芝麻香酥帶魚(yú)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《芝麻香酥帶魚(yú)的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下芝麻香酥帶魚(yú)的做法吧。
2.121將帶魚(yú)放入一個(gè)盆中，倒入少許料酒，然后用手進(jìn)行攪拌均勻
3.212將帶魚(yú)去除頭和尾、內(nèi)臟后洗凈，瀝干水分，并斜著切成菱形塊（菱形塊方便入味）
4.1鍋內(nèi)倒入橄欖油，也可用其他食用油，橄欖油耐高溫，切炸制食物顏色金黃
5.2放入少許鹽和淀粉，再次將帶魚(yú)攪拌均勻
6.油溫?zé)岷螅瑢~(yú)段放入鍋中炸制兩面均呈金黃色后撈出
7.所有帶魚(yú)炸制完成后，此時(shí)就可以配制椒鹽進(jìn)行食用了，香酥可口。我因?yàn)橐鲋ヂ橄闼謳~(yú)，所以又準(zhǔn)備了其他原料繼續(xù)烹制
8.鍋內(nèi)放入少許油，將蔥姜蒜段入鍋爆香后，放入扎好的帶魚(yú)段翻炒
9.將一大碗醋倒入鍋中，再另加適量的白糖。加入這么多的醋。后面不會(huì)酸，只是為了能把魚(yú)骨悶酥，醋恰恰起到了關(guān)鍵作用，加入白糖一是為了去腥，二是為了增加口感
10.小火燜制20分鐘后，此時(shí)鍋內(nèi)已無(wú)湯汁，將帶魚(yú)盛出裝盤(pán)待用
11.鍋內(nèi)放入少許油，倒入蒜蓉辣醬，我用的是泰國(guó)進(jìn)口的辣醬，味道比較辣，翻炒至鮮紅色后
12.將燜制好的帶魚(yú)倒入，并撒入適量的白芝麻，一同進(jìn)行翻炒至帶魚(yú)沾滿芝麻和辣醬
13.芝麻香酥帶魚(yú)就做好了，里面的魚(yú)刺因?yàn)榉湃胍淮笸氪?，已?jīng)酥軟。夾起一塊，酸甜中帶著蒜香，還含有淡淡的辣味，嘗嘗吧
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完芝麻香酥帶魚(yú)的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做香酥燴帶魚(yú)吧。
2.2冰凍帶魚(yú)自然解凍。
3.12一小碗面粉。
4.21帶魚(yú)解凍后清洗干凈，去除內(nèi)臟。切成小段。
5.1將帶魚(yú)段每面都粘上面粉。
6.2瀝干帶魚(yú)段的水份，用廚房紙吸干帶魚(yú)身上多余的水分。
7.1起鍋，倒油。放入半勺食鹽。油燒至六七層熱時(shí)，將粘上面粉的帶魚(yú)輕輕碼入鍋內(nèi)。
8.2所有帶魚(yú)都均勻裹上面粉。 待用。
9.小火慢慢煎。不要急著翻面。
10.等一面微焦的時(shí)候，用鍋鏟推動(dòng)感到硬實(shí)，再翻面。煎至兩面金黃即可。
11.1鍋中留少許油，加入姜絲爆香。
12.2撈出。控油待用。
13.放入處理好的青椒塊和胡蘿卜片。 翻炒均勻。
14.出香味后加一勺料酒，一勺白糖，半勺鹽。 繼續(xù)翻炒。
15.加適量的清水。
16.將煎好的帶魚(yú)放入鍋中。
17.稍微翻炒會(huì)。 中火燜五分鐘左右。
18.再加一勺料酒，半勺味精提鮮。味精按個(gè)人口味，可以選擇不加。略微翻炒均勻。
19.收汁，即可出鍋。
20.裝盤(pán)。
21.可以開(kāi)飯啦。
香酥燴帶魚(yú)固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
香酥帶魚(yú)的味道特別美，帶魚(yú)的食療價(jià)值很高，能夠預(yù)防高血壓，高血糖，降低膽固醇等，這些疾病都是現(xiàn)在最常見(jiàn)的，因此我們平時(shí)要經(jīng)常吃一些帶魚(yú)吧。
一、香酥帶魚(yú)
材料
帶魚(yú)，雞蛋、花生油、精鹽，淀粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法
1、將帶魚(yú)洗凈切成塊，放入盆內(nèi)，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘左右。
2、將腌制好的帶魚(yú)瀝干水分。
3、將雞蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調(diào)制成糊待用。（如果嫌麻煩買一袋超市里現(xiàn)成的脆炸粉調(diào)成糊也不錯(cuò)）
4、鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí)，放入掛好糊的帶魚(yú)一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤(pán)，灑上少許椒鹽面即可。
二、營(yíng)養(yǎng)分析
1、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時(shí)可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，使皮膚細(xì)嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的美容秀發(fā)產(chǎn)品。
2、卵磷脂?？蓽p少細(xì)胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽(yù)為能使人返老還童的魔力食品。
3、6—硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)。該物質(zhì)是一種天然抗癌劑，對(duì)白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
三、帶魚(yú)其他做法——五香酥帶魚(yú)
材料
1：帶魚(yú)中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指節(jié)大2塊，花椒粉1/2茶匙，蔥3條洗凈切段，姜10克切，干紅辣椒2條，番茄醬（Ketchup）3大匙，李錦記舊莊蠔油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、帶魚(yú)中段用Scour pad刮去魚(yú)鱗去腸洗凈，用紙巾擦干，然后切3厘米長(zhǎng)段備用。
2、不粘鍋，置爐上開(kāi)大火，放油3大匙，油熱后放入魚(yú)塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調(diào)中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和干紅辣椒炒香，然后放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩余3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋里，同時(shí)放入煎好的魚(yú)塊，大火上汽后，調(diào)中小火壓50分鐘。
4、關(guān)火，冷后打開(kāi)高壓鍋，盛出五香酥帶魚(yú)就可以上桌了。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)芝麻香酥花生的做法吧！
2.2準(zhǔn)備好需用的原料。
3.12花生米沖洗干凈后，靜置瀝水。
4.21瀝干水的花生米放入面糊中拌勻。
5.小鍋到入葵花籽油，燒至三成熱。
6.將裹有面糊的花生米放入鍋中，開(kāi)小火炸制，并用筷子將其拔散。
7.炸至花生米表面金黃。
8.撈出瀝干油，待用。
9.將鍋中剩余的油到出后，放入白糖和適量清水，小火熬至糖化并呈焦黃色時(shí)，關(guān)火。
10.放入炸好的花生和白芝麻，趁熱快速翻拌均勻，一定要讓每顆花生都裹上糖液。
11.到入鋪有油布的烤盤(pán)中，攤開(kāi)晾涼，待完全涼透后，裝入保鮮盒密封保存，以免回潮。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)芝麻香酥花生感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好香酥芝麻兔
2.212準(zhǔn)備好需用的原料。
3.取一小碗，放入肉桂粉、五香粉、白胡椒粉、雞精、一小勺甜面醬。
4.加入適量的生抽、少許清水調(diào)成味汁待用。
5.1炒至水份略收時(shí)，放入料酒、少許鹽炒勻。
6.2炒鍋中到入玉米油，放入姜末、蒜末炒香后，再加入兔肉煸炒。
7.放入花椒粒繼續(xù)煸炒。
8.煸炒至兔肉水份收干、色呈金黃。
9.到入全部的味汁并翻炒均勻。
10.小火收汁亮油至兔肉色呈棕紅時(shí)，放入熟白芝麻翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)了。
11.小火收汁亮油至兔肉色呈棕紅時(shí)，放入熟白芝麻翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)了。
12.到入全部的味汁并翻炒均勻。
13.小火收汁亮油至兔肉色呈棕紅時(shí)，放入熟白芝麻翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)了。
也許你以前吃過(guò)香酥芝麻兔，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)酒釀香酥竹簽烤帶魚(yú)的具體方法步驟。
2.小蔥、大蒜、生姜和紅辣椒分別切成末備用
3.蔥花蒜末生姜末紅辣椒末放在小碗中，放入酒釀1湯匙、香辣豆豉醬2湯匙和魚(yú)露2湯匙，拌勻成酒釀香醬料
4.烤盤(pán)底部鋪一層錫紙，并在錫紙表面刷一層食用油，帶魚(yú)用竹簽串好擺在烤盤(pán)上
5.在帶魚(yú)表面均勻地刷一層調(diào)好的酒釀香醬料
6.烤盤(pán)放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘
7.10分鐘后取出烤盤(pán)，把帶魚(yú)翻面，在帶魚(yú)表面均勻地刷一層調(diào)好的酒釀香醬料
8.烤盤(pán)放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘
9.取出烤盤(pán)，把帶魚(yú)擺在盤(pán)中，表面再撒一些蔥花和辣椒末做點(diǎn)綴
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知酒釀香酥竹簽烤帶魚(yú)全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
香酥帶魚(yú)是深受人們喜愛(ài)的一道菜，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它的做法有很多種，都非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行就可以制作完成，有想學(xué)的朋友們可以嘗試著自己動(dòng)手制作，只需要用上最常見(jiàn)的高壓鍋。
做法一
1、 把所有調(diào)味料放入洗干凈的帶魚(yú)干里，喜歡吃辣的，可以放些辣椒醬，還有放花生油，剛才寫(xiě)調(diào)味料時(shí)忘記寫(xiě)花生油啦，，，腌制半小時(shí)。
高壓鍋燜帶魚(yú)干2
2、 帶魚(yú)干腌制好后，放高壓鍋鋪好，，西紅柿切片，放上面。
高壓鍋燜帶魚(yú)干3
3、 高壓鍋選擇到帶魚(yú)和煮飯之間。開(kāi)始煮。
高壓鍋燜帶魚(yú)干4
4、 高壓鍋?zhàn)詣?dòng)跳可開(kāi)蓋后。準(zhǔn)備裝盤(pán)。
高壓鍋燜帶魚(yú)干5
5、 裝盤(pán)啦，華麗麗的喔?。?！呵呵呵。。
小貼士：調(diào)味料看個(gè)人口味適量增減喔，還有一定要腌制一下。
做法二
主料：帶帶魚(yú)兩條
輔料：蔥兩根，姜50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量
做法：
1、 帶帶魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶帶魚(yú)放進(jìn)盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2、 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶帶魚(yú)段炸透，撈出備用
3、 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸
4、 將腌制帶帶魚(yú)的蔥姜鋪在高壓鍋?zhàn)畹讓樱瑤~(yú)鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
小貼士：
1、帶帶魚(yú)的脂肪含量高于一般帶魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用；
2、帶帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、帶帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。常吃帶帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋?zhàn)龅倪@個(gè)酥燜帶帶魚(yú)，帶魚(yú)刺都可以吃，還可以補(bǔ)鈣，老少皆宜。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于黑芝麻香酥蛋卷。
2.雞蛋、白糖、鹽、植物油放入容器中
3.用蛋抽攪打至白糖完全融化
4.加入低筋面粉
5.攪拌成光滑的面糊
6.蛋卷模具放在爐子上，中小火燒熱，刷一層油
7.在模具中偏后的位置舀入1.5湯匙的面糊
8.把模具合起來(lái)夾緊，小火加熱，并且翻動(dòng)幾次，使兩面均勻受熱
9.打開(kāi)模具，蛋卷皮呈金黃色時(shí)，取出
10.取出的蛋卷皮放在案板上用筷子迅速卷起來(lái)，稍壓定型以后抽出筷子，其余的面糊重復(fù)7-10的步驟全部做成蛋卷
看完黑芝麻香酥蛋卷的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做香酥芝麻小燒餅。
2.121取一份水油皮搟薄，包上一份油酥。
3.212醒好的水油皮和油酥分別分成12個(gè)劑子。
4.包好的劑子搟成牛舌形。
5.從一頭卷起
6.1醒好的劑子重復(fù)圖4-6的步驟，搟開(kāi)，卷起。
7.2所有的劑子依次做好。蓋上保鮮膜醒10分鐘。
8.再次醒好的劑子搟開(kāi)
9.搟開(kāi)的劑子左右折起，稍稍按壓一下，就成小燒餅坯子。
10.做好的燒餅坯子放入烤盤(pán)，刷上一層蛋液。
11.刷好蛋液的燒餅坯子撒上一層芝麻。
12.烤箱預(yù)熱200度，放入烤箱15分鐘即可。
13.考好的小燒餅胖了好多
香酥芝麻小燒餅對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛(ài)，它就是香酥黑芝麻餡餅，時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做香酥黑芝麻餡餅，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、在面粉里加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然后和面，和好的面應(yīng)該是軟硬適中的，讓面團(tuán)靜置20~30分鐘?
3、將少量的油放入熱鍋中加熱至7成，倒入少量的面粉里，拌勻?
4、將醒好的面搟成面餅，刷上一層前面制成的油酥?
5、將面餅按如圖所示從一邊卷起來(lái)?
6、用刀切成均勻的份數(shù)?
7、取其中一份，將兩頭往中間合并，再按壓成小面餅?
8、在面餅中間放芝麻餡
9、按照有點(diǎn)像包包子的方式包好，再按壓成餅狀?
10、餅的另一面還是很平整美觀的?
11、我總共包了4個(gè)！?
12、在鍋?zhàn)永锓湃肷倭康挠?，如果有刷子，刷上薄薄的一層就足夠?/p>
13、將兩面煎至金黃色就好了
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點(diǎn)，香酥黑芝麻餡餅的做法容易，任何人都能輕易學(xué)會(huì)。
香酥帶魚(yú)也是有罐頭的包裝，這也是為了方便一些工作時(shí)間比較緊迫的朋友，當(dāng)然是不建議長(zhǎng)期食用這樣的食品。喜愛(ài)食用四昂素帶魚(yú)的朋友，不妨自己在家中動(dòng)手制作的，因?yàn)檫^(guò)程不會(huì)太復(fù)雜，需要注意的是要把魚(yú)的腥味給辟出掉，這樣吃起來(lái)的口感才會(huì)更好。
1.帶魚(yú)清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段
2.切好的帶魚(yú)裝盤(pán)中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動(dòng)幾次
3.將腌制好的帶魚(yú)蘸上一層面粉
4.鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時(shí)，將蘸上面粉的帶魚(yú)輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過(guò)程中用筷子翻動(dòng)，待帶魚(yú)炸至金黃色時(shí)出鍋裝盤(pán)，撒上少許椒鹽即可開(kāi)吃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力;老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚(yú)的DHA和EpA含量高于淡水魚(yú)。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚(yú)更具補(bǔ)腦功能。EpA則俗稱血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚(yú)中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
平時(shí)人們吃到的魚(yú)肉有很多，今天推薦大家多吃帶魚(yú)，帶魚(yú)的肉質(zhì)非常細(xì)膩，吃起來(lái)非?？煽?，另外不像很多魚(yú)一樣有腥味，吃帶魚(yú)的方法有很多，可以清燉、紅燒或者油炸等，今天為你推薦的美食是香酥帶魚(yú)。
一、香酥帶魚(yú)做法
用料：
帶魚(yú)，雞蛋、花生油、精鹽，淀粉、面粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
做法：
1、將帶魚(yú)洗凈切成塊，放入盆內(nèi)，用鹽和少量白酒、姜片、腌制20分鐘左右。
2、將腌制好的帶魚(yú)瀝干水分。
3、將雞蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調(diào)制成糊待用。（如果嫌麻煩買一袋超市里現(xiàn)成的脆炸粉調(diào)成糊也不錯(cuò)）
4、鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí)，放入掛好糊的帶魚(yú)一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤(pán)，灑上少許椒鹽面即可。
二、香酥帶魚(yú)的做法
1、帶魚(yú)清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段
2、切好的帶魚(yú)裝盤(pán)中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動(dòng)幾次
3、將腌制好的帶魚(yú)蘸上一層面粉
4、鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時(shí)，將蘸上面粉的帶魚(yú)輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過(guò)程中用筷子翻動(dòng)，待帶魚(yú)炸至金黃色時(shí)出鍋裝盤(pán)，撒上少許椒鹽即可開(kāi)吃。
三、香酥帶魚(yú)的做法步驟
1、舟山帶魚(yú)500克。加入料酒、糖和鹽腌10分鐘，炸制前把多余水份倒出。
2、超市買的孜然炸粉、三個(gè)雞蛋
3、將雞蛋打入有碗中，倒入炸粉。攪拌均勻后將帶魚(yú)段加進(jìn)去拌好
4、不沾鍋加入油燒熱放入帶魚(yú)段中火炸制兩面金黃
5、香酥可口的家常菜---孜然炸粉雞蛋煎帶魚(yú)完成了
小竅門
帶魚(yú)是海魚(yú)，本身有一定的咸味，炸粉也有一定的咸味，加少量的鹽即可。
使用的廚具：平底鍋。
日常的飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是特別重要的，所以說(shuō)好的飲食對(duì)于我們調(diào)理身體有好處，有好多的朋友喜歡吃魚(yú)，帶魚(yú)就是一種不錯(cuò)的選擇，不過(guò)帶魚(yú)的做法也特別多，對(duì)于愛(ài)吃帶魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)，香酥帶魚(yú)就是一種不錯(cuò)的做法，那么，香酥帶魚(yú)怎么做？下面我們一起來(lái)進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
用料
主料 ?帶魚(yú)700克
輔料 ?大蔥1/2根 ?醋1湯匙 ?食鹽1茶匙 ?生抽1/2湯匙 ?植物油500毫升 ?面粉30克 ?椒鹽1茶匙
香酥帶魚(yú)制作方法和步驟：
1.帶魚(yú)清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段。
2.切好的帶魚(yú)裝盤(pán)中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動(dòng)幾次。
3.將腌制好的帶魚(yú)蘸上一層面粉。
4.鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時(shí)，將蘸上面粉的帶魚(yú)輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過(guò)程中用筷子翻動(dòng)，待帶魚(yú)炸至金黃色時(shí)出鍋裝盤(pán)，撒上少許椒鹽即可開(kāi)吃。
小竅門：
帶魚(yú)是海魚(yú)，本身有一定的咸味，炸粉也有一定的咸味，加少量的鹽即可。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了香酥帶魚(yú)怎么做，大家也可以看出，其實(shí)做法也特別簡(jiǎn)單，而且還特別的可口，帶魚(yú)是一種海魚(yú)，也是一種有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類，而且在吃的時(shí)候還特別的有口感，不過(guò)在做的時(shí)候我們要注意火候和方法。
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