西芹臘肉的做法，怎么炒好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西芹臘肉的做法，怎么炒好吃？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
西芹一般的人都適合吃，而且西芹降血壓的效果是特別好的，西芹可以炒著吃，也可以涼拌，今天我們就為大家介紹一種好吃的西芹做法——西芹炒臘肉。
一、西芹百合草莓炒臘肉
菜譜簡(jiǎn)介 口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
材料
主料：四川臘肉150克，西芹，百合，草莓各100克。
做法
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
二、西芹臘肉炒年糕
材料
年糕，臘肉，鹽1匙，西芹，洋蔥，柱候醬1大茶匙（也可以用甜面醬代替），料酒1匙
做法
1、年糕用開水煮熟，出鍋控干水分，西芹、洋蔥切塊。
2、鍋中底油加熱下入洋蔥炒出香味，加入西芹，年糕，翻炒均勻，加入鹽、柱候醬、料酒。
3、上色后加入臘肉，翻炒均勻出鍋即可。
三、西芹適用人群
一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
西芹炒臘肉是做臘肉的一種方法，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就包含了這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)。做食物就是為了讓我們?nèi)ノ账臓I(yíng)養(yǎng)，所以學(xué)習(xí)更多的食物做法，這樣食用同種食物就不會(huì)覺得厭。西芹是屬于蔬菜的一種，所以它的營(yíng)養(yǎng)含有豐富的維生素含量，維生素是我們每天都需要注射的營(yíng)養(yǎng)成分。
臘肉的做法有很多種，都是根據(jù)消費(fèi)者的不同需求而制作出來的食物。只有學(xué)會(huì)這些食物的做法，才能夠在需要的時(shí)候食用它們。還可以在基礎(chǔ)上去添加一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，制作出來的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)增加。那么西芹炒臘肉的做法是什么呢?
臘肉性咸味甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。
芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng);具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
材料:臘肉,西芹,紅辣椒,蔥姜蒜末,植物油,料酒,生抽
做法
1、臘肉洗凈后在蒸鍋里蒸十五分鐘，冷后切成薄片備用。臘肉蒸過后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹擇洗干凈后切成段。2、炒鍋里放少量植物油，燒熱后下辣椒和蔥姜蒜炒出香味，倒入臘肉翻炒一會(huì)后加入西芹再炒一會(huì)，淋上少量生抽和料酒，就可以出鍋了。3、臘肉比較咸，所以炒這道菜可以不用放鹽了。炒時(shí)可以根據(jù)自己口味調(diào)整鹽味。
西芹炒臘肉的做法，主要采用的食材就是西芹，還有臘肉。食用臘肉可以幫助有效的進(jìn)行消化的過程，這樣就不會(huì)造成食物堆積的現(xiàn)象，那么就可以更好的去吸收其他食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西芹的做法也是有多種，食物做法也是象征著它是具有對(duì)身體有著一定價(jià)值的食物。
臘肉性咸味甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)；具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。
做法
1、臘肉洗凈后在蒸鍋里蒸十五分鐘，冷后切成薄片備用。臘肉蒸過后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹擇洗干凈后切成段。
2、炒鍋里放少量植物油，燒熱后下辣椒和蔥姜蒜炒出香味，倒入臘肉翻炒一會(huì)后加入西芹再炒一會(huì)，淋上少量生抽和料酒，就可以出鍋了。
3、臘肉比較咸，所以炒這道菜可以不用放鹽了。炒時(shí)可以根據(jù)自己口味調(diào)整鹽味。
對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
西芹脆脆的，口感極佳，但是很多人不愛吃其中的味道，覺得味道很澀難以下咽，其實(shí)愛吃些甜的人會(huì)非常享受這種味道，西芹中具有促進(jìn)食欲，健腦清腸，通便利尿的效果，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，很多人正在減肥期間多吃一些西芹對(duì)減肥瘦身也有幫助，下面給大家介紹一些西芹的做法大全。
西芹和什么炒好吃
簡(jiǎn)介 西芹具有促進(jìn)食欲、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳,美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益?；ㄉ薪∑⒑臀?、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝干水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
西芹百合炒腰果
材料
主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克
調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法
1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.
小訣竅
1、炸腰果時(shí)，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。
2、炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒，不需炒太長(zhǎng)時(shí)間。
3、炒菜時(shí)油不要放太多，以免油膩。
西芹木耳炒蝦仁
材料
西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜
做法
1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗凈，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小塊；西芹洗凈，切成塊；紅椒洗凈，去籽，切塊。
3、 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可。
菱角可以做米粥，可以炒吃，也可以做其它食物的輔料搭配吃，西芹是一種蔬菜，它可以跟菱角炒吃，吃起來味道清香美味，這道菜的減肥效果很好，減肥的人士可以經(jīng)常來吃這道菜減肥，這道菜雖好吃，但很多人不會(huì)做這道菜，西芹炒菱角怎么做好吃？接下來我們來看看吧。
一.做法1
主料
鮮菱角適量，西芹適量，枸杞少許，蔥姜片適量，鹽適量，水淀粉適量。
西芹炒菱角的做法
1.西芹擇洗干凈，切菱形片；菱角去外殼；枸杞溫水浸泡5分鐘備用。
2.鍋置火上水燒沸、下入菱角煮熟撈出去皮備用。
3.西芹下入沸水鍋中汆燙一下?lián)瞥鰹r干水。
4.鍋置火上油燒熱，下入蔥姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、鹽、雞粉翻炒幾下。
6.用水淀粉勾芡，炒勻即可。
二.做法2
材料
鮮菱角、西芹、少許枸杞
調(diào)味
鹽、水淀粉、雞粉、蔥姜片[1]
做法
1.西芹擇洗干凈，切菱形片；菱角去外殼；枸杞溫水浸泡5分鐘備用。
2.鍋置火上水燒沸、下入菱角煮熟撈出去皮備用。
3.西芹下入沸水鍋中氽燙一下?lián)瞥鰹r干水。
4.鍋置火上油燒熱，下入蔥姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、鹽、雞粉翻炒幾下。
6.用水淀粉勾芡，炒勻即可。
三.菱角功效作用
菱角，原產(chǎn)歐洲，中國(guó)南方，以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。它皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳、減肥健美、健力益氣、防癌的功效。
1.清毒治瘡
菱角有清暑解熱，解酒毒的作用，白糖適量與菱角粉水煎成糊適用于因酗酒引起的口苦，煩渴，咽痛等癥。菱角也可以緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡，頭面黃水瘡等多種皮膚病。
2.補(bǔ)脾益氣
《本草綱目》有記載，食用菱角可以補(bǔ)脾健胃，強(qiáng)健體魄，健力益氣，是一種很好的滋補(bǔ)品，菱角粉粥對(duì)腸胃有益，經(jīng)常食用菱角對(duì)身體有補(bǔ)脾益氣的功效。
3.減肥塑身
中醫(yī)認(rèn)為，食用菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”，菱角中熱量不多，基本上不含有什么脂肪，是一種熱量很低的食品；且礦物質(zhì)和纖維素含量豐富，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體消化，具有減肥塑身的功效。
4.防癌抗癌
菱角是一種具有抗癌作用的藥用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因?yàn)榱饨侵泻幸环N名為AH-13的抗癌物質(zhì)；這種物質(zhì)對(duì)于腹水型癌細(xì)胞的變性和組織增生有非常明顯的抑制作用。
這是一道普通的菜肴，在家家戶戶的餐桌上都能看到，這道菜對(duì)人體健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性涼味甘的食材，其中含著很多的維生素還有氨基酸，吃這個(gè)可以促進(jìn)食欲，并且可以降低血壓，還有健腦利便的功效，另外腰果也是含有很多維生素的，對(duì)保護(hù)血管有好處，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比較多，如果肝膽功能不好的人還是不要吃。下面給大家介紹一下做法：
主料：西芹、要果
輔料：胡蘿卜
調(diào)料：食鹽、白糖、雞精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形狀，胡羅卜切成小片。
2、鍋內(nèi)入適量清水，食鹽和少量的油，煮沸后，將西芹與胡羅卜倒入，焯水后，取出。
3、鍋燒熱，入油，將油溫升至2~3成熱時(shí)，立即將要果放入鍋中，炸至顏色淡黃色時(shí)取出 放在一邊冷卻。
4、鍋燒熱，入少許油，下西芹、胡羅卜，用大火快炒，加食鹽、雞精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出鍋。
特點(diǎn)：口味咸鮮，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，鈣仿，量豐富，為健腦益智佳珍
訣竅：西芹切塊前應(yīng)去皮，否則炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是鍋中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黃就行，然后撈出來要晾一會(huì)兒，然后把西芹段放入，這個(gè)西芹注意把莖給抽去，不然會(huì)有老的感染，并且可以根據(jù)自己的喜歡放一些蒜，這個(gè)可以不加。吃這個(gè)菜口感是很不錯(cuò)的，西芹比較脆爽，而腰果比較酥脆，整體搭配起來很好吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西芹臘肉的做法，怎么炒好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
