紅豆年糕湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅豆年糕湯的做法有哪些？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
紅豆中有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有解酒、解毒的功效；另外還含有膳食纖維，有促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂等功效。紅豆年糕湯是紅豆的一種常見(jiàn)吃法，做法異常簡(jiǎn)單，夏季里能吃上一碗是一種享受。
一、紅豆年糕湯做法
1、紅小豆提前用清水浸泡一夜，泡發(fā)至豆軟。
2、泡紅豆的水反復(fù)換過(guò)，沖洗干凈，年糕清凈后切片，準(zhǔn)備好白糖。
3、將紅豆倒入鍋中加適量水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至豆熟。
4、加入年糕同煮。
5、一直煮到年糕熟軟，加入白糖溶化即好。
小竅門(mén)
1.紅豆不易煮熟，一定要提前浸泡。
2.紅豆食用不宜過(guò)量，以免造成身體燥熱。
3.水腫，排尿不順，患腳氣的人宜食，經(jīng)期，產(chǎn)后的女性也適應(yīng)服用，但身體燥熱，尿頻的人不宜食用。
4.紅豆不宜與茶，咖啡及高鈣食品一起食用。
二、功效與作用
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
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我們都知道冬天多喝一些湯對(duì)我們的身體有很多的好處，尤其是在寒冷的冬天，能夠喝上一碗熱氣騰騰的湯總會(huì)覺(jué)得暖暖的，說(shuō)道年糕我們很多人最先想到的就是炒年糕，但是炒年糕吃久了就會(huì)覺(jué)得油膩，其實(shí)年糕紅豆湯是一種比較受歡迎的甜品，它結(jié)合紅豆的營(yíng)養(yǎng)和美味，而且好友補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，下面我們一起了解下年糕紅豆湯的做法。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人
用料：
年糕 ?
紅豆 ?
水 ?
糖 ?
陳皮 ?（或橘子皮） ?
年糕紅豆湯的做法
1紅豆洗凈后加入沒(méi)過(guò)紅豆的水用大火燒開(kāi)，將水倒掉（去掉澀味）
2重新加水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘
3加一點(diǎn)點(diǎn)陳皮（或橘子皮），加糖適量
4轉(zhuǎn)大火，加入切片的年糕略煮即可
小竅門(mén)：
1. ? ? ? ?紅豆不易煮熟，一定要提前浸泡。
2. ? ? ? ?紅豆食用不宜過(guò)量，以免造成身體燥熱。
3. ? ? ? ?水腫，排尿不順，患腳氣的人宜食，經(jīng)期，產(chǎn)后的女性也適應(yīng)服用，但身體燥熱，尿頻的人不宜食用。
4. ? ? ? ?紅豆不宜與茶，咖啡及高鈣食品一起食用。
我們生活中最大的樂(lè)趣就是每天都可以和我們的家人在一起品嘗不同口味的美食，年糕紅豆湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，又是我們生活中比較常見(jiàn)的食物，只要我們能夠掌握好它的做法就能成功的做出美味的年糕紅豆湯，平時(shí)喜歡甜品的朋友不妨試一試，而且它同樣適合老年人食用。
年糕是一種極其美味的小吃，每到春節(jié)每家每戶(hù)都會(huì)吃，其中年糕湯是一種常見(jiàn)吃法，對(duì)人體有滋補(bǔ)效果。年糕湯的做法并不復(fù)雜，自己在家就可以操作，但要注意的是等白菜七八分熟的時(shí)候才能放入年糕。
一、年糕湯的做法
1、將要用的綠色大白菜和年糕準(zhǔn)備好。
2、取適量綠色大白菜洗凈切成小段，年糕洗凈并切成片狀，同時(shí)將姜片切好，以備用。
3、開(kāi)小火，鍋里倒入油，放生姜片。
4、等油溫有點(diǎn)熱，姜片在里面煎一下。
5、倒入切好的綠色大白菜。
6、加入鹽，鹽的份量可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，但一定不能多了。
7、大火進(jìn)行翻炒幾下。
8、倒入切好的年糕。
9、中火翻炒幾下。
10、加入黃酒，這個(gè)量要少，不能超過(guò)5g。
11、再加入醬油翻炒一下。
12、倒入適量的水，如果喜歡湯多點(diǎn)，那么調(diào)料的份量就要加重些，這里的湯不是特別多的。
13、等湯與年糕混合成一體煮開(kāi)后，關(guān)火，加入味精。
14、最后翻炒一下。
注意事項(xiàng)
綠色大白菜要先炒至7分熟左右，再倒入年糕。
二、年糕的選購(gòu)技巧
關(guān)于如何辨別問(wèn)題年糕，專(zhuān)家提供了三個(gè)方法：辨別顏色，對(duì)顏色白潤(rùn)、色澤光鮮的年糕要留個(gè)心眼；聞氣味，硫磺熏蒸后總會(huì)留下異味，硫磺熏制過(guò)的年糕酸澀的水磨氣味會(huì)比較重；觀察年糕表面，若年糕表面有綠豆般大小的紅點(diǎn)，則很有可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的，因?yàn)榱蚧欠垩魰r(shí)散發(fā)出來(lái)的水蒸氣冷凝后掉在年糕表面上有時(shí)會(huì)結(jié)成紅點(diǎn)。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的雙層紅豆年糕。
2.212紅豆浸泡3小時(shí),放鍋里煮到有點(diǎn)開(kāi)花就行了。
3.糯米面放入盆里。
4.加水搓成小粒。
5.1均勻的撒上一層糯米粉粒。
6.2箅子上鋪紗布。
7.再撒上一層紅豆。
8.最后撒上一層白糖。
9.把上面在撒上一層糯米粉粒,蓋上蓋子蒸5分鐘。
10.然后在撒紅豆.白糖.糯米粉粒,鋪勻。
11.蓋上蓋子蒸20分鐘,就好了。
12.大盤(pán)子上刷油,扣到籠屜上反扣,揭去紗布,年糕就做好了。
13.切塊,吃.....
14.放涼后切成條狀,用花生油炸一下更好吃....
雙層紅豆年糕的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
大家在平時(shí)都有喝過(guò)紅豆湯，也都知道紅豆是補(bǔ)血補(bǔ)氣調(diào)理脾胃的，紅豆湯在做之前需要提前泡上，經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)左右制作出的同道堂才能更加濃郁香甜，準(zhǔn)備一些紅糖，還有紅豆熬煮的過(guò)程當(dāng)中放入紅糖，就可以直接出鍋了。
材料
赤小豆：1碗;
水：2碗; 紅糖：適量;
紅豆湯的做法
1晚上睡覺(jué)前泡上紅豆，第二天一早就可以用。
2煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。
3放好水后，大火煮開(kāi)，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開(kāi)，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開(kāi)花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。
4吃的時(shí)候可以再開(kāi)火加熱至溫?zé)?，加紅糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的年糕湯。
2.切小段。
3.放入碗中備用。
4.生菜洗凈待切。
5.切成細(xì)細(xì)的絲。
6.準(zhǔn)備好所用的食材。
7.蔥切小段。
8.2杯水。
9.水開(kāi)放入年糕。
10.煮年糕的時(shí)候，做好勾芡。待用。
11.淋入雞蛋液。注；可以放在碗中打勻。
12.放入蔥花，生菜。勺子攪動(dòng)下，關(guān)火。調(diào)味。注；生菜容易熟，太爛就會(huì)變的很難吃的。
13.出鍋。沒(méi)看到年糕吧，都在碗底了。
14.撈一個(gè)年糕看看，很軟，有嚼勁。
看完年糕湯的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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