手工玉米面條的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“手工玉米面條的做法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在市面上售有各種各樣的面條，但實(shí)際上，手工搟制的面條吃起來好吃筋道，買的面條是無法相比的。而且不僅僅只做白面面條，玉米面面條也是深受很多人的喜愛。同時，玉米面富含膳食纖維，能夠促進(jìn)人體消化。那么，手工玉米面條的做法是什么呢？
首先，購買優(yōu)質(zhì)的玉米面，在一干凈容器中加入適量的玉米面，少量的白面粉，這樣在搟的過程中才不會斷裂，再加入適量的水，再根據(jù)實(shí)際情況打入雞蛋，可以增加面的筋道感。和面的時候，白面和玉米面兩者不易融合在一塊，加了點(diǎn)溫水可以有利于融成面團(tuán)，和好面后，用保鮮膜封住醒30分鐘左右。
然后，把醒好的玉米面揉成表面光滑狀，用搟面杖把面團(tuán)搟成薄圓形，一定要厚薄均勻適中，否則在煮的過程中會熟的程度不同，影響口感。為了使面團(tuán)不粘搟面杖，可撒上少量的白面粉。最后，用刀切成適當(dāng)寬窄的面條，散開即可。
手工玉米面條就制作完成了，簡單易于操作，可以在家嘗試制作，比直接購買的更加干凈衛(wèi)生。而且吃起來時還有玉米味的淡淡清香，還能有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，有利于人體健康，促進(jìn)消化?，F(xiàn)在生活提高了，時常吃些粗糧對身體還是有益的。
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現(xiàn)在的人生活條件好了，反而更愿意吃一些粗糧了，其實(shí)經(jīng)常吃粗糧對我們的健康很有好處，特別是玉米面，營養(yǎng)高，大家可以用玉米面制作手搟面條，味道很好。
一、玉米面條
食材
主料玉米面條500g黃瓜300g輔料香油適量鹽適量辣椒油適量醋適量蔥適量蒜適量
步驟
1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。
2.玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。
3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。
4.黃瓜去皮切絲。
5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻
6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
小貼士
1.干玉米面條一定要泡一下，這樣好蒸，如果是濕的不用泡。
2.一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否則感覺很硬。
二、玉米面面條的做法步驟
做法：
1.大約不到半斤面，加些鹽用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不結(jié)實(shí)時可加些鹽可使結(jié)實(shí)）；很快水變得白白的像奶一樣，換第二盆水就已經(jīng)很清了：
2.一共也就換了三遍水，灰灰的、有彈力的面筋就有啦~加了等量玉米面
3.和面的時候，兩樣?xùn)|西有點(diǎn)不是很和群，加了點(diǎn)溫水讓它們抱成了團(tuán)兒：
4.蓋上蓋兒在那里醒完后，發(fā)現(xiàn)和面時的水水兒居然滲出來了些，呵，有趣~不過面團(tuán)仍舊很結(jié)實(shí)~用玉米面做面布兒，撖成了片兒，這回這個面片好結(jié)實(shí)，很放心的把它撖的薄薄的，切成條兒：
5.這回很干爽，一點(diǎn)都不粘，就又給它疊在一起放啦~
6.水開了，下面，嗯~這回一根根的在水里很是那么回事~
7.很快，面條們就浮出了水面，快熟了，挑起一筷子看看，嗯呢~不錯！
8.另一個鍋里做的白菜、黃瓜、彩椒的湯頭也好了。
9.兩好和一好，來一碗嘗嘗~
現(xiàn)在，越來越多的人開始喜歡吃粗糧，作為每日都要吃的主食，東北玉米面條成為很多人喜歡吃的一種面條，摻雜著玉米的清香味道，再加上玉米所具有的營養(yǎng)價值，成為很多主食當(dāng)中頗受歡迎的食物。那么，東北玉米面條的做法是什么呢？
首先，在一干凈容器中加入適量的玉米面，再加入少量的白面粉，加了玉米粉的面條煮的時候容易散，揉的面團(tuán)里加點(diǎn)鹽，還可以加入適量的雞蛋液，讓面條更有筋道。再倒入適量的水，攪拌均勻后，揉成面團(tuán)，用保鮮膜封住醒30分鐘。和面的時候，兩樣?xùn)|西有點(diǎn)不是很和群，加了點(diǎn)溫水讓它們抱成了團(tuán)。
然后，把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟開。折疊，用刀切成需要的寬度，可根據(jù)自身喜好決定。面條成形可寬可窄。最后，在鍋中加入適量的水，沸騰后，下入面條。等水沸騰了，撈出面條，裝碗，淋上香油。根據(jù)個人喜好放入食材，比如放點(diǎn)海帶絲，就是一碗海帶玉米面條了。
玉米面條是雜糧面的一種。但是營養(yǎng)價值可以說玉米面條是最高的，玉米面條有黃金面條之稱。是純天然綠色食品，用優(yōu)質(zhì)玉米加工制作，口感好，營養(yǎng)豐富。不僅可以強(qiáng)化消化系統(tǒng)，還能有效清除血液毒素。
制作出來的玉米面條色澤金燦光亮，而且，食之口感細(xì)膩滑爽、筋道清香。方法簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
? ?說到面條，相信很多人都很熟悉，因?yàn)槊總€人家里都有面條，也有很多人喜歡將面條當(dāng)做晚餐來吃。而現(xiàn)在也有越來越多的人開了面館，每家面館都有獨(dú)特的風(fēng)味。面條的味道非?？煽冢菃我坏拿鏃l給人感覺會顯得單一，如果加上玉米，相信不僅美味可口，還有營養(yǎng)。下面就來說說玉米面條的做法大全。
? ?玉米面條的做法一：
? ?主料：黃瓜300g，
? ?調(diào)料：醋適量，蔥適量，蒜適量，麻油適量，精鹽適量，辣椒油適量。
? ?1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。
? ?2.玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。
? ?3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。
? ?4.黃瓜去皮切絲。
? ?5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻
? ?6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
? ?玉米面條的做法二：
?主料：細(xì)玉米粉300克，細(xì)黃豆粉100克，各種面餡。
? ?做法：
? ?1. 將玉米粉和黃豆和勻，加入溫水揉勻成面團(tuán);
? ?2. 置案板上搟成薄大片;
? ?3. 折疊切成約0.4厘米寬的面條;
? ?4. 抖散，投入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出裝碗，澆上面餡即成。
? ?以上就是玉米面條的做法大全。上面兩種的玉米面條的做法雖然不同，但是卻非常有營養(yǎng)，單一的面條吃多了會讓人覺得很膩，偶爾換一種，可能會帶給人新鮮感。而且玉米面條非常有營養(yǎng)，對人的身體有極大的好處，也給人帶來了不一樣的口感。希望可以幫助到大家。
玉米面是面條的一種，我們知道食用面食類的食物是非常有助于我們的消化系統(tǒng)的運(yùn)作。不管是什么樣的面食做法也不是單一的，因?yàn)橄矚g吃面食的人還是有很多的，為的就是更好的滿足消費(fèi)者的需求，所以研制出來各種面食的做法。這樣使得我們在選擇吃面的時候有著更多品種的選擇。
不同的面食，選用的食材也是不一樣。我知道食物的營養(yǎng)體現(xiàn)一般都是表現(xiàn)在食物的本身，還有很多的情況是使用的材料使得食物營養(yǎng)發(fā)生了一定的變化。不過再怎樣添加食物，它們的本質(zhì)營養(yǎng)都不會發(fā)生變化的。那么玉米面是什么呢?
玉米面沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;
3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;
6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
玉米面是一種使用玉米為原來制作出來的一種面食，它的主要材料就是玉米了。食用面食的好處就是非常易于消化，那么食用玉米就更多了。玉米中含有豐富的鈣，這樣對于孩子們來說是非常適合的。玉米還是屬于粗娘類的食物，可以幫助我們有效的排除體內(nèi)毒素，還可以抑制腫瘤生長。
很多人都比較喜歡吃玉米面條，玉米面條的做法也比較簡單，平時適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是有好處的，玉米的熱量比較低，口感比較好，營養(yǎng)功效也非常不錯，準(zhǔn)備適量的面粉和玉米面粉，另外還要準(zhǔn)備適量的泡打粉，最好再準(zhǔn)備一個雞蛋，這樣就能夠把玉米面和面粉一起做成玉米面條。
怎樣做玉米面條
主料：面粉160克輔料：玉米面(黃)80克、泡打粉5克、雞蛋 1個調(diào)料：色拉油適量、食鹽5克、水30克
1.將稱量好的面粉， 玉米面， 鹽和泡打粉放入容器中2.加入一個雞蛋和適量水
3.將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜， 放在室溫下餳上半個小時4.準(zhǔn)備好一個容器， 并在底部刷上油
5.餳好后拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油， 再放入刷油的盒子里6.蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上
7.第二天早上拿出來餳上一會兒， 在案板上刷一層油8.整理成長條，再在面上刷上一層油
9.將面團(tuán)切成等量的小段10.將兩個面條重疊起來， 在中間用筷子按壓緊
11.再捏緊兩端相相反的方向擰一下12.將油鍋燒熱后將油條兩端拉一下再下鍋
13.下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹14.直至表面炸成金黃色就可以撈出
15.撈出后放在紙巾上吸一下油16.在上面均勻的撒上糖粉即可
烹飪技巧1、泡打粉要根據(jù)溫度而變化， 天氣冷要稍微多加點(diǎn)。2、在案板上刷層油以免粘連；3、下油鍋炸時要一邊翻轉(zhuǎn)， 一邊按壓， 讓油條充分的膨脹。營養(yǎng)功效 油條畢竟是油炸的，吃多的還是不健康，偶爾做做解解饞吧。菜品特色 今天給大家介紹的是堪比“肯德基”的“糖霜油條”， 比健康， 原料中加了粗糧---玉米粉，不是用反復(fù)煎炸的油；比價格，絕對優(yōu)勢，省錢多了； 這樣的放心油條， 是不是您也想要來一根呢？
相信很多人對于面食都是非常喜愛的，尤其是一些上了年紀(jì)的人非常喜愛食用一些面食，其中最常見的就是玉米面條這種面食，用來做成打鹵面不僅色香味俱全還具有非常不錯的營養(yǎng)價值，下面就讓小編給大家介紹一些這其中使用的鹵子。那么，玉米面條用什么鹵好吃呢?
第一，玉米面條用什么鹵好吃呢?豬肉 土豆香菜 蔥姜蒜 豆瓣醬 鹽 淀粉 醬油 料酒克根據(jù)自己口味和人數(shù)面條鹵子的做法能切的都切成小小 這樣好熟鍋熱油下蔥姜蒜爆鍋炒香 下肉丁炒加料酒去腥吧 加土豆丁炒放豆瓣醬炒 加點(diǎn)醬油 放香菜 我喜歡放了很多 而且它也是好吃的關(guān)鍵啊炒差不多 添水沒過一點(diǎn)就行湯熱點(diǎn)時淋入淀粉水 煮開至稍粘稠 熟了就行 淡的話就加點(diǎn)鹽 煮面條吧。
第二，黃瓜和火腿腸切成塊，泡上紫菜，打好雞蛋，將淀粉兌上水。熱油鍋之后炒雞蛋，炒至雞蛋六分熟放入黃瓜和火腿腸一起炒，翻炒幾分鐘之后加入紫菜一起翻炒，加入兌水的淀粉繼續(xù)翻炒幾下，最后放鹽、味精、雞精即可出鍋。面條要吃之前煮，因?yàn)槊鏃l容易吸水變軟爛，影響口感。放入食材的量是一個人吃打鹵面的量，如果家里人口多，可以按比例增加。
玉米面條用什么鹵好吃呢?把豬五花肉去皮洗凈切成小丁。把土豆去皮洗凈也切成小丁。把蘑菇洗凈切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調(diào)味。再把土豆丁入鍋翻炒上色后，再加入適量清水熬煮。再放入香菇繼續(xù)熬煮到土豆?fàn)€熟。再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的面條鹵子就做好了。
玉米面餅香甜可口，非常的好吃，玉米面餅的做法也比較簡單，玉米面餅有很好的營養(yǎng)功效，富含維生素和微量元素，另外在吃過玉米面餅以后有很好的飽腹感，具有不錯的減肥的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有美容養(yǎng)顏的效果，下面我們就來了解一下玉米面餅的做法。
準(zhǔn)備玉米面適量，準(zhǔn)備適量的面粉，玉米面和面粉之間的比例應(yīng)該是2:1的關(guān)系，也就是說兩份玉米面一份兒面粉，然后準(zhǔn)備雞蛋一個，準(zhǔn)備適量的酵母粉，準(zhǔn)備白糖奶粉和清水。
先把兩份玉米面和一份白面放到盆里面，再加少許的酵母、白糖和奶粉，混合以后然后開始揉面。把雞蛋打成蛋液，然后加入面粉里面，再逐漸的加清水，要注意溫度不能過高，可以加入溫水，如果水溫過高，酵母發(fā)酵效果就容易失敗，做成面糊狀。面糊狀屬于那種可以逐漸流動的，這樣面就活好了，然后蓋上蓋兒開始發(fā)酵。
當(dāng)面粉發(fā)酵到一段時間以后，面開始膨脹，這時候會出現(xiàn)孔狀，這時候就可以做玉米面餅了，當(dāng)然有的人喜歡發(fā)的再大一點(diǎn)也是可以的，這時候把電餅稱準(zhǔn)備出來，然后插電，用勺子舀入面糊糊，然后倒入電餅稱里面。
把玉米面餅的兩邊都煎成金黃色，這樣玉米面餅就做好了。玉米面餅為了增加口感，玉米面和白面的比例是可以調(diào)整的，可以根據(jù)個人的喜好來進(jìn)行調(diào)整，另外用電餅稱做玉米面餅的時候，不用在鍋中放油，如果喜歡吃皮比較酥脆的，可以適當(dāng)?shù)纳俜乓稽c(diǎn)油也是可以的。
玉米面粥是很多北方人都非常喜愛的一種粥，而且小孩沒有胃口的時候，不想喝白粥，也可以換換口味，嘗試一下玉米面粥。那么玉米面粥到底是如何制作的呢？怎么樣才能制作出好喝的玉米面粥呢？
1、玉米面粥的制作方法
其實(shí)玉米面粥的制作方法非常簡單。將紅薯去皮后洗干凈切成均勻的小塊，將鍋中放入適量的水，燒開后加入紅薯。將玉米面加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍敝翛]有面疙瘩的時候倒入煮紅薯的鍋中，不停的用勺子攪拌防止粘鍋。煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，煮的時間越長玉米面粥越香，可以根據(jù)自己的口味，選擇粘稠程度后關(guān)火，也可以加入適量的白糖，做法簡單又有營養(yǎng)的玉米面粥就做好了。
2、玉米面粥的營養(yǎng)價值
玉米屬于一種粗糧，還有大量的氨基酸成分，所以可以抑制癌癥的產(chǎn)生。而且粗糧中有很多纖維素，可以加快我們腸胃的蠕動，促進(jìn)消化，對食欲不振，腹脹便秘等都有很好的幫助。而且玉米特別適合高血壓患者和糖尿病患者食用，由于玉米中含有大量的礦物質(zhì)元素，鈣元素跟鐵元素的含量也非常充足，對高血壓冠心病等心腦血管疾病有很好的預(yù)防和控制作用。玉米除了可以直接食用，做成磨成面煮粥喝以外，還可以用玉米面制作成玉米糊，煎成小餅吃，也可以與白面混合制作成玉米面饅頭或者糕點(diǎn)等，都是不錯的選擇。
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