，草魚(yú)也可，鯉魚(yú)更佳，本法適用于很多淡水魚(yú)類。本魚(yú)重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟，鯉魚(yú)請(qǐng)去腥線和喉骨
在魚(yú)表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片
準(zhǔn)備一小碗，內(nèi)放蔥白5段，大蒜3個(gè)切半，八角2個(gè)，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺
鍋中用姜抹一遍(傳說(shuō)就不粘了)，內(nèi)放油，燒熱，如果舍得，多放點(diǎn)，我放的比較少，煎魚(yú)的時(shí)候就要犧牲下粘不到油的魚(yú)皮了。油熱將魚(yú)扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃(不強(qiáng)求，達(dá)不到效果也沒(méi)事)
煎好后，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～
澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋，去腥
心里數(shù)十個(gè)數(shù)，開(kāi)鍋蓋，加水，大體淹沒(méi)整條魚(yú)
蓋鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽，請(qǐng)根據(jù)鹽的咸度酌情放
大約20分鐘，盛出
正常來(lái)講，鍋里這個(gè)時(shí)候一般會(huì)剩下一些湯，可以取半碗的樣子，大火燒沸，淋入淀粉液，勾芡后澆在魚(yú)上，撒些香菜，就十全十美了。
鯽魚(yú)又名鮒魚(yú)，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各地。鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚(yú)類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚(yú)四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。
鯽魚(yú)體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無(wú)須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚(yú)。鯽魚(yú)肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但刺細(xì)小且多。
高壓鍋這種家庭的廚房器材我們主要是用來(lái)煲湯或者制作蒸肉的，但是高壓鍋我們使用的時(shí)候應(yīng)該要特別注意壓力，以免出現(xiàn)高壓鍋炸開(kāi)的情況。對(duì)于高壓鍋蒸肉這種做法，我們是可以制作成粉蒸肉或者五花肉等是食物，具體的做法還是希望大家可以來(lái)了解一下這篇文章介紹的高壓鍋蒸肉的做法。
粉蒸肉的做法
原料：帶皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李錦記生抽少許(可以用普通醬油)，姜少許，雞精一小匙(當(dāng)時(shí)還拍了鹽，后來(lái)發(fā)現(xiàn)蒸肉粉里是帶鹽的，根本沒(méi)必要放了)做法1、豬肉洗干凈，切成片，不要太薄也不要太厚。
2、加蒸肉粉、姜絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，并腌制1個(gè)小時(shí)。
3、蒸鍋加水燒開(kāi)，放上粉蒸肉蒸30--40分鐘，就可以出鍋了。
小訣竅：其實(shí)做粉蒸肉最好就是選五花肉，不過(guò)昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那樣的肉，豬頭是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一點(diǎn)要注意的是，如果全是瘦肉，會(huì)很難吃，要帶著一點(diǎn)皮，一點(diǎn)肥的才可口。
紅燒五花肉
用料：
豬五花肉400g,大米100克，醬油2湯匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少許，油60克
做法：
1、中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發(fā)黃出香味，盛出攤開(kāi)晾涼，將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉。
2、大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。
3、五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。
4、高壓鍋加水，將裝好生米粉肉的碗放入，高壓鍋上氣后改小火蒸15分鐘，取出后翻扣在盤(pán)中，撒上香菜裝飾。
通過(guò)這篇文章對(duì)于高壓鍋蒸肉做法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道在生活中如何去使用高壓鍋制作美味的食物了。文章提供的兩種食物的制作方法，希望持家的你們可以在沒(méi)事的時(shí)候花上二十分鐘去制作紅燒五花肉或者粉蒸肉等。
高壓鍋應(yīng)當(dāng)是每家每戶都擁有的一種家用電器，高壓鍋與傳統(tǒng)鍋比較起來(lái)的優(yōu)點(diǎn)就是它可以讓食物更快的烹飪至熟。所以在煮一些不容易被燉爛的食物的時(shí)候，人們往往會(huì)更傾向于選擇使用高壓鍋。在制作菜肴的時(shí)候，人們最擔(dān)心的一個(gè)問(wèn)題就是營(yíng)養(yǎng)流失，高壓鍋燉菜會(huì)讓菜肴中的營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)快嗎?
高壓鍋燉菜有營(yíng)養(yǎng)嗎?試驗(yàn)證明高壓鍋更能保存營(yíng)養(yǎng)
人們也常用高壓鍋來(lái)烹調(diào)粗糧和豆類，這也有不少好處。首先，高壓鍋烹調(diào)利于保護(hù)維生素。研究發(fā)現(xiàn)，用高壓鍋烹調(diào)粗糧雜豆等，雖然溫度從100℃升高到110℃，增加了高溫的損失，但烹調(diào)時(shí)間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，并不會(huì)增加B族維生素的損失。
其次，高壓鍋烹調(diào)利于保護(hù)抗氧化成分。高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過(guò)多氧氣，對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，蒸煮會(huì)讓豆子的抗氧化能力有所下降，如綠豌豆常溫下煮90分鐘之后，氧自由基吸收能力即抵抗氧化的能力損失44%。然而，用高壓鍋來(lái)烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，都能減少抗氧化性的損失。比如綠豌豆高壓煮15分鐘后，氧自由基吸收能力不僅沒(méi)有下降，反而有所提升，達(dá)到原來(lái)的224%。
最后，高壓鍋烹調(diào)有利消化。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究室發(fā)現(xiàn)，用高壓鍋烹調(diào)山藥、芡實(shí)、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時(shí)，高壓20分鐘后，這幾種食材的消化速度明顯加快。因此，對(duì)于消化不良的人及老人、小孩等腸胃比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，用高壓鍋烹調(diào)能幫助消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。所以，不論煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。
不過(guò)，高壓鍋也不是全能的，它確實(shí)會(huì)造成維生素C的損失。維生素C非常嬌貴，基本所有的烹調(diào)方法都會(huì)造成它的損失。但是，維生素C一般只在蔬菜和水果中才比較多，而我們幾乎不需要用高壓鍋烹調(diào)水果和蔬菜。
燉牛肉是我們生活中比較常見(jiàn)的一種家常美食，燉牛肉的口感鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受大家的喜愛(ài)，而高壓鍋是我們經(jīng)常所用到的一種做法工具，用高壓鍋?zhàn)龀龅呐Ｈ廛洜€可口，利于消化，而且湯汁味美，做法也很簡(jiǎn)單，首先將調(diào)味料準(zhǔn)備好后放入高壓鍋即可。
高壓鍋燉牛肉
高壓鍋燉牛肉是一種以蔥、料酒、十三香料包、黃豆醬、鹽、醬油、大料為原料的美食。醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可。
高壓鍋壓牛肉，一般大火燒開(kāi)，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉20-30分鐘左右即可。
一般人總愛(ài)買些有鮮紅肉絲的部位來(lái)做燉牛肉。其實(shí)這一類向較適于爆炒。如用做燉食，其肉質(zhì)則發(fā)緊發(fā)柴。適于燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約占全牛肉的70%部位。
這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當(dāng)，成熟之后則肉質(zhì)膨松，既暄且爛，鮮香適口。
肉選好后，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物;擦凈后切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時(shí)，去除向中的污血雜質(zhì)，撈出備用，但切忌用熱水或開(kāi)水緊肉，否則肉質(zhì)變老，不易燉爛。
吃牛肉的八大益處：
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
用高壓鍋煮粥是既方便又快捷的辦法，并且味道很好，尤其是上班族，可以節(jié)省很多的時(shí)間，但是用高壓鍋煮粥一定要注意安全，弄不好的話就會(huì)弄巧成拙，給大家?guī)?lái)很多想不到的問(wèn)題，所以我們還是在使用時(shí)先了解清楚高壓鍋的性能和使用方法。
用高壓鍋煮出來(lái)的粥很粘稠，吃起來(lái)很細(xì)滑美味，但是一次不要做太多的粥，如果人多的話就不建議用高壓鍋煮粥，如果煮的粥太多就容易堵塞限壓閥，或者煮完粥蓋子就打不開(kāi)了，并且在使用時(shí)也要隨時(shí)都注意，千萬(wàn)不要煮上粥就去干別的事情了，避免引起危險(xiǎn)，尤其是小孩子不要太靠近。下面我們就來(lái)介紹一下用高壓鍋安全煮粥的方法。
食材
材料：大米、水
配料：如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等
調(diào)料：香油、食鹽
方法/步驟
1 先將大米淘凈，放入小碗中，加入適量水、香油、食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘，并準(zhǔn)備好配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。
2 把米淘好，和配料一起放入鍋內(nèi)加上水后，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個(gè)限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
3 然后用中火或大火煮，到鍋內(nèi)水開(kāi)后，高壓鍋的限壓閥發(fā)出“嗤----”聲時(shí)，應(yīng)該馬上把火關(guān)小，使高壓鍋的限壓閥發(fā)出斷續(xù)的“嗤---嗤---”聲為宜，并用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住，用此小火狀態(tài)繼續(xù)燒5到7分鐘。
4 5到7分鐘后，粥就做好了，此時(shí)即可關(guān)掉火，等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開(kāi)鍋蓋，準(zhǔn)備喝粥啦。如果趕時(shí)間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時(shí)發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時(shí)，即可停止?jié)菜?，拿掉限壓閥的閥帽，打開(kāi)鍋蓋即可。
在使用高壓鍋煮粥的時(shí)候一定要先檢查限壓閥的孔，保證是在通暢的狀態(tài)下，看它是否能正常使用，曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)因限壓閥堵塞引起的事故，所以大家要格外小心，在煮粥時(shí)也要注意人身安全，觀察的同時(shí)也不要離鍋太近。
看了喜歡的菜譜，是否也心動(dòng)著做一道高壓鍋蛋糕呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會(huì)膩的食物，香香的感覺(jué)，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺(jué)，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺(jué)即可。
2、開(kāi)始攪拌蛋清，攪到魚(yú)眼泡大時(shí)加白糖的1/3，繼續(xù)攪，攪到大泡時(shí)再放入1/3，繼續(xù)攪攪一會(huì)放入剩下的1/3。繼續(xù)攪攪到跟奶油似的就好了。
3、打散蛋黃，加入30g白糖，牛奶60g，攪勻
4、倒入100g面粉，不要攪，要翻炒。翻炒均勻
5、加入打好蛋白的1/3，繼續(xù)翻炒
6、翻炒均勻，倒入剩下蛋白里，繼續(xù)翻炒
7、翻炒均勻，倒入涂有油的鍋里
8、半小時(shí)左右就出鍋了
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會(huì)帶來(lái)種種問(wèn)題，高壓鍋蛋糕的做法簡(jiǎn)單，對(duì)腸胃健康有好處。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)高壓鍋烙餅的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.1和成軟硬適中，表面光潤(rùn)的面團(tuán)，醒發(fā)兩小時(shí)。
3.2溫牛奶里放發(fā)酵粉攪拌。
4.1蔥油味，將面團(tuán)搟薄，涂滿菜油，撒一些鹽和五香粉，最后撒一些蔥花，卷起來(lái)盤(pán)成圓餅。
5.2原味，直接搟成半公分厚的面餅，用叉子扎一些小眼，這樣熟的快。
6.盤(pán)好的蔥花餅，搟開(kāi)。
7.高壓鍋底少許油，把餅放入，蓋鍋蓋，壓上閥。
8.大概3--4分鐘，聽(tīng)見(jiàn)上汽翻面。反面也要壓閥3--4分鐘。
9.用高壓鍋烙餅方便快捷，口感也非常好。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐旮邏哄伬语灥慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
爆米花是一種非常受人喜愛(ài)的零食，它在各種娛樂(lè)場(chǎng)所幾乎是必備的消遣美食。爆米花一般是利用玉米制作而成，加入一點(diǎn)點(diǎn)糖分能夠讓爆米花鮮甜可口。而制作爆米花的工具比較多樣，最常見(jiàn)的就是家里的高壓鍋，做起來(lái)簡(jiǎn)單省里。下面就來(lái)看看高壓鍋爆米花怎么制作呢？
做法一：
1、玉米粒事先用干凈的布或紙包裹起來(lái)揉搓干凈待用。
2、普通高壓鍋洗凈置于煤氣灶上，點(diǎn)火，烘干鍋里的水汽。
3、用手試一下鍋內(nèi)有溫?zé)岣校窗鸦鹫{(diào)到最小，把玉米粒倒入鍋中，關(guān)鍵的一步是：千萬(wàn)別蓋高壓鍋?zhàn)约旱纳w子，而是蓋事先準(zhǔn)備好的鍋蓋，這一步致關(guān)重要。
4、過(guò)幾秒就要端起鍋搖動(dòng)幾下，使玉米粒受熱均勻，直到聽(tīng)見(jiàn)鍋內(nèi)有噼里啪啦的聲音，就不再搖動(dòng)，這時(shí)香味撲鼻，直到?jīng)]有響聲，方可打開(kāi)鍋蓋端離灶。
5、趁熱把白沙糖均勻撒在米花之上，不停翻動(dòng)米花使之盡量沾上熔化的糖汁，差不多就可出鍋，放涼，香甜脆的自制爆米花就大功告成！最好是隨吃隨做，以免受潮變質(zhì)。
注意事項(xiàng)
-定不能蓋高壓鍋?zhàn)詭у伾w，密封性太好而容易糊爆不開(kāi)。
做法二：
做法：
1、把高壓鍋蓋上中間的出氣高壓閥拔掉不用，再弄一根細(xì)鐵絲插入出氣孔， 把伸入高壓鍋的那一頭鐵絲做成L狀，方便轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)是為了把爆米花弄均勻。
2、把生的玉米粒放進(jìn)去高壓鍋，兩小把即可。
3、再放兩勺糖，也不要多放，不然要甜死的，反正依口味好了。
4、再放入一勺食用油。
5、蓋上鍋蓋，置煤氣上，中小火，不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鐵絲就可以了。
6.大概中間三四分鐘的時(shí)候會(huì)聽(tīng)到里面玉米粒撲撲亂爆的聲音，等到?jīng)]有亂爆的聲音了，也就是五六分鐘的樣子就差不多都爆好成爆米花了。時(shí)間千萬(wàn)不要過(guò)頭，不然爆米花容易焦掉的。
大部分人應(yīng)該都吃過(guò)燉雞的，不過(guò)可能東北那邊的小雞燉蘑菇比較出名，近年來(lái)都能聽(tīng)到有人說(shuō)小雞燉蘑菇的很多益處。不過(guò)家中有高壓鍋燉雞的話，雞會(huì)燉的比較熟，肉可能沒(méi)太大的嚼勁，而且湯汁很濃稠，如果想喝很重的雞湯的話，選擇高壓鍋燉雞絕對(duì)是沒(méi)錯(cuò)的。不過(guò)我們平時(shí)如果自己在家想吃高壓鍋燉雞又不知道怎么做，因此對(duì)這方面又不太擅長(zhǎng)。
不過(guò)不用擔(dān)心，接下來(lái)就會(huì)為大家?guī)?lái)一種高壓鍋燉雞的做法，這種做法雖然看似復(fù)雜，但是它的功效可是很不錯(cuò)的，對(duì)于那些身體虛弱，要益氣補(bǔ)血的人來(lái)說(shuō)，是一種很不錯(cuò)的選擇。下面一起來(lái)看看高壓鍋燉雞的材料和功效吧。
原料：
土雞、當(dāng)歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法：
1、將土雞切塊，用清水洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，倒入雞塊焯掉血水后撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒(méi)雞肉約1公分的量)，加入姜片，當(dāng)歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火，食用時(shí)加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
當(dāng)歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。
☆甘溫質(zhì)潤(rùn)，為補(bǔ)血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當(dāng)歸補(bǔ)血湯、人參養(yǎng)營(yíng)湯等。
☆既能補(bǔ)血、活血，又能調(diào)經(jīng)，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥。
☆補(bǔ)血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證?，F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
☆既能活血消腫止痛，又能補(bǔ)血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。
☆養(yǎng)血潤(rùn)腸通便功效用于血虛腸燥便秘。
上述就為大家詳細(xì)介紹了高壓鍋燉雞的相關(guān)做法和食材，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，吃燉雞是比較滋補(bǔ)的，尤其是對(duì)于需要補(bǔ)血的女性來(lái)說(shuō)，是一款不錯(cuò)的食補(bǔ)療法。不過(guò)對(duì)于因?yàn)闊蹼u的營(yíng)養(yǎng)很豐盛，也不能天天都吃這些滋補(bǔ)的東西，飲食也要合理搭配，才是健康之道。
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