糖尿可以吃紅薯嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“糖尿可以吃紅薯嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
紅薯不僅含有的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，而且吃起來口感較甜，?？梢姸喾N烹飪方法，還可以直接亦或是煮熟即可食用，深受廣大朋友的喜愛。同時，大多數(shù)人也知道，紅薯所含有豐富的淀粉，那么，對于糖尿患者來講，可以吃紅薯嗎？ 答案是可以吃紅薯。紅薯富含豐富的維生素以及微量元素，具有豐富的營養(yǎng)價值，還是種常見的食材，有利于人體健康。同時，其中含有豐富的膳食纖維，不僅能夠加快人體腸胃蠕動，促進消化和吸收，有利于排便，對于緩解和預(yù)防便秘有良好的功效。
也就是說，食用紅薯使攝入其他食物的及時排出，讓其沒有太大的時間在人體中轉(zhuǎn)化成相關(guān)糖分，對糖尿患者有效降低血糖含量或是控制還起到一定的積極作用。但是這是在適量食用紅薯的情況下，只要適量食用，就能有效對人體內(nèi)血糖含量高帶來一定的抑制作用，有利于人體健康。
而且，紅薯屬于粗糧，還可以帶給人體飽腹感，從而減少對其他食物的攝入，在某種程度上來講，可以大大降低人體中血糖含量，對于本來就血糖高的糖尿病人來講，發(fā)揮著積極有效的效果。同時，及時有效補充人體所需營養(yǎng)成分，不會影響人體正常對相關(guān)維生素以及微量元素的攝取。
因此說，糖尿可以吃紅薯。當(dāng)然，要適量食用，畢竟它所含有淀粉量較大，人體攝入后會轉(zhuǎn)化為有關(guān)糖分。只要適量食用紅薯，對人體就會起到一定的積極作用，即補充人體所需營養(yǎng)成分的同時，還能夠降低人體血糖含量。
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現(xiàn)在很多人都有腸胃方面的疾病，比較常見的一種就是大家所說的胃炎，胃炎看起來不嚴(yán)重，但是疼起來的時候可能會導(dǎo)致我們惡心嘔吐，甚至?xí)霈F(xiàn)脹痛的癥狀，所以大家在平時要特別注意，其實胃炎可以吃紅薯，因為紅薯有養(yǎng)胃的效果。
關(guān)于胃炎患者能不能吃紅薯的問題，竟然存在兩種截然相反的觀點。一是認(rèn)為可以吃，理由是紅薯有助于消化。
這種說法有點站不住腳，實際上，胃炎有很多種，如果是消化不良引起的，可能適當(dāng)吃點有些作用，因為，吃紅薯有助于促進胃腸蠕動和防止便秘。
而如果將紅薯當(dāng)作治療胃炎的良藥，多吃肯定是不行的，這也就是第二種說法，認(rèn)為紅薯含有“氣化酶”，吃了容易導(dǎo)致胃脹、吐酸水；紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
所以，即便紅薯有一定的養(yǎng)胃作用，多吃也是無益的，不要將它當(dāng)作治療胃病的偏方來吃。
紅薯是健康專家經(jīng)常推薦的食物，紅薯里面含有豐富的纖維素，這使得紅薯的口感非常細(xì)膩，而纖維素對腸胃健康是非常好的，能夠促進腸胃蠕動，能夠幫助排便，清理消化道的毒素，值得一提的是，女性在坐月子的時候吃紅薯也是很好的。
一、坐月子可以吃紅薯嗎？
產(chǎn)婦坐月子是可以吃紅薯的，對于新媽媽來說，這樣的食物絕對是很好的選擇。長期吃紅薯還能夠延緩肌膚衰老，永久的保持肌膚彈性。
二、產(chǎn)婦能吃紅薯嗎
產(chǎn)婦是可以吃紅薯的。因為懷孕時，直腸由于受到壓迫，容易導(dǎo)致便秘，而紅薯富含纖維，吃了可以促進產(chǎn)婦腸蠕動，有助于改善產(chǎn)前和產(chǎn)后的便秘癥狀。加上產(chǎn)婦生產(chǎn)后需要休養(yǎng)進補，大量進食容易上火的食物，加上長期臥床，便秘的情況會更加嚴(yán)重，這時候吃可以吃點紅薯，促進排便。
紅薯是一種富含多種維生素及人體所必須的多種營養(yǎng)食品，經(jīng)常食紅薯能幫助人體身體排毒美容，有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后修復(fù)。產(chǎn)婦吃紅薯時可以將紅薯直接煮或蒸熟吃，也可以用紅薯和其它食材搭配做成美味的菜肴進食。
紅薯富含多種糖類和纖維素，不僅能夠補充營養(yǎng)，而且對于癌癥有很好的預(yù)防作用，產(chǎn)婦吃紅薯對于促進產(chǎn)后恢復(fù)、預(yù)防疾病能起到積極作用。
但是產(chǎn)婦吃紅薯要注意不要一次多吃，幾天吃一個是可以的，因為紅薯產(chǎn)婦吃多了消化不好的，再加上剛剛生產(chǎn)完，產(chǎn)婦的消化道很敏感，產(chǎn)婦要多補充營養(yǎng)，所以要多吃些有營養(yǎng)的，比如說消化好的水果和蔬菜。產(chǎn)婦在產(chǎn)后應(yīng)該多休息，避免感染，另外增加營養(yǎng)就可以促進身體恢復(fù)的。
三、營養(yǎng)價值
1.和血補中：
紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；
2.寬腸通便：
紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘；
3.增強免疫功能：
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；
4.防癌抗癌：
紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯；
5.抗衰老、防止動脈硬化：
紅薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
肥胖是很多人擔(dān)心的問題，減肥方式很多，也包括了飲食和運動減肥，飲食方面也有很多人低脂肪食物。紅薯是常見粗糧，熱量低，所以人們在減肥期間也可以多吃紅薯，還能幫助排毒。
1.紅薯中含有均衡的營養(yǎng)成分，例如維生素A、B、C和纖維素，能夠?qū)δc道有很好的蠕動作用，防止便秘，幫助身體排出毒素，促進排泄暢通。而且紅薯低熱量又飽腹，每100克紅薯中的脂肪僅有0.2克，是大米的四分之一，因此它也被稱為天然綠色食品，紅薯還能阻止糖份變成脂肪的特殊功效，用來減肥效果很不錯。
2.可以用紅薯代替部分主食，即三餐中有1-2餐用紅薯代替精細(xì)米面。但是要注意，紅薯本身的熱量也不算很低，進食的總量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一個中等個頭的紅薯大約就是200克。也可以把紅薯去皮切塊后，與白米飯混合煮成粥或米飯一起吃。
3.適量吃紅薯有利于減肥.但不能依靠多吃紅薯來減肥,我們的身體需要的是均衡的營養(yǎng).無論是任何食物,我們都要合理食用. 紅薯又稱為山芋、甘薯、地瓜等等,它富含豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素及各種維生素和其他微量元素,營養(yǎng)價值很高.紅薯還曾世界衛(wèi)生組織評為最健康的蔬菜冠軍。
很多人都有胃痛的毛病，胃疼其實根本不是病，但是疼起來以后會讓人覺得非常的難受，對于大多數(shù)人來說，胃痛的人是在平時歌謠外生紅薯的，但是紅薯一定要做得熟透了以后才可以吃，一次性也不要吃得太多，避免會出現(xiàn)消化不良。
不管是正常人還是有胃病的人早上晚上都不適合吃紅薯、南瓜、冬瓜等，這些食物對人體胃腸有刺激。紅薯要注意事項：
● 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
● 紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
● 另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
很多朋友擔(dān)心發(fā)芽的紅薯是會有毒的，所以都不敢去食用。其實紅薯發(fā)芽之后并不會產(chǎn)生毒素，發(fā)芽的紅薯也是可以食用的，但是營養(yǎng)和水分都會有流失的情況，所以吃起來的味道也是會有所差別。對于發(fā)芽的紅薯大家可以用于煮粥，這樣味道也是不錯的。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯食用注意事項紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
有很多人總是沒有時間去吃早餐的，這個時候就會隨意的吃一個紅薯，這是最簡易的早餐，但其實如果是空腹去吃紅薯的話對于人們的身體來說并不是那么好的，因為紅薯本身就是有脹氣的效果，這個時候就會使得自己的胃腸道受到一些影響的，使得患者一整天都會感覺到胃腸道不舒服的。
不宜空腹吃的食物
眾所周知，“病從口入”是指吃了不衛(wèi)生食品。但還要提個醒，一些無毒、又干凈 的食品也是不能空腹吃的，吃了就會有損健康。
香蕉
由于香蕉含有較多的鎂元素，空腹吃時，可使人體中的鎂元素突然增高，破 壞人體血液中的鈣、鎂平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
大蒜
由于大蒜含有強烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜，會對胃黏膜、腸壁造成刺激，引 起胃腸痙攣、胃絞痛，并影響胃、腸消化功能。
西紅柿
由于內(nèi)含豐富的果膠、柿紅酸及多種可溶性收斂成分，如果空腹下肚，以 上這些成分容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，生成難以溶解的硬塊狀物，引起胃腸脹滿，疼痛等 癥狀。
柑橘
內(nèi)含有大量糖分及有機酸?？崭钩韵露牵瑫刮杆嵩黾?，使脾胃不適，嗝酸 ，敗胃，使胃腸功能紊亂。
空腹飲食十四忌
一忌 空腹吃糖。英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，空腹大量吃糖，會使血液中的血糖突然增高，破壞機體的酸堿平衡與體內(nèi)各種有益微生物的平衡，不利于人體健康。[3]
二忌
空腹吃柿子。因空腹胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質(zhì)、果膠反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
三忌
空腹吃冷凍品。許多人喜歡在運動后或空腹時，大量飲用各種冷凍飲料，這樣會強烈刺激胃腸道，刺激心臟，使這些器官發(fā)生突發(fā)性的攣縮現(xiàn)象，久而久之可致內(nèi)分泌失調(diào)、月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。
四忌 空腹喝牛奶、豆?jié){。因牛奶和豆?jié){里含有豐富的蛋白質(zhì)，只有攝入一定量的淀粉食品后，才能不作為熱量而被消耗掉，起到滋補身體之作用。
每個女人在懷孕之后總是充滿著喜悅和期待，所以也會格外的重視，那么飲食作為生活中最重要的一部分就會引起重視，那么紅薯在懷孕時能吃嗎，下面一起看一下。
紅薯，為旋花科一年生植物。不同地區(qū)人們對它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱其為山芋，山東人稱其為地瓜，江蘇南部稱其為山芋其他地區(qū)稱其為紅薯而徐州地區(qū)稱其為白芋，陜西人稱為紅芋，四川人和貴州人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯河北人稱山藥或者紅山藥。同一地區(qū)不同區(qū)域人們對它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區(qū)雖稱其為地瓜，但魯南棗莊、濟寧附近的當(dāng)?shù)厝擞至?xí)慣把它叫作“芋頭”，而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”。
能吃。紅薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）。但要注意，食用紅薯要適量，吃多了會使孕婦感到燒心、打嗝、排氣等不適。它比較適合血壓、血脂、血尿酸等較高的人，而且必須部分替代主食食用，不能吃了足量主食又吃紅薯。
了解了紅薯孕期能不能食用之后，希望懷孕的女性能注意飲食的調(diào)整，另外孕期對于飲食也不要過度的緊張，無論哪種食物都不能吃的太多，要注意營養(yǎng)的均衡。
愛美是女人的天性，自然減肥成了女人人生中的第二事業(yè)。很多女性不斷嘗試各種減肥方法，吃藥、節(jié)食、運動等等，各種減肥方法都一一嘗試。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，網(wǎng)上也出現(xiàn)各種減肥妙招，三天蘋果減肥法、一周青菜減肥法，近年又流行吃紅薯減肥法。
吃紅薯減肥法真的靠譜嗎?大家都知道，紅薯容易讓人產(chǎn)生飽腹感，而且紅薯具有很好的潤腸通便的功效，因此想要減肥的朋友不妨試試吃紅薯的方法，紅薯不光能減肥還有很有很高的營養(yǎng)價值，對人體也是非常有益的，一起看看下文紅薯還有哪些營養(yǎng)價值。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
1.減肥功效：紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2.抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
3.有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾癥。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾癥的獨立危險因素。
4.預(yù)防肺氣腫：美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
5.抗糖作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
6.通便作用：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
以上幾點就是紅薯營養(yǎng)價值的簡單介紹，紅薯不光營養(yǎng)豐富而且還有很好的食療功效，從中大家也可以了解到食用紅薯還能達(dá)到減肥的目的。想要減肥的朋友不妨試試，但是一次不能食用過多紅薯，紅薯食用過多會產(chǎn)生脹氣。
我們說的吃紅薯梗并不是說吃紅薯的長長的莖，而是吃紅薯的葉子。現(xiàn)在在紅薯葉剛長出來的季節(jié)，很多菜市場都可以看到紅薯梗的影子，賣家會把他們像白菜一樣，捆成一小捆，買的時候只需要按捆購買就行。紅薯梗是很好的綠色食物，那如果你女生懷孕了還可以吃紅薯梗嗎?
懷孕期間的話是可以吃紅薯的紅薯那是屬於粗糧一類的，紅薯的葉子也算是比較清淡的蔬菜了。
紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。
營養(yǎng)成份：
紅薯苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，莖失均居首位。
保健作用：
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。
很多好的人經(jīng)常會出現(xiàn)脹氣的癥狀，所以大家在平時的時候就不是很敢吃一些紅薯類的食物。其實紅薯雖然淀粉含量比較高，但是吃了以后不用擔(dān)心，對胃不好，胃不好的人吃紅薯，相反可以能夠調(diào)節(jié)腸胃，但是最好不要吃涼的和生的紅薯。
紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食;食者也不宜過量;紅薯宜早、午餐吃。
紅薯不宜和柿子同時吃，以免引起胃柿結(jié)石：
紅薯和柿子在食用時至少要相隔五個小時以上。因為，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。為避免這些不良癥狀，您可以在吃紅薯時再吃點蘿卜，因為蘿卜有很好的下氣消脹的功效，另外也可以在紅薯里加些少量的食鹽，以幫助我們的腸胃消化紅薯。
紅薯的含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。所以，吃紅薯不可過量。
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