醬油焗蝦的家常做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《醬油焗蝦的家常做法是什么？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
海鮮是許多人都熱愛的美味，尤其是蝦，不僅味道鮮美肉質細嫩，而且營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需要的營養(yǎng)元素。蝦有許許多多的做法，清蒸蝦味道咸鮮，麻辣蝦鮮香麻辣，其中最老少皆宜的一種吃法就是紅燒醬油蝦。那么今天就來教大家醬油焗蝦的家常做法。
材料
新鮮劍蝦﹝或白蝦﹞ 1斤,蔥切長段 1-2根,姜 3大片,醬油 2大匙,糖 1大匙,酒 1大匙,鹽 適量,起鍋油 1大匙
做法
1、蝦洗凈剪掉包括眼睛以上的須角和尾巴，并挑去腸泥。
2、熱鍋放油，將蔥姜爆香，轉中大火放入蝦炒至變色。
3、淋上酒，拌炒數(shù)下，加上糖、醬油，中火拌炒至汁稍微收干。
營養(yǎng)分析
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
ys630.COm精選閱讀
家常醬油蝦之所以受到喜愛，除了它的營養(yǎng)美味之外，其實它的制作方法也是非常簡單的，想要享受到美味營養(yǎng)健康的家常醬油蝦，大家不妨看看下面的做法介紹。
醬油蝦的做法之一：
材料∶中等虎蝦500克、蒜茸1湯匙、小蔥頭4粒、姜茸適量。
調味料∶醬油半碗、色拉油少許、糖少許、蠔油1湯匙、生抽適量。
做法∶
（1）倒少許油下鍋，將虎蝦略楔 楔 收縮蝦身。
（2）當蝦身轉為金黃色后，盛起置入碟中備用。
（3）炒香小蔥頭，差不多轉黃時加入蒜茸、姜茸炒伴。
（4）逐步加入調味料，不過先放曬油將材料炒拌。
（5）差不多好時，倒入虎蝦開大火炒兩炒，即可上碟。
醬油蝦的制法之二：
1.將河蝦洗凈，濾干水，待用。
2.鍋內放少量水（估計能將蝦浸到就行），水中放優(yōu)質黃酒、姜兩三片、蔥結、鹽，咸淡適口。
3.將水燒開，噴出香味后，把蝦倒入，保證全部浸到水。蓋上鍋蓋約20秒鐘，水一開就關火，并將蝦撈出，放在容器內備用。（把握好水不要大開，蝦要全部轉紅，這樣蝦已經熟但肉不老）
4.將燒蝦的水倒入碗內，加入半湯匙醬油和半湯匙美極鮮味汁后待用。
5.起油鍋，將油熬至9成熱（把握好溫...
醬油蝦的制法之三
主料：河蝦
輔料：蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、醋
烹制方法：
1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌制片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可，
特點：蝦酥脆，鮮嫩可口。
蝦是海鮮的一種，而且營養(yǎng)價值非常的高，蝦肉特別的鮮嫩，多吃蝦不僅能補鈣，還有補腎，養(yǎng)血，等功效，對于孕婦來說，蝦更是很好的補品，它的作用非常的齊全，有通乳，補血，補鉀等作用，能讓胎兒很好的吸收所需要的營養(yǎng)。蝦的做法也很多，可以包陷吃，烹炒，油炸，都非常的美味。
醬油蝦是大蝦制作中比較常見的做法，它吃起來香鮮可口，沒有刺激的氣味適合大多數(shù)人吃，小孩子生長的比較快可以多吃一點，吸收大蝦的鈣來補充身體生長的需要，一起來看看醬油蝦的做法。
醬油蝦的做法：
制作步驟
1. 河蝦洗凈后加料酒浸5分鐘。(油炸后會很香脆)
2. 蔥，姜切末放入碗中，加一點點鹽，一點點糖，一點點味精，適量宴會醬油，適量的熱開水調勻。
3. 將河蝦瀝干下油鍋炸一下，炸好后直接盛入調好的醬油汁碗中即可。
蝦，甲殼亞門(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亞目(Natantia)動物。近2,000種。與蟹、螯蝦、蝲蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。特征為體半透明、側扁、腹部可彎曲，末端有尾扇。第二觸角長，鞭狀。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。許多種為重要食物。大小從數(shù)公釐到20多公分(約8吋)，平均4-8公分(1.5-3吋)。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500-14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發(fā)育期。
我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學的分，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
蝦對于很多人來說都很喜歡吃，吃蝦能夠增加大腦的記憶力，而且做起來也很方便，家庭里必不可少的美味，最好選擇新鮮的蝦來使用。蝦對于缺鈣的人群更是最好的選擇，經常吃蝦還能對因缺鈣導致的小腿抽筋有很好的改善作用。
到過廣東潮汕地區(qū)的人，或多或少都吃過鹽局蝦這道美食，鹽局蝦是當?shù)胤浅＝浀涞囊坏啦穗龋谱鬟@道美食的主要材料是草蝦，制作過程中會加入很多調料，做出來的蝦非常誘人，而且吃草蝦能夠補充豐富的營養(yǎng)，比如可以補充多種礦物質元素和維生素a，下面是正宗鹽局蝦的做法。
鹽焗蝦的正宗做法：
菜品特色
菜名：鹽焗蝦
菜系：潮汕菜
主料：草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹簽12支。
做法：先將草蝦洗凈去腳、頭尖，用鹽焗粉腌制1小時，再用竹簽穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎里炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。
特點：鹽火局風味濃郁，蝦肉干香爽口。
一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹簽，錫紙。
二、將蝦去須，料理干凈后，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽腌制半小時。
將蝦子穿上竹簽包上錫紙。
三、支平底鍋，燒熱后放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋子。
按需要也可以放進去一點花椒，繼續(xù)晃動使之混合均勻。
四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味（上次沒放花椒）將蝦放入鹽里焗。
燜大概8分鐘左右即可。
五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。
鹽焗蝦
材料
基圍蝦，海鹽，蔥段，姜
做法
1、買一斤活的基圍蝦。
2、在一個干凈無水的不銹鋼煮鍋里，倒入一袋黃酒（或者料酒）
3、將全部的基圍蝦，倒入酒里。
4、在做法3的基礎之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。
5、在做法4的基礎之上，開中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。
6、待基圍蝦全部不再跳動之后，撈出基圍蝦，用涼水清洗干凈，備用。
7、在一個片鍋里面，鋪上一層海鹽，將海鹽開中火，加熱一分鐘。
8、待加熱一分鐘之后，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。
9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、姜片。
10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做鹽焗醬油雞。
2.12把姜切片，剁碎，待用
3.21準備好鹽焗雞粉
4.1把多余的水倒掉后，倒入生抽（適量）和10g鹽焗雞粉，腌10分鐘左右
5.2青瓜切片，備用
6.在鍋里倒入油，然后倒入姜末，爆一下
7.中火，倒入雞，煎2分鐘
8.然后，翻過另外一邊，煎2分鐘
9.倒入醬油，中小火煮（蓋上蓋悶15分鐘，期間可以翻炒1次）
10.15分鐘后，煮好了
11.擺好青瓜片，上菜羅
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完鹽焗醬油雞的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
鹽焗蝦是一道全國有名的美食，尤其在潮汕地區(qū)，這已經成為了一道經典的名菜，人們制作鹽局蝦的時候，一般都是使用草蝦，有幾類人群特別適合吃鹽局蝦，首先是那些身體虛弱并且抵抗力很差的人，其次是小孩子和老年人，吃蝦有很好的調養(yǎng)作用，下面是廣式鹽焗蝦的正宗做法。
廣式鹽焗蝦的做法：
材料
蝦，海鹽，蔥段，姜
做法
1、買一斤活的基圍蝦。
2、在一個干凈無水的不銹鋼煮鍋里，倒入一袋黃酒（或者料酒）
3、將全部的基圍蝦，倒入酒里。
4、在做法3的基礎之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。
5、在做法4的基礎之上，開中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。
6、待基圍蝦全部不再跳動之后，撈出基圍蝦，用涼水清洗干凈，備用。
7、在一個片鍋里面，鋪上一層海鹽，將海鹽開中火，加熱一分鐘。
8、待加熱一分鐘之后，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。
9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、姜片。
10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。
經過處理的鮮蝦外表酥脆，肉質細嫩，混合自制的鹽焗粉，操作簡單便捷，讓這道廣式鹽焗蝦散發(fā)濃郁咸鮮味道！
制作廣式鹽焗蝦需要準備主料：海白蝦，調料有：鹽焗粉、雞粉、粘米粉、沙姜粉、胡椒粉。
廣式鹽焗蝦制作要點：
1、海白蝦洗凈剪去蝦須，然后用刀從蝦的腹部改刀，之后去掉蝦線，洗凈蝦腦，用干凈毛巾吸干蝦肉內部的水分備用。從腹部開到，兩邊均勻，會使得炸出來的口感更好。之后用涼水洗干凈蝦線，用毛巾把蝦里面洗掉部分水分，不然之后拌粉會吸的過多，而只要將蝦掰開放在毛巾上排好，吸部分水分即可，
2、自制鹽焗蝦粉料：取鹽焗粉料35g、粘米粉60g、雞粉20g、沙姜粉3g、胡椒粉1g攪拌均勻，調制成自制蝦粉料。然后把蝦肉上粘上鹽焗蝦粉料備用。拌均勻，不然味道可能就會不均勻了，蝦肉部分粘上少許粉就可以了
3、鍋內放入油燒至7成熱，將蝦放入鍋中炸制，變色定型后撈出。待油溫燒至八成熱時，再將蝦放入復炸10秒撈出即可裝盤。油溫泡，即可，放入蝦，蝦稍紅之后撈出，把油溫升高之后在從新炸上一會即可出鍋
簡單的做蝦方法，即可讓嘗到美味的蝦。
在我家，我最經常吃的就是蝦了吧，可能是比較便宜吧哈哈，當然啦，其實蝦也還是蠻好吃的，蝦中含有豐富的蛋白質，能為人體補充蛋白質，而且蝦殼也是很好的，千萬不要把蝦殼給剝開了，剝開了就浪費了營養(yǎng)價值了，蝦殼含有鈣元素，能為人體補充礦物質元素，還是蠻有營養(yǎng)價值的哦。
不過蝦這種東西含有豐富的膽固醇，高膽固醇的人還是少點吃好，而且，蝦不能與石榴、山楂、柿子等東西一起食用，因為這樣搭配的話吃了會引起食物中毒的，會出現(xiàn)嘔吐，頭暈等不良癥狀的。
材料
青蝦，蔥，姜，蒜，辣椒，醬油，味精，胡椒粉，糖，老酒，麻油
做法
1.將蝦洗凈剪去須和尾部待用。
2.熱鍋中倒入生油，將姜蒜辣椒倒入煸炒，然后將青蝦放如鍋內繼續(xù)翻炒，依次放入醬油糖味精和胡椒粉。
3.最后濺酒滴上麻油即可出鍋。
小訣竅
買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
這樣，我們就把蒜香醬油蝦做好了，醬油蝦中加入一些大蒜吃起來味道更好哦，還有，蝦的尾部那個地方是有點肉的哦，不想要浪費的人可以把尾部擺動擺動，那樣蝦殼就容易掉了哦，是不是很不錯呢，心動了就趕快動手試試吧。
現(xiàn)在男性們會尋找各種各樣的補腎壯陽方法，最常見的是吃一些中藥材，另外現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了很多價格昂貴的壯陽藥，有的男人也會花錢買這些藥來吃，實際上，最好的補腎壯陽方法是飲食，比如皮皮蝦就具有補腎壯陽的作用，今天介紹的美食就是鹽局皮皮蝦，詳細制作方法如下。
鹽焗皮皮蝦的做法：
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油
這就是皮皮蝦。
紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃……
原料：皮皮蝦兩斤，青紅椒若干
調料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：
先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
鹽焗皮皮蝦/更多做法
1.準備皮皮蝦。
22.將蝦洗凈。
33.撈出后瀝水，吸凈水份備用。
44.鍋中加入粗粒海鹽。（這個是之前用過的）
55.加入適量花椒，少許桂皮，香葉，兩粒八角。
66.加入姜片中火將鹽燒至溫熱。
77.將皮皮蝦擺放在鹽上。
88.蓋上蓋子中火慢焗。
99.至蝦體變紅關火略悶即可開鍋食用。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產生，基本上都是吃的原因。如果你經常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好椒鹽焗蝦。
2.12加入加了少許鹽的沸水中。
3.21煮至蝦變色撈出。
4.用廚房紙吸凈水份。（一定要吸凈）
5.剪去蝦槍和須。
6.1撈出瀝油備用。
7.2入油鍋中炸至殼變脆黃。
8.取一只干凈的鍋，放入粗顆粒海鹽、花椒大火燒熱。
9.不斷翻炒至鹽熱，花椒出香味。
10.放入炸好的蝦，翻炒一下。
11.關火，盡量用鹽蓋住蝦悶五到十分鐘。
12.將蝦裝盤，放少許粗鹽裝飾。
想要做好椒鹽焗蝦這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下奶酪焗蝦這道菜的做法。
2.土豆洗凈去皮，切成大片。
3.入蒸鍋，蒸至土豆軟糯。
4.趁熱加入黃油 鹽 黑胡椒攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻，用勺子碾成糊狀成土豆泥。
6.將蝦洗凈去掉須腳、蝦劍。
7.用刀從蝦的背部將蝦肉切開，取出蝦線。
8.逐個放入鋪好錫紙的烤盤中。
9.在蝦肉上撒少許鹽，腌制10分鐘。
10.將拌好的土豆泥填在蝦背上。
11.在土豆泥上撒上總統(tǒng)安文達切絲奶酪。
12.烤箱預熱200度、中層、烘烤10分鐘即可。
看了上面關于奶酪焗蝦的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《醬油焗蝦的家常做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
