蔓越莓曲奇餅干怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔓越莓曲奇餅干怎么做？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蔓越莓是一種水果，深受喜愛，而且可以使用蔓越莓制作出很多的甜點(diǎn)，好吃又健康，比如蔓越莓曲奇餅干就是很好吃的，但是要說怎么做，那么我們就需要注意各種原料的使用了，這樣做出來的蔓越莓曲奇餅干，才可以讓你吃的開心放心。
制作蔓越莓曲奇餅干，首先要注意準(zhǔn)備好黃油、低筋面粉、以及糖粉，還有雞蛋等這些材料，當(dāng)然蔓越莓是不能少的，但是蔓越莓應(yīng)該是已經(jīng)處理好的蔓越莓干，而且使用蔓越莓的時(shí)候，應(yīng)該提前泡水半個(gè)小時(shí)之后晾干備用。黃油切成小塊之后放入糖粉、蛋液、篩入面粉和蔓越莓揉成面團(tuán)，之后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)方體壯放到冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)，取出來之后就可以進(jìn)行切片裝盤了。
裝盤之后就是烘烤，這個(gè)步驟是比較重的環(huán)節(jié)，因?yàn)槊總€(gè)烤箱的性能是不一樣的，所以要注意摸索了解大概的時(shí)間，一般上下火210度的話，烤二十分鐘就可以，如果還不熟那么可以回爐再烤幾分鐘，就大功告成了，裝袋的話應(yīng)該晾涼之后再裝，這樣想吃的時(shí)候就可以直接吃了，也可以送人。
其實(shí)蔓越莓曲奇餅干不僅好吃，而且蔓越莓的保健功效也是比較高的，能夠幫助抑制多種致病細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染等疾病，所以了解這些食物的制作，對(duì)我們的健康也是比較有利的。
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餅干是很多人喜愛的選擇，尤其是對(duì)一些上班族們，更是會(huì)在家里和工作的地方，準(zhǔn)備一些餅干，這樣在餓的時(shí)候，都是能夠及時(shí)的拿出來，那餅干的種類有很多，在對(duì)餅干選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的繼續(xù)，蔓越莓曲奇餅干是不錯(cuò)之選，對(duì)蔓越莓曲奇餅干的做法如何呢?
很多人對(duì)蔓越莓曲奇餅干的做法并不是很了解，因此在對(duì)這餅干選擇的時(shí)候，也是需要注意要先對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候也是能夠順利進(jìn)行。
蔓越莓曲奇餅干的做法：
主料：低筋面粉115g 黃油75g糖粉60g 雞蛋15g蔓越莓35g
做法：
1. 蔓越莓切碎
2. 融化了三分之一的黃油加糖粉打發(fā)(融化方法見此)，打發(fā)到淺色變淺，體積變大
3. 分兩次加入雞蛋液，打至蛋液被吸收
4. 加入蔓越莓，拌勻
5. 篩入低粉
6. 拌勻的樣子
7. 放入保鮮膜里整成自己喜歡的形狀，放冰箱冷凍1小時(shí)
8. 取出，切成0.6cm左右的厚片
9. 烤箱預(yù)熱160度，中層，15分鐘左右，看到邊緣有點(diǎn)上色即可。
小貼士
1、冬天做餅干打發(fā)黃油，我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發(fā)，這個(gè)方法很方便
2、很多人做餅干說面糊有點(diǎn)干，因?yàn)樘焯涞木壒庶S油容易結(jié)塊，如果你們碰到混合好的面糊太干，可以將盆放入熱水中熱熱，讓黃油化開面糊就不會(huì)干了
3、做餅干加蛋液一定要分次加，每次讓蛋液被面糊吸收再加下一次。
以上就是對(duì)蔓越莓曲奇餅干的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，不過要注意的是，在制作蔓越莓曲奇餅干的時(shí)候，在食材的搭配上，也是要合理進(jìn)行，這樣制作后，使得餅干口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
經(jīng)常下飯館吃飯，擔(dān)心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡(jiǎn)單的一道蛋黃蔓越莓曲奇餅干，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調(diào)料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。
2、分三到四次加入蛋黃，每次都打至完全融合再加下一次。
3、奶粉和低筋面粉混合后篩入黃油糊中
4、蔓越莓干切碎，倒入。用刮刀翻拌均勻。
5、整成長(zhǎng)柱形，用保鮮膜包裹好，冷凍一小時(shí)
6、烤箱預(yù)熱180度。曲奇切片，放入烤盤，刷一層薄薄的蛋黃液
7、烤箱中層，烤18分鐘左右。表面金黃即可。具體根據(jù)自己烤箱調(diào)整。冷卻后密封保存。
通過介紹不難看出蛋黃蔓越莓曲奇餅干的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
食品安全問題在我國(guó)一直是個(gè)大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，抹茶蔓越莓曲奇餅干的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、加入糖粉攪拌均勻。
3、加入雞蛋液，2tsp的量，攪拌至略微發(fā)白的程度。
4、接著將蔓越莓切成小顆粒加入其中，攪勻。
5、然后加入過篩后的低筋面粉、抹茶粉，攪拌均勻。
6、攪拌至無干粉狀態(tài)即可，不需要過度揉面的。
7、面團(tuán)包裹上保鮮膜，放入模具中整形，然后放進(jìn)冰箱冷凍一小時(shí)。
8、烤箱預(yù)熱180度，取出面團(tuán)切成薄厚基本一致的小塊，約6mm寬，不要切的太薄了！放入烤箱中上層，烤18分鐘即可。
9、待餅干完全冷卻后密封保存就行了。
一道簡(jiǎn)單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，抹茶蔓越莓曲奇餅干這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
蔓越莓是水果里面的一種，蔓越莓除了直接吃以外，還可以把它制作成餅干來吃，能夠讓餅干的層次變得更好，蔓越餅干的制作方法也沒有非常難，按照正確的步驟來制作就可以了，下面就跟著來看一下蔓越餅干怎么做。
蔓越莓餅干怎么做
需要準(zhǔn)備黃油，雞蛋，糖粉，蔓越莓干，低筋面粉，把低筋面粉過篩，糖粉過篩，蔓越莓干浸泡30分鐘，然后再切碎，黃油切成丁狀，放到室溫底下軟化，把糖粉倒進(jìn)黃油當(dāng)中攪拌均勻，然后再加入一些雞蛋液攪打均勻，加入過篩的面粉以及蔓越莓干攪拌均勻，攪拌好以后放到一個(gè)小木盒的模具當(dāng)中，壓平壓實(shí)放進(jìn)冰箱冷凍60分鐘，一個(gè)小時(shí)左右取出來切成塊狀，然后平鋪在烤盤當(dāng)中，每一塊之間都應(yīng)該要留一些縫隙，因?yàn)樵诳局七^程中會(huì)膨脹，烤箱預(yù)熱好后，把蔓越莓餅干放進(jìn)烤箱當(dāng)中烤22分鐘左右，烤好后放進(jìn)密封罐子里面保存，吃起來香酥可口。
蔓越莓餅干配方竅門
制作蔓越莓餅干需要準(zhǔn)備50克糖粉，80克黃油，15克雞蛋液，40克蔓越莓干，120克低筋面粉，黃油先放到室溫底下軟化，再加入適量的糖粉攪拌均勻，加一些蛋液，然后再把糖粉以及黃油攪拌均勻，放進(jìn)低筋面粉以及蔓越莓干，攪拌好的面團(tuán)倒進(jìn)一個(gè)保鮮膜上，然后再放進(jìn)餅干模具當(dāng)中整形，放進(jìn)冰箱里面冷凍好以后切成片狀，再放到烤箱當(dāng)中，用160度烤20分鐘左右就可以吃了。
蔓越莓可以怎么吃
可以做蔓越莓棉花糖冰棍，需要準(zhǔn)備棉花糖，蔓越莓以及純牛奶，首先把蔓越莓剪成小塊，牛奶用小火煮開，然后再把棉花糖放進(jìn)去，加一些糖，所有的材料全部都融化以后放涼，準(zhǔn)備冰棍模具，把適量的蔓越莓放進(jìn)去，再加入餅干磨具中，放到冰箱里面凍好，大概4個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。
還可以制作蔓越莓面包，需要準(zhǔn)備酵母粉，蔓越莓，雞蛋，牛奶，無鹽黃油，棉花糖以及高筋面粉，把除了黃油以外的所有材料放進(jìn)面包桶中開始和面，一直揉到面團(tuán)表面光滑，無鹽黃油放到桶里面，揉到表面光滑，然后可以拉出很薄的膜，蔓越莓放進(jìn)面包桶里面，一直揉到蔓越莓面包充分的融合在一起，進(jìn)行發(fā)酵，然后再?gòu)拿姘爸腥〕觯牙锩娴臍怏w排出，分成大小相同的面團(tuán)，然后再取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條型，從一頭卷起來，把三個(gè)面卷放進(jìn)模具當(dāng)中進(jìn)行發(fā)酵，蓋好蓋子，放進(jìn)烤箱當(dāng)中，用160度烤40分鐘左右放涼就可以切成片狀來吃。
蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些蔓越莓可以達(dá)到消炎對(duì)抗真菌作用，因?yàn)樗锩娴奶烊豢咕鸂I(yíng)養(yǎng)成分是非常多的，可以把身體里面的炎癥有效消除，對(duì)于真菌引起的感染可以達(dá)到的作用就更加明顯，如果女性出現(xiàn)了尿路感染問題，那么吃一些蔓越莓就能達(dá)到很好的輔助治療作用，能夠讓胃潰瘍問題愈合的速度變得更快。
吃蔓越莓也可以讓心血管疾病出現(xiàn)的幾率降低，它里面含有三烯醇以及單寧酸成分，可以讓心腦血管變得更加健康，而且里面又含有不飽和脂肪酸，能夠讓身體里面的脂肪被有效的分解，達(dá)到瘦身減肥作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┞捷軌蜃屟苘浕驹谘芾锩娴某练e也可以減少，達(dá)到調(diào)節(jié)血糖，調(diào)節(jié)血脂以及調(diào)節(jié)血壓作用。
吃蔓越莓還可以延緩衰老，預(yù)防老年癡呆，因?yàn)樗锩娴臓I(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，有很多生物黃酮物質(zhì)，可以達(dá)到抵抗自由基作用，當(dāng)身體獲取這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以后，身體里面的自由基數(shù)量就會(huì)減少，可以讓氧化反應(yīng)明顯降低，老年癡呆癥出現(xiàn)的幾率也可以減少很多，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┞捷ダ系乃俣染湍軠p少，老年癡呆出現(xiàn)的幾率就可以降低。
蔓越莓餅干的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就介紹到這里，適當(dāng)?shù)某砸恍┞捷粌H可以讓皮膚變得更好，還可以起到很好的調(diào)理身體作用，讓精神狀態(tài)變得更加年輕，可以抵抗自由基對(duì)皮膚造成的傷害，所以蔓越莓是一種非常好的食物選擇，大家就可以適當(dāng)?shù)馁I一些來吃。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說新手零失敗蔓越莓曲奇餅干的做法就很簡(jiǎn)單。
2、把糖粉倒入黃油里，攪拌均勻。
3、打入一個(gè)雞蛋，與黃油混合均勻。
4、將市售的蔓越莓干切碎，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整大小，也可以倒入料理機(jī)打碎。
5、把處理好的碎蔓越莓干倒入之前混合好的黃油中，攪拌均勻。
6、分兩次倒入面粉，與黃油等混合物攪拌。
7、兩次后，攪拌至看不見面粉的狀態(tài)即可。
8、把攪拌好的曲奇面團(tuán)放在保鮮膜上，沒有模具的朋友，可以用保鮮膜包著，將面團(tuán)塑形成正方形或者長(zhǎng)方形。
9、有模具的朋友把包著保鮮膜的曲奇面團(tuán)放入模具里塑形。
10、塑好型的面團(tuán)冷凍一小時(shí)后取出，切約0.6cm的曲奇片。
11、切好的曲奇放入烤盤里，注意每片之間的距離。烤箱上下火165度預(yù)熱，烤20-30分鐘，直到表面焦黃色即可。
12、聽聽音樂，享受這美味吧~
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，新手零失敗蔓越莓曲奇餅干的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
大家上班的時(shí)候如果餓了大多會(huì)吃點(diǎn)餅干充充饑，餅干分很多種，有曲奇餅干、巧克力餅干、蔓越莓餅干等，大多數(shù)都是在外面購(gòu)買的，人們都不知道有什么添加劑，用的是動(dòng)物黃油還是植物黃油。大家可以在家里自己制作餅干，一是可以消遣時(shí)間二是做的零食吃著放心，下面教給大家怎樣做蔓越莓餅干。
一、主料：低筋面粉230克、黃油150克
二、步驟
1、準(zhǔn)備好所有的材料，黃油室溫軟化備用
2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器攪拌一下
3、黃油里面加入細(xì)砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時(shí)候細(xì)砂糖飛濺出來
4、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀
5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合)
6、分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻
7、攪拌好的面糊是這樣的
8、再加入蔓越莓干攪拌均勻
9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了
10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個(gè)方子剛剛好放滿一個(gè)28.5*6*4.5的模具
12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時(shí)左右
13、冷凍好后，拿出來切片(約0.7厘米厚，厚度看個(gè)人喜歡)排放在烤盤，注意間距(如果您的烤盤不是不粘的，請(qǐng)鋪上一層錫紙?jiān)俜棚灨?
14、烤箱175度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘(烘烤時(shí)間和溫度僅作參考)
15、烘烤的過程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說明快可以了，要注意時(shí)間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時(shí)間的話，說明你的烤箱溫度高，需要適當(dāng)降低溫度
16、烘烤到金黃色就可以出爐了
17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會(huì)有點(diǎn)軟，是正常的，涼一會(huì)兒就會(huì)酥脆酥脆的了
三、注意事項(xiàng)
1、黃油不要融化成水哦~否則打發(fā)不了的，軟化至手指可以輕松戳動(dòng)就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發(fā)黃油，直接攪拌均勻就可以了
3、如果蔓越莓干顆粒比較大，需要切碎了再和面團(tuán)混合
4、如果家里沒有蔓越莓餅干模具的話，可以利用家里現(xiàn)有的包裝盒或其他工具進(jìn)行整形，再放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上;還可以直接把面團(tuán)搟開，用餅干模具印出圖案
5、烘烤時(shí)間和溫度僅作參考，根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)
6、等餅干完全放涼后，放入密封罐中儲(chǔ)存即可
曲奇餅并不是中國(guó)的傳統(tǒng)食物，而是從國(guó)外傳過來的一種美食，相對(duì)來說成年人喜歡吃曲奇餅的并不是很多，喜歡吃也都是女性，而對(duì)于孩子們來說，曲奇餅是最最喜歡的美食之一。如果總是在外面買，造價(jià)也是相當(dāng)高的，那么蔓越莓味曲奇西餅如果在家做方法到底是什么呢?
濃濃的奶香味中又夾雜著蔓越莓的味道,然后再搭配鮮雞蛋、麥芽糖漿、和牛油,油而不膩,入口酥脆，回味香醇，口味綿延，滿口奶香，回味悠長(zhǎng)是很好的一道甜品。
1.準(zhǔn)備好原料，蔓越莓泡水半小時(shí)后晾干備用。
2.黃油切小塊順時(shí)針打順滑。放入糖粉。蛋液分三次加入，每次都要打勻。篩入面粉，揉成面團(tuán)。加入蔓越莓，再揉成團(tuán)
3.把面團(tuán)搓成圓柱狀或者長(zhǎng)方體狀，用油紙包上放到冷凍室凍一個(gè)小時(shí)，取出后切片裝盤。
4.烤箱墊油紙，上下火，210度，烤二十分鐘后取出看中間是不是軟的，可翻個(gè)再烤五分鐘。各個(gè)烤箱性能不一樣，需要摸索。回爐不影響口感。上圖是第一爐，有點(diǎn)過～后面就好了。
5.第二爐是圓的?？梢杂米苑獯b好送人～
6.也可以自己留著當(dāng)零食哈～
小貼士
1.烘培新手必學(xué)。黃油可以隔著熱水順時(shí)針打，無需打發(fā)，只要順滑沒有微粒流行。糖粉可以根據(jù)口味加。加蛋液后打發(fā)膨脹后再篩面?？鞠錅囟群蜁r(shí)間需要慢慢摸索。
蔓越莓曲奇是曲奇餅干中的一個(gè)品種，不同的曲奇餅干它們的做法都是不一樣。它們不僅是選材的不同，口味也是很有區(qū)別的。根據(jù)消費(fèi)者的不同，市面上出現(xiàn)了各種各樣的味道，這樣才能滿足不同人的需求，不過如果自己掌握了做法，我們自己就可以去嘗試做，還可以添加自己喜愛的食物。
不過不是每種食物都是可以添加的，有的食物特性是不能夠放在制作曲奇上面的。所以添加什么樣的食物，還是需要先去了解它們的性質(zhì)，這樣才能有保障的去做，食用起來也會(huì)放心。那么蔓越莓曲奇做法是什么呢?
用料
主料:低筋面粉230克,蔓越莓干70克
輔料:雞蛋1個(gè)
調(diào)料:黃油150克,糖粉110克
蔓越莓曲奇的做法
1.黃油室溫軟化，加入糖粉
2.用打蛋器攪打至體積膨松成羽毛狀
3.分次加入蛋液拌勻
4.將面粉過篩后分次進(jìn)黃油糊內(nèi)，用橡皮刮刀拌勻
5.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻
6.將面團(tuán)包上保鮮膜
7.利用紙盒整形成長(zhǎng)方形的條狀，放冰箱冷藏至硬
8.取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片
9.整齊的排放在烤盤上，注意餅干中要留有空隙
10.烤箱預(yù)熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘
烹飪技巧
1、冬天室溫較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程序，不要要注意觀察，時(shí)間很短就可以。
2、黃油攪拌成羽毛狀后， 分次加入雞蛋打發(fā)， 每次攪拌均勻后再加入下一次;再加入過篩的低筋面粉用橡皮刮刀拌勻。
3、如果蔓越莓干比較大顆，需要切碎了再和面團(tuán)混合;如果是小顆的，可以不用切碎，直接和面團(tuán)混合即可。
4、加入后用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點(diǎn)，可以利用自己家現(xiàn)有的包裝盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)以上。
5、取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連。
6、放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，溫度也會(huì)有所不同，要依自家烤箱的實(shí)際情況來調(diào)整;等完全涼后放入密封罐中收藏。
蔓越莓曲奇做法的主要材料是用面粉，蔓越莓干，雞蛋，還有黃油。一般做點(diǎn)心的時(shí)候都是需要用到雞蛋的，因?yàn)樗粌H是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高更重要的就是它是一種有粘性的食物。在制作的過程中需要注意的就是面粉加蛋的攪拌，還有烤箱的時(shí)間掌握。
巧克力曲奇餅干相信很多人在生活中吃的是最多的吧，主要是因?yàn)檫@種餅干的口感好吃起來脆，所以深受消費(fèi)者的喜歡。如果大家比較喜歡吃巧克力曲奇餅干，那不如學(xué)習(xí)它的制作方法，自己想吃就動(dòng)手去制作餅干，這樣做出來的曲奇餅干味道更好，而且不會(huì)有添加劑等有毒物質(zhì)。
一、巧克力曲奇餅干做法一
食材：黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個(gè)。
做法
1、黃油室溫軟化，將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發(fā)。打發(fā)好的黃油，顏色會(huì)變淺，體積變大，有蓬松輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發(fā)均勻。
4、打發(fā)好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅膠墊上擠成型，放入已預(yù)熱的烤箱，13-15分鐘左右出爐即可。
二、巧克力曲奇餅干做法二
材料：面粉600克，黃奶油300克，雞蛋6個(gè)，糖粉、可可粉各適量。
做法：
1、將雞蛋磕入攪拌桶內(nèi)，加入適量糖粉快速攪拌均勻，放入面粉、黃奶油、可可粉，中速攪拌均勻，制成面糊備用
2、將面糊裝入裝裱袋內(nèi)，再烤盤內(nèi)擠成花形，將烤盤放入預(yù)熱20攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘，烤熟后即可取出。
三、糖蜜南瓜曲奇餅干
材料：有鹽奶油140g、糖蜜40g、奶油材料3/4份、低筋面粉75g、玉米粉75g、糖蜜20g、牛奶40g、奶油材料1/4份、南瓜泥30g、低筋面粉25g、玉米粉25g。
做法：
1、南瓜泥蒸熟，倒掉多余水份后，攪拌成泥。
2、先將奶油于室溫下放軟后，打發(fā)呈現(xiàn)略微發(fā)白的狀態(tài)。將40g糖蜜分次拌入。
3、將拌好的奶油材料分成2份，各約為3/4（糖蜜曲奇奶油糊）和1/4（南瓜曲奇奶油糊）里。
4、糖蜜曲奇奶油糊 - 依序倒入牛奶，糖蜜和過篩后的低筋面粉和玉米粉，攪拌均勻。
5、南瓜曲奇奶油糊 - 依序加入南瓜泥和過篩后的低筋面粉和玉米粉，攪拌均勻。
6、將花嘴套入擠花袋中，放入糖蜜曲奇奶油糊，擠一圈。取另一花嘴，放入南瓜曲奇奶油糊，將在中心處擠滿。
7、烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤約25～30分鐘左右。即可出爐。裝成餅干小禮盒，真是賞心悅目??！
蔓越莓餅干簡(jiǎn)介
蔓越莓餅干富含令肌膚美麗健康的維生素C,營(yíng)養(yǎng)豐富。蔓越莓餅干是用低筋面粉做主料,又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合,香氣四溢。
蔓越莓餅干圖片
蔓越莓餅干怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、稱好所用原料。黃油軟化后,加入糖粉。攪拌均勻。不需要打發(fā)。分兩次加入雞蛋液,攪拌均勻。倒入蔓越莓干和低筋面粉。攪拌均勻,成為面團(tuán)。將保鮮膜包住面團(tuán),用手把面團(tuán)整形成寬約6CM,高約4CM的長(zhǎng)方體。并放入冰箱冷凍至硬。凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成片。切好后放入烤盤,入烤箱,170度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
做法
蔓越莓餅干怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
這是一款制作很簡(jiǎn)單的餅干,不需要打發(fā)黃油,雞蛋用量小,所以也不用擔(dān)心雞蛋和黃油乳化不徹底,成功率高。 蔓越莓干可以在進(jìn)口超市購(gòu)得。 蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、櫻桃干等。
根據(jù)自己喜歡的口感,調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。這款餅干黃油不需要打發(fā)。餅干胚放入烤盤時(shí),餅干間隙要留大些,因?yàn)榭緯r(shí)還會(huì)膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了,很多餅干都連一起去了。如果沒有糖粉,可以用攪拌機(jī)把白砂糖加少量玉米淀粉攪打成糖粉即可。
蔓越莓餅干各食材的處理方法
黃油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度;蔓越莓切碎;黃油搗碎,加入細(xì)砂糖和雞蛋液攪拌均勻;倒入面粉攪拌均勻,倒入蔓越莓?dāng)嚢杈鶆?成為面團(tuán);把保鮮膜平鋪,面團(tuán)倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔著保鮮膜把面團(tuán)整形成寬和高各5厘米的長(zhǎng)方體。
酸甜適中的蔓越莓是很多年輕女孩的最愛，其實(shí)蔓越莓中不僅好吃，口感佳，其中含有諸多對(duì)人體健康有好處的營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)多吃有助于保持年輕態(tài)。對(duì)于喜歡甜食的朋友們而言不防將蔓越莓做成餅干，這樣一來就可以享受蔓越莓餅干完美的味道了，犒勞胃。
食材
主料低筋面粉135g雞蛋液15ml黃油75g糖粉60g輔料蔓越莓干35g鹽適量
步驟
1.稱好所用原料。
2.黃油軟化后，加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發(fā)。
4.分兩次加入雞蛋液，
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.攪拌均勻，成為面團(tuán)。
8.將保鮮膜包住面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長(zhǎng)方體.并放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成片。
10.切好后放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
小貼士
根據(jù)自己喜歡的口感，調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。
蔓越莓是一種紅色漿果，它的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)充足，在北美和印第安部落是健康的象征!新鮮的蔓越莓我們是很難吃到了，能買到的基本都是從國(guó)外進(jìn)口的蔓越莓干，但這絲毫不能阻止我們追尋營(yíng)養(yǎng)健康的腳步，做吧，吃吧，吃了我們就健康了!這個(gè)方子也可以把蔓越莓干換成藍(lán)莓干，葡萄干，西梅干，堅(jiān)果等等的!
自制蔓越莓餅干
食材食譜熱量：26.2(大卡)
主料蔓越莓干50克低粉150克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所需的材料，來張“全家福”
2、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻。
3、加入香草精攪拌均勻。
4、分三次加入全蛋液，用攪拌機(jī)快速打發(fā)至奶油糊狀。
5、接著將低粉，奶粉，泡打粉過篩放入盆中，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌勻
再加入蔓越莓干，繼續(xù)以不規(guī)則的方向攪勻成面團(tuán)。
6、將面團(tuán)放在油紙上，整成圖中形狀，長(zhǎng)4寬3厘米左右。
7、將整好形的面團(tuán)用油紙包成如圖樣，放入冰箱冷藏3小時(shí)或者冷凍1小時(shí)凝固即可。
8、將凝固的面團(tuán)切成厚0.6厘米左右的片。
9、預(yù)熱烤箱175度，20分鐘左右，烤箱中層，定時(shí)器響后不要馬上拿出，用余溫再烘10分鐘。我這個(gè)烤盤擺的有點(diǎn)密了，餅干膨脹后有的粘在一起，如果想賣相好就要注意這一點(diǎn)。
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