蔓越莓餅干怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蔓越莓餅干怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔓越莓是水果里面的一種，蔓越莓除了直接吃以外，還可以把它制作成餅干來(lái)吃，能夠讓餅干的層次變得更好，蔓越餅干的制作方法也沒(méi)有非常難，按照正確的步驟來(lái)制作就可以了，下面就跟著來(lái)看一下蔓越餅干怎么做。
蔓越莓餅干怎么做
需要準(zhǔn)備黃油，雞蛋，糖粉，蔓越莓干，低筋面粉，把低筋面粉過(guò)篩，糖粉過(guò)篩，蔓越莓干浸泡30分鐘，然后再切碎，黃油切成丁狀，放到室溫底下軟化，把糖粉倒進(jìn)黃油當(dāng)中攪拌均勻，然后再加入一些雞蛋液攪打均勻，加入過(guò)篩的面粉以及蔓越莓干攪拌均勻，攪拌好以后放到一個(gè)小木盒的模具當(dāng)中，壓平壓實(shí)放進(jìn)冰箱冷凍60分鐘，一個(gè)小時(shí)左右取出來(lái)切成塊狀，然后平鋪在烤盤(pán)當(dāng)中，每一塊之間都應(yīng)該要留一些縫隙，因?yàn)樵诳局七^(guò)程中會(huì)膨脹，烤箱預(yù)熱好后，把蔓越莓餅干放進(jìn)烤箱當(dāng)中烤22分鐘左右，烤好后放進(jìn)密封罐子里面保存，吃起來(lái)香酥可口。
蔓越莓餅干配方竅門(mén)
制作蔓越莓餅干需要準(zhǔn)備50克糖粉，80克黃油，15克雞蛋液，40克蔓越莓干，120克低筋面粉，黃油先放到室溫底下軟化，再加入適量的糖粉攪拌均勻，加一些蛋液，然后再把糖粉以及黃油攪拌均勻，放進(jìn)低筋面粉以及蔓越莓干，攪拌好的面團(tuán)倒進(jìn)一個(gè)保鮮膜上，然后再放進(jìn)餅干模具當(dāng)中整形，放進(jìn)冰箱里面冷凍好以后切成片狀，再放到烤箱當(dāng)中，用160度烤20分鐘左右就可以吃了。
蔓越莓可以怎么吃
可以做蔓越莓棉花糖冰棍，需要準(zhǔn)備棉花糖，蔓越莓以及純牛奶，首先把蔓越莓剪成小塊，牛奶用小火煮開(kāi)，然后再把棉花糖放進(jìn)去，加一些糖，所有的材料全部都融化以后放涼，準(zhǔn)備冰棍模具，把適量的蔓越莓放進(jìn)去，再加入餅干磨具中，放到冰箱里面凍好，大概4個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。
還可以制作蔓越莓面包，需要準(zhǔn)備酵母粉，蔓越莓，雞蛋，牛奶，無(wú)鹽黃油，棉花糖以及高筋面粉，把除了黃油以外的所有材料放進(jìn)面包桶中開(kāi)始和面，一直揉到面團(tuán)表面光滑，無(wú)鹽黃油放到桶里面，揉到表面光滑，然后可以拉出很薄的膜，蔓越莓放進(jìn)面包桶里面，一直揉到蔓越莓面包充分的融合在一起，進(jìn)行發(fā)酵，然后再?gòu)拿姘爸腥〕?，把里面的氣體排出，分成大小相同的面團(tuán)，然后再取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條型，從一頭卷起來(lái)，把三個(gè)面卷放進(jìn)模具當(dāng)中進(jìn)行發(fā)酵，蓋好蓋子，放進(jìn)烤箱當(dāng)中，用160度烤40分鐘左右放涼就可以切成片狀來(lái)吃。
蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些蔓越莓可以達(dá)到消炎對(duì)抗真菌作用，因?yàn)樗锩娴奶烊豢咕鸂I(yíng)養(yǎng)成分是非常多的，可以把身體里面的炎癥有效消除，對(duì)于真菌引起的感染可以達(dá)到的作用就更加明顯，如果女性出現(xiàn)了尿路感染問(wèn)題，那么吃一些蔓越莓就能達(dá)到很好的輔助治療作用，能夠讓胃潰瘍問(wèn)題愈合的速度變得更快。
吃蔓越莓也可以讓心血管疾病出現(xiàn)的幾率降低，它里面含有三烯醇以及單寧酸成分，可以讓心腦血管變得更加健康，而且里面又含有不飽和脂肪酸，能夠讓身體里面的脂肪被有效的分解，達(dá)到瘦身減肥作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┞捷軌蜃屟苘浕?，脂肪在血管里面的沉積也可以減少，達(dá)到調(diào)節(jié)血糖，調(diào)節(jié)血脂以及調(diào)節(jié)血壓作用。
吃蔓越莓還可以延緩衰老，預(yù)防老年癡呆，因?yàn)樗锩娴臓I(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，有很多生物黃酮物質(zhì)，可以達(dá)到抵抗自由基作用，當(dāng)身體獲取這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以后，身體里面的自由基數(shù)量就會(huì)減少，可以讓氧化反應(yīng)明顯降低，老年癡呆癥出現(xiàn)的幾率也可以減少很多，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┞捷ダ系乃俣染湍軠p少，老年癡呆出現(xiàn)的幾率就可以降低。
蔓越莓餅干的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就介紹到這里，適當(dāng)?shù)某砸恍┞捷粌H可以讓皮膚變得更好，還可以起到很好的調(diào)理身體作用，讓精神狀態(tài)變得更加年輕，可以抵抗自由基對(duì)皮膚造成的傷害，所以蔓越莓是一種非常好的食物選擇，大家就可以適當(dāng)?shù)馁I(mǎi)一些來(lái)吃。
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大家上班的時(shí)候如果餓了大多會(huì)吃點(diǎn)餅干充充饑，餅干分很多種，有曲奇餅干、巧克力餅干、蔓越莓餅干等，大多數(shù)都是在外面購(gòu)買(mǎi)的，人們都不知道有什么添加劑，用的是動(dòng)物黃油還是植物黃油。大家可以在家里自己制作餅干，一是可以消遣時(shí)間二是做的零食吃著放心，下面教給大家怎樣做蔓越莓餅干。
一、主料：低筋面粉230克、黃油150克
二、步驟
1、準(zhǔn)備好所有的材料，黃油室溫軟化備用
2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器攪拌一下
3、黃油里面加入細(xì)砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時(shí)候細(xì)砂糖飛濺出來(lái)
4、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀
5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合)
6、分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻
7、攪拌好的面糊是這樣的
8、再加入蔓越莓干攪拌均勻
9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了
10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個(gè)方子剛剛好放滿(mǎn)一個(gè)28.5*6*4.5的模具
12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時(shí)左右
13、冷凍好后，拿出來(lái)切片(約0.7厘米厚，厚度看個(gè)人喜歡)排放在烤盤(pán)，注意間距(如果您的烤盤(pán)不是不粘的，請(qǐng)鋪上一層錫紙?jiān)俜棚灨?
14、烤箱175度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘(烘烤時(shí)間和溫度僅作參考)
15、烘烤的過(guò)程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說(shuō)明快可以了，要注意時(shí)間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒(méi)多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時(shí)間的話(huà)，說(shuō)明你的烤箱溫度高，需要適當(dāng)降低溫度
16、烘烤到金黃色就可以出爐了
17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會(huì)有點(diǎn)軟，是正常的，涼一會(huì)兒就會(huì)酥脆酥脆的了
三、注意事項(xiàng)
1、黃油不要融化成水哦~否則打發(fā)不了的，軟化至手指可以輕松戳動(dòng)就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發(fā)黃油，直接攪拌均勻就可以了
3、如果蔓越莓干顆粒比較大，需要切碎了再和面團(tuán)混合
4、如果家里沒(méi)有蔓越莓餅干模具的話(huà)，可以利用家里現(xiàn)有的包裝盒或其他工具進(jìn)行整形，再放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上;還可以直接把面團(tuán)搟開(kāi)，用餅干模具印出圖案
5、烘烤時(shí)間和溫度僅作參考，根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)
6、等餅干完全放涼后，放入密封罐中儲(chǔ)存即可
在我們現(xiàn)在的生活中很多的女性還有一些小朋友們都比較喜歡吃曲奇餅干，鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富。有很多的媽媽都想嘗試在家里給自己的孩子來(lái)做一做曲奇餅干，但是又不知道做法是什么？小編就為大家，昂記得來(lái)介紹一下蔓越莓曲奇餅干的具體做法。喜歡吃的朋友趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下小編的分享吧！
蔓越莓曲奇餅
菜譜簡(jiǎn)介 這個(gè)量可以做25-30塊餅干。
材料
低筋面粉100克，雞蛋1個(gè)，黃油75克，蔓越莓干30克，糖粉50克
做法
1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。
2、把黃油在室溫下軟化，可以用手輕易按出坑就可以了，把軟化的黃油加到糖粉里。
3、用打蛋器將黃油和糖粉充分融合，不需要打發(fā)，只要打均勻即可。
4、繼續(xù)加入一大勺15-20ml的雞蛋液，攪拌均勻。
5、加入剪好的蔓越莓干。
6、加入過(guò)篩后的低筋面粉，拌勻，直到面粉與黃油綜合糊充分融合，變成面團(tuán)。
7、把面團(tuán)放到油紙上，整理成長(zhǎng)方體，方體寬度大約為6cm左右。
8、把整理好的長(zhǎng)方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右，直到變硬。
9、把餅干放到烤盤(pán)里，留距擺放，烤箱提前預(yù)熱。160度，中層，20分鐘左右，直到餅干膨脹變?yōu)榻瘘S色就可以了。
小訣竅
餅干切片的時(shí)候最好切厚點(diǎn)，要不我寫(xiě)的這個(gè)溫度烤出來(lái)容易糊了。
上面為大家分享的曲奇餅干的制作方法你都學(xué)會(huì)了嗎？這些步驟也不是那么難，只要我們按照這些方法一一的去做相信，嘗試幾次后你一定能做出，美味可口的曲奇餅干啦！
蔓越莓餅干簡(jiǎn)介
蔓越莓餅干富含令肌膚美麗健康的維生素C,營(yíng)養(yǎng)豐富。蔓越莓餅干是用低筋面粉做主料,又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合,香氣四溢。
蔓越莓餅干圖片
蔓越莓餅干怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、稱(chēng)好所用原料。黃油軟化后,加入糖粉。攪拌均勻。不需要打發(fā)。分兩次加入雞蛋液,攪拌均勻。倒入蔓越莓干和低筋面粉。攪拌均勻,成為面團(tuán)。將保鮮膜包住面團(tuán),用手把面團(tuán)整形成寬約6CM,高約4CM的長(zhǎng)方體。并放入冰箱冷凍至硬。凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成片。切好后放入烤盤(pán),入烤箱,170度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
做法
蔓越莓餅干怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
這是一款制作很簡(jiǎn)單的餅干,不需要打發(fā)黃油,雞蛋用量小,所以也不用擔(dān)心雞蛋和黃油乳化不徹底,成功率高。 蔓越莓干可以在進(jìn)口超市購(gòu)得。 蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、櫻桃干等。
根據(jù)自己喜歡的口感,調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。這款餅干黃油不需要打發(fā)。餅干胚放入烤盤(pán)時(shí),餅干間隙要留大些,因?yàn)榭緯r(shí)還會(huì)膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了,很多餅干都連一起去了。如果沒(méi)有糖粉,可以用攪拌機(jī)把白砂糖加少量玉米淀粉攪打成糖粉即可。
蔓越莓餅干各食材的處理方法
黃油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過(guò)度;蔓越莓切碎;黃油搗碎,加入細(xì)砂糖和雞蛋液攪拌均勻;倒入面粉攪拌均勻,倒入蔓越莓?dāng)嚢杈鶆?成為面團(tuán);把保鮮膜平鋪,面團(tuán)倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔著保鮮膜把面團(tuán)整形成寬和高各5厘米的長(zhǎng)方體。
酸甜適中的蔓越莓是很多年輕女孩的最?lèi)?ài)，其實(shí)蔓越莓中不僅好吃，口感佳，其中含有諸多對(duì)人體健康有好處的營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)多吃有助于保持年輕態(tài)。對(duì)于喜歡甜食的朋友們而言不防將蔓越莓做成餅干，這樣一來(lái)就可以享受蔓越莓餅干完美的味道了，犒勞胃。
食材
主料低筋面粉135g雞蛋液15ml黃油75g糖粉60g輔料蔓越莓干35g鹽適量
步驟
1.稱(chēng)好所用原料。
2.黃油軟化后，加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發(fā)。
4.分兩次加入雞蛋液，
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.攪拌均勻，成為面團(tuán)。
8.將保鮮膜包住面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長(zhǎng)方體.并放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成片。
10.切好后放入烤盤(pán)，入烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
小貼士
根據(jù)自己喜歡的口感，調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。
蔓越莓是一種紅色漿果，它的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)充足，在北美和印第安部落是健康的象征!新鮮的蔓越莓我們是很難吃到了，能買(mǎi)到的基本都是從國(guó)外進(jìn)口的蔓越莓干，但這絲毫不能阻止我們追尋營(yíng)養(yǎng)健康的腳步，做吧，吃吧，吃了我們就健康了!這個(gè)方子也可以把蔓越莓干換成藍(lán)莓干，葡萄干，西梅干，堅(jiān)果等等的!
自制蔓越莓餅干
食材食譜熱量：26.2(大卡)
主料蔓越莓干50克低粉150克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所需的材料，來(lái)張“全家福”
2、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻。
3、加入香草精攪拌均勻。
4、分三次加入全蛋液，用攪拌機(jī)快速打發(fā)至奶油糊狀。
5、接著將低粉，奶粉，泡打粉過(guò)篩放入盆中，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌勻
再加入蔓越莓干，繼續(xù)以不規(guī)則的方向攪勻成面團(tuán)。
6、將面團(tuán)放在油紙上，整成圖中形狀，長(zhǎng)4寬3厘米左右。
7、將整好形的面團(tuán)用油紙包成如圖樣，放入冰箱冷藏3小時(shí)或者冷凍1小時(shí)凝固即可。
8、將凝固的面團(tuán)切成厚0.6厘米左右的片。
9、預(yù)熱烤箱175度，20分鐘左右，烤箱中層，定時(shí)器響后不要馬上拿出，用余溫再烘10分鐘。我這個(gè)烤盤(pán)擺的有點(diǎn)密了，餅干膨脹后有的粘在一起，如果想賣(mài)相好就要注意這一點(diǎn)。
蔓越莓餅干配方，黃油不需要多，與糖和雞蛋液混合，糖融化，所有材料混合在一起，均勻混合形成面團(tuán)。用手形成面團(tuán)，形成寬度約6CM，高度約4CM的長(zhǎng)方體。將其用保鮮膜撿起并放入冰箱中一小時(shí)（不冷凍，不能太長(zhǎng)，或切割時(shí)容易折斷），冷凍。將面團(tuán)取出后，切成約0.7cm的碎片，切成預(yù)熱的烤箱，上下180度開(kāi)火，20分鐘。
用料
低筋面粉
200g
黃油
100g
糖粉
55g
蔓越莓干
適量
做法
1/18 準(zhǔn)備好所有食材并稱(chēng)好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉)，糖粉55g，黃油100g，鹽1g。
2/18 蔓越莓用清水泡軟，也可以用朗姆酒泡。泡好后用廚房紙吸干水分備用。
3/18 黃油自然軟化后倒入一個(gè)無(wú)水的大碗中。
4/18 加入過(guò)篩后的糖粉和鹽。先用刮刀翻拌均勻。
5/18 再用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積稍微膨大，顏色變淺發(fā)白即可。
6/18 將低粉過(guò)篩加入打發(fā)的黃油里。
7/18 先用刮刀翻拌一下。
8/18 再用手揉成光滑的面團(tuán)。
9/18 揉好的面團(tuán)包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)。
10/18 烤箱上下火170℃預(yù)熱5分鐘。取出冷藏好的面團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)小圓球，一個(gè)大概8g左右。
11/18 將搓好的小圓球放在鋪好油紙的烤盤(pán)上，用拇指輕輕按壓。
12/18 放上一顆蔓越莓干。
13/18 再按扁，按扁時(shí)會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋，很漂亮。
14/18 每塊餅干塊排好，注意每塊之間要留有空隙。
15/18 放入烤箱上下火170℃烤15-18分鐘即可。
16/18 出爐后的餅干自然晾涼即可食用啦。
17/18 蔓越莓小餅干，香香脆脆，好吃到停不下來(lái)。
1、這款沒(méi)有添加熟蛋黃的適合膽固醇、膽囊炎等不適合吃蛋黃的人群食用。沒(méi)有這些禁忌的可以添加熟蛋黃進(jìn)去，口感會(huì)更加酥軟濃郁。
2、餅干里的低粉可以換成等量的低粉加玉米淀粉，口感會(huì)更加蓬松。
3、糖粉也可以用白砂糖代替。
4、冷藏好的面團(tuán)會(huì)比較干，容易按壓出裂紋，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。
在日常生活中蔓越莓餅干是比較常見(jiàn)的一種零食小吃，蔓越莓餅干不僅口感酥脆，而且有蔓越莓的香味，深受大眾的喜愛(ài)，而蔓越莓餅干自己在家也可以進(jìn)行制作，而且制作方法也很簡(jiǎn)單，用微波爐也可以制作，可以將面粉以及食用油和雞蛋混合，放入蔓越莓干放入為了，需要用180度的烤箱溫度即可。
蔓越莓餅干微波爐做法
需要的食材：淀粉60克，面粉150克，蔓越莓30克，色拉油80克，雞蛋2個(gè)，白糖50克。
做法步驟
1、將白糖放在食油中磨化，雞蛋打散后加在糖油混合物中。
2、面粉和淀粉攪拌均勻后，混合好。
3、混合好的粉類(lèi)加入蛋油混合物中，捏成團(tuán)。
4、裝入保鮮袋，搟成片狀;放入冰箱冷藏40分鐘。
5、取出餅皮，撒上蔓越莓，用搟面杖壓一壓，切成小塊，放在微波爐轉(zhuǎn)盤(pán)中，至微波高火叮2分鐘。觀察一下，再叮1分鐘。
小貼士
1、微波爐蔓越莓餅干的做法就更加簡(jiǎn)單了，只需要多觀察，隨時(shí)調(diào)整時(shí)間和火力就可以了。
2、在蔓越莓餅干的做法中，小麥粉的選擇是很重要的，正常的小麥粉色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購(gòu)時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。同時(shí)正常小麥粉應(yīng)無(wú)酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無(wú)牙磣的感覺(jué)。
烤箱蔓越莓餅干的做法
蔓越莓餅干的做法烤箱
首先準(zhǔn)備115克低筋面粉、1顆雞蛋、75克黃油、60克糖粉和適量的蔓越莓干，雞蛋液打散攪拌均勻，將黃油切塊后在常溫軟化。然后加入糖粉和雞蛋液進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)至黃油顏色變白，體積呈蓬松狀。加入蔓越莓干和低筋粉進(jìn)行攪拌混合，用保鮮膜將面團(tuán)做成長(zhǎng)方體，進(jìn)行1到2小時(shí)的冷凍，取出后切片，放在鋪有墊油紙的烤盤(pán)上，進(jìn)行烤箱烘烤即可。
3、蔓越莓餅干的制作技巧
其中，沒(méi)有糖粉的話(huà)，也可以改用細(xì)白砂糖，攪拌時(shí)長(zhǎng)則需要長(zhǎng)一些。此外，由于不同烤箱烘烤效果不同，一般是165度烘烤至表面焦黃，大約20分鐘，烘烤前，需要先預(yù)熱，溫度才足夠。
蔓越莓餅干烤箱溫度
一般家用的烤箱烤蔓越莓餅干，最好是上下火一起烤比較好，把溫度調(diào)在180度就可以，然后烤制30分鐘左右，因?yàn)轱灨梢话愣夹枰蜏乜揪靡稽c(diǎn)，這樣才會(huì)酥脆。
中層，上下火200度，10分鐘。還是要在烤到開(kāi)始上色的時(shí)候就在旁邊看著，以免烤過(guò)頭，烤餅干時(shí)可以在餅干開(kāi)始上色慢慢變深的時(shí)候關(guān)火，利用烤箱的余溫悶熟。
相信很多人對(duì)蔓越莓蛋糕都比較喜歡吧，用來(lái)做成蛋糕，非常美味，再加上蔓越莓的抗氧化效果，所以說(shuō)是絕對(duì)美味又防衰老的食物，而下面就是具體的蔓越莓蛋糕做法。
蔓越莓蔓越莓,又稱(chēng)蔓越橘、小紅莓,是一種保健水果，它除了富含維生素C之外，它還含有許多種營(yíng)養(yǎng)素如原花青素，后者是最強(qiáng)有效的抗氧化劑，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美國(guó)人的眼中，蔓越莓是一種即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。
食材食譜熱量：814.5(大卡)
主料低筋面粉90克蔓越莓干30克
方法/步驟
1準(zhǔn)備食材。
2把蛋黃和蛋白分離在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆中。
3蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。
4加入過(guò)了二次篩的低筋面粉，拌勻。
5蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續(xù)打發(fā)。
6打至蛋白稍微細(xì)膩時(shí)，加入20克綿白糖。
7第三次蛋白打發(fā)至粗紋狀，加入最后20克糖。
8最后，蛋白打發(fā)至濕性狀態(tài)，拉起打蛋器有彎鉤。
9取三分之蛋白加入蛋黃糊中。
10拌勻后再倒回蛋白盆中。
11裝入紙杯，八分滿(mǎn)，放入蔓越莓干。
12烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分鐘。
13烤好的蛋糕。
注意事項(xiàng)
烤箱溫度以自家烤箱為準(zhǔn)。
拌的時(shí)候要上下切的拌法，不打圈。
拌好之后盡快裝入杯中入烤箱哦。
蔓越莓餅干是屬于一道比較常見(jiàn)的甜品，主要是用蔓越莓干加上面粉和白糖所制作而成的食物，不僅口感香甜可口，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以治療人體尿道疾病，同時(shí)也可以起到美容的功效，對(duì)身體 非常好，而制作蔓越莓餅干可以放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)，在切的時(shí)候就不會(huì)碎了。
蔓越莓餅干怎么切整齊?
冷凍一個(gè)半小時(shí)，取出放入冷藏室十到十五分鐘，然后再切，一點(diǎn)不碎。
蔓越莓有“北美紅寶石”的美譽(yù)，還被稱(chēng)為植物世界里的“健康大使”，在歐美國(guó)家，很多人用蔓越莓來(lái)預(yù)防女性的泌尿系統(tǒng)疾病，蔓越莓里含有多種粘膜修復(fù)物質(zhì)，可以阻擋細(xì)菌附著在尿道管壁上，起到抑菌殺菌的作用，因而有婦科炎癥的女性是可以適當(dāng)吃些蔓越莓的。另外女性吃蔓越莓還能養(yǎng)顏美容，預(yù)防胃癌。
婦科炎癥是威脅女性健康的殺手，得了婦科炎癥后，有些女性會(huì)選擇積極就醫(yī)，但也有些女星覺(jué)得難以啟齒，也羞于去看醫(yī)生，希望通過(guò)食療的方式來(lái)改善炎癥。蔓越莓在近幾年是非常大熱的水果，蔓越莓酸甜的口感深得女性朋友喜歡，很多有婦科炎癥的女性希望通過(guò)吃蔓越莓來(lái)改善炎癥，到底婦科炎癥能否吃蔓越莓呢?
蔓越莓是一種外來(lái)水果，它生長(zhǎng)在寒冷的北美，主要產(chǎn)地在美國(guó)、加拿大。蔓越莓可以讓尿液維持正常的pH值，抑制細(xì)菌繁殖，同時(shí)還能避免細(xì)菌附著在尿道管壁上。另外蔓越莓里含有多種粘膜修復(fù)物質(zhì)，比如維生素C、花青素和類(lèi)黃酮素等，這些物質(zhì)可以修復(fù)陰道內(nèi)破損的內(nèi)皮細(xì)胞，同時(shí)對(duì)抗各類(lèi)毒素，起到殺菌抑菌的效果，因而有婦科炎癥的人是可以適當(dāng)多吃蔓越莓的。
喝蔓越莓汁的功效要比吃蔓越莓干更好，另外也有一些保健品以蔓越莓為原料制作，可以適當(dāng)服用。但如果女性得了婦科炎癥，也不要一味的把蔓越莓汁當(dāng)水喝，畢竟高糖分高熱量的飲料長(zhǎng)期飲用對(duì)身體也會(huì)有副作用。吃蔓越莓只能起到防病的效果，不能用蔓越莓來(lái)治病。想要從根本上杜絕婦科炎癥，還是需要在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇抗生素藥物按療程進(jìn)行治療。
蔓越莓還能夠預(yù)防胃癌，蔓越莓里的濃縮單寧酸可以抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著在腸道上，降低胃癌的發(fā)生幾率。蔓越莓里的花青素有抗氧化功效，可以對(duì)抗自由基，促進(jìn)膠原合成，因而女性吃蔓越莓能養(yǎng)顏美容，預(yù)防衰老，讓皮膚越來(lái)越年輕。蔓越莓里的黃酮醇苷還能避免動(dòng)脈硬化，保護(hù)心血管。
蔓越莓餅干烤多久，黃油不需要放多，與糖和雞蛋液混合，糖融化，所有材料混合在一起，均勻混合形成面團(tuán)。用手形成面團(tuán)，形成寬度約6CM，高度約4CM的長(zhǎng)方體。將其用保鮮膜撿起并放入冰箱中一小時(shí)（不冷凍，不能太長(zhǎng)，或切割時(shí)容易折斷），冷凍。將面團(tuán)取出后，切成約0.7cm的碎片，切成預(yù)熱的烤箱，上下180度開(kāi)火，20分鐘。
方法/步驟
1/8 分步閱讀
準(zhǔn)備所有需要的食材，黃油放置室溫充分軟化成膏狀，蔓越梅干切細(xì)。（我準(zhǔn)備的材料大約是做45塊左右餅干的量）
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軟化好的黃油放入砂糖中用打蛋器充分?jǐn)嚢瑁裹S油與砂糖完全融合。
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加入雞蛋液，打至完全融合.
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放入蔓越莓干，篩入低筋面粉，用刮刀（或平鏟）混合均勻。
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將混合好的面團(tuán)放在保鮮膜（或錫紙）上，整形成寬約6cm，高4cm的長(zhǎng)方體。（面團(tuán)有些粘手哦，不要心急，慢慢來(lái)）
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入冰箱冷凍，感覺(jué)硬了，可以切片就行，沒(méi)有固定時(shí)間。（注意：是冷凍，不是冷藏哦），然后切成厚0.7cm厚的片，均勻的平鋪在放了錫紙的烤盤(pán)內(nèi)（餅干與餅干之間要有一定的間距）。
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烤箱170℃，預(yù)熱3-5分鐘，上下管，中層，15分鐘，烤至餅干表面成微黃即可。
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放涼，放入密封罐保存。（密封可以保存較長(zhǎng)時(shí)間）。
注意事項(xiàng)
黃油一定要軟化到位，黃油打至膨松即可，不要打發(fā)，否則烤時(shí)會(huì)過(guò)度膨漲，影響口感。
②蔓越莓餅干烤多久好
一般家用的烤箱烤蔓越莓餅干，最好是上下火一起烤比較好，把溫度調(diào)在180度就可以，然后烤制30分鐘左右，因?yàn)轱灨梢话愣夹枰蜏乜揪靡稽c(diǎn)，這樣才會(huì)酥脆。不過(guò)每個(gè)家里面的烤箱都是不一樣的，所以需要烤的時(shí)間也會(huì)不同，大家可以視情況而定。在烤的過(guò)程中時(shí)刻關(guān)注烤箱里面，不要讓它烤糊了。
許多工作族都不愛(ài)自己煮飯，一來(lái)沒(méi)有時(shí)間，二來(lái)懶得動(dòng)手做飯，越蔓莓餅干這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、蔓越莓干切碎。
3、黃油從冰箱拿出無(wú)需解凍切片。
4、黃油加入白糖充分?jǐn)嚢?，加入雞蛋液和蔓越莓干碎攪拌。最后加入面粉再次攪拌均勻。可加入少量牛奶。
5、揉成面團(tuán)后，整成大概寬6厘米高4厘米的長(zhǎng)條。
6、用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室冷凍兩小時(shí)。
7、從冰箱里拿出面團(tuán)無(wú)需解凍切成片。
8、烤盤(pán)鋪上油紙留出空隙擺放整齊。
9、烤箱提前預(yù)熱180°，十分鐘后把烤盤(pán)放入烤箱，上下火160°烤15分鐘，觀察烤制到表面微黃即可，以免烤糊。烤好后拿出來(lái)放涼密封。
聞到濃郁的味道了沒(méi)？越蔓莓餅干準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無(wú)法言喻的美。
蔓越莓餅干簡(jiǎn)介
蔓越莓餅干富含令肌膚美麗健康的維生素C,用低筋面粉做主料,又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合,香氣四溢。
做蔓越莓餅干放什么調(diào)料
1、黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻。不需要打發(fā)。
2、加入1大勺雞蛋液,攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個(gè)頭比較大,需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、攪拌均勻,成為面團(tuán)。用手把面團(tuán)整形成寬約6CM,高約4CM的長(zhǎng)方體。并放入冰箱冷凍至硬(約需要1個(gè)小時(shí),是冷凍不是冷藏哦)。
6、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7CM的片。切好后放入烤盤(pán),放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙即可。
蔓越莓餅干的常見(jiàn)做法
蔓越莓餅干做法一
越莓餅干的做法
1、準(zhǔn)備所有原料,黃油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過(guò)度。
2、蔓越莓切碎。
3、黃油搗碎,加入細(xì)砂糖和雞蛋液攪拌均勻。
4、倒入面粉攪拌均勻,倒入蔓越莓?dāng)嚢杈鶆?成為面團(tuán)。
5、把保鮮膜平鋪,面團(tuán)倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔著保鮮膜把面團(tuán)整形成寬和高各5厘米的長(zhǎng)方體。
6、放冰箱冷凍1小時(shí)后取出,揭開(kāi)保鮮膜,切成約0.7厘米厚的片,同時(shí)打開(kāi)烤箱預(yù)熱170度。
7、均勻的擺在鋪了細(xì)致的烤盤(pán)內(nèi),170度烤20分鐘左右,表面微黃即可,剛出烤箱時(shí)餅干有點(diǎn)軟是正常的,涼一會(huì)就脆了。
蔓越莓餅干做法二
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液,攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉,攪拌均勻。
7、用手揉為面團(tuán)。
8、用手把面團(tuán)整形成寬約6CM,高約4CM的長(zhǎng)方體。并放入冰箱冷凍至硬(約1個(gè)小時(shí))。
9、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7CM的片。
10、切好后放入烤盤(pán),放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。即可。
蔓越莓餅干做法三
1、黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻即可,不需要打發(fā)。
2、加入雞蛋液,攪拌均勻。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團(tuán)。
5、用手把面團(tuán)整形成一個(gè)長(zhǎng)方體或正方形均可,并放入冰箱冷凍40分鐘。
6、將凍硬的面團(tuán)用刀切成片。
7、切好后放入烤盤(pán),放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。
9、黃油室溫軟化,加入砂糖打發(fā),分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉,奶粉,抓均成團(tuán),再加入蔓越莓抓均。
11、面團(tuán)分成15g的小團(tuán),搓圓壓扁排入烤盤(pán)。
12、烤箱160度預(yù)熱,上層烤22分鐘。
蔓越莓餅干的食物相克知識(shí)
蔓越莓是種水果,但凡是水果最好是不要和海鮮同吃。但真吃了也沒(méi)關(guān)系,它含的VC的量沒(méi)大到正能在胃里合成砒霜。
在現(xiàn)實(shí)生活中餅干是一種快速而且美味的小食品，不僅可以用來(lái)充饑也可以當(dāng)中零食來(lái)食用，味道非常好，而蔓越莓餅干也是比較常見(jiàn)的一種，自己在家也可以進(jìn)行制作，而制作蔓越莓餅干需要用到黃油，如果沒(méi)有黃油也可以就那些制作，可以用雞蛋和面粉以及食用油來(lái)進(jìn)行制作。
沒(méi)有黃油制作蔓越莓餅干的方法
主料
面粉600克、蔓越莓140克
輔料
雞蛋2個(gè)、白糖100克、純奶100克、橄欖油80克、蘇打粉3克、精鹽2克
不用黃油烤的蔓越莓餅干步驟1
蛋白和蛋黃分離。
打發(fā)蛋清，加30g白糖
第二次加30g白糖，繼續(xù)打蛋清
第三次加入余下40g白糖，繼續(xù)打發(fā)
蔓越莓餅干
材料
低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克
做法
1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發(fā)
2、加入全蛋液，攪拌均勻
3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)
4、倒入低粉
5、攪拌均勻，成為面團(tuán)
6、用手把面團(tuán)整形成長(zhǎng)方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個(gè)小時(shí)，是冷凍不是冷藏哦)
7、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚片。切好后放入烤盤(pán)
8、烤箱預(yù)熱160度，中層，20分鐘即可
作用價(jià)值
(1)有助于抑制多種致病細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞(如泌尿道上皮細(xì)胞)發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門(mén)螺旋桿菌感染;
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
一顆小小紅苺果，富含大大營(yíng)養(yǎng)源
由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不易，因此目前市面上較常見(jiàn)的蔓越莓產(chǎn)品，多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營(yíng)養(yǎng)輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營(yíng)養(yǎng)素，因此對(duì)于人體健康有著多方面的益處。
健康益處一：可預(yù)防婦女常見(jiàn)的泌尿道感染問(wèn)題
女性的尿道比男性來(lái)得短，因此較容易出現(xiàn)感染問(wèn)題，而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會(huì)使尿液酸化，讓泌尿道成為細(xì)菌不易生長(zhǎng)的環(huán)境，并且又有著能夠阻止制病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制，讓引發(fā)尿道感染的細(xì)菌難以附著在尿道管壁上，如此一來(lái)，即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來(lái)的病菌，還是會(huì)隨著尿液被排出體外。
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