鹽焗醬油雞的做法
鹽的養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鹽焗醬油雞的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做鹽焗醬油雞。
2.12把姜切片，剁碎，待用
3.21準備好鹽焗雞粉
4.1把多余的水倒掉后，倒入生抽（適量）和10g鹽焗雞粉，腌10分鐘左右
5.2青瓜切片，備用
6.在鍋里倒入油，然后倒入姜末，爆一下
7.中火，倒入雞，煎2分鐘
8.然后，翻過另外一邊，煎2分鐘
9.倒入醬油，中小火煮（蓋上蓋悶15分鐘，期間可以翻炒1次）
10.15分鐘后，煮好了
11.擺好青瓜片，上菜羅
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完鹽焗醬油雞的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
相關(guān)閱讀
醬油雞是我們廣東比較出名的一種菜式，它的制作方法是比較簡單的，而且它的口味是相當?shù)暮?。如果你們是喜歡醬油雞的朋友，你們在平時有什么嘗試過去了解醬油雞的做法呢?如果你們想要學(xué)會醬油雞的做法，我們希望大家能夠跟著我們的步伐來詳細的閱讀這篇文章的相關(guān)介紹。
醬油雞是一種比較受到消費者追求的食物，它在我們的生活中的市場是非常廣大，所以大家想要出去做醬油雞的生意或者你們想要品嘗自己的做的醬油雞，我們建議大家要學(xué)會這種做法。
制作方法
1、將雞洗凈，掛起瀝干水;
2、將調(diào)味料放入鍋中煮滾(注：不含麻油)，放入瀝干水分的雞，蓋緊，用小火滾煮;
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之后，注意不可開鍋，繼續(xù)燜10分鐘;
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內(nèi)外，冷卻后切好即可食用。
小貼士：
1、雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞才公不老不柴的。
2、煮雞的時間不用太長，一般中火十五分鐘左右就足夠了。
3、老抽的用量不用太大，加入一點，用來上醬色的。
4、糖的量按自家喜歡的口味來調(diào)制，喜歡甜的多放點，不喜歡的就少放一點，這道菜總體是咸甜品味的。
烹飪技巧
1、雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞才公不老不柴的;
2、煮雞的時間不用太長，一般中火十五分鐘左右就足夠了;
3、老抽的用量不用太大，加入一點，用來上醬色的;
4、糖的量按自家喜歡的口味來調(diào)制，喜歡甜的多放點，不喜歡的就少放一點，這道菜總體是咸甜品味的。
對于文章提到的相關(guān)做法，希望你們能夠牢記在心，也可以收藏這篇文章，在你們有時間的時候，自己親自動手制作一份醬油雞來品嘗一下。如果你們想要學(xué)習(xí)更多醬油雞的做法，我們建議大家能夠多了解一些相關(guān)的文章，這樣有助于你們的生活質(zhì)量的提高。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)荷香醬油雞的做法。
2.12鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味
3.21倒入醬汁
4.12放入冰糖
5.21熬煮3分鐘，關(guān)火，涼涼
6.將雞爪塞入雞腹中
7.雞頭塞入雞翅下，固定
8.將雞放入碗內(nèi)
9.倒入熬好涼涼的醬汁，腌漬一小時以上，中間翻面
10.腌好的雞肉，用荷葉包好
11.放入碗內(nèi)，蓋蓋子，放入蒸鍋
12.大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蒸1小時
13.開蓋子，揭開荷葉，取出雞肉
也許你以前吃過荷香醬油雞，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
雞爪就是雞的腳爪，雞爪是可以用來食用的，雞爪我們也叫做是雞掌或者是鳳爪，雞爪的做法有很多，最出名的當然是泡椒鳳爪了，雞爪可以用來作為主要的食材做成多種美味佳肴來，例如我們可以做出鹽焗雞爪，紅燒雞爪，紅棗花生煲雞爪以及黑豆雞爪湯等。
雞爪里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，我們常吃雞爪是可以補充我們?nèi)梭w需要的膠原蛋白的，所以吃雞爪是可以起到了美容和養(yǎng)顏的功效，令我們的皮膚有光澤。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
材料：雞爪 一斤 蓮藕 半斤 洋蔥 一個
調(diào)料：醬油 糖 油
做法：
1.把冰凍的雞爪解凍然后洗干凈，想更干凈的可以去爪尖(我這里為了省事所以沒去到)，然后氽水備用。
2.蓮藕去皮切成大塊，洋蔥切成大塊。
3.炒鍋燒熱放油，然后把洋蔥放進鍋內(nèi)炒，聞到洋蔥香味就可以放入蓮藕塊進去炒一會，再加事先氽過水的雞爪進去炒一會，然后倒醬油下去(這里放了頭抽，所以顏色會暗一點)然后加點水，醬油與水混合液得沒過雞爪，然后加點點糖(醬油本身會有咸味，加點糖進去是為了降低醬油的咸味也使整道菜更鮮甜)，蓋上鍋蓋，一直燜到水快收干為止就可以了。如果你試味覺得不夠咸那可以加點鹽調(diào)味，我這里沒放鹽，因為醬油夠咸了。
上文我們介紹了什么是雞爪，我們知道雞爪就是雞的腳爪，我們可以用雞爪來制作出多種菜肴，雞爪的做法確實很多，我們可以選擇適合我們的做法，上文介紹了一道采用雞爪為食材的家常菜醬油雞爪，希望對大家有幫助。
醬油雞的做法其實有很多種的，醬油雞屬于廣東菜里面非常經(jīng)典的一道菜了，是粵菜的一道特色菜，醬油雞是用雞肉為主料，采用專門的醬油和料酒，另外需要加上糖一起調(diào)味，制作出了美味可口的醬油雞，醬油雞做法有多種，下面我們將醬油雞的不同做法教大家。
醬油雞能夠我們豐富的營養(yǎng)，所以做好一道醬油雞是需要我們的耐心和細心的，醬油雞能補充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)，能增強我們的體力，強壯我們的身體，能補充人體需要的磷脂，所以是養(yǎng)生的好東西。
1、整雞洗好，切了雞頭待用。
2、將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合后填入雞肚中。
3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。
4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘后，熄火既可。
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。
上文介紹了醬油雞的做法大全，我們了解了醬油雞的做法，也知道了醬油雞的營養(yǎng)價值，醬油雞里面含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂，能補充人體能量和營養(yǎng)，能健胃活血，強筋健骨等功效。是我們養(yǎng)生可以多吃的一道菜。
醬油雞想想很多人都有吃過吧，但是大多人在生活當中，對于這些食物的制作并不太關(guān)注和了解，在潛意識當中也認為做法比較復(fù)雜，但是大家通過下面介紹的方法介紹你會發(fā)現(xiàn)，醬油雞的做法也可以變得更簡單。
一、制作方法
1、整雞洗好，切了雞頭待
用。
2、將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合后填入雞肚中。
3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。
4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘后，熄火既可。
二、烹飪技巧
1、雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞才不老不柴的；
2、煮雞的時間不用太長，一般中火十五分鐘左右就足夠了；
3、老抽的用量不用太大，加入一點，用來上醬色的；
4、糖的量按自家喜歡的口味來調(diào)制，喜歡甜的多放點，不喜歡的就少放一點，這道菜總體是咸甜品味的。
三、小貼士
1、生抽、糖、鹽是一點點加進去的，加適量的水一起煮，開始煮的時候味道可以淡一點，煮的過程中水份會揮發(fā)，顏色和味道會漸漸地濃起來。
2、雞燙熟離火，把雞放在醬汁里浸泡放涼（浸的同時也在燜熟雞，不用擔心不熟）?？梢宰稣u，也可以做半只，或者只取雞翅部分來做。時間要適當?shù)乜s短。 實在偷懶或沒把握，可以買一瓶豉油雞汁來做這道菜。
四、營養(yǎng)價值
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
雞是人們生活中最為常見的一種食材，并且雞也是含有很豐富的營養(yǎng)的，所以這也增加了人們對雞的喜愛。在大家的生活中，雞的做法有很多，換來換去的那幾種做法或許大家也已經(jīng)吃膩了，在這里教大家一種新的做法，這種菜的名字叫做醬油雞。或許你會感到十分的好奇，這種拿醬油燒制成的雞也能好吃嗎?那您就瞧好吧!
材料: 土雞1只(約1.15千克) 老抽150ML(半碗) 生抽少許(約1/3碗) 鹽2茶匙 料酒3茶匙 蔥少許 冰糖15克 油湯匙 芝麻油少許 水1000ml(可以淹過雞身一半)
制作方法：
1、整雞洗凈;蔥打成結(jié)塞雞肚中，雞身抹少許鹽和料酒。
2、鍋里放油、老抽、生抽、冰糖、鹽、料酒、水煮開后將整雞放進去煮，邊煮邊將醬油湯汁淋在雞身上。大約 煮15分鐘(喜歡吃熟一點的可以煮20分鐘)雞皮上色后關(guān)火，將雞繼續(xù)浸在醬油湯汁中，用牙簽插雞腿沒有 血水浸出就是熟了。
3、雞放涼后抹上芝麻油，斬件裝碟即可。
一道醬油雞做好了，怎么樣?拿噴香的味道是不是已經(jīng)撲入你的鼻子里去了呢?看看，你的口水都要流出來了，還在等什么呢?趕快拿起筷子品嘗一下吧!是不是味道十足，讓你舍不得放下筷子了呢?想不想把這道美食分享給你的家人呢?趕快去買食材，到廚房去大干一場，來犒勞一下家人的胃吧!
打鹵面是我們平時生活中很多人都喜歡吃的一種主食，而且經(jīng)常使用面面食還有很好的養(yǎng)胃功效，但是我們知道打鹵面的味道做得是否好吃完全取決于鹵的做法，其中醬油雞蛋鹵就是比較簡單而且又比較有營養(yǎng)的一種，有很多人不知道怎樣才能把醬油雞蛋鹵做的特別的美味，那么我們就需要掌握一下它的制作方法，下面一起了解一下醬油雞蛋鹵的做法。
?打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，頂呱呱是口蘑丁熬的，湯清味正，是湯料中雋品。氽子鹵除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾蝦米，攤雞蛋， 鮮筍等一律切丁外，北平人還要放上點鹿角菜，最后灑上點新磨的白胡椒，生鮮香菜，辣中帶鮮，才算作料齊全
醬油雞蛋鹵的做法
材料：雞蛋，醬油
制作方法：把雞蛋打散，起鍋放油，油熱后放入雞蛋翻炒，這個步驟是和炒雞蛋幾乎相似的，等到雞蛋炒好后，倒入醬油，醬油的用量要根據(jù)雞蛋的多少。最后再放入少量的水再煮2分鐘就做好了！配上煮好的面條你就大口吃吧！
? ? ?這里要說說醬油啊，因為我用的是最最普通的醬油，不是生抽，也不是老抽，更不是海鮮醬油，所以我建議大家如果要做的話，也用最普通的醬油，其他幾種醬油做完是否好吃我沒有試過，如果你有實驗精神那么你就試一下其他味道的醬油！
上面就是對醬油雞蛋鹵的做法介紹，通過了解之后我們知道他的做法比較簡單，主要食材也都是雞蛋，而且經(jīng)常食用雞蛋還能很好地幫助我們補充體內(nèi)需要的鈣質(zhì)，尤其是腸胃不好的朋友平時可以多食用一些打鹵面,不會增加我們的腸胃負擔，而且很好被容易很容易被消化。
很多人都喜歡吃醬油雞翅，但是醬油雞翅的做法大全不是大部分人都知道的。所以很多喜歡吃醬油雞翅的朋友也不知道應(yīng)該怎樣做出好吃的這道菜。有很多的做法大家是不知道的。今天我們可以為大家介紹醬油雞翅的做法大全，這樣喜歡吃這道菜的朋友就可以吃到美味的醬油雞翅了。如果家里有喜歡吃醬油雞翅的朋友，我們可以收藏。
? ?如果是在南方，推薦用老抽上色，生抽調(diào)味；如果是在北方，推薦用黃豆醬油上色，味極鮮醬油調(diào)味；再放一點蠔油，味道會更香。
做法如下：
? 雞翅洗凈，用刀劃幾刀，備用。熱鍋放入油，加入蒜末、蔥花、姜末爆香；煸出香味后加入雞翅，見雞翅有點變色時依次放入生抽、老抽、蠔油(或是用黃豆醬油、味極鮮醬油也可以)，加入少許南酒(就是料酒)、一小點醋，白糖少許(或是直接倒入半聽可樂)，用中小火燉。等熟了之后，味道也進去了，雞翅表面變成醬油色，看湯汁開始冒泡了，轉(zhuǎn)大火收汁，汁濃，放入少許雞精出鍋，裝盤前，在盤面上用蒜汁涂摸一下，裝盤后，再撒入少許蒜蓉，用蒜香來提味吧!
?1 將雞中翅清洗干凈，用鹽，胡椒粉，淀粉，料酒，腌漬20分鐘待用
2鍋內(nèi)放油燒熱，關(guān)小火，放入腌好的雞翅，煎至兩面金黃，撈出來待用。
3鍋內(nèi)留低油，放入姜片，加入醬油，醋，白糖少許，倒入淀粉水，將煎好的雞翅放入，大火收干汁液。香噴噴的醬油雞翅就出爐了
我用的是全節(jié)雞翅，我就把他們分為3段，雞翅尾，雞中翅和雞小腿?！具@樣就比較好煮，如果不把他們分為3段，就比較難煮一點】
1、先把食用油倒進鍋里，等鍋里有煙出來，就可以放雞翅下去，同時把火關(guān)小一點，如果還是這么大的話，雞翅就會很快焦了。
2、煎到雞翅兩邊都黃黃的，就可以放醬油下去（使醬油和雞翅完全融合）。再放入砂糖。現(xiàn)在的火應(yīng)該是比小火大一點點，燜10分鐘。如果不夠味道的話，就加一點點的鹽，就可以了。
? 以上內(nèi)容就是醬油雞翅的做法大全，喜歡吃的不同口味的朋友可以自己試著做一下，如果真的好吃，那我們就可以永久收藏，這樣我們可以隨時作出好吃的醬油雞翅。但是家里人親戚朋友有特別喜歡吃的我們還可以用這種方法教給他們，這樣很多人都會作出好吃的醬油雞翅，我們在家里吃也比較健康放心。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鹽焗醬油雞的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yandeyangsheng/">鹽的養(yǎng)生”專題。
