排骨燉豆角的做法大全有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《排骨燉豆角的做法大全有哪些》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
相信大家對于排骨燉豆角這道菜肴肯定是不會陌生的吧，排骨燉豆角是我們常見的一道家常菜，排骨燉豆角不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以排骨燉豆角受到了大家的喜愛，很多朋友在品嘗到排骨燉豆角的時候總是希望自己也可以在家自制出排骨燉豆角來，下文我們就給大家介紹一下排骨燉豆角的家常做法。
1. 土豆、排骨、豆角過油待用
2. 用花椒八角把油炸香
3. 下排骨，加醬油翻炒一會兒
4. 加水
5. 下土豆中小火
6. 待用的豆角
7. 待汁快收干時下豆角燜制
8. 蓋蓋兒小火燜一下
9. 燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤
營養(yǎng)
中醫(yī)認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合?，F(xiàn)代營養(yǎng)學數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
當人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結(jié)果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是排骨燉豆角了，我們知道排骨燉豆角不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃排骨燉豆角有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了排骨燉豆角的做法大全。
yS630.Com相關推薦
豆角適合烹飪比較清淡的菜肴，因為豆角本身含有較多的水分，辛辣刺激的烹飪方法反而會降低豆角的食用口感。清淡的做法中以豆角排骨的做法比較經(jīng)典，能夠較好的還原豆角的原有鮮味，下面就來看看豆角排骨的做法大全有哪些吧。
做法一：
1、排骨洗凈放入加有 蔥段、姜片和料酒的水中焯2分鐘。
2、撈出，出去浮沫和血水。
3、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜末，下入花椒、干紅椒和八角炒鍋香味。
4、加入排骨翻炒，加上一勺豆豉油翻炒。
5、加入醬油繼續(xù)翻炒片刻。
6、加開水，燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘左右至排骨熟爛，加冰糖。
7、加入洗凈的豆角，繼續(xù)悶幾分鐘，至豆角熟透。
8、出鍋前加調(diào)味料。
做法二：
1、蔥切段，姜切片， 八角掰散備用。
2、將豆角洗凈掰成長段備用。
3、煮鍋里加足量的涼水倒入排骨大火燒開，撇凈浮沫，撈出用涼水洗凈瀝干水分。
4、炒鍋里加入少許油燒熱，爆香蔥姜、八角、桂皮。
5、加入排骨炒香倒入黃酒，醬油炒勻。
6、倒入足量的熱水，少許冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮40分鐘。
7、加入豆角，鹽翻炒均勻，加蓋續(xù)煮至豆角斷生。
8、大火將湯汁收干即可。
做法三：
1、排骨，豆角，姜片。
2、排骨洗干凈，用淀粉，生抽，鹽，糖腌制一下。
3、豆角洗凈摘成小段，灼水。
4、先把排骨炒熟。
5、加入灼過水的豆角翻炒。
6、撒上一點水，蓋上蓋子燜一燜，最后撒點鹽調(diào)味，在翻炒幾下就可以起鍋。
排骨燉冬瓜是我們常見的一道家常菜，排骨燉冬瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，排骨燉冬瓜里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃排骨燉冬瓜可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效，所以排骨燉冬瓜受到了大家的喜愛，排骨燉冬瓜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下排骨燉冬瓜的家常做法大全。
排骨燉冬瓜做法一：
材料
小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量
做法
1、排骨是買時給剁的，買來洗洗，放進鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。
2、等燉到八成熟時，加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。少了點顏色，呵呵!不過夠營養(yǎng)了。
排骨燉冬瓜做法二：
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是排骨燉冬瓜了，我們知道排骨燉冬瓜不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了排骨燉冬瓜的家常做法大全。
?排骨的做法大全有哪些呢，怎樣做排骨好吃，今天教你用排骨燉土豆大全。排骨燉土豆這道家常菜中土豆有和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少，降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力，解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹的的作用，不妨在這個季節(jié)和家人一起享用下這道美味的排骨燉土豆。下面讓我們來介紹下排骨燉土豆的做法有哪些。
?主料： 排骨 土豆 調(diào)料： 鹽 雞精
排骨燉土豆的做法一：
1.土豆切成滾刀塊，
2、在沸水中焯一下，去除臟東西和腥味，將焯水后的排骨放入高壓鍋中，
3、放入土豆塊，調(diào)制到燉排骨檔，
4、燉好后，放入鹽，放入雞精，再蓋上蓋子，過2、3分鐘就可以裝盤了。
?排骨燉土豆的做法制二：
（1）將排骨剁成5厘米長的段，土豆去皮切成塊；
（2）姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
（3）鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；
（4）鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然后加入湯汁和調(diào)味料，放入土豆，揀去蔥、姜后盛出；
（5）撒入切好的香菜段即可。
?相信大家看了上面對排骨燉土豆做法大全的介紹，肯定學會了排骨燉土豆的做法大全有哪些？就算是菜鳥也可以做出美味的排骨燉土豆了?，F(xiàn)在人們生活水平提高， 越來越注重吃的食物 。食補對于現(xiàn)在人顯得越來越重要了。特別是對身體有好處的食物，親們趕緊動手學起來吧！為自己的家人補補身體，為工作勞累的自己增強營養(yǎng)！
豆角面制作，就是將豆角作為主要的調(diào)配食材做的一種面食，當然也可以根據(jù)個人的喜愛適當?shù)姆湃胍恍┴i肉，那么就會有更好的口感，而且營養(yǎng)也會增加，具體的步驟可以通過以下的方法認識。
一、材料
面條（生）：適量;
五花肉: 適量; 豆角: 適量;
色拉油：適量; 食鹽：4克; 白糖：2克; 老抽：適量; 蔥：5克;
1面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼
2豆角切小段兒，豬肉切丁
3鍋內(nèi)油熱后，加入豬肉丁，肉炒至發(fā)白后，放入豆角段
4炒至豆角變翠綠色后，放入少許老抽，適量鹽，白糖
5加入少許開水，水剛沒過菜，為佳
6小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透后，即可
二、材料
面條（生）：500克; 豬肉餡：200克; 豆角：200克;
蔥：5克; 姜：5克; 料酒：5毫升; 白糖：5克; 生抽：10毫升; 老抽：5毫升; 色拉油：適量; 食鹽：少許;
1豆角洗凈后
2再將豆角去掉筋膜和兩頭
3切成一厘米左右的小段
4加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香
6再倒入豆角段
7加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開
8再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可
炎炎夏日來臨了，又到了吃青豆角的季節(jié)了，在市場看到那長長的嫩綠色的豆角，很有買回家做著吃的沖動。相信有很多的人都是青豆角的忠實粉絲吧，這個菜的做法多樣，可以做炒、拌、燉，還可以腌著吃、曬干吃，每一種吃起來的味道都有所不同，那么，今天就來給大家介紹青豆角的做法大全吧！
一、.豆角炒肉
原料：肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精
做法：
1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調(diào)味，出鍋前淋幾滴麻油即可。
二、清炒豆角
1 主料:長豆角 500g
2 配料:干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g
3 調(diào)料:食鹽、雞精少許
4 做法:將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑，待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
小帖士:
① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的，
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導致配料變黑
三、豆角肉絲燜面
用料:切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 蔥花、姜絲 少許 鹽 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 醬油 1湯匙（15ml） 油 適量
做法:
1. 把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香。
3. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。
4. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。
5. 燜出香味后關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。
小貼示:面條放開水里煮七分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓面條熟的時間，但是滋味差很多。
上面給大家說了青豆角的做法大全，當然，只是說了其中幾個簡單的家常做法，但是吃起來味道是沒話說的，看到這個簡單實用的方法，是不是心動了，那就行動起來，準備上豆角，為全家老少做上這么一道美味的用豆角做的菜吧！
梅豆角這種食材相信大家在生活中都有看到過吧，它主要是在春季的時候，我們用來炒肉片或者炒魷魚等食材。對于梅豆角的做法，我們可以根據(jù)自己喜歡的菜式去學習它，而文章接下來是要教我們?nèi)绾卧谏钪兄谱髑宄疵范菇且约懊范菇浅慈馄?，希望持家的你們可以動手去嘗試它的制作方法。
步驟
1.梅豆兩邊去硬邊，摘凈。清洗。
2.梅豆切斜刀。
3.尖椒，蒜，姜，蔥切好，
4.油熱后，小花椒，姜，蔥花先入鍋出香味，尖椒隨后入鍋。
5.尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入鹽。
6.梅豆角炒至熟透，放蒜未，準備出鍋。
小貼士：
1、為了保持梅豆角的翠綠色，炒時不加蓋，不加醬油類調(diào)味品。
2、梅豆角炒熟透才好吃，入口面，香，微辣。
步驟
1.梅豆角兩邊去硬絲，如果嫩的，就不用了，簡單摘一下就可以。洗凈稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.備料。
4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，調(diào)勻，稍微腌制一會兒，備炒。
5.油熱，放入尖椒，肉入鍋，入少許生抽，翻炒。
6.基本炒熟，放入蔥絲。
7.倒入梅豆片，繼續(xù)炒。
8.炒的過程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，臨出鍋前放鹽，拍好的蒜未。
小貼士：梅豆角中含有的皂素，所以炒時一定要不心急。一定要炒熟炒透才能出鍋。
通過這篇文章對于梅豆角做法大全的介紹，相信你們應該都知道如何去制作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片了。對于梅豆角這種食材，我們在生活中食用它可以補充一些身體所需的纖維素，所以我們建議大家最好是要對于梅豆角的做法有一定的了解。
排骨中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，適量食用對人體有諸多不可估量的作用，因此受到了大家的歡迎。排骨的吃法有很多種，常見的有紅燒排骨、糖醋排骨、清燉排骨等，大家可以根據(jù)自己的口味選擇其中一種吃法。
一、紅燒排骨
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
二、糖醋排骨
材料
豬排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，紅糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，鹽2.5克，鮮湯或水600毫升，熟芝麻5克（可省略）
做法
1.選帶肉較多的仔豬骨洗干凈后，斬成約4厘米長的節(jié)。
2.用湯鍋將水燒開，然后放排骨放下鍋煮，加破姜、花椒、料酒；燒開后打去浮沫，繼續(xù)改用中小火煮1小時20分鐘，至肉能離骨就可以撈出來瀝干水分了。
3.將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2－3分鐘左右，至棕紅時撈出， 注意炸的時間不宜過長以免肉質(zhì)發(fā)硬。
4.然后將鍋洗干凈，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快干時，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少許熟油或香油翻勻，冷后入盤撒上熟芝麻就可以上桌了。
三、清燉排骨
材料
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：小白菜50克
調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
排骨是每一個吃貨都比較喜歡的食物，不管是豬排、羊排還是牛排都是每一個吃貨所向往的。在吃貨的世界里當然不僅僅是吃這么簡單的事情，他們還會自己動手豐衣足食，將每位研制出來。下面為大家介紹一種家長燉牛排骨的做法。千萬不要小看這個家常做法哦!做的好的話能夠讓你連舌頭一起咽下去。
材料
牛排600g，水4杯，蘿卜300g，胡蘿卜200g，香菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個
佐料醬：醬油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量
做法
(1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水里放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。
(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料醬。
(3)把熟排骨放在平鍋里，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。
(4)蘿卜和胡蘿卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在開水里煮出，香菇泡后切成銀杏葉模樣。
(5)排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿卜、胡蘿卜、香菇，加剩余的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)有潤澤并入味后放上栗子和銀杏。盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即可。
怎么樣各位吃貨小朋友們，這個家常牛排骨的燉法你掌握了嗎?閉上眼睛回想一下，每一個過程都要細心的體會，這樣才能夠讓你的牛排骨燉的更加有味道。好了，大家抓緊時間嘗試一下吧，做好了可以送我一塊哦!我也快要等不及了呢!
? ?大家都知道，夏季是盛產(chǎn) 短豆角的季節(jié)， 短豆角的肉質(zhì)肥厚，不論你是炒著吃還是涼拌吃，都很美味，是很多人夏季餐桌上必不可少的蔬菜之一，可是大家知道嗎？美味的 短豆角還含有各種維生素和各種礦物質(zhì)，不止營養(yǎng)豐富，還可以做為食療。
? ? 短豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。它還有理中益氣，補腎健胃 和五胃，調(diào)營衛(wèi)，生精髓的作用。
? ?那么到底怎么吃豆角才最美味最營養(yǎng)呢，下面給大家簡單的介紹兩種方法：
? ?豬肉土豆燉 短豆角做法：豬后臀尖肉切塊，焯水；豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片，鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入豆角、土豆翻炒均勻；加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮二十分鐘即可。
? ?跟正常的豬肉燉 短豆角一樣,只不過在炒肉時加入一些黃醬代替醬油和鹽.黃醬要炒香再放豆角.出鍋時蒜多放一些,味道最棒。
? ?排骨燉豆角，花椒煮水，水開后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘，炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生，下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開后，撇去浮沫，小火燉30分鐘后，大火收汁即可。
? ?中醫(yī)認為，豆類食物的都有化濕補脾的功效，不過食用時也要注意，吃 短豆角時一定要焯熟，因為它含有皂角和植物凝集素，如果不熟透就食用，會有惡心，嘔吐、腹瀉等癥狀，會使人中毒，后果會很嚴重。
? ?
? ?
? ?
? ?。
豬肉豆角搭配在一起的話，其實是比較美味可口的，而且我們都知道雖然是常見的食材，但是卻可以給自己帶來更多的營養(yǎng)價值，而詳細的制作方法可以通過下文的介紹來參考了解。
一、步驟
1.豬肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分鐘。
2.豆角摘洗干凈掰成段。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
4.肉片入鍋翻炒。
5.加醬油翻炒。
6.豆角入鍋翻炒。
7.加適量水，蓋上鍋蓋燉。其間適時翻動。
8.豆角6、7分熟時加鹽、味精翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時翻動。
9.豆角8、9分熟時加白糖翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時翻動。加糖以后容易粘鍋，所以要勤翻炒。
10.湯汁燉少了，豆角熟了即可出鍋裝盤。
二、豬肉燉豆角
材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
做法：
1、五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內(nèi)下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。
2、待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。
3、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
4、起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
大家聽說過梅豆角嗎？有些地方也叫扁豆，外形是長橢圓形，嫩莢時可以用辣椒炒食，也可以和肉一起炒。梅豆角的種子可以入藥，但是平時做菜時一起要把它炒熟，否則容易中毒，臨床表現(xiàn)為惡心，嘔吐等。我們來看一下關于梅豆角的正確做法。
做法
正確烹調(diào)處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節(jié)省時間。
1.梅豆角清洗后切寬絲，火腿切條。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯開水十分鐘以上，要等豆角完全變色（豆角中含有皂素，如果烹飪時間不足，容易引起食物中毒?。。?，撈出后過涼水。
3.將降溫后的豆角絲和玉米粒瀝干水分與火腿條放在一起，放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調(diào)味料拌勻后即可。
蒜蓉辣醬梅豆角
食材：主料梅豆角300g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量
蒜蓉辣醬適量、味精適量
蒜蓉辣醬梅豆角的做法如下：
1.梅豆角一份長的一份短的
2.梅豆角洗凈，去絲，去掉豆子
3.放開水鍋里焯一下，鍋里放鹽
4.涼油放肉炒到發(fā)黃
5.放入蒜蓉辣醬
6.炒紅
7.放入焯過水的梅豆角
8.翻炒3分鐘出鍋前放味精
7梅豆角的做法 豆角，怎么做，如何做
大家聽說過梅豆角嗎？有些地方也叫扁豆，外形是長橢圓形，嫩莢時可以用辣椒炒食，也可以和肉一起炒。梅豆角的種子可以入藥，但是平時做菜時一起要把它炒熟，否則容易中毒，臨床表現(xiàn)為惡心，嘔吐等。我們來看一下關于梅豆角的正確做法。
做法
正確烹調(diào)處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節(jié)省時間。
1.梅豆角清洗后切寬絲，火腿切條。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯開水十分鐘以上，要等豆角完全變色（豆角中含有皂素，如果烹飪時間不足，容易引起食物中毒！?。?，撈出后過涼水。
3.將降溫后的豆角絲和玉米粒瀝干水分與火腿條放在一起，放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調(diào)味料拌勻后即可。
蒜蓉辣醬梅豆角
食材：主料梅豆角300g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量
蒜蓉辣醬適量、味精適量
蒜蓉辣醬梅豆角的做法如下：
1.梅豆角一份長的一份短的
2.梅豆角洗凈，去絲，去掉豆子
3.放開水鍋里焯一下，鍋里放鹽
4.涼油放肉炒到發(fā)黃
5.放入蒜蓉辣醬
6.炒紅
7.放入焯過水的梅豆角
8.翻炒3分鐘出鍋前放味精。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨燉豆角的做法大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengdunpinyouneixie/">春季養(yǎng)生燉品有哪些”專題。
