排骨燉豆角玉米做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“排骨燉豆角玉米做法有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
排骨燉豆角玉米美味營養(yǎng)又健康，如果我們的家中來了客人，就可以制作這道菜肴來招待客人。豆角和玉米中富含了非常豐富的胡蘿卜素物質(zhì)，活血化瘀效果是非常顯著的，還可以達(dá)到一個健脾開胃的效果，排骨中也富含了大量的蛋白質(zhì)可以為人體所需。來學(xué)習(xí)一下排骨燉豆角的做法吧。
做法一：
1.排骨過水焯一下備用；
2.豆角過水焯一下備用；
3.玉米切塊備用；
4.胡蘿卜、土豆去皮切塊備用；
5.炒鍋加入適量油、白糖，熬至白糖變紅加入排骨上色；加入醬油、花椒大料、蔥段姜片、適量水大火燒開，文火燉40分鐘；
6.加入玉米、豆角、胡蘿卜、土豆燉10分鐘；
7.燉到湯差不多加入適量鹽收汁出鍋。
做法二：
材料
主料：排骨，豆角，蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準(zhǔn)滿屋飄香。
做法三：
原料：排骨、豆角、土豆、蔥姜蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉
做法：1.排骨用開水燙去血水，撇去浮沫。
2.換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，蔥姜蒜少許，去腥味.
3.小火燉30分鐘。待用.
4.豆角摘好，洗凈；土豆切塊。
5.把豆角炒到斷生，放入土豆炒，再將燉好的排骨連湯放入炒勺里，和豆角一起燉。
6.10分鐘后，放鹽，少量雞精，喜歡顏色深的再放一點醬油。繼續(xù)燉15分鐘。
溫馨提示：1.豆角不能直接煮，排骨和豆角開始要分開做。先炒豆角就把豆角炒到斷生，待用，然后燉排骨，排骨小火燉30分把豆角放在鍋里。
2.燉排骨的時候放少量醬油，不要先放鹽，鹽放久了肉會老。和豆角一起燉的時候再放鹽。
3.燉排骨時候注意把浮沫撇干凈。
ys630.coM延伸閱讀
排骨燉玉米，相信很多人都有吃過吧，但是我們都知道這些常見的食材營養(yǎng)價值也是比較高的，所以能夠了解它的具體做法之后，那么就可以為家人也動手制作這些美味的食物。
做法一
制作步驟
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
做法二
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法三
步驟
1 玉米切小段
2 胡蘿卜切滾刀狀
3蔥打結(jié)，姜切片
4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用
5 鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開
6 滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右
7 放入適量鹽調(diào)味即可
相信大家對于排骨燉豆角這道菜肴肯定是不會陌生的吧，排骨燉豆角是我們常見的一道家常菜，排骨燉豆角不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以排骨燉豆角受到了大家的喜愛，很多朋友在品嘗到排骨燉豆角的時候總是希望自己也可以在家自制出排骨燉豆角來，下文我們就給大家介紹一下排骨燉豆角的家常做法。
1. 土豆、排骨、豆角過油待用
2. 用花椒八角把油炸香
3. 下排骨，加醬油翻炒一會兒
4. 加水
5. 下土豆中小火
6. 待用的豆角
7. 待汁快收干時下豆角燜制
8. 蓋蓋兒小火燜一下
9. 燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤
營養(yǎng)
中醫(yī)認(rèn)為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時，就會加快機(jī)體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是排骨燉豆角了，我們知道排骨燉豆角不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃排骨燉豆角有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了排骨燉豆角的做法大全。
玉米是我們非常熟悉的一種谷物，玉米不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃玉米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，玉米有很好的抗癌功效，經(jīng)常吃玉米還能起到預(yù)防胃病和便秘等好處，所以我們平時可以多吃玉米來起到養(yǎng)生的好處，下文我們就采用玉米搭配上排骨來煮湯。
玉米，原名：玉蜀黍，別名：棒子、包谷、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍?qū)僖荒晟叽蟛荼尽６捴绷?，通常不分枝，基部各?jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。
排骨燉玉米的做法
1.玉米一根豎著十字剖開，砍成大概5厘米長的段，脊骨砍小段
2.坐鍋放水加脊骨一起煮開，煮出血沫，撈出脊骨，將煮脊骨的水過濾掉血沫成為原湯
3.取湯鍋，倒入脊骨和原湯，加玉米大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉一小時左右，調(diào)鹽即可食用
烹飪技巧
1、尾脊骨或者排骨一定要選用新鮮的，直接用煮血沫的原湯即可，偷懶的話用濾勺過濾會更加簡單，燉出來的湯色清澈漂亮。若是冰鮮排骨必須焯水換水再料理
2、夏天就是要喝清湯，排骨里的油水足夠了，調(diào)料只要添加少量的鹽即可，能夠更加突出玉米的清甜口感
3、玉米燉湯可以多喝常喝，食后可消除肥胖人的饑餓感，因為其熱量很低，也是很好的減肥代用品
在上面的文章里面我們介紹了什么是玉米，我們知道玉米不但可以食用而且含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃玉米是有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了排骨玉米湯的做法。
排骨具有滋養(yǎng)身體，補充營養(yǎng)的作用。排骨湯也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^普遍的湯類，因為其做法簡單并且營養(yǎng)價值高，很受我們的歡迎。但是如果單純的排骨又讓人感到油膩，所以排骨湯里面要放點其他的東西。放東西也是有講究的，有些人喜歡吃豆角南瓜，所以他們在燉排骨時會放豆角南瓜，那么排骨燉豆角南瓜怎么做呢?
1.豆角擇去兩頭的老筋，洗凈掰成兩段;南瓜清洗干凈,切成小塊"鍋中放入清水和排骨,加兩勺料酒燒開;去掉浮沫,把排骨焯熟;撈出來放入冷水里洗凈,攥干水份備用;熱鍋入油,放入排骨翻炒兩下;在放入豆角,南瓜;加兩勺鹽,半勺醬油;放清水沒過豆角,攪拌均勻;燉40分鐘至豆角軟爛,剩少許湯汁即可.
2.(1)、蔥姜蒜，少許。豆角切段3cm，南瓜切成長塊。
(2)、鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。
(3)、放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100ml，沒過排骨多一點，然后放豆角小火炆大概30分鐘。
(4)、熄火加入蔥段，盛碟。
3.營養(yǎng)價值。 排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
排骨對身體有很大好處，經(jīng)常喝排骨湯對我們來說就是在吃營養(yǎng)餐，特別是對小孩和老人。排骨加南瓜和豆角，使湯更加有營養(yǎng)。并且做湯的方法也很簡單，使我們春秋天補充氣血的好搭檔。排骨湯里既有蔬菜又有肉，營養(yǎng)色彩搭配齊全，既有色相又有營養(yǎng)。多吃無害。 ?
土豆是一種含有比較多淀粉的食材，豆角含有很多的維生素和纖維素，而排骨是含有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食材。如果我們把這三種食材搭配在一起制成排骨土豆燉豆角，那么營養(yǎng)價值是很高的。我們在制作排骨土豆燉豆角的時候，應(yīng)該要對排骨進(jìn)行切塊以及對豆角進(jìn)行切段，方便食材煮熟。
排骨土豆燉豆角的制作方法是比較簡單的，只要我們準(zhǔn)備好排骨、土豆以及豆角和一些食物佐料，再跟著文章介紹的方法去制作，很快我們就可以制作出一份美味的排骨土豆燉豆角了。
土豆燉頭角是東北最具特色的菜，家家都會做，但家家味道又不同，就像韓國的泡菜一樣，家家都腌，但每個人都最愛的是媽媽的味道。這道菜我吃過那么多家，但做的最好吃的還是我媽媽，而且還會配上錦州特色的煳餅，怎么吃都不夠。煳餅我還不會做，等下次補上。這道菜最過癮的吃法，就是配上用冷水透的涼涼的米飯，再加上幾顆生蒜，三伏天吃這個最過癮了。
豆角土豆燉排骨的做法步驟
1. 排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2. 鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3. 加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4. 摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5. 加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
6. 最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小貼士
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈~
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
對于文章介紹的排骨土豆燉豆角的做法，我們相信大家看完這篇文章的介紹應(yīng)該可以在生活中自己去制作它了。隨著夏季的到來，我們出汗是比較多的，所以我們適當(dāng)?shù)某砸恍┡殴峭炼篃醵菇强梢院芎玫某渥阄覀兩眢w消耗的營養(yǎng)物質(zhì)。
排骨、豆角、土豆這三樣生活中比較常見的食材，如果能夠合理的進(jìn)行搭配，烹飪出一道美味兒的豆角土豆燉排骨，是相當(dāng)受到大家歡迎的。更重要的是豆角土豆燉排骨的做法非常的簡單，只要按照菜譜進(jìn)行制作就可以。那么，排骨豆角土豆有哪些做法?下面咱們就來詳細(xì)的了解一下吧。
豆角土豆燉排骨的原料：精肋排2根、土豆2個、豆角300克
豆角土豆燉排骨的配料：姜1小塊、香葉2片、干辣椒3-4個、花椒適量、山奈3個、陳皮2片、八角2個
豆角土豆燉排骨的調(diào)料：冰糖2小塊、老抽2大匙、鹽、雞精
豆角土豆燉排骨的做法：
1、排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2、鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
6、最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
溫馨提示：
1、土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的。
2、要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋里成糊糊了哦!
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
4、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
吃出健康：
1、豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
2、土豆含蛋白質(zhì)低、含鉀量高，適合低蛋白飲食的腎病患者食用。土豆不會使血糖增高，又可增加飽腹感，適合糖尿病患者食用。
3、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌：
1、食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。
2、馬鈴薯皮帶綠色、有芽、有爛腐等，為防因龍葵素之害，慎食。
3、豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
上面排骨豆角土豆的做法，大家應(yīng)該學(xué)會了吧。豆角和土豆富含各種維生素，具有生津止渴、補腎止泄的功效，而排骨中含有大量的鈣物質(zhì)，是小孩和老人補充營養(yǎng)不可或缺的物質(zhì)，家長常做排骨豆角土豆，肯定會受到大家的歡迎，你是不是已經(jīng)學(xué)會了呢。
排骨豆角是一道家常菜，很多朋友都愛吃。關(guān)于排骨豆角的做法是比較多的，那么排骨豆角怎么做呢？排骨豆角的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種排骨豆角的做法，想要了解排骨豆角的做法有哪些的朋友不妨來看一看哦！下面請看具體的介紹。
做法一
材料：排骨7-8塊，豆角1斤，綠皮小南瓜半個，大蒜2瓣，醬油耗油適量。
做法：
1、先燒500ml開水。
2、排骨涼水洗凈，鍋內(nèi)放少許油，把排骨煸一下，表面金黃撈出。
3、趁鍋底還有油，開中火，放入2湯匙醬油，1湯匙白糖調(diào)成濃稠醬汁。
4、下排骨翻炒上色，加一湯匙料酒、陳醋增香。
5、開大火，依次把小南瓜、豆角放入翻炒。
6、豆角稍變色之后，加入開水約500ml，大火煮沸，依自己口味加入鹽、耗油適量。
7、中小火燉20分鐘，待湯汁濃稠，豆角南瓜變軟入味。
8、大蒜2瓣拍成蒜末，均勻撒入鍋里。
9、大火收干湯汁，出鍋。
做法二
材料：排骨1斤，豆角1斤，八角2顆，蔥，姜，蒜少許，醬油，料酒，糖，鹽，蔥花，蒜泥各適量。
做法：
1、油燒熱后放八角炸出香味，放入排骨，煸至顏色發(fā)白后，放醬油、料酒、糖、姜塊。
2、添水淹沒排骨，燒開后轉(zhuǎn)小火，燜至排骨7-8成爛。
3、汁水剩一半時，放豆角，調(diào)適量鹽，翻炒后轉(zhuǎn)中火燜至豆角酥爛，放蔥花、蒜泥即可。
做法三
材料：豆角、排骨、土豆各適量。
做法：
1、豆角摘好洗凈；排骨斬件洗凈；土豆洗凈去皮切滾刀塊。
2、先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3、另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調(diào)味，盛出。
4、炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燉。
5、燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續(xù)燉20分鐘左右，土豆熟爛。調(diào)入雞精撒上蔥花即可。
以上就是關(guān)于排骨豆角的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種排骨豆角的做法都是比較多見的，操作起來也不難，相信大家看了上面的做法介紹之后，對排骨豆角的做法多多少少都了解了。對于想要學(xué)做排骨豆角的朋友來說，在制作這道菜的時候不妨參考下上面介紹的方法哦！
土豆燉豆角可以說是比較常見的一種搭配，我們在生活中經(jīng)常可以吃得到，但是要是不了解他的做法以及技巧，那么在飲食上可能會比較的麻煩，所以何不認(rèn)識以下所推薦的不同土豆燉豆角的做法。
做法一
原料
土豆1個，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
制作過程
1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
原料
豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽。
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法三
主料:豆角、土豆、五花肉。
輔料:蔥、姜、鹽、雞精、醬油。
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!
排骨燉玉米是常見佳肴，這樣佳肴受到很多人喜愛，吃排骨燉玉米對身體營養(yǎng)補充有很好效果，這類佳肴含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，因此對這樣食物，適合各類人群，那排骨燉玉米的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它在有一些了解。
排骨燉玉米的做法一：
材料：排骨300克，玉米2-3條，胡蘿卜一條
做法
1.排骨切小段，在開水里串下，去除上面的血水。
2.玉米與胡蘿卜都切小段
3.鍋里加水放入排骨、玉米、胡蘿卜
4.大火煮開再轉(zhuǎn)文火燉半小時
5.熟了以后放入鹽、味精就可以上桌(鹽一定要最后放，因為放早了肉就不嫩了容易變老)
做法二：
材料：排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子適量，鹽1小勺，糖2大勺，花雕(料酒)3小勺，姜片若干
做法
1.排骨剁小塊，玉米切小柱體
2.排骨焯過熱水備用
3.將兩者置壓力鍋中
4.加鹽1勺，加糖3勺
5.加花雕3勺，加枸杞和姜片若干
6.加清水漫過食材后蓋鍋壓制20分鐘即可
做法三：
材料：熟排骨，熟玉米，山藥，鹽，味精，胡椒粉，雞汁，高湯
做法
1、把山藥去皮切滾刀小塊，玉米丁刀切1.5厘米厚的小塊，加12塊長3厘米的熟排骨。
2、炒鍋加1500克的高湯【高湯做法：黃油老雞兩只、豬脊骨5斤、豬蹄4只、老鴨一只加清水50斤，大火燒開改至小火熬24小時】放入排骨、玉米和山藥，加入鹽、味精、胡椒粉、雞汁。
3、燉到把湯熬到乳白色時即可出鍋裝碗，灑上香菜即可。
在對排骨燉玉米的做法認(rèn)識后，制作排骨燉玉米的時候，都是可以選按照以上幾種方式，但是對這些制作方法，在食材準(zhǔn)備上也是不一樣的，因此制作排骨燉玉米前，需要對使用的食材進(jìn)行了解，使得制作的時候能夠順利進(jìn)行。
豆角上市的季節(jié)可以多吃一些豆角，豆角在平時可以燉肉，也可以用來炒菜，比較容易受歡迎的是土豆排骨燉豆角，都能夠吸收排骨中的油膩感，豆角可以增加整道菜的色澤和香氣，一般我們選擇的排骨可以選擇豬小排，這樣的排骨，肥肉比較少，不會產(chǎn)生油膩感
材料
排骨，豆角，蔥姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，干辣椒2根，鹽，味精適量
做法
1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要給排骨上色。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！要準(zhǔn)備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護(hù)好廚房干凈的墻壁。
3、排骨崩一會后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油（我用的是海鮮醬油）。
4、加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋。
5、開鍋加少許料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉(zhuǎn)入大火燉20分鐘。
7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽。
小訣竅
加水的時候可以多加一些，這樣能讓豆角多燉一會，防止出現(xiàn)豆角不熟的情況而導(dǎo)致食物中毒。
排骨燉豆角，烀餅。的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。
2、排骨燉上后，用40度的水和面，放一點泡打粉，揉好，醒發(fā)半個小時。
3、豆角摘好，洗凈，控干水份，炒鍋里面放點油，開始炒豆角，把豆角的水份炒沒，然后把炒好的豆角放在排骨里，再放兩個切好的土豆，繼續(xù)小火燉煮。
4、把醒好的面放在面板上，抹點油，免得粘手和面板，再揉一會，用面杖敢成一大片，再抹油，卷起，分成幾段，再羅在一起，中間抹點油，最后敢成一片圓圓的大餅，蒙在豆角上面，繼續(xù)燉煮，等到排骨豆角很爛的時候，如果湯還很多就大火燉，湯燉沒了才好吃，菜熟了，餅也好了，香香的，一鍋出。
花式排骨燉豆角，烀餅。帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
很多人都很喜歡食用排骨，因為排骨的肉很鮮嫩，并且排骨里面所富含的營養(yǎng)也是很多的。無論是怎么做排骨的味道都很好吃，所以排骨也是很多人家庭里常見的一種肉類菜品了。排骨的做法也是多種多樣，今天就為大家再來一款排骨燉豆角土豆的做法吧。
豆角土豆燉排骨的做法步驟
1. 排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2. 鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3. 加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4. 摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5. 加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6. 最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小貼士
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈~
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
以上就是為大家?guī)淼呐殴菬跬炼苟菇堑淖龇耍@道菜在東北也是很受歡迎的一道菜，很多人的家里幾乎都喜歡這么做排骨來食用，味道也別的香。如果你也想嘗一嘗就買好材料才做做看吧。
一般情況下，排骨和豆角這兩種食材是人們家居必備的常用食材，而在煮面的時候，如果將排骨和豆角放入其中進(jìn)行烹制，所做出來的排骨豆角燜面這種食材的營養(yǎng)價值不但高，而且口味特別鮮美，因此，接下來就教給大家排骨豆角燜面的具體的做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
排骨豆角燜面
原料：排骨500g，豆角500g，鮮面條300g --(這些可以做兩人份)
調(diào)料：蠔油、生抽、鹽、姜、蒜、花椒、八角
排骨豆角燜面做法
1.排骨涼水下鍋，大火燒開后再煮5分鐘。
2.利用煮排骨時間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。蠔油和生抽用1:1的比例調(diào)均勻，姜蒜切片。
3.用勺子將水面上的浮沫撇干凈，將焯好的排骨撈出，控凈水分。
4.重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。
5.放入焯好的排骨快，轉(zhuǎn)中火，炒至表面微焦。
6.淋入調(diào)好的生抽和蠔油，翻炒均勻。
7.放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。
8.加水，水要沒過豆角和排骨，同時加鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘。
9.把面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右，湯汁收干后，把面條和豆角排骨拌勻，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。
小貼士：
1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
2. 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
以上便是對排骨豆角燜面這道食材在進(jìn)行制作時的具體的步驟介紹，對于想要動手做排骨豆角燜面的人來說，在烹制此道食材的時候，還要注意在放入豬肉烹調(diào)的時候，一定要事先將豬肉在鍋中煮熟，以防止其中有寄生蟲而威脅健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨燉豆角玉米做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生燉品有哪些”專題。
