肉松是什么做的？
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“肉松是什么做的？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家在平時的時候都有吃過肉松，也都知道肉松的營養(yǎng)價值是非常高的，肉松在我們的國家是非常著名的特產(chǎn)，具有豐富的營養(yǎng)價值，而且是非常美味可口的，肉松自己在家里面也可以制作，方便簡單，而且可以做成小零食直接吃。
肉松是我國著名的特產(chǎn)，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉松是以瘦肉除去水分而制成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。
原料配方:瘦肉5斤、醬油1斤、白糖3兩、黃酒1兩、茴香10克、生姜20克。
制作方法：
1、原料肉的處理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及結(jié)締組織等，然后將瘦肉順其纖維紋路切成肉條后再橫切成3厘米長的短條。
2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在鍋中，加入與肉等量的水，然后分三個階段進(jìn)行加工。
第一階段：把瘦肉煮爛。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉爛為止。如肉未爛而水已干時，可以酌量加水。當(dāng)用筷子夾肉，稍加壓力，肉纖維即自行分離，則表示肉已煮爛，此時可以把調(diào)料加入，并繼續(xù)煮至湯快干時為止。
第二階段：即炒壓階段。用中等火頭，一邊用鍋鏟壓散肉塊，一邊翻炒。注意不要炒得過早或過遲。因炒壓過早，肉塊未爛，不易壓散，工效很低；炒壓過遲，肉塊太爛，容易焦糊，造成損失。
第三階段：即炒干階段?；痤^要小，連續(xù)勤炒勤翻，操作輕而均勻，在肉塊全部松散和水分完全炒干時，顏色就由灰棕轉(zhuǎn)變成灰黃色，最后就成為具有特別香味的金黃色肉松。
ys630.coM延伸閱讀
隨著我們生活條件越來越好，家中的各種做飯工具也是越來越全，烤箱是比較有用的一件。家中有烤箱之后，像肉松這種平時只能在商店吃到的美味兒，就可以采用烤箱制作，非常的簡單，大家可以學(xué)習(xí)一下。那么，烤箱做肉松的方法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
肉 1000克 鹽 10克 糖 40克 生抽 30克 老抽 10克 色拉油 30克 料酒2勺 姜片若干
1.肉逆著紋理切成1.5厘米左右的塊，漂洗干凈血水去腥備用。
2.洗干凈的肉塊放入鍋中加水沒過肉塊，加2調(diào)羹料酒，姜片，大火煮開后小火燜1-1.5小時
3.此時可以準(zhǔn)備其他料，把其他剩余的調(diào)料稱量后放入碗中備用。
4.燜爛后轉(zhuǎn)大火再次燒開收汁，收到鍋底幾乎沒有湯汁后關(guān)火，肉塊撈出瀝干晾涼
5.晾涼后的肉塊用搟面棍搟扁搟散，要耐心哦
6.鍋中就著剩余的肉湯加入混合好的調(diào)料熬煮一下，然后放入全部搟散的肉翻炒均勻
7.烤箱120度預(yù)熱，有熱風(fēng)循環(huán)的可以開啟熱風(fēng)，炒好的肉平鋪在烤盤中，中層
8.看自己烤箱情況，基本每隔20-30分鐘左右取出烤盤把肉翻翻身，免得露在表面的烤焦了，壓下面的還沒烤干
9.等烤都肉摸上去不是軟乎乎的，比較干的時候取出再次用搟面棍碾壓成更細(xì)散的肉絲，再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的話容易變質(zhì)哦(大約要烤1.5-2.5小時左右，如果能看者烤箱，也可以升高些溫度烤，注意不要烤糊就行。自己看情況掌握了)
10.有料理機的可以取出來用料理機打碎，不要用磨谷物的刀頭(這個刀頭會磨成肉末粉，很細(xì)很細(xì)的那種)，就用打果汁的那個刀頭可以打成比較松散的肉松，全部打碎后再次入烤箱烘烤至干透
11.烤完后的肉松晾涼密封冷藏保存，每天早餐煮點白米粥，挖點肉松一拌，小孩子應(yīng)該都喜歡的吧。
上面就是對烤箱做肉松的方法是什么的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助?？鞠渥鋈馑傻姆椒ㄟ€是比較簡單的，只要按照步驟進(jìn)行制作，就能夠做出自己喜愛的肉松。如果家中沒有烤箱的話，可以在鍋里不斷的翻炒，注意不炒糊，也是能夠達(dá)到同樣的效果的。
肉松是一種休閑的零食，當(dāng)然寶寶們斷奶后也能當(dāng)做輔食，其也是有較高的營養(yǎng)價值的，但是一些視頻加工商家為了降低成本會使用一些添加劑，那么肉松還有哪些危害呢？
首先，一些廠家為了節(jié)省成本，不能保證用上好的肉做肉松，原料不讓人放心。
其次，為了改善口感和風(fēng)味，肉松里會添加過多的油、糖、鹽等，對孩子的成長不利。
再次，肉松熱量高，以豬肉松為例，每100克豬肉松熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家為了使肉松更加鮮美，還會添加脂肪。如果過量食用肉松，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長發(fā)育。
最后，肉松在加工過程中，會因加熱使一些營養(yǎng)素被破壞，如B族維生素等，導(dǎo)致孩子營養(yǎng)素攝入不全。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調(diào)料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標(biāo)。
專家建議，如果孩子確實喜歡吃肉松，家長可以嘗試自己制作，安全可靠營養(yǎng)好。同時，吃的量和頻率也得適當(dāng)控制，最好每次吃肉松的量不超過一小勺?；驹瓌t是，膳食中肉松只是點綴，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等。
上面就是關(guān)于肉松的營養(yǎng)價值介紹，通過這些介紹，那么就希望家長朋友引起重視了，因為如果過多的給孩子吃肉送，會直接影響兒童的健康發(fā)育，所以說在健康飲食上，家長們必須注意正確的給給孩子準(zhǔn)備食物。
肉松也算是一種營養(yǎng)食物，特別是對于斷奶后的寶寶完全可以將它作為輔食，能很好的預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，那么肉松的做法有哪些的？
1、里脊肉去除表面筋膜，切大塊備用，里脊很嫩容易燉酥，切大塊的等會更好攆，不用切小塊；
2、高壓鍋內(nèi)放蔥姜蒜、料酒和差不多剛好淹沒肉的水，將豬肉燉到酥爛為主；
3、去除肉塊，洗凈瀝水，放入袋中，能輕松用手心壓散了，就說明到位了；
4、將鹽、紅燒汁、魚露一起混合調(diào)制成調(diào)味汁；
5、將碾壓碎的肉絲放入面包機桶內(nèi)，加入步驟4混合好的調(diào)料汁，再加入些喜歡的調(diào)味粉，我加了鮮辣粉；
6、開始啟動攪拌烘烤的程序，如果沒有面包機的親，就用大火炒制，需要比較頻繁的炒哦；
7、慢慢的肉就炒得很碎散了，我面包機的用時是2小時，這樣能出來比較干松的樣子了，炒制時間比較長，鍋鏟的親要有心理準(zhǔn)備哦；
8、最后加入炒熟的白芝麻，混合均勻就大功告成了。
肉松可以說是一款既經(jīng)典又美味的食物呢！其實在生活中，好多家庭都把它做成肉松蛋糕，而受到了很多人的歡迎，其實肉松蛋糕的做法并不難，下面我們就來介紹一下。
1.雞蛋放入盆里，加入砂糖，隔水加熱 烘焙食譜
2.一邊打一邊加熱，加熱到40度，離火，繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到濃稠的面糊，可以在上面寫“8” ”8“字不會立即消失即可。
3.低筋面粉分3次篩入到打好的雞蛋糊里，每放一次，都要翻板均勻，用切拌的方法，千萬不要順時針翻板，制作好的面糊，倒入烤盤中，烤箱180度，上下火烤10-12分鐘即可
4.烤好的蛋糕放涼之后，切成適合自己需要的方塊兒，取一塊上面涂抹上沙拉醬
家常肉松蛋糕做法3
5.在取一塊蛋糕。
4.蛋糕上面，四周上下左右都涂抹上沙拉醬
6.把涂好醬的蛋糕放在肉松上讓四周都沾滿肉松就可以了。蛋糕做好之后就可以吃了，真是非常好吃，松軟的蛋糕，加上甜絲絲的沙拉醬，再配上咸香的肉松，想不好吃都難吧。吃不完的蛋糕，現(xiàn)在天氣熱了，再加上又肉松，要放在密封盒子里放入冰箱冷藏，最好兩天之內(nèi)吃完，時間久了影響口感。如果喜歡肉松和蛋糕的組合可以試試看
TIpS: 特色面食
1.雞蛋要隔水加熱到40度，一邊加熱一邊打，到了溫度就不要加熱了
2.雞蛋要打涼，打到濃稠可以寫”8“，”8“字不會消失的狀態(tài)就可以了
3.低筋面粉要過篩，分三次篩入打好的蛋糊里
4.每篩入一次面粉都要拌均勻，切記從底往上翻拌，不要順時針攪拌
5.烤好的蛋糕稍微放涼之后，就可以切塊兒了
6.肉松我用的有海苔的，味道更好，隨自己喜歡，兩天之內(nèi)最好吃完。
雞肉松是采用雞肉為原材料，經(jīng)過特殊的加工制成的肉松制品，不光能夠保證雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且味清香，口感非常好，是大家非常喜愛的一種干制品。如果我們學(xué)會了雞肉松的做法，在家中就可以制作如此的美味。那么，雞肉松的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
原味雞肉松
食材明細(xì)
雞脯肉400克
蔥段適量
姜片適量
大料2顆
桂皮1小塊
料酒2大勺
生抽醬油1大勺
鹽1茶勺
糖1茶勺
香油少許
植物油2大勺
制作步驟
1.雞脯肉洗凈放入鍋中，倒入適量清水加料酒、蔥段、姜片、大料、桂皮將雞肉煮至軟爛撈出晾涼。
2.將煮好的雞肉用手撕成細(xì)絲，這道工序比較耗時，要有耐心。
3.再將雞肉絲用刀剁碎(成人吃可以省略這步直接炒)。
4.鍋中倒入植物油，下雞肉末。
5.加醬油、鹽、糖小火慢炒。
6.炒至肉末蓬松，最后加少許香油提香。
7.將炒好的肉松放入料理機中攪打一下，讓肉松更松軟適合寶寶食用，成人吃可以省略這步。
8.鋪在吸潮紙上晾涼，裝入密封蓋保存。
上面就是對雞肉松的做法是什么的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。雞肉松的做法其實還是比較簡單的，如此受人親睞的一種干制品，學(xué)不會的話肯定是自己的損失。平時可以多做一些雞肉松放在家中，自己的親戚朋友光臨的時候，也能夠讓他們共同分享美味兒。
生活中往往自動動手是充滿甜蜜的，特別是對于一些小家庭來說，動手做一些蛋糕很胸腹，像肉松蛋糕卷不管是男女老少都非常的適合，那么肉松蛋糕卷怎么做呢？
【肉松蛋糕卷的做法】(參考分量：11寸方烤盤一盤)
配料：
戚風(fēng)蛋糕配料：雞蛋4個，低筋面粉80克，細(xì)砂糖60克(加入蛋白)，細(xì)砂糖20克(加入蛋黃)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夾餡配料：沙拉醬100克，肉松100克
肉松蛋糕卷烘焙制作過程：
1、首先制作戚風(fēng)蛋糕。先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細(xì)砂糖混合后用打蛋器打發(fā)。
2、如圖所示，蛋黃打發(fā)到體積膨大，狀態(tài)濃稠，顏色變淺。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黃仍呈現(xiàn)濃稠的狀態(tài)(這一步即是蛋黃與油的乳化)。
5、加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻。
6、低筋面粉和泡打粉混合后篩入蛋黃里。
7、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用。
8、將打蛋器洗干凈并擦干以后，開始打發(fā)蛋白。將蛋白打發(fā)到魚眼泡狀態(tài)時，加入1/3的細(xì)砂糖。
9、繼續(xù)攪打，并分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角）
10、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，繼續(xù)翻拌均勻。
12、將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均勻即成戚風(fēng)蛋糕面糊。
14、把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。把烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色。
現(xiàn)如今，隨著很多男性年齡的不斷增加，因為常年的高壓工作而導(dǎo)致了他的身體出現(xiàn)了很多亞健康的狀況，特別是有些男性老是覺得自己精力衰退，腎虛，睡眠不足，其實這就是我們需要壯陽的一個外部信號。而在目前科學(xué)壯陽的一些食譜中，肉蓯蓉應(yīng)該是大家所推薦的一種，那么肉蓯蓉的做法是什么呢?
近幾年來隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，平時人們更加關(guān)注對身體的保養(yǎng)和滋補，因此大家也就逐漸認(rèn)識了肉蓯蓉。但許多人對蓯蓉的使用方法了解得還很少，下面我就給大家介紹一下，常見食用方法有以下七種： 一、肉蓯蓉10—20克，開水沖泡代茶飲用可強身健體.
二、用肉蓯蓉200克放入3公斤白酒內(nèi)侵泡7---15天后,重新?lián)Q酒，每日飲10---30毫克。酒以50°以上的純糧食酒為好，封口隔日搖晃可泡兩次。 三、將肉蓯蓉適量與羊肉一起燉,吃肉喝湯可治五勞七傷腹中寒痛，適量即如調(diào)料用量，多易上火。
四、蓯蓉羊肉粥 原料：肉蓯蓉10～15克，精羊肉60克，粳米60克，蔥白2莖，生姜3片，鹽少許。
制法：分別將蓯蓉、羊肉洗凈，切細(xì)，先煎蓯蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待數(shù)沸后，加入調(diào)味品同為稀粥食用。
特點：適用于滑精頻作，面色蒼白，氣短神疲，形寒肢冷，腰脊酸痛，舌淡、
脈沉溺無力。具有溫補腎陽，固澀關(guān)精之功效。 五、將肉蓯蓉200克,鎖陽100克，天麻30克,構(gòu)杞子50克,放入白酒3公斤泡7---15天后,每日飲10---30毫克效果更佳.
通過以上幾種做的一個簡單的講解，相信廣大勞動的男性對肉蓯蓉的做法這個問題，應(yīng)該有了一個更加科學(xué)全面的認(rèn)識了吧!除此之外，我還想說明一下，不論我們的工作有多么的忙碌，我們都平時要多關(guān)注一下自己的身體健康問題，有條件的盡量多吃一些營養(yǎng)食譜來改善自己的亞健康狀況。
肉松，相信大家都非常的熟悉，也相信大家也都非常的喜歡肉松，而肉松的用途也比較多廣泛，一般不直接吃，而是放在壽司，面包中，更像是菜中的調(diào)味劑一樣，為這道菜添加了很多的美味。而胡蘿卜肉松也是比較瘦大家都?xì)g迎發(fā)，而胡蘿卜肉松的做法是什么呢？請看下文介紹吧！
胡蘿卜肉松排包的做法
中種：面包粉180克、水100克、干酵母3克
主面團：面包粉100克、胡蘿卜汁21克、胡蘿卜茸14克、白砂糖20克、鹽3克、雞蛋液26克、黃油25克
餡料：沙拉醬20克、肉松適量
表面裝飾：雞蛋液10克、白芝麻8克
1.中種面團原料中，干酵母溶解在水中，攪勻靜置片刻后，與面粉揉成團，蓋保鮮膜發(fā)酵至約2.5—
3倍大。我是用的是冷藏發(fā)酵
2.胡蘿卜一根，洗凈去皮，榨汁備用，胡蘿卜茸也留著備用
胡蘿卜肉松排包BJ.jpg
3.將發(fā)酵好的中種材料撕成小塊，與主面團中除黃油外的其他原料揉成光滑有筋的面團，加入黃油，揉至擴展階段。收圓入盆，發(fā)酵約40分鐘
4.將面團取出，排氣、均分成10等份，分別揉圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘
胡蘿卜肉松排包pz.jpg
5.取松弛好的小面團，搟開后，翻面，四角稍微拉成方形，壓薄底邊，在靠近上部抹沙拉醬、放上肉松
6.從上往下卷起，捏緊底邊
胡蘿卜肉松排包Yg.jpg
7.搓至比烤盤寬稍微短點的長度。如果不好搓的話，可以松弛一會，待其他全部卷好后，按相同的順序依次搓長。搓好的面團放入烤盤中，烤盤非不沾的話，涂油撒粉，將烤盤放溫暖濕潤處最后發(fā)酵
8.最后發(fā)酵好的面團，表面刷蛋液，撒白芝麻，放預(yù)熱好的烤箱，180度，上下火、中層、20分鐘，中間及時加蓋錫紙防止上色太深。烤好的排包取出放烤網(wǎng)晾涼，至室溫時，密封保存
胡蘿卜肉松是一種面包，可能也會有很多人沒想到胡蘿卜好可以做成面包，其實是可以的，只是我們沒有想到而已，世界上有很多的可能，只是我們沒有想到。希望大家能夠好好的了解胡蘿卜肉松的做法是什么，從今有多會了一樣技能了。
雖然市場上有很多肉松在銷售，但大家一定要注意，很多不良商家賣的其實并不是真正的肉松，這一點大家在選擇時要多注意，多學(xué)習(xí)一些鑒別的方法。那么真正的肉松是什么樣的_真的肉松是什么樣的呢？真正的肉松應(yīng)該在水中是沉下去的，而假會浮在水面；吃的時候會容易嚼，而假的會嚼不爛。
如何鑒別肉松真假
A水洗，肉松浸水后沉到水底棉花則會漂浮在水面
B燃燒，棉花速燃后成灰燼肉松烯燒后有焦糊味
C嘗食，肉松入口即化棉花很難嚼爛
D顯微鏡，肉松纖維不規(guī)則外壁不光滑棉花纖維規(guī)則外壁非常光滑
有人浸泡肉松后說是棉花掉色，這是不科學(xué)的。肉松含有醬油等調(diào)味料，本身就會掉色。另外，肉松具有肉的特性，除了含有蛋白之外，也含有纖維，能夠燃燒也在情理之中?！巴ㄟ^浸泡、燃燒等方式說明肉松是棉花制成，其實是漏洞百出的?！?/p>
真正的肉松是怎樣做成的
1.原料肉的處理。除去骨、皮、脂肪、筋腱及結(jié)締組織等，然后將瘦肉順其纖維紋路，切成肉條后再橫切成1寸長的短條。
2.配料標(biāo)準(zhǔn)。肉松的配料標(biāo)準(zhǔn)很多，現(xiàn)舉一例如下：瘦肉50公斤、黃酒2公斤、醬油11公斤，茴香60克、白糖1.5公斤、生姜0.5公斤。
3.煮肉和炒干，把切好的肉放入鍋中，加入與肉等量的水，然后分三個階段進(jìn)行加工。第一階段是把瘦肉煮爛，要用大火煮，煮沸后，撇去上浮的油沫，肉纖維在用力拔時可自行分離，表明肉已煮爛，此時可以把調(diào)味料加入，并繼續(xù)煮至湯快干時為止。第二階段是炒壓階段，這時宜用中等火頭，一邊用鍋鏟壓散肉塊一邊翻炒。要注意不要炒得過早或過遲。炒壓過早，肉塊未爛，不易壓散，炒壓過遲，肉塊太爛，容易產(chǎn)生焦鍋糊底現(xiàn)象。第三階段為炒干階段。這時火頭要小，連續(xù)勤炒勤翻，操作要輕而均勻，在肉塊全部松散和水分完全炒干時，顏色就由灰棕色轉(zhuǎn)變成灰黃色，最后成為具有特殊香味的金黃色肉松。
4.肉松的包裝和貯藏。肉松的吸水性很強，要特別注意包裝和貯藏，否則吸潮后容易發(fā)霉變質(zhì)。肉松短期貯藏時，可裝肉防潮紙或塑料袋內(nèi)。如需長期保藏時，可用玻璃瓶和鐵罐包裝。
加工肉制品(如：肉干、肉松、香腸等)一般都含有:
1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2含大量防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān))
所以肉松多少都會有致癌作用,不要多吃.
肉松是用瘦肉制作而成的一種美味食物，這種食物一般用于面包糕點之類的食物，能夠起到錦上添花的作用，肉松的質(zhì)感嬌軟，香氣四溢，放進(jìn)糕點里面能夠迅速提升食欲。肉松也是可以自己制作的，下面就來看看肉松是用什么做的，怎么做的講解吧。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進(jìn)粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。
肉松的做法：
1.新鮮的豬瘦肉，切塊；
2.鍋里放水燒開了，將肉塊下進(jìn)去焯一會兒，撈出洗凈；
3.肉塊放高壓鍋內(nèi)，加適量醬油、水、姜片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘；
4.稍涼打開鍋蓋后，大火收湯，直到湯都收干為止；
5.將姜撈出，用木鏟將肉盡量搗碎；
6.炒鍋燒熱，不加油，將肉放進(jìn)去煸干，不斷翻炒，至肉變成蓬松的肉絲狀后關(guān)火；
7.肉絲放涼后放入食物料理機粉碎一下，肉松就大功告成了。
做法二：
1.豬里脊切小塊。
2.用花椒煮水焯水撈出瀝干。
3.加入蔥姜煮到一捏就碎。
4.撈出來控水晾涼。
5.用搟面杖搟碎，多搟一會成為肉蓉狀態(tài)。
6.加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻后放入面包機或者炒鍋，炒到干松即可。
7.沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色面包桶里又是晚上顯得很黃，其實正常是淡黃色。
8.倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。
在做寶寶豬肉松的時候肉不要切的太薄，然后就是碾碎肉的時候一定要弄得碎一點，做肉松主要就是烤干它。但是溫度太高的話會把大宋的肉纖維烤脆，反而沒有了蓬松的效果，只會有小顆粒和結(jié)塊，所以火候一定要掌握好。
做法一
食材用料
豬里嵴500g
花椒少許
蔥3段相克食物
姜2片相克食物
兒童醬油少許
兒童橄欖油少許
寶寶豬肉松的做法
1.里嵴肉洗干凈，切塊!大小隨意 建議切的小一點!
2.把切好的肉和花椒一同放入涼水里，焯一下，開鍋即可!
3.把肉取出來，水倒掉!重新加入水放入蔥，姜!水燒開后放入肉，煮爛!(我煮了40分鐘)取出煮爛的肉，淋干，涼涼
4.放入保鮮袋中，用搟面杖使勁的搟(這樣肉才可以蓬松) 在搟的時候可以用手進(jìn)去搗一搗!記住一定使勁 這樣才蓬松
5.搟好的肉松放到碗里加一點橄欖油，兒童醬油
6.放到炒鍋里炒，不放油 ，大火爆炒2分鐘左右!炒的時候一定要勤翻，我用的電飯鍋米飯鏟翻的，炒菜鏟翻的沒那么蓬松! 這樣健康美味的肉松就出鍋了!
7.放入保鮮盒，平時就可以給孩子添加了!
做法二
制作豬肉松要用新鮮的豬瘦肉，豬肉買回來后洗凈并切塊;
將鍋中放水燒開，將豬肉下鍋焯一下，撈出來洗干凈，留有備用;
將肉放入高壓鍋中，并放入水、姜片、醬油和少量的鹽和糖，壓20分鐘;
稍涼后打開高壓鍋，用大火收湯，知道湯收干為止;
用鏟子將肉塊搗碎;
將肉放入炒鍋種，不加油，煸干肉中的水分，不斷翻炒，知道肉成蓬松的肉絲狀為止;
將肉絲放入料理機種粉碎一下啊，肉松就制作完成啦。
做法三
寶寶豬肉松-烤箱版的做法
1、肉逆著紋理切成1.5厘米左右的塊，漂洗干凈血水去腥備用。
2、洗干凈的肉塊放入鍋中加水沒過肉塊，加1調(diào)羹料酒，姜片，大火煮開后小火燜約1小時寶寶豬肉松、此時可以準(zhǔn)備其他料，把其他剩余的調(diào)料稱量后放入碗中備用。
3、燜爛后轉(zhuǎn)大火再次燒開收汁，收到鍋底幾乎沒有湯汁后關(guān)火
4、晾涼后的肉塊用搟面棍搟扁搟散，
5、鍋中就著剩余的肉湯加入混合好的調(diào)料熬煮一下
6、然后放入全部搟散的肉翻炒均勻
7、用手撕一下肉，盡量撕開，烤箱90度預(yù)熱，有熱風(fēng)循環(huán)的可以開啟熱風(fēng)，炒好的肉平鋪在烤盤中，中層?？醋约嚎鞠淝闆r，基本每隔20-30分鐘左右取出烤盤把肉翻翻身，免得露在表面的烤焦了，壓下面的還沒烤干
8、等烤都肉摸上去不是軟乎乎的，比較干的時候取出再次用搟面棍碾壓成更細(xì)散的肉絲，再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的話容易變質(zhì)哦(大約要烤1-2小時左右，如果能看者烤箱，也可以升高些溫度烤，注意不要烤糊就行。自己看情況掌握了)
面包是人們經(jīng)常吃的一種面食，現(xiàn)在的面包種類非常豐富，這其中就包括肉松面包，所謂的肉松面包，就是人們在制作面包的時候加入了肉松，除此之外，制作面包的時候還可以加入雞蛋，雞蛋肉松面包吃起來味道非?？煽?，攜帶也非常方便，最關(guān)鍵是營養(yǎng)非常豐富，詳細(xì)制作方法如下。
第一、雞蛋肉松面包的做法
1.高粉250g、雞蛋1個、奶粉15g、酵母4g、糖30g、鹽2g、水120g放入面包機啟動一次發(fā)面團程序，揉面停止后放入黃油，再重新啟動發(fā)面程序
2.發(fā)酵至2倍大。
3.取出排氣分割成8等份，整形后放入模具。
4.放入溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大。
5.放入預(yù)熱170烤箱，大約烤30分鐘，根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)節(jié)。
6.烤盤刷油，放入預(yù)熱170度烤箱大約3分鐘，
7.取出將蛋液倒入，帶上手套拿著烤盤晃動使蛋液均勻的平鋪在烤盤上，由于烤盤溫度高蛋液瞬間凝固。
8.面包烤好后脫模放涼備用。
取下蛋皮根據(jù)面包大小切成條狀備用。
9.面包放涼后中間切開
10.擠入沙拉醬
11.夾上肉松。
12.再在面包表面涂抹一層沙拉醬將蛋皮包裹上。
面包兩頭涂上沙拉醬，然后沾上肉松即可。
第二、肉松面包做法步驟
1、準(zhǔn)備好所需要的材料
2、把雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高粉、酵母粉都投入面包桶內(nèi)（酵母粉放最上面）
3、選擇菜單2和風(fēng)面包啟動面包機工作
4、揉面20分鐘的時候放入軟化的黃油
5、繼續(xù)工作揉完面團并發(fā)酵至兩倍大，斷電關(guān)掉面包機
6、取出面團排氣
7、分成小份并滾圓蓋起來松弛十分鐘
8、取一份搟開，放上肉松并擠點沙拉醬調(diào)味
9、從一頭卷起來，收口要捏緊，并依次做完全部的面團排入烤盤二次醒發(fā)
10、準(zhǔn)備奶酪餡料：玉米焯水?dāng)嗌?，奶酪和小蔥切小丁和玉米混合拌均
11、二次發(fā)酵好的面團在頂端劃一條口子，撒上奶酪玉米餡
12、入180度的烤箱中層20分鐘
13、切開看看組織很松軟的
第三、肉松面包的做法詳細(xì)步驟
第1步
將全部的材料，除黃油外，放入面包機中，攪拌均勻。
放入黃油后，繼續(xù)攪拌，至拉出膜。
第2步
揉好的面團取出，放在其他容器中，蓋保鮮膜隔水進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大。
將發(fā)好的面團稍微按壓出氣，搟成烤盤大小。
第3步
蓋保鮮膜進(jìn)行2次發(fā)酵。
將發(fā)好的面團刷上雞蛋液，撒上蔥花，芝麻，鹽。在面團上扎些孔，防止膨脹過度
第4步
烤箱預(yù)熱175度。中層，15-18分鐘。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉松是什么做的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
