如何做蒜蓉粉絲金針菇
如何做養(yǎng)生粥。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何做蒜蓉粉絲金針菇”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蒜蓉粉絲金針菇是一種常見的家常菜，特別是在夏季，清爽可口，深受廣大朋友的喜愛。其中大蒜能夠有效排出人體的有關(guān)熱氣，起到殺菌抑菌的良好功效。而且，金針菇含有大量的維生素和微量元素，有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分。三者搭配，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。那么，如何做蒜蓉粉絲金針菇呢？ 涼拌法。首先，選購新鮮的金針菇，和優(yōu)質(zhì)的粉絲，先把金針菇處理好以后，清洗干凈，在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入金針菇進(jìn)行焯制，完成后瀝干裝在盤子中待用。接著再把粉絲放在開水中過2分鐘水撈出瀝干，粉絲易熟。將大蒜剝好以后，用工具剁成泥糊狀備用。
然后，把焯好的粉絲和金針菇以及蒜蓉放在一干凈容器中，再加入鹽、味精、生抽、醋、香油等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯伞＿€可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，根據(jù)口味可以加入辣椒油或是香菜調(diào)味。最后，裝盤，可以在菜上面擺上香菜，有利于美觀，還能起到調(diào)味的效果。
炒制法。首先，把購買的金針菇處理后，清洗干凈，把大蒜剝好后用刀拍成蒜蓉狀，再一干凈容器中加入適量的熱水，放入粉絲浸泡。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蒜蓉爆炒，再加入金針菇和粉絲，因?yàn)榻疳樄胶头劢z都是易熟的食材，所以應(yīng)小火快速翻炒。最后，倒入少量的水，加入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬螅词旌蠹纯墒⒊觥?br />
美味的蒜蓉金針菇就制作完成了，不僅好吃可口，而且做法簡單易于操作，即可以涼拌又可以炒制，可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身喜好決定，快快嘗試制作吧！
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2.2準(zhǔn)備材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金針菇洗干凈擺在碗里。
5.1炸好的蒜盛出備用。
6.2鍋中放油，小火將蒜末炸至金黃。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加鹽，蒜油攪拌。
8.在金針菇上擺放泡好的粉絲。
9.把調(diào)好的蒜末放在粉絲上，蒸鍋水開蒸7分鐘。
10.小香蔥切末放在蒜末上，炒鍋中熱油澆在香蔥上。
11.最后淋一些蒸魚豉油。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作蒜蓉粉絲金針菇一飽口福吧。
金針菇雞蛋湯不僅味道鮮美，雞蛋的細(xì)嫩與蛋香受到很多朋友的歡迎和喜愛，而且金針菇作為一種常見的菌類，營養(yǎng)價(jià)值極高，還在一定程度上能對人體起到保健功效，再加上雞蛋中又含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，兩者結(jié)合，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。接下來就給大家詳細(xì)介紹金針菇雞蛋湯的具體操作方法。
1.將優(yōu)質(zhì)新鮮的金針菇處理好，放在鹽水中浸泡，撈出后再清洗幾遍后即可。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后切成適當(dāng)大小的蔥末和姜末。
3.將雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌好備用。
4.將購買的新鮮的骨頭清洗干凈后，放在開水中過血水，撇去浮沫。
5.在鍋中加入適量的水，大火煮開后，放入骨頭，直至燉制成湯汁白色濃郁狀即可關(guān)火。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜末爆炒，倒入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
7.炒制兩面金黃狀即可，倒入煮好的骨頭湯。
8.大火煮開后，放入金針菇，換成小火，繼續(xù)煮制，還可以根據(jù)一起的喜好加入其他配菜，比如，豆腐、木耳等。
9.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
10.還可加入適量的香菜末和滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
美味的金針菇雞蛋湯就制作完成了，以上就是關(guān)于其具體操作方法，步驟簡單不繁瑣，可以在家嘗試制作。而且其中加入骨頭湯，不僅為這道菜增加鮮味，而且還能夠提高其營養(yǎng)價(jià)值，特別適合體質(zhì)較弱的朋友食用。在冬天，喝上一碗金針菇雞蛋湯，還能夠有效起到驅(qū)除寒冷的效果。
金針菇炒雞蛋是一種很常見的家常菜，這兩種食材在菜市場和食堂隨處可見。那么金針菇怎么做才好吃呢?，學(xué)習(xí)金針菇炒雞蛋需要哪些食材呢?今天就教大家一招，怎么樣做金針菇才好吃的方法：
首先，準(zhǔn)備金針菇一包，越200g左右，雞蛋三只，當(dāng)然喜歡吃雞蛋的小伙伴可以多放一只。在準(zhǔn)備適量的蔥蒜，食用油三湯匙，鹽適量，雞精少許，如果有小伙伴不喜歡吃雞精也可以不放。
第一步是洗干凈食材，將金針菇根部剪掉，撕開清洗干凈，切兩段放入盆里備用。然后雞蛋在盆里打散，放少許鹽，攪拌均勻。蔥姜蒜切碎。
第二步是鍋里倒入油，燒熱，再將雞蛋倒入鍋里，燒炒至凝固來時(shí)，在盛出來，放到一邊備用。
第三步是：倒入油。燒熱后將蔥姜蒜倒入鍋里爆炒，爆香出來后下金針菇爆炒，要大火翻炒一分鐘左右，看見金針菇變癟沒有夾生的白色后，倒入雞蛋。將雞蛋和金針菇炒勻。
第四步是：放少許鹽炒調(diào)味，因?yàn)殡u蛋之前已經(jīng)放鹽了，所以這里面可以少放一點(diǎn)。具體多少可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)。
第五步加少許雞精調(diào)味。翻炒兩下后關(guān)火裝盤。
這樣，一碗香噴噴的金針菇炒雞蛋就出鍋拉，這是一道非常簡單易學(xué)的快 炒菜，主要優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)間，簡單易學(xué)。短短幾分鐘就能搞定，對于上班族和剛開始學(xué)做菜的初學(xué)者是很容易上手的。
金針菇西紅柿湯不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且兩種食材所具有的熱量都比較低，受到很多朋友的歡迎和喜愛，特別是減肥者的最愛。其中，西紅柿酸甜可口，金針菇口感好，兩者搭配，不僅味道鮮美，而且具有雙重營養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。接下來就給大家介紹如何做金針菇西紅柿湯。
1.將新鮮的西紅柿清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把金針菇處理好，放在鹽水中浸泡，撈出可再用清水沖洗，既可以切成適當(dāng)大小的段狀，也能夠整個(gè)進(jìn)行烹飪。
3.把蔥清洗干凈后切成蔥末。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳。放在熱水中浸泡。
4.把新鮮骨頭清洗干凈后，放在開水中過血水。
5.在鍋中加入骨頭，倒入適量的水，大火煮開后，換成小火，直至燉制成白色濃郁狀即可。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆炒，加入西紅柿塊，弄碎后，放入金針菇。
7.翻炒后，倒入燉制好的骨頭湯，大火煮開。
8.換成小火繼續(xù)燉制，直至成熟即可，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌，即可盛出享用。
清淡爽口的金針菇西紅柿湯就制作完成了，可以盡情地享用，方法簡單，食材常見，可以在家嘗試制作。如果認(rèn)為味道太過于清淡，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜或者是肉類進(jìn)行煮制?；蛘哌€能夠在湯中下面條，美味又有營養(yǎng)?？炜靽L試制作吧！
肥牛金針菇是一種常見的食材搭配，可以燉湯食用，其中肥牛吃起來味道鮮嫩美味，也不會(huì)太油膩，再搭配營養(yǎng)價(jià)值豐富的金針菇，做成肥牛金針菇湯，味道鮮美，受到很多朋友的歡迎和喜愛。也是很多人去飯店必點(diǎn)的一道菜，好吃又有營養(yǎng)，接下來就給大家介紹如何做肥牛金針菇，以便你們在家就能夠制作。
1.購買新鮮的肥牛備用。一般購買的肥牛都是冷凍或者冷藏的，應(yīng)把它們放在室溫中，讓其解凍?？梢愿鶕?jù)實(shí)際情況決定其量的大小。
2.把金針菇去根部，處理干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除有害物質(zhì)。撈出后可再放入清水中沖洗。
3.把大蒜剝好，剁成蒜末。將蔥清洗干凈后，切成蔥末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入豆瓣醬爆香，喜歡吃辣的朋友還可以放入紅辣椒末炒制。加入蔥末和蒜末，翻炒。
5.倒入適量的水，大火煮開后，放入金針菇。
6.換成小火，放入肥牛，因?yàn)榉逝Ｒ资?。還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳，豆腐等。將其清洗干凈后放入鍋中。
7.直至肥牛變色后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可關(guān)火。
8.還能加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。
美味的肥牛金針菇湯就制作完成了，可以根據(jù)自身喜好制作出獨(dú)特的味道，方法簡單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行制作。在寒冷的冬天，喝上一碗肥牛金針菇湯，不僅能夠有效去除寒冷，還能夠起到滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效，快快嘗試制作吧！
大蒜和金針菇是比較好的搭配食材，兩種食材在一起能夠相得益彰，蒜蓉金針菇清蒸是比較常見的一種方法，具有促進(jìn)食欲，有很好的開胃的效果，是非常有營養(yǎng)的一道素食，有一定的減肥瘦身的作用，做法也比較簡單，想要做的美味，關(guān)鍵在于調(diào)味品，比如說色拉油，醬油，蠔油，一樣都不能少。
蒜蓉金針菇清蒸做法
主料：金針菇1包、蒜5瓣
輔料：細(xì)香蔥適量
調(diào)料：色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量
1.金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。
2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里。
4.把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞。
5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。 [5]
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補(bǔ)血
金針菇+豆腐=益智強(qiáng)體、降血糖 [6]
金針菇+西蘭花=增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力
金針菇蒸蝦是一道很美味的菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常好吃的，蝦肉中蛋白質(zhì)的含量以及各種微量元素的含量是非常高的，經(jīng)常吃蝦對身體健康是非常好的，很多人平時(shí)都喜歡吃蝦，蝦的做法也是很多的，金針菇蒸蝦是最為常見的一種做法，不過很多人不會(huì)做，下面介紹金針菇粉絲蒸蝦的做法。
金針菇粉絲蒸蝦的做法
輔料
粉絲、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、姜、大蒜、植物油
做法
1.鮮蝦剝?nèi)?，去掉沙線，清洗干凈后瀝干水。
2.剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和姜絲抓勻后腌制一刻鐘。
3.粉絲放入熱水中泡軟后瀝干水備用，金針菇去掉根部后清洗干凈。
4.取一個(gè)大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇。
5.再把蝦仁均勻地撒在最上層。
6.水燒開后，入蒸鍋蒸2~3分鐘。
7.蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、蔥切花，蒜切蓉
8.蒸好端出來，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花。
9.均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。
小貼士
蒸蝦的時(shí)間一定要短，要不然蝦肉會(huì)緊會(huì)干。
吃蝦的好處
1、保護(hù)心臟
蝦肉中含有豐富的鎂元素，它能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，降低缺血性心臟病的發(fā)生率，減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、增強(qiáng)免疫力
蝦肉含有大量蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，除此之外還含有多種微量元素、維生素、牛磺酸等，吃蝦能夠補(bǔ)足身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)人體免疫力。
3、壯陽
蝦肉中含有礦物質(zhì)鋅，這種微量元素可以調(diào)節(jié)男性荷爾蒙的新陳代謝，促進(jìn)性腺發(fā)育，有助于預(yù)防男性性功能衰退。
4、調(diào)養(yǎng)補(bǔ)虛
蝦營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉質(zhì)松軟，無骨無刺無腥味，易于消化，很適合身體虛弱或病后體虛的人調(diào)養(yǎng)食用。
什么人不宜吃蝦
1、對蝦過敏的人
我們都知道蝦是高蛋白食物，而且這種蛋白質(zhì)是異種外來蛋白，有些體質(zhì)比較敏感的人群對這種異種蛋白會(huì)產(chǎn)生過敏。這類人吃蝦會(huì)引起皮膚長疙瘩、瘙癢等過敏癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)p傷消化系統(tǒng)。
2、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是由于患者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致尿酸含量超過正常值引起的疾病，所以痛風(fēng)患者的飲食要嚴(yán)格控制嘌呤的攝入。而蝦屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者不宜吃蝦。
生活中從來都是不缺美味的食物，對于會(huì)制作菜肴的人來說，簡單的食材也是可以搭配出不一樣的味道，粉絲和金針菇搭配起來就是不錯(cuò)的選擇，也是可以選擇蒜蓉的做法，所以我們就是來了解一下蒜蓉粉絲蒸金針菇的做法吧。
蒜蓉粉絲蒸金針菇
材料準(zhǔn)備：粉絲一束、金針菇2兩、熟油適量、蒜茸適量、生抽適量、油適量、雞粉適量、鹽適量 姜絲適量、姜末適量、蔥末適量。
做法：
1、第一步就是將金針菇煎去尾部，然后沖洗干凈后作為備用。
2、粉絲用清水浸淋(否則很難煮)；金針菇切去根部后焯水備用。
3、將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。
4、隔水蒸15分鐘后淋上姜末香蔥熟油即可。
提示：蒜蓉是一種不錯(cuò)的開胃的配料，再搭配上姜絲、雞粉等等配料的結(jié)合，整道菜味道更加有風(fēng)味。
功效：蒜中的蒜胺對大腦是有很好的益處，是可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育。粉絲中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸。金針菇含有我們身體所必需的氨基酸，能夠很好的增強(qiáng)身體的活性，促進(jìn)身體的新陳代謝，有利于身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。我們經(jīng)常食用這款菜肴是能夠降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病，防治心腦血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲勞和抗菌消炎。金針菇不太容易消化，吃的時(shí)候注意嚼爛點(diǎn)。
這款菜肴不管是老年人還是青少年、兒童都是非常的適合食用，對于身體是有不錯(cuò)的幫助，而且在日常生活中經(jīng)常食用一些金針菇對身體是可以起到調(diào)理的作用，大家可以多了解一些其他的做法。
在燉湯的時(shí)候，每個(gè)人都希望燉出來的湯味道非常鮮美，營養(yǎng)也非常豐富，比如金針菇肥牛湯，想要把這道湯燉好并不容易，燉湯的過程中需要掌握很多技巧，下面把這些技巧介紹給大家。
一、金針菇肥牛湯的做法
原料：
肥牛片、金針菇、蔥姜、香菜、熟芝麻、濃縮湯料。
做法：
1、鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜；
2、加水燒開，下入濃縮湯料一塊煮出濃湯；
3、下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味；
4、下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟芝麻。
溫馨提示：
1、沒有高湯或濃縮湯料的，用清水加用鹽、生抽和糖調(diào)出湯味；
2、喜歡清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水。
二、金針菇肥牛湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材，金針菇、綠豆芽洗凈
2、香菜切段，肥牛放入料酒去腥
3、鍋中水煮開后放入牛肉粉
4、煮開后放入綠豆芽、金針菇
5、煮開一會(huì)后放入肥牛片
6、放鹽
7、關(guān)火撒上香菜
小竅門
肥牛本身很油，不必再放油
使用的廚具：煮鍋
三、金針菇肥牛湯的做法
1.鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜
2.加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯
3.下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味
4.下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟白芝麻。
四、金針菇肥牛湯的做法步驟
1、將所有食材準(zhǔn)備好，麻辣火鍋底料1包（不要面的，要硬塊的那種），土豆粉一袋（表示有現(xiàn)成的賣，一定是買這種白色的泡好的真空裝的），肥牛片適量，根據(jù)口味添加，蔥姜蒜干辣椒適量，香菜金針菇根據(jù)個(gè)人喜好添加。
2、呃……開始幾步聊天聊忘了拍照，口述一下一樣清楚。鍋中入油，大概一小鍋底即可，油熱后放入蔥姜蒜末爆炒，出香味后放入半袋火鍋底料快速翻炒。待火鍋底料融化后加入開水，半鍋?zhàn)笥?，可根?jù)自己喜好多加水或加到一半，喜歡喝湯可以多加點(diǎn)。水燒開后加入土豆粉隨后加入金針菇。
3、同時(shí)另起鍋，將肥牛片焯一下去沫。
4、金針菇鍋煮一會(huì)，待金針菇和土豆粉均已煮熟后，加入焯過的肥牛片，待鍋沸騰一會(huì)后即可關(guān)火。放入香菜適量。
5、盛入容器，上桌。超好吃的一道金針菇肥牛湯就完成了。
錫紙蒜蓉金針菇是比較常見的做法，這種做法比較簡單，要需要準(zhǔn)備適量的調(diào)制，然后準(zhǔn)備蒜茸，準(zhǔn)備金針菇，用錫紙包好以后放在烤箱里面來烤制，如果是烤箱，上下火加熱五分鐘，然后放入包好的金針菇，再進(jìn)行烤制，如果用微波爐，也能夠做出美味的錫紙蒜蓉金針菇。
錫紙蒜蓉金針菇的做法
主料：金針菇適量
輔料：紅泰椒適量、香蔥適量
配料：蒜蓉辣醬適量、甜面醬適量
錫紙金針菇的做法步驟
1準(zhǔn)備食材
2配料切末，金針菇洗凈控干
3錫紙上碼放一層金針菇擠入適量蒜蓉辣醬和甜面醬撒一些泰椒末和香蔥末
4再擺放一層金針菇按照上一步驟做
5之后上錫紙包好
6烤箱上下加熱5分鐘，放入包好的金針菇，烤10分鐘左右（微波爐也可以）
7考好了，再攪拌一下
食用金針菇會(huì)中毒嗎
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計(jì)有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情
如果用金針菇用來做成蒜蓉的話，那么美味還特別的好處，蒜蓉就是用大蒜制作的，這樣的美食蒜3味十足，吃起來也比較好吃，并且蒜蓉制作的美食還有殺菌和消毒的功效和作用，吃起來讓人感覺非常的鮮美，但是針對這個(gè)蒜蓉蒸金針菇很多人不會(huì)做，那么下面我們來看看這個(gè)蒜蓉金針菇的做法有哪些?
這道蒸的金針菇把金針菇的優(yōu)點(diǎn)盡量的保留了 更加脆嫩 鮮美 。金針菇美味不說，營養(yǎng)也很豐富，最大的優(yōu)點(diǎn)是含有金針菇多糖，能提高人體免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋們 多多吃些金針菇吧
食材:食譜熱量：223.7(大卡)
主料:金針菇 1包 蒜 5瓣
方法/步驟
1金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末
2海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里4把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞5把盤子放入微波爐，高水2分鐘6拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌.
做法二
主料：金針菇 蒜香 蔥
輔料：海天海鮮醬油 海天蠔油 色拉油 鹽 糖少許 蒜蓉
蒸金針菇的做法步驟：
1. 金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。
2. 海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3. 金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里。
4. 把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞。
5. 把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6. 拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
金針菇的作用：
一、抗疲勞。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
二、抗炎。
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
上面我們給大家介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的做法同時(shí)還介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的一些作用和功效，這樣的健康營養(yǎng)還美味的美食是不是大家都心動(dòng)了呢，如果感覺這樣的食物很適合自己的口味，想要吃的話，那么趕緊動(dòng)動(dòng)手讓自己制作吧，讓美食變得出乎自己的想象。
現(xiàn)在的人越來越講究健康養(yǎng)生，特別是素食更是成為了時(shí)下最為健康的一種生活方式，也有越來越多的人喜歡吃素食，素食做好吃了，不僅僅味道好，最關(guān)鍵的是對人們的身體也非常好。金針菇可以說是最受人們歡迎的一種菌類食材，對于金針菇的吃法，有許多的人喜歡在吃火鍋的將金針菇作為配菜來吃，但是金針菇還有一種蒜蓉的吃法，也是十分的受人歡迎。
蒜蓉金針菇的常規(guī)做法
蒜蓉金針菇是喜歡吃素食的人最先發(fā)現(xiàn)的一種健康吃法，它主要的做法就是先將金針菇洗凈備用，在水燒開之后，再將金針菇放入開水中焯熟，在焯金針菇的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)味。將焯熟的金針菇放到盤子里備用。
調(diào)制金針菇
在已經(jīng)焯熟的金針菇里面放入切好的小蔥、辣椒以及澆上醬油，可以事先將紅辣椒先炒熟炒香，然后放到金針菇上面，淋上醬油以及各種調(diào)味品。
香炒蒜蓉
制作蒜蓉金針菇最重要的一道工序就是對于蒜蓉的加工，想要吃到美味的蒜蓉金針菇，那么就要做好蒜蓉的加工。油加熱，將蒜頭切碎之后，放入油鍋葉小火慢慢炒，再炒出蒜香味之后，立刻關(guān)掉火，馬上將炒香的蒜蓉以及熱油潑到金針菇上面，這樣一碗香噴噴的蒜蓉金針菇就做好了。
素食的做法比葷菜容易多了，而且多食用素食對人健康也多有好處。
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