豆皮尖椒怎么做？
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豆皮尖椒就是將豆皮以及尖椒搭配爆炒的一道家常食物。對(duì)這些家常美味食物，其實(shí)如果我們都能夠了解它的一些做法技巧的話，那么就可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，下面就看看它的具體制作步驟。
一、食材
主料豬肉100g尖椒100g豆腐皮100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材；
2.肉切片，尖椒切片，豆腐皮切片；
3.鍋中加油，下肉片炒至變色；
4.下蔥花炒香，下尖椒炒一會(huì)兒；
5.尖椒炒軟后，下豆腐皮炒；
6.加鹽，醬油，適量水炒一會(huì)兒；
7.出鍋。
二、尖椒炒豆腐皮的做法
1.豆腐皮切絲、青花椒切絲，蔥蒜切片
2.爆香蔥末
3.倒入尖椒翻炒出辣香味
4.放入豆腐皮炒勻
5.放一勺番茄醬，倒入少許醬油調(diào)色，放少半勺花椒粉，適量鹽
6. 炒兩分鐘出鍋即可
三、尖椒豆腐皮的做法步
1豆腐皮切菱形塊
2尖椒切菱形塊，豬肉切片
3鍋內(nèi)入底油，溫?zé)釙r(shí)加入切好的肉片，煸炒至豬肉發(fā)白，加入蔥姜末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下
4加入醬油爆香
5倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉(zhuǎn)中小火燉一會(huì)
6湯汁剩一半時(shí)加尖椒翻炒
7湯汁少許時(shí)加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出鍋！
8炒好的尖椒豆腐皮，超級(jí)下飯
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虎皮尖椒簡(jiǎn)介
虎皮尖椒是一道廣東的傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜,主要食材是尖椒,主要烹飪工藝是炒。成品外脆內(nèi)軟,辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等適量制作而成。
做虎皮尖椒放什么調(diào)料
1、將尖椒洗凈,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面輕輕地劃一些小口。將尖椒表面的水擦干。
2、大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成細(xì)細(xì)的蒜末。將醬油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻。
3、平底鍋中放入油,中火加熱至4成熱,將已經(jīng)擦干的尖椒排放在鍋中。需要不時(shí)地將尖椒翻面并用鍋鏟輕輕按,使尖椒每面都煎成表皮皺起。
4、中火加熱炒鍋,燒熱后,倒入少許油,待油至4成熱時(shí)放入蒜末煸炒至散發(fā)香氣。
5、鍋中倒入事先混合均勻的調(diào)料汁,一邊翻炒一邊加熱至沸騰。
6、在調(diào)味汁中放入煎過的尖椒,翻炒入味,待湯汁收濃稠時(shí)盛入盤中即可。
虎皮尖椒的常見做法
虎皮尖椒做法一
1、食材:尖椒(已清洗)
2、在小碗加2湯勺香醋。
3、加3湯勺白糖。
4、加4湯勺生抽。
5、加5湯勺清水。
6、攪拌均勻。
7、在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入已清洗好的尖椒煎至金黃。
8、接著,加入調(diào)好的調(diào)味汁調(diào)味煮開。
9、然后,煮至尖椒熟軟,即可。
虎皮尖椒做法二
1、尖椒洗凈切段,蒜切末,碗里倒入生抽,米醋,糖,鹽,料汁調(diào)。
2、平底鍋燒熱,不放油,直接放尖椒,用勺子壓一會(huì)兒,會(huì)聽到水汽都出來的呲呲聲音,變軟兩面有。
3、鍋里倒油。
4、把尖椒盛出,鍋中倒植物油燒熱,放入蒜末煸炒。
5、再放入尖椒,淋入湯汁,燒入味即可出鍋。
虎皮尖椒做法三
1、尖椒沖洗干凈。
2、切蒂去莖去籽,瀝干水分。
3、炒鍋內(nèi)放油,油開后下入尖椒。
4、小火煎,用鏟子壓一下慢慢煎。
5、待一面出現(xiàn)虎皮的時(shí)候就翻面。
6、面都煎出虎皮,并且變軟就可以了。
7、取出煎好的青椒備用。
8、另起鍋,放一點(diǎn)點(diǎn)油,下入蒜片炒香。
9、下入尖椒,再加入適量生抽翻炒即可。
10、這道可口的虎皮尖椒就可以了!
虎皮尖椒的食物相克知識(shí)
青椒+秋黃瓜:破壞維生素C
青椒+黃瓜:破壞維生素C
作為一種豆制品，豆皮含有豐富的蛋白質(zhì)，并且這些蛋白質(zhì)都是很優(yōu)質(zhì)的，除此之外，豆皮還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以保護(hù)心臟，可以預(yù)防心血管疾病等等，所以吃尖椒豆皮對(duì)身體是有好處的，下面學(xué)習(xí)這道菜的做法。
一、尖椒豆皮的做法
材料：
豆皮250克、尖椒二個(gè)、蔥花、鹽、味精
做法：
1.準(zhǔn)備好豆皮和尖椒；
2.將尖椒切成絲待用；
3.豆皮切成絲待用；
4.熱油爆香蔥花；
5.倒入豆皮翻炒；
6.加入尖椒后加入鹽、味精出鍋
二、尖椒豆皮的做法步驟
1.把尖椒豆皮切好備用
2.熱油將干辣椒蔥末放到鍋中
3.倒入黃豆醬翻炒
4.把尖椒放到鍋中翻炒
5.把豆皮在放到鍋中翻炒1分鐘就可以出鍋前可以適量放一點(diǎn)鹽
三、尖椒豆皮的做法步驟
尖椒又叫青辣椒，可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。在國(guó)，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對(duì)它的鐘愛。尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒、吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
1、豆皮洗凈，切菱形塊。
2、尖椒洗凈，去掉里面的筋和辣椒籽。
3、切菱形塊，大小和豆皮大小差不多即可。
4、鍋中倒入適量玉米油，放入蔥花，蔥花出香味。
5、放入青椒翻炒，加入適量的鹽和雞精。
6、翻炒幾下，加入切好的豆皮。
7、加入適量的鮮醬油、耗油，翻炒，再加入適量的淀粉水。
8、炒熟裝盤。
尖椒的做法上面是非常多，但總體來說還是和爆炒有一定的關(guān)系，這種食材不僅是可以當(dāng)做一種主料來使用，也是可以進(jìn)行調(diào)味料使用，無論是哪種方法都是不能改變青尖椒本身的味道，還可以在這道菜肴當(dāng)中加入一些植物油和白酒來腌制一段時(shí)間，這樣就會(huì)讓辣椒在腌制的時(shí)候更加入味。
豆豉青椒
【調(diào)料】植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。
【做法】
1. 將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2. 鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小貼士】將青椒剁成蓉，加調(diào)料調(diào)和成汁，多用于拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
【營(yíng)養(yǎng)師分析】這道菜能祛風(fēng)健胃、補(bǔ)充維生素c。[3]
青椒番茄炒蛋
【原料】西紅柿，青椒，雞蛋
【調(diào)料】花生油，蒜，鹽
具體做法
1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊
2：將雞蛋炒熟，蒜切小片
3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
5：出鍋前加鹽即可
【營(yíng)養(yǎng)師分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，爽口、開胃、營(yíng)養(yǎng)好，蛋的營(yíng)養(yǎng)那更是相當(dāng)豐富，家家戶戶必備，加在一起能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是不錯(cuò)的美味佳肴。
青椒炒茄絲
【步驟】：
1、茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱，將茄絲瀝干水分后放入煸炒至軟盛出。
3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會(huì)兒，加入茄絲炒勻。
4、最后加適量的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即成。茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那么吸油。
青椒土豆絲
【原料】：青椒6個(gè)、牛肉絲150g
【調(diào)料】：油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】：
1)青椒去籽切成絲;
2)牛肉拌上a)的調(diào)料，腌味10分鐘;
3)鍋中放入油，加熱后下2)的牛肉炒至變色，加入1)的青椒絲、蠔油炒勻即可。
青椒炒皮蛋
【原料】：皮蛋3枚、青椒1個(gè)、大蔥一小段、鹽1/4茶匙、油2湯匙。
【做法】：
1 、皮蛋去殼切小塊，青椒和大蔥切片;
2 、鍋中油至7成熱后，將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右后撈出備用;
3 、用鍋中留的底油爆香大蔥片，下青椒翻炒至7成熟時(shí)，下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可。
生活中常見的蔬菜種類比較多，不同的蔬菜在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，都是不一樣的，所以對(duì)蔬菜選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，沒有任何幫助，常見的蔬菜是以黃瓜、尖椒、番茄為主，這些蔬菜含有的維生素比較多，那尖椒對(duì)促進(jìn)人體消化有著幫助，對(duì)虎皮尖椒的做法如何呢?
很多人很喜愛吃尖椒，它的制作方法比較多，而且在選擇它的時(shí)候，也是可以直接吃，對(duì)虎皮尖椒的做法如何呢，也是有著很好的方式，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
虎皮尖椒的做法：
材料：尖椒400克，白糖1勺，鹽1勺，醋1勺，蔥、蒜、姜、老抽、蠔油各適量
做法：
1.尖椒洗凈，去籽去蒂后切段，瀝干水分。蔥、蒜、姜切成碎末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，將尖椒放入略炸片刻后撈出瀝油備用。
3.鍋中油倒出，僅留少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入蠔油略炒一會(huì)，放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少許香油即可出鍋。
虎皮尖椒蛋的做法
材料：鵪鶉蛋，青椒，大蔥，姜，大蒜，食用油，豆瓣醬，水淀粉，雞精，香油
做法：
1.青椒處理干凈，洗凈切絲。
2.大蔥，姜，大蒜切末待用。
3.鵪鶉蛋用水煮開一會(huì)兒，剝皮 (煮蛋的時(shí)候放少許鹽，煮開后撈入清水中冷卻，這樣容易剝皮)。
4.鵪鶉蛋放入熱油中炸至金黃色撈出。
5.留少許底油，過炒青椒絲，盛入盤中。
6.先下蔥，姜，蒜末炒出香味，加入豆瓣醬，和適量水，再倒入蛋，用大火煮開，小火煮5分鐘。
7.留少許湯汁時(shí)，用水淀粉勾芡，撒入雞精，淋上香油即可出鍋了。
通過以上介紹，對(duì)虎皮尖椒的做法也是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣食物制作過程中，食材的搭配也是很關(guān)鍵，這樣吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹肉丁虎皮尖椒這道菜的做法。
2.1鍋內(nèi)留少許底油，稍熱，放入蔥花和姜絲爆出香味兒，放入瘦肉丁翻炒至斷生
3.2炒鍋上灶，倒入少許色拉油，燒熱，將尖椒段表皮朝下放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火，煎至尖椒表皮起泡成虎皮狀，依次將所有尖椒段煎好
4.放入煎好的虎皮尖椒，放入少許生抽翻炒，之后再放入少許白糖，翻炒均勻
5.放入水淀粉和少許鹽，翻炒均勻，湯汁變濃稠即可出鍋
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了肉丁虎皮尖椒的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
雞腿肉多軟爛，味道鮮美，同時(shí)又很滋補(bǔ)，是許多人都喜愛的一種食物。其實(shí)雞腿還有許多大家不知道的滋補(bǔ)功效。雞腿含有豐富的蛋白質(zhì)，亞油酸，維生素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，雞腿還具有保護(hù)心血管，強(qiáng)身健體的功效，非常適合虛弱瘦弱，營(yíng)養(yǎng)不良者，兒童及其孕婦食用，是一種非常滋補(bǔ)的食材。那么今天就教大家一道美味的尖椒雞腿。
材料
烹制材料(兩人份)
主料：雞腿（2個(gè)）、青尖椒（2條）、紅尖椒（2條）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香蔥（3根）
腌料：鹽（1/2湯匙）、海天海鮮醬油（2湯匙）、味精（1/2湯匙）、
調(diào)料：海天海鮮醬油（1湯匙）、味精（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）、料酒（1/2湯匙）、孜然粉（適量）
做法
1、將雞腿洗凈后，切成小塊盛入一干凈的碗中，加入腌料腌制半小時(shí)。
2、洗凈青、紅尖椒以及香蔥，將青尖椒從中間剖開，去籽切段；紅尖椒切成辣椒圈；香蔥切段、姜切絲備用。
3、烘干炒鍋，直接把青尖椒放進(jìn)鍋內(nèi)，將其熗香。
4、將3湯匙油燒至七成熱，下姜蒜將其爆香后，倒入雞塊翻炒至變色（六成熟）。
5、把熗好的青尖椒倒入鍋內(nèi)，加1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒以及適量孜然粉，與雞塊一并翻炒均勻。
6、最后加入蔥段以及紅辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右，即可裝盤食用。
雞肉不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且其所含有的脂肪也較低，是很多減肥人士的最佳食用肉類，深受廣大朋友的喜愛。同時(shí)，尖椒起到一定的調(diào)味作用，對(duì)于愛吃辣的朋友來講，尖椒雞是一道難得的美食佳肴。那么，尖椒雞怎么做呢？
首先，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的雞肉，洗凈切塊，放入鍋中熱水焯一下，去血沫。洗凈備用蔥姜切絲，辣椒洗凈切絲，裝盤備用。然后在熱鍋放入油，燒至八成熱放入花椒八椒，炒香。放入雞肉煸炒幾下，炒干水分。把雞肉推到鍋邊，放入蔥姜炒出香味兒。倒入老抽翻炒幾下上色，加入水沒過雞肉燒至一會(huì)兒。，
可根據(jù)自身喜好加入其他食材，比如，木耳提前泡發(fā)洗凈，蒜臺(tái)洗凈瀝干水切段。最后湯快干的時(shí)候放入蒜苔木耳，加入鹽，炒一分鐘左右再加入尖椒，點(diǎn)一滴老抽醋。加一點(diǎn)水和一勺糖，翻炒幾下。翻炒兩分鐘。加入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤。
美味的尖椒雞就制作完成了，方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，易于操作，在家可以嘗試制作，而且還干凈衛(wèi)生?？梢愿鶕?jù)自身口味制作獨(dú)特的味道，方便食用，快快嘗試制作吧！
尖椒是一種辣味比較中的辣椒，如果大家在生活中是不能夠吃辣的，我們建議大家可以食用青椒比較好。雞蛋是我們生活中比較常見的一種食物，它由于含有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而被我們經(jīng)常用來補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果我們利用尖椒來炒雞蛋，那么我們就可以更好的去除雞蛋的腥味了。
尖椒炒雞蛋的味道還是很不錯(cuò)的，它不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且是一種可以用來減肥的食物，對(duì)于想要減肥的朋友們，你們可以在平時(shí)嘗試一下尖椒雞蛋減肥法是否有效果，相信可以讓你們更瘦哦。
尖椒炒蛋非常普通的家常菜，尖椒富含豐富的維生素，還是減肥佳品哦，就因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以才會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在咱們普通百姓的餐桌，更是那些懶于做飯，又想吃的美味健康童鞋的福音，現(xiàn)在就和大家分享一下美味尖椒炒雞蛋的做法。
尖椒炒雞蛋的制作食材：
尖椒5個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽，白糖，味精各適量。
教您尖椒炒雞蛋怎么做，如何做尖椒炒雞蛋才好吃
1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調(diào)小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調(diào)入鹽、白糖、味精炒勻關(guān)火。
貼士：雞蛋加一點(diǎn)水?dāng)嚧蚓鶆?，用慢火炒，這樣會(huì)使雞蛋黃嫩好吃。雞蛋中加入點(diǎn)料酒是為了給雞蛋去去腥味。加入蔥花是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。
現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個(gè)尖椒炒雞蛋如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會(huì)有數(shù)了!做尖椒炒雞蛋的時(shí)候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會(huì)如何做尖椒炒雞蛋，好吃實(shí)惠!
為了讓你們?cè)谏钪懈玫氖秤眉饨冯u蛋，我們希望大家對(duì)于文章介紹的尖椒雞蛋的做法可以好好的了解一下，這樣對(duì)于你們食用尖椒雞蛋是有幫助的。如何你們是沒有嘗試過雞蛋的其他做法，我們建議文章介紹的尖椒雞蛋你們會(huì)喜歡。
尖椒雞塊是制作肌肉塊的最常見一種方式，因?yàn)殡u肉以及尖椒的搭配做出來的食物，除了可以有美味的口感之外，也可以幫助我們開胃，平時(shí)食欲不太好的話，大家可以嘗試一下介紹的方法。
一、食材明細(xì)
主料： 雞肉500G
配料： 小尖椒100G
輔料： 鹽適量 雞精適量 醬油適量 蒜適量 干辣椒適量 姜適量 蔥適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好尖椒，蒜，蔥，干辣椒，姜塊。
2. 雞塊洗凈。
3. 鍋里不放油，先將青椒切成段，煸炒出虎皮。
4. 將虎皮尖椒盛到盤子里。
5. 熱鍋下油，將蔥姜蒜和干辣椒爆香。
6. 倒入雞塊。翻炒。
7. 倒入料酒，醬油煸炒。
8. 待水干時(shí)，倒入尖椒，翻炒。
9. 翻炒均勻，加入適量的鹽，雞精，出鍋。
二、做法步驟
1草雞一只洗凈斬塊待用。
2鍋內(nèi)燒一鍋熱水把雞肉焯水，洗凈。
3蔥姜蒜干紅辣椒切好待用
4鍋內(nèi)放油，炒香花椒和八角，
5炒香蔥姜蒜
6雞肉倒進(jìn)鍋里，放生抽繼續(xù)翻炒
7倒入老抽翻炒，并加入跟雞肉差不多量的水，然后蓋上蓋子煮一會(huì)。
8大概水量煮到只有三分之一的時(shí)候把毛豆放進(jìn)去，出鍋前把尖椒倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。
9然后裝盤即可
三、烹飪小竅門
炒菜的過程前期需要一直翻炒，不要嫌煩哦。燉的過程也要看看不要沾到鍋底，不能吃辣椒的朋友可以把尖椒換成青辣椒，都是可以得哦~
我們大家都知道虎皮尖椒是一道特別美味的家常菜，所以我們中的絕大數(shù)人也都特別喜歡吃虎皮尖椒，我也是一樣的，與此同時(shí)，我也同樣好奇虎皮尖椒的制作材料和具體而準(zhǔn)確的方法。那么，接下來就讓我們一起說說虎皮尖椒的詳細(xì)的制作流程。
食材準(zhǔn)備主料：尖椒6個(gè)配料：油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋制作步驟1、尖椒6個(gè)，洗凈后去籽去蒂虎皮尖椒2、鍋內(nèi)放油，然后后將尖椒一個(gè)個(gè)擺進(jìn)去。開小火，慢慢煎至尖椒軟透。3、翻面煎另一面?；鸷蛞莆蘸谩擅娑技搴煤?，先將尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量鹽調(diào)個(gè)汁兒。5、用鍋內(nèi)余下的油，將汁燒開，澆在尖椒上即可。做法六食材準(zhǔn)備尖椒3個(gè)、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少許制作步驟1、尖椒洗凈切段，蒜切末，料汁調(diào)好
2、平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙
3、用勺子逐個(gè)壓一會(huì)兒，會(huì)聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑
4、把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒
5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，燒入味即可出鍋編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值辣椒辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷虎皮尖椒、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。[1]1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
通過對(duì)虎皮尖椒的制作方法的簡(jiǎn)單了解，我們大家是不是覺得虎皮尖椒的制作極其簡(jiǎn)單呢，沒有做過的親們是不是有想嘗試的沖動(dòng)呢，那就趕快行動(dòng)吧。為家人和自己帶來一次超享受的美食體驗(yàn)吧。
在農(nóng)村家里都會(huì)種很多蔬菜吃，到了夏天最常見的應(yīng)該就是尖椒，但是很多人吃尖椒的方法太單調(diào)了，其實(shí)尖椒有很多種好吃的做法，例如虎皮尖椒，油燜尖椒。
一、虎皮尖椒
材料
主料：辣椒（青、尖）500克
調(diào)料：植物油30克，醬油5克，醋3克，白砂糖5克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克
做法
1、將辣椒去蒂、籽洗凈。
2、蔥姜切絲。
3、醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用。
4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
二、尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會(huì)；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
三、油燜尖椒
材料
尖椒，豬肉，醬油，鹽，油，雞粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油腌一會(huì)。尖椒洗凈擦干水份。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。
3.把肉餡倒入鍋內(nèi)炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。
小訣竅
煎尖椒之前用牙簽把尖椒先扎一些小眼，防止崩油。如果怕辣也可以把里面的辣筋去掉。
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