怎么做豆皮好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《怎么做豆皮好吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
怎么做豆皮好吃是很多人都特別關(guān)注的內(nèi)容，豆皮可能是我們大家還沒有吃過的一種食物，自然對于它的做法也不是很熟悉，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)膰L試一下學(xué)著去做做，嘗試一下豆皮給我們帶來的美味，你一定會愛上這道菜，可能大家對于怎么做豆皮好吃還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下怎么做豆皮好吃吧。
做法一：
一、材料
豆豉:300克長干辣椒:25克、干燈籠辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫縣豆瓣醬:2大匙、白糖:3大匙、八角:3個(gè)、山萘:3個(gè)、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、鹽適量
二、做法
1、先把豆豉用水泡透，沖洗兩遍，瀝干水，主要是去除鹽份。其中一半打碎，留一半完整的
2、辣椒干也打成粗顆狀。另八角，三奈也打碎。
3、鍋里燒熱2.5杯的油，轉(zhuǎn)小火。
4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出紅油。
5、再將豆豉，豆瓣醬，干辣椒碎，下鍋里，噴上料酒，小火熬一個(gè)小時(shí)，其中常常翻動。
6、再放糖，味精，老抽，再熬10分鐘左右，關(guān)火，冷卻后裝瓶鹽。
做法二：
材料
黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
做法1、黃豆洗凈泡一夜。
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。
3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
5、將煮豆的水倒入，點(diǎn)些白酒。
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做豆皮好吃的內(nèi)容，相信大家對此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識，豆皮是讓我們很多人都特別喜愛的一道菜，當(dāng)我們的家中來了賓客，就可以在家中做一做這道美味的皮，我相信大家一定會愛上它。
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牛肉豆皮就是牛肉，還有豆皮以及各種調(diào)味料的搭配使用，其實(shí)這些食物的營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，而烹煮在一起的話，那么就可以給我們帶來不一樣的飲食口感，現(xiàn)在就具體來介紹一下牛肉豆皮的做法。
一、食材
主料牛肉300g、香菇150g、糯米250g、大米50g
輔料油20g、黃豆15g、胡椒粉10g、料酒15g、生抽適量、鹽適量、生姜適量、蒜1-2瓣、雞蛋1個(gè)
二、步驟
1.牛肉洗凈剁碎，香菇提前泡發(fā)，洗凈剁碎粒。
2.牛肉加入花椒粉，淋入料酒、生抽，拌勻腌制1小時(shí)。
3.生姜蒜瓣切細(xì)粒。
4.鍋燒熱，倒入金龍魚調(diào)和油，倒入生姜和一半蒜粒，炸出香味。
5.倒入牛肉滑散至變色。
6.倒入香菇炒勻，加入適量鹽炒勻，淋入高湯，燜煮5分鐘。
7.淋入生抽調(diào)好味，加入黑胡椒粉，倒入剩余一半蒜粒，炒勻后盛起備用。
8.糯米、大米、黃豆提前浸泡；大米和黃豆加入適量水用攪拌機(jī)打成米漿，雞蛋磕破于碗中，打散備用。
9.糯米洗凈瀝干水分，入開水鍋中，隔水蒸15分鐘至熟。
10.另取一平底鍋燒熱，倒入金龍魚調(diào)和油，抹勻鍋底，倒入黃豆米漿，晃滿鍋底，小火煎至水分漸干。
11.倒入一半雞蛋液，均勻抹在豆皮上。
12.沿著鍋邊緣淋入適量金龍魚調(diào)和油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)訉⒍蛊ぜ逯恋耙耗獭?/p>
13.豆皮翻一面，淋上剩余的一半蛋液，煎至蛋液凝固。
14.鋪上蒸熟的糯米飯，澆上炒好的餡料。
15.沿著鍋邊淋入適量金龍魚調(diào)和油，轉(zhuǎn)動煎鍋將豆皮煎至金黃。
16.分割成數(shù)小塊，盛入盤中趁熱食用。
香酥豆皮的食用，其實(shí)除了可以在外面購買之外，要是自己能夠動手完成，同樣也有很好的養(yǎng)生保健功效，關(guān)于香酥豆皮的制作方法，大家可以通過下文的步驟，自己嘗試動手制作。
一、食材明細(xì)
主料：純豆?jié){
配料：鹽 少許
1在喝剩的豆?jié){里加少許鹽攪拌均勻，加熱到80度左右關(guān)火，靜置至豆?jié){表面結(jié)皮，用把小刀沿鍋邊輕輕割開。
2.準(zhǔn)備一個(gè)漏勺，輕輕地舀出豆皮，事先準(zhǔn)備一盆冷水，把撈出來的豆皮輕輕的放入水里。
3.待豆皮冷卻以后輕輕取出，平鋪在案板上，然后任意一邊往中間疊進(jìn)1/3。
4.做好擺在盤中，全部做完以后放入能漏水的用具中陰干，鍋中熱油，油7分熱時(shí)下鍋炸至蓬松、金黃即可。
二、小貼士
1.做豆皮的整個(gè)過程，都要輕輕的，以免豆皮弄破了，做出來就不美觀了。
2.豆皮一定要陰干了，才能炸，不然有很多水分炸起來不會這么蓬松。而且也不安全。
三、食材
主料豆皮80g綠豆芽100瘦肉50g胡蘿卜100g輔料油適量鹽適量淀粉適量胡椒粉適量蠔油適量
步驟
1.豆芽沖洗凈，胡蘿卜切絲，瘦豬肉切絲
2.鍋內(nèi)放少許油，放入肉絲炒至變色
3.放入豆芽和胡蘿卜，炒至變軟
4.加鹽、蠔油、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了
5.盛在盤子中備用
6.取一張豆皮中間放上一長條的炒好的菜
7.卷好，兩邊要多預(yù)留出來，收好口，最后邊緣用淀粉調(diào)的水封好
8.卷好的豆皮卷
9.卷好的豆皮卷表面蘸上淀粉水
10.中高油溫炸至金黃色
11.稍涼切好后就可以吃了
麻辣豆皮可以說是非常開胃的一道下飯菜了，因?yàn)楹芏嗳藢τ诶蔽兜氖澄锉容^鐘愛，所以做成麻辣豆皮更能夠提高飲食欲望和口感，那么現(xiàn)在就具體來了解一下，麻辣豆皮的制作方法。
一、做法
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量
流程
1． 材料準(zhǔn)備。
2．豆皮用冷水浸泡。
3．十分鐘后撈出，瀝干水分。
4．依個(gè)人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5．?dāng)嚢杈鶆?，?分鐘。
6．將豆皮橫向平鋪在案板上。
7．卷成豆卷。
8．壓實(shí)、切段。
二、食材
主料干豆皮200g
方法/步驟
1、干豆皮用水泡軟洗凈濾水，然后控干水，備用
2、倒油燒熱，一次不要炸太多，分兩次炸干豆皮，炸的時(shí)間不要太長，炸的太干了沒有嚼勁太脆了，容易焦，顏色到金黃色最好
3、炸好的干豆皮用大盆裝好，將各種調(diào)料倒入，調(diào)味我用了2-3勺辣椒面，還可以加點(diǎn)醬進(jìn)去，其它適量，然后拌勻。
4、大功完成，好吃很開胃，自己可以用保鮮袋裝起來，超市的辣條口味多單還是覺得自己親手做的美味好吃又干凈，喜歡什么調(diào)料就放吧，哈哈～
5、辣椒面多放，要不沒辣味，我買的辣椒面有咸味，味道自己條，多嘗試幾次。
涼拌豆皮，其實(shí)是涼拌菜當(dāng)中最經(jīng)常會吃得到的食物，但是涼拌豆皮的做法以及技巧的掌握我們也不能夠忽視，下面就為大家具體介紹一下，美味的涼拌豆皮做法。
一、材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點(diǎn)兒
步驟：
1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽腌一腌
3、這時(shí)水應(yīng)該開了，關(guān)火，把豆皮緩緩放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，悶10分鐘左右就能發(fā)起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止局部沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時(shí)倒出鍋里熱水，反復(fù)用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照面條的筋道之道，這樣應(yīng)該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細(xì)絲，刀要落實(shí)，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點(diǎn)香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)雞精，拌勻開吃～
二、要點(diǎn)；
1、有的親是外面買的豆皮兒，這個(gè)也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場豆制品的小店豆皮兒都是放在外面很臟的。
2、自己家的干豆皮兒可以拿清水泡發(fā)，不過我還是擔(dān)心那是生的于是煮煮好咯
3、水開關(guān)火悶豆皮兒這步很重要，這樣才能叫豆皮兒筋道不爛～
在這炎炎烈日的夏天，不僅天氣熱，搞得人們的心里也很燥熱，吃飯的時(shí)候，就會想吃點(diǎn)涼涼的東西，這時(shí)小涼菜，豆皮拌黃瓜，就會成為我們的首選，是一種老少皆宜的食物，你那么既然人們都喜歡吃，那么干豆皮怎么做好吃呢?
豆皮有很高的營養(yǎng)，對人體健康有一定的保護(hù)作用，豆皮不僅能當(dāng)涼菜，還能跟很多食材搭配，做出更加美味可口，健康的食物，面對這樣一種有價(jià)值的食物，如果不會做是不是很可惜呢，那么干豆皮怎么做好吃呢?讓我們一起了解一下。
三絲豆皮卷
食材：豆皮兩張胡蘿卜半根土豆半個(gè)雞蛋一枚韭菜 一小把海天黃豆醬 適量芝麻 適量鹽 適量香油 適量
三絲豆皮卷的做法
1. 雞蛋一枚打散
2. 鍋中熱油，倒入蛋液，攤成蛋餅后盛出
3. 切成絲三絲豆皮卷的做法第4步 4. 胡蘿卜和土豆分別切絲
5. 豆腐皮兩張放入開水鍋中汆燙
6. 胡蘿卜絲和土豆絲汆燙一下，撈出過涼水后控除水分
7. 韭菜也汆燙一下
8. 胡蘿卜絲土豆絲蛋皮絲放入鹽和香油拌勻
9. 豆皮分成等份，取一塊放上三絲和少許芝麻
10. 從一端卷起，要卷緊
11. 用一根韭菜裹一圈系個(gè)結(jié)
12. 依次系好，稍加修整
豆皮拌香芹
食材:豆皮適量 芹菜適量 綠豆芽適量 蔥絲適量 紅辣椒適量 白糖適量 味精適量 食鹽適量 香油適量
豆皮拌香芹的做法
1. 主要原料
2. 芹菜、豆皮分別切絲，綠豆芽洗凈
3. 切好芹菜入沸水中焯一下。豆皮拌香芹的做法第4步 4. 豆皮焯水。
5. 綠豆芽焯水。
6. 所有焯過水的蔬菜放入大碗中，加入蔥絲、紅椒絲
7. 加入食鹽、味精、少許白糖提鮮，左后加入香油拌勻即可。
8. 簡單又好吃的小涼菜，做法極其簡單，卻清爽可口。
通過以上我們知道了豆皮的做法，知道了豆皮有很高的營養(yǎng)，對人體健康有一定的保護(hù)作用，是一種神奇食材，希望人們能學(xué)會豆皮的各種做法，那么干豆皮怎么做好吃，希望人們能正確的了解，讓我們更好的食用。，
鯽魚對于愛吃魚的朋友來說是一道不愿意錯(cuò)過的美食，因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富，我們很多的人都是抵擋不住美食的誘惑的。有的人在家里會選擇用鯽魚和豆皮來做湯喝，很多人會覺得驚訝，沒想到這2種食材還可以放在一起。只要是食用過的，人們對它的味道往往是贊不絕口的。鯽魚豆皮怎么做湯好吃，大家趕緊來圍觀吧。相信你看完我的介紹也會做的很好吃的哦。
一、鯽魚豆皮湯，需要準(zhǔn)備的食材：
3-4人份鯽魚：1條豆腐皮：50克蔥：1條香菜：2條姜：3片水：6碗
鯽魚豆皮湯的做法，具體介紹如下：
1. 豆腐皮洗凈，切成寬條狀，用開水汆一下?lián)破穑?/p>
2. 香菜洗凈切長段，蔥洗凈切粒；
3. 洗凈宰好的鯽魚，瀝干水；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生姜和清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘；
5 .下豆腐皮繼續(xù)煮20分鐘，放香菜和蔥粒，下鹽調(diào)味即可食用。
對于鯽魚豆皮湯這道菜我們一家人還是比較喜愛的，特別是我家的小寶寶，非常的愛喝，小孩子吃魚會聰明。所以我在家隔三差五的就會做給家人吃。因?yàn)樗奈兜朗潜容^鮮美的，“鯽魚豆皮怎么做湯好吃?！贝蠹胰绻窍胍H自去做的話，就可以自己動手準(zhǔn)備上述的食材，然后去烹飪這道菜。家里和我一樣有小寶寶的媽媽們，可以多做給小朋友們吃哦。
豆皮是豆制品里面的一種，含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且它的味道有很多，干豆皮的制作方法有很多，涼拌干豆皮就是其中一種，它里面含有的微量元素還是非常多的，下面就跟著來看一下涼拌干豆皮怎么做?
涼拌干豆皮怎么做
涼拌豆皮香芹，需要準(zhǔn)備一些麻油，鹽，香芹，干豆皮，干豆皮先放到冷水里面泡開，然后把香芹洗干凈，豆皮切成長條狀，香芹切成段狀，在鐵鍋里面加入適量的水，然后添加少許鹽燒開，把香芹豆皮放進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜?，放進(jìn)盤子里面，再加入少許鹽，淋上一些麻油，這樣爽口的涼拌干豆皮就制作好了。
香菜拌豆皮，需要準(zhǔn)備香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽，蒜末，豆皮，香菜，先把香菜切成段狀，然后和干豆皮搭配在一起，加一些香油，雞精，生抽，剁辣椒，鹽攪拌均勻以后就可以吃了。
涼拌雞絲豆皮，準(zhǔn)備香菜，高湯，生抽，鹽，小米椒，蒜末，生姜，蔥，干豆皮以及雞胸肉，香蔥，先把干豆皮和雞肉放到里面煮上幾分鐘，熟了以后過涼水，把豆皮雞肉切成絲，在焯燙豆皮雞肉的時(shí)候，把小米椒，蒜末，生姜，蔥等，放到一個(gè)碗里面，再加一些生抽，鹽攪拌均勻備用，玻璃碗里面加入干豆皮絲，肉絲，淋上高湯，再淋上涼拌湯料，攪拌好以后撒上一些香蔥末，香菜葉就可以喝了。
豆皮的做法
可以做炒豆皮，需要準(zhǔn)備油，花椒，味精，醬油，蔥，絞肉以及豆皮，豆皮先泡發(fā)一下切成條狀，蔥切成小段狀，鍋里面加入適量的油，燒到六成熱，把花椒放進(jìn)去，等到油到八成熱的時(shí)候，就把絞肉放進(jìn)去，添加一些味精醬油炒熟，豆皮倒進(jìn)去翻炒幾下，然后就可以調(diào)味裝盤，撒上一些蔥段就可以吃了。
番茄拌豆皮需要準(zhǔn)備香菜，小黃瓜，小番茄以及干豆皮，把豆皮燙熟后切絲，然后再加入調(diào)味料攪拌均勻，黃瓜清洗干凈以后刨絲，泡到水里面，保持清脆的口感，番茄對切以后和小黃瓜絲，豆皮絲搭配在一起攪拌均勻，香菜切末最后放進(jìn)去拌均勻，然后再淋上一些香油就可以吃了。
豆皮可以怎么吃
可以做豆皮燉肉，臘肉本身的味道非常的香，和豆皮搭配在一起燉著吃，就能夠讓營養(yǎng)變得更好，可以讓味道變得更加濃郁。
清炒豆皮，在做清炒豆皮的時(shí)候，里面可以再添加一些青菜，這樣炒出來的口感也會更加脆甜，適當(dāng)?shù)姆乓恍┧饽┻M(jìn)去也會讓味道更加好吃。
豆皮燉粉絲，這種搭配制作方法味道也非常不錯(cuò)，豆皮燉粉絲能夠讓味道更好，讓營養(yǎng)物質(zhì)更加充足。
吃豆皮的好處
吃豆皮能夠讓身體吸收變得更好，它里面含有植物蛋白以及糖分，植物纖維也非常高，又含有微量元素，容易被身體吸收消化，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體代謝功能變得更好。
吃豆皮還可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，因?yàn)樗锩娴穆蚜字糠浅ＸS富，進(jìn)入身體以后能夠讓血液循環(huán)的速度提高，預(yù)防動脈硬化疾病出現(xiàn)，還可以預(yù)防心肌缺血。
吃豆皮補(bǔ)鈣的作用就非常不錯(cuò)，它的鈣質(zhì)含量非常高，能夠被身體吸收利用，對于骨質(zhì)疏松，關(guān)節(jié)疼痛有著很好的改善效果，而且異黃酮也很豐富，能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，乳腺癌出現(xiàn)的幾率沒有那么高。
吃豆皮清熱解毒的作用也非常好，它是一種性平味甘食物，能夠把身體里面的毒素有效清除，還可以保護(hù)胃部，止寒消炎止咳，潤肺清熱的效果非常好。
吃豆皮能夠預(yù)防心腦血管疾病，出現(xiàn)補(bǔ)充身體所需要的卵磷脂，預(yù)防心血管疾病發(fā)現(xiàn)，保護(hù)心臟，讓骨骼成長促進(jìn)，豆皮里面的礦物質(zhì)，鈣質(zhì)含量很高，如果因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，那么吃一些豆皮就能夠改善這種問題。
上面給大家介紹的就是涼拌干豆皮的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍└啥蛊た梢越o身體健康帶來的幫助也非常大，如果喜歡吃的話可以按照以上的步驟來制作。
? ?韭黃一到了秋季就是比較常見的蔬菜了，味道有些辛辣，不過味道還是比較不錯(cuò)的，只要做好了，味道都是很美味的，韭黃的做法是多種多樣的，里面甚至含有了可以揮發(fā)的精油，有助于調(diào)節(jié)腎臟和肝臟，能夠有效的增強(qiáng)我們的食欲，促進(jìn)日常的消化功能，下面我們就來了解一下韭黃炒豆皮怎么做？
【營養(yǎng)小貼士】
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高;
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3、并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
【材料】
豆皮、韭黃、肉絲、木耳絲、元蔥絲、蒜片、干辣椒
【做法】
1、肉切絲用鹽、料酒、淀粉煨上;豆皮切絲入開水中焯一下備用
2、加入少許底油，元蔥絲、蒜片干辣椒爆香
3、加入肉絲煸炒
4、倒入韭黃煸炒
5、加入豆皮翻炒
6、加入木耳絲翻炒，加入鹽、味精，關(guān)火。
【材料】
豆皮200克，韭黃50克，蔥花少許
【調(diào)料】
鹽、味精、花椒油各適量
【做法】
1.韭黃擇洗干凈，切段。
2.豆腐皮洗凈切絲，放沸水鍋中煮5分鐘。
3.油鍋燒熱，下蔥花、韭黃煸炒，加鹽、味精，放入豆腐皮炒至入味，淋花椒油出鍋即可。
? ?韭黃炒豆皮怎么做？以上就是簡單的方法介紹，由于日常的飲食不注意，不能夠及時(shí)的補(bǔ)充水分，會導(dǎo)致便秘的現(xiàn)象也是不在少數(shù)的，為了便秘想盡各種辦法。那么這道韭黃炒豆皮就可以幫助您了。由于韭黃中含有了纖維素，能夠起到潤滑腸道，排除宿便的功效。
蔥油豆皮這可是飯桌上常常出現(xiàn)的一道可口小菜了，每次飯桌上只要上了這道菜大家都會一搶而空。雖然這道菜十分可口我們平常十分愛吃那么它對身體有什么作用呢！我們今天就來做個(gè)了解，做到真正了解這道蔥油豆皮從而健康飲食。但是蔥油豆皮怎么做呢?為了能夠在家里也可以吃到這一道家肴我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧！
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。 編輯本段營養(yǎng)價(jià)值豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高牛肉至尊豆皮;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
1.大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段
2.豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中，空干水
3.在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,一品鮮醬油少許(沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮)
4.將豆腐皮和這些配料拌勻
5.將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成熱的時(shí)候放入辣椒面,有辣椒油的香味的時(shí)候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可
分析過蔥油豆皮才知道原來它是這么一道健康又美味的佳肴?？戳松厦娴慕榻B原來蔥油豆皮是對身體這么有好處，是一道老少皆宜的美味。蔥油豆皮怎么做呢？我想通過上面這么詳細(xì)的步驟大家都應(yīng)該可以學(xué)會，在自己家里也可以做一個(gè)更加干凈健康的蔥油豆皮，從而更加有意境的去品嘗這一美味。
春季，人容易犯困，會感到身體疲憊，對此現(xiàn)象，醫(yī)學(xué)統(tǒng)稱“春困癥”，因此，要適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量高的食物，如豆和豆制品，增強(qiáng)體力，消除春困。而青椒炒豆皮就是不錯(cuò)的選擇。青椒炒豆皮怎么做？今天小編就為大家介紹一下吧。
? ?中醫(yī)理論認(rèn)為，豆皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。而青椒中有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；辣椒素還能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病，辣椒中強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。那么青椒炒豆皮怎么做？主料:青椒、豆皮。輔料:蒜、鹽。制作流程是 1.將豆皮對折卷起2.中間切一刀之后，再對齊準(zhǔn)備切絲3.切好的豆腐皮4.切好后讓在稍大點(diǎn)的容器里，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好后用涼水泡著5.青椒洗干凈，切成滾刀塊。蒜也切末待用6.油鍋里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻7.再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺（沒有耗油可不放）9.調(diào)少量水淀粉，倒入鍋里，翻炒均勻。需要注意的是菠菜是不能和豆制品同吃的。許多臨床證據(jù)表明，菠菜性味甘、涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、葉酸、草酸等，能幫助消化、止渴潤腸，并能促進(jìn)胰腺分泌。常吃菠菜，對人體正常視力和上皮細(xì)胞有益，并能防止夜盲癥，增強(qiáng)抵抗傳染病的能力及促進(jìn)兒童生長發(fā)育等，對預(yù)防口角發(fā)炎、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎有一定的效果。而豆制品性寒，味甘，具有清熱利尿，益氣寬中功效，但含嘌呤較多。 再者，豆制品含有硫酸鈣、氯化鎂等無機(jī)鹽類。若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀，人體不能吸收。故長期配食，使人缺鈣或結(jié)石，尤其對小兒不利。?
? ?青椒炒豆皮，春季必備菜品，富含維生素C、能增進(jìn)食欲、助消化的青椒配上可以降低血脂、保護(hù)血管細(xì)胞的豆皮，可謂是營養(yǎng)豐富的人間美味??！真是絕配！青椒炒豆皮怎么做？看了介紹有沒有躍躍一試的沖動呢？趕快跟著小編一起做吧！
? 夏天來了，餐桌上就少不了涼菜。在眾多涼菜中，營養(yǎng)和口感兼具的黃瓜拌豆皮是一個(gè)比較好的選擇。但是，如果做過涼菜的人都知道，把握不好做涼菜的做法，就很難做出好吃涼菜，而黃瓜拌豆皮也不例外，不掌握做法也很難做到好吃。為此，我們一起來了解下黃瓜拌豆皮的怎么做的。
做法一：
主料:黃瓜200g、油豆皮100g
輔料：鹽適量、味精適量、香油適量、醋適量、醬油適量
步驟
1.黃瓜切絲
2.油豆皮泡水，切絲
3.把黃瓜絲，油豆皮絲與蒜末一起放入容器里
4.再加入鹽，味精，醋，香油，醬油攪拌均勻即可
小貼士
干的油豆皮泡開就可以直接食用了，不用再過水焯了，否則會被煮的稀爛滴。瓜拌豆皮 ?
做法二:
1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2.將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。
3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
菜品口感:
色澤美觀，脆嫩辣香，清爽適口。
做法三：
原料：
豆皮（菜市里買來的）、黃瓜、鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、老干媽、麻辣醬、蒜頭水、白糖。
做法：
1、黃瓜洗凈，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜里；
3、擱鹽，生抽、醋，腌制十至二十分鐘；
4、豆皮切段，放開水里煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；
5、將豆皮拌入黃瓜里，加老干媽醬及香辣醬；
6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。
特別提醒：醬多點(diǎn)更好吃。
做法四：
“油豆皮 1. 油豆皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高 ； 2. 油豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3. 油豆皮含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利?！?/p>
主料：油豆皮 (1張)、黃瓜 (1根)、胡蘿卜 (適量)
調(diào)料：鹽 (適量)、白糖 (適量)、自制紅油 (適量)、味精 (適量)
步驟：
? 1油豆皮用開水燙軟，再用冷水沖涼，切成寬條絲。
? 2黃瓜洗凈，切成細(xì)絲。
? 3胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。
? 4把胡蘿卜絲、黃瓜絲、油豆皮絲放到盤子里，加鹽、白糖、紅油、味精調(diào)拌均勻。（最好戴上一次性手套，把菜用手抓均。這樣味道更好。）
? 以上就是關(guān)于黃瓜拌豆皮怎么做的介紹。這里需要提醒的是，黃瓜拌豆皮是涼菜，且多數(shù)的黃瓜拌豆皮需要辣椒為輔料，所以愛吃涼菜且非常愛吃辣的涼菜的人，一定要注意量，因?yàn)樾晾焙蜎龅氖澄飳τ诮】刀际怯幸欢ǖ耐{的。
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