西紅柿炒冬瓜的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪校煌挲g的人都開始關注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西紅柿炒冬瓜的做法是什么？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
西紅柿炒冬瓜是一道家常菜，主要材料就是新鮮的西紅柿和冬瓜為主，加上不同的調料整道菜味道清爽可口，經常食用冬瓜可以起到清熱解毒利尿減肥的功效，對人體有很大好處，還可以預防身體疾病，而西紅柿內富含大量的維生素C可以起到美容的功效。
食材明細；冬瓜1塊，西紅柿1個，大蒜2瓣，生姜1小塊，干辣椒適量，蔥適量，植物油適量，鹽適量
準備好所有材料，冬瓜一塊，西紅柿一個，大蒜，生姜，蔥，干辣椒適量。
冬瓜切薄片，西紅柿切片，大蒜生姜切粒，蔥切花備用。
取炒鍋，熱鍋下油，放入生姜沫和干辣椒熗鍋。
倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鐘左右
放入西紅柿同炒
繼續(xù)大火翻炒
至9成熟，大概西紅柿比較爛了，冬瓜也變的很透明了就差不多了，調入鹽，蒜沫，蔥花，繼續(xù)翻炒一分鐘左右。
起鍋裝盤
小竅門
1、姜是在冬瓜前下鍋，熗鍋會提香，蒜沫最后放，會保持蒜的香味比較濃。
2、冬瓜和西紅柿都可以多炒一會，爛一點更好吃。
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冬瓜是一種常見的蔬菜，冬瓜的營養(yǎng)價值比較高，適當的吃一些有很好的減肥的作用，能夠促進脂肪的燃燒，另外冬瓜還能夠清除體內過多的膽固醇，具有降血脂降血壓的效果，在預防動脈硬化方面的功效也比較明顯，冬瓜的做法有很多，今天向大家介紹炒冬瓜的做法，我們來了解一下這方面的內容。
準備冬瓜300克，準備食鹽三克，準備生抽五克，準備老抽五克，準備適量的細香蔥，準備白糖和植物油。
先把冬瓜去掉皮去掉籽，然后清洗干凈，切成小片，在切冬瓜皮的時候一定要切去含有綠色的部分，因為這種硬硬的會影響口感。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入冬瓜片，翻炒數下，把冬瓜片的邊角炒到稍微有點發(fā)黃，然后加入生抽和老抽，放入白糖和鹽，加入少許的水，然后蓋上蓋子，用小火煮十分鐘，放的水不要太多，因為冬瓜本身也會出水。
十分鐘以后，冬瓜基本已經煮熟，這時候大火收汁，在出鍋之前稍微放一點蔥花，然后盛出，這樣炒冬瓜就做好了。
炒冬瓜的口感非常的細膩，有很好的促進食欲的作用。對于正在減肥的人來說，可以適當的吃一些炒冬瓜，有很好的促進脂肪代謝的效果。冬瓜里面的營養(yǎng)物質能夠抑制身體當中的糖分轉化為脂肪，能夠預防脂肪在身體當中堆積，所以適當的吃一些冬瓜有很好的減肥效果。另外能夠促進排便，有清除宿便的功效，能夠調節(jié)身體的內分泌，所以具有很好的美容養(yǎng)顏、預防色斑和暗沉的效果。
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營養(yǎng)都是非?？捎^的，一般來說，冬瓜可以做出很多菜肴，最簡單的還是要屬于素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來是比較簡便的，做法也不難。
做法一
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；
2.鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；
5.冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。
2.油熱后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟時放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續(xù)翻炒。
4.熟了，裝盤兒。
做法三
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用
2.鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味后，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色
3.倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
做法四
1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽
2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生姜沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用
3.鍋里放少許油，油熱后將生姜，大蒜，辣椒放入油鍋，然后再然后將切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入鹽等調味料，即可！最后放雞精就好出鍋啦！
排骨炒冬瓜是我們喜歡吃的食物，主要是冬瓜利于排尿，而排骨的營養(yǎng)更加的豐富，食用后可增加身體的營養(yǎng)，在做排骨炒冬瓜時要重視其步驟，防止冬瓜下鍋早了后爛掉，這樣所做的菜里冬瓜樣子不好，整道菜的外形會有影響，那么排骨炒冬瓜的做法是什么呢?其做法有多種，其類型的做法則有相似。
做法一
食材用料：
冬瓜、排骨、老抽適量、白糖、鹽適量、雞精
菜譜做法：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)。2.將冬瓜去皮清洗一下。3.放在案板上切成塊，待用。4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。5.隨后，倒入一些清水煮開后燒煮一會。6.接著，合入切好的冬瓜翻動一下。7.然后，加適量的老抽。8.加入1勺半白糖。9.加適量的鹽。10.加適量的雞精。11.調味煮開。12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。13.出鍋，裝盤。
小貼士：
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4.冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據《神農本草經》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。其它中醫(yī)典籍諸如《別錄》、《開寶本草》、《本草綱目》中都有關于冬瓜藥用的記載，在民間通常用來治療肺熱咳嗽、水腫脹滿、暑熱煩悶、瀉痢、痔瘡、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、魚蟹中毒。
做法二
主料：
前排 (500g) 小冬瓜 (1個)
做法：
1、排骨切塊，冬瓜去皮。
2、排骨過水焯一下，撈出沖洗干凈瀝去水份。冬瓜切塊。
3、鍋里熱油，蔥姜爆香，放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入開水沒過排骨。大火燒開，加入八角，轉中小火繼續(xù)燉30分鐘。
6、加入冬瓜塊。繼續(xù)燉20分鐘。
7、至冬瓜軟爛時，大火稍微收一下湯汁即可。可以根據口味烹入少量鹽。
排骨炒冬瓜的做法是什么呢?要做出可口的食物可講究很多技巧，比如佐料的選擇，冬瓜的下鍋的時間，做菜的時間冬瓜吸油，可以在炒排骨的時候多放一些油，鹽可以最后放，因為鹽太多后會很咸，最后將無法更改咸味。但是也要注意冬瓜很容易爛，做菜的時候要控制好冬瓜的大小，冬瓜的放入時間等。
對于經常做飯的朋友來說，冬瓜必定不會陌生，而且經常食用冬瓜對于身體有很大的好處。冬瓜中含有很多種有利于身體健康的元素，如維生素、各種微量元素等等，可以有效的促進身體代謝平衡。冬瓜屬于寒涼性食物，能夠清熱降胃火，一定程度上促使食量減少，并且?guī)椭纸怏w內淀粉和糖類快速的轉化為熱能，而不是令其轉化為脂肪。
冬瓜是夏季的主打菜肴，它也是清熱補水的好食材。不僅利尿消腫，清熱解暑，也可以降血脂保護血管。冬瓜經常和肉一起炒，肉末健脾補益，葷素營養(yǎng)搭配，都是比較常見的食材，而且做法簡簡單單，簡直是美味與營養(yǎng)兼?zhèn)?。下面小編就來介紹冬瓜炒肉的做法，大家跟著步驟來學一學吧。
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味
5.把冬瓜用開水過一下，
6.撈起用涼水過濾
7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
飲食禁忌
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質，降低營養(yǎng)價值。冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
營養(yǎng)價值
冬瓜營養(yǎng)十分豐富。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
以上就是冬瓜炒肉的詳細做法，冬瓜雖然清淡無味，但是一種藥食兼用的蔬菜，保健和食療功效也諸多，無論素炒還是燉湯，都不失為好的烹飪方法。冬瓜還是天然的減肥藥呢，很多減肥者都會常吃冬瓜來減肥，想要保持身材苗條的朋友不妨試試學著做吧。
冬瓜炒蝦米，是一道很美味的菜。顧名思義，它的主要原料就是冬瓜和蝦米。大家都知道，冬瓜吃起來脆脆的，而蝦米肉質鮮嫩，這兩種食材搭配在一起，肯定是別有一番風味。不僅如此，冬瓜和蝦米都是營養(yǎng)豐富的食材。既然如此，一起來了解下這道菜的制作與功效吧。
冬瓜的作用：1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。 3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬于寒涼。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯服食;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
蝦營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分;蝦的通乳作用較強，并且富含鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
材料：干蝦米10克，冬瓜，植物油、醬油各10克，鹽25克、黃、紅燈籠椒、蒜少許。
1. 冬瓜洗凈，切成塊備用;
2. 黃、紅燈籠椒洗凈，切成菱形備用;
3. 開水中放入油和鹽，把冬瓜和黃、紅燈籠椒焯約30秒即撈起瀝干;
4. 蒜末和蝦米下油鍋炒香后
5. 倒入焯好的冬瓜，加鹽和一點醬油拌炒一下即可裝碟食用!
以上就是關于冬瓜炒蝦米的做法了，整體來說，其制作過程還是比較簡單的。準備好材料及配料，掌握火候，應該就不難了。另外，在選擇食材的時候要注意了。冬瓜要選比較嫩的。這樣吃起來才會口感更好。大家趕快行動吧。
冬瓜是比較常見的一種蔬菜，平時生活中可以熬一些冬瓜湯來喝，不僅味道非常符合人們的食欲，關鍵是冬瓜湯的養(yǎng)生價值是非常高的。當然，冬瓜也可以與其他的食物搭配在一起，功效也是非常優(yōu)秀的，可以幫助人們治療疾病。那么問題來了，冬瓜用來炒豆腐的話具體做法是什么呢?
1、冬瓜和豆腐能一起吃嗎
冬瓜可以和豆腐一起吃。
冬瓜中含有蛋白質、碳水化合物、維生素有C、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等礦物質元素;豆腐中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6等營養(yǎng)元素,這兩種食物成分不相克,可以一起食用。
2、冬瓜燉豆腐
主料 冬瓜300g 毛豆腐300g
調料 食鹽適量 醬油8g 調和油適量
2.1、冬瓜,價格不貴,營養(yǎng)豐富?？梢匀テぶ笄谐善瑺睢?/p>
2.2、豆腐切成塊狀。
2.3、油熱之后放入蔥姜翻炒一下,出味之后就放入冬瓜炒一下,并導入醬油,冬瓜變透明之后放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出鍋了。
2.4、放入了醬油的冬瓜豆腐,更容易進味,而且都很有營養(yǎng),味道還是不錯的。
3、冬瓜和豆腐一起吃的好處
3.1、降低血壓
冬瓜中含有的鉀元素非常豐富,鈉元素的含量比較少,而且豆腐中含有的蛋白質豐富,膽固醇含量很低,這兩者一起食用有降低血壓的作用,適合高血壓患者食用。
3.2、降低血脂
冬瓜中所含的膳食纖維,在體內產生作用,可以降低體內膽固醇和血脂的含量,而且豆腐中的大豆蛋白也能降低血清膽固醇的含量,進而降低血脂含量。
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，有很好的利水利尿的作用，有瘦身減肥的效果，適當的吃一些還有很好的清熱解毒的效果，尤其在夏天的時候還有解暑的作用，冬瓜里面富含鉀元素，可以平衡人的血壓，預防高血壓。冬瓜的做法有很多，可以做成海米炒冬瓜，下面我們就來了解下海米炒冬瓜的做法。
準備適量的冬瓜，準備適量的海米，另外準備適量的鹽、味精、蔥、姜，準備高湯、胡椒粉和植物油。
先把冬瓜清洗干凈，然后去掉硬皮，在去掉硬皮的時候盡量切的厚一點，把冬瓜上的硬皮全部都切掉，然后再把冬瓜切成薄片，準備適量的熱水，把海米放到熱水里面，把海米泡軟。
鍋中放入適量的油，油溫達到七成熱的時候，放入姜片炒香，然后再把冬瓜放到鍋里面翻炒一分鐘，再把已經泡軟的海米放到鍋中，一起來翻炒。如果家中有高湯最好，然后把高湯放到鍋中，繼續(xù)翻炒兩分鐘，冬瓜徹底的炒熟炒軟，最后準備個小碗，碗中放入適量的淀粉，加入適量的水，然后把水淀粉勾成芡，放入到鍋中。
再次翻炒均勻，加入少許的味精、蔥花，加少許鹽和白胡椒粉，這樣就可以出鍋了。冬瓜的做法非常的簡單，有很好的減肥的作用，如果家中沒有高湯，也可以用雞精兌一些水來代替，味道也是不錯的，海米炒冬瓜味道非常的鮮香，有很好的減肥的功效！對于想要減肥的人來說可以在晚餐來吃，這樣能夠避免攝入更多的熱量，有很好促進減肥的效果。
在日常生活中西紅柿是比較常見的一種營養(yǎng)蔬菜，西紅柿可以烹飪也可以做湯，也可以生吃，不僅味道酸甜可口，而且含有豐富的營養(yǎng)元素，經常食用可以補充身體所需要的維生素以及多種礦物質，對身體比較好，而素炒西紅柿也是比較常見的而一種做法，可以將西紅柿洗凈后切好，進行烹飪即可。
素炒西紅柿的做法
西紅柿中維生素C和維生素A的含量十分豐厚，而且加熱后維生素C不易被破壞?！八爻次骷t柿”有助于防治高血壓、心臟病和糖尿病。還可防治糙皮病，維持胃液正常分泌，促進紅細胞形成，是防治夜盲癥、眼干燥的理想食物。
工具/原料
西紅柿200克
精鹽3克
醬油2克
蔥花5克
色拉油25克
將西紅柿去皮、子，掰成塊。
鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入蔥花炒出香味，放入西紅柿炒數分鐘，加鹽、醬油至熟即可。
西紅柿要選大色紅的優(yōu)質原料，做菜時先用開水將西紅柿湯一下，去皮就容易了，炒西紅柿用旺火急炒，不要炒過頭。
西紅柿的營養(yǎng)價值
里面含有豐富的維生素、礦物質、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
如果你是經常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，經常吃些番茄有助于改善癥狀。
番茄還含有的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。
西紅柿的功效
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
治肝炎
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
? ?西紅柿對于我們來說并不陌生，在日常生活中，隨處可見。西紅柿是一個很好的炒菜的配料。比如說，我們下面條的時候可以在里面加上西紅柿，這樣子湯汁更美味些；煲湯的時候放些西紅柿，這樣食物更美味，更好看些；在炒菜的時候也會放上一點西紅柿。像什么西紅柿炒蛋啊之內的。不知道你們有沒有吃過西紅柿炒鵝蛋，知不知道西紅柿炒鵝蛋的做法。我們一起來探討一下吧。
? 1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
? 2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊.
? 3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出
? 4、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁
? 5、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤
? 鵝蛋有很多的營養(yǎng)：
? 1、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收。
? 2、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用，特別適合孕婦食用。
? 3、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
? 4、鵝蛋忌與雞蛋同食，會傷元氣，骨折后不能食用鵝蛋，不利于愈合。
? 5、鵝蛋液入鍋后，不要用大火，中火炒散定型立即盛出，炒時過久會老，影響口感，輔料成熟后再次回鍋調味后，會非常鮮嫩和清香。
? ?西紅柿很多人都喜歡吃，鵝蛋也很多人喜歡吃，西紅柿炒鵝蛋，兩者結合在一起不知道是不是更多的仁喜歡吃呢。自己在家里閑暇無事的時候便可以按照上面的操作方法來做做看，看看自己的廚藝如何，給自己的親人朋友孩子做了嘗嘗，感受一下這道菜的美味。讓周圍的人都知道這道菜真的很好。
西紅柿炒豇豆是比較家常的一種素菜，可以和粥一起吃，也可以當做面條的配料，都很下飯，西紅柿和豇豆的營養(yǎng)價值都不錯，富含多種維生素，西紅柿里面含有的維生素含量也非常的高，適當的吃一些尤其能夠促進消化，能夠預防便秘，下面我們來了解一下西紅柿炒豇豆的做法。
準備豇豆半斤左右，準備一個西紅柿，準備適量的油鹽，醬油，準備蔥和蒜瓣。
把豇豆兩邊的老筋去掉，把西紅柿清洗干凈，豇豆切成2到3公分的段，再次沖洗干凈，把西紅柿切成小塊兒，放到碗里備用，把蔥切成段兒，蒜切成瓣兒。
鍋中放入適量的植物油，放入花椒，放入蔥花，炒出香味兒，然后放入豇豆，一起翻炒。能看到豇豆逐漸的朝軟的時候，這時候放入西紅柿，放入適量的醬油和鹽，繼續(xù)翻炒。
多吃翻炒以后，這時西紅柿的湯汁基本能夠收完，然后放入蒜瓣，攪拌均勻就可以出鍋了。
西紅柿炒豇豆的方法比較簡單，營養(yǎng)價值也很高，對于想要減肥的人來說是不錯的一道減肥菜，因為里面含有的熱量非常的低，但是營養(yǎng)價值卻很高，能夠補充人體所需的一些基本的營養(yǎng)，同時還有促進消化預防便秘的作用，對于想要減肥的人來說，適當的吃一些有很好的功效。
要注意的是豇豆一定要炒熟，不然會有一定的毒性，吃過沒有炒熟的豇豆容易造成腸胃反應，引起惡心嘔吐，所以在做西紅柿炒豇豆的時候，可以把豇豆放到水里面焯一下，這樣能夠讓豇豆更容易熟，避免炒不熟的情況。
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