香酥豆皮怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香酥豆皮怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香酥豆皮的食用，其實(shí)除了可以在外面購(gòu)買之外，要是自己能夠動(dòng)手完成，同樣也有很好的養(yǎng)生保健功效，關(guān)于香酥豆皮的制作方法，大家可以通過下文的步驟，自己嘗試動(dòng)手制作。
一、食材明細(xì)
主料：純豆?jié){
配料：鹽 少許
1在喝剩的豆?jié){里加少許鹽攪拌均勻，加熱到80度左右關(guān)火，靜置至豆?jié){表面結(jié)皮，用把小刀沿鍋邊輕輕割開。
2.準(zhǔn)備一個(gè)漏勺，輕輕地舀出豆皮，事先準(zhǔn)備一盆冷水，把撈出來的豆皮輕輕的放入水里。
3.待豆皮冷卻以后輕輕取出，平鋪在案板上，然后任意一邊往中間疊進(jìn)1/3。
4.做好擺在盤中，全部做完以后放入能漏水的用具中陰干，鍋中熱油，油7分熱時(shí)下鍋炸至蓬松、金黃即可。
二、小貼士
1.做豆皮的整個(gè)過程，都要輕輕的，以免豆皮弄破了，做出來就不美觀了。
2.豆皮一定要陰干了，才能炸，不然有很多水分炸起來不會(huì)這么蓬松。而且也不安全。
三、食材
主料豆皮80g綠豆芽100瘦肉50g胡蘿卜100g輔料油適量鹽適量淀粉適量胡椒粉適量蠔油適量
步驟
1.豆芽沖洗凈，胡蘿卜切絲，瘦豬肉切絲
2.鍋內(nèi)放少許油，放入肉絲炒至變色
3.放入豆芽和胡蘿卜，炒至變軟
4.加鹽、蠔油、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了
5.盛在盤子中備用
6.取一張豆皮中間放上一長(zhǎng)條的炒好的菜
7.卷好，兩邊要多預(yù)留出來，收好口，最后邊緣用淀粉調(diào)的水封好
8.卷好的豆皮卷
9.卷好的豆皮卷表面蘸上淀粉水
10.中高油溫炸至金黃色
11.稍涼切好后就可以吃了
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怎么做豆皮好吃是很多人都特別關(guān)注的內(nèi)容，豆皮可能是我們大家還沒有吃過的一種食物，自然對(duì)于它的做法也不是很熟悉，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)膰L試一下學(xué)著去做做，嘗試一下豆皮給我們帶來的美味，你一定會(huì)愛上這道菜，可能大家對(duì)于怎么做豆皮好吃還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下怎么做豆皮好吃吧。
做法一：
一、材料
豆豉:300克長(zhǎng)干辣椒:25克、干燈籠辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫縣豆瓣醬:2大匙、白糖:3大匙、八角:3個(gè)、山萘:3個(gè)、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、鹽適量
二、做法
1、先把豆豉用水泡透，沖洗兩遍，瀝干水，主要是去除鹽份。其中一半打碎，留一半完整的
2、辣椒干也打成粗顆狀。另八角，三奈也打碎。
3、鍋里燒熱2.5杯的油，轉(zhuǎn)小火。
4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出紅油。
5、再將豆豉，豆瓣醬，干辣椒碎，下鍋里，噴上料酒，小火熬一個(gè)小時(shí)，其中常常翻動(dòng)。
6、再放糖，味精，老抽，再熬10分鐘左右，關(guān)火，冷卻后裝瓶鹽。
做法二：
材料
黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
做法1、黃豆洗凈泡一夜。
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。
3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
5、將煮豆的水倒入，點(diǎn)些白酒。
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做豆皮好吃的內(nèi)容，相信大家對(duì)此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，豆皮是讓我們很多人都特別喜愛的一道菜，當(dāng)我們的家中來了賓客，就可以在家中做一做這道美味的皮，我相信大家一定會(huì)愛上它。
麻辣豆皮可以說是非常開胃的一道下飯菜了，因?yàn)楹芏嗳藢?duì)于辣味的食物比較鐘愛，所以做成麻辣豆皮更能夠提高飲食欲望和口感，那么現(xiàn)在就具體來了解一下，麻辣豆皮的制作方法。
一、做法
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量
流程
1． 材料準(zhǔn)備。
2．豆皮用冷水浸泡。
3．十分鐘后撈出，瀝干水分。
4．依個(gè)人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5．?dāng)嚢杈鶆?，?分鐘。
6．將豆皮橫向平鋪在案板上。
7．卷成豆卷。
8．壓實(shí)、切段。
二、食材
主料干豆皮200g
方法/步驟
1、干豆皮用水泡軟洗凈濾水，然后控干水，備用
2、倒油燒熱，一次不要炸太多，分兩次炸干豆皮，炸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，炸的太干了沒有嚼勁太脆了，容易焦，顏色到金黃色最好
3、炸好的干豆皮用大盆裝好，將各種調(diào)料倒入，調(diào)味我用了2-3勺辣椒面，還可以加點(diǎn)醬進(jìn)去，其它適量，然后拌勻。
4、大功完成，好吃很開胃，自己可以用保鮮袋裝起來，超市的辣條口味多單還是覺得自己親手做的美味好吃又干凈，喜歡什么調(diào)料就放吧，哈哈～
5、辣椒面多放，要不沒辣味，我買的辣椒面有咸味，味道自己條，多嘗試幾次。
涼拌豆皮，其實(shí)是涼拌菜當(dāng)中最經(jīng)常會(huì)吃得到的食物，但是涼拌豆皮的做法以及技巧的掌握我們也不能夠忽視，下面就為大家具體介紹一下，美味的涼拌豆皮做法。
一、材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點(diǎn)兒
步驟：
1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽腌一腌
3、這時(shí)水應(yīng)該開了，關(guān)火，把豆皮緩緩放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，悶10分鐘左右就能發(fā)起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止局部沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時(shí)倒出鍋里熱水，反復(fù)用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照面條的筋道之道，這樣應(yīng)該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細(xì)絲，刀要落實(shí)，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點(diǎn)香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)雞精，拌勻開吃～
二、要點(diǎn)；
1、有的親是外面買的豆皮兒，這個(gè)也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場(chǎng)豆制品的小店豆皮兒都是放在外面很臟的。
2、自己家的干豆皮兒可以拿清水泡發(fā)，不過我還是擔(dān)心那是生的于是煮煮好咯
3、水開關(guān)火悶豆皮兒這步很重要，這樣才能叫豆皮兒筋道不爛～
鯽魚對(duì)于愛吃魚的朋友來說是一道不愿意錯(cuò)過的美食，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，我們很多的人都是抵擋不住美食的誘惑的。有的人在家里會(huì)選擇用鯽魚和豆皮來做湯喝，很多人會(huì)覺得驚訝，沒想到這2種食材還可以放在一起。只要是食用過的，人們對(duì)它的味道往往是贊不絕口的。鯽魚豆皮怎么做湯好吃，大家趕緊來圍觀吧。相信你看完我的介紹也會(huì)做的很好吃的哦。
一、鯽魚豆皮湯，需要準(zhǔn)備的食材：
3-4人份鯽魚：1條豆腐皮：50克蔥：1條香菜：2條姜：3片水：6碗
鯽魚豆皮湯的做法，具體介紹如下：
1. 豆腐皮洗凈，切成寬條狀，用開水汆一下?lián)破穑?/p>
2. 香菜洗凈切長(zhǎng)段，蔥洗凈切粒；
3. 洗凈宰好的鯽魚，瀝干水；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生姜和清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘；
5 .下豆腐皮繼續(xù)煮20分鐘，放香菜和蔥粒，下鹽調(diào)味即可食用。
對(duì)于鯽魚豆皮湯這道菜我們一家人還是比較喜愛的，特別是我家的小寶寶，非常的愛喝，小孩子吃魚會(huì)聰明。所以我在家隔三差五的就會(huì)做給家人吃。因?yàn)樗奈兜朗潜容^鮮美的，“鯽魚豆皮怎么做湯好吃。”大家如果是想要親自去做的話，就可以自己動(dòng)手準(zhǔn)備上述的食材，然后去烹飪這道菜。家里和我一樣有小寶寶的媽媽們，可以多做給小朋友們吃哦。
豆皮是豆制品里面的一種，含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且它的味道有很多，干豆皮的制作方法有很多，涼拌干豆皮就是其中一種，它里面含有的微量元素還是非常多的，下面就跟著來看一下涼拌干豆皮怎么做?
涼拌干豆皮怎么做
涼拌豆皮香芹，需要準(zhǔn)備一些麻油，鹽，香芹，干豆皮，干豆皮先放到冷水里面泡開，然后把香芹洗干凈，豆皮切成長(zhǎng)條狀，香芹切成段狀，在鐵鍋里面加入適量的水，然后添加少許鹽燒開，把香芹豆皮放進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜?，放進(jìn)盤子里面，再加入少許鹽，淋上一些麻油，這樣爽口的涼拌干豆皮就制作好了。
香菜拌豆皮，需要準(zhǔn)備香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽，蒜末，豆皮，香菜，先把香菜切成段狀，然后和干豆皮搭配在一起，加一些香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽攪拌均勻以后就可以吃了。
涼拌雞絲豆皮，準(zhǔn)備香菜，高湯，生抽，鹽，小米椒，蒜末，生姜，蔥，干豆皮以及雞胸肉，香蔥，先把干豆皮和雞肉放到里面煮上幾分鐘，熟了以后過涼水，把豆皮雞肉切成絲，在焯燙豆皮雞肉的時(shí)候，把小米椒，蒜末，生姜，蔥等，放到一個(gè)碗里面，再加一些生抽，鹽攪拌均勻備用，玻璃碗里面加入干豆皮絲，肉絲，淋上高湯，再淋上涼拌湯料，攪拌好以后撒上一些香蔥末，香菜葉就可以喝了。
豆皮的做法
可以做炒豆皮，需要準(zhǔn)備油，花椒，味精，醬油，蔥，絞肉以及豆皮，豆皮先泡發(fā)一下切成條狀，蔥切成小段狀，鍋里面加入適量的油，燒到六成熱，把花椒放進(jìn)去，等到油到八成熱的時(shí)候，就把絞肉放進(jìn)去，添加一些味精醬油炒熟，豆皮倒進(jìn)去翻炒幾下，然后就可以調(diào)味裝盤，撒上一些蔥段就可以吃了。
番茄拌豆皮需要準(zhǔn)備香菜，小黃瓜，小番茄以及干豆皮，把豆皮燙熟后切絲，然后再加入調(diào)味料攪拌均勻，黃瓜清洗干凈以后刨絲，泡到水里面，保持清脆的口感，番茄對(duì)切以后和小黃瓜絲，豆皮絲搭配在一起攪拌均勻，香菜切末最后放進(jìn)去拌均勻，然后再淋上一些香油就可以吃了。
豆皮可以怎么吃
可以做豆皮燉肉，臘肉本身的味道非常的香，和豆皮搭配在一起燉著吃，就能夠讓營(yíng)養(yǎng)變得更好，可以讓味道變得更加濃郁。
清炒豆皮，在做清炒豆皮的時(shí)候，里面可以再添加一些青菜，這樣炒出來的口感也會(huì)更加脆甜，適當(dāng)?shù)姆乓恍┧饽┻M(jìn)去也會(huì)讓味道更加好吃。
豆皮燉粉絲，這種搭配制作方法味道也非常不錯(cuò)，豆皮燉粉絲能夠讓味道更好，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加充足。
吃豆皮的好處
吃豆皮能夠讓身體吸收變得更好，它里面含有植物蛋白以及糖分，植物纖維也非常高，又含有微量元素，容易被身體吸收消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體代謝功能變得更好。
吃豆皮還可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，因?yàn)樗锩娴穆蚜字糠浅ＸS富，進(jìn)入身體以后能夠讓血液循環(huán)的速度提高，預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病出現(xiàn)，還可以預(yù)防心肌缺血。
吃豆皮補(bǔ)鈣的作用就非常不錯(cuò)，它的鈣質(zhì)含量非常高，能夠被身體吸收利用，對(duì)于骨質(zhì)疏松，關(guān)節(jié)疼痛有著很好的改善效果，而且異黃酮也很豐富，能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，乳腺癌出現(xiàn)的幾率沒有那么高。
吃豆皮清熱解毒的作用也非常好，它是一種性平味甘食物，能夠把身體里面的毒素有效清除，還可以保護(hù)胃部，止寒消炎止咳，潤(rùn)肺清熱的效果非常好。
吃豆皮能夠預(yù)防心腦血管疾病，出現(xiàn)補(bǔ)充身體所需要的卵磷脂，預(yù)防心血管疾病發(fā)現(xiàn)，保護(hù)心臟，讓骨骼成長(zhǎng)促進(jìn)，豆皮里面的礦物質(zhì)，鈣質(zhì)含量很高，如果因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，那么吃一些豆皮就能夠改善這種問題。
上面給大家介紹的就是涼拌干豆皮的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍└啥蛊た梢越o身體健康帶來的幫助也非常大，如果喜歡吃的話可以按照以上的步驟來制作。
? ?韭黃一到了秋季就是比較常見的蔬菜了，味道有些辛辣，不過味道還是比較不錯(cuò)的，只要做好了，味道都是很美味的，韭黃的做法是多種多樣的，里面甚至含有了可以揮發(fā)的精油，有助于調(diào)節(jié)腎臟和肝臟，能夠有效的增強(qiáng)我們的食欲，促進(jìn)日常的消化功能，下面我們就來了解一下韭黃炒豆皮怎么做？
【營(yíng)養(yǎng)小貼士】
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3、并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
【材料】
豆皮、韭黃、肉絲、木耳絲、元蔥絲、蒜片、干辣椒
【做法】
1、肉切絲用鹽、料酒、淀粉煨上;豆皮切絲入開水中焯一下備用
2、加入少許底油，元蔥絲、蒜片干辣椒爆香
3、加入肉絲煸炒
4、倒入韭黃煸炒
5、加入豆皮翻炒
6、加入木耳絲翻炒，加入鹽、味精，關(guān)火。
【材料】
豆皮200克，韭黃50克，蔥花少許
【調(diào)料】
鹽、味精、花椒油各適量
【做法】
1.韭黃擇洗干凈，切段。
2.豆腐皮洗凈切絲，放沸水鍋中煮5分鐘。
3.油鍋燒熱，下蔥花、韭黃煸炒，加鹽、味精，放入豆腐皮炒至入味，淋花椒油出鍋即可。
? ?韭黃炒豆皮怎么做？以上就是簡(jiǎn)單的方法介紹，由于日常的飲食不注意，不能夠及時(shí)的補(bǔ)充水分，會(huì)導(dǎo)致便秘的現(xiàn)象也是不在少數(shù)的，為了便秘想盡各種辦法。那么這道韭黃炒豆皮就可以幫助您了。由于韭黃中含有了纖維素，能夠起到潤(rùn)滑腸道，排除宿便的功效。
蔥油豆皮這可是飯桌上常常出現(xiàn)的一道可口小菜了，每次飯桌上只要上了這道菜大家都會(huì)一搶而空。雖然這道菜十分可口我們平常十分愛吃那么它對(duì)身體有什么作用呢！我們今天就來做個(gè)了解，做到真正了解這道蔥油豆皮從而健康飲食。但是蔥油豆皮怎么做呢?為了能夠在家里也可以吃到這一道家肴我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧！
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。 編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高牛肉至尊豆皮;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
1.大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段
2.豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中，空干水
3.在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營(yíng)養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,一品鮮醬油少許(沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會(huì)太鮮)
4.將豆腐皮和這些配料拌勻
5.將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成熱的時(shí)候放入辣椒面,有辣椒油的香味的時(shí)候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可
分析過蔥油豆皮才知道原來它是這么一道健康又美味的佳肴?？戳松厦娴慕榻B原來蔥油豆皮是對(duì)身體這么有好處，是一道老少皆宜的美味。蔥油豆皮怎么做呢？我想通過上面這么詳細(xì)的步驟大家都應(yīng)該可以學(xué)會(huì)，在自己家里也可以做一個(gè)更加干凈健康的蔥油豆皮，從而更加有意境的去品嘗這一美味。
春季，人容易犯困，會(huì)感到身體疲憊，對(duì)此現(xiàn)象，醫(yī)學(xué)統(tǒng)稱“春困癥”，因此，要適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量高的食物，如豆和豆制品，增強(qiáng)體力，消除春困。而青椒炒豆皮就是不錯(cuò)的選擇。青椒炒豆皮怎么做？今天小編就為大家介紹一下吧。
? ?中醫(yī)理論認(rèn)為，豆皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。而青椒中有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；辣椒素還能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病，辣椒中強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。那么青椒炒豆皮怎么做？主料:青椒、豆皮。輔料:蒜、鹽。制作流程是 1.將豆皮對(duì)折卷起2.中間切一刀之后，再對(duì)齊準(zhǔn)備切絲3.切好的豆腐皮4.切好后讓在稍大點(diǎn)的容器里，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好后用涼水泡著5.青椒洗干凈，切成滾刀塊。蒜也切末待用6.油鍋里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻7.再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺（沒有耗油可不放）9.調(diào)少量水淀粉，倒入鍋里，翻炒均勻。需要注意的是菠菜是不能和豆制品同吃的。許多臨床證據(jù)表明，菠菜性味甘、涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、葉酸、草酸等，能幫助消化、止渴潤(rùn)腸，并能促進(jìn)胰腺分泌。常吃菠菜，對(duì)人體正常視力和上皮細(xì)胞有益，并能防止夜盲癥，增強(qiáng)抵抗傳染病的能力及促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育等，對(duì)預(yù)防口角發(fā)炎、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎有一定的效果。而豆制品性寒，味甘，具有清熱利尿，益氣寬中功效，但含嘌呤較多。 再者，豆制品含有硫酸鈣、氯化鎂等無機(jī)鹽類。若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀，人體不能吸收。故長(zhǎng)期配食，使人缺鈣或結(jié)石，尤其對(duì)小兒不利。?
? ?青椒炒豆皮，春季必備菜品，富含維生素C、能增進(jìn)食欲、助消化的青椒配上可以降低血脂、保護(hù)血管細(xì)胞的豆皮，可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富的人間美味啊！真是絕配！青椒炒豆皮怎么做？看了介紹有沒有躍躍一試的沖動(dòng)呢？趕快跟著小編一起做吧！
? 夏天來了，餐桌上就少不了涼菜。在眾多涼菜中，營(yíng)養(yǎng)和口感兼具的黃瓜拌豆皮是一個(gè)比較好的選擇。但是，如果做過涼菜的人都知道，把握不好做涼菜的做法，就很難做出好吃涼菜，而黃瓜拌豆皮也不例外，不掌握做法也很難做到好吃。為此，我們一起來了解下黃瓜拌豆皮的怎么做的。
做法一：
主料:黃瓜200g、油豆皮100g
輔料：鹽適量、味精適量、香油適量、醋適量、醬油適量
步驟
1.黃瓜切絲
2.油豆皮泡水，切絲
3.把黃瓜絲，油豆皮絲與蒜末一起放入容器里
4.再加入鹽，味精，醋，香油，醬油攪拌均勻即可
小貼士
干的油豆皮泡開就可以直接食用了，不用再過水焯了，否則會(huì)被煮的稀爛滴。瓜拌豆皮 ?
做法二:
1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2.將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。
3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
菜品口感:
色澤美觀，脆嫩辣香，清爽適口。
做法三：
原料：
豆皮（菜市里買來的）、黃瓜、鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、老干媽、麻辣醬、蒜頭水、白糖。
做法：
1、黃瓜洗凈，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜里；
3、擱鹽，生抽、醋，腌制十至二十分鐘；
4、豆皮切段，放開水里煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；
5、將豆皮拌入黃瓜里，加老干媽醬及香辣醬；
6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。
特別提醒：醬多點(diǎn)更好吃。
做法四：
“油豆皮 1. 油豆皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 ； 2. 油豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3. 油豆皮含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利?！?/p>
主料：油豆皮 (1張)、黃瓜 (1根)、胡蘿卜 (適量)
調(diào)料：鹽 (適量)、白糖 (適量)、自制紅油 (適量)、味精 (適量)
步驟：
? 1油豆皮用開水燙軟，再用冷水沖涼，切成寬條絲。
? 2黃瓜洗凈，切成細(xì)絲。
? 3胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。
? 4把胡蘿卜絲、黃瓜絲、油豆皮絲放到盤子里，加鹽、白糖、紅油、味精調(diào)拌均勻。（最好戴上一次性手套，把菜用手抓均。這樣味道更好。）
? 以上就是關(guān)于黃瓜拌豆皮怎么做的介紹。這里需要提醒的是，黃瓜拌豆皮是涼菜，且多數(shù)的黃瓜拌豆皮需要辣椒為輔料，所以愛吃涼菜且非常愛吃辣的涼菜的人，一定要注意量，因?yàn)樾晾焙蜎龅氖澄飳?duì)于健康都是有一定的威脅的。
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