金針菇湯都有哪些功效以及做法?
養(yǎng)生湯都有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《金針菇湯都有哪些功效以及做法?》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
金針菇是一種非常大眾化的食材，是許多家庭都喜歡吃的一種食物。而且金針菇受歡迎的程度并不僅僅是成年人，許多的兒童也非常喜歡吃。金針菇的營養(yǎng)十分的豐富，除了含有食用菌的保健功能之外，同時還富含有大量的氨基酸以及精氨酸、賴氨酸，這幾種物質(zhì)都是對于嬰兒以及兒童的智力發(fā)育非常好的營養(yǎng)元素。
金針菇的做法都有哪些?
在過去金針菇更多是做為配菜的角色而被人們食用，隨著金針菇的營養(yǎng)被越來越多的人所了解，于是金針菇也慢慢的成為了一種主要的食材，被人們單獨拿來加工，比如金針菇做成的涼菜或者是清爽可口的金針菇炒菜，或者是做好的金針菇湯，這些都是常見的金針菇的食用方法，也是常見的金針菇的做法。
金針菇湯的做法都有哪些?
對于許多小孩子來講，金針菇湯更能引起小孩子的興趣，特別是在炎熱的夏季，一道清爽可口的金針菇湯可以說是每個家庭都可以食用的美味佳肴。金針菇湯的做法也特別的簡單，鍋內(nèi)放水，水開后放放洗干凈的金針菇，并且依次放入各種調(diào)料，待金針菇焯熟之后備用。熱鍋下油，將蔥姜蒜絲放入鍋中干煸，待香味出來之后，再依次倒入金針菇、火腿絲等各種食材，待水開之后，再依次進行調(diào)味，至此一道金針菇湯就做好了。
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你喜歡金針菇嗎？反正我很喜歡！而且我也知道，喜歡金針菇的人特別多，金針菇幾乎可以算的上是真菌類的寵兒，食品界的佼佼者。那么。關于金針菇煮法，可能現(xiàn)實中大家都會把，因為也沒有什么難的，但是我們今天要交給大家的，是更多的更好的，關于金針菇煮法都有哪些？
一、金針菇煮鯽魚湯
健康功效：
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
枸杞子：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：巴掌鯽魚3條、金針菇1把、生姜2、3片相克食物、枸杞子1撮相克食物、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴。
菜譜做法：
1.鯽魚斬殺，去鱗去內(nèi)臟（可以保留魚籽）去魚鰓，將魚腹內(nèi)的黑膜刮除干凈，將魚清洗干凈，魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，腌制10分鐘左右；金針菇分揀后清洗干凈，枸杞子用清水浸泡備用。
2.將煎鍋加熱注油，下生姜2片煸香，將鯽魚排入鍋。
3.煎至雙面微黃焦香起鍋。
4.湯鍋添加足量清水，將魚放入，大火煮開后將浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉中小火繼續(xù)煮約15分鐘左右，轉大火，將金針菇放入鍋中稍煮片刻。
5.將浸泡后的枸杞子放入鍋中煮個3、2分鐘，調(diào)入適量鹽，少許胡椒粉調(diào)味，熄火起鍋即可。
二、金針菇肥牛湯
健康功效：
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
香菜：健胃、透疹、增強免疫力。
食材用料：肥牛片、金針菇相克食物、蔥相克食物、姜相克食物、香菜相克食物、熟芝麻、家樂濃湯寶。
菜譜做法：
1.鍋內(nèi)下一點點油，爆香蔥姜。
2.加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯。
3.下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味。
4.下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關火，出鍋前撒熟芝。
如果你讀完這篇文章的話，你今天肯定會得到很多的啟迪的，也更是會學到很多的金針菇煮法的，金針菇煮法有哪些？其實遠遠不只是上面所教的這一些，畢竟是萬千人們的寵兒，金針菇一定非常地有更多種的做法，大家可以嘗試研究。
金針菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，而且金針菇的營養(yǎng)也非常的豐富，它含有很多對人體有益的物質(zhì)，對人體非常的好。金針菇的做法也頗多，每一種做法都是非常的美味，而辣炒金針菇也是非常好吃的，那么，辣炒金針菇都有哪些做法呢？趕快來看看吧！
健康功效：金針菇補肝、抗癌、益腸胃
食材用料：金針菇適量相克食物、辣椒適量、精鹽適量、食用油適量、調(diào)味鮮適量、生抽適量。
菜譜做法：
1.金針菇用清水沖冼干凈。
2.備一些紅 辣椒，香菜。
3.將辣椒先放進燒好油的鍋里炒香后，倒進冼好的 金針菇炒勻。
4.調(diào)入精鹽，調(diào)味鮮，生抽，香菜炒勻即可出鍋。
5.炒好的辣炒金針菇。
二、食材主料：五花肉50g、金針菇250g。
輔料：油適量、鹽適量、韓式辣醬適量、胡椒粉適量、老抽醬油適量。
步驟：
1.金針菇去根，洗凈備用。
2.金針菇放入盆中，加入適量韓式辣醬。
3.將辣醬、金針菇用手攪拌均勻備用。
4.五花肉洗凈、切成小塊。
5.鍋內(nèi)放油，胡椒粉，待油加熱后，放入五花肉。
6.鍋內(nèi)淋上老抽少許，翻炒幾下，放入金針菇。
7.翻炒幾下，加入適量鹽，即可出鍋。
小貼士：1、金針菇放入辣醬拌勻后，要等十分鐘，方便入味。
2、炒的時候要注意控制火候，金針菇很容易熟，不要炒太久。
通過上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了辣炒金針菇都有哪些做法了吧！辣炒金針菇不僅好吃，而且做法也很簡單，相信很多人都喜歡吃辣吧，可以在這道菜種多放一些辣椒，但是不要經(jīng)常吃太辣的食物哦！不然容易上火哦！
金針菇用來煲湯，除了可以給我們享受到不一樣的美味之外，還能夠幫助增強身體的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低膽固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的飲食方式。
一、做法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
金針菇湯
金針菇湯
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
二、營養(yǎng)
1，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2，金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
金針菇是蔬菜當中營養(yǎng)價值高的食物，因為金針菇當中含有著人體所必需要的多種氨基酸，尤其是鋅的含量很高，所以金針菇對兒童的智力有很大的幫助。很多的人們稱它為增智菇。金針菇可以做湯來喝，像金針菇湯。金針菇湯的做法是怎樣的。
雖然我們知道金針菇的做法很多，既可以做湯來喝，又可以涼拌著吃。不過不少的人們對于杏仁金針菇非常的熟悉，但是對于金針菇湯卻不太了解。下面給大家講講關于金針菇湯的幾種做法。
做法一
食材準備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時
金針菇雞蛋湯放些蠔油;
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;
3、水再開后下黃瓜片;
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關火。此時調(diào)味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
做法二
食材準備
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
金針菇湯的做法，我們了解了以上的幾種，其實它還有更多的做法，不過就需要大家平時去探索了。經(jīng)常吃金針菇可以預防肝臟類的疾病，也可以預防胃腸道潰瘍方面的疾病。對于高血壓，肥胖，中老年人都可以食用的。
金針菇的營養(yǎng)價值成分非常的高，是生長在大地上的一種美食，它們是由于菌類的食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和補充維生素特別是對于正處于腦部發(fā)育的兒童，和智力發(fā)育有著很好的幫助，含有豐富氨基酸含量豐富，而且能高于普通的蘑菇類食物，那么金針菇豬骨，方法是怎樣的對于身體來說，有著怎樣的功效呢!
用料
金針菇、豬肝、豬心、瘦肉、香菜、魚露、油
做法
1.金針菇用到切去根部臟物
2.清洗一遍后放入清潔盆里浸泡一會，去除殘留農(nóng)藥
3.將鍋置于火上，往鍋里注入適量水，水開后將食材放入開水中涮之七成熟
4.食材撈出后裝入碗中，待用
5.將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗里的食材一起放入鍋中煮熟
6.出鍋時撒上香菜，加魚露調(diào)味
營養(yǎng)價值
豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
以上的文章為大家介紹的這道金針菇豬肝湯的做法，方法其實非常簡單，與此同時，我們可以把金針菇作為含量很高的谷類，又可以把鮮美可口的金針菇，煲湯炒菜很適合兒童們食用，還可以幫助孩子的大腦智力發(fā)育。
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