金針菇肥牛湯如何做才鮮美呢？
如何做養(yǎng)生粥。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《金針菇肥牛湯如何做才鮮美呢？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在燉湯的時候，每個人都希望燉出來的湯味道非常鮮美，營養(yǎng)也非常豐富，比如金針菇肥牛湯，想要把這道湯燉好并不容易，燉湯的過程中需要掌握很多技巧，下面把這些技巧介紹給大家。
一、金針菇肥牛湯的做法
原料：
肥牛片、金針菇、蔥姜、香菜、熟芝麻、濃縮湯料。
做法：
1、鍋內(nèi)下一點點油，爆香蔥姜；
2、加水燒開，下入濃縮湯料一塊煮出濃湯；
3、下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味；
4、下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟芝麻。
溫馨提示：
1、沒有高湯或濃縮湯料的，用清水加用鹽、生抽和糖調(diào)出湯味；
2、喜歡清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水。
二、金針菇肥牛湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材，金針菇、綠豆芽洗凈
2、香菜切段，肥牛放入料酒去腥
3、鍋中水煮開后放入牛肉粉
4、煮開后放入綠豆芽、金針菇
5、煮開一會后放入肥牛片
6、放鹽
7、關(guān)火撒上香菜
小竅門
肥牛本身很油，不必再放油
使用的廚具：煮鍋
三、金針菇肥牛湯的做法
1.鍋內(nèi)下一點點油，爆香蔥姜
2.加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯
3.下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味
4.下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟白芝麻。
四、金針菇肥牛湯的做法步驟
1、將所有食材準(zhǔn)備好，麻辣火鍋底料1包（不要面的，要硬塊的那種），土豆粉一袋（表示有現(xiàn)成的賣，一定是買這種白色的泡好的真空裝的），肥牛片適量，根據(jù)口味添加，蔥姜蒜干辣椒適量，香菜金針菇根據(jù)個人喜好添加。
2、呃……開始幾步聊天聊忘了拍照，口述一下一樣清楚。鍋中入油，大概一小鍋底即可，油熱后放入蔥姜蒜末爆炒，出香味后放入半袋火鍋底料快速翻炒。待火鍋底料融化后加入開水，半鍋左右，可根據(jù)自己喜好多加水或加到一半，喜歡喝湯可以多加點。水燒開后加入土豆粉隨后加入金針菇。
3、同時另起鍋，將肥牛片焯一下去沫。
4、金針菇鍋煮一會，待金針菇和土豆粉均已煮熟后，加入焯過的肥牛片，待鍋沸騰一會后即可關(guān)火。放入香菜適量。
5、盛入容器，上桌。超好吃的一道金針菇肥牛湯就完成了。
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對人們來說生活的飲食問題是很值得關(guān)注的,一般的飯菜喝湯都是每天必須的飲食食品,其中湯類是值得我們注意的,很多湯能夠帶給我們很多的營養(yǎng),補(bǔ)充身體的一些必備的營養(yǎng)元素,使其我們的身體更加健壯,同時也起到了預(yù)防一些普通疾病的作用和療效,其中金針菇肥牛湯是一款值得品嘗的美味.
說起湯累,其中包含的學(xué)問可是不少,你了解嗎?下面就給大家講述一些關(guān)于金針菇肥牛湯的一些做法和其中的知識以及注意事項等問題.從而提高日常生活中對湯類營養(yǎng)價值的定位.
1、豆瓣醬剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香蔥洗凈切蔥花,粉絲用開水泡發(fā),干辣椒剪成段去掉籽;
2, 金針菇去根部,洗凈,用少量油炒斷生;
3, 將金針菇鋪在一個深盤底部待用;
4, 鍋燒熱放油,爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5, 加入3碗肉湯(或者開水),料酒、醬油、醋、鹽、糖,燒沸;
6, 放入肥牛片和粉絲汆熟,肥牛片變色即可,起鍋前淋少許醋;
7, 連湯將肥牛倒入大盤中,將剩余的蒜末撒在上面;
8, 鍋洗凈,倒入適量油,放入干辣椒段,待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出,剁碎撒在肥牛之上
9, 油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上,撒上蔥花即可金針菇又名益智菇,是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物.金針菇的蛋白質(zhì)含量很高,其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發(fā)育,這也是它被叫做益智菇的主要原因.
上面是金針菇肥牛湯制作的詳細(xì)步驟,大家沒有品嘗過金針菇肥牛湯的朋友可以在家中根據(jù)上面的介紹一個步驟一個步驟的去實際的體驗和學(xué)習(xí),一定會在不斷地練習(xí)和學(xué)習(xí)中是自己的廚藝不斷上升的,只要努力做湯水平一定會更上一層樓的!
金針菇西紅柿湯不僅營養(yǎng)價值豐富，而且兩種食材所具有的熱量都比較低，受到很多朋友的歡迎和喜愛，特別是減肥者的最愛。其中，西紅柿酸甜可口，金針菇口感好，兩者搭配，不僅味道鮮美，而且具有雙重營養(yǎng)價值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。接下來就給大家介紹如何做金針菇西紅柿湯。
1.將新鮮的西紅柿清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把金針菇處理好，放在鹽水中浸泡，撈出可再用清水沖洗，既可以切成適當(dāng)大小的段狀，也能夠整個進(jìn)行烹飪。
3.把蔥清洗干凈后切成蔥末。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳。放在熱水中浸泡。
4.把新鮮骨頭清洗干凈后，放在開水中過血水。
5.在鍋中加入骨頭，倒入適量的水，大火煮開后，換成小火，直至燉制成白色濃郁狀即可。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆炒，加入西紅柿塊，弄碎后，放入金針菇。
7.翻炒后，倒入燉制好的骨頭湯，大火煮開。
8.換成小火繼續(xù)燉制，直至成熟即可，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌，即可盛出享用。
清淡爽口的金針菇西紅柿湯就制作完成了，可以盡情地享用，方法簡單，食材常見，可以在家嘗試制作。如果認(rèn)為味道太過于清淡，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜或者是肉類進(jìn)行煮制。或者還能夠在湯中下面條，美味又有營養(yǎng)?？炜靽L試制作吧！
金針菇肥牛煲是使用金針菇和肥牛片一起煲制而成的燙，味道非常鮮美，適合大多數(shù)人食用。金針菇肥牛煲的原材料和制作方法都非常簡單，平時在家就可以煲制。金針菇肥牛煲的營養(yǎng)很豐富，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，消除水腫，補(bǔ)充人體需要的各種維生素、蛋白質(zhì)和微量元素。如果搭配青菜和海鮮一起食用，更利于人體的吸收。
什么是金針菇肥牛煲
金菇肥牛煲是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。金針菇和肥牛煲的湯。肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)滑。把金菇剪根，洗凈;青椒、紅椒、洋蔥切細(xì)丁備用。肥牛切薄片，加入調(diào)味料拌勻;起油鍋將牛肉過油至八分熟倒出。鍋內(nèi)加2大匙油爆香青、紅椒與洋蔥，加調(diào)味料、1杯清水及金菇炒軟，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加熱的砂鍋內(nèi)。
金針菇肥牛煲的做法
所需食材金針菇、肥牛卷、洋蔥、姜末、蒜末、蔥花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、糖。
制作方法1.用的肥牛是直接在超市買的肥牛卷，已經(jīng)切好的。金針菇把老的根角切掉洗凈，把姜、蒜、洋蔥，蔥，香菜切末備用。
2.鍋里燒開水，把金針菇放進(jìn)去大火煮三分鐘，然后撈起瀝干水分。
3.燒水的同時，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌勻，腌五分鐘。
4.鍋里放油，油熱后放入姜末，蒜末，洋蔥末炒香。洋蔥和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5.炒香后放入肥?？焖俜?，邊炒邊用鍋鏟把肥牛分散，不要粘在一起。
6.肥牛剛斷生就把剛煮過的金針菇放入鍋中，再放入鹽、雞精，少量的糖，少量的胡椒粉，翻炒幾下最后加入蔥花和香菜末就可以起鍋了。
金針菇先切除根部連結(jié)部分再清洗，洗好再切比較麻煩。牛肉已先過油，所以再炒的時間不宜太長，以免肉質(zhì)太老。
金針菇肥牛煲食用注意事項
金針菇一般人群均可食用。適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
金針菇雞蛋湯不僅味道鮮美，雞蛋的細(xì)嫩與蛋香受到很多朋友的歡迎和喜愛，而且金針菇作為一種常見的菌類，營養(yǎng)價值極高，還在一定程度上能對人體起到保健功效，再加上雞蛋中又含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，兩者結(jié)合，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。接下來就給大家詳細(xì)介紹金針菇雞蛋湯的具體操作方法。
1.將優(yōu)質(zhì)新鮮的金針菇處理好，放在鹽水中浸泡，撈出后再清洗幾遍后即可。
2.把蔥和姜分別清洗干凈后切成適當(dāng)大小的蔥末和姜末。
3.將雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌好備用。
4.將購買的新鮮的骨頭清洗干凈后，放在開水中過血水，撇去浮沫。
5.在鍋中加入適量的水，大火煮開后，放入骨頭，直至燉制成湯汁白色濃郁狀即可關(guān)火。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜末爆炒，倒入雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
7.炒制兩面金黃狀即可，倒入煮好的骨頭湯。
8.大火煮開后，放入金針菇，換成小火，繼續(xù)煮制，還可以根據(jù)一起的喜好加入其他配菜，比如，豆腐、木耳等。
9.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
10.還可加入適量的香菜末和滴入幾滴香油，進(jìn)行調(diào)味。
美味的金針菇雞蛋湯就制作完成了，以上就是關(guān)于其具體操作方法，步驟簡單不繁瑣，可以在家嘗試制作。而且其中加入骨頭湯，不僅為這道菜增加鮮味，而且還能夠提高其營養(yǎng)價值，特別適合體質(zhì)較弱的朋友食用。在冬天，喝上一碗金針菇雞蛋湯，還能夠有效起到驅(qū)除寒冷的效果。
蒜蓉粉絲金針菇是一種常見的家常菜，特別是在夏季，清爽可口，深受廣大朋友的喜愛。其中大蒜能夠有效排出人體的有關(guān)熱氣，起到殺菌抑菌的良好功效。而且，金針菇含有大量的維生素和微量元素，有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分。三者搭配，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。那么，如何做蒜蓉粉絲金針菇呢？ 涼拌法。首先，選購新鮮的金針菇，和優(yōu)質(zhì)的粉絲，先把金針菇處理好以后，清洗干凈，在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入金針菇進(jìn)行焯制，完成后瀝干裝在盤子中待用。接著再把粉絲放在開水中過2分鐘水撈出瀝干，粉絲易熟。將大蒜剝好以后，用工具剁成泥糊狀備用。
然后，把焯好的粉絲和金針菇以及蒜蓉放在一干凈容器中，再加入鹽、味精、生抽、醋、香油等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯伞＿€可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，根據(jù)口味可以加入辣椒油或是香菜調(diào)味。最后，裝盤，可以在菜上面擺上香菜，有利于美觀，還能起到調(diào)味的效果。
炒制法。首先，把購買的金針菇處理后，清洗干凈，把大蒜剝好后用刀拍成蒜蓉狀，再一干凈容器中加入適量的熱水，放入粉絲浸泡。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蒜蓉爆炒，再加入金針菇和粉絲，因為金針菇和粉絲都是易熟的食材，所以應(yīng)小火快速翻炒。最后，倒入少量的水，加入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，炒熟后即可盛出?br />
美味的蒜蓉金針菇就制作完成了，不僅好吃可口，而且做法簡單易于操作，即可以涼拌又可以炒制，可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身喜好決定，快快嘗試制作吧！
金針菇炒雞蛋是一種很常見的家常菜，這兩種食材在菜市場和食堂隨處可見。那么金針菇怎么做才好吃呢?，學(xué)習(xí)金針菇炒雞蛋需要哪些食材呢?今天就教大家一招，怎么樣做金針菇才好吃的方法：
首先，準(zhǔn)備金針菇一包，越200g左右，雞蛋三只，當(dāng)然喜歡吃雞蛋的小伙伴可以多放一只。在準(zhǔn)備適量的蔥蒜，食用油三湯匙，鹽適量，雞精少許，如果有小伙伴不喜歡吃雞精也可以不放。
第一步是洗干凈食材，將金針菇根部剪掉，撕開清洗干凈，切兩段放入盆里備用。然后雞蛋在盆里打散，放少許鹽，攪拌均勻。蔥姜蒜切碎。
第二步是鍋里倒入油，燒熱，再將雞蛋倒入鍋里，燒炒至凝固來時，在盛出來，放到一邊備用。
第三步是：倒入油。燒熱后將蔥姜蒜倒入鍋里爆炒，爆香出來后下金針菇爆炒，要大火翻炒一分鐘左右，看見金針菇變癟沒有夾生的白色后，倒入雞蛋。將雞蛋和金針菇炒勻。
第四步是：放少許鹽炒調(diào)味，因為雞蛋之前已經(jīng)放鹽了，所以這里面可以少放一點。具體多少可以根據(jù)個人口味來調(diào)。
第五步加少許雞精調(diào)味。翻炒兩下后關(guān)火裝盤。
這樣，一碗香噴噴的金針菇炒雞蛋就出鍋拉，這是一道非常簡單易學(xué)的快 炒菜，主要優(yōu)點是省時間，簡單易學(xué)。短短幾分鐘就能搞定，對于上班族和剛開始學(xué)做菜的初學(xué)者是很容易上手的。
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