排骨炒冬瓜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“排骨炒冬瓜的做法是什么”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
排骨炒冬瓜是我們喜歡吃的食物，主要是冬瓜利于排尿，而排骨的營養(yǎng)更加的豐富，食用后可增加身體的營養(yǎng)，在做排骨炒冬瓜時(shí)要重視其步驟，防止冬瓜下鍋早了后爛掉，這樣所做的菜里冬瓜樣子不好，整道菜的外形會(huì)有影響，那么排骨炒冬瓜的做法是什么呢?其做法有多種，其類型的做法則有相似。
做法一
食材用料：
冬瓜、排骨、老抽適量、白糖、鹽適量、雞精
菜譜做法：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)。2.將冬瓜去皮清洗一下。3.放在案板上切成塊，待用。4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。5.隨后，倒入一些清水煮開后燒煮一會(huì)。6.接著，合入切好的冬瓜翻動(dòng)一下。7.然后，加適量的老抽。8.加入1勺半白糖。9.加適量的鹽。10.加適量的雞精。11.調(diào)味煮開。12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。13.出鍋，裝盤。
小貼士：
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4.冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。其它中醫(yī)典籍諸如《別錄》、《開寶本草》、《本草綱目》中都有關(guān)于冬瓜藥用的記載，在民間通常用來治療肺熱咳嗽、水腫脹滿、暑熱煩悶、瀉痢、痔瘡、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、魚蟹中毒。
做法二
主料：
前排 (500g) 小冬瓜 (1個(gè))
做法：
1、排骨切塊，冬瓜去皮。
2、排骨過水焯一下，撈出沖洗干凈瀝去水份。冬瓜切塊。
3、鍋里熱油，蔥姜爆香，放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入開水沒過排骨。大火燒開，加入八角，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉30分鐘。
6、加入冬瓜塊。繼續(xù)燉20分鐘。
7、至冬瓜軟爛時(shí)，大火稍微收一下湯汁即可。可以根據(jù)口味烹入少量鹽。
排骨炒冬瓜的做法是什么呢?要做出可口的食物可講究很多技巧，比如佐料的選擇，冬瓜的下鍋的時(shí)間，做菜的時(shí)間冬瓜吸油，可以在炒排骨的時(shí)候多放一些油，鹽可以最后放，因?yàn)辂}太多后會(huì)很咸，最后將無法更改咸味。但是也要注意冬瓜很容易爛，做菜的時(shí)候要控制好冬瓜的大小，冬瓜的放入時(shí)間等。
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冬瓜是一種常見的蔬菜，冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，另外冬瓜還能夠清除體內(nèi)過多的膽固醇，具有降血脂降血壓的效果，在預(yù)防動(dòng)脈硬化方面的功效也比較明顯，冬瓜的做法有很多，今天向大家介紹炒冬瓜的做法，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜300克，準(zhǔn)備食鹽三克，準(zhǔn)備生抽五克，準(zhǔn)備老抽五克，準(zhǔn)備適量的細(xì)香蔥，準(zhǔn)備白糖和植物油。
先把冬瓜去掉皮去掉籽，然后清洗干凈，切成小片，在切冬瓜皮的時(shí)候一定要切去含有綠色的部分，因?yàn)檫@種硬硬的會(huì)影響口感。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入冬瓜片，翻炒數(shù)下，把冬瓜片的邊角炒到稍微有點(diǎn)發(fā)黃，然后加入生抽和老抽，放入白糖和鹽，加入少許的水，然后蓋上蓋子，用小火煮十分鐘，放的水不要太多，因?yàn)槎媳旧硪矔?huì)出水。
十分鐘以后，冬瓜基本已經(jīng)煮熟，這時(shí)候大火收汁，在出鍋之前稍微放一點(diǎn)蔥花，然后盛出，這樣炒冬瓜就做好了。
炒冬瓜的口感非常的細(xì)膩，有很好的促進(jìn)食欲的作用。對(duì)于正在減肥的人來說，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┏炊?，有很好的促進(jìn)脂肪代謝的效果。冬瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制身體當(dāng)中的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，能夠預(yù)防脂肪在身體當(dāng)中堆積，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┒嫌泻芎玫臏p肥效果。另外能夠促進(jìn)排便，有清除宿便的功效，能夠調(diào)節(jié)身體的內(nèi)分泌，所以具有很好的美容養(yǎng)顏、預(yù)防色斑和暗沉的效果。
? ?排骨燒冬瓜的做法是什么？冬瓜有利尿的作用，一般很適合中老年食用的，很多時(shí)候人們都不知道如何做菜才更加的有味道，更加好吃，排骨是大家平時(shí)都喜歡吃的食物，排骨燒冬瓜是一道很不錯(cuò)的菜，其實(shí)做法一點(diǎn)都不復(fù)雜的，蔬菜和肉類的搭配，滿足我們身體健康的要求，下面就來看下具體步驟吧。
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
5.隨后，倒入一些清水煮開后燒煮一會(huì)。
6.接著，合入切好的冬瓜翻動(dòng)一下。
7.然后，加適量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。13.出鍋，裝盤。
1排骨的功效與作用編輯
滋陰潤燥
;益精補(bǔ)血
;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2如何挑選排骨編輯
在選購鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。
護(hù)腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過氧化物的含量，提高SOD活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也?！绷硗猓瑩?jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
? ?排骨燒冬瓜的做法是什么？大家看了上面的步驟學(xué)會(huì)了嗎，希望大家可以用心的去做菜，因?yàn)樵诩页燥埍韧饷娓佑袣夥?，而且還有溫暖的感覺，菜的營養(yǎng)不易流失，而且還干凈衛(wèi)生，所以大家都動(dòng)起來吧。不要遜色您的廚藝哦，按照上面的做法味道會(huì)很不錯(cuò)的哦！
在日常飲食上排骨燉冬瓜是一道比較常見的家常美食，用新鮮的豬排骨加上新鮮的冬瓜在一起搭配燉熟不僅湯汁濃郁，而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，而冬瓜具有利尿的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體可以達(dá)到消腫的作用，對(duì)身體非常好，而且做法簡單。
排骨燉冬瓜的做法是什么?
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
做法二
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個(gè)，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
做法三
材料
主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
? ?其實(shí)排骨的做法是非常簡單的，但是也是很講究的哦，比如說配菜啊，或者是調(diào)料火候都是有很大的研究的，其實(shí)做法都很簡單的，不會(huì)做的人們可以試著去學(xué)一學(xué)，排骨中含有豐富的骨膠原，能促進(jìn)青少年的發(fā)育，下面教給大家一道好吃的排骨燜冬瓜的做法吧，來看下面的步驟。
? ?做法一：
1準(zhǔn)備好食材。
2小冬瓜要去皮，切片。
3熱鍋，放油。
4煸排骨。
5煸至微黃時(shí)放大蒜爆香。
6生抽調(diào)味，再煸香。
7放入切片的冬瓜。
8翻炒至半熟，放鹽調(diào)味。
9加水，加蓋，煮開后中小火燜10分鐘。
10放雞粉調(diào)味，出鍋。
? ?做法二：
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可
? ?做法三：
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。 做法：
(燉湯其實(shí)很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發(fā)上來吧～)
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。(這一步忘了拍，反正也很簡單哈～)
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
? ?不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢？如果您不會(huì)做也沒有關(guān)系，按照上面小編給大家的介紹步驟就一定不會(huì)錯(cuò)了。剛開始可能味道有差別，時(shí)間長了一定會(huì)讓人們刮目相看的，都來試一試吧。不要吝嗇你得廚藝。為了豐富排骨的營養(yǎng)價(jià)值，在里面適當(dāng)加上一些小青菜，一定味道不錯(cuò)！
冬瓜是排骨的最佳搭配，冬瓜的口感比較的平淡，但是和排骨一起燜可以味道中和后口感非常的好，冬瓜吸去了一部分油分，也變得不再油膩，不愧是非常合適夏天吃的一道既能解饞又不油膩的家常菜。冬瓜燜排骨有著很好的消暑利尿，補(bǔ)氣益脾的功效。排骨里含有的大量的鈣質(zhì)，可為小孩、老人補(bǔ)鈣，還可以為產(chǎn)后媽媽們催乳。經(jīng)常食用，還能保持皮膚潔白潤澤，塑身健美，尤其適合女性食用。
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結(jié)），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。 做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉２小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
冬瓜燉排骨，算是葷素搭配出來最好吃的菜之一了。冬瓜燜排骨味道清淡，夏季吃可能有點(diǎn)熱的，但是對(duì)身體有著很好的清熱解毒的作用，有著很好的通便效果，因此脾胃虛弱的人和孕婦不宜多吃。喜歡吃肉又怕胖的人，不妨可以試試這道冬瓜燜排骨。
冬瓜排骨用來紅燒的做法到底該怎么做呢?很多人喜歡用冬瓜排骨來燉湯吃，很少有人會(huì)選擇冬瓜排骨來紅燒著吃，如果紅燒著吃入味的話，那么很多人都會(huì)用這樣的方式來做。冬瓜紅燒排骨人們主要是擔(dān)心排骨很難煮熟，而冬菇很容易煮熟，所以說害怕兩種食物不能放一起，那么冬瓜紅燒排骨的做法有哪些?
做法一
1. 排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈。
2. 冬瓜去皮切塊。
3. 鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4. 加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠，抹過肉面即可)
5. 下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
做法二
原料：
冬瓜200克、排骨150克。
配料：編輯
郫縣豆瓣、生姜、大蒜、蔥、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、蠔油、老抽、料酒、生抽各適量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤洗凈切成約1、5厘米厚的塊，郫縣豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，蔥切成段，八角、桂皮洗凈，干辣椒洗凈掰成兩截去籽;排骨洗凈瀝干;
2、鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入排骨，燒開約一分鐘后將排骨撈出，用清水沖去浮沫，待用;
3、凈鍋置于火上，放入少許的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻;
4、再下入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、郫縣豆瓣、干辣椒、鹽、蠔油，炒勻;
5、加入約1000毫升的熱水，燒開后用湯勺舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘;
6、下入冬瓜，再煮約5分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
冬瓜紅燒排骨的方法相信通過我們的介紹之后大家都明白了相關(guān)的做法吧，那么在制作冬瓜排骨湯的時(shí)候里面該放什么，不該放什么都是要掌握好的，只要將冬瓜排骨做出更美的味道來就行了，但是要記得少放鹽，因?yàn)榧t燒食物的時(shí)候要放豆瓣，而豆瓣里面是含鹽的。
冬瓜對(duì)于我們每個(gè)人來說并不陌生，并且很多人都非常喜歡食用，冬瓜不僅可以熬湯喝，而且還可以單獨(dú)進(jìn)行食用，那么冬瓜排骨清湯的做法是什么呢？我們在制作的過程中又該注意哪些問題呢？接下來讓我們一起來了解一下，對(duì)這方面感興趣的人可以深入的看一下，多嘗試幾遍。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：
淡香可口，清熱解暑。
廚師一點(diǎn)通：
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會(huì)更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
特寫
特寫 (17張)
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細(xì)。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
以上介紹了冬瓜排骨清湯的做法，每種方法都有自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，因此我們在選擇的時(shí)候應(yīng)該權(quán)衡利弊，選擇最適合自己的方法，另外在超市選購冬瓜的時(shí)候，一定要擦亮眼睛，不能選擇不好的冬瓜或者是已經(jīng)腐爛的冬瓜，否則對(duì)于人們的身體來說都是不好的。
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營養(yǎng)都是非?？捎^的，一般來說，冬瓜可以做出很多菜肴，最簡單的還是要屬于素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來是比較簡便的，做法也不難。
做法一
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；
2.鍋熱后，倒比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會(huì)更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點(diǎn)油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時(shí)加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；
5.冬瓜變得透明時(shí)，放點(diǎn)鹽調(diào)味，撒上點(diǎn)香菜，關(guān)火出鍋，湯與菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。
2.油熱后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟時(shí)放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續(xù)翻炒。
4.熟了，裝盤兒。
做法三
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點(diǎn)鹽和油，撈出涼水沖下待用
2.鍋內(nèi)倒入油，小火將花椒煸出香味后，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色
3.倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會(huì)，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
做法四
1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽
2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生姜沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用
3.鍋里放少許油，油熱后將生姜，大蒜，辣椒放入油鍋，然后再然后將切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入鹽等調(diào)味料，即可！最后放雞精就好出鍋啦！
身體健康是會(huì)隨著年紀(jì)的增加而下降的。這就需要在平常的時(shí)候，多注意給身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，這樣才能讓身體比較健康一些。尤其是對(duì)一些中老年人來說，更是應(yīng)該要在平常的時(shí)候多注意補(bǔ)充營養(yǎng)品。可以在飲食上多吃一些有營養(yǎng)的食物。那么清燉排骨冬瓜要怎么做呢？下面我們就來講一下。
? ?材料
? ?冬瓜150克，排骨100克，木耳5克，蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
? ?做法 ?
? 將豬排切成約3厘米長的段，洗凈打水焯，去污血備用。將冬瓜去皮，洗凈，切成塊備用。將豬排骨放入沙鍋中加適量清水，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒等，置火上，旺火燒開，文火煮至肉爛，加入冬瓜、鹽、味精，燒開后小火燜5～10分鐘即可。
? 紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。營養(yǎng)價(jià)值豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有 紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。
? 按照上面的做法，一定能做出非常美味的清燉排骨冬瓜來。多吃這些食物的話，是能給身體補(bǔ)充很多有營養(yǎng)的物質(zhì)。能讓我們的身體得到很好的營養(yǎng)補(bǔ)充。這樣就能減少疾病的發(fā)生，對(duì)于養(yǎng)生保健來說是非常重要的。也可以多吃一些其他有營養(yǎng)的食物。
冬瓜這種食物對(duì)于成年人來說并不會(huì)陌生，或許有很多小孩子是不喜歡吃冬瓜的，相比較而言他們認(rèn)為冬瓜還不如小食品更好吃。其實(shí)冬瓜是一種非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，可以搭配很多食物制作成美味的養(yǎng)生湯。比如搭配薏米以及排骨之后，就成為了既有營養(yǎng)又有治病功效的湯品。那么，冬瓜排骨薏米湯的做法是什么?
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
功效
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法
1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。
其他做法
食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料
百合40g、薏米80g、姜適量
步驟
1. 薏米和百合提前浸泡2小時(shí)。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出沖干凈控水。
4. 冬瓜切塊，姜片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上蔥花食用。
很多朋友會(huì)問，炎炎夏日，到底喝什么湯是最清熱解暑的呢?毫無疑問，我的回答當(dāng)然是冬瓜排骨湯了。因?yàn)槎吓殴菧瓤蓾櫡勿B(yǎng)腎，又具有降血糖等的功效。那么，這湯又該怎么煲呢?下面為大家解答。
一，用材
主料：豬大排，冬瓜
輔料：姜，蔥，香菜，八角，
調(diào)料：食鹽，雞精，香油，花椒
二，做法
1.把豬骨沖洗干凈，再放到鍋里開火煮，等到把豬骨里的血水排出后，就用勺子把泡沫去掉，再把排骨從鍋里盛上來
2.冬瓜要把皮去掉，洗干凈之后，就用刀把它切成塊狀;姜洗干凈后切片;蔥和香菜洗干凈后切段
3.先把鍋洗干凈，再加適量的水進(jìn)去后，就放入蔥段，姜片和花椒來煮，等到水燒開之后，就把處理過的排骨加到鍋里，再大火燒開，就用小火來慢慢燉半小時(shí)左右
4.就可以把冬瓜塊放進(jìn)鍋里，再放適當(dāng)?shù)氖雏}，煮15分鐘后，就可以放入雞精與香菜段了，再加幾滴香油就可以出鍋了
三，技巧
1.豬骨的血水一定要清理干凈，不可以忽視，否則，會(huì)影響口味的
2.這種湯水一般是清淡為佳，如果是口味很重的朋友，那么我建議你別放太多鹽了
冬瓜排骨湯的做法，就是這么的容易做，不挑人。想要在酷熱的夏天涼快些的朋友，我建議你們可以試試這道湯水，也許你會(huì)愛上它呢。當(dāng)然了，前提是，別太油，別太咸。
?說到冬瓜清燉排骨，相信看到的大多數(shù)人都有喝過，湯味道鮮美，冬瓜還可用于減肥，美容。這道菜作為秋季潤燥貼秋膘的美味，是很不錯(cuò)的選擇。但是我想也一定有很多的人并不會(huì)做這道味道鮮美的湯，冬瓜清燉排骨的做法是什么呢？下面的內(nèi)容告訴了我們詳細(xì)的答案，我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
冬瓜燉排骨（Ribs stewed melon）是浙江菜系中的一道家常菜。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
食材準(zhǔn)備
主料：排骨七兩冬瓜一斤鹽少許白醋兩滴雞精少許
制作方法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘；
3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
小貼士：
在使用高壓鍋后，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險(xiǎn)的。
上面所講的就是有關(guān)“冬瓜清燉排骨的做法是什么？”知識(shí)的介紹，相信通過上述的詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于 ?冬瓜清燉排骨的做法是什么的知識(shí)也是有一定的了解了相信不會(huì)做的，也會(huì)很簡單的就學(xué)會(huì)了，因此，建議廣大喜歡喝湯的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做，讓這道美味的家常湯讓您的家人都可以享用到。
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