八爪魚的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《八爪魚的做法有哪些？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
八爪魚的吃法各種各樣，而且它的營養(yǎng)價值同樣也是比較高的，但是要怎么制作，那么才可以享受它別致的口感以及營養(yǎng)功效呢？可以看看下文為大家介紹的，秘制鹵汁八爪魚的制作方式。
一、秘制鹵汁浸八爪（2人份）
食材：
冰鮮八爪400克、蘆筍10根、香茅1根、蔥頭2根
調(diào)料：
鹽2克、生抽20克、魚露5克、海鮮醬2克、沙姜1塊、蒜瓣3瓣、油少許
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，八爪可以讓店家?guī)吞幚砗茫J筍刨去外層硬皮，切成5厘米長的段備用。
2、燒開一鍋水，把處理好的八爪魚放到開水中快速焯水一分鐘，去掉冰腥氣及腥味。
3、馬上將八爪撈出，過冷水備用。
4、把鍋里的水倒掉，再重新倒入一碗清水，下香茅、沙姜、蒜瓣煮出香氣。
5、然后加入鹽、生抽、海鮮醬煮滾。
6、關(guān)火，淋入魚露成醬汁，把焯過水的八爪放到醬汁中，關(guān)火，靜置浸泡2個小時（忘記拍圖，意會哈）
7、最后，把蘆筍焯水煮熟,墊于盤底，上面擺上浸泡上味的八爪即可。
二、溫馨提示：
冰鮮八爪一定要焯焯水去掉冰腥味，但焯水的時間不宜過長，一般1-2分鐘就可以了。
所謂的秘制鹵制，關(guān)鍵在于沙姜，沙姜和生姜不一樣，生姜在烹飪過程中起到的作用主要是去腥，而沙姜除了去腥再可以增加一種特殊香味，北部灣地區(qū)經(jīng)常用沙姜來處理肉類或海鮮，沙姜炒八爪是海鮮大排檔最經(jīng)典的小炒了。
浸泡八爪的時間以1-2個小時為限，時間不宜太長，入味入深會影響到八爪本身的鮮味，而時間過短，八爪又入不到味，根據(jù)自己的口味控制時間了。
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八爪魚大家都不陌生，相信身邊的很多朋友也都喜歡吃八爪魚，味道鮮美營養(yǎng)價值高，那么想不想學(xué)怎么去做上一道好吃的八爪魚呢?外面的價格太貴沒關(guān)系，自己動手豐衣足食，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下怎么去做八爪魚滿足一下自己的食欲。
八爪魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動物門頭足綱八腕目。
八爪魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些八爪魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學(xué)家設(shè)計的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。也作藝人文章的執(zhí)迷者。
八爪魚營養(yǎng)價值
八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
八爪魚食用效果
補血益氣 治癰疽腫毒 八爪魚適用人群 一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用
下面就是其兩種制作方法：
1.五花肉八爪魚做法
五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫。
姜切片，蔥切段。
鍋里放油，下八角煸香后倒入五花肉、蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點。
加老抽、生抽、糖，加水沒過肉。
大火燒開，中小火燉30分鐘，然后加入八爪魚燉20分鐘。如湯汁多，開大火，收干即可
2.茶熏八爪魚的制作步驟
1老抽2勺, 生抽2勺, 料酒2勺, 花椒粉1勺, 姜切末。取一只深盤，把八爪魚放
進(jìn)去，澆上腌料。腌上兩三個鐘頭，上面壓上重物，讓魚充分沾到醬汁。我壓了個盤子，
上面放了個小鍋，鍋里裝水。2糖、茶葉、大米各一小碗, 花椒一勺. 取一個可以蓋嚴(yán)蓋子的鍋，最好稍微大一點. 鍋里鋪好錫紙，把熏料混合后鋪在錫紙上,架上幾根筷子(如果有小烤架，能架高一些就更方便了，魚身上不會粘到任何東西)。3蓋好鍋蓋, 大火加熱5-10分鐘，等鍋里有濃煙并且有茶香味兒飄出來,就可以開始熏了。魚放進(jìn)鍋里,馬上加蓋，用中小火加熱15分鐘，熄火后等煙散盡開蓋煙差不多散盡了。夾出八爪魚，撒上炒香的芝麻，完成。
好了，看完了文章的你是否食欲大增呢，聽說這個天氣和八爪魚更配哦，想不想試試自己當(dāng)大廚的滋味，想的話就感覺去買食材動手吧，動作慢了可就沒有了。最后呢也祝愿大家可以掌廚成功，成功做出美味的八爪魚，做給朋友家人好好聚聚。
八爪魚對于我們來說一定不是陌生的，因為它的味道和口感是很多人都很喜歡的。八爪魚的做法有很多，味道也是千變?nèi)f化的，味道怎樣的改變，但是它的帶有嚼勁的口感還是不會改變的。今天要和大家說說的就是八爪魚的做法，相信很多人都是比較感興趣的，不妨來看看是怎樣做的。
八爪魚的做法是有很多，今天就和大家介紹兩種比較常見的，好讓大家回家之后也可以進(jìn)行制作。因為八爪魚是一種海產(chǎn)品，所以保住鮮味也是很重要的，所以火候也是大家要掌握好的。
尖椒炒八爪魚
材料
八爪魚，尖椒，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.八爪魚擇洗干凈，切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
炒八爪魚
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝干的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
小訣竅
八爪魚會縮水，不要切太小。 八爪魚也有墨囊，清洗時要注意及時沖干凈才好。才不會影響菜的顏色。
通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于八爪魚的做法資料，大家看完之后對于八爪魚的做法肯定是略知一二了。八爪魚在市場中是常常會見到的，如果大家突然想食用這個八爪魚的話，就可以自己購買材料之后進(jìn)行制作，味道絕對是很棒的。
有很多人喜歡新鮮的魚類，因此八爪魚就是其中的一種魚類，八爪魚又叫章魚，章魚能夠提供給我們?nèi)祟惡芏嗟膶ι眢w有好處的東西，因此生吃章魚有哪些好處呢?那么下面就請專家來為我們介紹一下這個問題吧。
1.八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬.
2.撈出后用冰水泡一會.切條.香蔥.姜末.鹽.酒拌勻.
3.燒兩大熱油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪魚條拌勻.腌兩小時可吃.
章魚別名鱆、章舉(《韓昌黎集》)、長章、短腳章、絡(luò)蹄(《東醫(yī)寶鑒》)、坐蛸、石吸、望潮(《閩中海錯疏》)、八爪魚、八帶魚、小八梢魚、蛸(《動物學(xué)大辭典》)，學(xué)名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，屬無脊椎動物、軟體動物門、頭足綱、蛸科(章魚科),或稱蛸(shāo)。章魚體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。
章魚的功效與作用
章魚的肉很肥厚，是優(yōu)良的海產(chǎn)食品。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然?；撬帷！侗静菥V目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！闭卖~能補血益氣，催乳生肌，頗與墨魚相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦;產(chǎn)后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。
章魚含理想的多元不飽和脂肪酸和?；撬?，可增加對人體有益的膽固醇，以及協(xié)助排出血中的中性脂肪酸或多馀的膽固醇，故可平衡現(xiàn)代人吃多含飽和脂肪酸較高的肉類。另外，臨床實驗證實，章魚具有極強(qiáng)的抗癌和抗病毒作用，如果患有癌癥，則章魚是極佳的膳食。中醫(yī)認(rèn)為，章魚味甘平、性寒、補氣養(yǎng)血、收斂生肌，可用於氣血虛弱的補養(yǎng)，對於產(chǎn)婦乳汁不足，患有子宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、月經(jīng)不順的女性，章魚的療效不錯。一般而言，章魚適合年老體弱、久病體虛及健康人作養(yǎng)生膳食。但章魚容易引起過敏，有過敏體質(zhì)及患有蕁麻疹的人不適宜食用。
以上就是專家為我們介紹的生吃章魚的好處，但是生吃章魚的時候也要注意一些問題，就是章魚容易導(dǎo)致食用的人出現(xiàn)窒息的情況，因此章魚雖然對我們身體有很多的好處，但是也要注意這個問題，可以咨詢專家來進(jìn)行食用。
相信大家對于八爪魚還是比較熟悉的吧，八爪魚我們也叫做是章魚，八爪魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，八爪魚有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃八爪魚可以起到補氣血的好處，八爪魚的做法有很多種，我們既可以采用八爪魚來炒菜也可以用八爪魚來煮湯，下文我們介紹一下芝麻八爪魚的做法。
章魚（英文名octopus），屬于軟體動物門頭足綱八腕目，章魚科章魚屬（Octopoda）。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。是海洋動物。
1.章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸?！侗静菥V目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！?/p>
2.章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng);具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
適宜人群
一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。
芝麻八爪魚的做法步驟
1. 洗凈后放燒開的姜蔥水中焯熟,撈起瀝干水.
2. 爆香蒜蓉倒入泰式甜辣醬和水一點醬油調(diào)開的汁煮滾關(guān)火,倒在魚中加熟芝麻拌勻后放一段時間入味后才好吃.
在上面的文章里面我們介紹了什么是八爪魚，我們知道八爪魚其實就是章魚，八爪魚不但可以食用而且食用價值還很高，上文采用八爪魚搭配上芝麻做成了芝麻八爪魚。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹八爪魚餃子。
2.2將八爪魚的頭翻過來，拿出頭里的墨汁和黃等一些東西，八爪倒扣，摳出八爪魚的牙，然后將八爪魚剁碎即可。
3.1所有食材一起混合。
4.2香菇也剁碎備用。
5.加入調(diào)料拌勻（餡料拌時要按一個方法拌）。
6.將面粉加水混合揉成團(tuán)，搟成餃皮備用。
7.將餃皮包入餡料捏成餃子。
8.鍋里燒開水后下入餃子，餃子開鍋后繼續(xù)加一次冷水再煮沸，連續(xù)兩至三次加冷水，煮至餃子飄浮起來即可撈出鍋。
八爪魚餃子固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
八爪魚做法多，味道佳，清蒸八爪魚的味道就很好，第一次吃還是在朋友家，從那以后就想自己學(xué)著做，今天終于看到最好的做清蒸八爪魚的食譜，趕緊來學(xué)學(xué)做。
一、 清蒸八爪魚
主料八爪魚250g 輔料蒜蓉醬適量
步驟
1.準(zhǔn)備好蒜蓉辣椒醬
2.買來的八爪魚清洗干凈
3.裝在盤子里
4.放入蒸鍋中
5.水開后蒸5分鐘
6.取出后搭配蒜容醬
7.和其他菜一起食用
二、八爪魚的其他做法——炒八爪魚
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝干的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
三、八爪魚的其他做法——排骨燉八爪魚
材料
排骨，八爪魚，蔥、，姜、，冰糖、，桂皮、，大料、，肉桂，鹽，醬油，青椒
做法
1.八爪魚去內(nèi)臟、表皮，洗剝干凈。排骨斬成小塊，全部焯水后備用。
2.炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時。
3.倒入八爪魚，繼續(xù)燉20分鐘，最后加鹽調(diào)味，并下青椒段翻炒，收湯即可。
說起八爪魚，有很多人都不明所以，因為大家一向分不清楚八爪魚、魷魚、章魚。其實八爪魚我們在生活中常常聽說，可能還是由于大家的認(rèn)識不夠，導(dǎo)致了大家對于這部分知識的認(rèn)識不夠清楚。為了更好的了解這方面的知識，我們首先要了解一下八爪魚的營養(yǎng)價值。那么到底八爪魚的營養(yǎng)價值有哪些?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣講解這一內(nèi)容的吧。
1、八爪魚別名鱆、章舉(《韓昌黎集》)、長章、短腳章、絡(luò)蹄(《東醫(yī)寶鑒》)、坐蛸、石吸、望潮(《閩中海錯疏》)、八爪魚、八帶魚、小八梢魚、蛸(《動物學(xué)大辭典》)，臺語稱“TAKO”，源自日本語“たこ(蛸)”。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。這自古人們便是八爪魚的認(rèn)識。
2、章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然?；撬帷！侗静菥V目》對八爪魚的營養(yǎng)價值有詳細(xì)的記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！闭卖~性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng);具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
八爪魚的營養(yǎng)價值有哪些?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認(rèn)識一下其他的一些食物的知識，幫助我們更好的了解一下食物的制作方法。最后也希望我們都能做出美味的菜肴，讓我們在炎炎夏日里都有一個好胃口!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《八爪魚的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
